Bruksanvisning for Yoghurtmaskin CB-1004

Transkript

1 Bruksanvisning for Yoghurtmaskin CB-1004 Sikkerhetsanvisninger Når en benytter elektrisk utstyr bør følgende sikkerhetsbestemmelser følges: 1 Les alle instruksjoner før en starter. 2 For å beskytte seg mot muligheten av å få elektrisk støt, putt aldri maskinen, ledningen eller støpsel i vann, eller annen væske. 3 Oppsyn er viktig når apparat er i bruk av eller nær barn. 4 Trekk ut støpsel når maskinen ikke er i bruk, før man fjerner eller setter på deler og før rengjøring. La maskinen få avkjøle seg før rengjøring. 5 Bruk aldri apparatet sammen med en skadet ledning eller plugg, benytt heller ikke maskinen etter at den har feilet, eller falt/blitt skadd på noen som helst måte. 6 Bruk av tilleggsutstyr som ikke er anbefalt kan resultere i brann, elektrisk sjokk eller skader. 7 Må ikke brukes utendørs. 8 Ikke la ledningen berøre varme overflater eller henge utenfor kanten på bord eller benker. 9 Benytt ikke maskinen på eller nær en varm elektrisk, eller gassvarmeovn. Eller i en varm ovn. 10 Benytt yoghurtmaskinen bare som anvist i denne i denne teksten. 11 Stor forsiktighet bør utøves ved bruk eller flytting av apparatet når det inneholder varme væsker. Spar på disse instruksjoner Dette apparatet er bare for husholdningsbruk

2 Hvordan lage yoghurt for begynnere Ingredienser: 4 kopper (1/4) melk (hel, 2 %, 1 % eller skummet) 1/4 til 1/2 kopp instant fettfri pulvermelk 1/2 kopp vanlig yoghurt. 1. I en kasserolle har du i tørrmelk og melk over middels varme. Rør jevnlig til blandingen er like under kokepunktet. Fjern kasserollen fra varmen og la den avkjøles til blandingen blir lunken (37 til 43 grader). For rask avkjøling, plasser kasserollen i kjøleskapet, eller i avkjølt væske. Rør innhold av og til for en jevn avkjøling. Dette vil ta ca. 20 minutter. Melk kan også varmes opp i mikrobølgeovn. I en udekket yoghurtbeholder, varm opp melk på full styrke (høy) for 8 til 10 minutter, eller nesten til kokepunkt. LA IKKE MELKEN KOKE. SVÆRT VARM. La den avkjøles til lunken som nevnt over. 2. Forvarm Yoghurtmaskinen ved å koble apparatet til strømnettet. En lampe vil tennes når maskinen er koblet til. 3. Tilsett vanlig yoghurt til den varme melken, rør forsiktig for jevn blanding. IKKE VISP. Hell blandingen i yoghurtbeholderen, fest lokket og plasser den lukkede beholderen inn i varmeenheten. Lukk Yoghurtmaskinen og la den arbeide uforstyrret og uten trekk for 4 til 10 timer, avhengig av ønsket surhetsgrad. Still inn klokken, eller skriv ned når yoghurten er ferdig som en påminnelse. Yoghurten skal være delvis ferdig og vil tykne ytterligere etter avkjøling. Hvis uferdig, la maskinen i fred for ytterligere en time. 4. Når ferdig, koble fra maskinen fra nett. Fjern lokk og løft yoghurtbeholderen ut av apparatet. Plasser i kjøleskap. La yoghurten avkjøles for minst to timer. Fjern en 1/2 kopp med yoghurt for fremtidig bruk som starter før man tilsetter frukt, smak etc. Hold yoghurt avkjølt. IKKE PLASSER VARMEELEMENTET I KJØLESKAP! BARE YOGHURTBEHOLDEREN ER DESIGNET FOR AVKJØLING I KJØLESKAP.

3 Tips For Best Resultat 1. Forsikre deg om at beholder, lokket og alt annet utstyr brukt til oppvarming eller måling av ingredienser er rent. Urensligheter kan påvirke veksten av yoghurtkulturen. 2. Påse at melk som benyttes i prepareringen av yoghurten er avkjølt til 37 til 43 grader før du tilsetter yoghurtstarteren. Hvis melken er for varm vil dette ødelegge yoghurtkulturen. Hvis for kald, vil hele prosessen ta lengre tid. Bruk termometer som kan måle temperaturer ned til 37 grader. Melk skal være lunken, ikke varm. 3. Bland sammen yoghurtstarter og melk forsiktig men grundig med en ren skje. IKKE SLÅ ELLER VISP. Hvis blandingen er dårlig kan yoghurten tykne bare i bunnen av beholderen. For best resultat bland sammen starteren med litt av den varme melken. Når det ikke er klumper i denne blandingen, tilsett resten av melken og rør. 4. Bruk de melketyper omtalt i denne teksten. For tørrmelk, kan man variere mengden for å se hva som gir best resultat. Hjemmelagd yoghurt er ikke like jevn som kommersiell lagd yoghurt, noe som er normalt. Skummet melk kan også benyttes. Som regel vil dette gi en tynnere yoghurt enn ved bruk av helmelk. 5. Når man skal kjøpe yoghurt for starter, kjøp alltid vanlig yoghurt (ikke tilsatt smak) og påse at denne inneholder en aktiv yoghurtkultur og har ikke passert datostemplingen. Denne informasjonen vil stå på emballasjen. Hvis det ikke står at yoghurten inneholder en aktiv kultur, IKKE KJØP DENNE, DA DENNE IKKE VIL KUNNE BENYTTES TIL Å LAGE YOGHURT. Etter du har lagd din egen yoghurt, kan du bruke denne som starter. Ta 1/2 kopp og putt i kjøleskapet til neste gang. DU MÅ BRUKE DENNE INNEN 5 DAGER. Tilsett ikke smak til yoghurt som har blitt brukt som starter. Etter å ha benyttet hjemmelagd starter gjentatte ganger, kan yoghurten ikke tykne skikkelig. Dette er fordi kulturene har blitt svekket. Når dette skjer, må du anskaffe ny yoghurt for å starte pånytt. Tørre yoghurtkulturer er også tilgjengelig. Bruk disse som anvist på pakke med 1/4 melk. 6. Du kan justere surhetsgraden på hjemmelagd yoghurt ved å variere behandlingstiden. For en mild yoghurt, la den stå 4-6 timer. For en surere variant, 8-10 timer. 7. Ikke avbryt yoghurtmaskinen når denne er i bruk, da dette kan påvirke kvaliteten på det ferdige resultatet. Pass også på å unngå alle former for trekk. 8. Etter behandling vil yoghurten være delvis satt og vill skjelve i midten av beholderen. Hvis dette ikke er tilfelle, sett den til videre behandling for enda en time. Yoghurten vil fortsette å tykne under avkjøling. 9. Under behandling og avkjøling kan det avsettes litt klar væske på overflaten av yoghurten. Dette er normalt og er kalt løype. Dette kan røres inn i yoghurten eller fjernes.

4 10. Hold alltid ubrukt yoghurt nedkjølt. Den kan holdes slik for rundt en uke. Etter dette, kan den begynne å surne. 11. Tilsett smak og/eller frukt ETTER behandling og avkjøling. 12. Hvis yoghurten ikke tykner, kan årsaken være følgende: a. Starteren er for svak eller tilsatt for varm melk. b. Starteren ble ikke blandet ut godt nok i melken. c. Utstyr som ble brukt ved preparering av yoghurt, var ikke rent. d. Starteren ble for hardt utblandet i melken. e. Ved bruk av tørrmelk, kan det være tilsatt tilsetningsstoffer som kan påvirke inkubasjonsprosessen.

5 Tilleggsinformasjon 1. Yoghurt kan fryses ned, men husk at kulturen ikke vil overleve oppvarming - /nedfrysningsprosessen. Den vil imidlertid beholde sitt næringsinnhold. 2. Vanlig yoghurt er svært anvendelig og kan være et alternativ til mange matlagningsingredienser. Vanlig yoghurt kan brukes til alt fra å erstatte majones eller rømme til bruk som en fin basis for supper eller dipper. Vanilje eller sitronyoghurt er et bra tilegg til fruktretter og shaker. 3. For å lage tykkere yoghurt, tøm ønsket mengde yoghurt i en bolle som er dekket av en filterklut. Ta så tak i endene og fest en snor til dette. La posen så henge over bollen i kjøleskapet. La det dryppe for to timer. En annen måte å tykne yoghurt er å dekke en sil med tre lag papirservietter. Plasser yoghurten i silen og la det dryppe for to timer. 4. Husk, yoghurt er best ved lave temperaturer. Høy temperatur kan forårsake at den skiller seg og få et annet utseende. Smaken vil imidlertid ikke endre seg. Ledningsinstruksjoner En kort strømledning (eller avtakbar strømforsyningsledning) følger med for å redusere faren for opphenging eller snubling i en lengre ledning. Lengre ledninger er tilgjengelig og kan brukes hvis forsiktighet er utøvd ved bruk av disse. Hvis en lengre ledning benyttes, (1) må kapasitetsmarkeringen på denne være det samme som, eller større enn det til apparatets, og (2) denne må plasseres slik at den ikke henger over benkkant eller bordkant hvor den kan komme i rekkevidde av barn, eller bli snublet i ved det uhell. Vedlikeholdsinstruksjoner Før du tar i bruk yoghurtmaskinen for første gang, vask beholderen, lokket og dekselet i varmt såpevann med en klut, eller svamp. Skyll grundig og tørk. Tørk varmeren med en fuktig klut og tørk. Apparat er nå klar til bruk. ADVARSEL: For å redusere risiko for elektrisk sjokk, aldri plasser apparatet, ledning eller plugg i vann eller annen væske. Dette apparatet er bare for husholdningsbruk.