Espresso-, cappuccino- og kaffemaskin

Transkript

1 Espresso-, cappuccino- og kaffemaskin Oversikt over komponenter Se bilde side 2 i den originale bruksanvisningen for oversikt. A. Deksel for vannbeholder B. Vannbeholder C. Øvre beholder D. Knott E. Nedre beholder F. Måleskje G. Dryppbrett H. Karaffel I. Karaffelhåndtak J. Karaffeldeksel K. Bryggerkurv L. Filter M. Neonlampe N. Steamarm Viktige sikkerhetsanvisninger Ved bruk av elektriske apparater, må man alltid følge anvisningene for å unngå risiko for brann, elektrisk støt og/eller skade på person. 1. Les hele bruksanvisningen før bruk. 2. Ikke berør varme overflater. Bruk håndtakene. 3. For å beskytte mot elektrisk støt, må du ikke senke ledningen, støpselet eller apparatet i vann eller andre væsker. 4. Dette apparatet skal ikke brukes av barn. 5. Drei kontrollknappen til OFF og kople fra strømuttaket når apparatet ikke er i bruk og før rengjøring. La apparatet kjøle seg ned før du tar av deler eller rengjør det. 6. Ikke bruk apparatet med ødelagt ledning eller støpsel, eller dersom apparatet er skadet på noen måte. Lever apparatet til service. 7. Ikke bruk tilbehør som ikke er anbefalt av produsenten. 8. Ikke bruk apparatet utendørs. 9. Ikke la ledningen henge over bordkanter eller berøre varme overflater. 10. Ikke plasser apparatet på eller i nærheten av en varmeplate eller inne i en komfyr. 11. For å kople fra dreier du kontrollknappen til OFF og kopler fra strømuttaket. 12. Ikke bruk apparatet til noe annet enn dets tilsiktede bruk. 13. Plasser apparatet på en stødig og jevn overflate. 14. Sørg for at vannbeholderdekselet er sikkert festet før du skrur på apparatet. 15. Ikke ta av dekselet eller bryggekurven til trykket er lettet. 1

2 16. Bruk og vedlikehold av karaffel: Karaffelen kan bli ødelagt dersom de følgende anvisningene ikke følges: a) Karaffelen skal benyttes bare med espresso/cappuccinomaskinen, og ikke i ovn/mikrobølgeovn. b) Ikke plasser varm karaffel på en våt eller kald overflate. c) Ikke bruk karaffelen dersom den er sprukket eller håndtaket er løst. d) Ikke rengjør karaffelen med slipende vaskemidler eller materialer. e) Kast karaffelen dersom den tørrkokes. f) Unngå riper og hensynsløs behandling. 17. Advarsel! For å begrense risikoen for brann og elektrisk støt, må du ikke ta av noen deksler. Innsiden må bare repareres av servicepersonell. Lage espresso Se tegningene side 4 i den originale bruksanvisningen. 1. Drei kontrollbryteren til OFF-posisjon. 2. Fyll glasskaraffelen med kaldt vann til ønsket nivå for antall kopper espresso eller cappuccino. Bruk aldri varmt eller kokvarmt vann i vannbeholderen. Følgende skjema viser hvor mye vann som skal brukes for ønsket mengde kaffe: Merk: En porsjon espresso tilsvarer 0,6 dl. Kopper Espresso Cappuccino 2 Merke 2 kopp på karaffelen Mellom merket for 2 og 4 4 Merke 4 kopp på karaffelen Toppen av metallbånd 3. Fjern dekselet på vannbeholderen og hell vannet ned i beholderen. Sørg for at du måler nivået. Ikke fyll helt opp, da det ikke vil bli nok plass til å lage damp. 4. Skru fast dekselet på beholderen. Sørg for at det er godt festet. Forberedelser 5. Plasser filteret i bryggekurven. 6. Fyll opp med finmalt espresso til merket 2 eller 4 på filteret. Ikke fyll over merket for 4 kopper. Tørk vekk all overflødig kaffe fra kanten på filterholderen. Dette vil sørge for at det passer perfekt under bryggehodet. Merk: Fyll kaffen forsiktig. Ikke overfyll kurven. Dette kan føre til klumper. 7. Plasser bryggekurven under bryggehodet, og fest bryggekurven ved å flytte holdeklemmen bakover, og deretter plassere håndtaket langt til venstre til det passer inn i sporet. Deretter dreier du mot høyre til bryggekurven befinner seg i låst posisjon. 2

3 Låst posisjon Låst posisjon er ved den tredje prikken. Lage espresso 1. Sørg for at dryppgitteret er plassert på dryppbrettet. 2. Plasser dekselet på karaffelen slik at lokket åpnes mot tuten, og plasser den på dryppbrettet. Håndtaket på bryggekurven og håndtaket på karaffelen må være tilpasset. 3. Sørg for at kontrollknappen står i OFF-posisjon. Kople i strømuttaket og roter kontrollknappen opp til symbolet som begynner bryggeprosessen. Lampen vil lyse slik at du ser at prosessen har begynt. 4. Espresso vil begynne å strømme ned i karaffelen i 3-5 minutter. Når espressoen har sluttet å strømme ned i karaffelen, må du dreie kontrollknappen til OFF-posisjon. Kople fra strømledningen og la maskinen kjøle seg ned. Ikke fjern deksel eller bryggekurven før trykket i maskinen er sluppet ut. Følg prosedyren under Advarsel: Trykk. Advarsel: Ikke fjern dekselet eller bryggekurven mens maskinen er under trykk, eller før maskinen har kjølt seg ned. Følg prosedyren under Advarsel: Trykk. 5. Etter at maskinen har kjølt seg ned og trykket er sluppet ut, kan du fjerne bryggekurven fra bryggehodet. Bruk holdeklemmen til å sikre filteret i filterholderen. Snu bryggekurven opp ned for å tømme. Rens filteret og bryggekurven med vann. Lage espresso og cappuccino hjemme Kaffen Kaffen bør være nylig malt, mørk og brent. Du kan også prøve fransk eller italiensk brent. Forhåndsmalt kaffe vil bare bevare smaken i 7-8 dager, dersom den er lagret i en lufttett beholder, på et kjølig og mørkt sted. Ikke lagre i kjøleskap eller fryser. Hele kaffebønner anbefales å males før bruk. Kaffebønner som lagres i lufttett beholder, vil holde opptil 4 uker før de begynner å miste smaken. Kvern Dette er et viktig trinn i espressolagingsprosessen. Kaffen må være finmalt. - Korrekt malt kaffe skal se ut som salt. - Dersom kvernen er for fin, vil vannet renne for raskt gjennom kaffen, og ikke gi en ekstrakt med den rikeste smaken. - Dersom kvernen er for grov, vil vannet renne for raskt gjennom kaffen, og ikke gi en ekstrakt med den rikeste smaken. Sørg for at du bruker en kvern av god kvalitet. Ovale kverner er ikke anbefalt, da disse ikke vil gi jevn kverning. 3

4 Før du brygger din første karaffel med espresso Se oversikten over komponenter. 1. Drei kontrollknappen til OFF-posisjon, og sørg for at apparatet er koplet fra strømuttaket. 2. Ta ut og vask karaffelen, dekselet, filteret og bryggekurven med mildt oppvaskmiddel og vann. Skyll nøye og sett delene på plass igjen. Se Lage espresso for instruksjon på hvordan du tar ut og setter inn filter og bryggekurv. 3. For å rengjøre innsiden av maskinen, følger du trinnene under Lage espresso. Bruk bare vann. Ikke senk maskinen i vann eller forsøk å ta fra hverandre de indre delene i maskinen. Merk: De indre delene i maskinen kan være svært varme. Sørg for at du bruker filterklemmen når du tømmer gruten. Nedkjøl delene under kaldt vann. Lage cappuccino Cappuccino er espresso med steamet og skummet melk. Å skumme melk til cappuccino krever trening. Ikke bli skuffet om du ikke får det til første gang. Melken bør være halvveis skummet og halvveis steamet. Det kan ta litt øvelse før du får det helt perfekt! For beste resultat, anbefales det at melken skummes i en separat kanne og helles over kaffen. Melken og kannen skal være kalde. Ikke bruk en kanne som nettopp er blitt vasket i varmt vann. Det anbefales å bruke en beholder i rustfritt stål for å lage best steamet og skummet. 1. Første trinn for å lage cappuccino er å lage espresso. Derfor må du fylle glasskaraffelen med kaldt vann opp til ønsket nivå. Ikke bruk varmt eller kokt vann i beholderen. 2. Følg trinn 1-5 under Lage espresso. 3. Fyll en liten kanne av keramikk eller rustfritt stål halvfull med kald melk, og plasser denne ved siden av maskinen. Melk med 2 % fett vil være det beste å bruke. 4. Dersom du lager 2 kopper, stanser du lagingen av espresso mellom merket 2 og 4. Drei kontrollknappen til OFF-posisjon. 5. Du er nå klar til å skumme og steame melken. Hold kannen under tuten slik at steamarmen glir langsomt ned i melken. Drei knappen sakte til steamposisjon. Flytt muggen forsiktig rundt i steamarmen i ca. 45 sekunder. Husk! Melken og kannen må være kalde før du starter skummingen. 6. Når melken har doblet seg i volum, eller dersom du bruker et termometer, når melken har nådd 38 C, stikker du steamarmen enda lengre ned i melken for å varme den enda mer. Ikke varm melken over 65 C. For å unngå søl av varm melk, må du ikke la steamarmen havne over overflaten. Etter at skummingen er ferdig, dreier du knappen tilbake til OFF-posisjon. 7. Nå er du klar til å lage cappuccino. Husk: 1/3 espresso, 1/3 steamet melk og 1/3 skummet melk. Hell espressoen oppi en stor kopp. Hell deretter oppi den steamede melken og bruk en skje til å ha over den skummede. 4

5 8. Følg instruksjonene under Advarsel: Trykk når du heller ut ekstra melk fra steamarmen. Det er viktig at steamarmen rengjøres skikkelig etter hver bruk. 9. Kople fra strømuttaket og la maskinen kjøle seg ned. Ikke fjern dekselet eller bryggekurven før trykket i maskinen er sluppet ut. Følg prosedyren under Advarsel: Trykk. Rengjøre espresso/cappuccino-maskinen 1. Drei kontrollknappen til OFF-posisjon og kople strømledningen fra strømuttaket. 2. Steamarmen kan fremdeles være varm. Ikke ta på den med hendene før den er nedkjølt. Fjern armen og rengjør røret med en fuktig klut. Skru fra hverandre steamarmen og rengjør ventilen med en nål eller tannpirker. 3. Karaffelen, lokket, filteret, bryggekurven og dryppbrettet kan vaskes med mildt såpevann eller plasseres på øverste hylle i oppvaskmaskinen din. 4. Etter at trykket har blitt sluppet ut, fjerner du dekselet. Hell ut restvannet gjennom øvre åpningen på beholderen ved å holde denne opp ned over vasken. Tøm alltid vannbeholderen mellom hver bruk. Ikke senk maskinen i vann. Skru dekselet tilbake på plass. 5. Tørk av utsiden med en myk, fuktig klut. Ikke bruk slipende vaskemidler eller skurekluter, da disse kan lage riper i overflaten. 6. Ikke lagre filterholderen i bryggehodet. Dette kan på sikt påvirke forseglingen når du lager espresso. Fjerne kalk Mineralforekomster kan bygge seg opp i espressomaskinen og påvirke maskinens yteevne. Derfor må maskinen avkalkes når du begynner å merke at det tar lengre tid å lage espresso, eller ved mye damp. Du kan også oppdage en hvit overflate på bryggehodet. Når du må fjerne kalk avhenger av hvor ofte du bruker maskinen og vannets hardhet. Se tabellen under: Anbefalt rengjøring Vanntype Mykt vann Hardt vann Rengjøringsfrekvens Hver 80. bruk Hver 40. bruk Espressomaskinen kan avkalkes ved hjelp av mateddik, på følgende måte: 1. Sørg for at kontrollknappen er i OFF-posisjon og at ledningen er koplet fra strømuttaket. 2. Når maskinen er nedkjølt og trykket sluppet ut, fjerner du dekselet og fyller beholderen med ren mateddik. 5

6 3. Ha i dette over natten. 4. Hell ut eddiken gjennom øvre del av beholderen ved å holde maskinen opp ned over vasken. 5. Rens vannbeholderen nøye med vann ved å fylle denne halvveis med vann og tømme det ut, gjenta to ganger. Fjerne kalk på indre deler 1. Sørg for at du avkalker innsiden av vannbeholderen først ved å følge trinnene over. 2. Sørg for at alle bryterne er på OFF, strømledningen er koplet fra, maskinen er nedkjølt og trykket er sluppet ut. Fyll karaffelen til toppen av båndet med eddik og hell ned i beholderen. 3. Skru fast dekselet på toppen av vannbeholderen. Sørg for at det er godt festet. 4. Sett inn bryggekurven (med filter) og plasser glasskaraffelen med lokk på dryppbrettet. 5. Kople til strømledningen. 6. Drei kontrollen til BREW-posisjon. Når eddik begynner å strømme ned i karaffelen, plasserer du en kopp kaldt vann under steamarmen. Plasser armen i vannet, og drei kontrollknappen sakte til steamposisjon. Etter ti sekunder dreier du tilbake til OFF-posisjon. Dette vil fjerne alle rester av melk. 7. Drei kontrollen til BREW-posisjon. Når all eddiken har kommet ned i karaffelen, dreier du kontrollen tilbake til OFF-posisjon og lar maskinen kjøle seg ned. 8. Gjenta trinn 1-7 med vann for å rense ut alle rester av eddik. Gjenta prosessen og la maskinen kjøle seg ned og trykket slippe ut. Rengjøre karaffelen Hardt vann kan føre til mineralforekomster på innsiden av karaffelen. Kaffe misfarger disse flekkene, og gir brune flekker på innsiden av karaffelen. For å fjerne disse flekkene, følger du disse trinnene: 1. Bruk en oppløsning med like deler eddik og varmt vann. 2. La blandingen være i karaffelen i 20 minutter og tøm ut. 3. Vask og rens karaffelen nøye med en myk klut. Ikke bruk slipende svamper eller kluter, da disse kan lage stygge merker i overflaten. Advarsel: Trykk Maskinen genererer trykk. For å slippe ut trykket gjør du som følger: 1. Sørg for at maskinen er skrudd av. 2. Trekk ut kontakten. 3. Plasser karaffelen under steamarmen. Sett steamarmen oppi, og skru bryteren til det ikke er mer vann igjen i beholderen. Skru tilbake. 4. Når kan vannbeholder, lokk og filterholder fjernes. Dersom det fremdeles er vann i vannbeholderen, tømmer du denne. 6

7 Problemer og løsninger Problem Årsak Løsning Ikke vann i beholderen Hell på vann Kaffekvernen er for fin Kvern kaffen middels fin For mye kaffe i filteret Fyll filteret bare opp til 4 kopp merket Dekselet er ikke festet Fest dekselet Kaffen kommer ikke ut ordentlig, dampen lekker ut Maskinen er ikke skrudd på eller koplet til strømuttaket Kople til eller skru på Kaffen har blitt presset for mye sammen Fyll filteret med kaffe på nytt. Ikke trykk kaffen ned Kaffen kommer ut rundt kantene på filterholderen Filterholderen er ikke dreid til riktig posisjon Roter filteret til riktig posisjon Kaffegrut rundt kanten på filterholderen Tørk vekk gruten, fyll bare til merke 4 For mye kaffe i filteret Tørk vekk gruten, fyll bare til merke 4 Vannbeholderen er tom Fyll vannbeholderen For mye vann i beholderen ikke plass til damp Tøm ut noe av vannet fra beholderen Ikke noe damp Maskinen er ikke skrudd på Skru på med kontrollknappen Steamrøret er blokkert Skru av maskinen, la den kjøle seg ned og rengjør røret med en nål eller tannpirker Melken er ikke skummende etter skumming Ikke mer damp Melken er ikke kald nok Hell på nødvendig mengde vann for å lage cappuccino Kjøl melken og kannen før du laget cappuccino Kaffen kommer ut for raskt Den malte kaffen er for grovmalt Bruk en finere kvern Kaffen spruter ut av steamarmen Ikke nok kaffe i filterkurven Vanntanken er tom eller har lite vann, det er ikke nok trykk Bruk mer kaffe Når maskinen har kjølt seg ned, fyller du på mer vann for å lage espresso Tekniske data 230V/50 Hz, 800W CE-godkjent 7