RESOURCE BERIKNINGSPULVER NÅR VANLIG MAT IKKE ER NOK PRODUKTINFORMASJON OG ENKLE, GODE OPPSKRIFTER

Transkript

1 RESOURCE BERIKNINGSPULVER NÅR VANLIG MAT IKKE ER NOK PRODUKTINFORMASJON OG ENKLE, GODE OPPSKRIFTER

2 For måltider med mer energi Bruk berikningspulver fra Nestlé Health Science Når den vanlige maten ikke gir nok energi eller næring, kan det bli nødvendig å berike kosten. Uansett om det gjelder protein-, energi-, mineral- eller vitaminmangel, er det viktig å velge et berikningsprodukt som passer dine behov. ENKEL Å BRUKE TIL MATLAGING Nestlé Health Science tilbyr berikningspulver som er lettoppløselig, smaksnøytralt og enkelt å bruke i den daglige kosten. Berikningspulveret kan brukes direkte i matlagingen eller tilsettes før servering for å gjøre måltidet mer energirikt. ENKLE OG GODE OPPSKRIFTER I denne brosjyren finner du informasjon om de ulike berikningspulverne fra Nestlé Health Science og oppskrifter på hvordan de kan brukes. Bruk gjerne oppskriftene som inspirasjon for å variere og berike maten. Resource Energipulver, Resource Instant Protein og Resource Complete er næringsmidler til spesielle medisinske formål og brukes i samråd med lege eller klinisk ernæringsfysiolog. 3

3 Resource Instant Protein Konsentrert melkeproteinpulver Et lettoppløselig melkeproteinpulver som inneholder 90 % protein Inneholder 2,5 ganger mer protein enn vanlig skummetmelkpulver Lettoppløselig med nøytral smak Brukes til å øke proteininnholdet i både varm og kald mat, som sauser, supper og måltidsdrikker Best.nr.: Minste bestillingsenhet: 1 x 400 g Resource Complete Komplett berikningspulver med nøytral smak Øker energi- og næringsinnholdet i mat og drikke Én porsjon (50 g) inneholder: 193 kcal og 11,3 g protein Lavt fettinnhold (1,9 g per porsjon à 50 g) Nøytral smak som ikke påvirker matens smak Lettoppløselig Spesielt egnet når appetitten er dårlig og man trenger mye næring gjennom små porsjoner Én boks (400 g) holder til 8 porsjoner à 50 g Best.nr.: Minste bestillingsenhet: 1 x 400 g Beriker mat og drikke når vanlig mat ikke strekker til Resource Energipulver Karbohydratbasert berikningspulver som øker matens energiinnhold Maltodekstrinbasert energipulver Lettoppløselig med nøytral smak Laktose-, sukrose-, fruktoseog glutenfri Kan brukes i varme og kalde drikker Best.nr.: Minste bestillingsenhet: 1 x 450 g 4 5

4 Slik doserer og bruker du RESOURCE INSTANT PROTEIN Resource Instant Protein kan blandes ut i alle væsker og i både varm og kald tilberedt mat. I varm mat eller drikke: Rør pulveret ut i litt lunkent vann før det blandes med mat eller drikke. I kald drikke eller saus: Resource Instant Protein kan røres inn direkte. Mengde Energi Protein 5 g = 1 ss 19 kcal 4,5 g 10 g = 2 ss 38 kcal 9 g 30 g = 1 dl 114 kcal 27 g Mengde Energi Fett Karbohydrater Protein 25 g = ca 2 ss 97 kcal 1 g 16 g 6 g 50 g = ca 4 ss 193 kcal 2 g 33 g 11 g 100 g = ca 1½ dl = 2 porsjoner 385 kcal 4 g 65 g 23 g Dosering Energi Fett Karbohydrater Protein 1½ dl berikningspulver blandes med 1½ dl vann 385 kcal 4 g 65 g 23 g 1½ dl berikningspulver blandes med 1½ dl melk (3 % fett) 478 kcal 8,4 g 72,4 g 28 g 1½ dl berikningspulver blandes med 1½ dl matfløte (15 % fett) 628 kcal 26,3 g 71,4 g 27,1 g 1½ dl berikningspulver blandes med 1½ dl kremfløte ( 40 % fett) 946 kcal 63,8 g 69,6 g 25,8 g Dosering Energi Fett Karbohydrater Protein 1 dl proteinpulver blandes med 2 dl vann 114 kcal g 1 dl proteinpulver blandes med 2 dl melk (3 % fett) 235 kcal 6,5 g 9,8 g 34,2 g 1 dl proteinpulver blandes med 1 dl vann + 1 dl kaffefløte (12 % fett) 1 dl proteinpulver blandes med 1 dl vann + 1 dl kremfløte (40 % fett) RESOURCE COMPLETE 248 kcal 12,3 g 4,6 g 30,1 g RESOURCE ENERGIPULVER Resource Energipulver passer til både kalde og varme drikker, supper og desserter. Rør pulveret ut i varm drikke eller suppe. Ved tilberedning av kalde drikker eller kald suppe, tar det ca. 5 minutter før pulveret er ferdig oppløst. 485 kcal 40,3 g 3,2 g 29,1 g Mengde Energi Karbohydrater 25 g = ca/n. ½ dl = 1 porsjon 95 kcal 24 g 50 g = ca/n. 1 dl = 2 porsjoner 190 kcal 47 g 300 g = ca/n. 6 dl = 12 porsjoner 1140 kcal 282 g ENKEL Å BRUKE I MATLAGINGEN For å tilbrede pulvert i drikke, løs opp 1 porsjon (50 g pulver) i væske. For å berike i matretter tilsett Resource Complete til varme eller kalde retter (for eks suppe, puré eller yoghurt) og rør om. Matens smak og konsistens påvirkes ikke. 1 porsjon tilvarer 50 g (ca 4 spiseskjeer). Merk: Resource Complete bør ikke blandes i matretter eller drikke med høyt syreinnhold (f.eks. fruktjuice), siden syren kan forårsake at proteinet denatureres. Det påvirker imidlertid ikke opptaket av næringsstoffene. Dosering Energi Karbohydrater 3 dl energipulver (150 g) blandes med 1 liter vann 570 kcal 141 g 6 7

5 Resource Instant Protein Alle oppskrifter gir én porsjon med mindre annet er oppgitt Leverpostei (10 PORSJONER) 80 g myk leverpostei (24 % fett) 1 ss pisket krem (40 % fett) 5 g Resource Instant Proteinpulver Energi: 31 kcal 29 kcal Fett: 2,6 g 2,6 g Karbohydrater: 0,8 g 0,8 g Protein: 1,2 g 0,8 g Bland proteinpulveret og litt vann til en jevning og mos sammen med leverposteien. Tilsett gjerne litt fløte for å lette omrøringen. Resultatet blir en luftig, proteinrik postei som er enkel å smøre på brødskiva. Proteinsmør (20 PORSJONER) 200 g smør 2 dl Resource Instant Protein Bland Resource Instant Protein med romtemperert smør. Ha det over på bake-papir og form til en rull. Oppbevar i kjøleskap. Proteinfløte (5 PORSJONER) 2½ dl vann 1 dl Resource Instant Protein 2½ dl kremfløte (40 % fett) Bland pulveret og litt vann til en jevning, og rør den inn i fløten. Bruk på desserter eller i matlagingen. Kaviarmousse (5 PORSJONER) 50 g (ca. ½ dl) ferdig urøkt kaviar 1 2 ss vann 10 g Resource Instant Protein Bland pulveret og litt vann til en jevning. Rør proteinjevningen inn i kaviaren. Kaviarmoussen smaker godt på knekkebrød eller på egget. Energi: 84 kcal 73 kcal Fett: 8,2 g 8,2 g Karbohydrater: 0,06 g <0,05 g Protein: 2,7 g 0,04 g Energi: 209 kcal 187 kcal Fett: 20 g 20 g Karbohydrater: 1,5 g 1,5 g Protein: 6,5 g 1 g Energi: 47 kcal 39 kcal Fett: 3,3 g 3,3 g Karbohydrater: 1,6 g 1,6 g Protein: 2,7 g 0,9 g Rødbetsalat 75 g ferdig rødbetsalat ½ dl vann 10 g Resource Instant Proteinpulver Løs opp pulveret i vannet og bland med rødbetsalaten. Eggerøre/Omelett 1½ ss matfløte (15 % fett) 1 ss flytende margarin til steking 10 g Resource Instant Proteinpulver Rør proteinpulveret ut i litt fløte. Visp sammen omeletten og alt stekes i middelsvarm panne. Vaniljekesam 2½ dl vaniljekesam (3 % fett) 30 g Resource Instant Proteinpulver Bland proteinpulveret inn i kesamen til det løser seg helt opp. Sett kaldt over natten. Server gjerne med friske bær. Energi: 168 kcal 131 kcal Fett: 9,2 g 9,1 g Karbohydrater: 11 g 11 g Protein: 10,1 g 1,0 g Energi: 258 kcal 221 kcal Fett: 0,9 g 0,9 g Karbohydrater: 17,5 g 1,3 g Protein: 17,0 g 8,0 g Energi: 258 kcal 147 kcal Fett: 7,5 g 7,2 g Karbohydrater: 12 g 11,8 g Protein: 35,6 g 8,6 g 8 9

6 Sjokoladeboller (CA. 35 STK.) 4½ dl havregryn 2 ss kakaopulver 150 g smør eller margarin 1 dl kokosflak ¾ dl sukker 1 ss vaniljesukker 3 dl (150 g) Resource Instant Protein 1½ dl Resource Komplett Næring 1.5 Kaffe Bland alle ingrediensene og form til boller. Rull dem i kokosflakene. Følg mengdeanvisningene nøye. Eplekake (6 PORSJONER) 100 g smør 2½ dl sukker Fyll 2 epler 2½ dl hvetemel 2 ts sukker 1 dl Resource 1 ts kanel Instant Protein 2 ts bakepulver 1½ dl melk (3 % fett) NÆRINGSINNHOLD PER SJOKOLADEBOLLE Energi: 88 kcal Fett: 4,9 g Karbohydrater: 5,8 g Protein: 4,9 g TIPS! Dypp hendene i kaldt vann før du former bollene. Da fester ikke deigen seg like lett til håndflatene. Energi: 426 kcal Fett: 16 g Karbohydrater: 60,6 g Protein: 8,9 g Visp egg og sukker til eggedosis. Bland alle de tørre ingrediensene sammen med proteinpulveret i en bolle. Smelt smør og la det avkjøles. Bland det tørre med eggedosisen. Tilsett smøret. Rør om kjapt. Hell røren i en smurt form. Dekk eplebitene med sukker og kanel og press dem ned i røren. Stek i nedre del av ovnen på 175 grader i ca. 45 minutter. Resource Complete Alle oppskrifter gir én porsjon med mindre annet er oppgitt Velling 2 dl velling Bland vellingpulver og Resource Complete med kaldt vann. Varm opp til ønsket temperatur. Havregrøt 2 dl melk (3 % fett) 1 ts smør 1 dl havregryn Bland havregryn, smør og melk. Kok opp til ferdig grøt. Rør ut Resource Complete med litt oppvarmet vann, og bland med grøten. Gjør et raskt oppkok. Risgrøt 2 dl ferdig risgrøt 1 ts smør Bland Resource Complete med litt oppvarmet vann. Tilsett blandingen i den ferdige grøten. Gjør et raskt oppkok. Energi: 236 kcal 140 kcal Fett: 4,8 g 3,8 g Karbohydrater: 34,7 g 18,4 g Protein: 12,9 g 7,2 g Energi: 384 kcal 288 kcal Fett: 13,5 g 12,5 g Karbohydrater: 46,3 g 30 g Protein: 17,4 g 11,8 g Energi: 303 kcal 207 kcal Fett: 9 g 8 g Karbohydrater: 43 g 26,7 g Protein: 12 g 6,4 g 11

7 Kaffe eller te med næring 1½ dl kaffe eller te Rør Resource Complete ut i ferdig kaffe eller te. Omelett 1½ ss matfløte (15 % fett) salt og pepper 1 ss stekesmør Bland egg og fløte. Tilsett Resource Complete. Krydre med salt og pepper. Hell omelettrøren over i en panne og stek på middels varme. Røstipotet 1 mellomstor potet 1 dl melk (3 % fett) ¼ dl mel 3 ss Resource Complete 1 krm salt 1½ ss stekesmør Energi: 96 kcal 0 kcal Fett: 1,0 g 0 g Karbohydrater: 16,7 g 0,5 g Protein: 5,7 g 0 g Energi: 321 kcal 225 kcal Fett: 22,1 g 21,1 g Karbohydrater: 17,5 g 1,3 g Protein: 13,8 g 8,2 g Energi: 570 kcal 426 kcal Fett: 28,5 g 27,1 g Karbohydrater: 55,2 g 30,8 g Protein: 22,4 g 14 g Visp sammen melk, mel, egg, Resource Complete og salt. Riv poteten grovt og bland med resten. Form potetblandingen og stek kakene brune på begge sider. Pannekaker ¾ dl hvetemel 4 ss Resource Complete 1¾ dl lettmelk 1 krm salt 2 ss stekesmør Bland hvetemel, Resource Complete og halvparten av melken i en bolle. Tilsett resten av melken, egg og salt. Stek pannekakene. Rett i koppen-suppe 1 kopp Rett i koppen 250 ml, f.eks. kantarell- og sjampinjongsuppe 3 ss Resource Complete Bland Resource Complete med suppeposens innhold. Tilsett varmt vann under omrøring. Grønnsakssuppe 2 dl ferdig grønnsakssuppe (f.eks. ertesuppe) Varm den ferdige suppen. Lag en jevning med Resource Complete og litt oppvarmet vann. Tilsett jevningen i suppen. Varm opp til ønsket temperatur. Potetmos (2 PORSJONER) 1 dl potetmospulver 3 dl melk (3 % fett) 4 ss Resource Complete 1 ts smør, salt og pepper Kok opp melken og ta kjelen av platen. Bland potetmospulver og Resource Complete. Ha pulverblandingen i melken under omrøring. Smak til med salt, pepper og litt smør. Energi: 722 kcal 529 kcal Fett: 34,8 g 32,9 g Karbohydrater: 74,1 g 41,5 g Protein: 28,8 g 17,5 g Energi: 307 kcal 163 kcal Fett: 7,4 g 6 g Karbohydrater: 48,7 g 24,2 g Protein: 11,2 g 2,8 g Energi: 209 kcal 113 kcal Fett: 2,0 g 1,0 g Karbohydrater: 29,1g 12,8 g Protein: 14,1 g 8,4 g Energi: 341 kcal 245 kcal Fett: 19,2 g 8,2 g Karbohydrater: 48,4 g 32,2 g Protein: 14,2 g 8,5 g 13

8 Resource Energipulver Alle oppskrifter gir én porsjon med mindre annet er oppgitt Energivann 1 liter vann 3 dl Resource Energipulver Bland vannet med energipulveret. Erstatt springvann med energivann når du skal spe ut drikker som saft og jus. *Energijevning Bland like mengder vann og energipulver. Eksempel: 1 dl vann (lunkent) 1 dl Resource Energipulver Rør energipulveret ut i det lunkne vannet til det løses opp. Denne energijevningen passer godt i supper, sauser eller måltidsdrikker. Kaffe eller te 1½ dl kaffe eller te Rør energipulveret ut i ferdig kaffe eller te. Energi: Energi: NÆRINGSINNHOLD PER 1 DL 57 kcal 190 kcal Energi: 95 kcal 0 kcal Kolhydrat: 24 g 0,5 g Kefir eller yoghurt 2½ dl kefir eller yoghurt (3 % fett) Rør inn energipulveret i kefiren eller yoghurten og vent i ca. 5 minutter til det er oppløst. Nypesuppe 2 dl ferdig nypesuppe ½ porsjon Energijevning* Tilsett ferdigblandet energijevning og rør om. Klar til å drikkes med en gang. Fruktsuppe 2 dl ferdig fruktsuppe Tilsett energipulveret i suppen. Vent i ca. 5 minutter til pulveret er oppløst. Syltetøy, marmelade eller krem ½ dl syltetøy, marmelade eller krem Rør energipulveret inn i syltetøyet, marmeladen eller kremen. Vent i ca. 5 minutter til pulveret er oppløst. Vaniljesaus 1 dl ferdig vaniljesaus Tilsett energipulveret i vaniljesausen. Vent i ca. 5 minutter til pulveret er oppløst. Energi: 239 kcal 144 kcal Fett: 7,0 g 7,0 g Karbohydrater: 35,1 g 11,6 g Protein: 8,7 g 8,7 g Energi: 215 kcal 120 kcal Karbohydrater: 51,5 g 28 g Energi: 195 kcal 100 kcal Karbohydrater: 49,5 g 26 g Protein: 1,0 g 1,0 g Energi: 200 kcal 105,8 kcal Karbohydrater: 48,6 g 25,1 g Energi: 204 kcal 109 kcal Fett: 4,3 g 4,3 g Karbohydrater: 38 g 14,5 g Protein: 2,9 g 2,9 g 14 15

9 RESOURCE Næringsmiddel til spesielle medisinske formål For behandling av pasienter med underernæring eller risiko for underernæring. Brukes i samråd med lege eller klinisk ernæringsfysiolog. Informasjon til pasienter Nestlé Health Science, postboks 683, Skøyen, 0214 Oslo Tlf.: NHS/RS powder/1810 NO