Deformiteter Sats på torsk nettverksmøte 9.februar 2005 Bergen. Kjell Maroni Fagsjef FHL havbruk

Transkript

1 Deformiteter Sats på torsk nettverksmøte 9.februar 2005 Bergen Kjell Maroni Fagsjef FHL havbruk

2 Deformitetsprosjektet Forsinket pga ulike forhold Redusert forekomst i forhold til tidligere Ernæring, gassmetning (vakumluftere), annet Deformitetsårsaker er komplekse!!! Muligheter åpnes? FINEfish (EU) FHF/NFR deformitetsprosjekter

3 Noen årsaker til deformiteter Temperatur i rogn og yngelfasen Laks og regnbueørret Hjerte- og skjelettdeformiteter For høy temperatur i yngelfasen også kritisk Vet lite om torsk Deformiteter er et naturlig fenomen, men survival of the fittest gjør at vi sjelden ser dem i naturen

4 Deformitetsårsaker vanskelig (1) Det er vist ved hjelp av RT-PCR og røntgen (for laks) at både varme- og kuldesjokk kan føre til oppregulering av et såkalt heat shock protein (HSP)70 og utløse skjelettdeformiteter, og endret uttykk av gener som blant annet koder for atrial natriuretic peptide (ANP), et gen som sannsynligvis også er involvert i utvikling av hjertedeformiteter (Takle et al.)

5 Deformitetsårsaker vanskelig (2) Kritiske faktorer for skjelettutvikling: Homeobox transcription factors (Hox) Paired box proteins (Pax) Basic helix-loop-helix proteins (bhlh) Deltalike proteins (dll) Hedgehog proteins Bone morphogenic proteins (BMP) Ved å studere hva som påvirker disse faktorene, kan reelle årsaker til og spesielt mekanismene som fører til feilutvikling påvises

6 Fra seabass Økt forekomst av ryggradsdeformitet (lordose) ved høy temperatur (20 o C) Verre ved høy svømmehastighet Verre ved økt mengde vit C

7 Ernæring Rask vekst økende utfordring ernæringsmessig Karpe og seabass phosphatidylinositol (en fettsyre) forebyggende mot skjelettdeformiteter Flerumettet fett (HUFA) i levende fôr kan gi mindre gjellelokkdeformiteter hos milkfish, men økt forekomst av skjelettdeformiteter hos seabass Kan ha sammenheng med harskning av fettet? Vit A kan beskytte (stør) Mangel på vit A, C eller E kan utløse deformiteter (regnbueørret og tilapia) For mye vit A kan også gi deformiteter (japansk flyndre) Vit D og K også viktige for beindannelse Fosformangel vist å gi deformiteter hos hyse og laks

8 Karmiljø Oksygenering -> økt CO 2 -> acidose -> kalsium og fosfor skilles ut for å opprettholde blod-ph Vannhastighet Gassovermetning (unødvendig i dag)

9 Beindannelse Beindannelsen skjer i embryo fra tre ulike kilder: 1. En som grunnlag for selve ryggradstrukturene 2. En som grunnlag for finnestrukturene 3. En som grunnlag for gjellebuer og hodestrukturene Fisk henter antagelig kalsium til beindannelse fra vannet, hormonelt styrt -> ubalanse kritisk

10 FINEfish prosjektet vil se på Temperatur Ernæring/beinmineralisering Karmiljø Laks Regnbueørret Torsk Sea bass Sea bream Koordineres av Akvaforsk (faglig) og FEAP (organisering) Profunda (torsk) og Bolaks (laks) norske bedrifter som deltar

11 Økonomisk betydning Misdannelser koster næringen i Europa: Laks 31.2 mill/år Regnbueørret 4 mill/år Seabass/seabream 3 mill/år Totalt ca 400 mill kroner per år Torsk??? mill/år Vi må lage et estimat på dette i løpet av dette møtet

12 Deformitetsprosjektet Det er midler til noen prosjekter (små) NIFES/FHL havbruk skal arrangere en beinlidelseworkshop i mai Aktuelle prosjekter identifiseres/beskrives og søkes til IN basert på deltagelse på denne workshopen Rask vurdering basert på faglig relevans og supplering av FINEfish og andre prosjekter som pågår

13 Veileder kvalitetsproduksjon av oppdrettstorsk Basert på kritiske kontrollpunkter Når og hvilke valg gjør en oppdretter som påvirker sluttresultatet Kvalitetsmessig Økonomisk Sendt ut til forskere og oppdrettere for innspill og kommentarer flere vil få den etter revisjon på grunnlag av dette møtet

14 Hovedelementer Stamfiskhold Gonadeutvikling / gyting Klekkeri / rogninkubering / rognkvalitet Yngelproduksjon inkl poll Settefiskproduksjon Fôr og fôring Vannkvalitet og vannbehandling Sykdom / helsearbeid / vaksinering Transport Lokalitetsvurdering matfisk / miljøkrav Utstyr / rømmingsforebygging Kjønnsmodning Slaktefisk / slakting Kvalitetskriterier / markedskrav / sporbarhet Pakking / transport Relevante regelverk

15 Veileder Mal etter tilsvarende for laks Samarbeid med HASUT-prosjektet i Trøndelag Innspill fra NTNU (rognkvalitet) og Norsk Sjømatsenter Samkjøring med bok om oppdrett av torsk Ferdigstilles før påske(?)