FHF Handlingsplan 2011

Transkript

1 FHF Handlingsplan 2011 NTP Food for life dialogmøte Gardermoen 2.desember 2010 Fagsjef FoU havbruk i FHF Kjell Maroni

2

3 FHF-apparatet Styre med 7 medlemmer, oppnevnt av FKD nytt styre oppnevnes pr Overordnet, strategisk funksjon Administrerende direktør Anne Margrete Olsen konstituert, ny direktør Arne Karlsen tiltrer fra Administrasjon i Oslo direktør, info, økonomi, prosjektdatabase ++ Fagsjef fangst, havbruk (2), industri/foredling FoU-koordinatorer Faggrupper (sektor/bransje) Styringsgrupper (program/prosjekt)

4 Faggrupper Rådgivende funksjon Strategiske oppspill og prioriteringer Bidra til konkretisering av FHFs handlingsplan Bidra til å trekke med hele sin bransje i arbeidet Verdikjedefokus

5 Gjennomsnittlig bidrag eksportinntekter (basert på tall fra EFF) Laks/ørret 51.6% Pelagisk 17.8% Hvitfisk 12.9% Konvensjonell 13.2% Reker/skalldyr 2.7% Annet 1.7%

6 Budsjett FHF (basis inntekt = 0.3% av eksportverdi) Aktivitet Forprosjekter og strategiarbeid Fellestiltak Fiske og fangst Industri/foredling Verdikjede havbruk Kommunikasjon og formidling Administrasjon Evaluering TOTALT

7 Fellestiltak (1) Marked og samfunn (8.0 mill) Markedsforskning Forbrukerforskning Markedsbasert verdikjedetenking Etterspørselsforhold bærekraft, miljø og etikk Andre markeds- og samfunnstemaer Klimaspor Vurdere oppfølging av miljøregnskapet Kystsoneforskning (4.0 mill) Vinn vinn havbruk og fangst Areal-problematikk

8 Fellestiltak (2) Totalutnyttelse av fiskeråstoffet (12.0 mill) Videreføres 2011 Produktkvalitet sildemelkepulver (FHF) Skånsom sløying hvitfisk på fartøy (FHF og RUBIN) Utvikle/teste lokale anlegg biprodukt hvitfisk (FHF og RUBIN) Analyse/dok. marine ingred. Laks, sild, hvitfisk /FHF og RUBIN) Nye 2011 Utnyttelse av fosfor og andre mineraler beinfraksjon (FHF) Opparbeiding/rensing biråstoff konsum (FHF og RUBIN)

9 Fellestiltak (3) Ekstraordinære fellessatsinger (15.0 mill) Basisundersøkelse av fremmedstoffer i norske fiskearter Nordsjøsild, torsk og nordlig seibestand Effektiv energibruk i fiskeindustrien CREATIV fokus naturlige kjølemedier, termiske energieffektive prosesser og utnyttelse termisk energi Helseeffekter av sjømat Tilgjengeliggjøre nasjonal og internasjonal kunnskap om helseeffekter av sjømat

10 Fiske og fangst Fiskeriteknologi (22.0 mill) Fartøyteknologi Redskapsteknologi Fiskeriteknologi og samfunn Bedre utnyttelse av marine ressurser (8.0 mill) Fangstbasert akvakultur og mellomlagring Lite utnyttede marine arter (LUR) og taskekrabbe Økt verdiskaping i kystfiske

11 Industri / foredling (1) Hvitfisksektoren (12.5 mill) Ferskfisk filet Nye målsettinger fra 2011 Hjelpestoffer i produksjon av hvitfiskfilet Kategoriutvikling for hvitfiskprodukter i dagligvare Økt lønnsomhet i torskesektoren Nye målsettinger fra 2011 Politiske og institusjonelle samfunnsbindinger Rammebetingelser og regelverk Miljøutfordringer og lønnsomhetsforhold

12 Industri / foredling (2) Konvensjonell sektor (saltfisk, klippfisk, tørrfisk) (8.5 mill) Saltfisk / klippfisk Nye målsettinger fra 2011 Tilsetningsstoffer og prosesshjelpemidler Fangstsertifikat sporing Konkurrent- og lønnsomhetsanalyser Tørrfisk Nye målsettinger fra 2011 Videreforedling kvalitet/utbytte/markedsmuligheter

13 Industri / foredling (3) Pelagisk sektor (13.0 mill) Nye målsettinger fra 2011 Markedsbaserte høstingstrategier NVG-sild Fokus pelagisk konsumindustri Skalldyrsektoren (3.0 mill) Videreføring Retter med reker Fra FoU til anvendelse i rekebedriftene Optimalisering produksjonsprosess kongekrabbe Karakterisering av biprodukt kongekrabbe Lønnsom og ansvarlig utnyttelse kongekrabbe

14 Havbruk STRATEGI OPTIMAL FOREDLING AV LAKS OG ØRRET (11.0 mill) FoU-tiltak som optimaliserer egenskaper hos slaktet fisk gjennom hele verdikjeden, skal bidra til å møte markedets forventninger til sluttproduktene. Prioritet mot å fremskaffe kunnskap om feil og korrigerende tiltak i kjeden fra avl til gaffel. Dette skal bidra til å fjerne synlige produktfeil og sikre trygg mat, enten feilene oppstår under selve produksjonsfasen eller som del av prosessen med slakting og foredling.

15 Havbruk kvalitet laks og ørret Tekstur melanin og fargeegenskaper Kvalitet og fiskevelferd knyttet til transport og slakting Trygg mat - Listeria

16 Havbruk STRATEGI STERK/ROBUST FISK (20.0 mill) FHF har en langsiktig målsetting om en sterk og robust fisk som er lite utsatt for sykdom, parasitter, feilutvikling osv., og som presterer godt under oppdrettsbetingelser. De siste årene har næring og forskningsmiljøer endret fokus fra sykdom til en mer proaktiv forebyggingsstrategi: Sykdomsproblemer må i størst mulig grad unngås, ikke behandles. FHF tar dette videre med fokus på kunnskap om produksjon av en sterkest mulig fisk, og mindre fokus på enkeltsykdommer. Ernæring, oppdrettsmiljø, vaksiner, avl og genetikk, virus (CMS og PD)

17 Havbruk sterk og robust laks Ernæring og fiskehelse Fysisk aktivitet (hos laks) og fiskehelse Effektive virusvaksiner Nye vaksinestrategier (FHF og NFR/Havbruk Målemetodikk for å avdekke hvilken fisk som kan prestere godt i oppdrett Spesifikke sykdomsutfordinger Betydning av ulike strategier (FHF og NFR/Havbruk)

18 Havbruk STRATEGI BÆREKRAFTIG PRODUKSJON (29.0 mill) FHF har en langsiktig målsetting om å fremskaffe kunnskap som kan bidra til at næringen tilfredsstiller samfunnets krav til økonomisk, miljømessig og biologisk bærekraftig produksjon akseptert av næringens omgivelser. Spesielt prioritert forskning relatert til lakseluskontroll og kunnskap som kan sikre oppnåelse av visjonen om at rømt laks ikke skal ha negativ påvirkning på ville bestander av laksefisk. Rømmingsforebygging Kunnskap om rømt fisk

19 Havbruk bærekraftig produksjon Fôrråvarer og fôrutnyttelse Fôrråvarer og fôrets egenskaper Fôrteknologiske kvaliteskriterier Ressursregnskap for fôrråvarer (og SWOT) Fokus EPA/DHA-tilgang og alternativer Konsumentoppfatninger

20 FHF havbruk 2011 FHF har fokus på laksefisk som driverne i norsk havbruksnæring, og prioriterer ikke FoU på nye oppdrettsarter med unntak av leppefisk som virkemiddel for kontroll med lakselus

21 Takk for oppmerksomheten!! Med godt samarbeid og god forskning skal mange utfordringer for norsk sjømatnæring løses i årene som kommer! LYKKE TIL!