Vurdering av smilefjesordningen

Transkript

1 Vurdering av smilefjesordningen En kartlegging blant landets smilefjesvirksomheter Gjennomført på oppdrag fra Mattilsynet Vurdering av smilefjesordningen..

2 Innhold Oppsummering av hovedfunn og konklusjoner Påstander om smilefjesordningen Tilfredshet med tilsynsrapporten som skal henges opp Om undersøkelsen Helhetlig vurdering av Mattilsynet Kjennskap til smilefjesordningen Tilfredshet med kommunikasjonen med Mattilsynet når det gjelder gjennomføring av smilefjesordningen Tilfredshet med kommunikasjonen med Mattilsynet under tilsyn/ inspeksjonen Bedrifter som har fått strekmunn og surmunn Foretrukne kilde når man skal finne informasjon om matlovgivningen som gjelder egen virksomhet Vedlegg: Spørreskjema Vurdering av smilefjesordningen..

3 Oppsummering av hovedfunn og konklusjoner Vurdering av smilefjesordningen..

4 Oppsummering (i) Helhetlig vurdering av Mattilsynet prosent av smilefjesvirksomhetene vurderer Mattilsynet meget/svært bra helhetlig sett. prosent vurderer Mattilsynet som dårlig eller kun akseptabelt helhetlig sett. prosent av virksomhetene har i stor/ svært stor grad tillit til Mattilsynet. Kun tre prosent av bedriftene har ikke tillit til Mattilsynet. vurderer Mattilsynet som meget/svært bra når det gjelder å oppfylle de krav som bør stilles til et offentlig tilsyn. prosent mener på sin side at Mattilsynet oppfyller dette kravet dårlig. prosent av smilefjesvirksomhetene vurderer Mattilsynet meget/svært bra sammenlignet med andre offentlige etater. prosent vurderer Mattilsynet dårlig på dette punktet. Kjennskap til smilefjesordningen Nær av bedrifter ( prosent) har svært god kjennskap til smilefjesordningen. I tillegg har prosent ganske god kjennskap. Kjennskap til symbolene (åpent) I sum har virksomhetene en god oppfattelse av hva de tre ulike symbolene betyr, særlig gjelder dette for smileansikt og strekmunn. Når det gjelder surmunn er mange av den oppfatning at dette signaliserer at man skal «gå videre» og at stedet «ikke er godkjent», og ikke «alvorlige brudd på regler, men at det er trygt å spise». Vurdering av smilefjesordningen..

5 Oppsummering (ii) Vurdering av påstander av virksomheter ( prosent) kjenner svært godt de ulike smilesymbolene (er helt enig i dette), mens prosent er delvis enig. Et flertall ( prosent) har inntrykk av at kundene er opptatt av smilefjesordningen. av virksomheter ( prosent) svarer verken eller på spørsmålet, mens prosent er uenig i dette. av virksomheter ( prosent) mener at smilefjessymbolene har betydning for om kundene velger eget spisested. prosent er av motsatt oppfatning. av virksomheter ( prosent) mener veiledningsmaterialet fra Mattilsynet gir større forståelse av regelverket enn tidligere. prosent er uenig. prosent av virksomhetene mener det har blitt enklere å følge regelverket etter at smilefjesordningen ble innført. Ev av fire ( prosent) er verken enig eller uenig i dette. prosent er uenig. Så mange som prosent er enig i at smilefjesordningen har ført til økt regelverksetterlevelse i serveringsbransjen. prosent er uenig. En betydelig andel på prosent mener at de følger regelverket i større grad nå enn før smilefjesordningen ble innført. prosent er på den annen side uenig i dette, mens prosent er verken enig eller uenig. Vurdering av smilefjesordningen..

6 Oppsummering (iii) Vurdering av påstander prosent av virksomhetene mener at smilefjesordningen har betydd at de retter opp regelverksbrudd raskere enn før. prosent er uenig. Hele prosent ( av virksomheter) mener at smilefjesordningen har gitt virksomheten økt fokus på mattrygghet, prosent er helt enig. Kun prosent er uenig. Mens prosent er enig i at smilefjesrapporten (den som henges opp) har gitt virksomheten en konkurransefordel, er prosent uenig i dette. Mens av ( prosent) mener smilefjesrapporten tar for stor fysisk plass, er prosent uenig i dette. Vel av ( prosent) er verken enig eler uenig. Nær halvparten av virksomhetene ( prosent) er uenig i at smilefjesrapporten tar for stor fysisk plass. av ( prosent) mener at den gjør det. Vel av ( prosent) er verken enig eller uenig. prosent mener at opplysningene i smilefjesrapporten er lett å forstå. av virksomheter ( prosent) er helt eller delvis uenig. Halvparten av landets smilefjesvirksomheter er alt i alt svært fornøyd med smilefjesordningen. I tillegg er av ( prosent) delvis fornøyd. prosent er på sin side misfornøyd. Vurdering av smilefjesordningen..

7 Oppsummering (iv) Tilfredshet med kommunikasjon generelt og før innføring Vel av virksomheter ( prosent) er fornøyd med informasjon om smilefjesordningen før ordningen ble iverksatt. prosent er misfornøyd. av ( prosent) er fornøyd med at virksomheten behandles likt med andre serveringssteder. prosent er på den annen side misfornøyd med dette. av virksomheter ( prosent) er fornøyd med informasjonen om hvordan ordningen fungerer på Mattilsynet.no. Bare prosent av virksomhetene oppgir å være misfornøyd med dette forholdet. av virksomheter er ganske eller svært fornøyd med hvor lett det er å finne fram til informasjon/veiledning om regelverket på matområdet. Knappe av ( prosent) er verken fornøyd eller misfornøyd med dette, mens prosent er misfornøyd. Vurdering av smilefjesordningen..

8 Oppsummering (v) Tilfredshet med kommunikasjon under tilsyn prosent er fornøyd med at inspektørene informerer om hva som skjer under tilsynet/ inspeksjonen. prosent av virksomhetene er på sin side misfornøyde. Mens av virksomheter er misfornøyd med inspektørenes innsikt og forståelse for egen virksomhet, er prosent fornøyd med dette, av er svært fornøyd. er også fornøyd med inspektørenes veiledning om kravene i regelverket, mens prosent oppgir å være misfornøyde. prosent er fornøyd med inspektørenes kommunikasjon for at virksomhetene skal forstå regelverket og velge hensiktsmessige løsninger. prosent er på sin side misfornøyde. prosent er fornøyd med at egne vurderinger av farer og valg av løsninger blir vektlagt ved tilsynet. prosent er misfornøyd. Nær av virksomheter ( prosent) mener at inspektørene fokuserer på relevante og viktige områder. Knappe av virksomheter er uenig. prosent er fornøyd med at det er lik behandling fra ulike inspektører. prosent er på sin side misfornøyd. Vurdering av smilefjesordningen..

9 Oppsummering (vi) Tilfredshet med rapporten av virksomheter ( prosent) er fornøyd med at innholdet i tilsynsrapportene er skrevet med et klart og tydelig språk. Kun prosent av virksomhetene er misfornøyde med dette forholdet. prosent er fornøyd med det forhold at interne (konfidensielle) forhold blir behandlet korrekt. Mange er imidlertid usikre på dette, selv om knapt noen er misfornøyd. Det er også svært få som er misfornøyd med tydelig informasjon om klagerett, kun prosent. prosent er fornøyd. Så mange som prosent mener at kommunikasjonen fra inspektørene under tilsynet har blitt bedre etter at smilefjesordningen ble innført. Kun prosent mener det motsatte. av virksomheter mener at kommunikasjonen er som før. prosent av virksomhetene oppgir at de har fått en tilsynsrapport på stedet. Det er stor enighet ( prosent) om at det som sto i tilsynsrapporten ble forstått av de som mottok denne. Vurdering av smilefjesordningen..

10 Oppsummering (vii) Bedrifter med strek- eller surmunn prosent av alle virksomhetene oppgir at de har fått en strekmunn eller surmunn noen gang. Blant virksomhetene som hadde fått strekmunn eller surmunn, oppgav prosent at det var klart hva de skulle gjøre, mens prosent mente de visste hva de skulle gjøre, men at det kunne vært klarere. av virksomheter ( prosent) som hadde fått surmunn eller strekmunn, forsto begrunnelsen for at de ble pålagt å rette opp forholdet. prosent oppgav at de ikke gjorde dette. prosent opplevde at Mattilsynet fulgte opp svært raskt etter at de hadde meldt fra om utbedringene. prosent mener at Mattilsynet fulgte opp ganske raskt. prosent mener Mattilsynet verken var raske eller sene. prosent mener at Mattilsynet fulgte opp ganske eller svært sent. Om lag halvparten av landets smilefjesvirksomheter mener at tilsynet har blitt bedre etter at ordningen ble innført. av mener at tilsynet har blitt klart bedre. Nær av ( prosent) svarer at tilsynet er som før ordningen ble innført. Foretrukne kilder til kommunikasjon av virksomheter foretrekker Mattilsynets nettsider når de skal finne informasjon om matlovgivningen som gjelder egen virksomhet. Dernest foretrekkes direkte kontakt med inspektørene hos Mattilsynet (vel prosent). Vurdering av smilefjesordningen..

11 Oppsummering (viii) Kjønn Gjennomgående er det svært små forskjeller mellom kvinnelige og mannlige ledere når det gjelder vurdering av de ulike forholdene. Kvinner synes å være en tanke mer positive (, poeng i snitt i -punktskalaene som benyttes). Kvinner er ellers klart mer positive enn menn når det gjelder at smilefjesrapporten har gitt virksomheten en konkurransefordel og med helhetlig tilfredshet med smilefjesordningen. Alder Det er tilsvarende også gjennomgående mindre forskjeller etter alder, men andelen tilfredse med de ulike forholdene synes å øke gradvis med alder, og hvor de eldste over år er klart mest fornøyd med enkelte forhold. Stilling Ledere på mellomnivået synes å være gjennomgående noe mer fornøyd enn de som er ledere på høyt nivå. Dette gjelder for nær sagt alle spørsmål. Når det gjelder gruppen som har svart som medarbeider uten ledernivå, er dette så få, at resultatene fra disse ikke bør vektlegges. De er likevel lagt inn i grafikken som presenteres i rapporten. Arbeidserfaring i virksomheten De som har kortes arbeidserfaring i bedriften, inntil års erfaring, synes å være noe mer fornøyd med de ulike forholdene ved smilefjesordningen enn de med lengre fartstid. Det er samtidig små variasjoner i vurderingene som gis mellom de som har hhv - år, - år og år eller lengre ansiennitet i virksomheten. Vurdering av smilefjesordningen..

12 Oppsummering (ix) Arbeidserfaring i bransjen Det er også de med kortest erfaring i bransjen, inntil år, som synes å være de som er mest fornøyd med de ulike forholdene ved smilefjesordningen. Det er mindre forskjeller mellom de som har - år og år eller lengre fartstid i ransjen, men de med lengst ansiennitet synes å være noe mindre fornøyd med de ulike forholdene. Økende ansiennitet i bransjen gir dermed økt sannsynlighet for mindre tilfredshet med innføring av smilefjesordningen. Type virksomheter Vi finner gjennomgående at det er en noe større andel misfornøyde blant restauranter enn blant de som driver kafeer, og motsatt at de som driver kafeer er gjennomgående mer positive til smilefjesordningen enn de som driver restauranter. På de to spørsmålene om hvordan man opplever kommunikasjonen fra inspektørene etter at smilefjesordningen ble innført og om man synes tilsynet har blitt bedre eller dårligere etter at ordningen ble innført, finner vi imidlertid at restaurantene vurdere forholdene bedre enn kafeene. Tilknyttet bransjeorganisasjon Det er ikke store forskjeller i vurderinger av de ulike forholdene etter om virksomhetene er tilknyttet en bransjeorganisasjon eller ikke, men de som ikke er tilknyttet synes gjennomgående å være noe mer positiv til smilefjesordningen og tilsynet enn de som er tilknyttet en organisasjon. Vurdering av smilefjesordningen..

13 Oppsummering (x) Tilknyttet kjede Det er svært små om noen forskjeller i vurderinger av smilefjesordningen på tvers av de som er tilknyttet en kjede og de som ikke er tilknyttet. Dette gjelder spesielt forholdene knyttet til påstander og kommunikasjon generelt/i forkant av innføring av ordningen. Når det gjelder tilfredshet med Mattilsynet under tilsyn/inspeksjon, synes de som ikke er tilknyttet en kjede å være en tanke mer tilfreds. Virksomheter etter ansatte Vi finner at tilfredsheten med smilefjesordningen øker med færre ansatte i bedriftene. Andelen kritiske øker for flere forhold klart fra og med gruppen ansatte eller flere. For å få et bilde av hva store konserner mener om smilefjesordningen, er det tilrettelagt en gruppe virksomheter med ansatte eller flere. Disse er gjennomgående mer kritiske enn virksomheter med færre ansatte, også sammenlignet med gruppen - ansatte. Samtidig er dette en svært liten gruppe, slik at resultatene herfra må tolkes varsomt. Det kan være like greit at denne gruppen vurderes sammen med virksomheter med ansatte. Geografi Virksomhetene fra Stor-Oslo synes å være mer kritiske til ulike forhold enn virksomheter i øvrige regioner. Spesielt gjelder dette for kommunikasjonen med Mattilsynet under tilsyn/inspeksjon. Virksomhetene i regionene Midt og Nord synes på sin side å være gjennomgående mer positive enn øvrige til smilefjesordningen og Mattilsynets tilsyn. Vurdering av smilefjesordningen..

14 Oppsummering (xi) Sammenligning med Helhetlig vurdert og TRI*M-Indeks TRI*M Indeks i : poeng. TRI*M Indeks i : poeng. Skår Skår Helhetlig sett, hvordan vil du vurdere Mattilsynet?,, I hvilken grad har du tillit til Mattilsynet?,, Helhetlig sett, i hvilken grad synes du Mattilsynet oppfyller de kravene som bør stilles et offentlig tilsyn? Sammenlignet med andre offentlige etater du har hatt kontakt med, hvordan vil du vurdere Mattilsynet?,,,, Mattilsynet skårer oppnår en TRI*M Indeks på poeng i mot poeng i. Indeksverdien beregnes med utgangspunkt i de fire helhetlige spørsmålene. Snittskår - er gjennomgående noe bedre i enn i (opp,-, poeng). Sammenligning med indikatorer Skår Skår Inspektørene informerer om hva som skjer under tilsyn,, Inspektørenes veiledning om kravene i regelverket,, Inspektørenes innsikt og forståelse for din virksomhet,, Inspektørene fokuserer på relevante og viktige områder,, At det er lik behandling fra ulike inspektører,, Innholdet i tilsynsrapporten er skrevet med et klart og tydelig språk,, At interne (konfidensielle) forhold hos dere blir behandlet korrekt,, Tydelig informasjon om klagerett,, Tabellen over viser at Mattilsynet skårer om lag likt som i hvor serveringsvirksomheter vurderte Mattilsynet. To forhold har imidlertid gått tilbake, hhv. lik behandling og behandling av konfidensielle forhold. Vurdering av smilefjesordningen..

15 Konklusjoner (i) Helhetlig vurdert I utgangspunktet bør vi kunne forvente skepsis og kritikk av en ordning som vil kunne eksponere virksomhetene på en svært uheldig måte for sine kunder. Denne kartleggingen viser imidlertid at et klart flertall, tre av fire virksomheter, er fornøyd med smilefjesordningen. Halvparten av virksomhetene er alt i alt svært fornøyd. Effekter på mattrygghet To av tre virksomheter mener at smilefjesordningen har gitt virksomheten økt fokus på mattrygghet. Like mange mener at smilefjesordningen har ført til at bedriften retter opp regelverksbrudd raskere enn før. Nær av virksomheter mener at smilefjesordningen har ført til økt regelverksetterlevelse i serveringsbransjen. Alt i alt, kan vi konkludere med at smilefjesordningen har vært vellykket både sett fra virksomhetenes side og med utgangspunkt i de mål Mattilsynet har hatt for økt mattrygghet med å innføre ordningen. Effekter på konkurranseforhold av virksomheter mener at kundene er opptatt av smilefjesordningen og like mange mener ordningen har betydning for om kundene velger de eller ikke. Over halvparten av bedriftene mener smilefjesrapporten har gitt de en konkurransefordel, mens kun prosent er uenig i dette. Vi kan dermed konkludere med at smilefjesordningen i liten grad har vært negativ for kunderelasjoner og konkurranseforhold, samtidig som at ordningen oppleves positiv på dette området av et flertall av virksomhetene. Vurdering av smilefjesordningen..

16 Konklusjoner (ii) Tilfredshet med Mattilsynets håndtering av smilefjesordningen Mattilsynet vurderes godt på en rekke området. Dette gjelder veiledningsmaterialet om smilefjesordningen, at opplysningene i smilefjesrapporten er lett å forstå, informasjon om smilefjesordningen før iverksetting, informasjon på Mattilsynet.no., lik behandling og inspektørenes kommunikasjon under tilsyn. - av virksomheter er fornøyd med språk, konfidensialitet og klagerett knyttet til tilsynsrapportene. Det er også et flertall som mener det har blitt enklere å følge regelverket etter at smilefjesordningen ble innført. Vel av mener at kommunikasjonen fra inspektørene under tilsynet har blitt bedre etter at smilefjesordningen ble innført. Konklusjonene er dermed at Mattilsynet alt i alt vurderes godt av virksomhetene når det gjelder tilrettelegging og oppfølging av smilefjesordningen. Helhetlig tilfredshet med Mattilsynet Mattilsynets brukerundersøkelse i blant virksomheter i serveringsbransjen, viste at Vurdering av smilefjesordningen..

17 Om undersøkelsen Vurdering av smilefjesordningen..

18 Om undersøkelsen Formål Formålet med denne kartleggingen er å evaluere smilefjesvirksomhetenes opplevelse av smilefjesordningen, både hvordan tilsynet (Mattilsynet) vurderes etter at ordningen har vært praktisert en stund, men også hvilke effekter ordningen har hatt på bransjen sett fra bransjen sitt ståsted. Metode Undersøkelsen med påminnelser ble sendt serveringssteder (etter bedriftsnummer) med navn på serveringsstedet flettet inn. Tidspunkt Undersøkelsen ble sendt ut. mars og purret to ganger, hhv. mars og. mars. Undersøkelsen ble avsluttet. mars. Følgebrevet Alias: Mattilsynet Emnefelt: Spørreundersøkelse om smilefjesordningen fra Mattilsynet Til daglig leder/adm.dir. ved <SERVERINGSSTED> Kjære leder! Vi vil gjerne invitere deg/din bedrift til en spørreundersøkelse om smilefjesordningen blant bedrifter i serveringsbransjen (smilefjesvirksomheter). Spørreundersøkelsen inngår i en større evaluering av smilefjesordningen. Det tar - minutter å fylle ut spørreskjemaet. For at evalueringen skal bli så god som mulig er det viktig at så mange som mulig svarer. Vi håper derfor at du/din bedrift vil benytte anledningen til å gi din/sin menig! Vi håper også du/bedriften kan svare så raskt som mulig, helst innen en uke etter at du har mottatt dette invitasjonsbrevet For å svare, klikker du på linken nedenfor: ^slink^ Dersom linken ikke virker, kan du kopiere den og lime den inn i din nettleser. Alle svar behandles konfidensielt av Kantar TNS (Norsk Gallup) som utfører undersøkelsen på oppdrag fra Mattilsynet. Mattilsynet vil bare få tilgang til anonymiserte resultater. Takk for at du hjelper oss med å skape et bedre Mattilsyn! Med vennlig hilsen Nina Grøttan Direktør Stab virksomhetsstyring Vurdering av smilefjesordningen..

19 Om undersøkelsen Utvalg Av bedrifter mottatt fra Mattilsynet, ble det påsatt e-post til bedrifter. En større andel av disse var duplikater (hadde samme e-post) til forskjellige serverings-steder med ulike bedriftsnummer (innenfor samme kjede/eier/organisasjonsnummer). Det innebærer at enkelte mottakere kan ha hatt ansvar for flere serveringsteder. Tilbakemelding fra enkelte respondenter har også vært at de kun ville svare for en virksomhet (ett serveringssted), når de hadde blitt invitert til å svare for flere. Antall svar - svarprosent Når undersøkelsen ble avsluttet, var det kommet inn svar. Vurdert i forhold til serveringssteder, ble det oppnådd en svarprosent på prosent. Fratrukket duplikater, vil den reelle svarprosenten være noe høyere. Rapportering Denne rapporten bryter resultatene ned på en rekke bakgrunnsvariabler. De to neste sidene viser fordelingen mellom ulike undergrupper. For de fleste forhold har vi ingen mulighet til å vurdere skjevhet i materialet, da vi ikke kjenner fordelingen i forkant. Når det gjelder fordeling på fylker, er dette informasjon som var påsatt adresselisten og bruttoutvalget, og vi kan dermed vurdere frafallet etter denne egenskapen. Tolkning av grupper med få intervju Kategoriene medarbeidere under stilling og bedrifter med mer enn ansatte har svært få svar. Det betyr at det er svært stor usikkerhet omkring disse svarene, og svarene fra disse gruppene må tolkes med stor varsomhet. Vurdering av smilefjesordningen..

20 Hvem som har svart (i) Kjønn Mann Kvinne Stilling (direktør, daglig leder eller lignende) (mellomleder, driftsleder, avdelingsled Medarbeider uten formelt lederansvar Alder Arbeidserfaring i bedriften Opp til år - Inntil år - år - - år eller eldre år eller mer Vurdering av smilefjesordningen..

21 Hvem som har svart (ii) Arbeidserfaring i bransjen Inntil år - år år eller mer Virksomheter etter ansatte eller færre eller flere Andel tilknyttet bransjeorganisasjon Ja Nei Vet ikke Andel tilknyttet kjede Ja Nei Vet ikke Type virksomheter Restaurant Kafe Annet Geografi Stor-Oslo (Oslo, Akershus, Østfold) Øst (Buskerud, Hedmark, Oppland, Vestfold, Telemark) Sør og Vest (Vest-Agder, Aust-Agder, Rogaland, Hordaland, Sogn og Fjordane) Midt (Møre og Romsdal, Sør-Trøndelag, Nord- Trøndelag) Nord (Nordland, Troms, Finnmark) Vurdering av smilefjesordningen..

22 Frafall Tabellen til høyre viser avvik mellom adresser (universet), bruttoutvalget (de som mottok undersøkelsen) og nettoutvalget (de som svarte). Største avvik finner vi for Hordaland som har, prosent av bedriftene i bruttoutvalget, men som står for, prosent blant de som svarte. Hordaland oppnår også laveste svarprosent med prosent, på linje med fylkene Østfold og Akershus. Oslo har størst negativt avvik til universet, med, prosentpoeng. Høyest svarprosent finner vi blant bedriftene i Sogn og Fjordane med prosent. Region Stor-Oslo er i sum noe underrepresentert i undersøkelsen, i alt med prosentpoeng til universet. Adresser Mattilsynet Bruttoutvalget Nettoutvalget Fylker Antall P rosent Antall P rosent Antall P rosent Avvik brutto Avvik "univers" S varprosent Østfold,,, -, -, Akershus,,, -, -, Oslo,,, -, -, Hedmark,,,,, Oppland,,,,, Buskerud,,,,, Vestfold,,,, -, Telemark,,,,, Aust-Agder,,, -, -, Vest-Agder,,,, -, Rogaland,,, -,, Hordaland,,, -, -, Sogn og Fjordane,,,,, Møre og romsdal,,,,, Sør-Trøndelag,,, -, -, Nord-Trøndelag,,,,, Nordland,,,,, Troms,,,,, Finnmark,,,,, Total,,,,, System,,, -, -,,,,,, Avvik mellom nettoutvalget (de som har svart) og universet/ adresselister og bruttoutvalget (sendt ut) er likevel i sum relativt lavt, og det er derfor ikke foretatt en vekting av resultatene etter fylker eller regioner. Vurdering av smilefjesordningen..

23 Helhetlig vurdering av Mattilsynet Vurdering av smilefjesordningen..

24 prosent vurderer Mattilsynet meget/svært bra helhetlig sett. Andel positive er lavest blant større virksomheter med over ansatte, i region Stor-Oslo og blant de som har svart som medarbeidere. Flest positive finner vi i regionene Midt og Nord, samt blant personer med færrest år i bransjen. Q: Helhetlig sett, hvordan vil du vurdere Mattilsynet? % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne Restaurant Kafe Annet % % % % % % % % % % % Alder opp til år - år Er tilknyttet bransjeorg. Er ikke tilknyttet - år år eller eldre Er del av kjede Er ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Dårlig Akseptabelt Ganske bra Meget bra Svært bra Vet ikke Dårlig Akseptabelt Ganske bra Meget bra Svært bra Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

25 prosent av virksomhetene har i stor/svært stor grad tillit til Mattilsynet. Kun tre prosent av bedriftene har ikke tillit til Mattilsynet. Det er kun mindre forskjeller etter de ulike bakgrunnsvariabler. Q: I hvilken grad har du tillit til Mattilsynet? % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Er tilknyttet bransjeorg. Er ikke tilknyttet - år år eller eldre Er del av kjede Er ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord I svært liten grad I liten grad I noen grad I stor grad I svært stor grad Vet ikke I svært liten grad I liten grad I noen grad I stor grad I svært stor grad Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

26 vurderer Mattilsynet som meget/svært bra når det gjelder å oppfylle de krav som bør stilles til et offentlig tilsyn. prosent mener Mattilsynet oppfyller kravet ganske bra. prosent gir karakteren akseptabel, mens prosent mener på sin side at Mattilsynet oppfyller kravet dårlig. Q: Helhetlig sett, i hvilken grad synes du Mattilsynet oppfyller de kravene som bør stilles til et offentlig tilsyn? % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne Restaurant Kafe Annet % % % % % % % % % % % Alder opp til år - år Er tilknyttet bransjeorg. Er ikke tilknyttet - år år eller eldre Er del av kjede Er ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Dårlig Akseptabelt Ganske bra Meget bra Svært bra Vet ikke Dårlig Akseptabelt Ganske bra Meget bra Svært bra Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

27 prosent av smilefjesvirksomhetene vurderer Mattilsynet meget/svært bra sammenlignet med andre offentlige etater. prosent vurderer Mattilsynet ganske bra. prosent gir karakteren akseptabel, mens prosent vurderer Mattilsynet dårlig. Virksomheter i Stor-Oslo og med - ansatte vurderer Mattilsynet noe svakere sammenlignet med øvrige grupper. Q: Sammenlignet med andre offentlige etater du har hatt kontakt med, hvordan vil du vurdere Mattilsynet? Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Er tilknyttet bransjeorg. Er ikke tilknyttet - år år eller eldre Er del av kjede Er ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Dårlig Akseptabelt Ganske bra Meget bra Svært bra Vet ikke Dårlig Akseptabelt Ganske bra Meget bra Svært bra Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

28 Mattilsynet oppnår en TRI*M Indeks i på poeng, en framgang på poeng fra poeng i. Figuren til høyre øverst viser svarfordelingen på skalaen -, hvor de to beste vurderingene (topp to) vises øverst, og de to svakeste vurderingene (bunn to) vises under streken. I tillegg vises snittskår i skalaen -. Indeksen på poeng beregnes med utgangspunkt i alle fire spørsmål. Figurene under viser TRI*M indeks for utvalgte bakgrunnsvariabler. Ser vi på alder, vurderes Mattilsynet best i aldersgruppen - år, med hele poeng som er en mehet høy indeks. Svakest skår gir av aldergruppen - år med indeks som i seg selv ikke er en dårlig skår. Mattilsynet oppnår klart bedre skår blant publikum i region Nord enn i region Stor-Oslo, mot poeng, en forskjell på hele poeng. Mattilsynet vurderes noe bedre av kvinner enn menn, mot poeng. Øvrige TRI*M skår gis i eget vedlegg. Vurdering av smilefjesordningen..

29 Kjennskap til smilefjesordningen Vurdering av smilefjesordningen..

30 Nær av bedrifter ( prosent) har svært god kjennskap til smilefjesordningen. I tillegg har prosent ganske god kjennskap. Vi finner at det er økende kjennskap til smilefjesordningen etter bedriftsstørrelse, at kjedevirksomheter har større kjennskap til ordningen de som ikke er tilknyttet, og at den er bedre kjent i region Stor-Oslo enn i øvrige regioner. Q: Hvor godt eller dårlig kjenner du smilefjesordningen?? % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år - år år eller eldre Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider Inntil år ansatt i bedriften - år - år år eller mer Inntil år ansatt i bransjen - år år eller mer eller færre ansatte eller flere Stor-Oslo Øst Sør og Vest Midt Nord Har ikke hørt om smilefjesordningen før nå Ganske dårlig Ganske godt Vet ikke Svært dårlig Verken eller Svært godt Har ikke hørt om smilefjesordningen før nå Ganske dårlig Ganske godt Vet ikke Svært dårlig Verken eller Svært godt Vurdering av smilefjesordningen..

31 Dette smilefjeset betyr at alt er i orden, det er trygt å spise der, gode rutiner, god hygiene, godt renhold, at det er godkjent, oppnådd godt resultat ved tilsyn, alt er på «stell», ikke brudd på regelverk, krav ivaretatt (se eget vedlegg). Q Hva mener du de tre symbolene knyttet til smilefjesordningen forteller kundene dine? Hva forteller dette symbolet? Vurdering av smilefjesordningen..

32 De fleste påpeker at dette symbolet betyr at det er mangler, feil, noe avvik, at det er trygt, men «noe» må bli bedre, må rettes, at det ikke er helt bra, brudd på regelverk (se eget vedlegg). Q Hva mener du de tre symbolene knyttet til smilefjesordningen forteller kundene dine? Hva forteller dette symbolet? Vurdering av smilefjesordningen..

33 Dette symbolet betyr at det er funnet alvorlige mangler og brudd på regelverk, at spisestedet er dårlig, dårlig hygiene, graverende feil, styr/hold deg unna, gå videre, ikke spis her, ikke godkjent, uakseptabelt (se eget vedlegg). Q Hva mener du de tre symbolene knyttet til smilefjesordningen forteller kundene dine? Hva forteller dette symbolet? Vurdering av smilefjesordningen..

34 Påstander om smilefjesordningen Vurdering av smilefjesordningen..

35 av virksomheter ( prosent) kjenner svært godt de ulike smilesymbolene (er helt enig i dette), mens prosent er delvis enig. Kun prosent svarer at de i mindre/liten grad kjenner symbolene (svarer verken eller/er uenig i påstanden). Q_: Vi kjenner de ulike smilefjessymbolene og vet hva de betyr % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

36 Et klart flertall ( prosent) har inntrykk av at kundene er opptatt av smilefjesordningen. av virksomheter ( prosent) svarer verken eller på spørsmålet, mens prosent er uenig i dette. Av de få svært store kjedene som er intervjuet (over ansatte), er halvparten uenig i påstanden. Q_: Vårt inntrykk er at kundene våre er opptatt av smilefjesordningen % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne Restaurant Kafe Annet % % % % % % % % % % % Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

37 av virksomheter ( prosent) mener at smilefjessymbolene har betydning for om kundene velger eget spisested. prosent er av motsatt oppfatning. Det er også her blant de største konsernene vi finner flest som er uenig ( prosent). Q_: Smilefjessymbolene har betydning for om våre kunder velger oss % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

38 Veiledningsmaterialet fra Mattilsynet tas godt i mot. av virksomheter ( prosent) mener dette gir større forståelse av regelverket enn tidligere. Kun prosent er uenig. Andel som er positive er noe fallende med antall ansatte, men det er også et klart flertall positive blant de største virksionhetene. Q_: Veiledningsmaterialet fra Mattilsynet om smilefjesordningen gir større forståelse av regelverket enn tidligere % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

39 prosent av virksomhetene mener det har blitt enklere å følge regelverket etter at smilefjesordningen ble innført. Ev av fire ( prosent) er verken enig eller uenig i dette. prosent er uenig. Andelen uenig eller som er «lunkne», er klart størst hos de store virksomhetene, og ellers gradvis økende etter antall ansatte. Q_: Det har blitt enklere å følge regelverket etter at smilefjesordningen ble innført % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne Restaurant Kafe Annet % % % % % % % % % % % Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

40 Så mange som prosent er enig i at smiefjesordningen har ført til økt regelverksetterlevelse i serveringsbransjen. prosent er uenig. Hos de aller største virksomhetene (konsernene), finner vi imidlertid en noe større andel ( prosent) som er uenig i dette. Q_: Smilefjesordningen har ført til økt regelverksetterlevelse i serveringsbransjen % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

41 En betydelig andel på prosent mener at de følger regelverket i større grad nå enn før smilefjesordningen ble innført. prosent er på den annen side uenig i dette, mens prosent er verken enig eller uenig. Vi finner også her at smilefjesordningen har hatt en klart størst positiv effekt på de mindre virksomhetene, mens færre blant de store med ansatte eller mer er enige i påstanden. Q_: Vi følger regelverket i større grad enn før smilefjesordningen ble innført % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

42 prosent av virksomhetene mener at smilefjesordningen har betydd at de retter opp regelverksbrudd raskere enn før. Mens prosent av de minste virksomhetene er helt enig i dette, er det kun prosent som er helt enig blant de med - ansatte. Blant de aller største virksomhetene, er hele prosent uenig i påstanden. Q_: Smilefjesordningen har ført til at vår bedrift retter opp regelverksbrudd raskere enn før % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

43 Hele prosent ( av virksomheter) mener at smilefjesordningen har gitt virksomheten økt fokus på mattrygghet, prosent er helt enig. Kun prosent er uenig i dette. Vi finner også her økende oppslutning om påstanden etter færre ansatte, og at kun prosent av de aller største virksomhetene er delvis enig i påstanden, mens ingen er helt enig. Q_: Smilefjesordningen har gitt oss økt fokus på mattrygghet % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

44 Mens prosent er enig i at smilefjesrapporten (den som henges opp) har gitt virksomheten en konkurransefordel, er prosent uenig i dette. prosent er verken enig eller uenig. Andelen enig øker gradvis med færre ansatte, og blant virksomheter med færre enn ansatte, er prosent enig. Blant de største virksomhetene er en betydelig andel uenig. Q_: Smilefjesrapporten (den som skal henges opp) har gitt oss en konkurransefordel % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

45 Mens av ( prosent) mener smilefjesrapporten tar for stor fysisk plass, er prosent enig i dette. Vel av ( prosent) er verken enig eler uenig. Det er spesialt blant de aller største virksomhetene, hvor man svarer for større konserner, at man er misfornøyd med den plassen smilefjesrapporten tar. Q_: Smilefjesrapporten (den som skal henges opp) tar for stor fysisk plass % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne Restaurant Kafe Annet % % % % % % % % % % % Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

46 prosent mener at opplysningene i smilefjesrapporten er lett å forstå. av virksomheter ( prosent) er helt eller delvis uenig. Mens prosent er helt enig i påstanden samlet sett, er det kun prosent blant de som svarer for de største virksomhetene som er helt enig. Q_: Vi synes opplysningene i smilefjesrapporten (den som skal henges opp) er lett å forstå % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

47 Halvparten av landets smilefjesvirksomheter er alt i alt svært fornøyd med smilefjesordningen. I tillegg er av ( prosent) delvis fornøyd. prosent er misfornøyd. Selv om hhv og prosent oppgir å være misfornøyd blant de største virksomhetene, er det like fullt et flertall som oppgir at de totalt sett er fornøyd med ordningen. Q_: Alt i alt er vi fornøyd med smilefjesordningen - % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet - år år eller eldre Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - eller flere - år år eller mer Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen Sør og Vest - år år eller mer Midt Nord Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Helt uenig Delvis uenig Verken eller Delvis enig Helt enig Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

48 Tilfredshet med kommunikasjonen med Mattilsynet når det gjelder gjennomføring av smilefjesordningen Vurdering av smilefjesordningen..

49 Vel av virksomheter ( prosent) er fornøyd med informasjon om smilefjesordningen før ordningen ble iverksatt. prosent er misfornøyd. Tilsvarende mange andre forhold knyttet til smilefjesordningen, er virksomheter i regionene Stor-Oslo og Øst noe mindre fornøyd med informasjonen i forkant enn i resten av landet. Q_: Informasjon om smilefjesordningen før ordningen ble iverksatt % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år - år år eller eldre Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - år år eller mer - eller flere Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen - år år eller mer Sør og Vest Midt Nord Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

50 av virksomheter ( prosent) er fornøyd med informasjonen om hvordan ordningen fungerer på Mattilsynet.no. Bare prosent av virksomhetene oppgir å være misfornøyd med dette forholdet. Q_: Informasjon om hvordan ordningen fungerer på Mattilsynet.no % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år - år år eller eldre Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - år år eller mer - eller flere Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen - år år eller mer Sør og Vest Midt Nord Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

51 av virksomheter er ganske eller svært fornøyd med hvor lett det er å finne fram til informasjon/veiledning om regelverket på matområdet. Knappe av ( prosent) er verken fornøyd eller misfornøyd med dette, mens prosent er misfornøyd. Q_: Hvor lett det er å finne fram til informasjon/veiledning om regelverket på matområdet % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år - år år eller eldre Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - år år eller mer - eller flere Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen - år år eller mer Sør og Vest Midt Nord Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

52 av ( prosent) er fornøyd med at virksomheten behandles likt med andre serveringssteder. prosent er på den annen side misfornøyd med dette. Det er spesielt de større virksomhetene som er misfornøyd med dette forholdet, med hhv og prosent misfornøyd i gruppene - ansatte og over ansatte. Q_: At din virksomhet behandles likt med andre serveringssteder % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år - år år eller eldre Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - år år eller mer - eller flere Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen - år år eller mer Sør og Vest Midt Nord Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

53 Tilfredshet med kommunikasjonen med Mattilsynet under tilsyn/ inspeksjonen Vurdering av smilefjesordningen..

54 Knappe av virksomheter ( prosent) er svært fornøyd med at inspektørene informerer om hva som skjer under tilsynet/inspeksjonen. I tillegg er vel av ( prosent) ganske fornøyd. prosent av virksomhetene er på sin side misfornøyde. Mellom regionene, finner vi færrest som er svært fornøyd i region Stor-Oslo ( prosent), mens prosent oppgir å være svært fornøyd i region Nord. Q_: Inspektørene informerer om hva som skjer under tilsynet/inspeksjonen % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år - år år eller eldre Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - år år eller mer - eller flere Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen - år år eller mer Sør og Vest Midt Nord Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

55 Virksomhetene vurdere dette forholdet som gjelder inspektørenes veiledning om kravet i regelverket på linje med forrige spørsmål som gjaldt informasjon om hva som skjer under tilsynet, det vil si at prosent oppgir å være fornøyd med dette, mens prosent oppgir å være misfornøyde. Virksomhetene i region Stor-Oslo er mindre fornøyde enn i øvrige regioner, med prosent misfornøyde og kun prosent svært fornøyde. Q_: Inspektørenes veiledning om kravene i regelverket % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år - år år eller eldre Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - år år eller mer - eller flere Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen - år år eller mer Sør og Vest Midt Nord Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

56 Det er også et stort flertall som er fornøyd med inspektørenes kommunikasjon for at virksomhetene skal forstå regelverket og velge hensiktsmessige løsninger. Mens av virksomheter er svært fornøyd, er like mange ganske fornøyd med dette. prosent er på sin side misfornøyde. Klart færrest svært fornøyde finner vi blant virksomhetene i region Stor-Oslo med prosent. Q_: Inspektørenes kommunikasjon for at dere skal forstå regelverket og velge hensiktsmessige løsninger Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år - år år eller eldre Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - år år eller mer - eller flere Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen - år år eller mer Sør og Vest Midt Nord Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

57 Mens av virksomheter er misfornøyd med inspektørenes innsikt og forståelse for egen virksomhet, er prosent fornøyd med dette, av er svært fornøyd. Tilsvarende andre forhold som gjelder inspektørenes virksomhet, er andelen svært fornøyde lavere blant virksomhetene i Stor-Oslo, mens andelen misfornøyde er høyere. Tilsvarende gjelder for virksomhetene med over ansatte. Q_: Inspektørenes innsikt og forståelse for din virksomhet Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet % % % % % % % % % % % Alder opp til år - år - år år eller eldre Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - år år eller mer - eller flere Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen - år år eller mer Sør og Vest Midt Nord Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..

58 prosent er fornøyd med at egne vurderinger av farer og valg av løsninger blir vektlagt ved tilsynet. Andelen svært fornøyde er også her klart lavere blant virksomhetene i region Stor-Oslo og blant de største virksomhetene med over ansatte. Q_: Våre egne vurderinger av farer og valg av løsninger blir vektlagt ved tilsynet % % % % % % % % % % % Total Mann Kvinne % % % % % % % % % % % Restaurant Kafe Annet Alder opp til år - år - år år eller eldre Ja, tilknyttet bransjeorg. Nei, ikke tilknyttet Ja, er del av kjede Nei, ikke del av kjede Medarbeider eller færre ansatte - - Inntil år ansatt i bedriften - år - år år eller mer - eller flere Stor-Oslo Øst Inntil år ansatt i bransjen - år år eller mer Sør og Vest Midt Nord Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Svært misfornøyd Ganske misfornøyd Verken eller Ganske fornøyd Svært fornøyd Vet ikke Vurdering av smilefjesordningen..