Grillmenyer. Passer til alle typer selskap, bryllup og lag.

Transkript

1

2 Grillmenyer. Passer til alle typer selskap, bryllup og lag. Vi har over 20 års erfaring med helgrilling av lam og gris. Vi kan også grille en okse om du kan skaffe nok gjester! Vi deler grillpakkene opp 2 hovedkategorier, helgrilling av dyr og grilling av stykkningsdeler. Velg først type grillform du ønsker, deretter velgers tilbehør. Velg det antall som står øverst i hver kategori. Prisen er for komplett selskap. Helgrilling av dyr: kr 390 pr person. (Fra 30 personer og oppover.) - Pakke 1: Helgrillet lam og våre prisbelønte pølser. (Lam veier fra 10 til 18 kg) - Pakke 2.: Helgrillet gris og våre prisbelønte pølser. (Gris veier fra 13 til 40 kg) Det er også mulig å legge til stykknings deler på forespørsel for å utvide utvalg og buffet. Grilling av stykkningsdeler: kr pr person (fra 15 personer) - Pakke 3: Grillet svinenakke, grillet lammelår marinert med ramsløk, Okse entrecote og et utvalg av våre prisbelønte pølser. - Pakke 4: Grillet okse ytrefilet, Souvlakimarinert svinekam, grillet kyllingbryst og et utvalg av våre prisbelønte pølser. - Pakke 5: Slakterens langtidskokte bbq ribbe, okse entrecote, et utvalg av våre prisbelønte pølser. Og velg mellom grillet kylling løkbakt lammebog okse brisket eller grillet kje. Vi griller også fisk, skalldyr og vilt på forespørsel. Vi tilpasser selvfølgelig mat og tilbehør til de med allergi, intoleranse eller andre behov. Maten er merket på buffet med allergener.

3 Potet og grønsaker. Velg 2 typer. I parentes for serveringsform varm (V) eller kald (K) *Stekte småpoteter med urter og chili. (V) *Fløtegratinerte-poteter med ost. (V) *Knuste nypoteter vendt opp med fritert hvitløk, urter og smør (v) (dansk spesialitet) *Kremet potetsalat med eple og purre (K) *Fransk potetsalat med rødløk, urter og vinaigrette(k) *Sitronbakte rotgrønnsaker med sennep(v) Salater. Velg 3 typer. *Gresk salat med oliven, rødløk, fetaost og tomater *Marokkansk cous cous salat med vårløk, hvitløk og tomat. *Kremet pastasalat med soltørket tomat og artiskokk. *klassisk grønnsalat med agurk, tomat og mais. *Cesar salat med krutonger og ristede kjerner *Tomat og mozzarella salat med basilikum og rødløk. (+10 kr) *Slakterens coleslaw med rømme, persille og karve. * «sommer salat» med grønne asparges, sukkererter, brokkoli, reddik og vannmelon. *baby leaf og rucculasalat med revet parmesanost og brødkrutonger. *brokkolisalat med rømme, rosiner, bacon og eple. *søtpotet og bakt løksalat med kikerter. *Panzanella salat. Bakte tomater, bakt paprika og løk med byggryn og vinaigrette. Dipp/dressing. Velg 1 type *Aioli *Eplecidervinaigrette *Hummusdip *Tzatziki *Thousand islands dressing *Rømmedressing med gressløk. *Chimichurri saus. *Pesto

4 Sauser. Velg 1 type. *Grillsjysaus med hvitløk og timian *Gremolata sjy med sitron, hvitløk og persille *bbq saus *Kremet peppersaus *Rødvinssaus med pepper *kremet soppsaus Tilvalg/ekstra. *Foccacia og fransk landbrød kr 12.- *Ekstra dipp/dressing + kr 15.- *Ekstra salat + kr 20.- *Ekstra saus + kr 15 *Grillet grønn asparges *Ekstra potet + kr 20.- Alle priser er inkl mva. Priser gjelder levert ut fra Senterveien 20. Kokk hjem. Vi kommer gjerne hjem til deg med kokk og grillrigg. Da står vi for grilling og servering av grillmat i buffetløsning. Vi har med nødvendig utstyr som trengs til dette. Også arbeidstelt om det skulle regne. Det eneste dere trenger er å ha klart et buffetbord på 4 meter, gjerne strøm ut til bordet og eventuelt en plan b om dere spiser ute. Kokk kommer ca 2 timer før selskapet spiser. En kokk klarer ca 60 gjester alene, over dette antall trenger vi en assistent. Enten at dere har en person tilgjengelig eller at vi har med en. Priser på kokk: kr (inkl transport, grillrigg, utstyr og materiell) (4-5 timer «On sight» og 3-4 timer for- og etterarbeid. + transport tid. Ca 10 timer totalt.) Pris på assistent: kr Vi tilbyr også hovmester og servitør tjenester. Uten kokk. Vi tilrettelegger alt. Kun for deg å hente maten, som er ferdig oppvarmet. Dra hjem og fyr opp grillen, og gjør klart til fest. Kjøtt er ferdig steamet og skal kun grilles lett til en fin grillskorpe. Leie av grill kr 600.-

5