TAPAS; BUFFET, GRILL OG FINGERMAT ROCKEFELLER

Transkript

1 TAPAS; BUFFET, GRILL OG FINGERMAT ROCKEFELLER Mars 2014 Februar 2015 Har kunden lavt budsjett og ønsker å ha med egen mat? Hør med oss, så kan vi se om vi har noe å tilby innenfor budsjettet. Ved bestilling til 200 pax eller fler er kokk inkludert. Tapasbuffet 1 kr 280, Tre typer spekepølser fra middelhavet, anrettes med ristede pinjekjerner og revet parmesanost laktose, Pinjekjerner, svin Chilistekte scampi med hvitløk Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk og pesto gluten, pinjekjerner, laktose Salat, saltbakte valnøtter, hvitvinsmarinerte sultanarosiner og vinagrette nøtter Chilimarinerte oliven med rosmarin og sitron Hummus (puré av kokte kikerter med ex.virgin olivenolje og hvitløk) Albondigas caseras - Spanske kjøttboller med tomatsaus svin, laktose Båtpoteter ovnsbakt med hvitløk og rosmarin (varm) Stekte kyllijngklubber med kreolske krydder (varm) kan inneholde spor av gluten Focaccia med tomat, hvitløksbrød, steinovnsbakt landbrød gluten, laktose Setersmør laktose Tapasbuffet 2 kr 355, Tynne skiver av serranoskinke og tre typer spekepølser fra middelhavet, anrettes med ristede pinjekjerner og vet parmesanost laktose, pinjekjerner, svin Chilistekte scampi med hvitløk Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk og bassilikum pesto gluten, pinjekjerner, laktose Salat med saltbakte valnøtter, hvitvinsmarinerte sultanarosiner, hvitløkskrûtonger og blåmuggost Nøtter, gluten, laktose Rømmedressing laktose Chilimarinerte oliven med rosmarin og sitron Hummus (puré av kokte kikerter med ex.virgin olivenolje og hvitløk) Albondigas caseras - Spanske kjøttboller med tomatsaus svin, laktose Båtpoteter ovnsbakt med hvitløk og rosmarin (varm) Stekte kyllijngklubber med kreolske krydder (varm) kan inneholde spor av gluten Mini quiche med serranoskinke og ost (varm) laktose, gluten, svin Empanada fylt med kjøtt og grønnsaker, serveres med chimmi churri saus (varm) gluten, svin Focaccia med tomat, hvitløksbrød, steinovnsbakt landbrød gluten, laktose Setersmør laktose

2 Tapasbuffet 3 kr 395,- Tynne skiver av serranoskinke og tre typer spekepølser fra middelhavet anrettes med ristede pinjekjerner og revet parmesanost laktose, pinjekjerner, svin Chilistekte scampi med hvitløk Pastasalat med soltørket tomat, paprika, løk og bassilikum pesto gluten, pinjekjerner, laktose Salat med saltbakte valnøtter, hvitvinsmarinerte sultanarosiner, hvitløkskrûtonger og blåmuggost Nøtter, gluten, laktose Rømmedressing laktose Chilimarinerte oliven med rosmarin og sitron Hummus (puré av kokte kikerter med ex.virgin olivenolje og hvitløk) Albondigas caseras - Spanske kjøttboller med tomatsaus svin, laktose Båtpoteter ovnsbakt med hvitløk og rosmarin (varm) Stekte kyllijngklubber med kreolske krydder (varm) kan inneholde spor av gluten Mini quiche med serranoskinke og ost (varm) laktose, gluten, svin Empanada fylt med kjøtt og grønnsaker, serveres med chimmi churri saus (varm) gluten, svin Pannestekt choritzo med paprika, sorte oliven, løk og hvitvin (varm) svin Manchego Curado laktose Focaccia med tomat, hvitløksbrød, steinovnsbakt landbrød gluten, laktose Setersmør laktose 1020 Fingermatanretning 1 kr 142, Lettrøkt 42* salmalaks med wasabimajones Glasert andebryst med eple gelé, sukkererter og glasert cumquat Canapé med pepperstekt hjortebiff og tomatchutney gluten Kamskjell med toast og blomkålkrem laktose, gluten 1040 Fingermatanretning 2 kr 240, Lettrøkt 42* salmalaks med wasabimajones Glasert andebryst med eple gelé, sukkererter og glasert cumquat Canapé med pepperstekt hjortebiff og tomatchutney gluten Kamskjell med toast og blomkålkrem laktose, gluten Vegetarpai med parmesan (varm) gluten, laktose Håndrullede kjøttboller på spyd med koriander og hvitløk (varm) laktose, svin Breiflabb, scampi og salmalaks på spyd med rød og grønn pesto pinjekjerner, laktose 1041 Fingermatanretning 3 kr 340, Mini oksetartar med eggeplomme, kapers, rødbeter og sjalottløk Vellagret Jarlsberg chipotle laktose Lettrøkt 42* salmalaks med wasabimajones Glasert andebryst med eple gelé, sukkererter og glasert cumquat Canapé med pepperstekt hjortebiff og tomatchutney gluten Kamskjell med toast og blomkålkrem laktose, gluten Vegetarpai med parmesan (varm) gluten, laktose Håndrullede kjøttboller på spyd med koriander og hvitløk (varm) laktose, svin Breiflabb, scampi og salmalaks på spyd med rød og grønn pesto pinjekjerner, laktose Urtebakte småpoteter med choritzo på spyd (varm) svin

3 134 Fingermat dessert på speilfat kr 135,- Sitrongress-crème brûlée Passionsfrukt -og sjokolademousse Jordbær dyppet i sjokolade Makroner 1212 Burger og pølsebuffet kr 256, Hamburger av renskåret oksekjøtt Hamburger av renskåret oksekjøtt med cheddarost Fiskeburger med purreløk og urter Brasiliansk lammepølse med hvitløk (uten svin) Hjemmelaget hamburgerbrød, lomper Stekt bacon Tomatrellish, sennepsrellish, karrirellish Rødbetesalat, rekesalat, potetsalat Ketchup, sennep, sylteagurk, aioli, hakket løk, sprøstekt løk, tomatskiver og revet ost 1044 Mexicansk buffet kr 349, Quesedilla med tunfisk, tomatsalsa, jalapenos og ost Burritos med kjøtt, ris og sort bønneragout Krydret tacokjøtt Sort bønneragu Tomat Agurk Løk Salat Maiskorn Syltet jalapenos Revet ost Tomatsalsa med jalapenos Guacamole Rømme Fylte, saltbakte poteter med hvitløk, grønn paprika, jalapenos, rømme og ost Tacoskjell 1044 Tradisjonelt koldtbord kr 359,- Fat med assortert spekemat og potetsalat med créme fraîche og hakket purreløk laktose, svin Saftig, braisert kalkunbryst med waldorfsalat laktose, nøtter Røkelaks fra Øygarden med eggerøre med gressløk Salat med grønnsaker, saltbakte valnøtter og Chardonnaymarinerte sultanrosiner nøtter, laktose Ovnsbakt hjemmelaget, leverpostei med stekt sopp og bacon (varm) laktose, svin Marinerte kyllingklubber (varm) spor av gluten Biffkarbonader av renskåret oksekjøtt med stekt løk (varm) laktose Ovnsbakte båtpoteter med rosmarin og hvitløk (varm) Focaccia med tomat, hvitløksbrød, steinovnsbakt landbrød gluten, laktose Setersmør laktose

4 1179 Buffet fra fire verdensdeler kr 435,- amerika: Blackened ytrefilet med Jack Daniels BBQ saus (varm) Creolsk maisstuing (varm) Bakt Jacksonpotet fylt med grønn paprika, selleri, ost og créme fraîche (varm) EUROPA: Kjøttboller med tomatsaus (varm) Serranoskinke Chili -og urtemarinerte scampi Mini quich (varm) Focaccia og aioli ASIA: California roll Vegetar maki Spicy tuna Laks maki Sushi Nigri tuna Sushi Nigri laks Sushi Nigri kveite Sushi Nigri scampi AFRIKA: Charmoula laks (varm) Couscous salat Lammekebab med yoghurtdressing (varm) Tomatsalat med avocado Hummus Amerikansk buffet kr 495, Grillede kyllingbiter med cajunkrydder Spear ribbs Grillede scampi marinert med hvitløk og salvie Grillspyd med svinekjøtt Marinert svinekjøtt med paprika Jambalaya med reker, kylling, grønnsaker og ris Empanada Fylte jalapenos med ost Maiskolber (i skiver) Bakt Jacksonpotet fylt med grønn paprika, selleri, ost og créme fraîche (varm) Blandet salat Coleslow Jack Daniels Bbq saus, Amerikansk remoulade, sennepsrellich

5

6 1028 BBQ 1 kr 389,- Urtemarinert lammelår Jack Daniels BBQ marinerte kyllingklubber kan inneholde spor av gluten fra soyasaus Hamburgere av renskåret storfekjøtt Helbakt laksefilet med hvitvin, urter og grønnsaker Hjemmelaget hamburgerbrød gluten Tomatskiver Løkskiver Sylteagurk Urtebakte mosvilde poteter med olivenolje Røkt, kreolsk maisstuing med chili laktose Potetsalat med créme fraîche og hakket purreløk laktose Salat med grønnsaker Hvitløkssmør laktose Pastasalat med pesto, oliven, paprika og løk gluten, pinjekjerner, laktose Tomatrelish, sennepsrelish og karrirellish 1029 BBQ 2 kr 400, Pestomarinert indrefilet av svin laktose, svin, pinjekjerner Jack Daniels BBQ marinerte kyllingklubber kan inneholde spor av gluten fra soyasaus Hamburgere av renskåret storfekjøtt Helbakt laksefilet med hvitvin, urter og grønnsaker Hjemmelaget hamburgerbrød gluten Tomatskiver Løkskiver Sylteagurk Urtebakte mosvilde poteter med olivenolje Røkt, kreolsk maisstuing med chili laktose Potetsalat med créme fraîche og hakket purreløk laktose Salat med grønnsaker Pastasalat med pesto, oliven, paprika og løk gluten, pinjekjerner, laktose Tomatrelish, sennepsrelish og karrirellish

7

8 1028 BBQ 3 kr 439,- Entrecôtes av kalv Argentinske lammepølser laktose, svin Jack Daniels BBQ-marinerte kyllingklubber kan inneholde spor av gluten fra soyasaus Helbakt laksefilet med hvitvin, urter og grønnsaker Urtebakte mosvilde poteter med olivenolje Røkt, kreolsk maisstuing med chili laktose Potetsalat med créme fraîche og hakket purreløk laktose Salat med grønnsaker Urtesmør laktose Pastasalat med pesto, oliven, paprika og løk gluten, pinjekjerner, laktose Tomatrelish, sennepsrelish og karrirellish Salat med grønnsaker Pastasalat med pesto, oliven, paprika og løk gluten, pinjekjerner, laktose Tomatrelish, sennepsrelish og karrirellish Langtidsstekt roastbiff, dansk remulade, cherrytomat og pepperrot laktose 1354 Grillmeny gourmet 459,- Chevre fra Haukeli på toast med fiken (velkomst) Hummer Thermidor (1/2 hummer per person) Grillet urfe fra Asker (superior kjøtt fra økologisk gård der dyrene har rikelig tilgang på ramsløk på marka) Helstekt havabbor med asiatiske krydder Rødvinsglasert sjalottløk Grønnsaksspyd Mangosalat med chili og agurk Vårsalat med asparges, neper og primører Ferskpotet salat med ruccola og dijonsennep Couscous salat med ovnsbakte rotgrønnsaker HELGRILLET: Lam med tilbehør kr 389,- Norsk villsvin med tilbehør kr 425,- Pattegris med tilbehør kr 425,- Kokk til selskap kr 2000,- (inkludert ved minimum 200 pax) Kokkeassisten kr 1000,- (inkludert ved minimum 200 pax) Stor grill med kull og tennvæske kr 500,- pr stk. (inkludert ved minimum 200 pax) Grill for hele dyr kr 680,- (inkludert ved minimum 200 pax) Grilltelt kr 800,- pr stk. (inkludert ved minimum 200 pax)