slik selger du spiseklar frukt

Transkript

1 slik selger du spiseklar frukt SUNNE alternativer Har VærT mangelvare UNDEr IDrETTSarraNGEmENTEr. I denne brosjyren finner du det du trenger å vite for å selge kuttet, spiseklar frukt på idrettsarrangementer. FOrNØYDE DElTaGErE, FOrNØYDE FOrElDrE OG GOD FOrTJENESTE TIl KlUBBKaSSa!

2 INNKJØP AV FRUKT 40% rabatt på kjøp av frukt til din klubbs idrettsarrangementer I samarbeid med Norges Idrettsforbund og Olympiske Komité tilbyr Bama 40% rabatt til alle idrettslag ved kjøp av frukt. 40% rabatt Kjøp frukt hos din lokale kjøpmann*. Ved store arrangementer er det lurt å avtale fruktmengde en ukes tid i forkant. Ta vare på kvitteringen og få den stemplet og signert av idrettslaget. Gå inn på bama.no. Under idrettsfrukt finner du skjema for utfylling og nødvendig informasjon. Bama refunderer 40% til idrettslaget. * Meny, KIWI, Spar, REMA 1000, Ultra, Joker, Eurospar, Centra, Jacobs, Bunnpris, Safari, CC Mat, Helgø og Smart Club. Anbefalt frukt Banan, appelsin, eple, ananas, melon (vannmelon eller Piel de Sapo) og druer eller bær. Bruk gjerne jordbær, moreller eller bringebær i sesong. Hvor mye frukt kjøper du? Kjøp minimum 5 ulike frukter og druer eller bær. Været har stor innvirkning på hvor mye du selger, så følg med på værmeldingen. Dersom det er 500 deltagere selger du ca. 300 beger. Er det varmt og sola skinner, dobler du salget! 1 kasse bananer = ca. 90 bananer gir 270 biter = 270 beger 1 kasse epler = ca. 80 epler gir 580 biter = 580 beger 1 kasse appelsiner = ca. 45 appelsiner gir 450 biter = 450 beger 1 kasse ananas = 12 ananas gir ca. 400 biter = 400 beger 1 stk. vannmelon gir biter = 50 beger 1 stk. Piel de Sapo gir ca. 50 biter = 50 beger 1 kurv druer (stenfrie) gir ca. 20 enheter = 20 beger Ved bruk av bær istedenfor druer: 1 stk. jordbær, 2 stk. moreller eller 2 stk. bringebær pr. beger.

3 riktige FOrBErEDElSEr Er HalVE JOBBEN! riktig utstyr Epledeler Fruktkniv Skjærefjøl Saks (for klipp av druer) 6 stk. oppbevaringsbokser Evt. plasthansker Fruktbeger (bestilles gratis fra bama.no/idrettsfrukt) Salgsplakater (bestilles gratis fra bama.no/idrettsfrukt) Hygiene Vask hendene godt, bruk hansker Vask tilberedningsutstyr Skyll frukten i kaldt vann. Frukt med skall som ikke spises, trenger ikke skylles. IK-matforskrifter om næringsmiddelhygiene skal finnes på alle utsalgssteder. Hvis du lurer på noe, se mattilsynet.no Én ordner med frukten og én tar imot betaling. To søppelbøtter, én til beger og én til fruktrester. Husk nok søppelsekker! oppbevaring Hel frukt kan oppbevares i romtemperatur over en kort periode. Ferdigkuttet frukt bør selges innen to timer hvis ikke bør det oppbevares kjølig. Unngå direkte sollys. Bendit alpinfestival 2007, arrangør: ål alpin Foto: Trond Tandberg strålende salg, god fortjeneste og glade barn! fortjeneste ca kr pr. beger sunt og godt alternativ spiseklar frukt selger mer enn hel frukt!

4 Slik kutter du enkelt til mange Ananas Skjær av bunnen og toppen. Del deretter i 4. Skjær ut den harde kjernen i alle fire deler. Del deretter i fingertykke skiver. (la skallet sitte på) Vannmelon eller Piel de Sapo Skjær av bunnen og toppen så ligger melonen stødig. Del i 4 båter. Del deretter båtene i fingertykke skiver. På Piel de Sapo fjernes kjernen med hendene når den er delt i to. (se siste bilde) Appelsin Appelsinene deles i 10 båter. Del appelsinen langs ekvator. (se bilde) Deretter deles hver halvdel i 5 båter. Eple Eplene deles med epledeler. 7 deler pr. eple. Kutt epler og banan til slutt. (For å unngå at det blir brunt)

5 2-3 personer kutter, mens 1-2 personer legger i beger. Banan Skjær først bort stilkfestet. Hver banan deles så i 3, store bananer i 4. Druer Druene klippes opp i små klaser, 3-4 stk. pr. beger. Sommerstid brukes evt. 1 stk. jordbær, 2 stk. moreller eller 2 stk. bringebær pr. beger. Legg den oppkuttede frukten i oppbevaringsboksene. Ikke ha for mye oppkuttet banan på lager.

6 SlIK legger DU I BEGrENE - for best mulig holdbarhet Ha nok ferdigkuttet frukt tilgjengelig i oppbevaringsboksene. legg opp ca tomme begre om gangen på et bord Begynn med 1 bananbit pr. beger som plasseres med snittflaten ned i begrene legg i 1 eplebåt pr. beger legg 1 appelsinbåt oppå eplebåtene (det hindrer at eplebåtene blir brune) legg i 1 ananasbit med skallet opp legg 2 biter vannmelon i hvert beger, eller 1 bit av annen melontype. Pynt med druer. Eventuelt bær.

7 Salgsdisken må alltid bugne av beger - DA SELGEr Du MER!

8 PlaSSEr alltid SalGSPlaKaT med PrIS GODT SYNlIG! anbefalt pris kr 15,- Skriv også navn på idrettslaget som inntektene av fruktsalget går til. TrIBUNESalG GIr mersalg! Plasser fruktbegrene på et brett eller lignende og beveg dere ute blant publikum og deltagere det øker salget betydelig! lykke TIl!