Slik kutter og selger du frukt

Transkript

1 Slik kutter og selger du frukt Vi gir deg 50 % avslag på alle BAMA-produkter du kjøper til klubben i ditt hjerte.

2 BAMA skal gjøre Norge ferskere og sunnere. BAMA sin visjon er å gjøre Norge ferskere og sunnere. Derfor er idrettsarenaer, idrettsklubber og idrettsarrangementer naturlig satsingsområder for oss. Fysisk aktivitet, prestasjon og et sunt kosthold hører godt sammen. Målet vårt er å gjøre det enklere for Idrettsklubber å fremme sunne holdninger. God lønnsomhet er viktig De aller fleste elsker kuttet frukt! Det er fristende, lettvint og smakfullt. Visste du at gjennomsnittskostnaden for et fruktbeger ligger på bare 7 8 kroner? Med en utsalgspris per beger på kroner gir det et godt bidrag til klubbkassen. Hvor mye frukt kjøper du? Kjøp minimum 5 ulike frukter, i tillegg til druer eller bær. For å lage 500 fruktbegre for salg trenger du: 2 kasser bananer, 1 kasse epler, 2 kasser appelsiner, 2 kasser ananas, 8 stk. vannmelon, 3 kasser druer og/eller 2 kasser jordbær. Druer og bær er topping som øker salget. På varme sommerdager selger man normalt flere fruktbegre enn på vinterstid når arrangementene er utendørs. Samtidig er det viktig å merke seg de klassiske salgstriksene: sørg for et stort varetrykk og prisplakatene godt synlig. Sett fram tett i tett med deilig, fristende fruktbegre, så selger dere MYE til både store og små. Anbefalt frukt Banan, appelsin, melon, eple, ananas, druer og jordbær.

3 Riktige forberedelser er halve jobben Riktig utstyr Epledeler Fruktkniv Skjærefjøl Saks (til klipping av druer) Oppbevaringsbokser (7 stk.) Plasthansker Fruktbegre (bestilles gratis på bama.no) Salgsplakater (bestilles gratis på bama.no) Hygiene Vask hendene godt, bruk hansker Vask tilberedningsutstyr Skyll frukten i kaldt vann En tar seg av frukten, en annen tar i mot betaling To søppelbøtter, én til begre og én til fruktrester. (Husk nok søppelsekker.) Hvis du lurer på noe, se mattilsynet.no Oppbevaring Hel frukt kan oppbevares i romtemperatur over en kort periode. Ferdigkuttet frukt bør selges innen to timer hvis ikke bør den oppbevares kjølig. Unngå direkte sollys. Slik beregner du: 1 kasse bananer = ca. 90 bananer gir ca. 270 biter = 270 begre 1 kasse epler = ca. 80 epler gir ca. 640 biter = 640 begre 1 kasse appelsiner = ca. 45 appelsiner gir ca. 270 biter = 270 begre 1 kasse ananas = ca. 12 ananas gir ca. 250 biter = 250 begre 1 stk. vannmelon gir ca biter = 100 begre 1 beger druer gir ca. 20 enheter = 20 begre 1 beger jordbær gir ca. 20 enheter = 20 begre Tips: På varme sommerdager selger begre med 5 6 skiver vannmelon også veldig godt.

4 Slik kutter du enkelt til mange: Skjær av bunnen og toppen på ananasen. Del deretter i 4. Fjern den harde kjernen fra alle fire delene. Del i fingertykke skiver. La skallet sitte på, da blir skivene lettere å holde i. Vask melonen i kaldt vann før den deles. Skjær av bunnen og toppen, så melonen ligger stødig. Del melonen i 2. Del deretter hver halvdel i 3. Skjær i fingertykke skiver. Del først appelsinen langs ekvator. Deretter deles hver halvdel i 3. Dette gir 6 appelsinbåter.

5 Druene skylles og klippes opp i små klaser, 8 10 per beger. Skjær først bort stilkfestet. Hver banan deles så i 3. Små bananer i 2. Kutt epler og banan til slutt for å unngå at de blir brune. Alternativt kan du smøre snittflatene med en lime delt i to. Eplene deles med en epledeler. Hvert eple gir 8 biter. (Noen epledelere gir 7 biter.)

6 Slik legger du i begrene Begynn med en bananbit per beger som plasseres med snittflaten ned. Legg en appelsinbåt på motstående side av begeret. Legg så en skive melon i midten. Fyll på med ananas og eple. Topp med druer og jordbær. Kutt eple og banan til slutt for å unngå at det blir brunt, eller bruk en lime på snittflatene.

7 Slik lager du en fin salgsbod Last ned salgsplakater og bestill begre på bama.no. smoothies Plasser salgsplakat godt synlig med tydelig pris. FRUKTBEGER Fyll opp med mange fristende fruktbegre og la disse være godt synlige for ALLE. LYKKE TIL! Alle inntektene går til klubben vi er så glade i. Alle inntektene går til klubben vi er så glade i.

8 Husk at du også får 50 % avslag på alle BAMA-produkter som: Smoothies, juicer, wraps og matpakker!