FORRETTER STARTERS Grillet asparges kr 135,- med løyrom, gremolata chips, skinkepulver og hollandaisesaus Grilled asparagus with roe, parmesan cheese, parsley crisp, ham powder and hollandaise sauce Pannestekt Kamskjell kr 145,- med jordskokkpuré, syltet eple, rugbrødchips og estragonolje Pan fried scallops with Jerusalem artichoke pure, pickled apple, rye bread and tarragon oil Scampi kr 119,- Sautert I hvitløk og chili King prawns sautéed in garlic and chili Blåskjell- og jordskokksuppe kr 129,- med blåskjell, sjalottløk, gressløk og filodeig med urter Mussel and Jerusalem artichoke soup with mussels, shallots, chives and herb spring roll pastry FISK FISH Pannestekt Kveite kr 339,- med dehydrerte tomater, ørretrogn, spinat, skorsonnerotchips og hollandaisesause Pan fried halibut with dehydrated tomatoes, trout roe, spinach, salsify chips and hollandaise sauce Brosme kr 305,- med wasabicrust, julienne grønnsaker, endives, nudler, petit pois og teriyakisaus Tusk with wasabi crust, julienne vegetables, endive, noodles, green peas and teriyaki sauce KJØTT MEAT Andebryst kr 339,- med brokkolini, soya sautert østerssopp, syltet pære, angostura bitter saus, potetpuré med chorizo Duck breast with broccolini, soya sauce sautéed mushrooms, pickled pear, chorizo sausage potato puré and angostura bitter sauce Indrefilet av Okse kr 339,- med kremet persillerot, aspargesbønner, brent delikatesseløk, confitert amadinepoteter, estragonpulver og estragonsaus Filet of beef with creamed turnip rooted parsley, asparagus beans, burned small onions, confit of potatoes, tarragon powder and tarragon sauce
TAPAS TAPAS Tapas er det perfekte måltidet for de som liker den sosiale stemningen rundt bordet, og de gode spanske smakene fra alle rettene som blir servert. Vi på To Glass tilbyr dere en unik smaksopplevelse av forskjellige spanske tapasretter. Tapas are the perfect meal for those who enjoy the social atmosphere around the table and the great Spanish flavors of all dishes served. We offer you a unique taste experience of different Spanish tapas. Et utvalg av St. Kristina-spekemat, Monte Enebro ost med appelsin marmelade, Pequillo fylt med kremost, fetaost og jalepeños, bønnesalat med chorizo og kylling, marinert oliven med soltørket tomat, artiskokk, hvitløk, kapers og cornichons. Lammepølse med olivenolje og manchego, chili- og hvitløkssautert scampi, bacon-surrede dadler, lun spansk potetsalat, røykt torsk med hollandaise saus og løyrom Selection of St. Kristina cured meats, Monte Enebro cheese with orange marmelade, red bell pepper stuffed with cream cheese, feta cheese and jalepeños, bean mix with chorizo and chicken and marinated olives mix, Lamb sausage with olive oil and manchego cheese, chili and garlic sautéed king prawns, bacon wrapped dates, tempered Spanish potato salad and smoked cod with hollandaise sauce and roe Serveres med brød og aioli SMÅRETTER LIGHT MEALS kr 399,- pr pers Min. 2 personer Hamburger kr 189,- med salat, tomat, rødløk, sylteagurk, cheddar, bacon og ovnsbakte poteter Hamburger with lettuce, tomato, red onion, pickled cucumber, cheddar cheese, bacon and potatoes Sandwich kr 139,- med brie og salami Sandwich with brie cheese and salami Salat kr 139,- med bønnemix, chorizo og kylling Salad with bean mix, chorizo sausage and chicken Blåskjell suppe kr 139,- med julienne grønnsaker og fisk Mussel soup with julienne vegetables and fish MENY 2 MENU 2 3-RETTERS 3-COURSE Pannestekt Kamskjell med jordskokkpuré, syltet eple, rugbrødchips og estragonolje Pan fried scallops with Jerusalem artichoke pure, pickled apple, rye bread and tarragon oil Andebryst med brokkolini, soya sautert østerssopp, syltet pære, angostura bitter saus, potetpuré med chorizo Duck breast with broccolini, soya sauce sautéed mushrooms, pickled pear, chorizo sausage potato puré and angostura bitter sauce Sjokolade duo med pasjonsfruktsorbé, crumble av hvit sjokolade og pasjonsfrukt Duo of chocolate with passion fruit sorbé, white chocolate crumble and passion fruit 3-RETTERS MENY, kr 585,- ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS kr 399,- 4-RETTERS MENY, Brosme vil bli servert som rett nr 2 kr 695,- ANBEFALT VINPAKKE 4-RETTERS kr 499,-
MENY 1 MENU 1 3-ELLER 4-RETTERS 3- OR 4- COURSE Scampi Sautert i hvitløk og chili King prawns sautéed in garlic and chili Pannestekt Kveite med dehydrerte tomater, ørretrogn, spinat, skorsonnerotchips og hollandaisesause Pan fried halibut with dehydrated tomatoes, trout roe, spinach, salsify chips and hollandaise sauce DESSERT DESSERTS Sjokolade duo kr 120,- med pasjonsfruktsorbé, crumble av hvit sjokolade og pasjonsfrukt Duo of chocolate with passion fruit sorbé, white chocolate crumble and passion fruit Bringebær panna cotta kr 109,- med friske bringebær, sjokoladeknekk og kirsebærcoulis Raspberry panna cotta with fresh raspberry, chocolate crunch and cherry coulis Ostetallerken kr 119,- Utvalg av dagens oster med tilbehør Cheese plate with assorted accommodations Indrefilet av Okse med kremet persillerot, aspargesbønner, brent delikatesseløk, confitert amadinepoteter, estragonpulver og estragonsaus Eg e mette! Kr 45,- To kuler sorbé eller vaniljeis Two scoops of sorbé or vanilla ice-cream Filet of beef with creamed turnip rooted parsley, asparagus beans, burned small onions, confit of potatoes, tarragon powder and tarragon sauce Bringebær panna cotta med friske bringebær, sjokoladeknekk og kirsebærcoulis Raspberry panna cotta with fresh raspberry, chocolate crunch and cherry coulis 3-RETTERS MENY, velg mellom fisk eller kjøtt kr 499,- ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS kr 399,- 4-RETTERS MENY kr 589,- ANBEFALT VINPAKKE 4-RETTERS kr 499,-
KAFFE COFFEE Irish coffee Jameson whisky, brunt sukker, kaffe og krem 109,- Coyote ice coffee Cognac, kahlua, brunt sukker, kaffe og vaniljeis 109,- Carachillo Caffè americano, brandy og appelsin 109,- Balua Kahlua, baileys, sjokolade saus og knust is 99,- Baileys med kaffe 79,- Kaffe ink påfyll 30,- Espresso 28,- Dobbel espresso 34,- Cappuccino 36,- Espresso, melk og melkeskum Dobbel Cappuccino 38,- Espresso, melk og melkeskum Caffè latte 38,- Espresso, melk og melkeskum Caffè Mocca 40,- Espresso, melk, sjokolade og melkeskum Te 27,- Spør servitøren om utvalget ØL BEER Fatøl, Tou, 0,4 L 76,- San Miguel, Spania, 0,33 L Frisk og utpreget smak med liten biterhet 89,- Alhambra Reserva, Spania, 0,33 L Forfriskende lagerøl med en snev av sødme 89,- Mahou Negra, Spania, 0,33 L Mørk premium lager med et fyldig sødmebilde 89,- Ringnes Juleøl, 7,5%, 0,33 L Balansert og frukt, behagelig bitterhet og note sødme 89,- Nøgne-Ø Wit, 0,5 L Balansert og frukt, behagelig bitterhet og note sødme 109,- Nøgne-Ø Pale Ale, 0,5 L Godt maltpreg, balansert sødme og fin bitterhet 150,- Nøgne-Ø Two Captains, 0,5 L Fyldig, kraftig og konsentrert smak med god syre 150,- ALCOPOP ALCOPOP Smirnoff ice 79,- Pære cider 79,- DRIKKEVARER BEVERAGES Solo, Pepsi, Pepsi Max, 7up, Eplemost, Appelsinjuice, Farris 39,- Imsdal, perlende 0,75L 79,- Vichy Catalan, 0,75L Spansk sprudlende vann 78,- Munkholm/Julemunkholm 49,- Tveit gard eplejuice 0,7L, Discovery eller Aroma 79,- Safteriet økologiske juicer 0,33L 69,- Hylleblomst, plomme, blåbær og solbær
APERITIFF APERITIFF Gran Baron, Cava, Spania gl 69,- Prosecco DOC brut Teresa rizzi, Santi, Italia gl 79,- Dry Martini 89,- Vodka Martini 89,- DRINKER DRINKS Sicilian Mojito Bacardi lemon, midori, demerara sukker, lime, mynte og 7up 99,- Gin tonic Tanquery gin, lime og tonic 109,- Perfect NO 10 Tanquery NO 10, rosa grapefrukt og fentimans tonic 149,- Black Russian / White Russian Kahlua og Stolichnaya vodka (Fløte) 89,-/99,- Applebite 109,- Vodka, tveit gaard eplejuice og 7UP Captain Morgan 99,- Pepsi cola og lime Brennevin Cognac. Bache Sérénité 190,- Whisky, Jameson 89,- Cognac, Tesseron VSOP 99,- Whisky, Jack Daniels 89,- Cognac, Tesseron XO NO 90 119,- Whisky, Poit Dhubh 12 YR 109,- Cognac, Tesseron XO NO 53 199,- Whisky, Poit Dhubh 21 YR 119,- Cognac, Bache XO 119,- Whisky, Bulleit RYE 99,- Cognac, Remy Martin XO 219,- Brandy, Bellavista 89,- Gin, Tanquery 89,- Calvados, Roger Groult 20 ans 139,- Gin, Tanquery nr.10 109,- Sambucca, Molinari 79,- Vodka, Stolichnaya 79,- Bitter, Gammel dansk 79,- Bitter, Fernet branca 79,- Pastis, Pernod 79,- Bitter, Jägermeister 79,- Rom, Captain Morgan 79,- Likør, Baileys 59,- Rom, Ron Zacapa 119,- Likør, Kahlua 69,- Rom, Bacardi Limon 79,- Akevitt, Løitens Linie 85,- Portvin, Fonseca 10 YR 89,- Akevitt, Lutefisk Akevitt 85,- Akevitt, Utsira Akevitt 85,-
HUSETS HISTORIE HISTORY OF THE HOUSE Hovedhuset, som også er kalt Valentinsenhuset ble bygget i 1855 på Risøy. Byggherre var John Valentinsen fra Rosendal ( 1821 1900) Han kom til Haugesund i 1840- årene og etablerte seg raskt som en av de største seilskuterederene og sildetilvirkerne i Haugesund,- han omtales derfor gjerne i dag som en av byens grunnleggere. Etter bare 7-8 år fant han ut at han ville flytte over Sundet, og bestemte seg for å la huset flytte med. Under utgraving til den nye tomten, ble det funnet 2 skjeletter, øks og sverd fra den yngre bronsealder. Huset stod gjenreist og innflyttingsklar i 1864. Huset er bygget i «veloverveid» klassisistisk stil, og med rike detaljer som i stor grad er intakte. Dette gjør at huset kan betegnes som en sjeldenhet både lokalt og i landssammenheng. John Valentinsen bodde selv med sin familie i hovedhuset frem til han døde i 1900. Etter Valentinsens død i 1900, ble hovedhuset og annekset utleid. Utallige familier og virksomhter har etter denne tiden bodd og drevet forretning i husene. Eiendommen ble i 1970 regulert til «spesialområde-bevaringsverdig bebyggelse» og siden overtatt av Haugesund Kommune. Kommunen valgte å selge i 1995, og byggmester Øyvind Solstrand kjøpte den i desember 1995. MENY Det har siden pågått et omfattende restaureringsarbeid The main house, also know aw Valentinsenhuset was built in 1855 on Risøy by John Valentinsen from Rosendal (1821 1900). He came to Haugesund around 1840 and established himself as one of the biggest within sail ships and herring production. He is considered still today as one of Haugesund founders. After 7-8 years he decided to move over to the main land and brought the house with him. While excavating the property it was found 2 skeletons, axe and sword from the early Bronze Age. The house was rebuilt and ready in 1864. The house is buildt in a deliberate Classicist style with rich details that is still mostly preserved. This makes the house a rarity locally and national. John Valentinsen lived in the main house to he died in 1900. After his death, the main house and the annex was rented out. Many families and businesses have been there since. In 1970 the property was regulated to special area- worthy of preservation buildings and acquired by Haugesund Kommune. They sold it in 1995 to builder Øyvind Solstrand Since then it has been a comprehensive restoration of the building VI LEVERER CATERING TIL ALLE ANLEDNINGER www.tapasspesialisten.no AFTER WORK TO RETTERS MIDDAG KR 149,- MAN. LØR. 15.00-18.00