MENY LINDÅS BRYGGE "Først mat, så moral" Bertolt Brecht
SMÅ OG STORE RETTER BRYGGENS FISKESUPPE KR. 125,- Kremet fiskesuppe med mye godsaker, fersk fisk og reker. Serveres med brød og smør Allergener: Skaldyr, fisk, selleri, gluten og melk LASAGNE KR. 195,- Vår lasagne lages etter en gammel oppskrift fra Bologna som har gått i arv i generasjoner. Eier av Lindås Brygge var så heldig å få denne oppskriften fra en kokk han jobbet med på 80 tallet, han hadde fått denne fra sin bestemor. Serveres med frisk blandet salat, brød og smør. Allergener: selleri, melk, gluten, egg og sennep BRYGGEBURGER KR. 195,- Grovkvernet Amerikansk Hamburger av oksekjøtt. Serveres i et mellomgrovt havrebrød med salat,rødløk, tomat, sylteagurk og bryggas egen dressing. Kommer med Pommes Bistro og aioli som tilbehør. Allergener: gluten, sennep, egg og melk OST OG GRIS KR. 225,- Bryggeburger servert med cheddar ost og bacon Allergener: gluten, sennep, egg og melk KØLLER I KURV KR. 145,- Crispy kyllinklubber med søt chilisaus som dipp. Serveres med Pommes Bistro og aioli Allergener: gluten, sennep og egg KRYDDERMARINERT SCAMPI PÅ SPYD. KR. 125,- Dette er en rett som er hentet fra Det Gode Selskap sin tapas meny, som vi også har videreført til Lindås Brygge. Scampi er lagt i en egen kryddermarinade komponert av Det Gode Selskap sin kjøkkensjef Masudur Rahman. Serveres med frisk salat og rømmedressing. Allergener: melk og skaldyr AUBERGINE TEMPURA (VEGETAR) KR. 95,- Aubergine dypet i våre egen tempurarøre og frityrstekt. Serveres med Chilimajones. Allergener: gluten, sennep og egg «Det finnes ingen kjærlighet mer oppriktig enn kjærligheten til mat" George Bernard Shaw
FISKERETTER PEPPERBAKT STEINBIT KR. 225,- Serveres med peppersaus, dagens grønnsaker og passende poteter. Allergener: fisk og melk FISH & CHIPS KR. 195,- Tradisjonell engelsk Fish & Chips laget fra bunn med hvit fisk. Serveres med erter, remulade og karriaioli Allergener: fisk, sennep, egg og melk DAGENS FISK Dagens fiskerett vil variere fra dag til dag. Vårt kjøkken vil bruke sin kreativitet til å trylle frem ulike fiskeretter, tradisjonelle eller med smaker fra andre kontinent. Spør vår betjening hva som er dagens fisk! "Det må enhver sann gourmet å bekjenne, at aldri er havet skjønnere enn når det gjennom sine frukter berører ganen" Kjell Arild Pollestad
KJØTTRETTER INDREFILET AV OKSE KR. 335,- Serveres med rødvinssaus, dagens grønnsaker og passende poteter. Allergener: melk BIFFSNADDER KR. 195,- Biffkjøtt krydret med grovkvernet pepper sog stekt med paprika og løk. Serveres med Pommes Bistro og Bernaisesaus. Allergener: egg og sennep HVITLØKSMARINERTE LAMMEKOTELETTER KR. 225,- Serveres med vårt spesielle hvitløkssmør, dagens grønnsaker og passende poteter Allergener: melk, egg og sennep DAGENS KJØTT Vi vil noen dager kalt denne retten for dages Husmann. Her vil vårt kjøkken variere mellom ulike retter basert på norsk husmannskost, og eller gjerne med en kontinental twist. Raspeballer er fast hver torsdag "Hvor mange vakre tanker kan det ikke komme av et måltid" Etienne Rey
BARNE MENY POMMES FRITTES MED KETCHUP KR. 35,- BLEKKULF`S PØLSETALLERKEN KR. 75,- Allergener: melk og gluten BARNEBURGER KR. 80,- Serveres i hamburger brød uten salat og dressing Allergener: gluten, sennep, egg og melk OST UTEN GRIS KR. 95,- Barneburger med ost. Allergener: gluten, sennep, egg og melk DAGENS KJØTT- ELLER FISKERETT Spør kokken etter dagens kjøtt/fiskerett 1/2 porsjon "Maten er ikke sunn før den er spist" Fedon A. Lindberg
TAPAS For deg som er litt fysen, ønsker litt mat til, eller sett sammen en større meny og del med noen andre. KRYDDERMARINERT SCAMPI (1 SPYD) KR. 65,- Allergener: skaldyr CRISPY KYLLIGKLUBBE (1 STK) KR. 45,- Allergener: egg og gluten TACOPOTETER KR. 35,- Allergener: ingen AUBERGINE TEMPURA KR. 35,- Allergener: egg, gluten og melk GRATINERT HVITLØKSBRØD KR. 35,- Allergener: gluten, egg og melk RØKET ØRRET MED SNØFRISK OG LODDEROGN KR. 40,- Allergener: Melk og fisk SANTA CRIZNA SKINKE MED GOD OLIVENOLJE OG PARMESAN KR. 55,-,- Allergener:melk PEPPERBALLS FYLT MED OST KR. 35,- Allergener: melk MARINERTE OLIVEN KR. 35,- Allergener: melk og gluten DRESSINGER OG DIPPER RØMMEDRESSING KR. 25,- Allergener: Melk AIOLI KR. 25,- Allergener: egg og sennep SØT CHILISAUS KR. 25,- Allergener: gluten og soya KARRIAIOLI KR. 25,- Allergener: egg og sennep CHILIMAJONES KR. 25,- Allergener: egg og sennep "I mange dager levde vi bare på mat og vann" Ernest Hemingway
PIZZA PIZZA SERVERES FRA KL. 18.00 «Pizza er som sex, uansett hvor dårlig det er, er det litt godt «Jan Vardøen TORTILLA PIZZA KR. 75,- GRISEBONDEN Tomatsaus, ost og skinke. Allergener: gluten og melk SLAKTEREN Tomatsaus, ost, spekeskinke og fetaost. Allergener: gluten og melk BLÅMANNEN Tomatsaus, ost, blåmuggost og fetaost Allergener; gluten og melk PEPPERMØEN Tomatsaus, ost og pepperoni Allergener; gluten og melk Kan rulles sammen og spise i labben eller fra en tallerken med kniv og gaffel. «De fleste selvmord foretas med kniv og gaffel" Walter Sei
DESSERTER CUPFINALE KR. 75,- IsCup med vaniljeis og valgfri topping Velg mellom sjokolade, karamell og bær-saus. Allergener: melk og egg EPLEKAKE KR. 95,- Laget etter den legendariske oppskriften fra Bergen kokk og stuert skole. Serveres med vaniljeis Allergener: gluten, egge og melk OSTEKAKE KR. 95.- Frisk ostekake med kjeksbunn Serveres med frisk bær-saus. Allergener: gluten, egg og melk "Livet er usikkert. Spis desserten først!" Ernestine Ulmer