MATSTREIF Rådhusplassen, Aker Brygge, Tjuvholmen OSLO Fredag 12. september og Lørdag 13. september

ÅRETS STORE NASJONALE MATFESTIVAL 2014 MATSTREIF Rådhusplassen, Aker Brygge, Tjuvholmen OSLO Fredag 12. september og Lørdag 13. september Program og kurstilbud på: www.matstreif.no

ÅPNINGSTIDER FREDAG 12. SEPTEMBER KL. 12.00-20.00 MATSTREIF ÅPENT LØRDAG 13. SEPTEMBER KL. 10.00-18.00 MATSTREIF ÅPENT VELKOMMEN TIL MATSTREIF Matfestivalen er større enn noen gang og kan by på unik norsk mat fra hele landet. Her kan du smake deg gjennom Norge, kjøpe spennende råvarer til ditt kjøkken, kose deg med et sjeldent utvalg av norsk mikrobrygg og sider. Barn og voksne kan lære gjennom aktiviteter og kurs. Alle våre aktivitetsledere og over 200 utstillere står klar til å ta imot deg. Programposter foregår både på Rådhusplassen, Aker Brygge og Tjuvholmen. Se nærmere informasjon på www.matstreif.no og på oversikter på Festivalen. 2 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-3

SCENEPROGRAM STAND 10 FREDAG 13.00 Åpningsarrangement Matstreif 14.30 Auksjon matposer 15.00 Premieutdeling, NM i Sjømat 15.30 Sjømatauksjon 17.30 Auksjon matposer 19.00 Auksjon matposer LØRDAG Finn noe godt å spise 11.00 Auksjon matposer 11.15 Barnas Bondens marked 13.00 Auksjon matposer 14.00 Kåring av Beste stand 16.00 Det norske Måltid nominere finalekandidater 17.00 Auksjon matposer Alle auksjoner gjennomføres av auksjonarius Ragnar Christiansen Følg med på www.matstreif.no Med forbehold om endringer i programmet 4 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-5

KURS KURSENE ARRANGERERS PÅ ULIKE STEDER. FOR INFO OG PÅMELDING FØLG PÅMELDINGSLINKENE FREDAG 12.30 13.30 Helt rått, Josefine Andrèn, daglig leder i Funky Fresh Foods, viser hvordan man lager basene i raw food kjøkkenet. Pris: 170,- Sted: Kurstelt Tjuvholmen Stand 119 Ansvarlig: Funky Fresh Foods Påmelding: aperitif.no/matstreif 14.00 15.00 Lær å lage mat sammen med barna eller barnebarna. Cecilie Rørvik og Lene Solberg har morsomme og lærerike kurs for barn og voksne i fellesskap. Pris: 170,- pr voksen med inntil 2 barn Sted: Kurstelt Tjuvholmen Stand 119 Målgruppe: 5 15 m/foreldre. Ansvarlig: Norges bygdekvinnelag Påmelding: aperitif.no/matstreif 14.00 Lær å matche norske øl med mat, Toralf Bølgen og Elin Lofthus lærer deg triksene. Pris: 395,- inkl. 4 retters lunsjmeny Sted: Bølgen og Moi Stand 122 Arrangør: Bølgen og Moi Påmelding: http://www.aperitif.no/matstreif 15.00 15.45 «Bryggekunsten fra magi til industri», ved Petter Gudbrand Karlsen, Ringnes Ølsenter Pris: Gratis Sted: Kurstelt Tjuvholmen Stand 119 Arrangør: Bryggeri- og drikkevareforeningen Påmelding: Ingen 6 - MATSTREIF 2014 16.00 18.00 Vintog på Aker Brygge & Tjuvholmen, hver halvtime avgang fra Lekteren hver halvtime fra 1600 Pris: 100,- inkl. smaksprøver Oppmøte: Lekter n Påmelding: aperitif.no/matstreif Avgang fra Lekteren 1600, 1630, 1700, 1730 og 1800 Info: Dette er restaurantstasjonene: The Edge, Mr. Bay, Olivia Tjuvholmen, Meatmarket, Bølgen & Moi, Louise, Latter, Olivia Aker Brygge og Onda. Maks 12 personer pr avgang 16.00 Krabbespisekurs, i regi av Onda. Pris: Gratis + drikke Sted: Onda Stand 117 Ansvarlig: Onda Påmelding: Ved telt 16.00 Matlagingskurs for Barn, i regi av Onda. Pris: Gratis Sted: Onda Stand 117 Målgruppe: 7 14 år Ansvarlig: Onda Påmelding: Ingen 17.00 18.00 Lær å lage mat sammen med barna eller barnebarna. Cecilie Rørvik og Lene Solberg har morsomme og lærerike kurs for barn og voksne i fellesskap. Pris: 170,- pr voksen med inntil 2 barn Sted: Kurstelt Tjuvholmen Stand 119 Målgruppe: 5 15 m/foreldre. Ansvarlig: Norges bygdekvinnelag Påmelding: aperitif.no/matstreif MATSTREIF 2014-7

KURS 17.00 Kurs med årets grønne kokk, Are Nordtvedt. Lær å legge ned plommer, lage garnityrer og grønnsaksretter, i regi av Onda. Pris: Gratis + drikke Sted: Onda Stand 117 Ansvarlig: Onda Påmelding: Ingen LØRDAG 11.00 13.30 Ølakademiet inviterer til nybegynnerkurs i ølbrygging. Pris: 390,- Sted: Beer Palace, Aker Brygge.. Ansvarlig: Ølakademiet Påmelding: ol-akademiet.no/kurs/matstreif 12.00 13.00 Helt rått, Josefine Andrèn, daglig leder i Funky Fresh Foods, viser hvordan man lager basene i raw food kjøkkenet. Pris: 170,- Sted: Kurstelt Tjuvholmen Stand 119. Ansvarlig: Funky Fresh Foods Påmelding: aperitif.no/matstreif 13.00 Matlagingskurs for Barn, i regi av Onda. Pris: Gratis Sted: Onda Stand 117 Målgruppe: 7 14 år Ansvarlig: Onda Påmelding: Ingen 13.00 14.00 Helt rått, Josefine Andrèn, daglig leder i Funky Fresh Foods, viser hvordan man lager basene i raw food kjøkkenet. Pris: 170,- Sted: Kurstelt Stand 119 Ansvarlig: Funky Fresh Foods Påmelding: aperitif.no/matstreif 14.00 15.00 Indian Pale Ale smaking med Ølakademiet Pris: 290,- Sted: Beer Palace, Aker Brygge. Ansvarlig: Ølakademiet Påmelding: ol-akademiet.no/kurs/matstreif 14.00 ØL kåseri med den engasjerte øl skribenten Jørn Idar Kvig. Pris: 395,- inkl. 4 retters lunsjmeny Sted: Bølgen og Moi Tjuvholmen Stand 122 Påmelding: aperitif.no/matstreif 14.00 Rekesmørbrød konkurranse for barn. Pris: Gratis Sted: Onda Stand 117 Målgruppe: Barn mellom 7 14 Ansvarlig: Onda Påmelding: Ingen 14.00 15.00 ByBi Bier i byen! Lær mer om bienes liv og hvordan det er mulig å drive med bier selv om man bor midt i byen. Pris: Gratis Sted: Kurstelt Tjuvholmen Stand 119 Ansvarlig: Bondens marked Påmelding: Ingen 8 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-9

KURS 14.00 15.00 Taco på norsk! Geitmyra matkultursenter inviterer til taco kurs med norske råvarer, Barnas nasjonalrett. Pris: Gratis Sted: Aktivitetsteltpå Rådhusplassen Stand 103 Målgruppe: 8 14 år Ansvarlig: Geitmyra Påmelding: geitmyra.no/events/categories/kurs/ 15.00 16.00 Taco på norsk! Geitmyra matkultursenter inviterer til taco kurs med norske råvarer, Barnas nasjonalrett. Pris: Gratis Sted: Aktivitetstelt på Rådhusplassen Stand 103 Målgruppe: 8 14 år Ansvarlig: Geitmyra Påmelding: geitmyra.no/events/categories/kurs/ 15.00 15.45 «Den norske ølrevolusjonen» ved Hugo Ivan Hatland Pris: Gratis Sted: Kurstelt Tjuvholmen Stand 119 Arrangør: Bryggeri- og drikkevareforeningen Påmelding: Ingen 15.00 17.00 Vintog på Aker Brygge & Tjuvholmen, hver halvtime avgang fra Lekteren hver halvtime fra 1500 Pris: 100,- inkl. smaksprøver Oppmøte: Lekter n Påmelding: aperitif.no/matstreif Avgang fra Lekteren 1500, 1530, 1600, 1630 og 1700 Info: Dette er restaurantstasjonene: The Edge, Mr. Bay, Olivia Tjuvholmen, Meatmarket, Bølgen & Moi, Louise, Latter, Olivia Aker Brygge og Onda. Maks 12 personer pr avgang 16.00 Matlagingskurs for Barn, i regi av Onda. Pris: Gratis Sted: Onda Stand 117 Målgruppe: 7 14 år Ansvarlig: Onda Påmelding: Ingen 16.00 17.00 Lær å lage mat sammen med barna eller barnebarna. Cecilie Rørvik og Lene Solberg har morsomme og lærerike kurs for barn og voksne i fellesskap. Pris: 170,- pr voksen med inntil 2 barn Sted: Kurstelt Tjuvholmen Stand 119 Målgruppe: 5 15 m/foreldre. Ansvarlig: Norges bygdekvinnelag Påmelding: aperitif.no/matstreif 16.00 Krabbespisekurs, i regi av Onda. Pris: Gratis + drikke Sted: Onda Stand 117 Ansvarlig: Onda Påmelding: Ingen 17.00 Kurs med årets grønne kokk, Are Nordtvedt. Lær å legge ned plommer, lage garnityrer og grønnsaksretter, i regi av Onda. Pris: Gratis + drikke Sted: Onda Stand 117 Ansvarlig: Onda Påmelding: Ingen 10 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-11

SJØMATAKTIVITETER RÅDHUSPLASSEN, SJØMATTELTET PÅ TJUVHOLMEN OG LEKTER N PÅ AKER BRYGGE FREDAG 10.00 15.00 NM i sjømat. Sted: Aktivitetsteltet Stand 103 Målgruppe: For profesjonelle, forhåndsuttatt 12.00 18.00 Spennende kokkelering med sild og makrell. I samarbeid med Norges Sjømatråd. Sted: Sjømatteltet, Tjuvholmen Stand 118 Målgruppe: For voksne Arrangør: Sjømatrådet Påmelding: Ved teltet 10.00 18.00 Havets Skattkiste og Wrap it up Sted: Sjømatteltet, Tjuvholmen Stand 118 Målgruppe: For barn, 5 10 og ungdom, 11 15 Arrangør: Sjømatrådet Påmelding: Ved teltet LØRDAG 11.00 18.00 Spennende kokkelering med sild og makrell. I samarbeid med Norges Sjømatråd. Sted: Sjømatteltet, Tjuvholmen Stand 118 Målgruppe: For voksne Arrangør: Sjømatrådet Påmelding: Ved teltet 11.00 18.00 Havets Skattkiste og Wrap it up Sted: Sjømatteltet, Tjuvholmen Stand 118 Målgruppe: For barn, 5 10 og ungdom, 11 15 Arrangør: Sjømatrådet Påmelding: Ved teltet 14:00 NM i rekepilling på Lekteren Sted: Lekteren, Aker Brygge Målgruppe: For voksne Arrangør: Aperitif Påmelding: aperitif.no/matstreif Følg med på www.matstreif.no Med forbehold om endringer i programmet 12 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-13

BOKTELT STAND 68 FREDAG 12.00 15.00 Møt Arne Hjeltnes & Ingrid Espelid Hovig som signerer boken; 90 retter til Ingrid Espelid Hovig, Norges beste tre-rettere. 17.00 Trine Sandberg (Trines matblogg) signering av bøker. 18.00 Colin Eick og Thomas Horne signerer sin bok Øl & Mat. 19.00 Anne Kat Hærland signerer sin nye bok. Latterlig enkelt, latterlig godt. Favorittoppskrifter og husholdningstips. LØRDAG 13.00 Lær mer om jucing og gratis smaksprøver med Carina Hultin Dahlmann. 14.00 Smaksprøver og signering fra boken: Min italienskebestemors kjøkken. Møt Mariangela Di Fiore. Følg med på www.matstreif.no Med forbehold om endringer i programmet 14 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-15

BARNEAKTIVITETER ALLE AKTIVITETER ER GRATIS FOR BARNA! HAVETS SKATTKISTE OG WRAP IT UP Stand 118 Barn og ungdom inviteres til Havets skattkiste og Wrap it up. Dette er konsept tilpasset barn fra 5 10 og ungdom fra 10 15 år. (se Sjømataktiviteter) Arrangør: Norges Sjømatråd i samarbeid med Gastronomisk institutt LÆR OM GRØNNSAKER Stand 101 «Kom og lær om norske grønnsaker, og gjett hvor mange kilo det er i glassrøret. Lurer du på hvordan du ville vært som bonde? Kom og ta et bilde av deg selv og finn det ut». Arrangør: Norges Bondelag TREN SMAKSLØKENE! Stand 93 Smak forskjell på spennende økologiske kålsorter, svar på quiz og lær om alt det rare i jorda. Arrangør: Oikos Økologisk Norge SMAK OG FØL Stand 52 Føl i mørket og smak i blinde. Hva slags frukt og juice er det? Arrangør: Meny/Ultra LÆR Å LAGE MAT SAMMEN MED BARNA ELLER BARNEBARNA Stand 119 Barn (5 15) lager mat sammen med en voksen. Maks 2 barn pr voksen. En liten kursavgift pr voksen. Se kursprogram. Arrangør: Norges Bygdekvinnelag REKESMØRBRØD KONKURRANSE FOR BARN Stand 117 For barn 7 14 år. Se kursprogram. Maks 2 barn pr voksen. Arrangør: Onda TACO PÅ NORSK! Stand 103 I konkurransen Norges nasjonalrett for barn ble taco vinner. Geitmyra matkultursenter for barn arrangerer kurs se kursprogram. Arrangør: Geitmyra BONDENS MARKED Stand nr. 2: Nyfødt kalv trenger navn Hans Arild Grøndahl driver en økologisk gård med mange lykkelige kyr. Nå har en av kuene fått en fin kalv. Hans Arild trenger din hjelp til å finne et fint navn til kalven. Kom og titt inn i en bikube Bybi har mange kuber med bier rundt omkring i Oslo De har med seg en bikube med vindu i. Kom å se hvordan biene lever og jobber. Kanskje får du også smake på helt fersk honning. Melk en ku Er det vanskelig å melke en ku? Smaker økologisk melk annerledes enn annen melk? Hos oss kan du prøve å melke en ku som garantert ikke sparker, og du kan få smake på økologisk melk og økologiske gulrøtter. Barnas Bondens marked (lørdag kl. 11 15) Tidlig krøkes den som god kremmer skal bli. Ca. 20 barn i alderen 5 til 14 år selger produkter de har laget/dyrket/plukket selv. Du kan blant annet få kjøpt eplemos, bringebærsyltetøy, flatbrød, egg, diverse grønnsaker og nyplukket tyttebær. 16 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-17

PÅ TJUVHOLMEN OG AKER BRYGGE FREDAG OG LØRDAG MATSTREIFMENY Aker Brygge Louise Matstreifmeny Smaksprøver og leverandører kommer på besøk. Grilling på utsiden. TGI Fridays Deres dyktige bartendere lager smoothies, flings og mocktails med ferske norske råvarer ICA Fiskestand fra Domstein utenfor butikken Latter Matstreifmeny Albert Bistro Matstreifmeny Inspirasjon fra det franske Jacob Aall Matstreifmeny Burger Joint Griller burgere ute Underbar Akevitt cocktail meny Rorbua Matstreifmeny Olivia Matstreifmeny Cafe Sorgenfri Matstreifmeny Onda Matstreifmeny Beer Palace Matstreifmeny Tjuvholmen Meatmarket Matstreifmeny The Thief Matstreifmeny Olivia Matstreifmeny Escalon Matstreif tapas BAR Social Eating Matstreifmeny The Edge Matstreifmeny Tjuvholmen Sjømatmagasin Matstreifmeny Alex Sushi Matstreifmeny Bølgen og Moi Matstreifmeny 18 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-19

OVERSIKTSKART Nationaltheatret Spikersuppa Stortinget OSLO RÅDHUS Rådhusplassen AKER BRYGGE Aker Brygge FILIPSTAD Tjuvholmen Oslofjorden AKERSHUS FESTNING TJUVHOLMEN AKERSHUS SLOTT 20 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-21

OMRÅDET RÅDHUSPLASSEN V 10 1 1 2 2 3 4 5 6 SCENE 7 8 9 11 12 13 SITTEOMRÅDE HÅNDMAT 36 37 38 42 43 44 39 40 41 45 46 47 22 21 HÅNDMAT 104 48 35 34 33 32 31 29 28 27 26 25 24 23 21 82 20 19 18 17 16 15 49 64 68 50 51 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 81 76 77 78 79 96 97 98 99 100 101 102 AKTIVITETSTELT 103 52 53 54 55 69 70 71 72 73 74 75 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 fortsetter på Aker Brygge og Tjuvholmen MATSTREIF 2014-23

UTSTILLERE MATMERK UTSTILLERE MED MERKENE SPESIALITET OG BESKYTTEDE BETEGNELSER. STAND 104 RÅDHUSPLASSEN Grøndahl Gårdsmeieri www.nyr.no Den økologiske ferskosten Nýr fra lykkelige kuer. Bjorli Fjellmat www.beskyttedebetegnelser.no Fenalår fra Norge. Saltet, tørket og modnet lår av sau og lam av norsk opprinnelse. Finsbråten www.beskyttedebetegnelser.no Fenalår fra Norge. Saltet, tørket og modnet lår av sau og lam av norsk opprinnelse. Sunnmøre Kjøtt www.beskyttedebetegnelser.no Fenalår fra Norge. Saltet, tørket og modnet lår av sau og lam av norsk opprinnelse. Nortura www.beskyttedebetegnelser.no Fenalår fra Norge. Saltet, tørket og modnet lår av sau og lam av norsk opprinnelse. Galåvolden Gård www.galaavolden.no Røroskake, Tjukkmjølk-is, og oster i ulike varianter fra Rørostraktene. Tingvollost www.tingvollost.no Smaksrike oster fra egen gård, blant annet verdensmesteren Kraftkar. Troll Salmon www.troll-salmon.com Mild, røkt laks med en karakteristisk lett salt smak. Nordlysmat www.nordlysmat.no Økologisk olje, drikk, gelé, eddik fra det arktiske kjøkken. Tromspotet www.midnattsolpotet.no Gulløye fra Nord-Norge. Annes Hage www.anneshage.no Delikatesse-rakfisk samt gravet og røkt fisk av ishavsrøye fra Vesterålen. Tind Spekevarer www.tind.com Tradisjonsrik spekemat med nye og spennende smaker. Bagn Pølsemakeri www.eine.no Kurv frå Valdres. Mikaels Laks www.kingmikal.no Familieeid røkeri som produserer røkt og gravet laks av høy kvalitet. Røra Bakeri www.rora-bakeri.no Skjenning et tradisjonsrikt flatbrød fra Trøndelag. Epleblomsten www.epleblomsten.no Eplemost i mange varianter fra håndsorterte epler i Telemark. OsteCompagniet AS www.ostecompagniet.no Spennende oster på ku- og geitemelk. Fjordland www.fjordland.no Byggrynsgrøt basert på bygg- og grøttradisjonen i distriktet rundt Skjåk. Jakob & Johan Dybvik www.dybvik.no Klippfisk Gran Reserva av håndplukket nordatlantisk torsk. Sunniva Drikker www.sunniva.no VÅR fruktmoster laget på årstidsplukket frukt og bær. Eiker Gårdsysteri www.eikergardsysteri.no Holtefjell - en eksklusiv, fast, modnet lagringsost med rødkittskorpe. Holmen Crisp www.holmen-crisp.no Sprøtt Erterbrød fra Toten med en særegen smak og lukt av gule erter. Smaalenene Gårdskylling www.smaalenene.no Produkter av saktevoksende gårdskyllinger fôret på urter og kjærlighet. Rørosbakern www.rorosbakern.no Grovt og sprøtt flatbrød og kaffebrødet lemse fra Røros. Gangstad Gårdsysteri www.ysteri.no Et mangfoldig utvalg av oster fra Inderøya. Den Glade Ku www.dengladeku.no Mølsgraut, syltetøy og nedlagte plommer fra Nordmøre. Rørosmeieriet www.rorosmeieriet.no Økologiske produkter. Smør, rømme og Tjukkmjølk fra Røros. Beito Ysteri www.beitoysteri.no Lagringsoster av beste kvalitet basert på melk fra lokale gårder i Beito og nærområdet. Avdem Gårdsysteri www.avdem.no Rømme og osten Fjelldronning laget av upasteurisert melk fra egne kyr. Himmelspannet www.himmelspannet.no Rødkittmodnede oster laget av ku- og geitemelk fra bønder i Hemsedal. Reisa www.reisa.no Kreklingsirup med den søte smaken av nordnorsk natur. 24 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-25

Aron Mat www.aronmat.no Tradisjonsrike kjøttprodukter fra lammerull til fenalår. EK Gårdspakkeri www.ek-as.no Premierte produkter av nylagte egg fra egen gård. Ringerikspotet www.ringerikspotet.no Ringerikspotet selveste aristokraten blant potetene. Annes Hage anneshage.no Delikatesseprodukter av Ishavsrøye Vesterålen Aron mat aronmat.no Påleggsprodukter av høyeste kvalitet fra Troms Bama og Epleblomsten epleblomsten.no Frisk og Frodig eplemost er et helnorskt, ærlig og rent naturprodukt uten tilsetninger av noen slag Dybvik dybvik.no Alle typer klippfisk produkter. Fokuserer på kvalitet og best mulig smak Frøyas Salmar froyas.no Den beste ben og skinnfrie del av håndsortert laks blir benyttet til Frøyas sashimi kvalitetslaks Moahaugen Gard www.beskyttedebetegnelser.no Kurv fra Valdres en naturtørket spekepølse i samsvar med gamle tradisjoner i Valdres. Rakfisk fra Valdres www.valdresrakfisk.no Norsk rakfisk av høyeste kvalitet. UTSTILLERE MENY/ULTRA STAND 50 RÅDHUSPLASSEN Grøstadgris grostadgris.no Grøstad gård. Økologisk frilandsgris ren mat uten kunstige tilsetningsstoffer Gyllensten sennep gyllenstengourmet.com Gyllensten Gourmet AS unik sterk sennep tilpasset matelskere Gårdsand gårdsand.no Gårdsand er spesialister på fjærfe. Lovisekylling og ulike produkter fra and er blant spesialitetene. Hallingkost www.hallingkost.no Nettverk av lokale matprodusenter i Hallingdal som gjør lokalprodusert hallingmat synlig og tilgjengelig Holmen Crisp holmen-crisp.no Familiebedrift med to hovedsegmenter; bakst og glutenfritt mel Holte and og gås holtegard.no Holte Gård, direkte fra gård til butikk Jacob s på Holtet ultra.no/jacobs Pølsemakerne på Jacob s vet hvordan en god pølse skal smake Knutstad Holen knutstad-holen/facebook En av landets beste fiskeforretninger med fersk fisk og skalldyr samt vilt som spesialitet Oasen pølsemakeri oasen-senter.no/butikker Pølser, pålegg og røkevarer av ypperste kvalitet på tradisjonell måte uten noen tilsetningstoffer Oluf Lorentzen/Ostegården oluf.no Hvitmuggoster på den gamle originale måten, med egenprodusert kultur. Ostene modnes over lang tid Prima Jæren primajaeren.no Prima Jæren er kortreist kjøtt. Dyrevelferd og renhet i fokus. Kvalitet kjennes på smaken av kjøttets mørhet Primar primar-mat.no Ekte Bacalao og Fiskesuppe BAMA/Snarum Gartneri bama.no Gartneri i Lier, startet med krydderurter i 1999 Thulefjord thulefjord.no Thulefjord er høykvalitets påleggsprodukter basert på nord-norske tradisjoner Tind tind.com Spekevarer basert på matvaretradisjoner med røtter tilbake til 1884 Himmelspannet himmelspannet.no Melk fra lokale bønder i Hemsedal med dyrene på høyfjellsbeiter. Melken blir til spennende oster Valborg guløtter/bama valborgs.no Produseres og pakkes fra Hegsvold gård i Stange på Hedmarken Valdres Ost wangensten.no/valdres-ost Håndlagede oster av helmelk fra gårder i Valdres Vossakjøt vossakjot.no Bredt spekter av blant annet spekemat og pølser basert på kjøtt fra utvalgte slaktere 26 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-27

2 Barnas Bondens marked Produkter som barna har laget, dyrket eller høstet selv (lørdag kl 11 15) www.bondensmarked.no 2 Bybi Honning fra 8 bigårder i Oslo og omegn, blant annet Dronningparken www.bybi.no 3 Bakken Øvre Burgere, grove pølser, spekeskinke, pultost, is, rømme, karbonader www.bakkenovre.com 4 Mor Sigfrids bakst Lefser, gomme, kaker, flatbrød, glutenfrie lefser, natronkake 5 Fjellvilt Reinkjøtt, ferskt/frosset, tørket reinkjøtt og -hjerte, reinsdyrpølse www.fjellvilt.no 6 Tyssen Smør 4 typer smør, rømmegrøt (varm og kald), kaffe, saft www.tyssen-smor.no 7 Haugen Gardsmat Ferskt kjøtt og spekemat av lam, svin, hjort og rein, tapasboller www.haugengardsmat.no 8 Linnea Finnskogen Siruper av bær og ville vekster, granskuddolje, bringebæreddik www.linnea-finnskogen.no 9 Kystvilt Produkter av vill, norsk kronhjort www.kystvilt.no 11 Heidal Landbruksprodukter Kjøttprodukter som lam, elg og storfe. Div karbonader mm www.heidal-lp.no 12 Anne Karins snadder Sveler, ca 35 sorter syltetøy og geleer, honningprodukter, ramsløkpure www.naturlighudpleie.no 13 Gudbrandsdalsmat www.gudbrandsdalsmat.no Aukrust gard og Urteri Urter og spekepøse Avdem Gardsysteri Ost, rømme, smør og youghurt av upasteurisert kumelk Breheimen mat Viltkjøtt, spekeprodukter, svinekjøtt, elgburgere, pølser Brimi Sæter Ost, rømme, smør, spekepølser, kjøttvarer av kalv/storfe/fjellgris Stensgård Charolais-kjøtt Valbjør Gard Hvit geitost, spekepølse og fenalår av geit Mogard Gardsmat Spekemat, div. kjøttprodukter 15 Tjore Gardsmat Grillpølser av lam og okse, spekepølser av villhjort, fenalår www.tjoremat.no 16 Helnora Honning Eriksen Honning med diverse smakstilsetninger www.sommerhonning.no 17 Hemsedal Flatbrødbakeri Flere typer flatbrød, rømme brød, lefser, lomper, lapper www.hemsedalflatbrødbakeri.no 18 Undredal Stølsysteri Hvit og brun geitost www.undredalsost.no 19 Grini Hjemmebakeri Kransekake, kransekakeprodukter www.grinihjemmebakeri.no 20 Stabburstua Geleer, senneper, urteoljer, urter, gavepakninger mm 23 Valdres ost Lagret og vellagret ost med og uten krydder www.wangensten.no 24 Sirupstynnkakebakeriet Sirupstynnkaker 25 Eiker Gårdsysteri Ost av kumelk www.eikergardsysteri.no 26 Gode Greier Salft, syltetøy, bærsaus, sirup, honning www.godegreier.no 27 Brubekken gardsysteri Brun og hvit ost fra ku og geit, rømme, smør pultost, gammelost www.brubekken.no 28 Kjevla Tjukklefse med smørkrem, potetlefser og potetlomper av mandelpotet www.kjevlabakeri.no 29 Prestholt Geitost Brun og hvit (lanseres på Matstreif!) geitost, spekepølse av geit, kjekjøtt, konfekt 31 Røisilien Bigård Flere typer honning, honningkake, honningsennep, honningkjærlighet, bivoks www.bigard.no 32 Derinngarden Oster og yoghurt av kumelk www.derinngarden.no 33 Eventyrsmak Bakervarer, syltetøy, geleer, mel, egg, kjøtt, te, krydder, spekepølser, karbonader www.eventyrsmak.no 34 Meium Sjokolade Konfektsjokolade, lakris www.meium.no 35 Gartnerhallen Grønnsaker og frukt www.gartner.no 28 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-29

36 Austlid Frilandsgartneri Grønnsaker og syltede produkter 37 Ulsrød Sopp og Bær Syltetøy, geleer, kantareller, tyttebær, tørket sopp, tørket jordbær, syltede gresskar 38 Søndre Bjerkerud Bringebær, bringebærprodukter, bringebærsaft, is med bringebærsaus www.bringebaer.no 39 Elvhaug Grønnsaker og mandelpoteter www.rettfrajordet.no 40 Sjødalstrand Gård Produkter av plommer, ferske plommer 41 Korsvold Gård Økologiske grønnsaker og egg, økologiske lammeskinn (kun lørdag) www.korsvoldgard.no 42 Frukt og Juletregården Produkter av epler og plommer, eplemuffins, eddik, dressing www.fruktogjuletre.no 43 Bjørke gård Grillet mais www.bjorkegard.no 44 Soppgleder Soppsoya, tørket sopp, soppkarameller, fersk sopp www.soppgleder.no 45 Kroken Frukt og Bær Saft, syltetøy, limonade av mange slag, eplemost, bær, eddik, krydderolje, urtepure www.haukadal.no 46 Haust Frisk og tørket Hardangerfrukt, chutney, bakevarer med frukt, fruktte www.haust-hardanger.no 47 Skott Gård Plommer, blåbær, stikkelsbær, svarthyll, div saft, plommegløgg, rosenrot mm www.skottgard.no 56 Nøring Hardangerkling, ramsløk, hermetiske plommmer og moreller, geleer, chutney www.noring-ans.no 57 Alhaug Gård Solbærsaft www.fars.no 58 Alm Gård Iskrem, honning, syltetøy www.almgard.com 59 Brattlia Økogård Badsturøkte produkter av svin, lam, ku, kalv, ku-pølse www.brattlia.no 60 Bosheimsmarken Reinrot-te www.bosheimsmarken.no 61 Innigo Jus og nektar av moreller, plommer, pærer, epler, flaske og bag, fruktmost i glass www.innigo.no 62 Honning & Design Sveler, honning www.honning-design.no 63 Gammelgården Lysklæt Økologiske kjøttprodukter av frilandsgris www.rettfragarden.no 64 Isrosa Is og fruktis, i nystekt kjeks, isbokser www.isrosa.no 76 Vansjøfiskeren Innbakt abbor med syltede grønnsaker, gjeddeburger 77 Leiren laks Røkt villaks, laks og regnbueørret, gravet regnbueørret www.leirenlaks.no 78 Godt og Hjemmelaget Tynnlefser fra Nordland, krinalefse, mandelpotetlefse www.godtoghjemmelaget.no 79 Anitas Sjømat Røkte fisk- og hvalprodukter, klippfisk, tørrfisk, fiskeburgere www.sakrisoy.no 96 Løiten Hjorteoppdrett Hjortekjøtt, hjortekarbonader, spekepølser og grillpølser av hjort www.loitenhjorteoppdrett.no 97 Aketun Fisk Produkter av innlandsfisk, fiskekaker, ørretmousse, varmrøkt ørret www.aketun.no 98 Sand Gård Søt gjærbakst www.sand-gard.no 99 Knut Garshol Klippfisk og tørrfisk av skrei www.klippfiskavskrei.no 107 Cafebilen Anne på landet Syltetøy, honning, kaker, granola, tørket sopp, karameller mm + div håndmat www.annepålandet.no 30 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-31

NORSK DRIKKEKULTUR MØT PRODUSENTENE. STAND 22 RÅDHUSPLASSEN SILDETORGET STAND 71 RÅDHUSPLASSEN 7 Fjell Bryggeri Bergen Amundsen Bryggeri Oslo Atna Øl Atna i Østerdalen Nøgne Ø Grimstad Nøisom Bryggeri Fredrikstad Ringnes Bryggeri Oslo Njardar AS njardar.eu Salta røkt sild. Sildeprodukter Uthaug Fisk uthaugfisk.com Sildekaker i små porsjoner MATJES matjes.no Sildedelikatesser Grünerløkka Brygghus Oslo Hansa Borg Bryggerier Bergen Kinn Bryggeri Florø Lillehammer Bryggeri Lillehammer Lindesnes Brygghus Lindesnes Macks Ølbryggeri Tromsø ALLERGITORGET STAND 54 RÅDHUSPLASSEN Allergikokken AS hildekaken.no Hildes sjokoladekake og gulrotkake Fønix fonix.no Allergimat Glutenfrie bakervarer Ægir Bryggeri Flåm Ciderhuset/Balholm AS Balestrand Egge Gård AS Lier Hardanger Saft og Siderfabrikk Ulvik Ulvik Frukt & Cideri Ulvik Energimat energimat.com Knekkebrød og frokostblanding Oslo Cøliakiforening ncf.blogg.no Informasjon om glutenfritt SJØMATTORGET RÅDHUSPLASSEN 65 Sjømatkompaniet tore.hovland@gmail.com Salg av bacalao, klippfisk og tørrfisk 66 Knutstad & Holen knutstad-holen/facebook Sjømatutstilling/salg av håndmat 67 Sjøhuset Skagen sjohusetskagen.no Siddisburger og klippfisksuppe 69 SALMA salma.no Salg av Salmaprodukter 70 Smøla Nærings- og Kultursenter smola.kommune.no Røkt laks, fiskemat. Krabbe, gulrot 72 Fra bonden til kokken frabondentilkokken.no Rått norsk 73 Fiskeriparken fiskeriparken.no Hvalkjøttinformasjon 74 Kaikanten Delikatesser AS kaikanten.com Bacalao, klippfisk, tørrfisk 75 Det Gamle Røgeri A/S detgamlerøgeri.no Hval, laks,sild, reinsdyr, and, gås. Røkt, gravet eller marinert 32 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-33

UTSTILLERE OG PARTNERE RÅDHUSPLASSEN 1 Informasjon Matstreif Innovasjons Norge Bondens Marked 10 Scene 21 Norsk Drikkekultur Øl og siderservering 22 Norsk Drikkekultur Møt produsentene se egen liste 48 Reinprogrammet/ In Finnmark innovasjonnorge.no Reinprogrammet 49 Mat fra Nord-Norge Delikatesser fra Troms. Skodi Rein, Arktiske delikatesser/ Multa, Kranes kjøkken, Tromspotet, Lyngen reker, Halvors, Kjerringøy gård, Aalan gård, Sæterstad gård 50 MENY/ULTRA meny.no, ultra.no Se egen utstillerliste 51 MENY Grilltelt meny.no, ultra.no Se egen utstillerliste 52 JIPPI MENY barnetelt meny.no, ultra.no Jippi-barnetelt for Meny 53 Nortura nortura.no Kjøtt/spekemat 55 Stanges Gårdsprodukter AS stangekylling.no Stange kylling. Håndmat 68 Eldorado Bokhandel eldo.no Matbokhandel 76 Agder Matforum agdermatforum.no Pølser, burger, fiskekaker, lapper og lokaløl/sider 81 Førstehjelpstelt 82 Ølakademiet ol-akademiet.no Øl og mat i kombinasjon 83 Mattilsynet mattilsynet.no Profilering av mattilsynet. Info til lokalprodusenter og info om hygiene 84 Larsen Vareomsetning facebook/eplemottaket Eplemost, bærsafter, gele og syltetøy 85 Mat fra Norge aftenposten.no Salg av abonnement for Mat fra Norge 86 Eikhaugen Gjestegård Sylta, hermetisert frukt og bær, hjorteburgere eikhaugen.no 87 Beito Ysteri AS beitoysteri.no Lagringsoster av past. Ku og geitemelk 88 Funky fresh foods funkyfreshfoods.no Smoothies, sunne kaker, økologisk kaffe 89 Oskar sylte mineralvannfabrikk facebook.com/oskarsylte Brus med forskjellige smaker 90 Adams Matkasse adamsmatkasse.no Råvarer og matkasser 91 Verdens Gang VG vg.no godt.no Samarbeid med Tine 92 Hatten Bigard Honning og honningsøta syltetøy 93 Oikos Økologisk Norge oikos.no Stand med aktiviteter for barn og økologisk mat/info 94 Sous Vide Norge sousvidenorge.no Kjøkkenutstyr. Demo for keramisk grill. 95 Mat fra Toten matfratoten.no Grønnsaker. Sørli, Vang gård, Totenløkpakkeri, Nordrum, Lundstadgrønt, Kristian Fjørkenstad, Sogstad gård, Toten Kålrotpakkeri, Totenpotetpakkeri, Holmen Crisp, Toten eggpakkeri, Toten kjøtt 100 Smak AS (Smaksprodukter) smaksprodukter.no Kjøtt fra lam, gris og kalv 101 Norges Bondelag bondelaget.no Infostand 102 TARA SMAK tara.no Matmagasin 103 Aktivitetstelt 104 Matmerk matmerk.no Se egen utstillerliste 34 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-35

OMRÅDET AKER BRYGGE BRYGGETORGET fortsetter på Tjuvholmen BEDDINGEN FJORDALÈEN RIGGERGANGEN GRUNDINGEN TERMINALBYGGET UTESERVERING UTESERVERING UTESERVERING Rådhusplassen STRANDEN 117 116 115 114 113 112 111 110 ALFEN 109 LEKTER N 108 107 106 LEKEPLASS TINGVALLKAIA TRAFIKANTEN 36 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-37

UTSTILLERE OG PARTNERE AKER BRYGGE 106 Vafleriet Økologiske Brusselvafler med is, kaffe, smoothies 107 Anne på landet annepaalandet.no 108 Louise restaurantlouise.no Restaurant Aker Brygge 109 Matmagasinet Nord nordmat.no Matmagasin 116 Det Norsk Måltid ipaxmat.no 54 flotte matprodukter er nominert til delfinale på Matstreif 117 Onda onda.no Restaurant Aker Brygge Kom til vårt telt og opplev norske matspesialiteter! 110 Vèrite Restaurant Aker Brygge 111 Smalhans smalhans.no Tradisjonskost/husmannsmat 112 Mathallen mathallenoslo.no 113 Adams Matkasse AB adamsmatkasse.no Råvarer Matkasser 114 Tgi Fridays fridays.no Restaurant Aker Brygge 115 Urban Food Holding urban-food.com Økologisk streetfood fra foodtruck KVALITETSSYSTEM I L ANDB R UK E T 38 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-39

OMRÅDET TRAFIKKTORGET TJUVHOLMEN BEDDINGEN UTSTILLERE OG PARTNERE TJUVHOLMEN 118 Havets Skattkiste og Wrap it up Gastronomisk institutt i samarbeid med Sjømatrådet FILIPSTAD 123 118 Fiskekurs, smakskombinasjoner og tilberedning Gastronomisk institutt i samarbeid med Sjømatrådet 122 119 Kurstelt OLAV SELVAAGS PLASS 121 120 Aker Brygge og Rådhusplassen 120 Tammy Sushi tammysushi.no Restaurant Tjuvholmen 121 Olivia olivia.no Restaurant Tjuvholmen 122 Bølgen og Moi bolgenogmoi.no Restaurant Tjuvholmen 123 Bergshaven tjuvholmen.no Restaurant Tjuvholmen 118 SJØMATTELT 119 KURSTELT 40 - MATSTREIF 2014 MATSTREIF 2014-41