REVISTA ESCANDINAVA Balearer i solskinn vekk fra pakketurisme Spania dukes for Påskefeiring Nr. 4, årgang 7, REPORTASJER - REISER - ARTIKLER - SPANIA løp.nr. 71, utg. april. 2014 www.spaniasbeste.com GRATIS 1
INNHOLD nr. 4 2014 6 10 14 16 20 26 32 42 Landesorg Semana Santa Mona de pascua Påskeharen Helsenytt Restaurantguide Tulipan Blau Balearer i solskinn 10 42 6 44 Distribusjonsliste Utgiver Spanias Beste Pl. Jaume I, 3, bajo 03580 Alfaz del Pi www.spaniasbeste.com post@spaniasbeste. com Tel: +34 966281996 Opplag 6000 eks. per utgivelse, 11 utgivelser i året Redaktør Bente Puig bente@spaniasbeste. com DISTRIBUSJON Spanias Beste DESIGN OG LAYOUT Spanias Beste Bente Puig redaktør Øvrige Skribenter: Nina Victoria Berg ANNONSERING Costa Blanca Nord: +34 605827474 +34 645036543 Costa Blanca syd: +34 605827474 ALBIR Helsekosten Salu Salu Costa Blanca Klinikken Albir Confort Restaurante Country Ribs Centro Quiropractico Kirkesenteret Salus Centro Medico Bokkafeen Mendoza Supermercado Clinica Paca Little Norway Costa Blanca Physiotherapy Turistklontoret ALFAZ DEL PI Den norske bokhandel Mendoza Supermercado Den norske klubben Forum Skinnboutiquen Reuma Sol Rochas Hair Supermercado Costa Blanca Turistkontoret ALTEA Casa Vital Max Altea Bærumshjemmet Papelería Sevila BENIDORM Hospital Levante Clinica Benidorm Benidorm Palace LA NUCÍA Super Valu Home Invest Eurocars VILLAJOYOSA Ballesol Solgården Le Cabanon TORREVIEJA Det skandinaviske senter Bar Viking La Siesta kiosken Sjømannskirken Bar Carlos Mas Amigos Den Norske Klubben Kvikkbaren Torremarina Senter Super Jumerca Villamartin Petra Honig Inmobiliaria Bodils Service Center Centro Medico Villagolf VILLAMARTIN Super Jumerca Petra Honig Inmobiliaria Bodils Service Center Centro Medico Villagolf Inmobiliaria Olé LA ZENIA Librería Santos Ochoa C C La Zenia NORUEGA Trondhjem: Marianne Tours Oslo: Reiselivsmessen, Nasjonalbiblioteket, La Sangría, Spansk Handelskammer, Spansk Turistkontor, hoteller m.m. 2 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 3
Spania Landesorg Spania sørger over tapet av... Demokratiets President Adolfo Suarez gikk bort 23. mars, 81 år gammel, etter 11 år med sykdommen Alzheimer. Men hvem var nå denne mannen som spanjolene gråter over og som etterlater seg slik en landesorg? Han var så mye og har betydd så mye for det Spania vi har i dag. Han var Kong Juan Carlos beste venn og kongen selv foreslo ham å stille som presidentkandidat etter Francos død, for å legge forholdene til rette for det nye Spania. Et land som i 1975 sto ved et viktig veiskille med store utfordringer, alt for store utfordringer etter et mangeårig diktatur hvor politiske partier ikke fantes på kartet (selv om de eksisterte som undergrunnsbevegelser med en lang historie om undertrykkelse). Det er TEKST: ANGELICA MAJOS skrevet mange sider om Spanias overgang til demokrati og nesten alle er enige i at denne overgangen nesten virker som et mirakel, allikevel ikke uten forviklinger. I dette miraklet fikk mannen Adolfo Suarez en viktig rolle som han mestret etter alle kunstens regler. Og det sies at hvis ikke han hadde vært der og da, den rette mannen på den rette plassen og til den rette tid, ville ikke Spania vært det det er i dag. Midt i et hav av politisk usikkerhet og farlige farvann og et mangefarget politisk kart som dukket opp med ett, klarte han og ta bestemmelser og handle på en slik måte at spanjolene kunne rekke hverandre hendene og si at de ønsket en demokratisk stat der alle var representert. Selv hadde han hatt viktige posisjoner innefor Franco-regimet, det eneste som da var gjeldende. Mirakelet blir derfor ikke mindre da han fikk rollen som statsminister ved de første demokratiske valgene og rakte hånden ut til motstandsbevgelsen og legaliserte alle partiene, blant dem det kommunistiske folkeparti, noe som falt som en bombe hos de ekstreme facistene. Det ble sagt at de raslet i sablene, noe som skulle vise seg noen år senere den 23. februar 1981 da militære ekstreme forsøkte å overta makten og inntok med Guarda Civil det spanske storting. I snaue 20 timer var landet overtatt, om ikke alle regioner. Valenciaregionen med General Milans del Bosch som hovedleder rykket ut med tanks i gatene og det var bare militærmusikk på radiostasjonene. Den natten som fulgte ble kalt natten for reiseradioene, som alle spanjoler lå å lyttet til, de eneste kunne gi informasjon fra skjulte steder hvor journalistene gjorde en god jobb. Dessuten hadde guardia civil ikke klart å overta TV-stasjonen. Her kunne vi følge med direkte på hva som forgikk i stortingssalen. Til alles forferdelse vi fikk se hvordan en overmakt kan oppføre seg mot de nye demokratene, med skudd i salen og høye skrik om at alle skulle legge seg ned med ansiktene mot 6 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 7
gulver under sine nye utvalgte stortingsplasser. Tre ble imidlertid sittene urørlige på sine plasser: president Adolfo Suarez, visepresidenten Gutierrez Mellado og lederen for kommunistpartiet Santiago Carillo. Gutierrez gikk til håndgemeng mot den vepnede guarda civil og Suarez reiste seg opp etter han for å hjelpe.senere ble de ført bort til andre rom hvor de ble oppholdt under gevær. Kongen fikk her en viktig rolle som øverstkommandrende for hele den spanske hæren, og hvordan det hele klarte å stabilisere seg er det skrevet mye om. Her hadde også Suarez og den holdningen han viste under besittelsen av stortinget mye å si. Klimaet som denne mannen klarte å skape gjorde mye til at det under forberedelsen og godkjennelsen av den spanske demokratiske grunnloven hersket en helt spesiell atmosfære av enighet blant alle representantene som undertegnet denne i 1978. Allikevel fikk han, som så mange andre politikere som har gått modig til verks med inteligens og et autentisk ønske om å gjøre sitt beste, problemer i sitt eget parti og etter en stund ble han tilsidesatt. Ønsker om makt og stridigheter er jo hverdagskost og ikke akkurat mirakler, får man si. Uansett gikk landet videre og det som var tilrettelagt fikk gjøre seg gjeldende i et land med stor fremgang og demokratiske og sosiale lover som løftet Spania ut av det mørket det hadde levd under i mange år. Adolfo Suarez fikk senere en rekke utmerkelser for det han hadde gjort, blant annet kongens høyeste utmerkelse Gulltoisonen El Toison de oro (Chevaliers de la Toison d Or). Suarez var kongens nærmeste medarbeider under Spanias overgang til demokratiet og dessuten kanskje hans beste venn. En Don Quixote hvor alle de beste dyder en spansk Caballero kan ha, viste seg i en krisetid hvor alt for mye sto på spill. Blant dem som husker han og gikk til de første demokratiske valg var undertegnede. Spanias fremgang som er gått siden den tiden har jeg personlig vært vitne til. Jeg opplevde da også hvor vondt det var å se overmakten mot de unge spanske demokratene som ble beordret å kaste seg ned på gulvet under sine nyutnevnte plasser i den spanske stortingssalen. Forferdelige timer i uvisshet hvor jeg stadig måtte spørre meg selv om dette landet jeg hadde valgt å leve i ville være levelig under et militærdiktatur. Men miraklet holdt og kanskje burde vi tro at åndsfriheten her har spilt en viktig rolle og takke for at det i verden kan finnes personer som Adolfo Suarez. Mange spanjoler takker i sitt hjerte for det denne mannen har gjort for landet og antakelig også har lidd for landet. Han ble senere syk og husket ikke at han hadde vært president, forhåpentlig husket han heller ikke stridighetene og kanskje maktbegjæret han ble utsatt for. Til gjengjeld fikk han en gedigen overådig minnehøytid,hvor kongen med hans familie i spissen, hans egen familie, samt alle tidligere statsministere siden demokratiet ble innstiftet, nåværende regjering og president var tilstede. Her fikk han fikk nok en utmerkelse av kong Juan Carlos, Karl III kjedet, som visstnok er enda høyere en gulltoisonen, lagt på sin kiste. I to dager kunne alle spanjoler som ønsket det, besøke salen han lå i i Stortingsbygningen. Kilometerlange køer av takknemlige spanjoler fra hele landet, rundt 30.000, besøkte ham og viste ham sin siste honnør. Ja, en konge kunne vel ikke fått en større heder! Senere ble hans levninger ført til katedralen i Ávila hvor han var fra og der hans hustru også ligger begravet. At et menneske kan klare en slik bragd som det innbar å føre et splittet Spania sammen, etter et langt diktatur og en borgerkrig, samt innstifte demokratiet på rekordtid, sier vel noe om de kapasiteter som er mulige i mennesker. Og det sier også mye om potensialet som ligger i menneskers håp om en fredelig og fri sameksistens. I motsetning til hat og ufred, og dette på tvers av politiske ideer og meninger. TAKK FOR DET DU HAR VÆRT FOR OSS ALLE, ADOLFO SUAREZ. DU ER EN DEL AV VÅR EGEN HISTORIE. 8 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 9
Påske Semana Santa Elche: Palmesøndag i Elche er kjent, og de vakre kreasjonene av palmeblader er kjent langt utenfor landegrensene. Spanias viktigste feiring... Påskeuken TEKST: BENTE PUIG Påsken er Spanias viktigste høytid. Mens man ser gjennom fingrene på julen, feires påsken til fulle. Tradisjonene er også kjent utenfor landegrensene, og folk kommer fra hele verden for å delta i de tradisjonelle påskefeiringene og påskeprosesjonene i det ganske land. C a r t a g e n a : avslutningen av prosesjonene er her veldig følelsesladde når tusenvis av mennesker samles for å synge jomfruens salme. Salamanca: Påskeprosesjonene i Salamanca kan dateres helt tilbake til år 1615. Hele 22 påskeprosesjoner holdes i påskeuken i denne studentbyen. Det er mange måter å oppleve Spania på hvis vi ser bort fra strand og golf. Enoturisme, h i s t o r i s k e monumenter og påskeprosesjoner er bare noe av det du kan oppleve i Spania. I Semana Santa (påskeuken) feires Jesus oppstandelse med prosesjoner i gatene, religiøse figurer, blomster og musikk. Påsken feires i alle byer i det ganske land. Noen feiringer skiller seg ut med sine overdådige festivitas og er erklært Internasjonal Turistattraksjon. Cuenca: Byen med de hengende husene danner rammen for en severdig påskefeiring. Her arrangeres flere påskekonserter i den gamle bydelen, og det er spesielt konsertene i katedralen som markerer seg som særegne. 10 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 11
Sevilla: I Sevilla ser vi hvordan kofradiene (broderskapene) sammen holder vekten av jomfruene og de andre religiøse figurene oppe mens de vugger sakte gjennom Lorca: Broderskapene de hvite og de blå marsjerer i Lorcas gater med store opptog, hester og musikk. Draktene som brukes er dekorert med broderier som er typisk for denne byen. gamlebyens trange gater. Figurene representerer hele historien til påskeuken. De er rikelig dekorert med blomster og kan veie et drøyt tonn til sammen. Cuenca: Byen med de hengende husene danner rammen for en severdig påskefeiring. Her arrangeres flere påskekonserter i den gamle bydelen, og det er spesielt konsertene i katedralen som markerer seg som særegne. Hellín, Albacete: Som de fleste andre steder, er det også her festivitas i gatene, men kanskje enda mer høylydt enn ellers. Under la Tamborada samles 20.000 trommeslagere seg for en dundrende trommekonsert gjennom byens gater. Málaga: I Málaga er det tradisjon å sette en fange fri i påskeuken. Tradisjonen stammer fra 1765. Historien forteller om et forferdelig utbrudd av kolera som rammet både kvinner og menn. Når påsken kom var det ingen friske menn igjen for å bære jomfruen på sine skuldre. Og de som ennå ikke var smittet, holdt seg innendørs i frykt for smitte. Ryktet om at det dette året ikke ville være prosesjoner i Málagas gater, og at heller ikke fengselets kjære figur Jesús el Rico skulle bæres rundt i gatene, skapte furore hos fangene. Jesús el pobre var figuren som beskyttet fangene, og at den ikke skulle være med i noen som helst prosesjon var uhørt. dermed slapp noen av fangene ut for å bære figuren. Når prosesjonen var slutt, vendte de tilbake til fengselet alle utenom én. Denne fangen var oppe hele natten og stellet et familiemedlem med kolera. Med seg hadde han figuren av San Juan Bautista velsignet av Jesús el pobre for å kurere den syke. Overraskelsen blant resten av fangene var stor da fangen kom tilbake morgenen etter. Kong Carlos III fikk nyss om historien, og ba Málagas rettsvesen om hvert år å sette en fange fri i påskeuken. Frisettelsen skulle finne sted onsdag før skjærtorsdag. Fangen skulle gå i prosesjon sammen med broderskapet Nuestro Padre Jesús El Rico, og ved prosesjonens slutt var fangen en fri mann. Slik er det den dag i dag. Murcia: Også her arrangeres de prosesjoner med de hettekledde nazarenos. Den prosesjonen som markeres aller mest er på påskeaften da Cristo Yacente bæres på vuggende skuldre under buen Santo Domingo. 12 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 13
Påske Mona de pascua typisk bakverk i... spansk påskefeiring TEKST: BENTE PUIG La Mona de Pascua er et typisk bakverk i påsken, spesielt i Murcia, Valencia, Cataluña, Aragón og La Mancha. Bakverket symboliserer slutten på 40 dagers faste, og starten på påskeferingen. Navnet kommer fra det arabiske ordet munna, som betyr godt for munnen. I Oran lager de et tilsvarende bakverk kalt la mouna. La mona er å få kjøpt hele året, men påskevarianten skiller seg ut med påskeegg som dekorasjon. Påskeegget er et hardkokt hønseegg malt i glade farger, og gir også form til selve bakverket. Og tradisjonen tro, skal egget kakkes i pannen på nærmeste person. Vil du stille med hjemmelaget mona i år, får du oppskriften her. Moderdeigen 70 gr vann 10 gr fersk gjær 1 ss sukker 130 gr hvetemel Mona de Pascua deig 600gr hvetemel 4 egg + 2-3 hardkokte til pynt 160 gr sukker 10 cl anislikør 100 gr smør Revet skall av 1 sitron og 1 appelsin Saft av 1 appelsin 1 klype salt 125 ml melk 25 gr fersk gjær Kakedryss til pynt Tillaging Fase 1. Moderdeigen Løs opp gjæren i lunkent vann. Tilsett tørrvarene og bland til en jevn deig. La en bolle av deigen. Ta en bolle med lunkent vann og legg deigen oppi. Når deigen flyter opp, etter ca 10 minutter, ta deigen ut og oppi en tørr bolle og fortsett med bakingen slik: Fase 2 Smelt smør på svak varme. Skummet som legger seg på toppen siles bort. Bland egg, sukker, smør, anislikør, revet appelsin- og sitronskall og appelsinsaft, samt lunken melk med gjær utblandet. Rør det hele sammen uten å piske i for mye luft. Nå skal moderdeigen tilsettes blandingen samtidig som man tilsetter salt og mel. Melet blandes i litt og litt. Deigen skal være litt klissete. Heves i dekket bolle i 4 timer. Fase 3. Utbaking og andre gangs heving Etter fire timer bakes deigen ut på et melet bakebord. Lag en lang pølse og form den som en roscon. For at ikke hullet i midten skal lukke seg under steking, plasser en bakepapirkledd rundt form og plasser den i midten av bakverket. Sett bakverket til heving, i oven på laveste temperatur, ytterligere en time til dobbel størrelse samtidig som du setter en bolle med vann i bunnen av ovnen. Fase 4. Steking Ta ut det ferdig hevede bakverket. Sett ovnen på 180 grader. Pensle bakverket med pisket egg. Plasser hardkokt egg i midten, og stek i 40 minutter til godt gyllenbrun. Mens la mona ennå er varm, pensle den med sukkerlake (sukker og vann). I tillegg til å gi den en skinnende glans, vil også kakepynten festes bedre når den strøs over. 14 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 15
I katolske land bygde det seg opp store lagre av egg gjennom fastetiden før påske. Ettersom protestantene ikke ville gjøre barna sine oppmerksom på den katolske skikken med faste, kom de opp med påskeharen som forklaring på hvorfor det var så mange egg. I Norge er det lammet som forbindes med påske. Myten her vil ha det til at påskeharen oppsto som følge av et dårlig tegnet lam. Opprinnelsen er altså svært uklar. Påske Påskeharen uklart opphav til sammenhengen mellom... påsken og haren TEKST: BENTE PUIG I den jødiske påsketradisjonen (pesach), spises hardkokte egg som en del av påskemåltidet. Påskeharen brukes som symbol og dekorasjon i de vestlige lands påskefeiring. Den er spesielt utbredt i Tyskland, Storbritannia og USA, der det er tradisjon å lete etter påskeegg som påskeharen har gjemt i hus eller hage. Opprinnelig var disse eggene hardkokte hønseegg malt i glade farger. I dag er de hardkokte eggene byttet ut med sjokoladeegg eller pappegg fylt med godteri. Det blir flere steder også arrangert offentlige påskeeggleker under oppsyn av utkledte påskeharer, deriblant konkurransen «påskeeggtrilling», på amerikansk kalt Easter egg roll. Den moderne forestillingen om påskeharen som eggutlegger skal ha opphav i gammel keltisk eller tysk folketro, og begrepet Osterhase (tysk for påskehare) nevnes skriftlig første gang omkring 1680. Den kommersialiserte, amerikanske Easter Bunny, egentlig «påskekanin», ble innført av tyske immigranter på 1800-tallet. Tradisjonen med jakt på påskeegg påskemorgen har fra 1990-tallet også blitt vanlig i enkelte familier i Norge. Den første skriftlige beskrivelsen av påskeharen dukker opp i verket «De ovis paschalibus», skrevet av medisinog sykdomsprofessoren Georg Franck i 1682 i Frankenau i den tyske staten Hessen. Han skildrer påskeegg-tradisjonen i Elsass-regionen og de tilgrensende områdene, og drøfter de negative helsemessige konsekvensene av den overdrevne eggspisingen. Opphavet til forbindelsen mellom haren og påsken, og ikke minst eggleggingen, er svært uklar. Det finnes mange myter om påskeharen. Det etymologiske opphavet til ordene Oster og Easter, som er tysk og engelsk for påske, henspiller på den angelsaksiske gudinnen Eostre og hennes germanske motpart Ostara. Ostara var dyrket som vårgudinne, og ble symbolisert med harer og egg. Det kristne symbolet for påsken er lammet. Myten om påskeharen kan stamme fra et dårlig tegnet lam. Dette kan forklare hvordan haren oppsto, men ikke eggleggingen På begynnelsen av 1700-tallet startet borgerskapet i protestantiske byer i Europa tradisjonen med at barna leter etter påskeegg i hagen påskemorgen. Noen tror derfor at påskeharen utviklet seg som en forklaring for barn i byen for hvor eggene kommer fra. Bondebarna, heter det, ville ikke tro på en slik forklaring. Ved nærmere ettersyn viser denne forklaringen seg å være svært tynn. Barna i det 18. århundre var svært fortrolige med både harer og høner, selv de som var oppvokst i byen. Det at påskeharen er en protestantisk tradisjon, blir forklart med at det i katolske områder bygde seg opp store lagre av egg gjennom fastetiden før påske. Ettersom protestantene ikke ville gjøre barna sine oppmerksom på den katolske skikken med faste, kom de opp med påskeharen som forklaring på hvorfor det var så mange egg. Noen tidlige dekorerte påskeegg viser et trippeharebilde, en fremstilling av tre harer hvor ørene på hver hare er tegnet som ett, noe som gjør at de har tre ører til sammen. Dette er et symbol for den hellige treenighet. En forklaring går tilbake til gresk mytologi. Her er haren opprinnelig en fugl, men Ostara skapte den om til haren Lepus slik at den kunne unnslippe jegeren Orion. Lepus var lykkelig med sitt nye liv som hare, men den savnet sårt å legge egg. Derfor ga Ostara den evnen til å legge egg én gang i året, og alle eggene fikk forskjellige farger. 16 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 17
B Nøkkelen til sunn hjerne Boken Sharp Brains Guide ble nylig lansert på det amerikanske markedet. Boken er en guide for økt hjernekapasitet og livskvalitet skrevet av forfatterne Álvaro Fernández Ibáñez og Elkhonon Goldberg. Boken har som formål å øke hjernekapasiteten i nåtid og fremtid, basert på 10 viktige grunnprinsipper. 1. Hver dag produserer hjernen flere tusen nevroner. Aerob trening øker denne produksjonen, mens stress senker produksjonen. 2. Hjernens skjebne er ikke genbetinget. Nevroplastisitet er hjernens evne til å tilpasse seg ved å endre koblingene mellom nerver og hjerneceller på bakgrunn av individets atferd, miljøet og de opplevelsene man får, og spiller en stor rolle i hjernens fysiske og funksjonelle utvikling gjennom livet. 3. En bør konsentrere seg om andre faktorer enn bare hukommelse og intelligens. De viktigste hjernefunksjonene for personlig og profesjonell suksess, er i følge Sharp Brains kapasiteten til å kontrollere stressituasjoner, bevare konsentrasjonen for å unngå distraksjon, og kontroll av følelser. 4. National Institute of Health analyserte i 2010 flere hundre vitenskapelige studier som omhandlet faktorer for en sunn hjerne. Med grunnlag i studiene, kunne de vise til at hjernen har godt av fysisk aktivitet og Middelhavskost. 5. Av alle typer trening er det kardiovaskulær trening, som har de beste helsemessige egenskapene for hjernen. 6. Hjernen trenger mye energi. Selv om hjernen utgjør kun 2% av hele kroppsmassen, bruker den 20% av kroppens oksygen og 25% glukose. Derfor er kostholdet svært viktig. 7. Kostholdet i sin helhet er viktig: vitamintilskudd ser ikke ut til å ha noen forebyggende effekt mot demens, kognitiv forringelse eller Alzheimer. 8. Den eneste aktiviteten som kan påvises har en negativ effekt på kognitiv funksjon er tv-seing. Passiv aktivitet er ingen utfordring for hjernen. 9. Livet i seg selv er den beste gymsal for hjernen dersom man bruker gymsalen riktig. En viktig faktor å innføre i livet er å prøve noe nytt, variert og utfordrende for hjernen. For eksempel å lære språk. De som er i arbeidslivet, eller har frivillige verv, trener hjernen og forebygger på den måten dødelighet, depresjon og kognitiv forringelse. 10. Den hjernetrimmen som ser ut til å fungere best er meditasjon, kognitiv terapi, bioretro teknikk (mental kontroll over kroppen) og kognitiv trening. Disse teknikkene er strukturert slik at man trener forskjellige mentale muskler. Det finnes software til bruk i slik trening. Jordbær mot kolesterol Å Helse spise jordbær reduserer det farlige kolesterolet og triglycerider, viser resultatene av en undersøkelse ved Politeknisk Universitet Delle Marche i Italia. Det samme hevder eksperter ved universitetene i Salamanca, Granada og Sevilla. Resultatene baseres på undersøkelse av 23 frivillige som spiste en halv kilo jordbær hver dag i en måned. Det ble tatt blodprøver før og etter denne perioden for å sammenligne resultatene. Prøvene viste at triglycerider ble redusert med 20% og LDL-kolesterol (det farlige kolesterolet) med 13,72%. Det gode kolesterolet HDL forble uendret. Jordbærene forbedret også andre parametre, som den generelle profilen til lipider, kapasiteten til opptak av oksygen og c-vitamin, samt andre funksjoner og nivåer i blodet. 15 dager etter å ha sluttet å spise jordbær, gikk samtlige verdier tilbake til utgangspunktet. Forskerne hevder også at jordbære har en beskyttende effekt mot ultrafiolett stråling, at den reduserer skader i magen ved alkoholforbruk, styrker de røde blodlegemene og forbedrer den antioksydante kapasiteten i blodet. 18 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 19
G Kun én av tre spanske kvinner lever et sunt liv ode vaner for helsen inkluderer riktig kosthold, fysisk aktivitet og god nattesøvn. Nå viser en ny studie at kun 29% av Spanias befolkning lever et sunt liv. 64% tenker på å legge om vanene, mens 7% har ingen ønsker om å gjøre noe som helst for helsen. Undersøkelsen er utført ved Universidad Rey Juan Carlos I i samarbeide med Grupo DKV. Mer enn 3000 kvinner i alderen 18 til 65 år deltok i studien. Studien viste store forskjeller mellom regionene. 40% av Navarras kvinner lever et sunt liv, like etterfulgt av Valencia med 34,8% og Extremadura med 33,3%. Regionene med de usunneste kvinnene er Asturias (20%), Galicia (22,2%) og Murcia (23,9%). Studien viser at helsen blir viktigere for folk jo eldre man blir. De viktigste helsefaktorene er hygiene og søvn. Hele 82% mener hygiene er grunnleggende for en god helse, og 32% mener at søvn er essensielt. 64% innrømmer at de bør være mer obs på kostholdet, men paradoksalt innrømmer en av fire kvinner at de ikke er nøye med vekten. 32% av kvinnene i Spania har overvekt. Overvekten har også sammenheng med om man har fått barn eller ikke. 37% av de overvektige har barn, mens overvekt kun rammer 25% av de som ikke har barn. Det kan også ha sammenheng med at mødre ikke har tid til å trene. Til tross for mangel på sunne vaner, viser undersøkelsen at 60% lever et godt liv med velvære, mens 35% hevder de har et middelmådig, dårlig eller veldig dårlig liv. Årsaken til det lave nivået av velvære er ofte følelsesmessige problemer (57%). 74% har dog tro på at situasjonen vil forbedres innen fem år. Kvinnene hevder at de føler velvære av å høre på musikk (88,9%), lese bøker (84,5%) og andre stillesittende aktiviteter som tv og data. Vet oppskriften, men praktiserer den ikke Undersøkelsen viser at kvinner er oppmerksomme på hva de bør gjøre for å forbedre helsen, men har vanskeligheter med å gjennomføre det. Mens 89,4% vet at de bør spise fem måltider om dagen, er det bare 48,1% som faktisk gjør det. 91% er klar over at de bør spise frukt daglig, men kun 57% gjør det. Det samme gjelder grønnsaker. 82% vet at de bør spise grønnsaker daglig, men kun 46% gjør det. Søvn er ytterligere et tema. 83,7% har en formening om at det sunneste er en nattesøvn på 7-9 timer, men kun 32,1% sover så lenge. Over halvparten av Spanias befolkning (63,1%) sover mellom 5 og 7 timer på natten. Årsaken til dårlig nattesøvn er nerver og stress, svarer 59,5% av kvinnene. Forskjellene mellom teori og praksis er også stor når det gjelder kontroll hos lege og gynekolog. 79,4% mener at man bør gå til gynekolog en gang i året, men kun 55,7% gjør det. Overraskende 6% svarte at de aldri i sitt voksne liv hadde vært hos verken lege eller gynekolog. AUTORISERT ELEKTRIKER Ring for informasjon eller uforpliktende prisoverslag Tel: 658 579 968 el e-mail: info@electro-cctv.com 20 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 21
Kaloririkt kosthold for ALS-pasienter L eger og forskere ved General Hospital i Massachusetts (USA) har funnet ut at et kaloririkt kosthold kan forlenge livet til ALS-pasienter (Amyotrophic lateral sclerosis). Undersøkelsen som ble publisert i The Lancet viser at ALS-pasienter som fikk kaloriholdig kost via sonde, og da i hovedsak karbohydrater, levde lenger og med utsatt sykdomsforløp. - Vi er veldig glade for disse resultatene, for dette er første gang det kan bevises at kostholdet kan forbedre sykdomsforløpet til ALS-pasienter. Undersøkelsen støttes av andre undersøkelser på dyr som viser de samme resultatene, sier Anne-Marie Wills, leder av studien fra nevrologisk avdeling ved sykehuset og klinisk nevrologisk forskningsinstitutt. - Dette har aldri før blitt prøvd på ALS-pasienter, og kan føre til nye effektive, enkle og økonomiske terapiformer for pasienter med denne sykdommen. ALS er også kjent som Lou Gehrig sykdom etter baseballspilleren som fikk diagnosen i 1939. ALS er en nervesykdom som angriper motoriske nerveceller i ryggmargen og hjernen. Den er uhelbredelig, og behandlingen er i stor grad symptomatisk, det vil si at man ikke kan iverksette helbredende tiltak, kun tiltak som reduserer symtomene og plagene med sykdommen. Gjennomsnittlig levetid etter diagnosetidspunkt er 3 4 år, dog variasjoner fra 6 mnd. til mer enn 10 år er registrert. Sykdommen debuterer oftest etter 50-års alder. De fleste ALS-pasienter dør pga. sviktende pust/lungefunksjon siden kraften i pustemuskulaturen forsvinner. 15 % av tilfellene er arvelige, og arves nesten alltid etter et autosomalt dominant arvemønster, det vil si at det er nok med et gen for sykdommen i ett av kromosomparene, dog er recessiv arv kjent fra Skandinavia. Recessiv arv er når genet må være tilstede i begge kromosomene i kromosomparet for å gi sykdom. I Norge forårsaker ALS i overkant av 100 dødsfall årlig. ALS-pasienter pleier å miste endel vekt, både fordi muskelmasse reduseres på grunn av nedsatt bevegelighet og fordi pasienten fysisk ikke klarer å spise nok for å opprettholde vekten. Nyere studier viser også at pasienter med ALS får nedsatt appetitt og økt forbrenning. Allerede for femten år siden så man en tendens til utsatt sykdomsforløp og lengre levetid hos ALS-pasienter med normal vekt i forhold til de med undervekt. Forsøk på rotter med ALS, støttet teorien om at et kaloririkt kosthold har god effekt på sykdommen. 22 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 23
Irina Basalik El Houri Kunstutstilling ved LS Artgallery Sant Pere 37 03590 ALTEA Mob: 634 146 586 Gallery: 865 673 344 lsartgalleryaltea@hotmail.com "Kunst er et speilbilde av sjelen, et uttrykk av drømmer og en tilkjennegivelse av ønsker og begjær." Dette er hvordan Irina opplever kunsten. Hun inspireres av fortellinger og historier, og bruker sin fantasi, spesielt hennes kreative drømmer, for å skape vibrerende komposisjoner. Hun er født i Ukraina, hvor hennes tegninger i ungdomsårene ble inspirert av de mange utstillinger som gatekunstnerne hadde, og som hun oppsøkte. Etter endt utdannelse ved Dombas Academy i 2003, begynte hun å male profesjonelt, og oppnådde sin første suksessfulle utstilling i Libanon 2006. Hun har senere hatt utstillinger på Kypros, Ukraina og Østerrike. Hennes malerier henger i mange private hjem og kontorer over hele verden. Åpne dager 11/4, 12/4 og 13/4 Utstillingen holdes til 27. april 24 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 25
Ut og spise? Her er et lite knippe med gode spisesteder på Costa Blanca. Restaurante El Jardin Åpningstider hver dag kl. 12.00 -- 24.00 Frokost og lunsj Sjokolade - Churros - Porras Tradisjonell tilberedning Take away iva inkl. C/Santomera 8, TORREVIEJA, Tel: 965 71 34 77 26 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 27
Fransk kjøkken i hyggelig atmosfære i havnen i Altea Les artikkel om oss i Spanias Beste nr 1, 2014: http://www.spaniasbeste.es/app/download/5794319040/table.pdf Tel: 965840169-663894603 C/ Sant Pere 43, Altea www.latablealtea.com Åpningstider: Tirsdag og onsdag: 19:30-23:00 Torsdag til søndag: 12:30-16:00 19:30 23:00 Mandager stengt! 28 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 29
www.oustau.com Oustau restaurante. altea Fransk kjøkken i gamlebyen Altea Vår meny henter sin inspirasjon fra filmens verden, Frankrike og romantiske Altea Åpent hver kveld kl. 19.00-24.00 30 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 31
Restaurante Tulipan Blau førsteklasses... Middelhavsmat TEKST og foto: BENTE PUIG Mange søker sol og strand også når man skal ut og spise. Ofte bringer strandpromenaden et tilbud av varierende kvalitet der turistmenyer preger bildet. På strandpromenaden i Albir fant vi et unntak som bekrefter regelen. Tulipan Blau serverer førsteklasses Middelhavsmat med en kvalitet som overgår det meste. 32 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 33
Helt nede i strandkanten ligger 4-5 restauranter på rekke og rad, alle med forskjellig kjøkken fra ekte Middelhavsmat til hollandsk og amerikansk kjøkken. Vi gjør det enkelt og velger den første i rekken, Tulipan Blau. Bordene utenfor på promenaden er opptatt. Solhungrige nordmenn bekrefter regelen om at sol, hav og mat går hånd i hånd. Rettene som serveres ser nydelige ut, store porsjoner delikat anrettet på store ovale fat. Eieren Juan Bautista García Alfaro ønsker velkommen, og frister med husets vin. Ingen hvilken som helst vin, men eksklusiv Crianza fra Finca la Estacada i Cuenca. - Her i området finnes vinen kun hos oss, siden jeg som distributør har eksklusivitet, sier Juan Bautista og forteller at vinen ikke finnes å få kjøpt på butikk. Ønsker man det, kan man gjerne få kjøpt med seg hele esker hjem fra restauranten, og dét til halv pris av vinkartet. Mens vi studerer vinkartet, et veldig forseggjort sådant, blir vi anbefalt forretter og hovedretter. - Vår spesialitet er hvitløksreker og salat med avokado og reker, sier Juan Bautista. Det ytes en personlig service, og hjemmefølelsen preger restauranten. Den innerste delen er i varmt treverk, og et titalls bord er oppdekket. Behagelig musikk spilles over anlegget. Delen som før var en lukket terrasse, er gjort om til inneområde, men med mulighet for å åpne taket på hete sommerdager. Veggene er kledd med lette gardiner som lar lyset gli inn. Terrassevarmere og en elektrisk peis gjør det godt og varmt på vinterstid. Mens spanjolene helst spiser 100 prosent innendørs, Juan Bautista driver restauranten sammen med sin kone María. 34 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 35
søker de norske gjestene, som utgjør 80 prosent av kundemassen, lys og ute-atmosfære. Juan Bautista snakker norsk med gjestene. Siden desember i fjor har han gått på norskundervisning ved Den Norske Skolen i Alfaz del Pi. Han skryter uhemmet av norsklæreren, den autoriserte tolken Miguel. - Jeg har lært utrolig mye på veldig kort tid. Miguel har et usedvanlig godt pedagogisk opplegg, forteller Juan Bautista som praktiserer språket hver eneste dag på arbeidsplassen. - Hver gang jeg kommer hjem etter undervisningen, påpeker kona mi hvor glad og opplagt jeg virker, ler Juan Bautista mens han understreker at han simpelthen har det kjempegøy på språkskolen. Det luker herlig hvitløk idet vi får servert våre forretter. Store reker freser i olivenolje, og en stor salat frister med fersk avokado og ferske reker med en lett salsa rosa dressing. Kombinasjonen av avokado, reker og salsa rosa er uslåelig. På det lille leirfatet ligger rekene rykende varme, med stekt hvitløk som et naturlig tilbehør. En liten guindilla (chili) setter et pikant preg på retten. Den gode sausen maner til hyppig brød-dypping, ja, det er obligatorisk spansk manér å dyppe brødet i hvitløkssausen. Og husk, den ekte spanske matopplevelsen får man når man deler på matrettene! Hovedrettene består av husets spesialiteter som er ovnsstekt lammelår og helstekt flyndre. Begge deler har et iøynefallende delikat utseende. Etter første prøve finner vi at smaken lever opp til utseendet. Lammelåret med tilhørende saus og tilbehør er utsøkt, men flyndren hover inn alle terningkast. Det gyldenbrune ytre avslører et hvitt, ferskt og saftig kjøtt som bare en førsteklasses fersk fisk kan gi. Overøst med rikelige mengder smeltet smør smaker flyndren himmelsk. Selv en ihuga kjøtteter ville konvertert til havets delikatesser med en slik anretning tilgjengelig. Det er sjelden å få servert så god fisk, selv på gode fiskerestauranter. Ofte kan fisken være litt tørr, men hos Tulipan Blau er den stekt akkurat al punto. Begge rettene er anrettet med blomkål i bearnaisesaus, potetgrateng og rødbetmos. Sistnevnte gir et snev av sødme til rettene. På kjøkkenet jobber to kokker, Mercedes og Jesús, som sammen tryller frem mesterverk a la carte. Jeg får lov til å ta bilde av Jesús i det han anretter desserten, en crepe suzette toppet med karamellsaus og en kule vaniljeis. Karamellsausen har en stor andel appelsinsaft i seg som gir hele retten et friskt preg. Sammen med vaniljeisen, ble desserten prikken over den avsluttende i en. Skal vi dra en oppsummering av matopplevelsen, må det sies at maten er utmerket, prisene gode og servicen eksellent. Chapó! (et spansk uttrykk som brukes for å uttrykke beundring eller godkjenning). Restauranten er distributør av egen eksklusiv vin! 36 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 37
PARTIDA PLANET 174, 03590 Altea Tel: +34 965 84 43 15 Timebestilling: +34 682 475 991 Partida Cabut, 25 03503 Benidorm Camping Almafra 38 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 39
40 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 41
Balearene Balearer i solskinn Destinasjonen uten pakketurisme... ANDRATX TEKST OG FOTO: BENTE PUIG Vi snakker solskinn i alle aspekter, fra varmende solstråler til kjendiser som legger sin glans over øygruppen. Med jomfruelige bukter, fiskerlandsbyer og luksusbåthavner er Balearene en destinasjon for de priviligerte. Andratx er en av Mallorcas viktigste turistdestinasjon, langt fra pakketurisme og turoperatører. 42 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 43
Andratx har et innbyggertall på 8000 personer, et tall dom tredobles i sommerperioden. Byen ligger helt i vest på øya, kun 28 kilometer fra hovedstaden Palma. Fra å være en døsig liten fiskerlandsby har Andratx gjennom årene blitt en av øyas mest eksklusive turistdestinasjoner. Dette begynte egentlig allerede på 30-tallet da den kjente designeren Rodolfo Valentino bosatte seg i Andratx. I sommermånedene er det ikke uvanlig at stjernehimmelen gjør seg gjeldende med konstellasjoner som Claudia Schiffer, Tom Cruise, Antonio Banderas og selvfølgelig den spanske kongefamilien. Kongen og dronningen, med sine barn og barnebarn, har siden tidenes morgen feriert på Mallorca. I Palma har de sitt eget ferieparadis, slottet Marivent, som ligger helt ned i vannkanten i området Porto Pi. Ofte var de å se seilende rundt i Balearenes farvann med sin gedigne yacht, men grunnet krise og derav dårlig samvittighet har de levert båten tilbake til sine rettmessige eiere, en gruppe forretningsmenn på Mallorca som i sin tid forærte kongefamilien båten verdt 20 millioner euro. Havnen i Andratx er en kombinasjon av tradisjonell fiskehavn og luksushavn med yachter i alle størrelser og utførelser. Langs havnen og paseoen ligger også noen av øyas aller beste restauranter. Alle har de terrasser kant i kant med Middelhavets krystallklare vann. Balearenes små bukter er kjent for sitt klare vann og hvite sandgrunn. Bebyggelsen i Andratx havn består av lave bygninger i forskjellige farger, omkranset av palmer, blått hav, yachter og luksusbiler. Bygningene kan gi assosiasjoner med Cubas fargerike byggestil, og det har sin naturlige forklaring. På begynnelsen av 1900-tallet emigrerte mange innbyggere fra Andratx til Cuba av økonomiske årsaker. En liten såpefabrikk i havneområdet sørget for det daglige brød for Kongens feriebolig Marivent ligger på et militært område ved Porto Pi i Palma. Byen har et kubansk preg takket være de som reiste til Cuba for å jobbe. 44 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 45
mange av byens innbyggere, men fiskerne og bøndene så sine dager talte på Balearene og søkte lykken på Cuba. De fleste reiste til Batabanó, en provins i Habana, for å fiske etter svamp. Noen reiste også til Cienfuegos, en provins i Matanzas, mens noen få reiste til Habana for å arbeide på såpefabrikk eller i jordbruket. Lady Moura Størrelsen på en yacht har gjerne sammenheng med størrelsen på eierens bankbok. De aller rikeste måler sin formue i fot, i hvert fall hvis de er båtinteressert. Bankboken til Mouna Ayoub må være minst like spektakulær som yachten hennes Lady Moura, som er den største yachten i Balearenes farvann. Herligheten måler 110 meter fra baug til hekk, og er et flytende palass til 180 millioner dollar. Palasset er en gave fra Mounas fraskilte ektemann, oljesjeiken Nassir el Rashid fra Saudiarabia. Etter skilsmissen flyttet Mouna inn i yachten og bodde der til hun kjøpte seg et landfast palass i Genova (Italia). Rikdom ødelegger intelligensen, spesielt overflødig rikdom, siden folk kler seg med et dekke av overlegenhet som er totalt falskt. Å ønske at rikdommen skal gi oss lykke, gjør livet uutholdelig, pleier den libanesiske millionøsen å si. Selv har hun et mannskap på 60 ansatte. Yachten har en egen landingsplass for helikopter, operasjonsstuer, kasino og selskapslokaler. Celebre gjester har foræret Lady Moura et besøk, som for eksempel tidligere president Bill Clinton. Mouna verner om sin dyrebare skatt, og mannskapet gnikker og gnikker på rene overflater og sørger for at yachtens navn, inngravert i gull, skinner om kapp med Middelhavet. Yachten er Mounas eneste trofaste kjærlighet. En mann som tror at han kan være utro gang på gang, men ikke kona, er gal. Hun innrømmer at hun var utro mot sin ektemann, men holdt det skjult da en av hennes venninner ble dømt og stenet til døden på et offentlig torg fordi hun bedro sin ektemann. Mouna ba om skilsmisse og så ikke sin ektemann igjen før etter skilsmissen. Nå lever Mouna det glade liv fra fiesta til fiesta. I sommerhalvåret tilbringer hun tiden i Monaco, og i vinterhalvåret hviler hun i sitt flytende palass i havnen i Palma de Mallorca. Reisen tok tre måneder hver vei med en reiserute som startet i Andratx, så til Palma, Valencia, Málaga, Cádiz, Santa Cruz de Tenerife, Lanzarote, Gran Canaria, Puerto Rico, Matanzas, Cienfuegos, Batabanó, La Habana. Ved ankomst ble de satt en periode i karantene i Triscórnia til en eller annen forretningsmann trengte arbeidskraft. En av de som hjalp immigrantene mest var Gabriel Pujol Mir Tiona, en majorkin som ankom Cuba i 1900 og drev restauranten La Marina Balear. Med det overveldende antallet majorkinere som ankom Cuba, ble det i Batabanó opprettet et senter kalt Centro Mallorquín. Den første lederen av senteret var Bertomeu Pujol Alemany. I Andratx finnes i dag mange innbyggere ved navn Pujol og Alemany, så også gatenavn. De fleste som reiste til Cuba for å arbeide var unge gutter helt ned til 14 år. Etter 3-4 år i Cuba, kom de tilbake for å avtjene militærplikten og gifte seg med en adritxola (jente fra Adratx). Det var dog mange som ikke kunne motstå de varmblodige kubanske jentene, og stiftet familie og ble boende på Cuba resten av livet. Hjemme i Andratx satt koner og mødre og ventet på nytt fra Cuba, og bysamfunnet ble preget av frasene: Has recibido carta y cosa? (har du mottat brev eller noe), Has recibido papelitos en punta? (har du mottat brev) og Hombres para allá, dinero para aquí (menn dit, penger hit). Det ble også sendt taletelegrammer da 46 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 47
store deler av innbyggertallet var analfabeter. Det ble etterhvert nok stoff til å starte en avis i den lille byen, og ukeavisen Semanario Independiente Andratx ble anlagt med undertttel: Ukesavis for ivaretakelse av moralske interesser og byens materie. Det var Antonio Calafell Juan som startet avisen i 1920 og drev den til 1969. De første utgavene ble trykket i Palma, deretter ved eget trykkeri kalt Calafell i Andratx. Avisen trykket informasjon om emigrantene på Cuba, om deres avreise, deres hjemkomst og livet generelt på Cuba. Avisen hadde sine utenrikskorrespondenter Bernat Alemany og Guillem Moragues henholdsvis i Batabanó og Cienfuegos. Avisen ble lagt ned i 1970. Siden den gang har både fiske og jordbruk viket vei for en økende turisme. Stjernenes tilstedeværelse har gjort at byen kan skryte av luksusturisme med dertil service, eksklusivitet og tilbud. Dagens krise har bare så vidt streifet byen, og Balearene generelt, med et lett åndedrag. Der solen skinner venter alltid noe godt. Langs strandpromenaden ligger mange flotte restauranter kant i kant med et krystallklart Middelhav. FLYTTESPESIALISTEN COSTA BLANCA Ditt valg når kvalitet og trygghet teller! Det eldste etablerte flyttefirmaet med erfaring i Spania. Egne lagre i Horten, Torrevieja og Marbella. Eget personell som er høyt kvalifisert og som ordner alt av dokumenter, samt pakking og lagring for deg. Ønsker du å pakke selv, tilbyr vi alt av emballasje og utstyr. Vi utfører alle typer flytteoppdrag, store og små. Vi er medlem av Scandringen. - høy kunnskap - pålitelighet - punktlighet - riktig dokumentasjon 48 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 49
Cami de la Mar, 83, Urb. El Tossalet ALFAZ DEL PI (ALICANTE) Tel: +34 965887136 Fax: +34 966860766 info@cocinasdiseno.com www.cocinasdiseno.com 50 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 51
Antirefleks Forsterket Vannresistent Antirefleks Forsterket Vannresistent 52 www.spaniasbeste.com www.spaniasbeste.com 53