Fremtidsrettet, norsk matnæring Industrimiljøet på Jæren GOFOOD-prosjektet Dialogkonferanse mellom næringsmiddelindustri og forskning 09 oktober 2013 Ivar Pettersen.
Fremtidsrettet mat- og drikkevareindustri: Industrimiljøet på Jæren Råvarebasert, norsk suksess Men den er skjermet Kompetansebasert verdiskaping
Råvarebasert I Norges råvarekammer
Norsk råvarevolum og industriell bearbeiding; Norsk biosektor: råvarer og industri; Omsetning av norske råvarer, bearbeidingsverdi for næringsmiddelindustri. Faste priser, 1970-2010 Indeks: Produksjon, råvarer 1970 = 100 + 80 % Produksjon: Råvarer; 240 Industri 120 Råvarer 100 133 Verdiskaping; Mat- og drikkevarer 118 1970 1980 1990 2000 2010
med ett fortrinn: Råvarebasis Norsk råvarevolum og industriell bearbeiding; Norsk biosektor: råvarer og industri; Omsetning av norske råvarer, bearbeidingsverdi for næringsmiddelindustri. Faste priser, 1970-2010 Indeks: Produksjon, råvarer 1970 = 100 + 80 % Produksjon: Råvarer; 240 Industri 120 Råvarer 100 + 33 % 133 Verdiskaping; Mat- og drikkevarer 118 1970 1980 1990 2000 2010
Norsk råvarevolum og industriell bearbeiding; Norsk biosektor: råvarer og industri; Omsetning av norske råvarer, bearbeidingsverdi for næringsmiddelindustri. Faste priser, 1970-2010 Indeks: Produksjon, råvarer 1970 = 100 + 80 % Omsetning: Råvareproduksjon; 240 120 100 133 87 + 33 % Verdiskaping; Mat- og drikkevarer 118 1970 1980 1990 2000 2010
Suksess Investeringer i alle ledd Noe unikt i Norge - «næringsmiddelagglomerasjon» Utnytter industrielle synergier Sunnhetstegnet: Dypere kløft mellom FK-er enn mellom blått og grønt?
Suksess - norsk mat- drikkevareindustri Vekstsektoren Bearbeidingsverdi: Næringsmidler og sum industri, 1999-2010, prosent endring, prisjustert Øvrig industri Næringsmiddelindustri 1999-2010 -13% 14% Den største industrisektoren Industrisektorer etter standard næringsgruppering (SN2007); omsetning (venstre. Mill kr. 2007 og 2010 Nærings-, drikkevare- Metallindustri Oljeraffinering, kjemisk Bygging av skip og båter Maskinindustri Metallvareindustri Data- og elektrisk Maskinreparasjon og - Mineralproduktindustri Trelast- og trevareindustri Møbelindustri og annen Papir- og papirvareindustri Trykking, grafisk industri Gummivare- og Annen verkstedindustri Kilde: SSB Tekstil-, bekledning- og Forklaring: Bearbeidingsverdi (her bruttoprodukt, faktorpriser), deflatert med engroprisindeks for næringsmidler og produsentprisindeks for industri 14425 14409 11329 10384 8495 7779 42461 37798 35671 29641 26544 67388 66765 64664 88499 164963
Men - den er skjermet
er skjermet Grunneieren Grunneieren Råvarer Grunneieren Råvarer Foredling Forbrukeren Foredling Forbrukeren Råvarer Foredling Distribusjon Distribusjon Distribusjon Forbrukeren
skjermet Illustrasjon Kr pr enhet Dagligvarehandelens etterspørsel, foredlet vare Tilbudskurve, foredlet vare Tilbudskurve. jordbruksråvarer Mengde
skjermeet Illustrasjon Kr pr enhet Importpris, foredlet produkt Dagligvarehandelens etterspørsel, foredlet vare Tilbudskurve, foredlet vare Tilbudskurve. jordbruksråvarer Mengde
skjermet Illustrasjon Kr pr enhet Importpris, foredlet produkt Norsk engrospris Norsk råvarepris Bearbeidingsmargin, industri Dagligvarehandelens etterspørsel, foredlet vare Tilbudskurve, foredlet vare Tilbudskurve. jordbruksråvarer Volum omsatt Mengde
skjermet Illustrasjon Kr pr enhet Importpris, foredlet produkt Norsk engrospris Norsk råvarepris Bearbeidingsmargin, industri Dagligvarehandelens etterspørsel, foredlet vare Tilbudskurve, foredlet vare Tilbudskurve. jordbruksråvarer Volum omsatt Mengde
skjermet Illustrasjon Kr pr enhet Importpris, foredlet produkt Norsk engrospris Norsk råvarepris Bearbeidingsmargin, industri Dagligvarehandelens etterspørsel, foredlet vare Tilbudskurve, foredlet vare Tilbudskurve. jordbruksråvarer Volum omsatt Mengde
skjermet Illustrasjon Kr pr enhet Importpris, foredlet produkt Norsk engrospris Norsk råvarepris Bearbeidingsmargin, industri Dagligvarehandelens etterspørsel, foredlet vare Tilbudskurve, foredlet vare Tilbudskurve. jordbruksråvarer Volum omsatt Mengde
skjermet Illustrasjon Kr pr enhet Importpris, foredlet produkt Norsk engrospris Bearbeidingsmargin, industri Dagligvarehandelens etterspørsel, foredlet vare Tilbudskurve, foredlet vare Tilbudskurve. jordbruksråvarer Norsk råvarepris Volum omsatt Effektivisering på primærleddet Mengde
skjermet Illustrasjon Kr pr enhet Importpris, foredlet produkt Norsk engrospris Bearbeidingsmargin, industri Dagligvarehandelens etterspørsel, foredlet vare Tilbudskurve, foredlet vare Tilbudskurve. jordbruksråvarer Norsk råvarepris Import Volum omsatt Uten Effektivisering på primærleddet Mengde
er skjermet Forbrukeren og bonden betaler for kollektiv ineffektivitet
Fremtidsrettet mat- og drikkevareindustri: Industrimiljøet på Jæren Råvarebasert, norsk suksess Men den er skjermet Kompetansebasert verdiskaping
Kompetansebasert verdiskaping National prosperity is created, not inherited. It does not grow out of a country s natural endowments, its labor pool, its interest rates, or its currency s value, as classical economics insists. A nation s competitiveness depends on the capacity of its industry to innovate and upgrade. Michael Porter, 1990 Regjeringens perspektivmelding 2013
Kompetansebasert verdiskaping Innovasjon og oppgradering Samfunnsinstitusjoner Systematisere kunnskap Eiere Medarbeidere Høste erfaring Ildsjeler Ny teknologi Ledere Endret struktur Forskere
Fremtidsrettet mat- og drikkevareindustri: Industrimiljøet på Jæren Topp moderne, industriell synergi - midt i ett av verdens mest attraktive råvaremiljøer Problemet, her er det ikke nødvendig å være verdiskapende Konkurranseevne krever Unike kunnskapssynergier marked og / eller råvare Internasjonal målestokk Ingen skjulesteder for ineffektivitet
High cut filetene! Merkevarene! Mysepulveret!