Tyrkisk matkultur
Tyrkisk matkultur Restauranter Det tyrkiske kjøkkenet er basert på enkle, ferske råvarer som tilberedes og smaksettes med velsmakende krydder. Basen i et tyrkisk måltid består av brød, geitost, grønnsaker og ris. Til dette spiser man kjøtt, som regel lam, eller fisk. Aubergine brukes i mange hovedretter, enten kokt eller stekt. Yoghurt er en viktig ingrediens i hvert måltid, blant annet som saus til salater og kjøtt. Tyrkiske favoritter Kebab er landets nasjonalrett og kan inkludere alt det vi mener med kebab, dvs. döner kebab (tynt skivet kjøtt i pitabrød), til kalops eller järpar. Köfte er små kryddersterke kjøttboller som ofte serveres på spesielle restauranter. Börek er små paier med ost eller kjøtt. Drikke Nasjonaldrikken raki er et anisbrennvin som vanligvis anvendes som apéritif, men som også kan servers gjennom hele måltidet. Çay, te, er hverdagsdrikken fremfor noen og overalt ser du løpegutter bærende på runde fat med teglass. Tyrkia er kjent for sine søte bakeverk og når du har smakt en bit baklava, en sirupsdryppende kake med nøtter, innser du raskt hvorfor de serveres i små biter. Driks Det er vanlig å gi driks i Tyrkia. På restauranter og barer er det normalt å gi ca 5 10 % av totalbeløpet hvis man er fornøyd. God mat og nye restaurantopplevelser er noe som hører ferien til. Her kan du lese mer om restauranter på reisemålet. Marmaris Demir På Demir Restaurant er det Mr. Ferit, Tanju og Bekir som eier showene. Med lang erfaring innen det skandinaviske markedet vet de nøyaktig hva vi vil ha. På menyen finner du alt fra tyrkiske retter til toast skagen. Nedenfor restauranten tilbyr de gratis solsenger på en romslig strand. Her finnes det også en brygge som du kan bade fra på dagtid eller nyte middagen på om kvelden. På Demir finner du alle skandinaviske kanaler med sportsarrangement. Telefon + 90 507 873 92 49 Dede Restaurant Dede ligger i en av de eldste bygningene i havnen i Marmaris. Dede åpnet på 1970-tallet som en kafé, men har med tiden utviklet seg til den berømte restauranten som den er i dag. Restauranten er først og fremst kjent for sine delikatesser fra havet samt sine unike kjøtt- og kebabretter. Tlf. +90 252 413 17 11 Golden Plate Den tyrkiske maten er en herlig blanding mellom øst og vest og her serveres det en velsmakende meny av tyrkiske retter! Vi kan anbefale deres spesielle meze (småretter) som stammer fra den østre delen av Tyrkia, et annet tips er den saltinnbakte fisken. For deg som vil ha en tyrkisk matopplevelse anbefaler vi et besøk på Golden Plate i havnen i Marmaris. Tlf. +90 252 412 24 69 Maymi En elegant restaurant på strandpromenaden bak hotell Kaptan. Her kan man nyte gode mezeretter og salater, eller hvorfor ikke prøve fiskerettene med nyfanget fisk. Maymi har også solstoler på stranden utenfor restauranten der du er velkommen til å tilbringe dagen. Tlf. +90 252 417 78 92 O'Yes Marina "Simply the best" er restaurantens slagord og det stemmer meget bra. O'Yes har eksistert i Marmaris i hele 22 år og ligger nå i Marmaris' marina. 2 Bestill reisen på www.startour.no
Restauranten har en bred meny som toppes av deres berømte plankestek og sjokoladevulkan til dessert. Tlf. +90 252 413 11 81 Içmeler Coco Beach Coco Beach ble grunnlagt i 1980 og har mange tilbakevendene gjester. Den perfekte beliggenheten og den herlige atmosfæren gjør at man vil sitte lenge og nyte utsikten over Içmelerbukten. Restauranten har en internasjonal meny og er berømt for sine gode desserter. Ikke gå glipp av deres Cheese Cake når du besøker Coco Beach! Tlf. +90 252 455 32 06 Winehouse Zuhal og Erhan hilser deg velkommen til en opplevelse under vinrankene. Winehouse byr på både internasjonal og tradisjonell tyrkisk mat i en avslappet atmosfære i vinrankenes skygger. De som har vært her sier ofte at det føltes litt annerledes. Personalet får deg til å føle at du har funnet ditt andre hjem. Tlf. +90 252 455 20 50 Opplevelser på egen hånd Vil du oppleve mer av reisemålet? Her tipser vi om ulike aktiviteter og steder du kan besøke på egen hånd. Kontakt oss hvis du vil vite mer om åpningstider, veibeskrivelse eller noe annet. Vi ønsker deg en trivelig oppdagelsesferd! Kollektivtrafikk Hopp på lokalbussen, ta båt eller en tur i taxi, eller hvorfor ikke leie den for en hel dag? Lokale transportmidler er ofte et bra og billig alternativ til bli kjent med reisemålet på. Dolmus: Lokalbussen er det vanligste og billigste transportmiddelet. Dolmusbussene følger faste ruter, som regel uten faste tidtabeller. Stig på, betal sjåføren om bord og rop når du vil av. Pris: innen Marmaris ca. 3 TRY, til Içmeler ca. 4 TRY. Taxi: Taxiene er gule og kjører etter taksameter. Fra Ölüdeniz til Fethiye ca. 25 TRY, til Hisarünö og Ovacik ca. 15 TRY. Det er forskjell på dag- og nattakst. Avtal pris på forhånd ved lengre strekninger. Taxibåt: Går mellom Marmaris-Içmeler-Turunç til faste priser. En behagelig måte å reise på mellom de tre stedene. Går fra Atatürkstatuen og langs strandpromenaden i Marmaris, fra strendene i Içmeler og Turunç. Cirkapris Marmaris-Icmeler 15 TRY. Langdistansebusser: Bussene går fra Otogar (buss-stasjonen) til de fleste byene i Tyrkia. Faste tidtabeller til de største byene, en billig måte å reise på. Bilutleie Star Tour samarbeider med Avis som tilbyr alt fra småbiler til jeeper. Minimumsalder for leie av bil er 21 år og gyldig førerkort må fremvises. Europcar leverer bilen på hotellet og henter den igjen til avtalt tid. Kontakt reiselederne for informasjon og bestilling. Atlantis Waterpark Atlantis Waterpark ligger på strandpromenaden i Marmaris med et stort utvalg av aktiviteter for alle aldre. For barna finnes det spesialdesignede bassenger og vannsklier med alt fra bratte og raske vannsklier til et bølgebasseng. Du kan tilbringe flere timer i vannskliene og de andre attraksjonenen, eller bare ta det rolig i ett av de mange bassengene. Det 3 Bestill reisen på www.startour.no
finnes låsbare skap, restaurant, bar og lekerom på området. Çinar Tyrkernes favoritt. Nyt en stor, tyrkisk frokost sammen i det avslappende miljøet i Camli Köy. Dykking Det finnes flere fantastiske steder du kan dykke langs kysten hvor du kan beundre blekkspruter og store fargerike fiskestim. Uansett om du er nybegynner eller erfaren, kan du nyte av alt det vakre under overflaten i vakre omgivelser. Kontakt vår guider dersom du er interessert i å ta dykkersertifikat eller et prøvedykk. Kumlubuk Kumlubuk er manges favoritt. Steinstrand, klart vann og flere gode restauranter. Taxibåt fra Içmeler, som går noen ganger per dag, er det beste transportalternativet. Solsenger og parasoller kan leies. Marmarisborgen Bygget på 1500-tallet av Süleyman den store. I dag er borgen et museum der man kan se en utstilling av antikke funn fra området. Åpen tirsdag-søndag 9.30 12.30 og 13.30 17.30, mandag stengt. Barbereren på hjørnet Hos den lokale barbereren kan alle menn få en profesjonell hårklipp eller barbering, og på samtidig få muligheten til å studere den tyrkiske mannens hverdag. Frisøren Det å gå til frisøren (kuafför) er definitivt noe du bør gjøre i løpet av ferien, for det er virkelig en opplevelse! Du blir tatt hånd om fra topp til tå og kan for en billig penge få håret vasket, fønet eller elegant satt opp hvis du vil være ekstra fin en kveld. Du får manikyr og pedikyr, bena vokset eller hele kroppen og øyenbrynene nappes med en fantastisk teknikk. De moderne salongene farger og klipper håret ditt litt billigere enn hjemme. Iztuzu Turtle Beach Dalyan Turtle Beach eller Iztuzu Beach er en sandbanke i Dalyandeltaet. Stranden er et naturfredet område og en av Europas siste hekkeplasser for den fredede havskilpadden. Den er flere kilometer lang og ligger i naturskjønne omgivelser, stranden har brun sand og grunt vann. Her finnes det en liten kafé, solsenger og parasoller. Içmeler Beach Marmaris Bay Içmeler ligger i Marmarisbukta omgitt av grønne åser. Stranden er 800 meter lang og litt roligere enn i Marmaris. Det finnes utmerkede fasiliteter på stranden. Strandpromenaden strekke seg fra Marmaris og hele veien rundt bukta til Içmeler. Patara Beach Patara Beach må oppleves, den er ca. 15 km land - den lengste i Middelhavet. Stranden er bred med lys sand, langgrunt vann og fine sanddyner. Det ligger en liten kafé i den ene enden og solsenger og parasoller kan leies. Ingen vannsporter. En fordel med at stranden er så lang og bred er at det nesten aldri blir trangt. Pass på å besøke den antikke ruinbyen Patara som ligger i nærheten. Ligger ca. 80 km fra Fethiye. Gemile Bay Beach nær Fethiye Stranden i Gemile Bay ligger i en pittoresk bukt med fantastisk utsikt over øya St. Nicholas. Her kan du sole deg og bade på den rolige stranden eller ta en båt over til øya for å se på ruinene. Çalis Beach nær Fethiye Çalis Beach er perfekt for en avkoblende dag for hele familen. Stranden er ca. 4 km lang med grov sand. Langs stranpromenaden ligger det hoteller, kaféer og restauranter. Det finnes også mulighet for vannsporter. Sol og bad Blå lagunen i Ölüdeniz Ta en herlig spasertur ved havet langs den vakre stranden i Ölüdeniz og fortsett mot den blå lagunen. Ta med et pledd og en piknikkurv og nyt solnedgangen i dette rolige naturreservatet. 4 Bestill reisen på www.startour.no
Shopping Skinn, gull, suvenirer, merkekopier, te, krydder og tyrkiske tepper er de produkter Tyrkia er mest kjent for. Her finnes også klesbutikker som selger mange kjente merker. I disse butikkene er det ekte varer, men til en lavere pris enn hva vi er vant til. Basarområdet Dersom du er interessert i å shoppe billig og bra så har du valg riktig land. Tyrkia er litt av et shoppingparadis! Her finner du alt mellom himmel og jord. Som regel gjør du det beste kuppet på det lokale markedet eller i basarområdet, men også i de mange butikkene som ligger langs hovedgatene. På markedet og i basarområdene finner du bl.a. krydder, duker, stoff, leker, vesker, klokker, backgammonspill, jeans, sko, sokker, undertøy, t-shirt, genser, joggeklær og mye mer. Det meste er kopier så sjekk sømmer, knapper og annet nøye før du begynner å prute. Det er vanlig å prute på markedet og i basarområdet. Det er vanskelig å anslå hvor mye du bør prute for det kommer an på varen og prisen på det du vil kjøpe. Kilim er et slags enklere teppe som ble brukt av nomadene før og de har klarere farger og er ofte litt billigere enn de tradisjonelle tyrkiske mattene. I matbutikkene kan du også kjøpe moderne matter med flotte farger og mønstre. Markeder I Içmeler på onsdager og i Marmaris på torsdager kan du oppleve et ekte tyrkisk marked. På markedene selges det frukt og grønnsaker. En fargerik opplevelse! Åpent ca. kl 8 18. Du finner flere markeder i Ovacik, der markedet holdes på mandager eller i Fethiye der markedet er på tirsdager. Åpent ca. kl 8 18. Gull og smykker Gull er billig å kjøpe her, og det kommer av billig arbeidskraft i landet. Her finnes det først og fremst 14 karat men også 18 og 24 karat. Vi anbefaler at du handler i en kjent butikk. Be alltid om å få et bevis på at varen er ekte - særlig dersom du kjøper et smykke med steiner. Skinnvarer Skinnjakker er billig og det finnes et stort utvalg av modeller og farger. Det er ikke alltid den dyreste butikken som har de beste varene, så det kan lønne seg å sammenligne varer i flere butikker. Tepper Håndknyttede tepper er også fristende å kjøpe med seg hjem. Tyrkiske tepper har en lang tradisjon og det unike med dem er at de knyttes med doble knuter. Jo flere knuter et teppe har per kvadratcentimeter, desto finere er den. I Tyrkia finnes ulike typer tepper og de vanligste tre er det som kalles for bomull på bomull, ull på bomull og den aller vakreste og dyreste er silketeppet. Disse teppene har ulike mønstre og farger avhengig av hvor i landet de er produsert og ofte finnes det en historie i mønsteret. 5 Bestill reisen på www.startour.no
Bærekraftig turisme Med "bærekraftig turisme" mener vi en turisme der både du som kunde og vi som arrangør tar langsiktig ansvar for reisemålets miljø, kultur, dyr og lokalbefolkning.star Tour har et ansvar for de lokale miljøene der selskapet driver virksomhet, og må forsikre seg om at virksomheten har minst mulig negativ påvirkning på miljøet, både på kort og på lang sikt. Vårt sosiale ansvar Star Tour følger alltid de beslutninger som våre politikere, myndigheter og UD beslutter. Samtidig er det den reisendes ansvar å ta stilling til hvor man vil reise og hvordan. Vi bruker først og fremst lokaleide hoteller og følger opp hotellenes arbeid ved å kontrollere at de følger vår miljøkontrakt og gjennom organisasjonen Travelife. Mistenker du misforhold på et hotell vil vi at du kontakter oss så vi kan utrede saken. ECPAT & The Code Vi er stolte over at Star Tour var først i verden til å inngå et samarbeid med EPCAT for å kunne arbeide aktivt mot seksuell utnyttelse av barn. Mistenker du at barn utnyttes seksuelt skal du gjøre følgende: - Reager omgående så det syns at du er oppmerksom på hendelsen - Meld fra om mistanke til det lokale politiet. Telefonnummer finner du i denne brosjyren. - Kontakt Star Tours personale. Kontakt nordisk politi dersom nordiske kunder er innblandet. Miljøvennlig ferie Det er ingen hemmelighet at reiser forårsaker utslipp, forbruker energi og generer avfall. Det kan minskes gjennom vårt og ditt engasjement. Star Tours charterflyselskap TUIfly Nordic og alle Blue Village er miljøsertifisert i følge ISO 14001. Miljøkompenser reisen Miljøkompenser gjerne flyreisen. På vår hjemmeside forteller vi hvordan du kan gjøre det. Noen enkle tips før reisen 1.Handel med, eller suvenirer fra utrydningstruede dyr og planter, samt ulovlige antikviteter er straffbart. Forbudet gjelder både selgere og kjøpere og omfatter produkter som er laget av blant annet korall, slangeskinn, krokodiller, skilpadder, ville orkidéer og kaktuser. 2. Ta hensyn til lokal skikk og bruk. Vær nysgjerrig og ta det ikke som en selvfølge at du oppfører deg "som vi gjør hjemme". Vær ydmyk og vis respekt i ditt valg av klær. Benytt gjerne en lokal guide. 3. Ta deg god tid. Høflighet og tålmodighet åpner ofte døren til positive opplevelser og vennskap. I mange kulturer anses hastverk som dårlig maner. 4. Vis respekt. Spør om lov før du tar bilder. Unngå å vise eller fremprovosere sinne. I de fleste kulturer mister man ansikt hvis man ikke klarer å beherske seg. 5. I en god handel er begge parter fornøyd. Bruk humor og vær tålmodig. Utnytt ikke motpartens fattigdom. 6. Gi ikke penger til tiggende barn. Gi heller til foreldrene, lærere eller lokale humanitære organisasjoner. Barn som tjener penger på å tigge forsømmer ofte skolen. 7. Kjøp lokale produkter så støtter du den lokale økonomien, og medvirker samtidig til å holde tradisjoner og håndverk i live. 8. Støtt opp om lokale miljøaktiviteter. Hvis turen koster litt mer så går ofte et beløp til å bevare miljø- og kulturarv. 9. Spar på naturresursene. Bruk dusj i stedet for badekar. Begrens bruken av aircondition. Hvis mulig, sorter avfall og kjøp returemballasje. Følg stier og veier, og besøk lokale naturparker. 10. Reis gjerne i lavsesongen. Da er det lettere å få kontakt med lokalbefolkningen, fordi de har bedre tid. Samtidig er du med på å begrense miljø- og kulturbelastningen i det området du besøker. Tipsene er laget av UNESCO for Star Tour. 6 Bestill reisen på www.startour.no
Besøk et redningssenter for havskilpadder Turtle Beach eller Iztuzu Beach er en sandbanke i Dalyandeltaet. Stranden er et fredet område og ett av Europas siste hekkeområder for den fredede havskilpadden. Hver år bygges det i gjennomsnitt 300 reir på stranden. For å unngå forstyrrelser i skilpaddenes hekkeperioder har regjeringen innført strenge regler for besøkende. Vil du besøke stranden på en sikker måte kan du bli med på utflukten Turtle Watch. Vi reiser med elektrisk båt på elven for ikke å skade skilpaddene. I løpet av dagen besøker vi blant annet "Sea Turtle Research and Rehabilitation Center", der får du lære mer om disse fredelige dyrene og senterets arbeid for å bevare dem. For hver person som er med på utflukten gir Star Tour 1 euro til redningssenteret. Viktig informasjon Lege/sykehus Vi samarbeider ofte med private leger på reisemålet. Ambulanse: Tlf. 112 Lege: Dr. Bora Oflaz: Adresse: Kenan Elgin Bulvari 86, Marmaris. Tlf. (0252) 412 30 07 eller 412 63 37. Lege: Dr. Unal Bilgin Tlf. 0532 311 37 28 (mobil). Sykehus: Ahu Hastanesi, Adresse: Marmaris. Tlf. (0252) 413 14 15-6. Sykehus: Ortaca Yucelen Hospital: Adresse: Mugla-Fethiye Karayolu 80, Ortaca. Telefon: (0252) 282 5252 Politi Nødnummer til politiet: 155 Politistasjonen i Marmaris, tlf: (0252) 412 28 13, 412 14 44 Politistasjonen i Içmeler, tlf: (0252) 455 23 55 Ambassade/konsulat Den norske ambassaden i Ankara: Adresse: Kirkpinar Sokak No. 18, 06540 Cankaya, Ankara Tlf: (0312) 408 48 00 E-post: emb.ankara@mfa.no Det norske konsulat i Istanbul: Tlf. (0212) 249 97 53 E-post: consulategeneral@norwayistanbul.com Reiseforsikring Vi samarbeider med forsikringsselskapet Allianz. Hvis du har tegnet reiseforsikring gjennom os og får behov for akutt behandling, eller annen akutt hjelp i forbindelse med sykdom eller en ulykke, sørger vi for at du kommer til det riktige sykehuset/klinikken på reisemålet. Ved alvorlig sykdom, ulykker eller dersom du må reise hjem før tiden må du 7 Bestill reisen på www.startour.no
kontakte ditt forsikringsselskaps alarmsentral ettersom forsikringen gjennom oss er en tilleggsforsikring. De fleste forsikringsselskaper samarbeider med SOS International: +45 70 10 50 50. Husk å ta vare på kvitteringer for alle kvitteringer på utgifter du har hatt i forbindelse med sykdommen/skaden og eventuell bekreftelse fra legen slik at du får riktig erstatning fra forsikringsselskapet. Du kan melde en skade både under og etter reisen. Timeshare/andelsleilighet/ferieklubb Se opp for useriøse selgere av timeshare, andelsleilighet, tidsdelt bolig, langtidsferie-produkt, poengklubb eller ferieklubber som finnes på ulike reisemål. Ikke signer kontrakter eller betal noe på forhånd. Bruk sunn fornuft. Informasjon om angrerett finner du på www.forbrukereuropa.no. 8 Bestill reisen på www.startour.no