Læreverk : Matopedia Klasse/ trinn: 9. klasse Skuleåret : 2018/2019 Lærarar : Marianne Haug Moen og Tatjana Hestetun Årsplan i Mat og helse 34-40 planleggje og lage trygg og Informere andre om korleis matvanar kan påverke sjukdomar som heng saman med livsstil og kosthald vurdere og velje varer ut frå etiske og berekraftige kriterium lage mat for ulike sosiale samanhengar og drøfte korleis mat er med på å skape identitet 41 Haustferie 42-45 planleggje og lage trygg og gi døme på korleis Kjøkenet som arbeidsplass Kjøkkenhygiene Reglar for kjøkkenet Mat for glede og god helse Berekraftig mat og matproduksjon Mat og identitet Mat: Fruktsalat med vaniljesaus, eplekake, gulrotkake, thailandsk fiskegryte med ris, pai med ulike fyll og sjokoladefondant Korn, mjøl og baking Kva inneheld maten Mat som tradisjonsberar Norsk tradisjonsmat Mat og kultur Mat: Raspeballar med steikt bacon, grov pølse og kålrotstappe Skriftleg prøve Side 1 av 6
kjøkkenreiskapar, tillagingsmåtar eller matvanar har endra seg over tid eller flytta seg geografisk, og forklare korleis det har verka inn på livet til folk drøfte korleis ulike marknadsføringsmetodar kan påverke vala av matvarer som forbrukarane gjer 46-52 vurdere og velje varer ut frå etiske og berekraftige kriterium lage mat for ulike sosiale planleggje og lage trygg og Vurdere og velje matvarer på ein mangfaldig varemarknad når ein planlegg innkjøp Vurdere kosthaldsinformasjon og reklame i media og kjøtkaker med brun saus, poteter og kålstuing Mat og haldbarheit God mat av restar Hevemiddel Gjærdeig Å arrangere fest Planlegge og førebu julefest Mat: Brød med ulike pålegg, pepperkaker, lussekattar, julekaker og julegodteri Heimedag Heimedag i lekse Skriftleg førebuing Praktisk gjennomføring Skriftleg oppgåve Eigenvurdering Side 2 av 6
52-53 Juleferie 1-4 vurdere kosthaldsinformasjon og reklame i media bruke digitale verktøy til å vurdere energi- og næringsinnhald i mat og drikke, og gjere seg nytte av resultata når ein lagar mat 5-7 lage mat for ulike sosiale 8 Vinterferie 9-11 planleggje og lage trygg og lage mat for ulike sosiale Måltid og måltidsrytme Mat og energi Bruke data for å vurdere energiog næringsinnhald i mat Grove og fine rundstykke, pizza og lapskaus Praktisk prøve Mat: Fastelavnsbollar, skulebollar, rundstykke, sukkerbrød og loff Maten i verda og matreglar i ulike religionar Mat frå landbruket Mat frå havet Smakssansen Mattryggleik Mat: lakseburger med grove burgerbrød og aioli, Oppgåveløysing individuelt og i grupper Bruke dataprogrammet: «Mat på data» og «kostholdsplanleggeren» Praktisk prøve med tilbakemelding og eigenvurdering Praktisk prøve Teoriprøve Side 3 av 6
14-15 planleggje og lage trygg og vurdere og velje matvarer på ein mangfaldig varemarknad når ein planlegg innkjøp utvikle, produsere, gje produktinformasjon og reklamere for eit produkt vurdere og velje varer ut frå etiske og berekraftige kriterium gi døme på korleis kjøkkenreiskapar, tillagingsmåtar eller matvanar har endra seg over tid eller flytta seg geografisk, og forklare korleis det har verka inn på livet til folk 16 Påskeferie 17-19 vurdere og velje varer ut frå etiske og berekraftige kriterium lage mat for ulike sosiale Mat frå andre land Påskelunsj Samisk mat og mattradisjon Ut på tur Dyrevelferd Mat, sesongar og årstider Mat og helse vidare i livet Planlegge og lage eit måltid frå eit anna land, samt lage produktinformasjon og reklamere for retten ein lagar Blir til eit stort felles måltid Heimedag Praktisk dugleik ved matlaging Skriftleg oppgåve Produktinformasjon og reklame vil bli vurdert Eigenvurdering Skriftleg oppgåve Eigenvurdering Side 4 av 6
planleggje og lage trygg og Vurdere og velje matvarer på ein mangfaldig varemarknad når ein planlegg innkjøp Vurdere kosthaldsinformasjon og reklame i media drøfte korleis ulike marknadsføringsmetodar kan påverke vala av matvarer som forbrukarane gjer 20 skape og prøve ut nye rettar utifrå Heimedag Mat: Lasagne med salat Kokkekamp- gruppe mot gruppe Skriftleg førebuing Praktisk gjennomføring Samarbeid på grupper Planlegging, og gjennomføring av måltid 21-25 Lage mat for ulike sosiale Vasking og rydding Mat: Grillspyd, steikte poteter og aioli, Tortillalefser med fyll Side 5 av 6
Vurdering Elevane vil bli vurdert etter følgjande når dei lagar mat: Kreativitet Praktisk dugleik innanfor: matstell, orden, reingjering, bruk av utstyr og materiell, ansvarsoppgåver og hygiene Syne kunnskap om matlaging Side 6 av 6