LOKAL OG KORTREIST MENY SILD PÅ TO VIS Gravet og Ola flytt sild, rømmekrem, rødløk, flatbrød Hvit: Poilly Fume L Arret Buffate 2010-570,- pr. flaske STERLINGKVEITE FRA HJELMELAND Dampede grønsaker, potet anna, blomkålpuré, smørsaus Rød: Villa Borghetti Valpolicella Classico 2011-425,- pr. flaske DRONNING MAUD Pr. Pers. kr. 545,-
KJØKKENSJEFENS VALG LA DEG OVERRASKE! Vår kjøkkensjef setter sammen en 3-retter eller 5-retters meny av sesongens beste råvarer. Velg mellom fisk eller kjøtt til hovedrett 3 RETTER Menypris Pr. Person kr. 545,- 5 RETTER Menypris Pr. Person kr. 695,- Vi ber om at selskapet samler seg om én felles meny. For å gjøre overraskelsen komplett setter vi gjerne opp en passende vinmeny. Vinmenyen tilbys i alle ønskelige prisklasser!
BANKETT OG SELSKAPSMENYER Januar- Mai 2014 MENY 1 FISKESUPPE Tilsmakt med safran og anis, fisk, skalldyr og små grønnsaker Hvit: J. Moreau Petit Chablis 2011-490,- pr. flaske Hvit: Louis Jadot Chablis 2010-555,- pr. flaske HELSTEKT INDREFILET Pastinakkpuré, sopp og aspargesbønner, bakt løk, fløtepoteter Rød: Chateau de Seuil Graves Rouge 2006-678,- pr. flaske Rød: Caiano Chianti Riserva 2001-720,- pr. flaske CREMÉ BRULEÉ Dessert: Tokaji Royal - 110,- pr. glass Pr. Pers. kr. 545,-
MENY 2 SPEKESKINKE Kål, melon, balsamico sirup, lønnesirup Hvit: Contes de Albarei 2010-455,- pr. flaske Hvit: Turcheim Reserve 2009-495,- pr. flaske SKINNSTEKT TORSK Reddiksalat, aspargesbønner, persillepotet, bacon og rødbet noisett Rød: Louis Jadot Jacobins Rouge 2010 530,- pr. flaske Hvit: Roblin Sancerre Blanc 2010-570,- pr. flaske FYLT MARENGSTOPP Pris pr pers 485,-
MENY 3 KVEITE CEVICHE Mango, vårløk og brød chips Hvit: Pouilly Fume L Arret Buffate 2010-570,- pr. flaske KALVECULOTTE Vårens primører, selleripure, fondant potet, rødvinssaus Rød: Moueix Saint Emillion 2009-595,- pr. flaske SJOKOLADE MARQUISE Dessert: Banyuls Chapoutier-Languedoc - 68,- pr. glass Pr. Person kr. 475,-
MENY 4 KAMSKJELL Blomkålpure, panchetta og appelsin noisett Hvit: J. Moreau Petit Chablis 2011-490,- pr. flaske Hvit: Breuer Rüdesheim 2009-580,- pr. flaske KYLLING RULLADE Maispure, aspargesbønner og sjalottløk sauté, røsti potet, estragonsaus Hvit: Fontanafredda Pradalupo 2011-495,- pr. flaske Rød: Louis Jadot Jacobins Rouge 2009-530,- pr. flaske OSTEKAKE Hvit: Trimbach Gewürztraminer - 485,- pr. flaske Pr.Person kr. 395,-