BSE892230M BSK892230M. Bruksanvisning Dampovn USER MANUAL

BSE892230M BSK892230M NO Bruksanvisning Dampovn USER MANUAL

2 www.aeg.com INNHOLD 1. SIKKERHETSINFORMASJON... 2 2. SIKKERHETSANVISNINGER... 4 3. PRODUKTBESKRIVELSE...7 4. BETJENE PRODUKT...8 5. FØR FØRSTEGANGS BRUK... 9 6. DAGLIG BRUK...10 7. KLOKKEFUNKSJONER... 21 8. BRUKE TILBEHØRET... 21 9. TILLEGGSFUNKSJONER... 24 10. RÅD OG TIPS...25 11. STELL OG RENGJØRING...48 12. FEILSØKING... 52 13. ENERGIEFFEKTIV...54 FOR PERFEKTE RESULTATER Takk for at du har valgt dette AEG-produktet. Vi har konstruert det for å gi deg perfekt ytelse i mange år, med innovativ teknologi som bidrar til å gjøre livet enklere egenskaper som du kanskje ikke finner i ordinære produkter. Vi vil be deg bruke noen øyeblikk til å lese denne, for å få mest mulig ut av produktet. Gå inn på nettstedet vårt for å: Få råd om bruk, finne brosjyrer, feilsøking, serviceinformasjon: www.aeg.com/webselfservice Registrer produktet ditt for å få bedre service: www.registeraeg.com Kjøp tilbehør, forbruksvarer og originale reservedeler til produktet ditt: www.aeg.com/shop KUNDESTØTTE OG SERVICE Bruk alltid originale reservedeler. Når du kontakter vår autoriserte serviceavdeling, må du sørge for å ha følgende data for hånden: Modell, PNC (produktnummer), serienummer. Informasjonen finner du på typeskiltet. Advarsel/Forsiktig Sikkerhetsinformasjon Generell informasjon og tips Miljøinformasjon Med forbehold om endringer. 1. SIKKERHETSINFORMASJON Les instruksjonene nøye før montering og bruk av produktet. Produsenten er ikke ansvarlig for

personskader eller andre skaper som følge av feilaktig installasjon eller bruk. Ta alltid vare på instruksjonene på et tilgjengelig sted for fremtidig referanse. 1.1 Sikkerhet for barn og utsatte personer Dette produktet kan brukes av barn fra 8 år og oppover og personer med reduserte fysiske, sensoriske eller mentale evner eller manglende erfaring og kunnskap hvis de har tilsyn eller får instruksjon i sikker bruk av produktet og forstår hvilke farer som kan inntreffe. Barn mellom 3 og 8 år og personer med svært omfattende og komplekse funksjonsnedsettelser må holdes på avstand hvis de ikke er under tilsyn hele tiden. Barn yngre enn 3 år må holdes på avstand hvis de ikke er under tilsyn hele tiden. Ikke la barn leke med produktet. Oppbevar all emballasje utilgjengelig for barn, og kast den i samsvar med lokale reguleringer. Hold barn og kjæledyr borte fra produktet når det brukes eller når den kjøler seg ned. Tilgjengelige deler er varme. Hvis produktet har en barnesikring, bør du aktivere det. Rengjøring og vedlikehold av produktet skal ikke utføres av barn med mindre de er under tilsyn. 1.2 Generell sikkerhet NORSK 3 Bare en kvalifisert person må montere produktet og skifte ut kabelen. ADVARSEL: Produktet og tilgjengelige deler blir varme under bruk. Pass på at du ikke berører varmeelementene. Bruk alltid grillvotter når du tar ut eller putter inn tilbehør eller ovnsutstyr. Trekk støpselet ut av stikkontakten før du utfører vedlikehold.

4 www.aeg.com Sørg for at produktet er slått av før du bytter lampen for å unngå fare for elektrisk støt. Ikke bruk damprengjøring til å rengjøre produktet. Ikke bruk skurende rengjøringsmidler eller skarpe skrapegjenstander av metall for å rengjøre dørglasset i stekeovnen, da dette kan ripe opp glasset og føre til at glasset blir matt. Om stikkontakten er skadet må den erstattes av produsenten, et autorisert servicesenter eller tilsvarende kvalifiserte personer for å unngå elektriske farer. For å fjerne hyllestøttene, må du først trekk fronten på hyllestøtten og baksiden på hyllestøtten vekk fra sideveggene. Bruk omvendt rekkefølge for å montere ovnsstigene. Bruk kun matsensoren (steketermometeret) som anbefales for dette produktet. 2. SIKKERHETSANVISNINGER 2.1 Installasjon ADVARSEL! Bare en kvalifisert person må montere dette produktet. 2.2 Elektrisk tilkopling ADVARSEL! Fare for brann og elektrisk støt. Fjern all emballasje. Ikke monter eller bruk et skadet produkt. Følg monteringsanvisningene som følger med produktet. Vær alltid forsiktig når du flytter produktet. Det er tungt. Bruk alltid vernebriller og lukket fottøy. Ikke dra eller løft produktet etter håndtaket. Overhold minimumsavstanden fra andre produkter og enheter. Pass på at produktet er montert under og ved siden av stabile konstruksjoner. Sidene på produktet må være på høyde med apparater eller enheter av samme høyde. Produktet er utstyrt med et elektrisk kjølesystem. Det må brukes med den elektriske strømforsyningen. Alle elektriske tilkoblinger skal utføres av en kvalifisert elektriker. Produktet må være jordet. Kontroller at parameterne på typeskiltet er kompatible med de elektriske spesifikasjonene i strømforsyningen. Bruk alltid en korrekt montert, jordet stikkontakt. Ikke bruk grenuttak eller skjøteledninger. Pass på at støpselet og strømkabelen ikke påføres skade. Hvis strømkabelen må erstattes, må dette utføres av vårt Autoriserte servicesenter. Ikke la nettkablene berøre eller komme nær produktets dør, spesielt ikke når døren er varm. Støtbeskyttelsen til strømførende og isolerte deler må festes på en måte som gjør at den ikke kan fjernes uten verktøy.

NORSK 5 Ikke sett støpselet i stikkontakten før monteringen er fullført. Kontroller at det er tilgang til stikkontakten etter monteringen. Hvis stikkontakten er løs, ikke koble til strømpluggen. Ikke trekk i kabelen for å koble fra produktet. Trekk alltid i selve støpselet. Bruk egnede isoleringsenheter: vernebrytere, sikringer (sikringer av skrutypen skal fjernes fra holderen), jordfeilbrytere og kontaktorer. Den elektriske monteringen må ha en isoleringsenhet som lar deg frakoble produktet fra strømnettet ved alle poler. Isoleringsenheten må ha en kontaktåpningsbredde på minst 3 mm. Dette produktet er i overensstemmelse med EØSdirektivene. 2.3 Bruk ADVARSEL! Risiko for skade, brannskader og elektrisk støt eller eksplosjon. Dette produktet er kun for husholdningsbruk. Produktets spesifikasjoner må ikke endres. Pass på at ventilasjonsåpningene ikke er blokkert. Ikke la produktet være uten tilsyn mens det er i bruk. Slå av produktet etter hver bruk. Vær forsiktig når du åpner døren til produktet når produktet er i bruk. Varm damp kan strømme ut. Ikke bruk produktet med våte hender eller når det er i kontakt med vann. Ikke belast døren når den er åpen. Ikke bruk produktet som arbeids- eller oppbevaringsflate. Åpne døren til produktet forsiktig. Bruk av ingredienser som inneholder alkohol kan føre til en blanding av alkohol og luft. Ikke la gnister eller åpne flammer komme i kontakt med produktet når du åpner døren. Ikke legg brennbare produkter, eller gjenstander som er fuktet med brennbare produkter, inn i eller i nærheten av produktet. ADVARSEL! Fare for skade på produktet. For å unngå skade eller misfarging på emaljen: sett ikke kokekar eller andre gjenstander i produktet direkte på bunnen. legg ikke aluminiumsfolie direkte på bunnen av rommet i produktet. ikke tøm vann direkte inn i det varme produktet. ikke oppbevar fuktig servise eller mat i produktet når tilberedningen er ferdig. vær forsiktig når du fjerner eller monterer tilleggsutstyret. Misfarge på produktets emalje eller rustfritt stål har ingen innvirkning på funksjonen. Bruk en grill /stekepanne for bløte kaker. Fruktsaft kan forårsake permanente flekker. Dette produktet skal kun brukes til matlaging. Det må ikke brukes til andre formål, f.eks. oppvarming av rommet. Ha alltid stekeovnsdøren lukket når ovnen er på. Hvis produktet er montert bak et møbelpanel (f.eks. en dør), må du sørge for at døren aldri er lukket når produktet er i drift. Varme og fuktighet kan bygge seg opp bak et lukket møbelpanel og dermed forårsake skade på produktet, dekselenheten eller gulvet. Ikke lukk møbelpanelet før apparatet er helt avkjølt etter bruk. 2.4 Dampkoking ADVARSEL! Brannfare eller skade på produktet. Frigitt damp kan føre til brannskader: Pass på å ikke åpne døren til produktet når funksjonen er aktivert. Damp kan slippe ut. Åpne forsiktig produktets dør etter en dampkoking.

6 www.aeg.com 2.5 Stell og rengjøring ADVARSEL! Risiko for skade, brann eller skade på produktet. Slå av produktet og trekk støpselet ut av stikkontakten før rengjøring og vedlikehold. Påse at produktet er kaldt. Fare for at dørglassene kan knuses. Erstatt umiddelbart panelene til glassdørene om disse har blitt skadet. Kontakt det autoriserte servicesenteret. Vær forsiktig når du fjerner døren fra produktet. Døren er tung! Rengjør produktet med jevne mellomrom for å hindre skade på overflaten. Rengjør produktet med en fuktig, myk klut. Bruk kun nøytrale rengjøringsmidler. Du må aldri bruke skurende oppvaskmidler, skuresvamper, løsemidler eller metallgjenstander. Følg sikkerhetsanvisningene på pakken hvis du bruker ovnsspray. Ikke rengjør den katalytiske emaljen (hvis aktuelt) med noen form for vaskemiddel. 2.6 Innvendig belysning ADVARSEL! Fare for elektrisk støt. Typen lyspære eller halogenlampe som brukes i dette produktet er kun for husholdningsprodukter. Skal ikke brukes til vanlig belysning. Koble strømmen fra produktet før du skifter lyspære. Bruk bare lyspærer med tilsvarende spesifikasjoner. 2.7 Service Kontakt et autorisert servicesenter for å reparere produktet. Det skal bare brukes originale reservedeler. 2.8 Avfallsbehandling ADVARSEL! Fare for skade og kvelning. Koble produktet fra strømmen. Kutt av strømkabelen, lukk produktet og kast den. Fjern dørlåsen for å forhindre at barn eller dyr kan bli innestengt i produktet.

NORSK 7 3. PRODUKTBESKRIVELSE 3.1 Generell oversikt 10 1 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 1 Betjeningspanel 2 Display 3 Vannskuff 4 Kontakt til matsensor 5 Varmeelement 6 Ovnslampe 7 Vifte 8 Avkalkning av rørutløp 9 Uttakbare brettstiger 10 Brettplasseringer 9 3.2 Tilbehør Rist For baking og steking eller for å samle opp fett. Matsensor Til kokekar, kakeformer, steker. Stekebrett Måler temperaturen i maten. Dampsett Til kaker og kjeks. Grill-/stekepanne En perforert matbeholder og en uten hull. Dampsettet drenerer kondens bort fra maten ved dampkoking. Bruk den til å tilberede grønnsaker, fisk og kyllingbryst. Settet er ikke egnet for mat som må trekke til seg vannet, f.eks. ris, polenta og pasta.

8 www.aeg.com 4. BETJENE PRODUKT 4.1 Betjeningspanel 1 2 3 4 5 Funksjon Kommentar 1 På/Av For å slå produktet av og på. 2 Display Viser de gjeldende innstillingene for produktet. 3 Hjulknapp For å tilpasse innstillingene og navigere gjennom menyen. Trykk på for å slå på produktet. Hold hjulknappen inne for å åpne innstillingsskjermen. Hold inne og vri på hjulknappen for å navigere gjennom menyen. Trykk på hjulknappen for å bekrefte en innstilling eller gå til den valgte undermenyen. Finn menyalternativet Tilbake eller bekreft en valgt innstilling for å gå tilbake til forrige meny. 4 For å slå på den valgte funksjonen. 5 For å slå av den valgte funksjonen. 4.2 Display Etter oppstart viser displayet den sist valgte ovnsfunksjonen. 150 C 14:05 A. Påminnelse B. Tidsbryter C. Ovnsfunksjon og temperatur D. Alternativer eller klokkeslett E. Varighet og sluttid for en funksjon eller Matsensor F. Meny Displayet med maks antall funksjoner er valgt. A BC 25min 170 C 1h 15m D E F Menu 85 C Options

NORSK 9 5. FØR FØRSTEGANGS BRUK ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. 5.1 Første gangs rengjøring Fjern alt tilbehør og alle uttakbare brettstiger fra ovnen. Se etter i kapittelet "Stell og rengjøring". Rengjør ovnen og alt tilbehør før første gangs bruk. Sett tilbehøret og den avtagbare hyllestøtten tilbake i den opprinnelige posisjonen. 5.2 Første tilkopling Etter første tilkobling vil programvareversjonen vises i syv sekunder. Du må stille inn språk, Lysstyrke for display, Hardhet vann og Klokkeslett. 5.3 Stille inn vannhardhet Tabellen nedenfor viser innstillingsområdet for vannhardhet (dh) med den tilsvarende kalkavsetningen og vannkvaliteten. Hardhet vann Klasse dh Kalkavsetning (mmol/l) Kalkavsetning (mg/l) Vannklassifisering 1 0 7 0 1,3 0 50 Mykt 2 7 14 1,3 2,5 50 100 Middels hard 3 14 21 2,5 3,8 100 150 Hardt 4 over 21 over 3,8 over 150 Meget hardt Fyll vannskuffen med flaskevann når vannhardheten overskrider verdiene i tabellen. 1. Ta de 4 fargeendringsstripene som fulgte med dampsettet i ovnen. 2. Sett alle reaksjonssonene til stripen i vannet i omtrent 1 sekund. Ikke sett stripen i rennende vann. 3. Rist stripen for å fjerne overflødig vann. 4. Vent i 1 minutt og kontroller vannhardheten med tabellen nedenfor. Fargene til reaksjonsonene vil fortsette å endre. Ikke kontroller vannhardheten senere enn 1 minutt etter test. 5. Still inn vannhardhet: meny: Standardoppsett. Teststripe Hardhet vann Du kan endre vannhardheten i menyen: Standardoppsett / Oppsett /Hardhet vann. 1 2 3 4

10 www.aeg.com 6. DAGLIG BRUK ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. 6.1 Varmefunksjoner Slå ovnsfunksjonen av og på. 1. Slå på ovnen. 2. Hold hjulknappen inne. Den sist brukte funksjonen blir understreket. 3. Trykk på hjulknappen for å gå til undermenyen, og vri for å velge en ovnsfunksjon. 4. Trykk på hjulknappen for å bekrefte. 5. Angi temperaturen og bekreft. 6. Trykk. Matsensor kan plugges inn når som helst før eller under tilberedningen. Enkelte funksjoner inneholder en rekke pop-ups. Trykk på hjulknappen for å gå til neste pop-up. Funksjonen starter etter siste bekreftelse. Trykk på for å slå av en funksjon. Lampen kan deaktiveres automatisk ved en temperatur under 60 C for enkelte ovnsfunksjoner. Varmefunksjoner: Spesialiteter Varmefunksjon Lavtemperatursteking Bruksområde For å tilberede møre, saftige steker. Hold varm For å holde mat varm. Varming av tallerkener For å forvarme tallerkenene for servering. Hermetisering For å hermetisere grønnsaker som sylteagurker. Tørking For å tørke skåret frukt, grønnsaker og sopp. Yoghurt-funksjon Tine Grateng Bruk denne funksjonen til å tilberede yoghurt. Lampen i denne funksjonen er av. Denne funksjonen kan brukes for å tine frossen mat, slik som grønnsaker og frukt. Tiden det tar å tine avhenger av mengden og størrelsen på den frosne maten. For retter som lasagne eller potetgrateng. Også for å gratinere og brune.

NORSK 11 Ovnsfunksjoner: Standard Varmefunksjon Ekte varmluft Ekte varmluft + Bunn Over-/undervarme (Over-/Under Varme) Bunn + Grill + Varmluft Grill Bruksområde For å bake på opptil tre brettplasseringer samtidig og for å tørke mat.still ovnens temperatur på 20 40 C lavere enn for funksjonen: Over-/undervarme. For å steke på én brettplassering, slik at du oppnår en mer intens bruning og sprø bunn. Still ovnens temperatur på 20 40 C lavere enn for funksjonen: Over-/undervarme. For å bake og steke på én brettplassering. For å lage halvfabrikata og hurtigmat som f.eks. pommes frites, potetbåter og sprø vårruller. For å grille flate matvarer og riste brød. Grill + Varmluft Undervarme Varmluft med fukt For å steke store steker eller fjærfe på én brettplassering. Også for å gratinere og brune. For å bake kaker med sprø bunn og for å hermetisere. Denne funksjonen er laget med tanke på å spare energi når man lager mat. For mer informasjon, se etter i kapittelet "Råd og tips», fuktig baking. Stekeovnsdøren bør lukkes under tilberedning slik at funksjonen ikke forstyrres, og for å sikre at ovnen er i drift med høyest mulig energieffektivitet. Når du bruker denne funksjonen, kan temperaturen i ovnsrommet variere fra den angitte temperaturen. På grunn av bruken av restvarme - kan varmeeffekten reduseres. For generelle anbefalinger for energibesparelser, se: Kapittelet «Energieffektivitet», energibesparelser.denne funksjonen ble brukt for å overholde energieffektivitetsklasse i henhold til EN 60350-1. Ovnsfunksjoner: Damp Varmefunksjon Full damp Bruksområde For dampkoking av grønnsaker, mellomretter eller fisk.

12 www.aeg.com Varmefunksjon Humidity High Pro Humidity Medium Pro Humidity Low Pro Dampoppvarming Tilberedning med Sous- Vide Bake brød Heve deig Bruksområde Denne funksjonen egner seg godt til tilberedning av delikate retter som puddinger, gratenger, gryter og fisk. Denne funksjonen egner seg godt til tilberedning av stuet og braisert kjøtt, brød og søte gjærdeiger. På grunn av en kombinasjon av damp og varme, får kjøttet en saftig og mør konsistens, og bakevarer av gjærdeig får en sprø og glatt overflate. Denne funksjonen egner seg godt til tilberedning av kjøtt, fjærkre, ovnsretter og gryteretter. Takket være en kombinasjon av dampe og varme, får kjøttet en saftig og mør konsistens samt en sprø overflate. Oppvarming av mat med damp forhindrer uttørket overflate. Varmen blir fordelt jevnt og skånsomt, noe som gir smak og lukt som da maten først ble tilberedt. Denne funksjonen kan brukes for å varme opp mat direkte på tallerkenen. Du kan varme opp mer enn én tallerken samtidig ved å bruke ulike hylleplasseringer. Funksjonsnavnet henspiller på en metode der man tilbereder mat i vakuumforseglede plastposer ved lave temperaturer. Se avsnittet om Sous- Vide-tilberedning nedenfor og tilberedningstabellene i kapittelet «Råd og tips» for mer informasjon. Bruk denne funksjonen til å lage brød og små gjærbakster med et veldig godt resultat som ser profesjonelt ut med tanke på sprøhet, farge og glattheten på skorpen. Dampfukting forbedrer og øker farten på hevingen av deigen, samtidig som den hindrer at overflaten tørker og holder deigen elastisk.

MAX NORSK 13 Vannskuff F XAM E D A. Lokk B. Bølgebryter C. Skuff D. Hull for vannfylling E. Skala F. Frontknapp Du kan fjerne vannskuffen fra ovnen. Skyv den forsiktig for frontknappen. Når du trykker vannskuffen, vil den trekke seg ut av ovnen. Du kan fylle vannskuffen på to måter: MAX la vannskuffen være i ovnen og fyll den med en vannkrukke. fjern vannskuffen fra ovnen og fyll den fra en vannkran. Når du fyller vannskuffen fra vannkranen, må du bære skuffen i en horisontal posisjon for å unngå at vann søles. MAX A B C Når du fyller vannskuffen, må du sette den inn i samme posisjon. Trykk frontknappen til vannskuffen er i ovnen. Tøm vannet fra vannskuffen etter hver bruk. FORSIKTIG! Hold vannskuffen unna varme overflater. Dampkoking Vannskuffens deksel finnes på betjeningspanelet. ADVARSEL! Bruk bare kaldt springvann. Ikke bruk filtrert (demineralisert) eller destillert vann. Ikke bruk andre væsker. Ikke legg brennbare eller alkoholholdige væske i vannskuffen. 1. Trykk på dekselet på vannskuffen for å åpne den og ta den ut av produktet. 2. Fyll vannskuffen med vann, opp til maksimumsnivået (rundt 950 ml).vannmengden holder til ca. 50 minutter.bruk skalaen på vannskuffen. 3. Skyv vannskuffen til opprinnelig posisjon. Tørk den våte vannskuffen med en tørr klut før du setter den inn i produktet. 4. Slå på produktet. 5. Velg en dampvarmingsfunksjon og temperaturen. 6. Velg, hvis nødvendig, funksjonen: Steketid eller: Sluttid. Dampen vises etter ca. 2 minutter. Når produktet når den angitte temperaturen, vil du høre et lydsignal. Når vannskuffen går tom for vann, høres et lydsignal og vannskuffen må fylles slik at damptilberedning kan fortsette som beskrevet ovenfor. Lydsignalet høres ved slutten av tilberedningstiden.

14 www.aeg.com 7. Slå av produktet. 8. Tøm vannskuffen etter at dampkokingen er fullført. FORSIKTIG! Produktet er varmt. Fare for brannskader. Vær forsiktig når du tømmer vannskuffen. 9. Damp kan kondensere på bunnen av ovnsrommet etter damptilberedning. Tørk alltid ovnsrommet når produktet er avkjølt. La produktet tørke helt med åpen dør. For å skynde på tørkingen, kan du lukke døren og varme opp produktet med funksjonen: Ekte varmluft ved 150 C i omtrent 15 minutter. Når dampkokingen er slutt, går kjøleviften raskere for å fjerne dampen. Tilberedning med SousVide Ingen smak eller saftighet fordamper vekk fra maten, og dermed beholder den all aroma. Kjøtt og fisk får svært god mørhet. Maten beholder alle mineraler og vitaminer. Du trenger mindre krydder, ettersom maten beholder sin naturlige smak. Du sparer tid og krefter, siden det ikke er nødvendig å tilberede og servere mat på samme tid og sted. Lav tilberedningstemperatur minimerer risikoen for overkoking. Porsjonering av maten gjør den enkel å oppbevare. Tilberedning av maten 1. Rengjør og skjær opp ingrediensene. 2. Krydre ingrediensene. 3. Fyll ingrediensene i egnede vakuumposer. 4. Vakuumforsegle posen for å fjerne så mye luft som mulig. 5. Du må kjølelagre posene hvis du ikke skal tilberede maten umiddelbart. 6. Fortsett med Tilberedning med SousVide-funksjonen ved å følge steketabellen for det du tilbereder eller for assistert matlaging. 7. Åpne posen og server. 8. Eventuelt kan du fullføre tilberedningen ved å brune eller grille for eksempel kjøtt, for å oppnå en fin skorpe og den velkjente stekesmaken. Matlaging med denne funksjonen forårsaker restvann i vakuum-posene og i ovnsrommet. Etter matlagingsprosessen skal døren åpnes forsiktig for å unngå at vannet drypper på møblene. Bruk en tallerken og et håndkle til å ta ut vakuum-posene. Tørk av døren, dråpesamleren i bunnen og ovnsrommet med en myk klut eller en svamp. La ovnen tørke helt med åpen dør. For å skynde på tørkingen kan du varme opp ovnen med varmluft ved 150 C i omtrent 15 minutter. 6.2 Meny oversikt 170 C Menu Options Meny Meny-element Tilberedningshjelp Rengjøring Standardoppsett Bruksområde Den har en liste over automatiske programmer. Den har en liste over rengjøringsprogrammer. For å still inn produktkonfigurasjon.

NORSK 15 Undermeny for: Rengjøring Undermeny Rengjøring med damp Rengjøring med damp PLUSS Avskalling Spyling Beskrivelse Prosedyre for rengjøring av produktet når det er lettere skittent og ikke fastbrent flere ganger. Prosedyre for rengjøring av hardnakket smuss ved bruk av ovnsrens. Prosedyre for rengjøring av kalkrester fra kretsen for dampgenerering. Prosedyre for skylling og rengjøring av kretsen for dampgenerering etter hyppig bruk av dampfunksjonene. Undermeny for: Standardoppsett Undermeny Barnesikring Hurtigoppvarming Heat + Hold Tidsforlengelse Oppsett Service Beskrivelse Ovnen kan ikke aktiveres utilsiktet når barnesikringen er aktivert. Du kan aktivere og deaktivere denne funksjonen via menyen Generelle innstillinger. Barnesikring dukker opp i displayet når du slår på produktet dersom barnesikring er aktivert. Velg kodebokstavene med dreiehjulet i følgende rekkefølge for å aktivere ovnen: A B C. Når barnesikringen er på og ovnen er slått av, er ovnsdøren låst. Reduserer oppvarmingstiden som standard. Merk at funksjonen kun er tilgjengelig for enkelte av varmefunksjonene. Holder tilberedet mat varm i 30 minutter etter at stekingen er fullført. Trykk på hjulknappen for å slå av tidligere. Når denne funksjonen er aktiv, dukker meldingen «Holder maten varm» opp i displayet. Merk at funksjonen kun er tilgjengelig for enkelte av ovnsfunksjonene, og at varighet må være angitt. For å forlenge forhåndsinnstilt tilberedningstid. Merk at funksjonen kun er tilgjengelig for enkelte av varmefunksjonene. For å velge ovnsfunksjon. Viser programvareversjon og konfigurasjon. Undermeny for: Oppsett Undermeny Språk Beskrivelse Angir hvilket språk som skal brukes i displayet.

16 www.aeg.com Undermeny Klokkeslett Tastetoner Alarm-/feiltoner Lydnivå Lysstyrke for display Hardhet vann Beskrivelse Stiller inn gjeldende tid og dato. Aktiverer og deaktiverer tastelyden til sensorfeltene. Det er ikke mulig å deaktivere lyden av AV / PÅ og STOPP. Slår av og på alarmtonene. Justerer trykketonenes volum og signal etter grader. Justerer lysstyrke for display etter grader. Stiller inn vannets hardhet. Undermeny for: Service Undermeny Beskrivelse DEMO Aktiverings- / deaktiveringskode: 2468 Vis lisenser Vis programvareversjon Fabrikkinnstillinger Informasjon om lisenser. Informasjon om programvareversjon. Tilbakestill til fabrikkens standardinnstillinger. Undermeny for: Tilberedningshjelp Hver rett i denne undermenyen har en foreslått funksjon og temperatur. Disse parameterne kan justeres manuelt etter brukerens preferanser. Du kan også velge tilberedningsmetode for enkelte av rettene: Vektautomatikk Matsensor Tilberedningsgrad: Lett stekt Rød eller Mindre Medium Godt stekt Grå eller Mer Matvarekategori: Kjøtt og fisk Kjøtt Storfekjøtt Lårstykke Svin Biff Kokt storfekjøtt Kjøttpudding Skandinavisk storfekjøtt

NORSK 17 Kjøtt Svinekjøtt Indrefilet Frisk Svin Skinke Knoke, halvstekt Ribbe Pølser Kalvekjøtt Indrefilet Svin Knokkel Lammekjøtt Indrefilet Svin Sadel Lår Røkt Ovnsbakt Dampet Småvilt Hjort Sadel Fjærkre Kalkun Hel: Fisk Bryst Hel fisk Liten Ovnsbakt Medium Stor Dampet Ovnsbakt Dampet Ovnsbakt Dampet Fileter Tynn Dampet Fiskeretter i form Fiskepinner Tykk SousVide Dampet SousVide Lårstykke Sjømat Hare Sadel Lår Reker Dampet SousVide Fjærkre Kylling Hel Halv Blåskjell Skjell Dampet SousVide Bryst Dampet SousVide Lår Vinger And Hel: Bryst Gås

18 www.aeg.com Matvarekategori: Småretter og ovnsretter Matretter Småretter Poteter Frisk Poteter Frossen Ris Fersk pasta Polenta Melboller Ovnsrett Lasagne Gjærmelboller Potetgrateng Makaronigrateng Grønnsaksgrateng Gryteretter, kjøttretter Dampet SousVide Pommes frites Croquetter Kiler Potetboller Reven potetgrateng Brødmelboller Matretter Egg Bløtkokt Medium Hardkokt Eggestand Matvarekategori: Bakst (ikke-søt) Matrett Pizza Quiche Brød Frisk Frossen Avkjølt Tynn Tykk Frisk Tynn Tykk Tynn Tykk Snacks Baguette Ciabatta Formbrød Mørkt brød Rugbrød Fullkornsbrød Usyret brød Kringle Belgfrukter og kornsorter Gryter Gryteretter, grønnsaker Små Gjærbakst Frossen Halvstekt Frisk Frossen Halvstekt Baguette Brød

NORSK 19 Matvarekategori: Desserter/baking Matrett Formkake Mandelkake Kake på brett Eplepai Ostekake Eplekake, tildekket Mørdeigbase Puddingbase Sandkake Formkake Terter Brownies Ostekake Julebrød Fruktkake Formkake Sugar kake Rullekake Froz. Eplestrudel Sveitserterte, søt Brettkake Mørdeig Røredeig Gjærdeig Matrett Småkaker Kaker, små Gratenger Pudding Gryteretter, søte retter Søte melboller Vannbakkels Eclair Makroner Muffins Finbakst, striper Butterdeig Sandkaker Matvarekategori: Grønnsaker Matrett Artisjokker Asparges, grønn Asparges, hvit Rødbeter Svart hagegeiteskjegg Dampet SousVide Dampet SousVide Dampet SousVide Brokkoli Buketter Hel Rosenkål Kålhode Gulrøtter Dampet SousVide

20 www.aeg.com Matrett Blomkål Selleri Sellerirot Squash i skiver Aubergine Fennikel Grønne bønner Purreringer Sopp i skiver Buketter Hel Dampet SousVide Dampet SousVide Dampet SousVide Dampet SousVide Dampet SousVide Matrett Gresskar Savoykål Spinat, fersk Tomater Matvarekategori: Frukt og bær Matrett Epler Mango Nektariner Fersken Pærer Ananas Plommer 6.3 Alternativer Erter Pepper Dampet SousVide 170 C Menu Options Alternativer Timerinnstillinger Hurtigoppvarming Set + Go Beskrivelse Inneholder en liste over klokkefunksjoner. Reduserer oppvarmingstiden for gjeldende ovnsfunksjon. På / Av For å angi en funksjon og slå den på senere. Når valget er utført, vises meldingen «Set&Go aktivert» i displayet. Trykk på Start for å slå på. Når denne funksjonen er aktiv, forsvinner meldingen fra displayet og ovnen starter. Merk at funksjonen kun er tilgjengelig for enkelte av ovnsfunksjonene, og at Varighet/Sluttid må være angitt.

NORSK 21 6.4 Restvarme Når du slår av ovnen, vises restvarmen på displayet. Du kan bruke varmen til å holde maten varm. 7. KLOKKEFUNKSJONER 7.1 Timerinnstillinger Klokkefunksjon Bruksområde Tidsbryter Steketid Sluttid Påminnelse Overvåker automatisk hvor lenge funksjonen er aktiv. Synligheten til Tidsbryter kan slås av og på. For å angi lengden på en operasjon. 1) For å velge utkoplingstid for en ovnsfunksjon. Dette tilvalget er bare mulig når Steketid er valgt. Bruk funksjonene Steketid og Sluttid samtidig, hvis du vil at ovnen skal slås automatisk av og på til et gitt tidspunkt. 1) For innstilling av varseluret. 1) Denne funksjonen har ingen innvirkning på bruken av stekeovnen. Velg og still inn tid. Når tiden er utløpt, høres et lydsignal. Trykk på hjulknappen for å stanse signalet. Når ovnen er slått av, trykker du på hjulknappen for å slå på denne funksjonen. 1) Maksimalt 23 t 59 min 8. BRUKE TILBEHØRET ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. 8.1 Matsensor Matsensor måler temperaturen inne i maten. Når maten har nådd innstilt temperatur, slår produktet seg av. To temperaturer må stilles inn: stekeovnstemperaturen (minimum 120 C), kjernetemperaturen for maten. FORSIKTIG! Bruk kun det tilbehøret som følger med samt originale reservedeler. Fremgangsmåte for best mulig resultat: Ingrediensene bør være romtempererte. Matsensor kan ikke brukes i flytende retter. Matsensor må være i retten og pluggen må være i stikkontakten under tilberedningen. Bruk anbefalte kjernetemperaturinnstillinger for maten.

22 www.aeg.com ADVARSEL! Se etter i kapittelet "Råd og tips". Produktet regner ut en omtrentlig sluttid. Den avhenger av mengden mat, innstilt ovnsfunksjon og temperatur. Matvarekategorier: kjøtt, fjærkre og fisk 1. Slå på stekeovnen. 2. Sett spissen på Matsensor inn i midten av kjøttet eller fisken, helst i den tykkeste delen. Sørg for at minst 3/4 av Matsensor er inne i retten. 3. Sett pluggen til Matsensor i kontakten på fremsiden av ovnen. 7. Ta Matsensor-pluggen ut av kontakten og ta retten ut av ovnen. ADVARSEL! Siden Matsensor blir svært varm er det en risiko for brannskader. Vær forsiktig når du trekker ut pluggen på sensoren og fjerner den fra maten. Matvarekategori: gryterett 1. Slå på stekeovnen. 2. Ha halvparten av ingrediensene i en kakeform. 3. Sett spissen på Matsensor nøyaktig i midten av gryteretten. Matsensor bør stå stødig på samme sted under stekingen. For å oppnå dette kan du bruke en solid ingrediens. Bruk kanten av formen som støtte for silikonhåndtaket på Matsensor. Spissen av Matsensor skal ikke røre bunnen av formen. 4. Dekk over Matsensor med de resterende ingrediensene. 5. Sett pluggen til Matsensor i kontakten på fremsiden av ovnen. Displayet viser: Matsensor. 4. Angi kjernetemperaturen. 5. Angi varmefunksjon og, om nødvendig, ovnstemperatur. Når retten når den angitte temperaturen, vil du høre et lydsignal. Ovnen slår seg av automatisk. 6. Trykk på hjulknappen for å stanse signalet.

NORSK 23 Displayet viser: Matsensor. 6. Angi kjernetemperaturen. 7. Angi varmefunksjon og, om nødvendig, ovnstemperatur. Et lydsignal høres når retten har nådd innstilt temperatur. Ovnen slår seg av automatisk. 8. Trykk på hjulknappen for å stanse signalet. 9. Ta Matsensor-pluggen ut av kontakten og ta retten ut av ovnen. ADVARSEL! Siden Matsensor blir svært varm er det en risiko for brannskader. Vær forsiktig når du trekker ut pluggen på sensoren og fjerner den fra maten. Stekebrett / langpanne: Skyv stekebrettet / langpannen inn i sporene på brettstigene. Rist og stekebrett / langpanne sammen: Skyv stekebrettet / langpannen mellom sporene på brettstigen og risten på sporene over. Endre kjernetemperatur Du kan endre kjernetemperaturen og ovnstemperaturen når som helst i løpet av tilberedningsprosessen. 1. Velg i displayet. 2. Vri på programvelgeren for å endre temperaturen. 3. Trykk på for å bekrefte. 8.2 Sette på plass tilbehøret Rist: Sett ristene inn mellom sporene på brettstigen og pass på at foten peker nedover. Små fordypninger øverst for å øke sikkerheten. Fordypningene hindrer også de i å tippe. Den høye kanten rundt risten forhindrer at kokekar sklir av risten.

24 www.aeg.com 9. TILLEGGSFUNKSJONER 9.1 Slår seg av automatisk Av sikkerhetsmessige hensyn slår ovnen seg av automatisk etter en viss tid dersom en varmefunksjon er i bruk og du ikke endrer noen innstillinger. Temperatur ( C) Utkoblingstid (t) 30 115 12,5 120 195 8,5 200 230 5,5 Automatisk utkobling virker ikke med funksjonene: Lett, Matsensor, Steketid og Sluttid. 9.2 Kjølevifte Mens ovnen er i bruk, slår kjøleviften seg på automatisk for å holde ovnens overflater kalde. Når du slår av ovnen, er kjøleviften aktiv til ovnen er kjølt ned. 9.3 Mekanisk dørlås Dørlåsen er slått av når du kjøper ovnen. FORSIKTIG! Ikke skyv på dørlåsen når du lukker ovnsdøren. 9.4 Bruke den mekaniske dørlåsen 1. For å slå på dørlåsen, trekk den fremover til den låses på plass. 2. For å slå av dørlåsen, skyv den tilbake i panelet. FORSIKTIG! Beveg bare den mekaniske dørlåsen horisontalt. Ikke beveg den vertikalt. 9.5 Åpning av døren med den mekaniske dørlåsen slått på Du kan åpne døren når den mekaniske dørlåsen er slått på. 1. Trykk forsiktig på dørlåsen. 2. Åpne døren ved å dra i den med håndtaket.

NORSK 25 Hvis du trykker på dørlåsen til du hører et klikk, slår du av dørlåsen. 1 2 10. RÅD OG TIPS ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. Temperaturer og steketider i tabellene er kun veiledende. De avhenger av oppskrift, samt mengde og kvalitet på ingrediensene som brukes. 10.1 Innsiden av døren På innsiden av døren finner du: numrene på brettplasseringsrillene. informasjon om varmefunksjonene, anbefalte brettplasseringsposisjoner og temperaturer for retter. 10.2 Råd om ovnens spesielle ovnsfunksjoner Hold varm Denne funksjonen lar deg holde mat varm. Temperaturen stilles automatisk til 80 C. Varming av tallerkener Denne funksjonen lar deg varme tallerkener og fat før servering. Temperaturen stilles automatisk til 70 C. Plasser tallerkener og fat i stabler jevnt over risten. Bruk den første brettplasseringen. Bytt plasseringene deres etter halve oppvarmingstiden. Tine Ta av innpakningen og legg maten på en tallerken. Ikke dekk til maten, ettersom dette kan forlenge tinetiden. Bruk den første brettplasseringen. 10.3 Tilberedning med SousVide Denne funksjonen bruker lavere temperatur enn normal tilberedning. Tilberedning med SousVide Anbefalinger Bruk fersk, rå mat av høy kvalitet. Rengjør alltid maten før du tilbereder den. Vær forsiktig når du bruker rå egg. Lav temperatur er kun egnet for mattyper som kan spises råe. Ikke tilbered maten for lengen når du bruker en temperatur over 60 C. Kok ingredienser med alkohol før vakuumpakking. Legg vakuumposene på risten side om side. Du kan oppbevare den stekte maten i kjøleskapet i 2-3 dager. Kjøl ned maten raskt (med isbad). Ikke bruk denne funksjonen for oppvarming av matrester. Vakkumpakking Bruk kun vakuumposer og kammerforsegler som anbefales for sousvide-matlaging. Bare denne typen

26 www.aeg.com vakuumforsegler kan brukes til å vakuumpakke væske. Ikke bruk samme vakuumpose flere ganger. Velg maksimalt vakuumnivå for raskere og bedre resultater. For å garantere at vakuumposen er godt lukket, sørg for at området rundt forseglingen er helt rent. Pass på at kantene av vaakumposens innside rene, før du forsegler den. 10.4 Tilberedning med SousVide: Kjøtt Bruk bare kjøtt uten bein for å unngå gjennomboring på vakuumposene. For at fjærkrefileter skal smake bedre, stek dem på skinnsiden før vakuumpakkingen. Bruk den tredje brettplasseringen. Storfekjøtt Mat Oksefilet medium 4 cm tykk, 0,8 kg Oksefilet godt stekt, 4 cm tykk, 0,8 kg Kalvefilet medium 4 cm tykk, 0,8 kg Kalvefilet godt stekt, 4 cm tykk, 0,8 kg Temperatur ( C) 60 110-120 65 90-100 60 110-120 65 90-100 Mat Lammekjøtt medium, 3 cm tykk, 0,6 0,65 kg Villsvin 3 cm tykk, 0,6 0,65 kg Kanin, 1,5 cm tykk, 0,6 0,65 kg Fjærkre Mat Kyllingbryst 3 cm tykk, 0,75 kg Andebryst 2 cm tykk, 0,9 kg Kyllingbryst 2 cm tykk, 0,8 kg Temperatur ( C) Temperatur ( C) 65 105-115 90 60-70 70 50-60 70 70-80 60 140-160 70 75-85 10.5 Tilberedning med SousVide: Fisk og skalldyr Tørk fiskefiletene med et papirhåndkle før du legger dem i en vakuumpose. Tilsett en kopp vann i vakuumposen når du koker blåskjell. Bruk den tredje brettplasseringen. Lam / vilt Mat Temperatur ( C) Lammekjøtt lite stekt, 3 cm tykk, 0,6 0,65 kg 60 180-190

NORSK 27 Mat Matens tykkelse Temperatur ( C) Gjeddefilet, 0,5 kg 4 fileter på 1 cm 70 25 Havabborfilet, 0,5 kg 4 fileter på 1 cm 70 25 Ovnsrett av tørrfisk 0,65 kg 2 fileter på 2 cm 65 70 75 Kamskjell, 0,65 kg stor størrelse 60 100 110 Blåskjell med skall, 1 kg 95 20 25 Reker uten skall, 0,5 kg stor størrelse 75 26 30 Blekksprut, 1 kg 85 100 110 Ørretfilet, 0,65 kg1) 2 fileter på 1,5 cm 65 55 65 Laksefilet, 0,8 kg1) 3 cm 65 100 110 1) For å hindre proteinlekkasje, la fisken trekke i en 10 % saltoppløsning (100 g salt i 1 liter vann) i 30 min og tørk den med et papirhåndkle før du legger den i en vakuumpose. 10.6 Tilberedning med SousVide: Grønnsaker Skrell grønnsakene om nødvendig. Noen grønnsaker kan endre farge når du skreller dem og de tilberedes i en vakuumpakke. For bedre resultater, tilbered maten så snart som mulig. Du kan bevare fargen på artisjokker ved å legge dem i vann med sitronsaft etter at du har renset og skåret dem. Mat Matens tykkelse Mengde mat til 4 personer (g) Temperatur ( C) Skuffplassering Grønn asparges Hvit asparges helle 700-800 90 40-50 3 helle 700-800 90 50-60 3 Squash skiver på 1 cm 700-800 90 35-40 3 Purre strimler eller ringer 600-700 95 40-45 3 Aubergine skiver på 1 cm 700-800 90 30-35 3 Gresskar Pepper biter med tykkelse på 2 cm strimler eller kvartstykker 700-800 90 25-30 3 700-800 95 35-40 3 Selleri ringer på 1 cm 700-800 95 40-45 3 Gulrøtter skiver på 0,5 cm 700-800 95 35-45 3

28 www.aeg.com Mat Matens tykkelse Mengde mat til 4 personer (g) Temperatur ( C) Skuffplassering Sellerirot skiver på 1 cm 700-800 95 45-50 3 Fennikel skiver på 1 cm 700-800 95 35-45 3 Poteter skiver på 1 cm 800-1000 95 35-45 3 Artisjokkhjerter kuttet i fire 400-600 95 45-55 3 10.7 Tilberedning med SousVide: Frukt og søtsaker Skrell fruktene og fjern frø og kjerner der det er nødvendig Du kan bevare fargen på epler og pærer ved å legge dem i vann med sitronsaft etter at du har renset og skåret dem. For bedre resultater, tilbered maten så snart som mulig. Mat Matens tykkelse Mengde mat til 4 personer (g) Temperatur ( C) Skuff plassering Fersken kuttet i halvdeler 4 frukter 90 20-25 3 Plommer kuttet i halvdeler 600 g 90 10-15 3 Mango kuttet i terninger på ca. 2 x 2 cm 2 frukter 90 10-15 3 Nektarin kuttet i halvdeler 4 frukter 90 20-25 3 Ananas skiver på 1 cm 600 g 90 20-25 3 Eple kuttet i fire 4 frukter 95 25-30 3 Pære kuttet i halvdeler 4 frukter 95 15-30 3 Vaniljekrem 350 g i hver pose 700 g 85 20-22 3 10.8 Dampkoking Bruk kun kokekar som er varme- og korrosjonsbestandige. Når du tilbereder på mer enn ett nivå, må du sørge for at det er litt plass mellom hyllene, så dampen kan sirkulere fritt. Begynn tilberedingen i en kald ovn med mindre forvarmet ovn er anbefalt i oversikten nedenfor. 10.9 Full damp Sterilisering ADVARSEL! Pass på å ikke åpne døren til ovnen når funksjonen er på. Damp kan slippe ut. Med denne funksjonen kan du sterilisere beholdere (f.eks. tåteflasker).

NORSK 29 Plasser de rene beholderne opp-ned midt på hyllen, på den første hylleposisjonen. Fyll skuffen med maksimal vannmengde og still tiden til 40 min. Tilberedning Med denne funksjonen kan tilberede alle typer mat, fersk eller frossen. Den kan bruke den til å tilberede, varme opp, tine, posjere eller blansjerte grønnsaker, kjøtt, fisk, makaronigrateng, ris, gryn og egg. Du kan tilberede et helt måltid om gangen. Tilbered retter med lignende tilberedningstider sammen. Bruk den største vannmengden som kreves når du tilbereder retter samtidig. Bruk den andre brettplasseringen. Still temperaturen til 99 C med mindre tabellen nedenfor anbefaler en annen innstilling. Grønnsaker Mat Skolding av tomater 10 Brokkolikvaster1) 13-15 Grønnsaker, forvellede 15 Sopp i skiver 15-20 Strimlet paprika 15-20 Spinat, fersk 15-20 Asparges, grønn 15-25 Auberginer 15-25 Squash i skiver 15-25 Gresskar, i terninger 15-25 Tomater 15-25 Bønner, forvellede 20-25 Vårsalatkvaster 20-25 Savoykål 20-25 Selleri i terninger 20-30 Purreringer 20-30 Mat Erter 20-30 Snøerter (kaiser-paprika) 20-30 Søtpoteter 20-30 Asparges, hvit 25-35 Rosenkål 25-35 Gulrøtter 25-35 Blomkålkvaster 25-35 Fennikel 25-35 Strimlet kålrabi 25-35 Hvite snittebønner 25-35 Hel brokkoli 30-40 Maiskolber 30-40 Svart hagegeiteskjegg 35-45 Hel blomkål 35-45 Grønne bønner 35-45 Kål hvit eller rød, strimlet 40-45 Artisjokker 50-60 Tørkede bønner, fuktet (vann-/bønneforhold 2:1) 55-65 Surkål 60-90 Rødbeter 70-90 1) Forvarm ovnen i 5 minutter. Mellomrett / tilbehør Mat Couscous (vann-/couscousforhold 1:1) 15-20 Fersk tagliatelle 15-25 Semulepudding (melk-/semuleforhold 3,5:1) Linser, røde (vann-/linseforhold 1:1) 20-25 20-30

30 www.aeg.com Mat Mat Schnitzel 25-30 Bulgur (vann-/bulgurforhold 1:1) 25-35 Gjærboller 25-35 Jasminris (vann-/risforhold 1:1) 30-35 Kokte poteter, delt i båter 35-45 Brødboller 35-45 Potetboller 35-45 Ris (vann-/risforhold 1:1) 1) 35-45 Polenta (væskeforhold 3:1) 40-50 Rispudding (melk-/risforhold 2,5:1) 40-55 Uskrellede poteter, middels 45-55 Linser, brune og grønne (vann-/linseforhold 2:1) 55-60 1) Forholdet mellom vann og ris kan variere avhengig av ristypen. Frukt Mat Epleskiver 10-15 Varme bær 10-15 Sjokoladesmelting 10-20 Fruktkompott 20-25 Fisk Mat Temperatur ( C) Flat fiskefilét 80 15 Reker, frisk 85 20-25 Blåskjell 99 20-30 Laksefileter 85 20-30 Ørret 0,25 kg 85 20-30 Reker, frossen 85 30-40 Ørret 1 kg 85 40-45 Kjøtt Mat Temperatur ( C) Chipolatas 80 15-20 Bayersk kalvepølse (hvit pølse) 80 20-30 Wienerpølse 80 20-30 Posjert kyllingbryst 90 25-35 Kokt skinke 1 kg 99 55-65 Kylling, posjert 1 1,2 kg 99 60-70 Kasseler (saltet svinekam), posjert 90 70-90

NORSK 31 Mat Temperatur ( C) Kalvekjøtt/svinekam 0,8 1 kg 90 80-90 Tafelspitz (kokt storfekjøtt) 99 110-120 Egg Mat Bløtkokte egg 10-11 Middels kokte egg 12-13 Hardkokte egg 18-21 10.10 Grill + Varmluft og Full damp kombinert Du kan kombinere disse funksjonene for å tilberede kjøtt, grønnsaker og mellomretter samtidig. Still inn funksjonen: Grill + Varmluft for å steke kjøtt. Tilsett klargjorte grønnsaker og mellomretter. Kjøle ovnen ned til en temperatur på rundt 90 C. Du kan åpne ovnsdøren til første posisjon i ca 15 minutter. Still inn Full damp-funksjonen. Tilbered alle rettene sammen, til de er ferdige. Mat Grill + Varmluft (første trinn: tilberede kjøtt) Full damp (andre trinn: legg til grønnsaker) Temperatur ( C) Skuffplassering Temperatur ( C) Skuffplassering Roastbiff 1 kg Rosenkål, polenta Svinestek 1 kg, Poteter, grønnsaker, saus Kalvestek 1 kg, Ris, grønnsaker 180 60-70 kjøtt: 1 99 40-50 kjøtt: 1 grønnsaker: 3 180 60-70 kjøtt: 1 99 30-40 kjøtt: 1 grønnsaker: 3 180 50-60 kjøtt: 1 99 30-40 kjøtt: 1 grønnsaker: 3 10.11 Humidity Low Pro Mat Temperatur ( C) Skuffplassering Svinestek 1 000 g 160 180 90 100 2 Roastbiff 1 000 g 180 200 60 90 2 Kalvestek 1 000 g 180 80 90 2

32 www.aeg.com Mat Temperatur ( C) Skuffplassering Rå kjøttpudding 500 g Røkt kam av svin 600 1 000 g (vannes ut i 2 timer) 180 30 40 2 160 180 60 70 2 Kylling 1 000 g 180 210 50 60 2 And 1500 2000 g 180 70 90 2 Gås 3 000 g 170 130 170 1 Potetgrateng 160 170 50 60 2 Makaronigrateng 170 190 40 50 2 Lasagne 170 180 45 55 2 Forskjellige brød 500 1 000 g 180 190 45 60 2 Rundstykker 180 210 25 35 2 Ferdigbakte små gjærbakst Ferdigbakte bagetter 40 50 g Ferdigbakte bagetter 40 50 g, frossen 200 15 20 2 200 15 20 2 200 25 35 2 10.12 Fuktighetskoking - Humidity High Pro Mat Temperatur ( C) Skuffplassering Pudding/terte i 90 35 45 2 porsjonsskåler 1) Bakte egg1) 90 110 15 30 2 Terrin1) 90 40 50 2 Tynn fiskefilét 85 15 25 2 Tykk fiskefilét 90 25 35 2 Liten fisk inntil 0,35 kg Hel fisk opptil 1 kg 90 20 30 2 90 30 40 2

NORSK 33 Mat Temperatur ( C) Skuffplassering Ovnsmelboller 120 130 40 50 2 1) Fortsett i ytterligere en halvtime med lukket dør. 10.13 Fuktighetskoking - Humidity Medium Pro Mat Temperatur ( C) Skuffplassering Forskjellige typer brød 0,5 1 kg 180 190 45 60 2 Rundstykker 180 200 25 35 2 Brissel 160 170 30 45 2 Bakverk av søt gjærdeig 170 180 20 35 2 Søte ovnsretter 160 180 45 60 2 Stuet/braisert kjøtt 140 150 100 140 2 Spareribs 140 150 75 100 2 170 180 25 40 2 Ovnsbakt fisk 170 180 35 45 2 10.14 Dampoppvarming Mat Temperatur ( C) Skuffplassering Porsjonsretter 110 10 15 2 Ovnsbakt fiskefilét Makkaronigrateng 110 10 15 2 Ris 110 10 15 2 Melboller 110 15 25 2 10.15 Yoghurt-funksjon Med denne funksjonen kan tilberede yogurt. Bland 0,25 kg yogurt med 1 l milk. Fyll den i yoghurtkrukker. Hvis du bruker rå melk, må du først koke den og kjøle den ned til 40 C. Bruk den andre brettplasseringen. Still temperaturen til 42 C. Mat Tid (t) Yoghurt, kremet 5 6 Yogurt, tykk 7 8 10.16 Steking av bakst Still inn en lavere temperatur den første gangen.

34 www.aeg.com Steketiden kan forlenges med 10 15 minutter hvis du steker kaker i flere høyder. Kaker og bakverk med forskjellige høyde brunes ikke alltid likt. Det er ikke nødvendig å skifte temperaturinnstilling hvis en ujevn bruning inntreffer. Forskjellene utjevnes under stekingen. Stekebrettene i ovnen kan vri seg under stekingen. Når stekebrettene blir kalde, får de tilbake sin opprinnelige form. 10.17 Baketips Bakeresultater Mulig årsak Løsning Bunnen av kaken har ikke brunet seg nok. Kaken faller sammen og blir klissete, klumpete eller randete. Kaken er for tørr. Kaken stekes ujevnt. Brettplasseringen er feil. Temperaturen i ovnen er for høy. For kort steketid. Det er for mye væske i blandingen. Ovnstemperaturen er for lav. For lang steketid. Ovnstemperaturen er for høy og steketiden er for kort. Blandingen er ujevnt fordelt. Ovnstemperaturen er for lav. Sett kaken på en lavere ovnsrille. Bruk en litt lavere ovnstemperatur neste gang du baker. Øk steketiden. Steketiden kan ikke kortes ned ved å øke temperaturen. Bruk mindre væske. Ta hensyn til omrøringstidene, særlig hvis du bruker en kjøkkenmaskin. Bruk en litt høyere ovnstemperatur neste gang du baker. Bruk en kortere steketid neste gang du baker. Senk ovnstemperaturen og la kaken steke lenger. Fordel deigen jevnt på stekebrettet. Bruk litt høyere ovnstemperatur neste gang du baker. 10.18 Baking i én høyde Kaker i form Mat Funksjon Temperatur ( C) Skuffplassering Tysk ringkake og brioche Kaken er ikke ferdig etter den angitte steketiden. Sandkake/fruktkake Ekte varmluft 150 160 50 70 1 Ekte varmluft 140 160 70 90 1 Gratengbase mørdeig Ekte varmluft 150 1601) 20 30 2

NORSK 35 Mat Funksjon Temperatur ( C) Skuffplassering Gratengbase sukkerbrødmiks Ekte varmluft 150 170 20 25 2 Ostekake 1) Forvarm ovnen. 170 190 60 90 1 Kaker/bakst/brød på stekebrett Mat Funksjon Temperatur ( C) Skuffplassering Flettebrød/ Brød Crown Julebrød Over-/undervarme Over-/undervarme Over-/undervarme 170 190 30 40 3 160 1801) 50 70 2 Brød (rugbrød): 1. Første 20 minutter: 2. Etter det reduser til: Over-/undervarme 1. 230 1) 2. 160 180 1. 20 2. 30 60 1 Vannbakkels/ eclair Rullekake Over-/undervarme Over-/undervarme 190 2101) 20 35 3 180 2001) 10 20 3 Strøsselkake (tørr) Ekte varmluft 150 160 20 40 3 190 2101) 20 30 3 Fruktterter 1) Forvarm ovnen. Kjeks Mandelkake med smør / sukkerkaker Over-/undervarme Over-/undervarme 180 35 55 3 160 1801) 40 60 3 Mat Funksjon Temperatur ( C) Skuffplassering Gjærbakst med fyll (f.eks. kvark, krem, vaniljekrem) Over-/undervarme Mørdeig/røredeig Ekte varmluft 150 160 15 25 3

36 www.aeg.com Mat Funksjon Temperatur ( C) Skuffplassering Marengs Ekte varmluft 80 100 120 150 3 Makroner Ekte varmluft 100 120 30 50 3 Fin gjærbakst Ekte varmluft 150 160 20 40 3 Småkaker av butterdeig Små Gjærbakst 1) Forvarm ovnen. Ekte varmluft 170 1801) 20 30 3 190 2101) 10 25 3 10.19 Gryteretter/grateng Mat Funksjon Temperatur ( C) Skuffplassering Lasagne 180-200 45-60 1 180-200 25-40 1 Over-/undervarme Makaronigrateng Over-/undervarme Over-/undervarme Grønnsaksgrateng Grill + Varmluft 170-190 15-35 1 1) Baguetter med smeltet ost Ekte varmluft 160-170 15-30 1 Melkeris Fiskeretter i form Over-/undervarme Over-/undervarme 180-200 40-60 1 180-200 30-60 1 Fylte grønnsaker Ekte varmluft 160-170 30-60 1 1) Forvarm ovnen. 10.20 Varmluft med fukt Mat Temperatur ( C) Skuffplassering Pastagrateng 210 220 45 60 3 Brødpudding 200 210 45 60 3 Rispudding 200 210 45 60 3 10.21 Steking i flere høyder Bruk funksjonen: Ekte varmluft.

NORSK 37 Kaker/bakst/brød på stekebrett Mat Temperatur ( C) Skuffplassering 2 posisjoner 3 posisjoner Vannbakkels/ eclair 160 1801) 25 45 1 / 4 Tosca kake, tørr 150 160 30 45 1 / 4 1) Forvarm ovnen. Kjeks Mat Temperatur ( C) Skuffplassering 2 posisjoner 3 posisjoner Mørdeig/røredeigkjeks 150 160 20 40 1 / 4 1 / 3 / 5 Marengs 80 100 130 170 1 / 4 Makroner 100 120 40 80 1 / 4 Fin gjærbakst 160 170 30 60 1 / 4 Småkaker av butterdeig 170 1801) 30 50 1 / 4 Små Gjærbakst 180 20 30 1 / 4 1) Forvarm ovnen. 10.22 Sprø baking med Ekte varmluft + Bunn Mat Temperatur ( C) Skuffplassering Pizza (tynn) 210 2301)2) 15 25 2 Pizza (tykk) 180 200 20 30 2 Terter 180 200 40 55 1 Spinatkake 160 180 45 60 1 Quiche Lorraine / Terte 170 190 45 55 1 Eplekake, tildekket 150 170 50 60 1 Grønnsakspai 160 180 50 60 1 Usyret brød Bakverk av butterdeig Flammekake 210 2301) 10 20 2 160 1801) 45 55 2 210 2301) 15 25 2

38 www.aeg.com Mat Temperatur ( C) Skuffplassering Piroger 180 2001) 15 25 2 1) Forvarm ovnen. 2) Bruk en grill-/stekepanne. 10.23 Steking Bruk varmebestandig ovnsutstyr. Store steker kan stekes direkte i brettet, eller på ovnsristen over brettet. Ha litt vann på brettet for å hindre at stekesky eller fett brenner seg fast. Kjøttsorter med skorpe kan du steke i stekeformen uten lokk. Snu steken etter 1/2-2/3 av tilberedningstiden. 10.24 Steking Storfekjøtt Slik får du kjøttet saftigere: stek magert kjøtt i stekeformen med lokk eller bruk stekeposen. stek kjøtt og fisk i store stykker (1 kg eller mer). øs store steker og fugl med stekesjyen flere ganger under stekingen. Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur ( C) 230 120 150 Roastbiff eller filet: lett stekt - rød Roastbiff eller filet: medium - rosa Roastbiff eller filet: godt stekt - grå 1) Forvarm ovnen. Svinekjøtt 1 cm tykk Grill + Varmluft 1 cm tykk Grill + Varmluft 1 cm tykk Grill + Varmluft 190 200 1) 5 6 180 190 1) 6 8 170 1801) 8 10 Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur ( C) Braisert kjøtt 1 1,5 Over-/undervarme Skulder/nakke/skinkeknoke 1 1,5 Grill + Varmluft 150 170 90 120 Kotelett/ribbe 1 1,5 Grill + Varmluft 170 190 30 60 Kjøttpudding 0,75 1 Grill + Varmluft 160 170 50 60 Svineknoke (kokt på forhånd) 0,75 1 Grill + Varmluft 150 170 90 120

NORSK 39 Kalvekjøtt Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur ( C) Kalvestek 1 Grill + Varmluft 160 180 90 120 Kalveskanker 1,5 2 Grill + Varmluft 160 180 120 150 Lammekjøtt Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur ( C) Lammestek med ben / lammestek 1 1,5 Grill + Varmluft 150 170 100 120 Lammesadel 1 1,5 Grill + Varmluft 160 180 40 60 Småvilt Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur ( C) Haresadel/-lår 1 Grill + Varmluft Dyrerygg 1,5 2 Over-/undervarme 180 2001) 35 55 180 200 60 90 Lårstykke av hjort 1) Forvarm ovnen. Fjærkre 1,5 2 Over-/undervarme 180 200 60 90 Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur ( C) Stykker av fjærkre 0,2 0,25 Grill + Varmluft 200 220 30 50 Halv kylling 0,4 0,5 Grill + Varmluft 190 210 40 50 Kylling, høns 1 1,5 Grill + Varmluft 190 210 50 70 And 1,5 2 Grill + Varmluft 180 200 80 100 Gås 3,5 5 Grill + Varmluft 160 180 120 180 Tyrkia 2,5 3,5 Grill + Varmluft 160 180 120 150 Tyrkia 4 6 Grill + Varmluft 140 160 150 240 Fisk Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur ( C) Hel fisk 1 1,5 Grill + Varmluft 180 200 30 50