Elvetun, Loddefjord. Ungdommens Hus, Laksevåg

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Elvetun, Loddefjord. Ungdommens Hus, Laksevåg"

Kurt Aase
8 år siden
Visninger:

1 Rapport Elvetun, Loddefjord Ungdommens Hus, Laksevåg Vinter/Vår 2014 I regi av Folkelig i samarbeid med Vinter/Vår 2014

2 Om Formål og verdier Smaksverkstedet er eit konsept utvikla av Folkelig der fokuset er å i fellesskap lage enkel, smaksrik og næringsrik mat. Deltakerane står sjølv for matlaginga, utan oppskrift men med muntleg og praktisk veiledning. Sammen smakar vi på nye råvarer, tester ut, smakar til prøver og feiler. Kvart Smaksverksted startar med introduksjon av dei ulike ingrediensane og råvarene som skal brukast og deretter blir kokke-oppgåvene fordelt. Det skal vere så enkelt som mulig slik at alle kan lage rettene og det skal vere rom for improvisasjon og leik! På slutten av Smaksverkstedet er det alltid en smakstest som avslutning. Då skal alle smake på ein eller fleire råvarer i blinde og tippe kva ein smakar på. Alle må smake men det er lov å ikkje like! Gjennom Smaksverkstedet vil vi fremje interessa for matlaging blant barn og unge og gi dei muligheit til å utvide smakspaletten sin. Det er viktig å gi dei positive opplevelsar gjennom matlaging og smaking i tillegg til det sosiale fellesskapet mat og måltid skapar. Vi ynskjer å bevisstgjere dei unge og auke kunnskapen om reine matvarer, korleis ein kan lage mat frå grunnen av og kva næringsrike råvarer som er bra for kroppen og miljøet. Eit viktig mål er at Smaksverkstedet skal vere ein trygg, positiv og sosial arena som fremjer trivsel og tilhørigheit i nærmiljøet. Smaksverkstedet har eigen facebookside sjekk den ut her: Om Folkelig Folkehelsearbeidarane Folkelig er ein folkehelsebedrift som utviklar prosjekt som skaper sunne, sosiale og glade lokalsamfunn. Folkelig vart starta opp i 2012 av Kathrine Marthinsen og Ingrid Kristiane Fardal. Med bakgrunn som folkehelsearbeidar fokuserar vi på bevegelsesglede og matglede for å skape eit aktivt og sosialt nærmiljø. Vi brenn for at alle skal ha muligheit til å ta bra val når det kjem til helse, derfor skaper vi lett tilgjengelige, kreative og sosiale arenaer i lokalsamfunnet. Vi har mål om å leggje til rette for mestring og glede, vekke nysgjerrigheit og skape rom for positive opplevelsar med mat og fysisk aktivitet der folk lev sine liv.

3 Hørt på Smaksverkstedet: «Champignonen flykter fra meg!» Nye smakar og venner på UHU og Elvetun I januar fortsatte vi med Smaksverkstedet på Laksevåg og i Ungdommens Hus etter ein vellykka haust. Mange av dei som var med i fjor haust kom igjen i vår, noko vi tolka som eit positivt teikn på at dei trives på Smaksverkstedet. Dette semesteret har det vert eit stort fleirtal av gutar på UHU. Det har vert ein svært aktiv og ivrig gruppe, som og har funne seg godt til rette på kjøkkenet med stort engasjement og nysgjerrigheit. Flere syntes det var stas å treffe jamnaldrande frå naboskular og få nye venner. Lokalet i UHU innbyr til meir enn berre kjøkkenaktivitet, så gruppa har og blitt aktivisert gjennom stafettar og andre leikar mens vi har venta på noko godt som står i ovnen. Konkurranseinstinktet er høgt blant denne gjengen! På Elvetun i Loddefjord har Smaksverkstedet hatt ei rein jentegruppe i vår. Det er vorte mykje Rihanna og One Direction på høgtalaren men det er viktig med passande musikk når ein skal kokkelere! Også her har gruppa vert fordelt på ulike skuler og klasser. Etter nokon runder på kjøkkenet i Elvetun menga dei bra og vart godt kjent på tvers av skulene. Jentene har alle vert ivrige og engasjerte i matlaginga og bidratt med stor innsats. Som på Laksevåg har også dette vert ein aktiv gruppe som i stunder då maten har kokkelert seg sjølv har overtatt kontrollen på fussball-bordet rimelig kjapt. Vi har også brukt det urbane uteområdet ved Elvetun til både grilling og eting i fint og deilig vår-vær! Hørt på Smaksverkstedet: Ingrid: «Klarar du å skjære litt mindre bitar?» Tjommi: «Eg ekje Hellstrøm hellar då!»

4 Hørt på Smaksverkstedet: «Dåkkar må skaffe fleire jentar på Smaksverkstedet for om eg blir bedre å lage mat enn min kone, då blir eg skuffet!» Ungdommen på Elvetun Navn Skole/Klasse 27/1 3/2 10/2 17/2 3/3 10/3 17/3 24/3 31/3 7/4 Ida-Kristine Kj.lvik 7.kl. X X X X X X X X X X Ida-Marie Kj.vik 7.kl. X X X X - X X X X X Evelyn Kj.vik 7.kl. X X X X X - X X X X Maylin Kj.vik 7.kl. X X X X X X X X X X Amalie Kj.vik 7.kl. X X X X X X X X X X Maren Olsvik 6.kl. X X X X X Malin Olsvik 6.kl. X X X X X Vilde Mathopen 7.kl. - X X X X X X X X X Mia Mathopen 7.kl. - X X X X X X X X X Anushia Kj.vik 4.kl. - X X X X X Dorthea Mathopen 7.kl X X X X X X X X X X Ungdommen på Ungdommens Hus Navn Skole/klasse 30/1 6/2 13/2 20/2 6/3 13/3 20/3 27/3 ¾ 10/4 24/4 8/5 15/5 22/5 5/6 Sigbjørn N.Lien, 7.kl X X X X - - X X X X Joachim N.Lien 7.kl. X X X X - - X X X X Henrik Dg 7. kl. X X X - X X X X X X X X X X X Sander Dg 7. kl. X X X - X X X X X X X X X X X Adama Dg 7. kl. X X X - X X X X X X X X X X X Kashya Dg 7. kl. X X X - X X X X X X X X X X X Alexander Dg 5. kl. X X X - X X X X X X X X X X X Elend Dg 7. kl. X X X - X X X X X X X X X X X Adam Dg 5. kl X X X X X X Georg Dg 6. kl X X Peter Dg 6. kl X X _ X X

5 Kjekke augeblikk frå Smaksverkstedet, våren 2014 Her lager vi Quesedillas på UHU, ein tradisjonell Mexikansk rett med grønsaker og ost inni tortillaen. Alle laga kvar sitt tacokrydder! Blåbærskyr var dagens smakstest! Bananmuffins og fruktsalat var populært å lage på UHU, spesielt med eigen sjokoladetopping. Papaya var ein frukt mange ikkje hadde smakt før! Fruktspyd og smoothies på første Smaksverksted på Elvetun. Jenter som rockar på kjøkkenet!

6 «Salatbar» på Ungdommens Hus, med deilige kvitløksbaguettar! #Laksevåg! Ekte gatemat tar ein med ut på gata! Varmt vårvær iinnbyr til aktivitet utanfor Elvetun! Mikrokake med diverse innhald; nøtter, bær, kokos og kesam og sjølvsagt ein fortjent diplom for innsatsen! Hørt på Smaksverkstedet: «Men det smakar jo kebab jo!»

Mykje internasjonale smaker og eksotiske lukter denne våren. Vietnamesiske vårruller i rispapir og thailandsk Green Curry frå grunnen av var spennende utfordringar for dei unge kokkane!

7 Mykje internasjonale smaker og eksotiske lukter denne våren. Vietnamesiske vårruller i rispapir og thailandsk Green Curry frå grunnen av var spennende utfordringar for dei unge kokkane! Hørt på Smaksverkstedet: «Kan vi ikkje lage kake snart?» Tortillapizza og milkshake i form av jordbær, banan og sjokolade på somaravslutning på Ungdommens Hus på Laksevåg. Diplom til alle!

8 Respons frå spørjeundersøkelse om Smaksverkstedet På slutten av sesongen foretok vi ein enkel spørjeundersøkelse for å få nokon tilbakemeldingar på kva dei unge syntes om å vere deltakar på Smaksverkstedet. Responsen inkluderar svar frå alle stadene vi har hatt Smaksverksted i vår. Her er nokon av svara vi fekk: «Kva syns du var bra med Smaksverkstedet?» «Vi lager gøyal mat» «Kva syns du kunne vert bedre med Smaksverkstedet?» «Det kunne vart lenger!»

9 «Kva syns du var bra med Smaksverkstedet?» «Du møter andre folk. Du kan lage mat og kose deg!» «Kva syns du kunne vert bedre med Smaksverkstedet?» «Vi trenger mer kjøtt!» «Kva syns du var bra med Smaksverkstedet?» «Alt, jeg liker Smaksverkstedet!»

Like dokumenter

Ny-Krohnborg kultursenter

Rapport Ny-Krohnborg kultursenter Vinter/Vår 2014 I regi av Folkelig i samarbeid med Bergenhus og Årstad kulturkontor Vinter/Vår 2014 Om Formål og verdier Smaksverkstedet er eit konsept utvikla av Folkelig