Velkommen til Brasserie Normandie - din restaurant i 2. etg på Scandic Parken hotel -

Transkript

1 Velkommen til Brasserie Normandie - din restaurant i 2. etg på Scandic Parken hotel - Á LA CARTE MENY Åpningstider Man-lør Opening hours Mon-Sat pm Adresse: Storgata 16, 6002 Ålesund Tlf parken@parkenhotel.no

2 Forretter / Starters Kremet hummersuppe Med butterdeigslokk, serveres med hummer og vårløkchiffonade Creamed lobster soup with puff pastry lid, garnished with lobster and spring onion chiffonade ALLERGENER: MLK SKL GLT(hvete) Kr 156,- Grillede kamskjell Med parmaskinke, serveres med syltet sopp, puré av selskapserter og syrlig nøttesmør Grilled scallops with Parma ham, pickled mushrooms, pea purée and tangy butter gravy ALLERGENER: BLT MLK SVL Kr 157,- Ørrettartar Serveres med avokado-og mangosalsa, creme balsamico Trout tartar served with an avocado- and mango salsa and crème balsamico ALLERGENER: FSK-MLK-SVL-SOY Kr 152,- Røkt hvalcarpaccio Serveres med pepperrotkrem tilsmakt med appelsin, babyleafsalat, tørkede tranebær og tranebær saus Smoked whale carpaccio with horseradish crème flavored with oranges, babyleaf salad, dried cranberries and cranberry sauce ALLERGENER: MLK Kr 154,-

3 Hovedretter / Main courses Fisk/Fish Stekt steinbit Serveres med spisskål, rømmesaus og caprese salat Wolf fish served with cabbage, sour cream sauce and caprese salad ALLERGENER: FSK-MLK-BLT Kr 334,- Gratinert klippfisk Serveres med kålrotpurè, gulrotpuré, smørdampet vårløk og sprøstekt bacon Klippfish served with purée of rutabaga, purée of carrots, butter sautéed spring onion and fried bacon ALLERGENER: FSK-MLK- Kr 337,- Pannestekt breiflabb Serveres med parmesan-tilsmakt urterisotto, grillede asparges og safransaus Pan fried monkfish with parmesan flavored herb-risotto, grilled asparagus and saffron sauce ALLERGENER: FSK-MLK-BLT Kr 336,- Parkens fisketallerken Ett utvalg av fisk og skalldyr serveres med høstens friske grønnsaker Fish platter with a selection of fish and shellfish, served with fresh, seasonal vegetables ALLERGENER: FSK-MLK-BLT- SKL Kr 336,-

4 Hovedretter / Main courses Kjøtt / Meat Á LA CARTE MENY Oksefilet Serveres med søtpotetkrem, grillet aspargestopper, ristet skogsopp og lys peppersaus Fillet of beef served with sweet potato, grilled tips of asparagus, sautéed mushrooms and pepper sauce ALLERGENER: MLK Kr 336,- Hjortefilet Med syrlig rødbetterte, fløtegratinerte grønnsaker, rosenkål, kastanjer og kantarellsaus Fillet of deer served with tangy red beet tart, vegetables au gratin, Brussel sprouts, chestnuts, and chanterelle sauce ALLERGENER: MLK SVL-GLT Kr 342,- Kalkunbiff Serveres med grønnsaker provencal, ristede pinjekjerner, couscous med mynte og granateple, og klementin-og honningsjy Turkey steak served with vegetables Provencal, toasted pine nuts, couscous with mint and pomegranate, and a clementine-honey gravy ALLERGENER: NTR(pistasjnøtter) Kr 328,- Svine-tomahawk Serveres med grillede maiskolber, marinert sopp, langtidsstekt hvitløk, bernaise og peppersaus Pork tomahawk served with grilled corn on the cob, marinated mushrooms, baked garlic, and bernaise and pepper sauce ALLERGENER: MLK-EGG Kr 332,- Potetvalg / Choice of potatoes - Råstekte potetbåter med hvitløksolje og maldonsalt - Potato boats made with garlic oil and maldon salt - Roswald poteter stekt med hvitløksolje, timian og maldon salt - Roswald potatoes made with garlic oil, thyme and maldon salt - Fløtegratinerte poteter - Potatoes au gratin ALLERGENER: MLK

5 Desserter / Deserts Sjokoladefondant lava Serveres med vaniljeis og høstens friske bær Chocolate fondant, served with vanilla ice cream and fresh berries ALLERGENER: MLK-EGG Kr 151,- Solbærmousse-kake med nøttebunn Serveres med rørte solbær og bjørnebær hippen Black currant mousse cake on nut crust, served with a hippen made with stirred black currants and blackberries ALLERGENER: MLK EGG GLT (hvete) Kr 156,- Mini pavlova Serveres med pasjonsfruktsorbet og solbærsirup Mini pavlova served with passion fruit sorbet and black currant syrup ALLERGENER: SVL- EGG Kr 159,- Crema Catalana Tilsmakt sjokolade og kanel og servert med appelsinsorbet og nøttecrunch Crema Catalana flavored with chocolate and cinnamon, served with orange sorbet and nut-crunch ALLERGENER: MLK- EGG NTR(hasselnøtter) Kr 129,-

6 4 retters meny / 4 course menu Grillede kamskjell Med parmaskinke, servert med syltet sopp, puré av selskapserter og syrlig nøttesmør Grilled scallops with Parma ham, pickled mushrooms, pea purée and tangy nut-butter ALLERGENER: BLT MLK SVL Kremet hummersuppe Med butterdeigslokk, serveres med hummer og vårløkchiffonade Creamed lobster soup with puff pastry lid, garnished with lobster and spring onion chiffonade ALLERGENER: MLK SKL GLT(hvete) Hjortefilet Med syrlig rødbetterte, fløtegratinerte grønnsaker, rosenkål, kastanjer og kantarellsaus Fillet of deer served with tangy red beet tart, vegetables au gratin, Brussel sprouts, chestnuts, and chanterelle sauce ALLERGENER: MLK SVL-GLT Crema Catalana Tilsmakt sjokolade og kanel og servert med appelsinsorbet og nøttecrunch Crema Catalana flavored with chocolate and cinnamon, served with orange sorbet and nut-crunch ALLERGENER: MLK- EGG NTR(hasselnøtter) 4 retters meny kr 595,-

7

8 Allergenliste /List of allergens Forkortelser abbreveations GLT gluten FSK fisk fish EGG egg - eggs SOY soya soy MLK melk milk NTR nøtter nuts SLR selleri celery LPN lupin - lupinus SMF sesam sesame BLT bløtdyr Mollusca SKL skalldyr shellfish SNP sennep mustard PNT peanøtter peanuts SVL svoveldioksid og sulfitter sulfur dioxide