Bambus sushi tilbyr varme retter samlet fra Thailand, Kina Japan og Vietnam alt på et sted. Alle retter tilberedes på tradisjonelt vis for å gi Dere den fargerike, friske og eksotiske smaken. Vårt kjøkken benytter ingen ferdige sauser, kun friske råvarer, hvitløk, ingefær, chili, asiatiske krydder, m.m. Hjertelig velkommen til et herlig, smakrikt og velfortjent måltid BAMBUS Bambus SUSHI sushi SANDVIKA www.bambussushi.no post@bambussushi.no Claude Monets Allè 21 Claude Monets 1338 Allé Sandvika 21, 1338 SANDVIKA tel: 67 909559005888 05 Åpningstider: Søndag Helligdager: 1400-2200 Mandag - Tirsdag Åpningstider Onsdag: 1100-2200 Søndag Torsdag - Helligdager: Lørdag: 1100 1400-2300 2200 Mandag - Tirsdag - Onsdag: 1100 2200 Torsdag Lørdag: 1100 2300 Hjertelig velkommen igjen
LUNSJ 1100 1500 Mandag - Lørdag ALLE LUNSJRETTER KR. 98,- Inkludert kaffe eller te SUSHI 6 biter sushi + 6 biter tempura maki Allergener: Fisk (laks, tunfisk, kveite, hamachi, havabbor), skalldyr (scampi), soyabønner, gluten av hvete, sennep *** BAMBUS BURGER Kyllingfilet, speilegg, salat og Bambus balsamicosaus. Serveres med søtpotetbåter Allergener: Egg, soyabønner, sesamfrø, gluten av hvete *** BAMBUS NUDLER Stekte nudler med kylling eller scampi og sesongens grønnsaker Allergener: Egg, gluten av hvete, østerssaus, soyabønner, sesamfrø *** SALMON SALAD Grillet laks med salat, cherry tomater og agurk. Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø *** VARM KYLLINGSALAT Marinert kylling med lime, koriander og sesamfrø. Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø *** GRILLET SCAMPI MED HUSETS SALAT Litt syrlig og sterk Allergener: Skalldyr (scampi), peanøtter, fiskesaus, proteinekstrakt av soya, sennepsfrø ***
BAMBUS SUSHI SESONGMENY 3 - RETTERS MENY FORRETT WONTON SUPPE Fylt med kylling, scampi og grønnsaker Allergener: Skalldyr (scampi), fiskesaus, proteinekstrakt av soya, sennepsfrø, gluten av hvete, egg HOVEDRETT MONGOLSK BIFF Wok stekt biff med østerssaus og grønnsaker. Litt sterk Allergener: Østerssaus, gluten av hvete eller 8 BITER DAGENS SUSHI + 6 BITER CALIFORNIA MAKI Allergener: Fisk (laks, tunfisk, kveite, hamachi, havabbor, flygefiskrogn), skalldyr (scampi), bløtdyr (kamskjell), soyabønner, gluten av hvete, sennep, sesamfrø DESSERT KOKOSKREM MED BRINGEBÆRSAUS Kr 350,-
SELSKAPSMENY Selskapsmenyen er kombinert av mangfoldige retter som man deler mellom gjestene ved bordet. Den asiatiske tradisjonen innebærer at alle kan dele på maten og smake på de forskjellige rettene, på denne måten blir det sosialt og uformelt ramme rundt selskapet. Menyen tilsvarer en vanlig 3- eller 4- retters meny for hver person. FORRETTER TOM KHA GAI SUPPE Allergener: Fiskesaus, sennepsfrø, soyabønner, reke ekstrakt og EKTE VIETNAMESISK VÅRRULL Allergener: Skalldyr (scampi), soyabønner, gluten av hvete, fiskesaus, eggehvite eller NIGIRI OG SASHIMI MED PONZU SAUS Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sennep, fisk (laks, tunfisk, kveite), skalldyr (scampi) HOVEDRETTER KAENG PHET KUNG Scampi i rød karri tilberedes på thailandsk vis, med phanaeng karripasta, kokosmelk og kokos ris. Middels sterk. Allergener: Skalldyr (scampi), fiskesaus, sennepsfrø, proteinekstrakt av soya KYLLING TERIYAKI Kylling med teriyakisaus, tilberedes på japansk vis. Mild. Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø MONGOLSK BIFF Wokstekt biff med østerssaus og grønnsaker. Litt sterk. Allergener: Østerssaus, gluten av hvete DESSERT MANGO OG PASJONSFRUKT MOUSSE PRIS P.P. Kr. 460,- Min. 2 personer Selskapsmenyen er for to personer eller flere. Dersom dere kun er to personer, kan dere kun velge to av hovedrettene. For større grupper, må sammensetningen være lik for alle. Alle hovedretter serveres med friske grønnsaker og ris
FORRETTER EKTE VIETNAMESISK VÅRRULL Fylt med kylling, scampi og grønnsaker. Allergener: Skalldyr (scampi), soyabønner, gluten av hvete, fiskesaus, eggehvite Kr. 99,- TEMPURA Friterte grønnsaker og scampi. Allergener: Skalldyr (scampi), soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø, eggehvite Kr. 110,- Vinanbefaling: Chablis YAKITORI Grillet kylling med teriyakisaus Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø Kr. 99,- SUSHI 5 biter nigiri eller 8 skiver sashimi med ponzu saus Allergener: Fisk (laks, tunfisk, kveite, hamachi, havabbor), skalldyr (scampi), soyabønner, gluten av hvete, sennep Kr. 105- Vinanbefaling: Chablis, Meursault KONGEREKER OG KAMSKJELL A LA BAMBUS Marinert grillet scampi i sataysaus (peanøttsaus) og kamskjell i Bambus balsamicosaus. Allergener: Peanøtter, skalldyr (scampi), fiskesaus, bløtdyr (bløtdyr), soyabønner, gluten av hvete, sennepsfrø, proteinekstrakt av soya, sesamfrø SUPPER TOM KHA YEN KON Sterk og syrlig thai sjømatsuppe med kokosmelk. Allergener: Skalldyr (scampi), bløtdyr (kamskjell), fisk (laks), fiskesaus, sennepsfrø, soyabønner, reke ekstrakt Kr. 125,- Kr.99,- MISO Japansk suppe med sjøtang og kylling Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø Kr. 99,-
FISK OG SKALLDYR HOVEDRETTER DAGENS FISK Dagens fisk fra kjøkkensjefens anbefaling. Allergener: Fisk, soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø, fiskesaus, sennepsfrø Kr. 255,- KAENG PHET KUNG Wok-stekt Tigerscampi i rød karri tilberedes på thailandsk vis, med phanaeng karripaste, kokosmelk og kokos ris. Middels sterk. Allergener: Skalldyr (scampi), fiskesaus, sennepsfrø, proteinekstrakt av soya Kr. 255,- KUNG POW MED SJØMAT Wok- stekt scampi, kamskjell og ½ fersk hummer med frisk appelsin og chilisaus. Litt sterk. Allergener: Skalldyr (scampi, hummer), bløtdyr (kamskjell), østerssaus, gluten av hvete Kr. 310,- Alle hovedretter serveres med friske grønnsaker og ris
KJØTT HOVEDRETTER PANANG GAI Wok- stekt kyllingstrimler i grønn karri tilberedes på thailandsk vis, med phanaeng karripaste, kokosmelk og kokos ris. Middels sterk. Allergener: Fiskesaus, proteinekstrakt av soya, sennepsfrø Kr. 230,- KAI YANG Grillet kyllingfilet i hvitløk og chilisaus. Litt sterk. Allergener: Fiskesaus Kr. 265,- KYLLING GONGBAO Wok- stekt kyllingstrimler tilberedes etter Szechuan kjøkken med ingefær og chili. Toppet med cashenøtter. Litt sterk. Allergener: Soyabønner, østerssaus, gluten av hvete, nøtter (cashewnøtter) Kr. 230,- KYLLING SATAY Grillet kylling på spyd med peanøttsaus. Litt sterk. Allergener: Peanøtter, fiskesaus, proteinekstrakt av soya, sennepsfrø Kr. 265,- TEPPAN BIFF Marinert og grillet indrefilet av biff med teriyakisaus. Toppet med sesamfrø og gressløk. Mild. Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø, fiskesaus Kr. 299,- Vinanbefaling: Bordeaux: Pontet Canet, Margaux KAENG PHET PAEH Lam indrefilet i rød karri. Middels sterk. Allergener: Fiskesaus, sennepsfrø, proteinekstrakt av soya Kr. 290,- Vinanbefaling: Amarone
LAM SATAY Grillet indrefilet av lam på spyd med peanøttsaus. Litt sterk. Allergener: Peanøtter, fiskesaus, proteinekstrakt av soya, sennepsfrø Kr. 299,- Vinanbefaling: Amarone LAM TERIYAKI Indrefilet av lam med sesamfrø og teriyakisaus. Mild. Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø Kr. 299,- Vinanbefaling: Bordeaux: Pontet Canet, Margaux Alle hovedretter serveres med friske grønnsaker og ris MONGOLSK LAM Wok stekt lam indrefilet med østerssaus og grønnsaker. Litt sterk. Allergener: Østerssaus, gluten av hvete Kr. 280,- Vinanbefaling: Bordeaux: Pontet Canet, Margaux MONGOLSK BIFF Wok stekt biff indrefilet med østerssaus og grønnsaker. Litt sterk. Allergener: Østerssaus, gluten av hvete Kr. 280,- MI XAO Stekte eggnudler med kylling. Allergener: egg, gluten av hvete, østerssaus, soyabønner, sesamfrø eller Stekte eggnudler med scampi og kamskjell. Allergener: egg, gluten av hvete, skalldyr (scampi), bløtdyr (kamskjell), østerssaus, soyabønner, sesamfrø Kr. 220,- CRISPY DUCK Serveres med asiatisk pannekake, agurk, vårløk og hjemmelaget hoisinsaus. Mild. Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sesampasta kr. 520,- for 2 pers. (1/2 and på 2 pers.) Vinanbefaling: Bordeaux: Pontet Canet, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estephe VEGETAR HUSETS VEGETAR Sesongens grønnsaker, wokstekt i phanaeng karrisaus tilberedes på thailandsk vis, kokosmelk og kokos ris. Middels sterk. Allergener: Fiskesaus, proteinekstrakt av soya, sennepsfrø Kr. 220,- Alle hovedretter serveres med friske grønnsaker og ris
KOMBINASJONSRETTER KOMBINERT TALLERKEN Fritert vietnamesisk vårrull, grillet kyllingfilet og grillet indrefilet av lam på spyd. En smaksrikt rett fra Bambus kjøkken serveres med fiske- chilisaus, hvitløk- chilisaus og peanøttsaus. Litt sterk. Allergener: Skalldyr (scampi), soyabønner, gluten av hvete, fiskesaus, peanøtter, proteinekstrakt av soya, sennepsfrø Kr. 280,- Vinanbefaling: Amarone SCAMPI, KYLLING & BIFF SZECHUAN Tilberedes etter Szechuankjøkken. Litt sterk. Kr. 250,- TEPPAN YAKI Grillet indrefilet av biff, kamskjell, scampi og laks i teriyakisaus. Mild. Allergener: Skalldyr (scampi), fisk (laks), bløtdyr (kamskjell), soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø KR. 280,-, Saint-Julien, Saint-Estephe Alle hovedretter serveres med friske grønnsaker og ris
SUSHI MENY (KOMBINASJONSRETTER) NIGIRI OG MAKI 10 biter nigiri og 6 biter tempura maki Allergener: Fisk (laks, tunfisk, kveite, hamachi, havabbor, flygefiskrogn), skalldyr (scampi), bløtdyr (kamskjell), soyabønner, gluten av hvete, sennep, sesamfrø Kr. 280,- SASHIMI 20 skiver sashimi, serveres med sushiris og ponzu saus Allergener: Fisk (laks, tunfisk, kveite, hamachi, havabbor, flygefiskrogn), skalldyr (scampi), bløtdyr (kamskjell), soyabønner, gluten av hvete, sennep, sesamfrø Kr. 325,- NIGIRI, MAKI OG SASHIMI 6 biter nigiri, 6 biter Husets futo maki og 8 skiver sashimi Allergener: Fisk (laks, tunfisk, kveite, hamachi, havabbor, flygefiskrogn, lakserogn), skalldyr (scampi), bløtdyr (kamskjell), soyabønner, gluten av hvete, sennep, sesamfrø Kr. 315,- BAMBUS MENY SUSHIKOKKENS ANBEFALTE SAMMENSETNING Sashimi med yuzusaus 6 biter nigiri, 6 biter maki og 8 skiver sashimi Assortert sushi av dagens fisk og skalldyr Allergener: Fisk (laks, tunfisk, kveite, hamachi, havabbor, flygefiskrogn), skalldyr (scampi, krabbe), bløtdyr (kamskjell), soyabønner, gluten av hvete, sennep, sesamfrø, eggehvite Kr. 435,- SASHIMI MED PONZUSAUS Allergener: Fisk, soyabønner, gluten av hvete, sennep, flygefiskrogn, lakserogn LAKS Kr. 89,- KVEITE Kr. 95,- HAMACHI Kr. 105,- TUNFISK Kr. 105,- HAVABBOR Kr. 99,-
NIGIRI OG SASHIMI A LA CARTE 2 biter nigiri eller 3 biter sashimi per bestilling. Allergener: Fisk, skalldyr, bløtdyr, soyabønner, gluten av hvete, sennep LAKS Kr. 45,- / 50,- KVEITE Kr. 60,- / 70,- TUNFISK Kr. 70,- / 80,- HAMACHI Kr. 98,- / 120,- HAVABBOR Kr. 65,- / 75,- KONGEKRABBE Kr. 85,- / 95,- KAMSKJELL Kr. 75,- / 85,- LAKSEROGN Kr. 85,- FLYVEFISKEROGN Kr. 85,- ÅL Kr. 65,- KOKT SCAMPI Kr. 65,- ANDELEVER Kr. 98,- MAKIMONO 6 biter per bestilling SAKURA (LAKS) MAKI Kr. 89,- Allergener: Fisk (laks), soyabønner, gluten av hvete, sennep, sesamfrø SPICY LAKSEMAKI Kr. 99,- Allergener: Fisk (laks, flyvefisk rogn), soyabønner, gluten av hvete, sennep, eggeplomme, fiskeekstrakt, sesamfrø SPICY KAMSKJELL MAKI Kr. 105,- Allergener: Bløtdyr (kamskjell), fisk (flygefiskrogn) soyabønner, gluten av hvete, sennep, eggeplomme, fiskeekstrakt, sesamfrø SPICY TUNFISK MAKI Kr. 110,- Allergener: Fisk (tunfisk, flygefiskrogn), soyabønner, gluten av hvete, sennep, eggeplomme, fiskeekstrakt, sesamfrø CALIFORNIA MAKI (SCAMPI) Kr. 95,- Allergener: Skalldyr (scampi), soyabønner, gluten av hvete, sennep, sesamfrø, fisk (flygefiskrogn) TEMPURA MAKI (FRITERT SCAMPI) Kr. 110,- Allergener: Skalldyr (scampi), soyabønner, gluten av hvete, sennep, eggehvite, fisk (flygefiskrogn), sesamfrø SOFT SHELL CRAB MAKI/SOFT SHELL CRAB ROLL Kr. 115,- Allergener: Skalldyr (krabbe), soyabønner, gluten av hvete, sennep, eggehvite, fisk (flygefiskrogn), sesamfrø HUMMER MAKI Kr.180,- Allergener: Skalldyr (hummer), soyabønner, gluten av hvete, sennep, eggehvite, fisk (flygefiskrogn), sesamfrø HUSETS FUTO MAKI Kr. 120,- Allergener: Skalldyr (scampi), fisk (laks, tunfisk, flygefiskrogn), soyabønner, gluten av hvete, sennep, eggehvite, sesamfrø ÅL OG AGURK MAKI Kr. 95,- Allergener: Fisk (ål, flygefiskrogn), soyabønner, gluten av hvete, sennep TEKKA (TUNFISK) MAKI Kr. 95,- Allergener: Fisk (tunfisk), soyabønner, gluten av hvete, sennep VEGETAR MAKI Kr. 95,- Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sennep
HUSETS SPESIALITETER NEW STYLE KINGCRAB ROLL Kongekrabbe og foie gras med wasabi majonese saus Allergener: Skalldyr (kongekrabbe), eggeplomme, soyabønner, gluten av hvete, sennep, sesamfrø, fisk (flygefiskrogn) Kr. 165,- KOKKENS EGEN SOFT SHELL KRABBE I RISPAPIRRULL Allergener: Skalldyr (krabbe), soyabønner, gluten av hvete, sennep, eggehvite, sesamfrø, fisk (flygefiskrogn) Kr. 125,- MAKI A LA BAMBUS Grillet scampi og avokado med peanøttsaus. Allergener: Skalldyr (scampi), soyabønner, gluten av hvete, sennep, peanøtter, fiskesaus, sesamfrø, fisk (flygefiskrogn) Kr. 125,- CALIFORNIA NEW STYLE Avokado, flyvefisk rogn og scampi toppet med spicy tunfisk sashimi Allergener: Skalldyr (scampi), flyvefisk rogn, soyabønner, gluten av hvete, fisk (tunfisk), fiskeekstrakt, eggeplomme, sennep, sesamfrø Kr. 125,- NEW STYLE SPICY TEMPURA MAKI Avokado, fritert scampi med wasabi majones saus Allergener: Skalldyr (scampi), soyabønner, gluten av hvete, sennep, egg, sesamfrø, fisk (flygefiskrogn) Kr. 130,- NEW STYLE SASHIMI SALAD Frisk salat serveres med kamskjell, tunfisk, hamachi og laks med husets spesiell saus Allergener: Fisk (tunfisk, hamachi, laks, lakserogn), bløtdyr (kamskjell), soyabønner, gluten av hvete, sennep Kr. 180,- FERSK HUMMER SASHIMI Halv hummer Kr. 175,- Hel hummer Kr. 325,-
DESSERT DAGENS KAKE Kr. 100,- Allergener: Melk, egg, gluten av hvete KOKOSKREM MED BRINGEBÆRSAUS Kr. 100,- MANGO OG PASJONSFRUKT MOUSSE Kr. 100,- TEMPURA IS MED HJEMMELAGET BRINGEBÆRSAUS (FRITERT VANILJE IS) Kr. 115,- Allergener: Melk, egg, gluten av hvete INNBAKT BANAN MED SORBE IS Kr. 115,- Allergener: Gluten av hvete FRUKTSORBET Kr. 100,- PETIT FOURS (4 STK. HJEMMELAGET SJOKOLADEKONFEKT) Kr. 65,- Allergener: Melk, egg, gluten av hvete TILLEGG: PEANØTTSAUS Kr. 25,- Allergener: Peanøtter, fiskesaus, proteinekstrakt av soya, sennepsfrø HVITLØK- CHILISAUS Kr. 25,- TERIYAKISAUS Kr. 25,- Allergener: Soyabønner, gluten av hvete, sesamfrø REKECHIPS Kr. 25,- Allergener: Sulfitt, skalldyr (reke) SUSHI INGEFÆR Kr. 22,- GRØNNSAKER Kr. 40,- JAPANSK SALAT Kr. 40,-
KAFFE & TE Jasmin te Kr. 35,- Japansk Grønn te Kr. 38,- Kaffe/te Kr. 30,- Cappuccino Kr. 38,- Espresso Kr. 35,- Cafe au lait Kr. 38,- Tillegg for dobbel Kr. 5,- MINERALVANN Flasker 0,33 Brus Kr. 42,- Eplemost Kr. 42,- BonAqua/Farris Kr. 42,- Appelsinjuice Kr. 42,- ALKOHOLFRITT Clausthaler Kr. 45,- Carl Jung (glass) Kr. 70,- ØL Chang (Thai) Kr. 90,- Asahi (Japansk) Kr. 80,- Tsing Tao (Kina) Kr. 80,- VIN OG BRENNEVIN ER Å FINNE I EGET VIN/DRIKKE KART