Service og anskaffelser av storhusholdningsutstyr Bilag 2 Spesifikasjon av ytelsen
Innhold 1 INNLEDNING... 3 2 ÅRLIG ETTERSYN... 3 2.1 LEVERANDØRENS SVAR OG SPESIFIKASJON... 3 2.1.1 Oppgaver/operasjoner... 3 2.1.2 Lover/forskrifter og anvisninger... 3 2.1.3 Servicerapport... 3 3 TILKALT SERVICE... 4 3.1 LEVERANDØRENS SVAR OG SPESIFIKASJON... 4 3.1.1 Responstid... 4 3.1.2 Oppdragsmottak og utføring... 4 3.1.3 Reservedelslogistikk... 4 4 KOMPETANSE... 5 4.1 LEVERANDØRENS SVAR OG SPESIFIKASJON... 5 4.1.1 Tilbudte konsulenter til serviceoppdrag... 5 4.1.2 Tilbudte konsulenter til rådgivning... 5 5 KRAV TIL UTSTYR VED SUPPLERINGS- OG NYANSKAFFELSER... 5 5.1 LEVERANDØRENS SVAR OG SPESAIFIKASJON... 6 6 MILJØKRAV... 17 6.1 LEVERANDØRENS SVAR OG SPESIFIKASJON... 17 6.1.1 Emballasje, avfall, gjenvinning m.m.... 17 6.1.2 Skadelige stoffer... 17 6.1.3 Materialvag... 17 6.1.4 Strømforbruk... 17 6.1.5 Støy... 17 6.1.6 Miljøløsninger... 17 6.1.7 Indirekte miljøbelastning... 18 Side 2 av 18
1 Innledning Dette bilaget oppstiller Kundens krav til- og Leverandørens spesifikasjon av ytelsen. Ytelsen defineres som service, rådgivning og nyanskaffelser og omfatter det i Bilag 1 spesifiserte utstyrsomfang. Leverandørs besvarelse fylles inn under overskrifter markert med rødt. 2 Årlig ettersyn Årlig ettersyn omfatter det utstyr som er spesifisert i Bilag 1 at skal underlegges årlig service, samt eventuelle nyere anskaffelser. Typiske oppgaver ved årlig ettersyn er kontroll og skifte av pakninger og brytere, smøring, filter, samt avlesning og evt regulering av el.automasjon. Oppgaver/operasjoner som inngår i årlig ettersyn for de ulike utstyrsenheter er gitt i punkt 2.1 Ettersyn skal gjennomføres i henhold til gjeldende lover og forskrifter og anvisninger gitt av leverandør og produsent av det omfattede utstyr. Det er et ønske at årlig service i størst mulig grad utføres samlet for alt utstyr og legges til perioder med lav møteaktivitet i Stortinget, som for eksempel perioden ultimo juni til ultimo september. Årlig ettersyn skal dokumenteres utført sammen med forslag til preventive og/eller korrektive tiltak utover det som omfattes av ettersynet. 2.1 Leverandørens svar og spesifikasjon 2.1.1 Oppgaver/operasjoner Leverandøren skal basert på sin kjennskap til utstyret beskrive hvilke oppgaver/operasjoner som inngår i årlig ettersyn for de ulike utstyrsenheter slik at kvaliteten av ytelsen kan vurderes: 2.1.2 Lover/forskrifter og anvisninger Ettersyn skal gjennomføres i henhold til gjeldende lover og forskrifter og anvisninger gitt av leverandør og produsent av det omfattede utstyr, og leverandøren skal nedenfor beskrive hvordan han sikrer at dette følges for hver utstyrspost: 2.1.3 Servicerapport Eksempel på servicerapport skal vedlegges BESVARELSE Eksempel på servicerapport vedlagt Side 3 av 18
3 Tilkalt service Kunden skal ved behov kunne bestille tilkalt service for korrektivt vedlikehold for det utstyr som til enhver tid omfattes av avtalen. Tilkalt service skal normalt utføres på stedet. Ved behov for innbringing av utstyr til Leverandørens verksted skal dette eksplisitt beskrives for aktuelt utstyr. Leverandøren skal i slike tilfeller ha ansvaret for avhenting, reparasjon og tilbakeføring/montering av reparert utstyr. Det ønskes korte responstider ved tilkalt service, spesielt ved kritiske feil. Leverandørens respsontider, dvs. tid fra bestilling til påbegynt service, er gitt i punkt Error! Reference source not found.. 3.1 Leverandørens svar og spesifikasjon 3.1.1 Responstid Leverandøren bes beskrive responstid; dvs tid fra bestilling til påbegynt service ved følgende tilfeller: 1) Kritiske feil som medfører produksjonsstans eller at temperaturkrav krav til IK-mat ikke overholdes samt for vaskelinje og kaffemaskiner. Maksimaltid: Oppmøte samme virkedag og feilretting påbegynt på stedet innen 3 timer for feil meldt innen kl 12 og fullført uten ugrunnet opphold. For feil meldt etter kl 12 skal oppmøte skje innen kl. 8.00 neste virkedag. TILBUDT RESPONSTID (1): 2) Andre feil av mindre kritikalitet. Maksimaltid: Feilretting påbegynt på stedet innen to virkedager og fullført uten ugrunnet opphold. TILBUDT RESPONSTID (2): 3.1.2 Oppdragsmottak og utføring Leverandøren skal beskrive hvordan oppdrag på denne rammeavtalen vil mottas, fordeles og utføres for å oppfylle responstider gitt over: 3.1.3 Reservedelslogistikk Leverandøren skal beskrive hvordan reservedelslogistikk håndteres for å oppfylle responstider. Side 4 av 18
4 Kompetanse Det er et krav, blant annet av hensyn til effektiv utførelse og adgangshensyn, at tilbudte konsulenter skal dedikeres til denne avtalen, følgelig er det kun dedikerte og navngitte konsulenter som skal tilbys og beskrives. Disse er navngitt i punkt Error! Reference source not found. 4.1 Leverandørens svar og spesifikasjon 4.1.1 Tilbudte konsulenter til serviceoppdrag Leverandøren skal beskrive formalkompetanse (evt med fagbrev, sertifiseringer o.l) og erfaring / prosjektreferanser for det personell som vil stilles til disposisjon for utførelse av serviceoppdrag. Tilsvarende skal beskrives for eventuelle underleverandører ift utstyr med spesielt servicebehov, f eks ved produsentstyrte restriksjoner på service mv: 4.1.2 Tilbudte konsulenter til rådgivning Leverandøren skal beskrive formalkompetanse (evt med fagbrev, sertifiseringer o.l) og erfaring / prosjektreferanser for det personell som vil stilles til disposisjon for utførelse av rådgivning ifm planlegging/prosjektering av nyanskaffelser. Tilsvarende skal beskrives for eventuelle underleverandører ift utstyr med spesielt servicebehov, f eks ved produsentstyrte restriksjoner på service mv: 5 Krav til utstyr ved supplerings- og nyanskaffelser Ved nyanskaffelser skal det leveres utstyr med tilsvarende kapasitet og egenskaper som eksisterende utstyr, jf Bilag 1. Det er videre et krav at utstyr må kunne utskiftes uten at dette medfører større endringer av tilkoblinger til strøm, vann og avløp samt bygningsmessige endringer. Utstyr som krever rengjøring med kjemikalier skal gjøre dette med rengjøringstabletter. Unntak er oppvaksmaskiner. Utstyr gitt i tabellen under pkt. 5.1 planlegges utskiftet i perioden 2014-2018 og skal beskrives og prises av leverandøren. Nytt utstyr skal være av minst tilsvarende kvalitet, egenskaper og tilnærmet samme mål som det eksisterende utstyr det er ment å erstatte så fremt det ikke er stilt konkrete krav som tilsier noe annet. Der det er stilt eksplisitte minimumskrav tillates ikke negative avvik. Der det er stilt eksplisitte maksimumskrav tillates ikke positive avvik. Side 5 av 18
5.1 Leverandørens svar og spesaifikasjon Det skal gis en konkret beskrivelse av hvilket utstyr, herunder dets funksjonelle og tekniske kvaliteter og egenskaper, som kan tilbys. Tilbudt utstyr skal oppfylle gjeldende myndighetskrav til matbehandling og oppbevaring: BESVARELSE Post Type utstyr Tilbudt type Beskrivelse 2 Mixer gulvmodell 60L m/ sikkerhetsskjerm, tidsur, nødstopp og bolleløfter. Det skal tilbys modell med rikelig muligheter for tilleggsutstyr. 12 Kjølt arbeidsbord frys. Sentralt kjølt L=1800 Bredde=700 Temperaturområde +2-+12 3 skap og skuffeseksjon med 3 skuffer R404A sentralt kjølt Rustfri arbeidsflate Inkl. rustfri topplate for kjølebenker. 18 Kjølt arbeidsbord 1 og 2. (2 benker monterse som i dag rygg mor rygg) Side 6 av 18
L=2000 Bredde=700 Temperaturområde +2-+12 3 skap og skuffeseksjon med 3 skuffer 31 Kombidamper R404A sentralt kjølt Rustfri arbeidsflate Inkl. rustfri topplate for kjølebenker. Elektroovn 3-fas Kapasitet 20x1/1GN 40x1/2GN Måltider / dag 150-300 Integrert fettavløp Kjernetemperaturmåler for tilberedning under vakuum Kombidamperovnmodus: Damp 30 C-130 C, Varmluft 30 C- 300 C Damp/varmluft kombinert30 C-300 C Automatisk rengjøringsogpleiessystem for ovnsrom og dampgenerator Touchscreen med Side 7 av 18
32 Kombidamper selvforklarende symboler Integrert hånddusj med returautomatikk, integrert sperrefunksjon og trinnløs dosering av vannstrålen Lufthastigheter, programmerbare 5 tilberedningstrinn, programmerbare Temperaturenhet C Kortsiden på 1/1 GN forutsettes ut mot dørsiden. Symbolstyrt prosessstyring. Påfølgende operasjoner kan utføres i steg i en og samme prosess. Elektroovn 3-fas Kapasitet 6x1/1GN 12x1/2GN Måltider / dag 30-80 Integrert fettavløp Kjernetemperaturmåler for tilberedning under vakuum Kombidamperovnmodus: Damp 30 C-130 C, Varmluft 30 C- 300 C Damp/varmluft Side 8 av 18
33 Kombidamper kombinert30 C-300 C Automatisk rengjøringsogpleiessystem for ovnsrom og dampgenerator Touchscreen med selvforklarende symboler Integrert hånddusj med returautomatikk, integrert sperrefunksjon og trinnløs dosering av vannstrålen 5 lufthastigheter, programmerbare 5 tilberedningstrinn, programmerbare Temperaturenhet C Kortsiden på 1/1 GN forutsettes ut mot dørsiden. Symbolstyrt prosessstyring. Påfølgende operasjoner kan utføres i steg i en og samme prosess. Elektroovn 3-fas Kapasitet 10x1/1GN 20x1/2GN Måltider / dag 150-300 Integrert fettavløp Side 9 av 18
Kjernetemperaturmåler for tilberedning under vakuum Kombidamperovnmodus: Damp 30 C-130 C, Varmluft 30 C- 300 C Damp/varmluft kombinert30 C-300 C Automatisk rengjøringsogpleiessystem for ovnsrom og dampgenerator Touchscreen med selvforklarende symboler Integrert hånddusj med returautomatikk, integrert sperrefunksjon og trinnløs dosering av vannstrålen 5 lufthastigheter, programmerbare 5 tilberedningstrinn, programmerbare Temperaturenhet C Kortsiden på 1/1 GN forutsettes ut mot dørsiden. Symbolstyrt prosessstyring. Påfølgende operasjoner kan utføres i steg i en og samme prosess. 43 Kjølt arbeidsbord frys. Sentralt kjølt Hev/senk Side 10 av 18
L=1800 Bredde=700 Temperaturområde +2-+12 3 skap og skuffeseksjon med 3 skuffer R404A sentralt kjølt Rustfri arbeidsflate Inkl. rustfri topplate for kjølebenker. 49 Containertrakter for filterkaffe. Vanntilkopling Traktetid min. 12. min Tevannsuttak Kapasitet kaffe 60L/ t Kapasitet varmt vann 20L/ t Ønskelig med 2 containere á 10L. Utført i rustfritt stål. 52 Granulatmaskin. Leveres komplett med filterbeholdere og spillbrett. Leveres i rustfritt materiale Side 11 av 18
Kapsitet 6 1/1 GN / 12 1/2GN 120 1/1GN /t M/ sentrifugering 68 Automatisk kaffemaskin for filterkaffe. Lagringstank min. 2L 4 bryggenivåer 0,5-2L Separat utløp for varmt vann Grutgjennomføring i benk Høyderegulering for kaffeutløp Kapasitet: 300 kopper pr. tim Automatisk renseprogram. 3-fas. 69 Automatisk espresso/kaffemaskin Kammer for kaffebønner, espressobønner og sjokolade pulver. 2 kverner Kaffevalg: Kaffe, caffe creme,, espresso, cafe au lait, caffe latte og varm sjokolade. Melkebasert drikke skal ha fersk melk. Melkjøler tilpasset maskinen. Side 12 av 18
10L. Separat utløp for avarmt vann. Grutgjennomføring i benk. Høyderegulering for kaffeutløp Automatisk renseprogram. Kapasitet 200 kopper 3-fas. 71 Kuvertskap sentralt kjølt type City Y96 80/81 Automatisk espresso/kaffemaskin Kammer for kaffebønner, espressobønner og sjokolade pulver. 2 kverner Kaffevalg: Kaffe, caffe creme,, espresso, cafe au lait, caffe latte og varm sjokolade. Melkebasert drikke skal ha fersk melk. Melkjøler tilpasset maskinen. 10L. Separat utløp for avarmt vann. Grutgjennomføring i benk. Side 13 av 18
Høyderegulering for kaffeutløp Automatisk renseprogram. Kapasitet 200 kopper 3-fas. 93 Kjøledisk Kald mat sentral kjøl Brønn, 2 kjølte plan 10 1/1GN 116 Tunnelmaskin Maskinen skal ha tilsvarende byggemål som eksisterende. Enkel rengjøring Automatisk forspyler f.eks. ASR Kapasitet 120-180 kurver/t Maskin med lavt energi- og vann forbruk er ønskelig. Maskinen leveres med varmepumpe for energieffektivitet. 129 Varmebad m/ hel bunn 1200mm Side 14 av 18
Rustfri utførelse 2,4KW Tilkobpling vann og avløp. Funksjon for vask av varmebad. 132 Utleveringshylle m/ varmelampe 2400mm 1KW 164 Kokegryte 120L. Utførelse i rustfritt stål og med vippbare plexiglass i front. Overhylle skal være i rustfritt 13.2 kw 3-fas 166 Kokebord keramisk 4 soner Dim. 800x800mm 3-fas 14KW 186 Oppvaskmaskin Underbenk maskin Elektronisk styring Automatisk rengjøringsprogram Maskin beregnet for kurver Side 15 av 18
1- fas Vaskeri Stortinget. 2 stk moppemaskiner på 10-15kg og 1. tørketrommel på 10KW Vaskeri NV20 2 stk moppemaskiner på 10-15kg og 1. tørketrommel på 10KW 400V Side 16 av 18
6 Miljøkrav Leverandøren skal besørge at leveranser under denne rammeavtalen påvirker det ytre miljø på en minst mulig belastende måte. Leverandørens håndtering fremgår av pkt. 6.1. 6.1 Leverandørens svar og spesifikasjon Leverandøren skal beskrive hvordan forholdet til det ytre miljø ivaretas ved løpende serviceytelser; periodisk og tilkalt service samt ved leveranser av nytt utstyr. 6.1.1 Emballasje, avfall, gjenvinning m.m. Beskriv håndtering av emballasje, avfall og kasserte/utskiftede komponenter ift gjenvinning, returordning, etc. 6.1.2 Skadelige stoffer Beskriv håndtering og evt bruk av potensielt skadelige stoffer ved service 6.1.3 Materialvag Beskriv materialvalg i tilbudt utstyr, utbyttekomponenter og reservedeler, hvor eventuell bruk av potensielt skadelige stoffer skal angis. 6.1.4 Strømforbruk Beskriv strømforbruk og evt. energy star-merking el. tilsvarende. 6.1.5 Støy Avgi støy fra tilbudt utstyr, evt. sertifiseringer skal oppgis. 6.1.6 Miljøløsninger Beskriv miljømessig hensiktemessige tekniske og funksjonelle løsninger i tilbudt utstyr. Side 17 av 18
6.1.7 Indirekte miljøbelastning Beskriv eventuelle indirekte miljøbelastninger som f eks minimering av utslipp fra kjøretøy og andre administrative forhold som er av miljømessig betydning. Side 18 av 18