Nore og Uvdal kommune Møteinnkalling Saksnr: 8 Utvalg: Kulturarvstyret Møtested: Bygdetunet, Uvdal Dato: 22.09.2009 Tidspunkt: 12:00 Under ordinært møte 4. september d.å. var ikke Kulturarvstyret beslutningsdyktig, det innkalles derfor til ekstraordinært møte: Møtet innledes med en informativ og teknisk befaring av bygningene på tunet. Etter befaring holdes Kulturarvstyremøte i Grønneflåtastua. Antatt start kl. 14.00. Kulturarvstyrets medlemmer inviteres også til høstdugnad på Bygdetunet kl. 16.00. Dugnaden blir annonsert i lokalpresse. Informasjon om: Kjøp av eiendommer Kråkefosskverna Deltakelse i Prosjekt Pakking av Opplevelses Tilbud (POT) Do mellom fjøs og låve Laubrenna seter og bevaring på stedet Øktodden mølle dugnader og fremdrift Foreløpig besøksstatistikk sommersesongen Bygdetunet Kulturminnedagen forsinket 13.11.09 Evaluering av brosjyrer Bygdetunet
Sakenes dokumenter ligger til gjennomsyn på sekretærens kontor. Eventuelt forfall må meldes snarest på tlf 31024023, v/unni Wetlesen. Anser noen at de er inhabile i en sak, må det meldes fra om dette. Utvalget vil ta standpunkt til inhabilitetsspørsmålet, jfr forvaltningsloven. Vararepresentanter møter etter nærmere melding. Nore og Uvdal kommune 16.09.09, Unni Wetlesen politisk sekretær
Sakskart: Utvalgs Saksnr: PS 8/09 Sakstittel Kafedrift Nore og Uvdal bygdetun Lukket/åpent
Nore og Uvdal kommune Rødberg : 25.08.2009 Arkiv : C56 Saksmappe : 2008/447 Avd. : Næring, miljø og kommunalteknikk Saksbehandler : Hilde Markussen Kafedrift Nore og Uvdal bygdetun MØTEBEHANDLING: Utvalg Møtedato Utvalgssak Kulturarvstyret 22.09.2009 8/09 Saken gjelder: Kafedrift Nore og Uvdal bygdetun. Fakta: Nore og Uvdal bygdetun er en av kommunens største attraksjoner og opplevelsesarenaer. Gjennom sommersesongen besøkes Bygdetunet av fastboende, fritidsbeboere og tilreisende fra store deler av verden. En viktig del av tilbudet på og opplevelsen av Bygdetunet, er kafeteria gjennom hele sommersesongen. Med tilgang til kaffe og kaffemat, tilbringer gjestene lengre tid på tunet. Tilbudet bidrar til økt attraksjonsverdi og en totalopplevelse som gir et positivt helhetsinntrykk. Dette inviterer til gjenbesøk og god omtale til andre. I dag fungerer kafedriften etter følgende modell: Den som bemanner kafeen kjøper inn nødvendige råvarer og utstyr for egen regning. Disse utgiftene trekkes fra inntektene fra salget og nettobeløpet er kafedrivers inntekt. Dette regnskapet inngår ikke Bygdetunets lønns- eller driftsbudsjett. Størrelsen på inntekten varierer således ift antall besøkende på tunet. Besøkstallet kan være relativt lavt i begynnelsen og slutten av sesongen. Strøm dekkes over Bygdetunets driftsbudsjett.
I løpet av sesongen bemannes kafeteriaen av to grupper. Kunsthåndverkerne som selger kaffe og kaker for egen inntekt under utstillingsperioden, samt andre ofte ungdom som arbeider i periodene før og etter kunstnerne. Kunsthåndverkerne bemanner iht til utstillingens åpningstider. Sommersesongen 2009 i 3 uker. Saksbehandlers vurdering: Det er meget viktig at kafedrift på Bygdetunet opprettholdes gjennom hele sesongen. Den gode opplevelsen våre gjester i utgangspunktet har på tunet, forsterkes gjennom smaken og lukten av kaffe og nystekte vafler og sveler. Vi er meget positive til at kunsthåndverkerne bemanner kafeteriaen under utstillingsperioden. Dette er et stemningsskapende og selgende element som er helt i tråd med Bygdetunets intensjon. Samtidig som kunstnerne får inntekter. Når kafeen ikke bemannes av kunstnerne, er arbeidet godt egnet for skoleelever. Arbeidet som kafevert er dessuten en utmerket introduksjon til vår kulturarv generelt og Bygdetunet spesielt. Noe som i sin tur kan rekruttere omvisere til tunet og gode ambassadører for hele kommunen. For å sikre et kvalitativt godt og jevnt kafetilbud gjennom sesongen, bør eksisterende modell vurderes kritisk. Det er dessuten viktig å opprettholde lokale sesongarbeidsplasser for unge arbeidstakere. Vi opplever i sterkere grad enn tidligere at potensielle drivere av kafeen anser det som lite attraktivt å arbeide uten en viss form for garantert inntekt. Dessuten konkurrerer vi med sesongarbeidsplasser som tilbyr en mer forutsigbar inntekt. Lønn til kafevert er ikke med i driftsbudsjettet. For å øke Nore og Uvdal bygdetuns attraktivitet som sesongarbeidsplass, bør den økonomiske driftsmodellen vurderes: A For å sikre en sesongarbeidsplass for ungdom, kan det eksempelvis gis en garantert minstelønn pr time gjennom sesongen. Deler av inntekten i kafeen tilbakeføres da Bygdetunet. Estimert utgift til lønn (kr. 80,00/time) ca 40.000,- ekskl. feriepenger og sosiale utgifter. I tillegg kommer utgifter til råvarer. Inntekt som tilbakeføres Bygdetunet er ikke målt, men kan variere mellom kr. 17.000 25.000. B For å unngå økninger i driftsbudsjettet, kan kafeteria driftes i Skolestua, eller annen egnet bygning med utstillingslokaler, av andre utøvere av kunst og kultur eller lag og foreninger den perioden kunsthåndverkernes salgsutstilling ikke er oppe. Vi må da kreve forutsigbarhet ved at kafevertene forplikter seg til drift som annonsert. Dvs: hver dag fra 10.00 17.00. Andre modeller kan også vurderes. Rådmannens forslag til vedtak: Kafedrift ved Nore og Uvdal bygdetun er en meget viktig del av totaltilbudet og opplevelsen som tilbys ved Bygdetunet. Bygdetunet er også en sentral sesongarbeidsplass for ungdom. Det
bør derfor etableres en forutsigbar driftsmodell. Kulturarvstyret gis i oppdrag å utrede en adekvat modell for kafedrift på Nore og Uvdal bygdetun.