Årsplan Mat og Helse 9. klasse, 2015-2016 Veke Emne Kompetansemål Vurderingsform Teori, lærebok Evaluering 34 Velkommen til Mat og Helse - Kva skal du lære i faget? - Kompetansemål - Lærebok, kokebok - Samarbeid - Hygiene og rutiner - Baking med bakepulver Scones Omelett 36 Pølselapskaus s. 70 Grove rundstykker s. 124 Teori: tallerkenmodell, bake med gjær, kutting av grønnsaker 37 Tomatsuppe s.26 (kokeboka mi s. 11) Focacciabrød Teori: korn, mel og gjær 38 Wok med kylling eller svin s. 76 Teori: protein, behandling av kjøtt og grønnsaker, kryssmitte,. Samanlikne måltid ein sjølv lagar, med kostråda frå helsestyresmaktene s. 54-61 s. 10-17 s. 18-22
39 Brennande kjærleik s. 33 boller 40 Fiskepakke (alle lager sin egen) Teori: fisk, næringsstoffer Informere andre om korleis matvanar kan påverke sjukdommar som heng saman med livsstil og kosthald s. 28-32 s. 34-36 41 HAUSTFERIE 42 Praktisk prøve Gjærbakst (boller) (sjå eige målark) Praktisk prøve 43 s. 42-46. 44 Fiskeboller i karri saus (side 63), kokte poteter s. 47-52 Praktisk prøve i gjærbakst (2 elevar) 45 Forberede til teoriprøve, gå gjennom pensum. 46 Teoriprøve del 1 (Torsdag) 47 Pizzasnurrer (frå kokeboka mi) Tilbakemeld på teoriprøve 48 Risgraut s.147 Brune pinnar (julekaker) 49 Kakemenn Grove vaflar Repeter s. 10-61, teoriprøve neste veke s. 64-70 + oppg s. 71-74 + oppg
50 Kakao (oppskrift frå Anne Gro) Lussekatter (kokeboka mi) 51 52 JULEFERIE 1 Kjøttkaker i brun saus, kokte poteter og kålrotstappe 2 Tacosuppe (matlyst side 158) Grove rundstykker Elevsamtaler knytte til vurdering i faget Side 75-77 om matmerking, svare på spørsmål Meir om matmerking: 173-175 i kokebok for alle Side 82-84 om kosthaldsinform asjon og reklame + oppgåve 2 3 Omelett Scones 4 Vintertreni ngsdag 5 Repetisjon teori Arbeide med oppgåver. Vise mat på data Test frokost på tine.no Bruke digitale verktøy til å vurdere energi- og næringsinnhald i mat og drikke, og gjere seg nytte av resultata når ein lagar mat. Repeter side 63-97 6 Lasagne s. 40 Focaccia Teoriprøve del 2 (i samfunnsfagtimen)
Teori: lage kvit saus 7 VINTERFERIE 8 Innføring gruppearbeid Vurdere og velje ut matvarer på ein mangfaldig varemarknad når ein planlegg innkjøp. 127-129: Mat og moglegheiter 9 Gruppearbeid 10 Pasta carbonara Bake klippekrans 11 Vurdering gruppearbeid. 12 PÅSKEFERIE 13 Vårrull Praktisk prøve Tilbakemelding praktisk prøve 130-135: Vi inviterer 136-139: Vi lagar festmat 15 Fiskegrateng, kokte poteter, råkostsalat Samanlikne måltid ein sjølv lagar med kostråda frå helsestyresmaktene. 16 PRYO
17 Chiliglasert kyllingfilet med paprikasaus, ovnsstekte poteter og grønnsaker Samanlikne måltid ein sjølv lagar med kostråda frå helsestyresmaktene. Teori: repetisjon kryssmitte 18 Fridag 19 Fyldig fiskesuppe side 62 Teori: repetisjon næringsstoffer i fisk Informere andre om korleis matvanar kan påverke sjukdommar som heng saman med livsstil og kosthald. 20 Gjærbakst Praktisk prøve vise utvikling. 21 Tema: frukost / lunsj Tilbakemelding praktisk prøve 22 Kinesisk mat: Stekt ris og svinekjøtt i søtsur saus. 23 Avslutning i faget (lage festmat). 24 Utvask av kjøkken