RENDALEN KOMMUNE Fagertu skole Årspla i mat og helse for 6. tri 2015/16 Lesig i mat og helsefaget: Det er viktig at elevee ka lese oppskrifter, følge e oppskrift, letelese etter opplysiger, og skumlese for å få e oversikt over hva tekste vi jobber med hadler om. Vi leser oppskriftee samme i klasse før gruppee starter. Kompetasemål etter 7.tri ifølge lærepla i mat og helse. Mål for opplæriga er at eleve skal kue: Mat og livsstil - ML 1. lage trygg og erærigsmessig god mat, og forklare kva plass dei ulike matvaregruppee har i kosthaldet 2. forklare korleis mate verkar som eergikjelde og byggjemateriale for kroppe 3. samtale om tilrådigae for eit sut kosthald frå helsestyresmaktee, og gi døme på samahege mellom kosthald, helse og livsstil 4. fie oppskrifter i ulike kjelder 5. bruke rekig for å auke eller redusere megda i oppskrifter, prøve dei ut og vurdere resultatet 6. følgje oppskrifter 7. diskutere kva mattryggleik og trygg mat ieber Mat og forbruk - MF 1. diskutere produktiformasjo og reklame for ulike matvarer 2. vurdere, velje og hadle miljøbevisst 3. utvikle, lage og presetere eit produkt 4. samtale om idustriprodusert mat og mat produsert i storhushald Mat og kultur - MK 1. lage mat frå ulike kulturar
2. vurdere kva god måltidsskikk ieber 3. lage samisk mat og gjere greie for okre trekk ved samisk matkultur 4. lage mat i ature og bruke ature som ressurs E av gagee blir å forberede foreldrekvelde! TID TEMA KOMPETANSEMÅL ARBEIDSMETODER VURDERINGSFORMER RESSURSER (materiell, ekskursjoer, leker etc) Lærebok 1 2 3 4 Gjeomgag av faget, kompetasemål, samarbeid og gruppeidelig. Bli kjet på kjøkkeet. Merkig av kjøkkeredaskaper. Ekel mat. Frokost. Vi lager frokostbladig. Sakker om god hygiee. Bakestart. Vi baker scoes. Sakker om god bordskikk. Forberedelser til hyggekveld med foreldre: Vi lager flere pizzabuer som ML 3, 6 og 7 ML 1, 2, og 6 -ML 1, 6 og 7 MK 2 -ML 1, 2,4, 5 og 6 og 4 -Felles gjeomgag av lærestoff -Presetasjoer -Samtale -Bruk av IKT -Mutlige og skriftlige oppgaver, idividuelt og i grupper -Praktisk jobbig på kjøkkeet Uderveisvurderig: -Elevee vil få løpede, mutlige tilbakemeldiger på det praktiske arbeidet, og sigaler om hvorda de ka løse ulike oppgaver for å videreutvikle seg. Disse vil ta utgagspukt i oppsatte vurderigskriterier som er gjort kjet for elevee på forhåd. -Elevee vil få e skriftlig tilbakemeldig på hvor de står i forhold til kompetasemålee i vurderigssamtalee høst og vår. Egevurderig: -Elevee vil med jeve Lærebok Lærebok Lærebok
5 halvstekes. Dette fryser vi ed til hyggekvelde vår. Hver gruppe lager 3 pizzabuer. Utviklig av et eget produkt God mat av rester: Vi lager Arme riddere. Mat ute. Vi lager mat på stormkjøkke: Brød i pae. Vi plukker bær, og lager syltetøy til å ha på brødet. Vi lager te av det vi fier i ature. -ML 1,6 og 7 mellomrom måtte vurdere ege isats ut fra oppsatte vurderigskriterier. Oppskrifter hetet fra boka Utemat, av Espe Johaese og Cecilie Skog 6 7 Grøsaker/fisk og hygiee Nærigsstoffervitamier, mieraler og karbohydrater Fiskesuppe med ris og grøsaker Tradisjosmat Elghakk m/rørte tyttebær Frukt ML 4, 5 og 6 ML 1, 2, 3, 5 og 6 Lekse til time: Elevee har hatt i lekse å plukke e kopp tyttebær som de skal ha med til time. Tradisjosoppskrifter
8 9 10 Mat fra adre kulturer. Thaimat Lage mat ute. Foliepakker m/kjøtt og grøsaker og piebrød Stekte epler Lage mat ute. Ekel pizza på stormkjøkke ML 2 og 6 ML 1, 6 og 7 ML 1, 6 og 7 Få hjelp av ressursperso på skole som ka lage mat fra Thailad. og hete oppskrifter fra matprat.o e.l. Oppskrifter hetet fra boka Utemat, av Espe Johaese og Cecilie Skog 11 12 13 Teori/oppgaver Fett, proteier og vitamier Omelett Tallerkemodelle Teori Spagetti bologese salat eplekake Tradisjoer Gjærbakst og bruk av gjær. Utformig, hevigsmidler Bake lussekatter Bruk av rester og mat fra ature ML 1, 2, 3 og 7 MF 1 og 4 ML 1,2 og 3 ML 4, 5 og 6 ML 1, 3 og 7, helsedirektoratet.o helseorge.o Lete fram oppskrifter på egehåd og vurdere megde
14 Oppgaver og teori Lapper m/syltetøy 15 Juleforberedelser, lage småkaker ML 4 og 6 Ege oppskrifter 16 17 18 19 Tradisjoer Jul og juleforberedelser. Gjøre oe for adre og dekke bord. Ivitere fadderbara Julekakekos m/kakao Gjærbakst og bruk av gjær. Teori /oppgaver. Kroppes behov for mat. Grovbrød og rudstykker Forberede til påskeluch Grovbrød og rudstykker Plalegge påskeluch Chili co care m/salat ML 5 og 6 MK 2 ML 3, 5, 6 og 7 MF 1, 2, 3 og 4 ML 3, 5, 6 og 7 MF 1, 2, 3 og 4 ML 3 og 6 MF 4 og 2 Nettsider og lærebok Reklame i blader og brosjyrer Nettsider og lærebok
20 Fruktsalat m/råkrem Lage mat ut fra gitte råvarer for å øve til kokkekamp 21 22 Samisk mat laget ute Fie oppskrifter på ett Bidos og. ML 1, 2, 3 og 4 ML1, 4 og 6, 3 og 4 Lærebok og ege otater 23 Forberede kokkekampforberede et måltid. 23 - Bakt potet 24 Pizza ML 1, 2, 3, 4 og 6 Lærebok og ett 24 25 26 Kokkekamp Lage mat fra grue Kyllig m/hjemmelaget pasta Rullekake til påskeluch ML 1, 2, 3 og 6 Matprat.o Mat av hvitt kjøtt ML 1, 2, 3 og 6
27 28 29 30 Bær eller fruktgrøt Forberede 17.maifeirig Pølseform dessert Sukkerbrød som fryses Kor og kormat Repetere jevig og melkemat 29 valgfri grøt 30 valgfri kormat Coscos/bulgur/ris e.l. ML 1, 2, 3 og 6 ML 1, 2, 3 og 6 Fisk på ye måter ML 1, 2, 3 og 6 31 32 Fisk på ye måter ML 1, 2, 3 og 6 Ege oppskrifter, læreboka Lærebok og ett Fiskesprell 33 Lager mat ute Grøsakssuppe stekte epler pisket krem 34 Mat fra adre lad Oppdrag: Lage fra ulike lad. ML 1,2 og 6 og 2 ML 4 og 6
35 Elevmedvirkig Gruppee velger ege mey ut fra gitte rammer. ML 1, 3, 4, 5, 6 og 7 36 37 Regjørig på kjøkkeet Hva har vi spart i frysere? Sommeravslutig med Grillig ML 1 og 7 ML 1, 2, 3, 6 og 7, 3 og 4 Fisk og helse kostholdsråd og miljøbevissthet. Fisk på ye måter ML 1, 2, 3, 4, 5 og 6
MK 2 og 4