Velkommen. Vi satser friskt og håper på vegne av hele det norske folk at vi i år får en skikkelig sommer. Det fortjener vi.

Årgang 28, 2012

Velkommen Det er vinter ute. Men hos oss er det allerede sol og sommer. Her jobbes det på høygir. Vi har laget ferdig våre nye produkter, våre klassikere ligger klare og planleggingen av kampanjer og salgsaktiviteter er så å si ferdig. Vi gleder oss allerede til lysere tider, til måkeskrik og smeigedager, for i 2012 kommer vi med nyheter i alle kategorier. Vår visjon er at vi skal tilby Kremen av iskrem. Naturlige ingredienser, årelang erfaring, dyktige medarbeidere og solid håndverk er avgjørende for å få frem de beste produktene. Det er den gode smaken vi er kjent for. Derfor bruker vi kun nøye utvalgte og naturlige råvarer, og det i rause mengder. Kremen av iskrem er vår garanti til deg for at vi alltid skal levere den beste kvaliteten, og det forplikter. Vi satser friskt og håper på vegne av hele det norske folk at vi i år får en skikkelig sommer. Det fortjener vi. Vi ønsker deg velkommen til Istiden 2012. Paal Hennig-Olsen Administrerende direktør 2

Mona Olsen Linjeleder Chris Voss Marketing direktør Sigrunn Skarning Produksjonsmedarbeider Nhiem Thi Hoang Produksjonsmedarbeider Den hemmelige oppskriften Eva R. Nistad Farhat Produksjonsmedarbeider Alle våre oppskrifter er selvfølgelig hemmelige. Noen mer enn andre. De er nedarvet gjennom generasjoner. Og flere dateres tilbake til 20-30- og 50-tallet. Andre er fra 2011 og utviklet til nye produkter som skal lanseres i 2012. Fellesnevneren gjennom alle disse årene er den opprinnelige oppskriften den første som har gjort oss til det vi er i dag. Jens Victor Estrup Innkjøper Leif Henning Tønnessen Produktutviklingssjef Generelt for alle våre oppskrifter og produksjonsprosesser er at de bygger på gamle håndverkstradisjoner som over tid er videreutviklet av dyktige medarbeidere og tilpasset vår tid. Alle vi som jobber med Kremen av iskrem går på jobb hver eneste dag med ett mål for øye: Vi ønsker å bli bedre, fornye oss, og videreutvikle både oss og våre produkter. Vi har en kultur for å aldri si; det er godt nok. Elisabeth Ugland Laboratoriemedarbeider Håkon Hammerstrøm Olsen Lærling produksjon Det er med andre ord den samlede erfaringen vi har opparbeidet oss siden 1924 som danner sjelen i Hennig-Olsen Is, og som til slutt er med og setter smaken på Kremen av iskrem. Merete Haugå Marketingsjef Peiman Omar Produksjonsmedarbeider Bo Aagaard Hansen Teknisk sjef Parvanah Azarnia Produksjonsmedarbeider Alf Harald Stranden Produksjonsleder - nye produkter Innledning Kua, bonden gården og fløten: side 4 Paal sine høner: side 6 Nyheter Sabeltann side 8 Dyreparken side 10 Snackis side 12 Champis side 14 Crème Chocolat side 16 Kardemomme by side 18 Crème Valnøtt side 20 Crème Cappuccino side 22 Bestselgere Daim Balltop side 26 SoftShake side 26 Sørlandsis side 27 Krone-is side 27 Daim iskake side 27 Fakta Tallenes tale side 30 Året som gikk side 32 Kommunikasjon side 34 Butikkmateriell side 36 Produktoversikt Småis side 40 Sparepakker side 42 Dessert-is side 43 3

Kua, bonden, gården og fløten Siri Mossige er en av mange melkeprodusenter som leverer melk som brukes til å lage Hennig-Olsen fløteis. For å lage fløteis av topp kvalitet er vi avhengig av melk av topp kvalitet. Slik melk kommer fra kyr som er sunne, friske og som trives. Har Stjerna det bra så yter hun og trives godt. Det kjenner du på smaken. Siri er opptatt av at kyrene hennes trives og har det bra. Derfor har Siri og Hennig-Olsen felles interesser. Begge er opptatt av kvalitet og den rene og gode smaken. God fløte av ypperste kvalitet er en viktig forutsetning for å lage Kremen av iskrem. Verken vi eller Siri Mossige går på akkord med kravet til kvalitet. Tidlig hver morgen går Siri i fjøset for å melke Stjerna og de andre kyrne. Også hos Hennig-Olsen forberedes produksjonen hver morgen med en smaksbedømmelse av dagens fløte. 1. Generasjoner har drevet melkeproduksjon her på Jæren, 2. Godt miljø skaper glade kuer, 3. Bonden Siri og Stjerna har et nært forhold, 4. Melkingen foregår av og til på «gamlemåten», 5. En smaksprøve er klar 4

1 2 3 4 5 5

1 2 3 4 6

Neste kapittel: Nyheter Side 8-23 Paal sine høner Ett av våre viktigste kjennetegn er den kremete og fyldige iskremen. Siden vår iskrem er basert på gamle oppskrifter bruker vi eggeplommer for å oppnå den riktige konsistensen og den gode smaken i våre beste produkter. Og bare utvalgte høner får æren av å levere sine egg i Hannevika. 1. Kjærlig omsorg er nøkkelen til de beste eggene, 2. Fargen på eggene henger ofte sammen med fargen på høna, 3. Et prakteksemplar, 4. Kremet og fyldig iskrem 7

1 2 3 4 5 8

Nyhet! En pirat i fryseren Kaptein Sabeltanns Verden finner du i en liten bukt ved Grashavet. Hennig- Olsens verden finner du i Hannevika. Midt i mellom finner vi kontorene til Terje Formoe som er opphavsmann til Kaptein Sabeltann. Her ble den nye Sabeltannisen skapt. Et tett samarbeid mellom Paal Hennig-Olsen og Terje Formoe ble nøkkelen. Her ble ideer skapt, skisser diskutert og beslutninger fattet alt i en leken tone. Resultatet er en «push-up-is» av vaniljeis med colarippel. Vaniljeis med colarippel, fløyte som pinne Kaptein Sabeltann; Dyreparken, Abra Havn og TV-serie Stor eksponering i media 1. En løsning i sikte?, 2. Planer, skisser og prøver, 3. To erfarne «pirater», 4. Så er det tid for litt ablegøyer: Er det lyd i fløyta?, 5. Jam uten syltetøy 9

1 2 3 4 5 10

Nyhet! Julius er begeistret Når Dyreparkisen nå lanseres som småis var det naturlig at Paal tok turen ut i parken for å teste smaken hos beboerne i Dyreparken. Det er vel ikke å overdrive hvis vi sier at det ble stormende jubel. Julius og hans flokk var over seg av begeistring. At dyrenes manerer lå litt på kanten av hva vi er vant med gjør ingenting. Dyreparkisen er en ren sommerfantasi; en kombinasjon av vaniljeis og fruktisovertrekk i smakene bringebær og pære, ispedd en håndfull av den hemmelige oppskriften. Dyrisk god. Fløteis og fruktis bringebær- og pæresmak Gode kampanjemuligheter Tiltrekker familier til isdiskene 1. Vaniljeis og fruktis, 2. Julius er fornøyd, 3. Paal avholder «fokusgruppe», 4. Selv tapiren er overbevist, 5. Lemurene deler broderlig 11

1 2 3 4 12

Nyhet! En nyhet med preg Samarbeid med gode leverandører er alltid viktig for oss. Under utviklingen av Snackis tok vi kontakt med en av våre betrodde samarbeidspartnere. Oppgaven var å utvikle en kjeks som både utseendemessig og smaksmessig harmonerte med Kremen av iskrem, i tillegg til å holde nødvendige kvalitetsstandarder. Mellom kjeksene er det vaniljeis med hjemmelaget sjokospinn og halvparten av isen er dyppet i hjemmelaget sjokolade med crisp. Vaniljeis med spesialutviklet kjeks, sjokospinn og crisp Et lite måltid Substitutt for andre snackingprodukter 1. Spesialutviklet kjeks, 2. Sprø crisp, 3. Vaniljestang, 4. Hjemmelaget sjokolade med crisp 13

1 2 3 4 5 6 14

Nyhet! Sansene skjerpes Våre produktutviklere er stadig på søken etter den perfekte smaken. På «smakslaboratoriet» jobbes det intenst med utviklingen av smaker i Hennig-Olsens ånd. Nye smaksforslag skal vurderes og ytterligere avstemmes av et eget smakspanel. Paal Hennig-Olsen er tilstede ved alle slike smakinger, for å sikre at Hennig-Olsens egenart bevares og er i overensstemmelse med den unike Hennig- Olsen smaken, utviklet i generasjoner. Denne gangen har prosessen ført oss frem til en forfriskende sorbet med fruktsmak. Som navnet hinter, har vi latt oss inspirere av livlige og friske smaker. Forfriskende sorbet Bred appell Tørsteslukker på varme dager 1. Alle sanser tas i bruk, 2. Kun de beste råvarene, 3. Pipetten brukes så mengden blir riktig, 4. Hemmelige ingredienser, 5. En dråpe lime må til for å få smaken av sommer, 6. Prøvesmakingen er en fornøyelig bonus 15

1 2 3 4 16

Nyhet! Vi gjør det på vår måte Hvis vi gjør som alle andre får vi produkter som alle andre. Derfor ønsker vi å strekke oss lenger. Våre teknikere er dyktige og ser ofte gode og originale utviklingsmuligheter på utstyret vårt. Vi har for eksempel laget formen til Crème Chocolat selv. Paal Hennig-Olsen mener at det er viktig å dyrke frem både nysgjerrighet og entusiasme hos sine medarbeidere. Da blir både arbeidsdagen og iskremen bedre. Crème Chocolat kjennetegnes også av at kun de beste råvarene er benyttet, og som alltid er hver iskrem laget etter vårt faglige mantra: Kremen av iskrem. Hjemmelaget bringebærrippel (saus) og hjemmelaget sjokolade Del av en stor serie Passer til sjokoladeentusiasten 1. Det handler om håndverk, 2. Det skal være på millimeteren, 3. Erfaringer utveksles, 4. Formen til Crème justeres 17

1 2 3 4 5 18

Nyhet! En liten røver Det blir bursdagsfest hele året, rapporterer administrerende direktør Per Arnstein Aamot i Dyreparken. Det går ikke upåaktet hen at det er 100 år siden Thorbjørn Egner ble født. Kardemomme by er bygget nøyaktig slik den er tegnet i Egners bøker, så alle små røvere vil elske denne fantastiske nyheten. Spesielt siden en nøyaktig kopi av Kardemomme by er inkludert i pakningen. På samme måte som Egner fremdeles trollbinder oss med sine historier, vil du oppleve smakene i denne sparepakken. Her er det deilig vaniljeis ovetrukket med smakene; blåbær, pære og jordbær. Nam, nam. Fløteis og Fruktis blåbær, pære og jordbærsmak Hennig-Olsen Is og Dyreparken/Kardemomme by Medie- og aktivitetsfokus gjennom hele året 1. Kardemomme by i Dyreparken, 2. Thorbjørn Egners verden, 3. Det gjelder å holde en stø hånd, 4. Historiene går igjen, generasjon etter generasjon, 5. Inkludert i pakningen Kardemomme by 19

1 2 3 4 5 20

Nyhet! Gjestene kommer Crème valnøtt lønnesirup er en ny spennende smak i Crème-serien. Våre produktutviklere jobber utrettelig med å utvikle nye smakskombinasjoner. Vi har vært i arkivet og tatt frem en god gammel oppskrift utviklet på 60-tallet. Iskremen består av en kombinasjon av valnøttis, ekte lønnesirup og kandiserte valnøttkjerner. En klassiker, og en unik smaksopplevelse. Utsøkte råvarer Lønnesirupis med karamelliserte valnøtter Hjemmelaget kvalitet 1. Tradisjonell sevjetapping med renneformet plugg og oppsamling i bøtte, 2. Høstens farger, 3. & 4. Valnøtter, 5. Lønnesirup passer til mye, også iskrem 21

1 2 3 4 5 22

Nyhet! Desserten er servert Cappuccino er en kaffedrikk med opphav i Wiens travle kafeer på begynnelsen av 1800-tallet, opprinnelig laget av mørk kaffe med varm melk, gjerne søtet. Cappuccino er i dag utbredt verden over og er en smak som passer perfekt i kombinasjon med Kremen av iskrem. Er det noe vi vet med sikkerhet, så er det at nordmenn elsker kaffe. Cappuccinoekstrakt er tilsatt både i iskremen og i sjokoladen. Fyldig cappuccino fløteis kombinert med store biter, med hjemmelaget sjokolade smaksatt med kaffe. En sann nytelse. Nordmenn elsker kaffe Cappuccinois med sjokolade Fokus på høy kvalitet 1. Kaffeplanten trives i gode lysforhold, jevn fuktighet og uten for mye kalk i jordsmonnet, 2. Risting av bønner, 3. Kaffearomaen vekkes til live, 4. Soltørking, 5. Kaffe tilsettes både sjokoladen og isen 23

1 2 3 4 5 24

Neste kapittel: Bestselgere Neste kapittel: Side 26-27 Rørt jordbærsyltetøy ikke kokt Vårt rørte jordbærsyltetøy er laget av de beste jordbærene og sorteres nøye før de går i den store jordbærkassen. Rørte jordbær har en unik smak; frisk og litt syrlig. En smak av sol og sommer, og en perfekt partner til Kremen av iskrem. Det er nok en av grunnene til at Krone-isen vår ble kåret til Norges beste. Det rørte syltetøyet lages i et eget lokale i Hannevika og Paal Hennig-Olsen tar gjerne en smakstest når han er innom. 1. «Kongen» med vårt rørte jordbærsyltetøy en sikker vinner, 2. Kun de beste slipper gjennom, 3. Røres forsiktig, 4. Jordbærene kontrolleres, 5. Smaken er frisk og litt syrlig 25

Alle liker denne Kilde: TNS Gallup Daim Balltopp nyter tilværelsen på toppen av tronen også i år. Siden 1994 har produktet ligget i toppen av salgslistene over hele Norge. For deg som kjøpmann er dette gull verdt; det gir trafikk og god lønnsomhet. Daim Balltopp fra Hennig-Olsen er fortsatt Norges mest solgte is målt i verdi innen småis singlepack. Isen solgte for 21 millioner i 2011. Kjennskapsnivået er absolutt tilfredsstillende for dette produktet med en total kjennskap på 62%. Visste du at det konsumeres ca 2.1 mill. Daim Balltopp i året? Trafikkbygger Folkets førstevalg, nr. 1 i verdi Sikkert og jevnt salg 20120119-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem, Salg i verdi 1000. 2011 Holder posisjonen Vi liker å kalle dette for vårt ungdomsprodukt. Og det blir langt på vei bekreftet gjennom prestasjonene til produktet. SoftShake har en total kjennskap på 46% og med en spesiell appell til ungdommen. Når det gjelder salg, målt i volum, er SoftShake nr. 1 og i verdi er produktet nr. 2 (Nielsen Norge Total DVH siste rullerende år). Visste du at det selges SoftShake for ca 30 mill. i året (18 mill. sjokolade og 12 mill. jordbær)? 20120119-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem, Salg i verdi/volum 1000. 2011 Nr. 1 i volum, Nr. 2 i verdi Ungdommens favoritt Kjent produkt Kilde: TNS Gallup 26

Folkets favoritt Alle kjenner Sørlandsisen. Vår sterkeste varemerke innenfor kategorien dessert-is. Den suverene bestselger og en skikkelig trafikkbygger. Visste du at denne er både på topp hva gjelder verdi og volum i Norge? Nr 1 i verdi og volum Prisfighter Høy rullering 20120119-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem, Salg i verdi/volum 1000. 2011 Kongen og Dronningen Kilde: TNS Gallup 20120119-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem, Verdiendring i kr. 2011. Salgseventyret bare fortsetter og fortsetter. Siden 2007, da vi lanserte sparepakken Krone-Is Jordbær og Krone-Is Sjokolade i hver sin pakn- ing, har forbrukeren trykket dette produktet til sitt bryst. En av grunnene er nok at Krone-isen vår ble kåret til Norges beste. Serien har hatt et stabilt økende salg. Visste du at Krone-Is har en kjennskap på utrolige 97% og ligger desidert lengst fremme i forbrukers bevissthet? Dette bevises av at 2 av 3 nevner Krone-Is uhjulpet. Høy kjennskap Trafikkbygger Økende salg (øker med 14,8 mill. totalt) Sammen er vi dynamitt Sterke merkevarer forsterker hverandre. I flere tiår har Daim iskaken vært nordmenns favoritt blant iskaker, og den har hele tiden holdt seg i topp-posisjon blant Norges mest solgte. Visste du at Daim Iskake har en total kjennskap på 67%? Noe som gjør den til den mest kjente iskaken! Stabilt salg Høy kjennskap Trafikkbygger Kilde: TNS Gallup 27

1 2 3 4 5 28

Neste kapittel: Fakta Side 30-37 Krokanen knuses for hånd I krokanrommet vekkes alle sanser til live. Nydelig duft av nylaget krokan henger som et usynlig slør over iskremfabrikken i Hannevika. Krokanen lages og knuses fremdeles for hånd, slik det har blitt gjort i generasjoner. Paal Hennig-Olsen tester gjerne smakssansen på en stor bit nylaget Hennig-Olsen krokan. Noen ting kan rett og slett ikke kopieres. Dette er en av de. 1. Hammer brukes til å knuse krokanen, 2. Mandler kun de beste, 3. Karamelliserte mandler, 4. De største bitene får en omgang til, 5. Ferdig hjemmelaget krokan 29

20120119-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem T. Hennig Olsen, Verdiandel endring forr. År. 2011 Fortsatt vekst i 2011 2011 var generelt sett preget av lav vekst innen norsk dagligvare. Heldigvis viste vår merkevare, våre produkter og dyktige mennesker at Hennig-Olsen likevel ikke ble særlig berørt av dette, og i motsetning til de fleste andre iskremleverandører fortsatte Hennig-Olsen å ta markedsandeler i verdi 2011 (+ 1,3% poeng). Markedsleder små-is Hennig-Olsen Is dominerer markedet for små-is, med nesten 52% i markedsandeler. Historisk ligger vi også meget godt an i forhold til merkestyrke. I kombinasjon med at vi har hele 12 produkter inne på topp- 20 listen av mest solgte små-is (verdi), står vi godt rustet. Vårt sortiment har bred appell hos folk flest, mens nyhetene sørger for at vi hele tiden ligger et skritt foran. Små-is har meget gode marginer, men krever en tidlig sesongstart. Vi hjelper til med utvalg og innredning bruk vår ekspertise, det vil du tjene på. 20120120-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem, Små is singelpack. 2011 Hennig-Olsen is 51,8% Diplom is 38,9% Mars 4,2% Nestlé 3,9% Andre 1,2% Verdiendring småis singlepack Hennig-Olsen Is øker kraftig på småis singlepack. Det er spesielt nyhetene som bidrar til kategorivekst i segmentet småis (tallene viser til verdiendring i %). 20120119-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem, Verdiendring i % forr. år. 2011 Diplom Is +5,8 % Hennig-Olsen Is +11,5% 30

20120120-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem, singelpack småis, segmentandel endring forr. år 2011 Best på småis Da vi la planene for 2011 hadde vi et mål om å bli enda bedre på småis. Det var en spenstig ufordring i et segment som var i nedgang. Vårt mål var derfor å ha de beste nyhetene, samt å forsterke vår andel i dette segmentet. Vi kan fornøyd registrere at vi absolutt hadde de beste nyhetene og at vi styrket vår andel i segmentet småis (+ 1,4%). Vi må vel kunne si at vi fremdeles faktisk er best på småis. Daim Balltopp og SoftShake troner på toppen Daim Balltopp fra Hennig-Olsen er fortsatt Norges mest solge is målt i verdi, innen segmentet småis singlepack. Isen solgte for 21 millioner i Hennig-Olsen Daim Balltop 21 035 000 2011. Soft Shake Sjokolade følger tett på med et salg på 17,9 millioner. Hennig-Olsen Soft Shake Sjokolade 17 981 000 Masterfoods Snickers 17 588 000 Nestlé Lion King 16 402 000 Diplom is Sandwich 15 522 000 Hennig-Olsen Sandwich 14 979 000 Bestselgere som sikrer «slag på kassa» For å nå vår målsetting om å være best på småis er det nødvendig med bestselgere. Det er i vår interesse, og det er til din fordel. Dette er produktene som sikrer «slag på kassa». Som tidligere nevnt, har Hennig-Olsen fortsatt nr. 1 og 2 på bestselgerlisten målt i verdi, men vi har faktisk mange produkter som presterer bra. Hele 12 produkter er inne på top 20-listen (småis) målt i verdi! At nykommeren Hennig-Olsen Oreo har blitt så godt tatt imot, er meget gledelig. Det er den nykommeren som presterer best. 20120120-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem, Salg i volum 1000, 2011 Hennig-Olsen Daim Balltop Hennig-Olsen Soft Shake Sjokolade Mastefoods Snickers. Nestlé Lion King Diplom is Sandwich Hennig-Olsen Sandwich Hennig-Olsen Oreo Diplom is Krone is Jordbær Hennig-Olsen Krone is Jordbær Hennig-Olsen Big Deal Hennig-Olsen Krone is Sjokolade Diplom is Krone is Sjokolade Hennig-Olsen Crème Chocolat Lys Hennig-Olsen Soft Shake Jordbær Diplom is Royal Trippel Diplom is Royal Mandel Hennig-Olsen Crème Ch. Mandel Hennig-Olsen Friskis Hennig-Olsen Solo Diplom is Gullpinne 20120120-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem, Småis singelpack, Salg i verdi 1000, 2011 31

Hennig-Olsen Oreo singlepack Oreo har blitt svært godt mottatt i Dagligvarehandelen. Produktet har gitt godt salg og er en sterk merkevare som er godt profilert i flere andre varegrupper. Oreo har ført til at segmentandelen til Hennig-Olsen har økt med 0,8 % poeng. 20120120-CN Kilde: Nielsen ScanTrack, Dagligvare, Iskrem, Små is singelpack. 2011 Hennig-Olsen Oreo dessertis Også salget av Oreo dessertis har gått meget tilfredstillende siden lanseringen den 1. oktober, og er veldig godt mottatt i Dagligvarehandelen. 32

Lansering av Crème Crème serien er vår beste iskrem. På mange måter kan vi stolt kalle det vårt flaggskip. Ikke fordi den er størst, men fordi kvaliteten på serien er den aller beste. Crème ble lansert høsten 2011 og ble tatt veldig godt imot i markedet. Lanseringen var på mange måter en lansering utenom det vanlige. Høstlansering er ikke vanlig, men fungerte bra og tilbakemeldingene var gode. 33

Kampanje 2012 Eventyret Hennig-Olsen Is startet i 1924 da Sven Hennig-Olsen vendte tilbake til Norge etter tre år i Chicago. Siden da har bedriften utviklet seg til å bli en av Nordens største iskremprodusenter. At det nå er tredje generasjon Hennig-Olsen som fører arven videre, blir et sentralt element i årets kommunikasjon. Vi fortsetter å bygge videre på arven og håndverket. Årets kampanjer vil derfor vektlegge vår meget beskrivende pay-off: Kremen av Iskrem. Nytt av året I 2012 lager vi en egen brosjyre som er tilpasset forbruker spesielt. 34

Færre kanaler - større trykk Etter lang tid som en stor annonsør, har vi høstet mange erfaringer. En av de er at vi får best effekt gjennom en kombinasjon mellom det eneste virkelige emosjonelle mediet TV, og fris- tende og funksjonelle aktiviteter i butikken, samt sampling der folk flest ferdes. Som et sup- plement til dette forsetter vi vårt engasjement med større tilstedeværelse i sosiale medier. Point of sale Butikken er en mediekanal i tillegg til å være en salgskanal. Det er en arena for; demo, sampling, kampanjemerchandising, salgsfremmere og events. Aktivitetene i butikk vil både øke effekten av kampanjene og kommunikasjonen i butikk. Det er mulighet til å velge alternative strategier ut i fra hvilke mål vi setter oss i den enkelte aktiviteten; få flere til å besøke, flere til å handle, til å handle mer eller handle oftere. 35

Nå lager vi fest i butikken din! I butikken har vi fokus på det som skjer nærmest kunden der salget faktisk skjer. Vi vektlegger derfor butikken som kanal og bruker mye ressurser på å være tilstede gjennom alt fra det langsiktige butikkmateriellet, til mer kampanjestyrt materiell. I 2009 gjennomførte vi en studie som så på sammenhengen mellom presentasjon i butikk og salg. Resultatet var hele 17% (i gjennomsnitt) bedre salg i perioden hvor vi sørget for en optimal isdisk! Dette viser hvor viktig det er at vi sammen har fokus på at forbruker alltid skal oppleve isdiskene som innbydende og fristende. Her er et utvalg av kommunikasjonsbærerne vi kommer til å benytte oss av i 2012. 36

37

1 2 5 3 4 38

Neste kapittel: Produkter Side 40-45 Paal og sjokoladefabrikken Det er varmt og godt i sjokoladerommet i Hannevika. Her ligger Norges fjerde største sjokoladefabrikk. En godt bevart hemmelighet. Her blir råvarene fraktet inn - nøye utvalgt for å passe vår sjokolade og i neste omgang vår iskrem. For å oppnå den optimale kombinasjon mellom iskrem og sjokolade, har vi utviklet egne, helt spesielle resepter. En får et umiddelbart ønske om å stikke fingeren nedi sjokoladegryta for å ta en smak, men strenge krav til renhet og kvalitet setter en stopper for slike innfall. Paal Hennig-Olsen får likevel tatt ut en varm smaksprøve gjennom en «testluke». Uansett hvilket ledd, på vår vei mot et ferdig produkt, er vi nøye med å ivareta våre hemmelige oppskrifter. Det gjelder selvfølgelig også vår hjemmelagde sjokolade. 1. Crème Chocolat og Snoop, 2. 100% kakaomasse, 3. Kakaopulver brukes også i forskjellige former til forskjellige produkter, 4. Testluke for å ta ut smaksprøver, 5. Hjemmelaget sjokolade, tilpasset kuldegrader 39

Småis 2012 Snoop Peanøtt Peanøttis med karamellrippel, peanøtter og melkesjokolade Snoop Brownie Vaniljeis med sjokoladerippel, browniesbiter og melkesjokolade Artikkel nr: 185 EPD nr: 2255644 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 90 ml F-pack i D-pack: 15 Engros pris, eks. mva: 18,17 Anbefalt utsalgspris: 23,- Artikkel nr: 186 EPD nr: 2255651 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 90 ml F-pack i D-pack: 15 Engros pris, eks. mva: 18,17 Anbefalt utsalgspris: 23,- IceKiss Lime IceKiss Friskis Appelsin/Jordbær Youghurtis med limerippel og limeovertrekk (melkeis) Youghurtis med fruktovertrekk (melkeis) Fruktis av appelsin og jordbær med sjokoladeovertrekk Artikkel nr: 174 EPD nr: 2255636 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 85 ml F-pack i D-pack: 15 Engros pris, eks. mva: 14,93 Anbefalt utsalgspris: 18,- Artikkel nr: 173 EPD nr: 2025682 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 85 ml F-pack i D-pack: 15 Engros pris, eks. mva: 14,93 Anbefalt utsalgspris: 18,- Artikkel nr: 74 EPD nr: 836684 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 90 ml F-pack i D-pack: 24 Engros pris, eks. mva: 11,43 Anbefalt utsalgspris: 15,- Solo Appelsin Dyreparken Champis Fruktis av appelsin (Solo-resept) Vaniljeis med pære- og bringebærfruktis og sjokoladeovertrekk (Fløteis og fruktis) Fruktsorbet (fruktis) Artikkel nr: 222 EPD nr: 967794 Enhet: Beger Innhold: ca. 120 ml F-pack i D-pack: 11 D-pack pr. pall: 180 Engros pris, eks. mva: 14,77 Anbefalt utsalgspris: 20,- Artikkel nr: 70 EPD nr: 2493252 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 60 ml F-pack i D-pack: 25 Engros pris, eks. mva: 9,82 Anbefalt utsalgspris: 12,- Artikkel nr: 71 EPD nr: 2493336 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 60 ml F-pack i D-pack: 24 Engros pris, eks. mva: 9,82 Anbefalt utsalgspris: 12,- Kaptein Sabeltann Sandwich Toffee Båtis Vaniljeis med colarippel Toffeeis i kjeks Vaniljeis i kjeks med rørte jordbær og sjokoladeovertrekk Artikkel nr: 30 EPD nr: 2494755 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 90 ml F-pack i D-pack: 24 Engros pris, eks. mva: 18,82 Anbefalt utsalgspris: 23,- Artikkel nr: 143 EPD nr: 2025690 Enhet: Is i kjeks Innhold: ca. 110 ml F-pack i D-pack: 31 Engros pris, eks. mva: 14,33 Anbefalt utsalgspris: 19,- Artikkel nr: 141 EPD nr: 871327 Enhet: Is i kjeks Innhold: ca. 140 ml F-pack i D-pack: 12 Engros pris, eks. mva: 14,84 Anbefalt utsalgspris: 20,- 40

Snackis Krone-is Jordbær Krone-is Sjokolade Vaniljeis med sjokospinn og sjokoladeovertrekk med crisp Vaniljeis med rørte jordbær Vaniljeis med sjokoladeovertrekk og hasselnøtter Artikkel nr: 138 EPD nr: 2493518 Enhet: Is i kjeks Innhold: ca. 150 ml F-pack i D-pack: 15 Engros pris, eks. mva: 20,46 Anbefalt utsalgspris: 25,- Artikkel nr: 110 EPD nr: 492751 Enhet: Kremmerhus Innhold: ca. 145 ml F-pack i D-pack: 16 Engros pris, eks. mva: 16,25 Anbefalt utsalgspris: 22,- Artikkel nr: 111 EPD nr: 492884 Enhet: Kremmerhus Innhold: ca. 145 ml F-pack i D-pack: 16 Engros pris, eks. mva: 16,25 Anbefalt utsalgspris: 22,- Krone-is NonStop Corny Daim Balltop Vaniljeis med sjokoladeovertrekk og Freia NonStop Vaniljeis i mais-vaffelkjeks med salt sjokoladerippel og sjokoladeovertrekk Vaniljeis med kuler av Daim dyppet i Freia Melkesjokolade Artikkel nr: 124 EPD nr: 197020 Enhet: Kremmerhus Innhold: ca. 145 ml F-pack i D-pack: 16 Engros pris, eks. mva: 17,98 Anbefalt utsalgspris: 24,- Artikkel nr: 113 EPD nr: 2064962 Enhet: Kremmerhus Innhold: ca. 98 ml F-pack i D-pack: 10 Engros pris, eks. mva: 17,06 Anbefalt utsalgspris: 21,- Artikkel nr: 118 EPD nr: 854802 Enhet: Kremmerhus Innhold: ca. 180 ml F-pack i D-pack: 8 Engros pris, eks. mva: 23,53 Anbefalt utsalgspris: 30,- Big Deal Oreo SoftShake Jordbær Karamellis med karamellrippel dyppet i melkesjokolade Vaniljeis og biter av kakaokjeks med vaniljekremfyll Jordbæris med rørte jordbær (melkeis) Artikkel nr: 108 EPD nr: 1362169 Enhet: Kremmerhus Innhold: ca. 220 ml F-pack i D-pack: 8 Engros pris, eks. mva: 22,55 Anbefalt utsalgspris: 28,- Artikkel nr: 214 EPD nr: 2303956 Enhet: Beger Innhold: ca. 160 ml F-pack i D-pack: 10 Engros pris, eks. mva: 18,82 Anbefalt utsalgspris: 26,- Artikkel nr: 210 EPD nr: 498436 Enhet: Beger Innhold: ca. 250 ml F-pack i D-pack: 8 Engros pris, eks. mva: 19,75 Anbefalt utsalgspris: 25,- SoftShake Sjokolade Crème Chocolat Lys Crème Chocolat Mandel Sjokoladeis (melkeis) Jubileumsis dyppet i melkesjokolade Vaniljeis dyppet i sjokolade og mandler Artikkel nr: 211 EPD nr: 498444 Enhet: Beger Innhold: ca. 250 ml F-pack i D-pack: 8 Engros pris, eks. mva: 19,75 Anbefalt utsalgspris: 25,- Artikkel nr: 190 EPD nr: 484055 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 110 ml F-pack i D-pack: 15 Engros pris, eks. mva: 16,01 Anbefalt utsalgspris: 22,- Artikkel nr: 188 EPD nr: 859793 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 110 ml F-pack i D-pack: 15 Engros pris, eks. mva: 16,01 Anbefalt utsalgspris: 22,- 41

Crème Chocolat Salt & Søtt Vaniljeis med salt sjokoladerippel, dyppet i sjokolade og maissnack Crème Chocolat Sjokolade Bringebær Sjokoladeis med bringebærrippel dyppet i sjokolade Sparepakker 2012 Artikkel nr: 193 EPD nr: 2022341 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 110 ml F-pack i D-pack: 15 Engros pris, eks. mva: 16,01 Anbefalt utsalgspris: 22,- Artikkel nr: 194 EPD nr: 2493260 Enhet: Ispinne Innhold: ca. 110 ml F-pack i D-pack: 15 Engros pris, eks. mva: 16,01 Anbefalt utsalgspris: 22,- 4-pack SjokoKirsj Sparepakke Vaniljeis med sjokoladeovertrekk og kirsebær-rippel Frosty Fruits Sparepakke Fruktis pære, fruktis jordbær/ granateple og fruktis fersken/aprikos Friskis Appelsin/ Jordbær Sparepakke Fruktis av appelsin og jordbær med sjokoladeovertrekk Artikkel nr: 265 EPD nr: 492868 Enhet: Eske Innhold: 4 x 125 ml F-pack i D-pack: 12 D-pack pr. pall: 54 Engros pris, eks. mva: 37,46 Artikkel nr: 313 EPD nr: 1362128 Enhet: Eske Innhold: 8 x 72 ml D-pack pr. pall: 66 Engros pris, eks. mva: 59,61 Artikkel nr: 303 EPD nr: 1616226 Enhet: Eske Innhold: 10 x 60 ml F-pack i D-pack: 8 D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 63,66 Dyreparken Sparepakke Assortert utvalg av vaniljeis og fruktis av pære, bringebær og appelsin (fløteis og fruktis) Crème Chocolat Mini Salt & Søtt Vaniljeis med salt sjokoladerippel, dyppet i sjokolade og maissnacks Kardemommeby Sparepakke Assortert utvalg av vaniljeis og fruktis med blåbær, markjordbær eller smak (fløteis pæreog fruktis) Artikkel nr: 317 EPD nr: 2255677 Enhet: Eske Innhold: 10 x 60 ml F-pack i D-pack: 8 D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 73,00 Artikkel nr: 269 EPD nr: 2304806 Enhet: Eske Innhold: 6 x 70 ml F-pack i D-pack: 8 D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 74,02 Artikkel nr: 311 EPD nr: 2493559 Enhet: Eske Innhold: 10 x 60 ml F-pack i D-pack: 8 D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 68,26 Isabella Vanilje Sparepakke Vaniljeis med sjokoladeovertrekk Kjempe NonStop Flerpakke Vaniljeis med mørk sjokoladeovertrekk og farget overtrekk Sandwich Sparepakke Toffeeis i kjeks Artikkel nr: 304 EPD nr: 836759 Enhet: Eske Innhold: 10 x 60 ml F-pack i D-pack: 8 D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 63,66 Artikkel nr: 310 EPD nr: 2022325 Enhet: Eske Innhold: 6 x 70 ml D-pack pr. pall: 66 Engros pris, eks. mva: 77,00 Artikkel nr: 271 EPD nr: 2215226 Enhet: Eske Innhold:5 x 110 ml F-pack i D-pack: 24 D-pack pr. pall: 40 Engros pris, eks. mva: 59,09 42

Båtis Sparepakke Vaniljeis med rørte jordbær og sjokoladeovertrekk Daim Balltop Sparepakke Vaniljeis med kuler av Daim dyppet i Freia Melkesjokolade Krone-is Jordbær Sparepakke Vaniljeis med rørte jordbær Artikkel nr: 275 EPD nr: 2014942 Enhet: Eske Innhold: 5 x 140 ml D-pack pr. pall: 66 Engros pris, eks. mva: 74,85 Artikkel nr: 295 EPD nr: 2014934 Enhet: Eske Innhold: 6 x 85 ml D-pack pr. pall: 66 Engros pris, eks. mva: 80,61 Artikkel nr: 290 EPD nr: 1362136 Enhet: Eske Innhold: 6 x 145 ml F-pack i D-pack: 8 D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 78,87 Krone-is Sjokolade Sparepakke Vaniljeis med sjokoladeovertrekk og hasselnøtter Dessert-is 2012 Crème Vanilje Jubileum Jubileumsis Artikkel nr: 291 EPD nr: 1362466 Enhet: Eske Innhold: 6 x 145 ml F-pack i D-pack: 8 D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 78,77 Artikkel nr: 354 EPD nr: 2408847 Enhet: Boks Innhold: ca. 0,9 ltr D-pack pr. pall: 96 Engros pris, eks. mva: 65,93 Crème Bjørnebær Eggelikør Jubileumsis med eggelikør- og bjørnebær-rippel Crème Peanøtt Karamell Jubileumsis med karamellrippel og kakaodragerte peanøtter Crème Brownies Melkesjokolade Melkesjokoladeis med brownies Artikkel nr: 355 EPD nr: 2408862 Enhet: Boks Innhold: ca. 0,9 ltr D-pack pr. pall: 96 Engros pris, eks. mva: 65,93 Artikkel nr: 359 EPD nr: 2408888 Enhet: Boks Innhold: ca. 0,9 ltr D-pack pr. pall: 96 Engros pris, eks. mva: 73,27 Artikkel nr: 360 EPD nr: 2408920 Enhet: Boks Innhold: ca. 0,9 ltr D-pack pr. pall: 96 Engros pris, eks. mva: 73,27 Crème Mandel Nougat Jubileumsis med mandel- nougatrippel og karamelliserte mandler Crème Cappuccino Sjokolade Cappuccinois med sjokoladebiter Crème Valnøtt Lønnesirup Lønnesirupis med karamelliserte valnøtter Artikkel nr: 348 EPD nr: 2408938 D-pack pr. pall: 96 Enhet: Boks Engros pris, eks. mva: 73,27 Innhold: ca. 0,9 ltr Artikkel nr: 361 EPD nr: 2493534 Enhet: Boks Innhold: ca. 0,9 ltr D-pack pr. pall: 96 Engros pris, eks. mva: 73,27 Artikkel nr: 362 EPD nr: 2493542 Enhet: Boks Innhold: ca. 0,9 ltr D-pack pr. pall: 96 Engros pris, eks. mva: 80,85 43

Oreo Sjokolatte Sjokolade Sjokolatte Vanilje Vaniljeis med biter av kakaokjeks med vaniljekremfyll Sjokoladeis med sjokobiter Vaniljeis med sjokobiter Artikkel nr: 349 EPD nr: 2408953 Enhet: Boks Innhold: ca. 0,9 ltr D-pack pr. pall: 96 Engros pris, eks. mva: 80,85 Artikkel nr: 389 EPD nr: 1616275 Enhet: Boks Innhold: ca. 1,5 ltr D-pack pr. pall: 75 Engros pris, eks. mva: 55,70 Artikkel nr: 388 EPD nr: 1616622 Enhet: Boks Innhold: ca. 1,5 ltr D-pack pr. pall: 75 Engros pris, eks. mva: 55,70 Sørlandsis Tricolor Sørlandsis Pistasj Sørlandsis Vanilje Vanilje-, sjokoladeog jordbæris Pistasjis med sjokobiter Vaniljeis Artikkel nr: 384 EPD nr: 837245 Enhet: Boks Innhold: ca. 2 ltr D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 69,60 Artikkel nr: 386 EPD nr: 706937 Enhet: Boks Innhold: ca. 2 ltr D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 69,60 Artikkel nr: 381 EPD nr: 837070 Enhet: Boks Innhold: ca. 2 ltr D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 69,60 Sørlandsis Krokan Vaniljeis med krokan Please Vanilje Jordbær Vaniljeyoghurtis med rørte jordbær og yoghurtbiter (melkeis) Please Vanilje Lime Vaniljeyoghurtis med lime/sitronrippel og limefudgebiter (melkeis) Artikkel nr: 382 EPD nr: 837088 Enhet: Boks Innhold: ca. 2 ltr D-pack pr. pall: 60 Engros pris, eks. mva: 69,60 Artikkel nr: 420 EPD nr: 2065134 Enhet: Beger Innhold: ca. 0,8 ltr D-pack pr. pall: 80 Engros pris, eks. mva: 58,68 Artikkel nr: 421 EPD nr: 2065159 Enhet: Beger Innhold: ca. 0,8 ltr D-pack pr. pall: 80 Engros pris, eks. mva: 58,68 Please Toffee Karamell Toffeeyoghurtis med karamellrippel og mandler (melkeis) Please Mørk Sjokolade Sjokoladeyoghurtis med sjokoladerippel og sjokoladebiter (melkeis) Please Melkesjokolade Bringebær Sjokoladeyoghurtis med bringebærrippel og sjokoladebiter (melkeis) Artikkel nr: 422 EPD nr: 2065167 Enhet: Beger Innhold: ca. 0,8 ltr D-pack pr. pall: 80 Engros pris, eks. mva: 58,68 Artikkel nr: 423 EPD nr: 2065191 Enhet: Beger Innhold: ca. 0,8 ltr D-pack pr. pall: 80 Engros pris, eks. mva: 58,68 Artikkel nr: 424 EPD nr: 2304830 Enhet: Beger Innhold: ca. 0,8 ltr D-pack pr. pall: 80 Engros pris, eks. mva: 58,68 44

NonStop Iskake Vaniljeis med NonStop Daim Iskake Vanilje- og sjokoladeis med kuler av Daim Anita Hestesko Iskake Jubileumsis med sjokoladeovertrekk og marsipanrose Artikkel nr: 487 EPD nr: 1940964 Enhet: Eske Innhold: ca. 0,9 ltr D-pack pr. pall: 54 Engros pris, eks. mva: 60,75 Artikkel nr: 488 EPD nr: 1940972 Enhet: Eske Innhold: ca. 0,9 ltr D-pack pr. pall: 54 Engros pris, eks. mva: 60,75 Artikkel nr: 493 EPD nr: 2176279 Enhet: Eske Innhold: ca. 1,2 ltr F-pack i D-pack: 2 D-pack pr. pall: 105 Engros pris, eks. mva: 77,28 Elise Iskake Vaniljeis med sjokoladepynt Charlotte Jordbær Iskake Jordbærmarmorert vaniljeis, marsipanlokk og sjokoladepynt. Håndpyntet Charlotte Krokan Iskake Krokanis med marsipanlokk og sjokoladepynt. Håndpyntet Artikkel nr: 494 F-pack i D-pack: 4 EPD nr: 2177384 D-pack pr. pall: 96 Enhet: Eske Engros pris, eks. mva: 60,56 Innhold: ca. 1,0 ltr Artikkel nr: 476 EPD nr: 347328 Enhet: Eske Innhold: ca. 2,0 ltr F-pack i D-pack: 1 D-pack pr. pall: 132 Engros pris, eks. mva: 165,65 Artikkel nr: 475 EPD nr: 346734 Enhet: Eske Innhold: ca. 2,0 ltr F-pack i D-pack: 1 D-pack pr. pall: 132 Engros pris, eks. mva: 165,65 Rokokkodame Vanilje Iskake Kremmerhus 10-pack Jubileumsis, marsipanlokk. Håndpyntet Artikkel nr: 530 EPD nr: 492173 Enhet: Eske Innhold: ca. 1,5 ltr F-pack i D-pack: 1 D-pack pr. pall: 45 Engros pris, eks. mva: 286,91 Artikkel nr: 10987 F-pack i D-pack: 12 EPD nr: 197160 D-pack pr. pall: 84 Enhet: Eske Engros pris, eks. mva: 11,16 Innhold: 10 stk kremmerhus 45