ALLERGENER: G=Gluten L=Laktose E=Egg S=Skalldyr F=Fisk P=Peanøtter N=Nøtter So=Soya Si=Selleri Sn=Sennep Se=Sesam Su=Sulfitter Lu=Lupiner B=Bløtdyr

Transkript

1 Matglad kjærlighet på Søilen Restaurant på Scandic Meyergården Hotell. Vårt nettverk som består av serveringssteder i Nord-Norge går under navnet Arktisk Meny. Bedriftene har som mål å benytte tradisjonelle og nye matretter, basert på nordnorske råvarer og produkter. Kjøkkenet vårt legger spesiell vekt på å bruke lokale matleverandører når nye retter blir utviklet. Som eksempel nevnes Kvarøy, Nordlandsmat, Sæterstad Gård, Strandli Gård m.m. Kokeboken Polarsirkelmat er et produkt av vår kjøkkensjef, Svein Jæger Hansen. Gjennom bruken av lokale råvarer, vil våre kokker friste til gastronomiske opplevelser. Våre kokker og servitører vil gjøre hva de kan, for at dere skal få en minneverdig matopplevelse i vår restaurant. Retter som er merket med har innslag av lokale råvarer Matglad hilsen Kjøkkensjef Svein Jæger Hansen Restaurantsjef Torill Windseth Kokker og servitører ALLERGENER: G=Gluten L=Laktose E=Egg S=Skalldyr F=Fisk P=Peanøtter N=Nøtter So=Soya Si=Selleri Sn=Sennep Se=Sesam Su=Sulfitter Lu=Lupiner B=Bløtdyr

2 Småretter Burger & Fries Black Angus burger med nybakt, økologisk focaccia og en unik top secret dressing. 189,- Tilvalg: Ost 19,- Baco 19,- Løkringer 19,- Jalapenos 19,- G,LE,So,Sn,Si Cæsarsalat Romanosalat med økologiske brødkrutonger og friskhøvlet Parmesan. Vendt i vår egen Cæsardressing. 99,- Tilvalg: Kylling 69,- Reker 39,- Bacon 29,- G,L,Sn,So,B,E,S,Si Kreolsk pasta med kylling, brød og smør Smakfull og kremet pasta 175,- G.L.E.Se.N.So.Si.Sn.Su BLT - sandwich Bifftomat, bacon, salat og pepperrot- aioli på nystekt ciabatta Sprøtt potetgull Kr 155,- G.L.E.Si.Sn.Su

3 Forretter Rognkombinasjon Servert med potetlefse fra Sandmo Gårdsbakeri Rødløk, rømme, eggeplomme og kapers Kr 155,- F.G.L.E.Su. Blomkål og selerirotsuppe En spennende og fyldig suppe full av smak Toppet med urtekrutonger Kr 145,- L.G.E.Sn.Si.N.Su Whiskey gravet flatbiff av rein fra ARV servert med bladsalat, rørt ferskost med multer og flatbrød fra Sandmo Gårdsbakeri Kr 155,- G.L.E.N.Su Hvilerett Før hovedretten nytes, har vi lyst til å anbefale en lekker

4 sorbet. Toppet med Norsk Akevitt. Kr 80,- L,E,G Hovedrett fisk Hvitløk og ingefær marinert ryggstykke av laks Rosa stekt høyrygg av Salmalaks fra Frøya Servert med kremet purreløk og trøffelparfymert potetpurè Kr 325,- F.L.Su. Melkesydet klippfiskloin servert med ertepure, Et saftig stykke klippfisk, servert med ertepurè, balsamicokokte cherrytomater, løksaus, sprøstekt bacon og saltbakt amandinepotet Kr 345,- F.G.E.So.Sn.Si.Lu.L Bacalao Fantastisk smakfull bacalao etter vår egen oppskrift. Serveres med nystekt flaguette med tomat&oliven Kr 295,-

5 G.F.L.Su.Lu.Se Hovedrett kjøtt Premium oksebryst - lettrøkt på ARV Servert med rotgrønnsaker, kraftig rødvinssaus og fløtepoteter Kr 365,- L.So.Sn.Su.Si Svinekjaker i Ægir - øl Langtidsbresert svinekjake i øl fra Ægir Mikrobryggeri Servert med pannestekte rotgrønnsaker, potetpurè og stout saus Kr 345,- G.L.Su.Sn.Si.Se Biff Cafè de Paris 200 gr/ 300gr Grillet ytrefilet med langtidsbakte cherrytomater og Café de Paris smør. Serveres med smørristede poteter med ruccola og havsalt. L,G Kr 299 /379

6 Tilvalg Liten Cæsarsalat G,E,F,So,Si,Sn,S,N,P 29,- Bearnaisesaus E,L 29,- Peppersaus Si,L 29,- Rødvinssaus Si,L 29,- Dessert Sjokoladefondant Syndig sjokoladedessert. Servert med hjemmelaget fløtekaramell- saus, pistasjs- støv og vaniljeis Kr 115,- L.G.E.N.Su Meyergården`s hjemmelagde karamellpudding Servert med krem og karamellsaus Kr 105,- L,E,N,P Sjokolade Trifle Ingrediensene sier alt: Lys og luftig sjokolademousse, hvit mascarponemousse, marengs,

7 biscotti, jordbær og banan. Når du er ferdig, skal du ikke se bort ifra at du har lyst på en til Kr 59,- L,G,E,So,N