HISTORISK MENY/HISTORICAL MENU Lettrøkt laks med posjert egg Serveres med dill, reddik, agurk, rugbrødcrisp og pepperotmajones Light smoked salmon with poached egg Served with dill, radish, cucumber, rye bread crisp and horseradish mayonnaise Allergener: melk, sulfitt, fisk, hvetegluten / Allergens: milk, sulphites, fish, flourgluten 169,- Egenmørnet Tronfjell spekeskinke fra Tynset Serveres med honning melon og smør og brød Cured Tronfjell ham from Tynset Served with honey melon and butter and bread Allergens: melk, hvetegluten / Allergens: milk, wheat gluten 179,- Rabarbra granitè Rhubarb granite Lammelår fra Rogaland Serveres med potetmos, blomkålcouscous, urtecrumble, tyttebær og sennepsaus Leg of lamb from Rogaland Served with potatomash, cauliflower couscous, herb crumble, lingonberry and mustard sauce Allergener: melk, sennep, sulfitt, hvetegluten / Allergens: milk, mustard, sulphites, wheat gluten 329,- Ostetallerken med norske oster Planke med utvalgte oster. Serveres med litt syltetøy og flatbrød Norwegian cheese plate Our Norwegian selection of cheese, served with homemade jam and norwegian flatbread Allergener: sulfitt, hvetegluten, sulfitt, nøtter/ Allergens: sulphites, wheat gluten, nuts 169,- Gamlaværkets Tilslørte bondepiker med hvit sjokolade og multebærkrem Serveres med multebærsirup Traditional norwegian apple dessert with a twist of white chocolate, cloudberry cream and syrup Served with Cloudberry syrup Allergener: egg, melk, hvetegluten / Allergens: egg, milk, wheat gluten 139,- Pr. Person: 6 retter kr. 669,- uten ost kr. 599,- Pr. Person: 6 courses kr. 669,- without cheese kr. 599,-
Supper/Soups GamlaVærkets kremede fiskesuppe Med dagens fangst, håndpillede reker fra kystnorge og strimlede grønnsaker GamlaVærket`s Fish soup With today`s catch, hand peeled shrimps and julienne vegetables Allergener: melk, sulfitt, skalldyr, fisk, selleri/ Allergens: milk, sulfites, shellfish, fish, celery Forrett/ Starter:159,- Hovedrett/ Main course:189,- Dagens suppe Vennligst spør din servitør. Serveres med deilig nybakt brød og smør Soup of the day Please, ask your waiter. Served with delicious freshly baked bread and homemade aioli 149,- Salater/Salads Cæsarsalat En klassiker med romanosalat, søte cherrytomater, krutonger, revet parmesan og vår egen cæsardressing, med grillet kylling og bacon. Caesar salad A classic with romaine lettuce, sweet cherry tomatoes, croutons, grated parmesan, homemade Caesar dressing, grilled chicken and bacon Allergener: melk, sulfitt, hvetegluten, fisk, egg, sennep/ Allergens: milk, sulfites, wheat gluten, fish, egg, mustard 189,- Lun salat med indrefilet fra Jæren Servert med crispisalat, rødløk, agurk, søte cherrytomater, paprika, og rød pesto, urtedressing Local beef tenderloin salad Served with crispy lettuce, red onion, cucumeber, sweet cherry tomatoes, paprika and red pesto Allergener: sulfitt/ Allergens: sulfites 199,-
Småretter/Small courses Lettrøkt laks med posjert egg Serveres med dill, reddik, agurk, rugbrødcrisp og pepperotmajones Light smoked Norwegian salmon with poached egg Served with dill, radish, cucumber, rye bread crisp and horseradish mayonnaise Allergener: melk, sulfitt, fisk, hvetegluten / Allergens: milk, sulphites, fish, flourgluten 169,- Egenmørnet Tronfjell spekeskinke fra Tynset Serveres med honning melon og smør og brød Norwegian Tronfjell ham from Tynset Served with honey melon and butter and bread Allergens: melk, hvetegluten / Allergens: milk, wheat gluten 179,- Kveldsplanken En rustikk planke servert med kyllingvinger, ovnsbakte jærpoteter, kjøttboller med tomatsalat, bakte grønnsaker, noen oliven å knaske på, spekemat, og utvalg gode oster. Perfekt å dele eller herlig alene. Fingerfood Delicious evening plate with chicken wings, oven baked potatoes, meatballs, baked vegetables, olives, cured ham and selected cheese. Perfect for sharing. Allergener: sulfitt, hvetegluten, melk, sennep/ Allergens: sulfites, wheat gluten, milk, mustard 249,-
Hovedretter/ Main courses Fisk / Fish Gamlaværkets gratinerte plukkfisk Laget med fersk torsk fra Nord-Norge eller dagens fangst, servert i en glovarm jernpanne, toppet med bacon, ost og parmesan Traditional fish gratin Made with fresh cod from northern part of Norway or today`s catch, served in a hot iron pan, topped with bacon, cheese and parmesan Allergener: fisk, melk, sulfitt, hvetegluten/ Allergens: fish, milk, sulfites, wheat gluten 249,- Pannestekt Torsk Serveres med potetmos, smørstekt løk, svartkål, reddik og sukkererter Pan fried norwegian Cod Served with potato mash, butter panfried onion, black cabbage, radish and snow peas Allergener: fisk, melk, sulfitt / Allergens: fish, milk, sulphit 289,- Vegetar/ Vegetarian Nøttestek Servert med smørstekte rotgrønnsaker, ovnsbakte jærpoteter og chimmichurri Cashewstek Served with butter panfried rootvegatables, baked small potatoes and chimmichurri Allergener: melk, sulfitt, / Allergens: milk, sulphites, 209,- Kikertburger Hjemmelaget vegetarburger med frisk salat, løk, tomat, sylteagurk, pommes frites og hjemmelaget vegansk burgerdressing Chickpea burger Homemade vegetarian chickpea burger, served with salad, onion, tomatoes, pickles, french fries and homemade vegan dressing Allergener: hvetegluten, sulfitt, / Allergens: wheat gluten, sulphites 189,-
Kjøtt / Meat Gamlaværkets populære hjemmelagde burger Serveres med hjemmelaget burgerdressing, frisk salat, løk, tomat, sylteagurk og pommes frites Gamlaværket s homemade burger Served with homemade dressing, fresh salad, onion, tomato, pickles and french fries Med/ With: Ost/ Cheese 15,- Bacon 15,- Allergener: sulfitt, melk, hvetegluten, sennep, sesamfrø/ Allergens: sulfites, milk, wheat gluten, mustard, sesame seeds 209,- Grillet Indrefilet av storfe fra Jæren Servert med smørstekte rotgrønnsaker og ovnsbakte jærpoteter og peppersaus Grilled beef tenderloin steak from Jæren Served with butter panfried rootvegatables and baked small potatoes and pepper sauce Allergener: melk, sulfitt / Allergens: milk, sulphites 389,- Grillet entrecôte av storfe fra Jæren Servert med stekt portobello sopp, champignon, kantarell, løk, ovnsbakte jærpoteter og skogsoppsaus Grilled local beef entrecôte from Jæren Served with panfried portobello, mushrooms, chanterelle, onion, oven baked small potatoes and wild mushrooms sauce Allergener: melk, sulfitt, gluten / Allergens: milk, sulphites, gluten 349,- Lammelår fra Rogaland Serveres med potetmos, blomkål couscous, urtecrumble, tyttebær og sennepsaus Leg of lamb from Rogaland Served with potatomash, cauliflower couscous, herb crumble, lingonberry and mustard sauce Allergener: melk, sennep, sulfitt, hvetegluten / Allergens: milk, mustard, sulphites, wheat gluten 329,- Bacon surret kyllingbryst fylt med brie ost Serveres med bacon, stekt asparges og gulrot, syltet delikatesse løk, potetmos og hvitvinsaus Bacon wrapped chicken galantine filled with brie cheese Served with bacon, fried asparagus and carrot, pickled delicacy pearl onion, mashed potatoes and white wine sauce Allergener: melk, sennep, sulfitt / Allergens: milk, mustard, sulphites 299,-
Barnemeny / Children s menu Hjemmelaget barneburger En mindre versjon av vår populære burger med pommes frites, frisk salat og ketchup Homemade kids burger A smaller version of our popular burger with French fries, fresh salad and ketchup Allergener: hvetegluten, sesamfrø, sulfitt / Allergens: wheat gluten, sesame seeds, sulphites 89,- Fiskepinner Servert med pommes frites Fish sticks Served with fries Allergener: fisk, sulfitt, hvetegluen / Allergens: fish, sulphites, wheat gluten 89,- Grillede pølser En favoritt servert med pommes frites og sesongens grønnsaker Grilled sausages Served with seasonal vegetables and fries Allergener: sulfitt, melk / Allergens: sulphites, milk 89,- Kuleis med kjeks Med smak av vanilje eller sjokolade Ice cream cone Homemade vanilla or chocolate ice cream Allergener: egg, melk, hvetegluten / Allergens: egg, milk, wheat gluten 69,-
Dessert/Desserts Gamlaværkets tilslørte bondepiker med hvit sjokolade og multebærkrem Serveres med multebærsirup Traditional norwegian apple dessert with white chocolate and cloudberry cream Served with Cloudberry syrup Allergener: egg, melk, hvetegluten / Allergens: egg, milk, wheat gluten 139,- Crème brûlée Servert med friske bær Vanilla Crème brûlée Served with fresh berries Allergener: egg, melk / Allergens: egg, milk 119,- Lun sjokoladefondant Servert med frisk bærsaus og hjemmelaget vaniljeis Chocolate fondant Served with berry sauce and homemade vanilla ice cream Allergener: egg, melk, hvetegluten / Allergens: egg, milk, wheat gluten 129, Bringebær sorbet Servert med frisk bringebærsaus og havrecrumble Raspberry sorbet Served with raspberry sauce and oat crumble Allergener: melk/ Allergens: milk 119,- Ostetallerken Planke utvalgte oster: Chevre fra Haukeli, vellagret Jarlsberg, blåmuggost og brie. Serveres med litt syltetøy og flatbrød Cheese plate Our selection of cheese: Chevre from Haukeli, Norvegian Jaarlsberg, blue cheese and brie. Served with homemade jam and norvegian flatbread Served with raspberry sauce and oat crumble Allergener: melk/ Allergens: milk 189,-