Vellykket gjeddefisketurismekonferanse i Sarpsborg turid.rikheim@havass.skog.no jorn.daltorp@havass.skog.no pal.sindre.svae@havass.skog.no oystein.toverud@havass.skog.no 63 tilhørere og foredragsholdere deltok på gjeddefiskeseminar 4.-5.november. Selv om et par foredrag utgikk, ble konferansen en vellykket blanding av foredrag, debattinnlegg og god diskusjon. Kreative innledere med grundige foredrag og rom for meningsutveksling, bidro til en nyttig og lærerik konferanse. Konferansen var et samarbeid mellom Norges Skogeierforbund, Norges Bondelag og Utmarksavdelingen for Akershus og Østfold. Fredag sto forvaltning og marked i fokus, mens produkt og salg var lørdagens tema. Dette er et sammendrag av foredragene. Plansjene fra foredragene finner du under nyheter på www.utmarksavdelingen.no Velkommen v/tor Bjønnes, Landbruksdirektør i Østfold Bjønnes ønsket velkommen til konferansen og velkommen til Østfold. Østfold er et svært variert fylke fra Hvalerøyene og kysten til Indre Østfold med store barskogarealer. Innenfor fylket er det 3 hovedvassdrag; Haldenvassdraget, Glomma og Vannsjøsystemet. Alle vassdragene er artsrike på fisk sammenlignet med sjøer lenger inn i landet. Gjeddefisketurismen startet opp i Haldenvassdraget, men har nå godt feste i hele fylket. Østfold-landbruket er sterkt og ei svært viktig næring i fylket. I dag er jord- og skogbruk som primærnæring svært viktig som grunnlag for sysselsettingen videre i næringskjeden. Det blir satset på tilleggsnæringer i landbruket og i tillegg til gjeddefisketurismen som er blitt viktig for mange, har også flere lokalproduserte matprodukter kommet på markedet. Vassdragene i fylket har i dag store utfordringer med vannkvaliteten og man er fullt i gang med arbeidet for å nå målene i det nye Vanndirektivet. Her spiller jordbruket en viktig rolle ved avrenningsproblematikken til vassdraget og man har store utfordringer i forhold til jordavrenning og næringssalter til vassdragene. Utviklingen i jordbruket har ført til færre husdyr og færre enheter. Størrelsen pr. driftsenhet er stadig økende både i antall dekar og antall husdyr. Dette er en naturlig konsekvens av den fordelingspolitikken som har vært ført nasjonalt. Som et klart tegn på dette er 40% av arealene i dag leiejord. I dag dyrkes det ca 750 000 dekar jord i Østfold, 650 med korn og 100 grovfôr. En av hovedutfordringene i Østfoldlandbruket er å begrense nedbygging av dyrka mark. Man har hatt en stabil høy omdisponering av dyrka mark i fylket, og Fredrikstad er nr 3 på den nasjonale oversikten over kommuner som omdisponerer mest dyrka mark. I perioden 2005 2010 ble det www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 1
omdisponert over 4300 dekar dyrka eller dyrkbart areal. Pga Østfold sin gode matjord og viktigheten av primærnæring har Østfold et spesielt ansvar for dyrka marka og det kreves at kommunene må finne alternativer til utbygging av dyrka mark. Langsiktig forvaltning og langsiktig turisme Øystein Toverud Utmarksavdelingen har arbeidet siden 1989 i grensesnittet mellom riktig biologisk forvaltning og næringsutvikling. Det er svært få som jobber med begge disse aspektene i en helhet. Utmarksavdelingen starta markedsføring av gjeddefisketurisme for 5-6 år siden måtte da presentere oss som naboer til Sverige fordi Norge var en ukjent gjeddedestinasjon. Langsiktig næring - Langsiktig forvaltning - Langsiktig gjeddefisketurisme er fundamentet. Gjedda sin status har forandra seg. Blant nordmenn var gjedda tidligere sett på som ufisk man skulle bli kvitt i vassdragene. Nå tenker vi hvordan vi kan ivareta den. Gjedda er den opprinnelige ressursen det er den vi jobber med. Dette er bærekraft. Dette er interessant for det utenlandske markedet, men fortsatt har gjeddefiske en lav status blant de fleste norske fiskere. Slik unngår vi konflikter. Gjeddefisket er flaggskipet i innlandsfisketurismen et utmerket skulderprodukt: vår og høst (i år helt inn i november). Ved å ha et slikt produkt får vi økonomi i utleievirksomhet. Gjedde er ikke matauk, det er opplevelse. Gjedda settes i stor grad ut igjen. Vi kan produktet fra A til Å - Vi kjenner hva som skal til i et godt produkt, vi har godt salg i vårt område og kan selge mer. Dette gir liten investeringsrisiko i forhold til annen turismevirksomhet. Kvalitet en utfordring. Det kreves kvalitet i alle ledd. Langsiktig turisme: tenk biologisk: Unngå stort fiskepress - Småskala turisme; overnatting nær fiskeplass, ikke for mange turister per sted, spre vertskapene. Det er potensial i mange flere sjøer Ikke for mange vertskap i hver sjø og overnatting nær fiskeplassen. Unngå for stor motor på båten da holder fiskeren seg i nærområdet Gjeddefiske er trofèfiske - Må ha stor gjedde i et 20-års perspektiv fiskeregler er essensielt. Det er nær sammenheng mellom langsiktig forvaltning og turisme. Det grunnleggende i forvaltningen er å bruke den naturlige ressurssen. Gjeddebestanden må være så stor at den er høstbar. Naturlig og opprinnelig bestand er viktig Helhetlig forvaltning skjer i grunneierlagene. Både vertskap og grunneierlagene må ha kunnskap om fiskebestandene. Driftsplanen er et nyttig verktøy for aktiv forvaltning der næring diskuteres; - Skal man ha næringsfiske eller turistfiske? - kan man ha begge deler samtidig? Informasjon bør være på engelsk + tysk. Merking av skjær og dybdekart er viktig infrastruktur Fiskeopplevelsen: opplevelsen er produktet, det er opplevelsen folk kommer for. Statistikk viser at i 25% av ukene får turisten gjedde over en meter i våre områder www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 2
Hvem skal tjene penger? Samarbeid forvaltere og vertskap er en viktig symbiose. Lojalitet mot salgsfirma er viktig. Utmarkslaget sin oppgave blir å legge til rette, infrastruktur. Det er viktig med utbytte tilbake til medlemmene. Medlemmene bør tenke kommersielt og være de første til å se mulighetene i fisketurismen. Entreprenøren(turismevertskapene) kan bidra tilbake til fellesskapet ved å selge fiskekort www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 3
Fiskeproduksjon i flerartssamfunn med gjedde Åge Brabrand, universitetet i Oslo I Norge har vi innsjøer av svært varierende produktivitet, fra de næringsfattige innsjøene i nord eller i høyden, til de gjerne svært næringsrike lavlandssjøene. Produktiviteten avgjøres av jordsmonn i nedbørsfeltet, menneskelig aktivitet, innsjøutforming og artssammensettingen. Brabrand viste forskjellene mellom de ulike innsjøtypene, både med tanke på artsmangfold og fisketetthet. I 99% av norske sjøer er fosfor en begrensende faktor. Ved økning av fosfor øker antallet fisk og biomasse fisk. Når produksjonen øker, går prosentandel rovfisk ned, også gjedde. Gjedde er i utgangspunktet en klarvannsart som jakter med synet. Ved økende partikkelmengde og påfølgende redusert siktedyp favoriseres gjørsen blant rovfiskene, mens arter som mort, brasme og flire utgjør hovedparten av karpefiskene. Både laksefiskene og gjedda går kraftig tilbake ved lave siktedyp. Hvilken fiskeart som finnes i sjøen har til en viss grad betydning for produksjonen av alger. Dyreplankton hindrer algeoppblomstring, slik at hvis det er store bestander av fisk som beiter ned dyreplankton kan det oppstå algeoppblomstringer. De forskjellige fiskeartene oppholder seg på forskjellige steder i vannet. Vi kan dele inn artene i to ulike preferanser etter temperatur: - Varmt vann: på grunt vann eller i overflatevannet i de frie vannmassene. De fleste karpefiskartene samt gjedde, gjørs og abbor lever her. - Kaldt vann: Dypere områder. Her finner vi sik, krøkle, ørret, lagesild, lake og til dels hork. Den arten som klarer å utnytte det meste av de ulike volumene i sjøen er den som overlever best, og oppnår størst bestand. I Østfold er krøkle en slik art, ved at den nytter store deler av volumet i de større sjøene våre. Krøkle er en såkalt nøkkelart som nyttes av alle rovfiskene som finnes hos oss. Ved økt grad av trofigrad reduseres bestandene av krøkle betydelig. De tetteste bestandene av stor gjedde finner vi helst i sjøer med klart vann, dog hvis tilgangen på egnet byttefisk er god. I mer eutrofe (næringsrike) vann finner vi gjerne tette bestander med mellomstor gjedde. Gjeddas bevegelsesmønster avhenger av bassengform, byttefisk og størrelse på gjedda. Stor gjedde beveger seg lengst og har størst revir, da de ikke har noen fiender å passe seg for. Det er også de store gjeddene som oftest trekker ut i pelagialen (de frie vannmassene) for å ete. www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 4
Tiltak som fremmer stor gjedde fangstbegrensning, gjenutsetting og rettet fiske Jon Museth, Norsk institutt for naturforskning For å forvalte en gjeddebestand må man først fastsette målet med forvaltningen. Vil man ha stor fisk eller stor avkastning i kilo? Ved å ha et mål om stor gjedde, må beskatningen fra turistfiske være minimal, en bærekraftig høsting. For å kunne oppfylle en bærekraftig høsting må bestanden være såpass stor at den tåler noe uttak av fisk, samtidig som tilveksten må være relativt god. Tilveksten blir gjerne overvurdert, ved at gjedde over 1 meter gjerne er opp i mot 15 år gammel. Det er observert gjenfangst på gjedde flere ganger, og da viser det seg at gjedda ofte vokser svært seint. Det er stor variasjon i tetthet og bestandsstruktur i innsjøene hvor det er utført fangstregistrering av turistfiskere. En fellesnevner er fangstene varierer mye med sesongen, og at det er innslag av gjedde over 1 meter i alle de undersøkte sjøene. Det blir fanget flest gjedder over 1 meter på våren og høsten, mens brorparten av gjeddene som blir fanget er under 80 cm. Vekst og dødelighet hos gjedde er bestemt av flere biologiske faktorer, men det er hovedsakelig beskatningen vi kan regulere. Veksten estimeres ved bruk av vingebein hos gjedde, en beinstruktur som finnes i kinnpartiet. Her kan vekstsonene leses av som årringer på et tre. Bestandsestimering av gjedde gjort med tradisjonelle metoder er svært tidkrevende, slik at det bør vurderes å benytte andre metoder. En metode som er lite ressurskrevende er fangstregistreringer fra sportsfiskerne selv. Ved å vurdere fangstregistreringene gjennom en periode kan det belyses om det er nødvendig å innføre ulike fangstbegrensninger. Hvis man ønsker å innføre begrensninger på uttaket av gjedde er det viktig å se på effektene av tiltaktene. Kort sagt fører maksimalmål til flere store gjedder, mens minstemål fører til flere små og mellomstore gjedder samt færre store gjedder. En forutsetning for at tiltakene skal fungere er at det er lav dødelighet ved fang & slipp. Et tiltak i tilfeller hvor det ønskes å øke gjeddebestanden er å fiske ut de store individene. Da øker rekrutteringen, men trofèfisken blir mer eller mindre borte. Igjen kommer målsettingen inn, hva vil man og hvordan er bestanden i dag? Når det gjelder fangstregistrering fra sportsfiskere er det som nevnt en lite ressurskrevende innsamling. Samtidig gir det en mulighet til markedsføring av innsjøen, med forventet fisketid mellom hver gjedde over 1 meter eller informasjon om variasjon gjennom sesongen. Hos oss fanges det to gjedder over 1 meter i uken. Museth konkluderte med å slå et slag for fangstregistreringer. Det er viktig å dokumentere endringer i gjeddebestanden i fisketurismen. Registreringene gir grunnlag for kontinuerlig vurdering av om det er behov for endringer i fiskereglene. www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 5
Konklusjonen er at satsing på gjeddefisketurisme oftest betinger fangstbegrensninger som for eksempel maks mål, kvoter el. lignende. Fangstdødelighet vil ofte påvirke tetthet og størrelsessammensetning i gjeddebestander. Hvordan påvirkes gjedde av gjenutsetting? Martin Stålhammar, Lund universitet Martin Stålhammar er en svensk doktorgradsstudent som undersøker effekter av fang & slipp på gjedde. Stålhammar pekte på nødvendigheten av fang & slipp med økende grad av fiskepress på bestandene, slik at ikke sportsfiske har samme effekt som kommersielt fiske. Han ser på effektene hos gjedde ut fra hvordan de er kroket, behandet og tid både over og under vann, stress ved fangst samt vanntemperatur. Kort fortalt er gjedde en robust fisk, som har lav dødelighet ved fang & slipp. I følge Stålhammar er dødeligheten kun høy når gjedda er kroket dypt i svelget eller i øynene. Likevel observerer han at gjedda får en minsket bevegelsesaktivitet etter at den er satt tilbake etter fangst, men at gjedda er tilbake til normalen etter om lag 24 timer. Gjedda kommer seg fortere ved tettere bestander, trolig på grunn av effektene av konkurranse. Stålhammar ser fang & slipp som et enkelt, velfungerende og billig forvaltningstiltak, men at reglene for fang & slipp bør settes individuelt ut fra ulike behov i hver innsjø eller elv. Hvis du vil starte opp hvor er det hjelp å få? Haaken Christensen, Innovasjon Norge Visjonen Innovasjon Norge: fylle naturen med aktiviteter. Innovasjon tilbyr forskjellige kurs på godt vertskap, bli god på nett, pakking, distribusjon og salg etc. Grønt reiseliv: landbruksbasert reiseliv: Støtte: gis til produktutvikling, Det gis nå i mindre grad støtte til mobiliseringsprosjekter fra Innovasjon, men mer til produktutvikling. Prosje ktstøtt e: Til nettve rk: fokus www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 6
på nettverk. Kontrakt mellom de som er med i nettverket. Eksempel på sykkelnettverk med gode resultater. 3-15 bedrifter med samme mål kan samarbeide. Eksempel på støtte i tre faser; forstudie, forprosjekt og hovedprosjekt - se plansje. Det er tak for størrelse på bagatellmessig støtte (dvs. tak for mengde midler pr. bedrift 1,6 mill over en treårsperiode). Midler fra innlandsfiskepogrammet er en egen støtteordning. Her er søknadsfrist 1.desember. Det er i år fokus på fisketurisme i år. Siste år for denne ordningen i 2012. Produktutvikling Produktene skal være profesjonelle, heve kvalitet på opplevelsene og styrke satsing på bærekraft. Markedsføring Innovasjon har flere varianter (variasjon i tema, størrelse, pris) av kampanjer som man kan delta i markedsføring. Generelt: Endre fokus fra marked til segment og treffe breddene ved hjelp av spissing. Fokus på opplevelser og drømmer. Status for gjeddefisketurismen på svensk side hva vurderes som fremtidig marked? Henke Larsson, guideservice og prosjektledelse innen fisketurisme Guideservice Gøteborg Fishing www.goteborgfishing.com og www.sweden.fishing.com Larsson har jobbet med Høkensås Sportsfiske, Guideline, Top 10 Fishing Sweden, SwedenFishing.com og i Fiskeland-prosjektet. Han har jobbet med sportsfiske i en lang periode både i ulike prosjekter for å øke tilbudet og aktiviteten rundt sportsfiske, men også gjennom sitt eget guide firma hvor han guider på alle typer ferskvannsfiske og sjøørretfiske. Innenfor denne turismen er det viktig å treffe sitt marked og nå kundene gjennom de riktige kanalene. I Canada har man klart å tjene gode penger på gjedde og et spesifikt fiske etter stor gjedde. Dette er kun Catch and Releasefiske i villmarka hvor kunden flys inn med sjøfly og har sin guide med hele tiden. Dette er et unikt produkt som er svært eksklusivt, pris for 4 dager med guide, opphold og reise inn til camp koster 4195,- (ca 25 000,- Nkr.) per pers. I Sverige finnes det også mange typer drømmefiske, men mye avgjøres av avstand og tilbud. I dag utgjør fisket etter ørret og laks kun ca 25% av alt innlandsfiske. Her har man svært store konkurrenter i bla. Norge, mens også Kola. Det er gjeddefisket som er stort i Sverige og som er spesielt for mange av vannene i Sør-Sverige. Fordelene med gjeddefisk er mange; bra tilgang på vann med stor gjedde og lavt fisketrykk, infrastrukturen er god, det er relativt kort vei til Europa, systemet slik det er i dag fungerer godt og er sikkert for turisten og det er få utfordringer med språket. Utfordringene rundt gjeddefiske er at gjedda nasjonalt og lokalt blant svensker har lav status, fiskekortene er billige og man må ta hensyn til allemannsretten. Et nasjonalt krav om at fiske ikke skal KOSTE og det er vanskelig å finne gode husvære med rett kvalitet nær sjøene. Mange husvære har ikke tilstrekkelig standard da de er bygget til som campinghytter med køyesenger osv. De store på gjeddefiskelandene er i dag Åland, Irland og Sverige. Et godt fisketurismeprodukt/destinasjon kjennetegnes av: - Bra og bærekraftig fiske www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 7
- Ok geografisk plassert både lokalt, avstanden til sjø. - Bra husstandard - Bra båt og motor, krever godt utstyr. - Fiskekompetanse hos vertskapet i forhold til kunden. - Viktig med mottakelse og vertskap. Det er viktig å ha kunnskap til hvilke type fiskere man markedsfører til og ev. skal være vertskap for. Man kan dele fiskerne inn i 3 ulike grupper: entusiaster, drifter i alt annet enn fiske, skal fiske hele tiden og ta stor fiske. Spør direkte om fisket, temp, vær, dyp alt av detaljkunnskap. Disse kommer i den beste fisketiden, ikke på ferietid. Disse tar skuldersesongene. Familiefiskerne kommer under ferien, ønsker å fiske på enkelt sett som avslapping, men man må også ha aktiviteter for resten av familien. Bedriftsmarkedet/Selskaper, krever god plass, kortere perioder, betaler godt, men skal ha full service. Av europeiske gjeddefiskere som kommer til Sverige er det i hovedsak 2 grupper: Polen, Tsjekkia, Baltikum. Gode fiskere, kjører selv og kommer direkte. Prisbeviste og vil ikke ha guide. Stort og viktig marked. Tyskland, Nederland osv. litt bedre økonomi, kjører selv, gode fiskere som ofte klarer seg selv. Kan kjøpe litt guiding osv. Briter har vært vanskelig å få til Sverige, de drar heller til Irland, danskene kommer på egenhånd og ordner seg selv uten booking. Hvordan kan en finne/få kunder? Egen hjemmeside på mange språk, minimum morsmål og engelsk. Bruk proffe oversettere, viktig med godt språk slik at man gir et godt førsteinntrykk. Vis til fangststatistikk og annen info slik at fiskeren vet hva en kan forvente seg. Viktig å beskrive det som er og sjansen for stor fisk. Bra bilder, som er informative og riktige. Gode bilder er nøkkelen i markedsføringen, kan ikke forklares med ord. Dybdekart og relevant info er spesielt viktig for å nå entusiasten. Gode fiskeregler og en holdbar forvaltning er avgjørende. Markedet for gjeddefisketurisme hvilke forventninger har kunden til produktet, hvordan få tak i kundene Bjørn Knutslid, Din Tur Din Tur ble etablert i 1996. Din Tur driver mye med fiske og spesielt saltvannsfiske, noe fuglekikking - de selger kun naturbaserte produkter. Innlandsfiskeprodukter startet de opp med høsten 2007, og de satset for fullt med dette fra 2008. De har i dag 10 produkter på gjeddefiske og totalt 50 produkter på innlandsfiske. Knutslid jobber med nye produkter, utvikling av produkter, markedstilpassing og markedsføring og kontakt med markedsføringsselskaper. De jobber en del salg, markedsanalyser og segmentering av markedet for bedre å jobbe med produktutviklingen i forhold til markedet. Det er avgjørende å formidle kunnskap mellom de forskjellige leddene for at man lettere skal kunne forvalte og følge opp produktene. Gjennom disse analysene kan de pakke produkter som når til en spesifikk gruppe eller dekker bredere kundegrupper. Det er viktig at produktene kan nå flere grupper slik at man får et godt belegg. Det er viktig å kryssmarkedsføre, slik at man har belegg gjennom hele året. Fordelen med fiske er at man dekker skuldersesongene, men de har en www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 8
utfordring med ferietiden og selve kryssmarkedsføringen. Markedsføringen må skje som Larsson beskrev i forhold til kunden, er den spesialist eller ferie/fritidsfisker hvor fiske kun er en delaktivitet. Tyskland, Nederland, Polen, Tsjekkia er deres hovedland for salg av produkter innen fiske. Innen ferskvannsfiske og spesielt gjeddefiske er Sverige en hovedkonkurrent til Norge bl.a. pga. kortere reisevei fra Europa og at Sverige er litt rimeligere. DinTur har fokus på markedskommunikasjon i sitt arbeid for bedre å kunne nå deres marked og kunder. Det er viktig at man er markedsorientert i markedsføringen av produktene. Man må ha et godt grunnlag gjennom merkevarebygging slik at man kan bedre posisjoneringen. Dette oppnås ved å informere, repetere og overtale. Som ledd i dette hadde man et tysk sportsfiskemagasin på pressetur i Glomma for å profilere det gode fiske man har der og fisket etter gjedde i Norge generelt. Det kan være lurt på se på nye muligheter for markedsføring og enkel markedsføring over nett med, web tv, dvd, blogger osv. De mener det er avgjørende og treffe kunden på kundens språk, tysk, engelsk, fransk, nederlandsk og norsk og har for 2012 også utarbeidet katalog på russisk De samarbeider med utenlandske selskaper som selger for dem, ett selskap i hvert land. I Tyskland har de egne ansatte. Han ser klare utfordringer for at man skal kunne øke omsetningen i det norske markedet på denne typen produkter fremover. Man må bygge posisjon og identitet, videreutvikle produktene og kvaliteten. Skal det være interessant å utvikle produkter, må man fylle lavsesongene også. Markedet er preget av sterk konkurranse mellom flere land. Det er behov for bedret organisering av grunneierne og forvaltning av fisket. DinTur jobber ikke med forvaltning og organisering, men kan bistå med informasjon om markedets ønsker. Trenger vi turoperatørene? Finn Erlend Ødegård, Norges Bondelag Tilbyder må velge strategi og det er viktig å velge riktig strategi. Man kan og bør velge turoperatør som tilbyr produkter i det markedet man mener sitt produkt passer i. For det norske markedet er laks og ørret de mest attraktive ferskvannsartene, selv om trendene også peker på andre arter. Gjedde skiller seg klart ut. Per i dag må man nå internasjonalt marked og det er i Europa gjeddefisket er stort. Produktet man selger er ofte husvære, båt og fiske i en felles pakke. Viktig at man her også kjenner markedet man skal tilby produktet i. Ved bruk av turoperatør får man my gratis og nytte i en startfase. Man får ofte og bør få klare kravspesifikasjoner og det blir lettere å sette seg inn i hva som kreves. Man får tilgang til kundeportefølje og man får bistand til salg gjennom aktuelle kanaler og man kan vurdere hvordan operatøren selger. Produktene blir presentert for en stor kundegruppe med aktuell interesse. Operatører som har selgere i salgslandet, har lettere for å få gjennomslag ved at det er lettere å selge til en nasjonal turoperatør enn en utenlandsk tilbyder. For turisten vil det også være klare fordeler og mye lettere å handle med en www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 9
selge r på eget språk, med kjennskap til egne vurderinger. Samtidig står man sterkere i forhold til forskjellige problemer som kan oppstå ved at man lettere kan få erstatning og forsikring. Samarbeid med turoperatør Prispåslag kan være en utfordring, men er normalt ikke spesielt høyt og er nå lavt i forhold til andre produkter i verdimarkedet. Normalt opererer man med et prispåslag på 20-30%. Det er viktig at man er lojal mot operatøren og holder avtaler. Skal man selge selv er det viktig at man tar lik pris som operatøren. Ønsker turister som er kommet gjennom operatør å booke direkte, skal de henvises til operatør. Dette er avgjørende over tid. Mange operatører har allotment-avtaler, men disse kan kanskje med fordel begrense noe i tid (for eksempel at allotment gjelder fram til en viss dato) slik at man også kan selge noe på åpent salg selv dersom det ikke er fullt belegg. Det er viktig at tilbyder og operatør har gode avtaler og god kommunikasjon. Produktet som selges må være identisk med det produktet man faktisk tilbyr. Tilbyder må raskt få beskjed om hvem som kommer og evt spesielle ønsker. Som konklusjon er det krevende å selge et produkt, turoperatørene er ikke parasitter, men gjør en viktig jobb som gjør produktene synlige i markedet og gir mer salg. Øyvin Wang, NSF kommenterte at erfaringene i dag tilsier at det er svært vanskelig å nå gjeddefisker markedet uten en turoperatør. Øystein Toverud, Utmarksavdelingen kommenterte at allotment er effektivt og erfaring viser at det selger bedre og det gir forutsigbarhet. Kan være aktuelt å begrense den noe i tid, for eksempel 1 april, slik at man kan selge ev. ledige uker osv selv. Hva er et gjeddefiskeprodukt? Øystein Toverud, Utmarksavdelingen Akershus/Østfold Beliggenhet: Dess nærere vannet husværet ligger, dess bedre. Anbefalt avstand er maks 100 meter. Det er få husvære som har god nok kvalitet nær nok vannet. Bilveger som ligger mellom vannet og hytta gir erfaringsmessig dårlig salg Økonomi: prising pr. uke og bunnlinja. Hos mange er godt belegg til en litt lavere pris bedre enn et dyrt produkt som selger få uker. Her varierer grunneiers preferanser og det må være opp til hvert enkelt vertskap. www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 10
Godt fiske: - Stor fisk i fine omgivelser er viktigere enn antall gjedder - I dårlige fiskeperioder er det viktig å skaffe alternative gjeddesjøer. Godt abborog/eller gjørsefiske og evt. andre sjøer i nærheten med ørret - Elvefiske bør kunne skaffe alternativer for eksempel i vann i nærheten når det er flom Viktig infrastruktur: Dybdekart gir god info til fiskeren og er uavhengig språkbarrierer. Merking av grunner og skjær sparer motorer. Fiskekort og fiskeregler: entydige fiskeregler over større områder er lett å kommunisere i markedet. God informasjon (lokalt om andre tilbud og om fisk). Infoperm i hyttene med brosjyrer om tilbud i bygda og attraksjoner i regionen. Slik gjør vi hverandre gode. Dette kan generere besøk tilbake. Sikkerhet: info i permen; sykdom/skader, svømmevest etc. Krav til husvære: - 60m 2 grunnflate - strøm og vann, WC og dusj - helst tre soverom og fleksible senger som kan stå for seg selv eller settes sammen. NB! gode madrasser er et must! - Stue med enhetlig møblering ikke utslitte møbler Overbygd veranda eller uteplass, fine og lune uteplasser med grill. Lettvint kjøkken er viktig; mikro, kaffetrakter etc.. Kjøleskap med fryseboks til isbiter; ikke fryser til fiskefangst! Gjesten tilbringer ikke mye tid ved kjøkkenbenken TV med tyske kanaler (enkelt å installere) Etter spørsmål fra salen har vi undersøkt om myndighetene stiller krav om at det er oppvaskmaskin i husværet. Vi har fått bekreftet fra mattilsynet at oppvaskmaskin ikke er et krav. (ref. Jan Schøtt, mattilsynet). Mer om dette på første nettverkssamling i turismenettverket i 2012, der vi tar opp renhold/krav som eget tema (ref. anm). Båt: 15 fot, 5hk 4-takts motor, gode seter, svømmevest, stangholdere, årer og dregg. Båten bør ha 10hk motor i store vann og Glomma. Tillegg: Ekkolodd og el.motor: (kan kjøre saktere og smidigere når du kjører drag, viktig i kaldvannsperioder) Ved store motorer: sveiver fort rundt Mindre motor: mer fiske i nærområdet, gir plass til flere entreprenører. Produktet blir også billigere og selger flere uker. Fangstrapportering: er et viktig verktøy for å kartlegge utviklingen i fiskebestandene Vi innhenter betydelig mer kunnskap fra fangstrapporteringer fra turismebedriftene enn man gjør i et ordinært prøvefiske. Eksempel der 700 gjedder inngår i fangststatistikk er et godt analysegrunnlag. Verten legger fangstatistikk i permen til gjestene som kommer. Dette er bra markedsføring og en enkel måte å få gjenkjøp på. Synergieffekt Lokal mat serveringssted: matrett for gjeddefiskeren - elgmiddag for våre tyske gjester som avslutning på oppholdet gir gjesten en positiv matopplevelse. Gavebutikker og butikker som selger fiskeutstyr. Lokale fiskeguider: fiskeguiding er pr.idag ingen stor butikk, men det kan bli flere oppdrag etter hvert. Det er krav www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 11
om nødvendige kurs for å drive guiding. Kursene er uforholdsmessig omfattende for vårt bruk, men vi må holde oss til reglene. Fokus på kvalitet dårlige tilbydere kan ødelegge for flere enn ett vertskap. Utfordringer: Det er viktig å ha få ledd mellom vertskap og kunde slik holdes prisene nede Grunneier får ikke offentlig støtte til investeringer i kvalitetsforbedring på husvære Fiskeutstyr og fiskemetoder Pål Sindre Svae, Utmarksavdelingen Akershus/Østfold Fiskemetodene etter gjedde, og dermed også utstyret, forandres og utvikles hele tiden. Fisket har forandret seg fra å være et mataukfiske til å være et sportsfiske hvor opplevelsen og spenningen står i sentrum. Dette gjenspeiles også i metodene og utstyret, som er utviklet for å minimere skadene hos fisk som fanges og for maksimere opplevelsene. Utviklingen i Norge inspireres mye fra Sverige, som igjen får sin inspirasjon fra USA/Kanada og kontinentet. Det tradisjonelle kastefiske etter gjedde med sluk og wobbler er mer eller mindre erstattet av spinnfiske med store gummidyr, overflateagn eller jerkbaitfiske. Jerkbaitfiske er spinnfiske med spesialtilpasset utstyr, hvor fiskeren lager bevegelsene i kunstagnet (en wobbler uten hakeskje) selv. Trolling er populært i Norge, men ikke så populært blant turistfiskerne. Trolling er kort sagt en moderne form for dorging/dørjing/dregging, hvor man benytter moderne hjelpemidler som ekkolodd, planerboard, dyprigg etc. Trolling benyttes vanligvis på store vann (>3 km 2 ), men ved å benytte såkalte stangparavaner istedenfor planerboards kan metoden også benyttes på små innsjøer og tjern. Planerboards er fjøler som drar ut til siden, og er festet i en line som igjen er festet i en mast foran i båten. Agnet slippes ut ønsket lengde og klipses på denne linen. Når fisken biter kjøres fisken som vanlig. Stangparavan er mindre utgave av planerboard, som klipses på sena mellom agnet og stanga. Denne løser ut ved hugg, og fisken kan kjøres med minimal motstand fra paravanen. Moderne meite er som navnet tilsier, en moderne form for meitefiske med naturlige agn. Moderne meite kjennes igjen med at det benyttes spesialisert utstyr som gjør fisket både mer effektivt og komfortabelt, samtidig som det brukes humane krokoppsett som hindrer stygg eller dyp kroking. Moderne meite kan benyttes hele året, ved at det er ulike grener innenfor meite; duppmeite, bunnmeite og ismeite. Fluefiske etter gjedde er en metode som er blitt svært populært de siste årene, også for turistfiskere. Fluefiske er svært sportslig og effektivt, spesielt i perioden rundt gyting da gjeddene står grunt. Til slutt ga Svae noen tips til utleierne, sett med sportsfiskeøyne. Som utleier bør man signalisere at det er fang & slipp man ønsker. Samtidig ble det kort beskrevet hvordan en utleiebåt bør se ut, og hva den bør inneholde. Stabile båter med stangholdere, ekkolodd og gode seter er en stor fordel for fisketuristen, uavhengig i om det er norske eller tyske sportsfiskere. www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 12
Prising av produkter fiskekort, overnatting, båt, guide, underleverandør etc. Ole Wilhelm Guttersrud, vertskap ved Glomma i Fet kommune Guttersrud presenterte sin gård og sine to husvære. Han bruker gården som utgangspunkt for virksomheten. Gården og husene ligger nær Glomma med kort avstand til Øyeren. Han har to husvære for utleie; det ene i vannkanten og det andre ca 1 km unna. Han har felles brygge med tre båter. Området kan by på både stor gjedde, gjørs og i strykene harr og ørret. Han er registret i Brønnøysundregisteret med sitt foretak og alt utleie av husene er turisme og har da 8% mva. Dette mener han er en klar fordel fordi man kan utgiftsføre arbeid med forbedring av produktene etter hvert. I hans område er Glomma båtførende fra Bingsfoss og ned i Øyeren. Han bruker Øyeren med delta mye. Dette området er helt unikt både med tanke på fiske, men også i forbindelse med naturopplevelser. Guttersrud redegjorde for økonomien I utleievirksomheten på de to husværa, Guttersrudenga som han har pusset opp og Kroken, der han har satt opp nytt hus. For begge er antall utleide uker avgjørende - forskjellen på 16 uker og 35 uker er stor. Det er viktig å kunne markedsføre gjennom tema og gjeddefiske har passet godt for ham. I tillegg er det mange muligheter i området Nedre Romerike og husværa til mange ulike aktiviteter og formål. Det er viktig å tenke en helhet gjennom året hvordan får du den beste totalen og utnytte hvert husvære maks. Tenk på flere arenaer og benytt de mulighetene som finnes i ditt nærområde, det kan være idrettsarenaer, messehaller, selskapslokaler, jobb/service, jakt osv. Det er også viktig å kunne markedsføre mot høytider. I høytidene ønsker mange å feriere. For Guttersrud er spesielt jul, nyttår, påske og pinse aktuelle utleietider. Det er viktig å følge opp og ha god service, hyttene må være rengjort og klare til en hver tid. Da kan man ta imot gjester på kort varsel og vil være klar når de kommer. Det er viktig med fiskekort fiskekortsalg signaliserer seriøsitet og er grunnlaget for en god forvaltning. Han har valgt å ikke markedsføre guiding, men lar hytteboka være kilde for inspirasjon og muligheter til gjestene gjennom at tidligere gjester beskriver hva de har gjort. Han tar noe betalt for guiding, avhengig av hva turistene ønsker og tidsbruken. Det han gjør mest er fiskeguiding, beversafari, elgsafari, omvisning I området og kulturlandskapet med dens historie (han viser rundt i et tilrettelagt klebersteinsbrudd fra Vikingtid på gården). Han hjelper også gjesten med litt reiseplanlegging når noen ønsker å besøke noe spesielt. www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 13
Hvor mange entreprenører har vi plass til? Øystein Toverud, Utmarksavdelingen Akershus/Østfold En person som skal være entreprenør må oppfylle noen kriterier for å utfylle rollen sin. Vertskapet bør bo i nærheten av utleieenheten, viktig at man kan yte rask hjelp og service dersom det oppstår problemer. Videre må vertskapet like mennesker, kunne gjøre seg forstålig på de aktuelle språkene og ha kontakt med kunden i løpet av oppholde., Tar man et besøk midt i uka kan en utbedre hvis det er noe turisten ønsker annerledes og de får en positiv opplevelse. Samtidig er det viktig med ettersyn og renhold, samt annen oppfølging etter besøket. Ved å engasjere seg vedrørende turisme kan man benytte mange av de hus som står tomme rundt omkring. Det er utmarksaktivitetene som skaffer turistene, men ikke inntektene. Inntektene kommer fra selve utleien og andre tilleggstjenester. Når man skal avgjøre hvor mange entreprenører det er plass til i en innsjø må man ta hensyn til en del faktorer: - Sjøens kapasitet som areal og biotop for gjedde. - Hvor stort er markedet? - Hvilke kvaliteter for fiskeren skal vi ta vare på o Ro og stillhet o Kvaliteten på fisket. - Hvor mange tilgjengelige husvære med god standard og beliggenhet finnes og kan etableres? - Er det lagt til rette med fiskeregler og fiskekort? - Båtstørrelse. Små motorer tillater flere husvære i en sjø pga kortere rekkevidde på båten. - Unngå sjøer med store fiskekonkurranser med død fisk. Strategiene videre i fisketurismen i innlandet er utfordrende: - Behov for aktivitet i hele landet. Utvide innlandsfisketurisme til hele landet. - Infrastruktur som dybdekart, merking av skjær og annen informasjon om vannet er viktig. - Marked: o Tysktalende land o Nederland - Gjeddefiske i sentrum. Det er det kunden vil ha. - Samarbeide med svensk side. - Ryddighet i forhold til salgsselskap. - Fokus på mest mulig inntekt til vertskapet. - Forberede og utvikle eksisterende og nye produkt. Det er store muligheter for fortsatt satsning på gjeddeturisme. Vi kan produktet, og vi har oppskrift på hva som www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 14
kreves og ulike salgskanaler. Er det mulig å ha 200 etablerte verstskap i Østfold/Akershus? Samtidig bør det utvikles produkt i tillegg til gjeddefiske. Gjeddefisketurisme er ikke et matauksfiske. Det krever kvalitet og kunnskap i alle ledd, samt at noen jobber med utvikling av gjeddefisketurismen på overordna nivå. Gjenutsetting av gjedde i praksis presentasjon av veiledningshefte Aremark gjeddeklubb Aremark Gjeddeklubb (AGK) har laget et informasjonshefte om fang & slipp av gjedde i samarbeid med Haldenvassdragets Fiskelag og Utmarksavdelingen. Heftet peker på de ulike elementene ved fang & slipp, fra gjedda er på kroken til den svømmer tilbake til sine vante gjemmeplasser. AGK ser på landing av gjedda, og hvordan dette utføres mest mulig skånsomt. Her er det viktig at gjedda sveives raskest mulig inn for å hindre total utmattelse (høyere dødelighet) samtidig som det er viktig at fisken landes med enten håv, med gjellegrep eller med såkalt lip-grip. Det opplyses også om at det er viktig å støtte gjedda under buken ved løfting for å forhindre skader. Avkrokningen av gjedda gjøres på et fuktet og skånsomt underlag, for å hindre at slimlaget skades. Her listes det opp noen hjelpemidler som er kjekke å ha; langskaftet tang, kjeftåpner og avbiter. Det er bedre å klippe en krok en å rive i stykker gjedda. Veiingen av gjedda utføres ikke ved at gjedda henges vertikalt, men ved å benytte veienett eller annen tilsvarende stor pose (f eks IKEApose). Her minnes det igjen om at alt som er nær gjedda skal være fuktet med vann, og at tiden gjedda tilbringer over vann bør være så kort som mulig. Ved utsettingen av gjedda gjentas det at det viktig å støtte gjedda under buken når den løftes. Samtidig er det viktig å holde gjedda fast under vann til den kommer til seg selv. AGK ønsker DEG til å være med for å sikre et godt gjeddefiske, også i fremtiden. Det opplyses til slutt om reglene for gjeddefiske i Haldenvassdraget, som også er like for Glommavassdraget. Brosjyra er å få tak i hos Utmarksavdelingen, som har alle rettigheter til brosjyren. Film Lars & Lars www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 15
Lars Nilssen har laget mange filmer om sportsfiske tidligere, og har den siste tiden drevet med noe som kalles Lars & Lars Blogg TV. Dette er et konsept hvor det lages relativt korte filmsekvenser om sportsfiske som vises på VG s nettsider. På konferansen fikk vi se en film om gjeddefiske fra tre lokaliteter, hvor de ulike elementene av gjeddefiske ble vist. Noen gjeddefiskere kjenner seg nok igjen i flere av sekvensene, som trått og frustrerende fiske samt dagevis uten stor fisk, for så gleden over å endelig kroke ei tung og kampvillig gjedde. Her en smakebit, hvor Lars & Lars fisker gjedde i Øyeren: http://www.vgtv.no/#!id=41262 Denne formen for markedsføring er annerledes enn den vi er vant med, men en artig og humoristisk variant fra de tradisjonelle fiskefilmene med kun store fisk og langvarige kamper. Skogeierforbundet og Innlandsfiskeprosjektet har deltatt i filmprosjektet med finansiering for at man skulle sette fokuset på gjedde. Til sammen ble det laget tre episoder med gjeddefiske, som hver hadde fra 26 000 til 90 000 visninger første uka. www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 16
www.utmarksavdelingen.no www.fiskeland.no www.bopalandet.no 17