FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet

FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet

Lange tradisjoner, ledende produkter Historien startet i 1934, da lokale fiskehandlere slo seg samme n for å få bedre tilgang på fersk fisk. Fra den spede begynnelse, som et innkjøpssamvirke, har Fiskcentralen utviklet seg til en av landets ledende sjømatgrossister og produsenter av fiskemat. Fiskcentralen ble kjøpt av Magne Paulsen og Bjarne Erlandsen i 1999. Kombinasjonen av Magne sin matfaglige kompetanse og Bjarne sin sans for god butikk, har vist seg å bli en vinner. En tidoblet omsetning i løpet av ti år, er det beste beviset på det. Den solide veksten hadde selvfølgelig ikke vært mulig uten dyktige medarbeidere. Fra våre moderne lokaler i Fiskehallen i Oslo, leverer vi kvalitetsprodukter til alt fra dagligvarebutikker, spesialforretninger, institusjoner og kantiner, til noen av landets ledende restauranter og mest kresne kokker. Kvalitet i alle ledd siden 1934!

Når kun det beste er godt nok Vi er stolte av å være en spesialgrossist, men det forplikter. En fiskehandler blir aldri bedre enn sine råvarer. Derfor streber vi hele tiden etter å vite mest mulig om det vi selger. I dagens marked utgjør oppdrettsfisk en stadig større andel av den totale omsetningen. Da er det godt å vite at mesteparten av det som omsettes ved Fiskcentralen er villfisk - hovedsakeli g av det kortreiste slaget. Noe som kun er mulig gjennom vår daglige kontakt med fiskere, mottak og oppkjøpere. Våre ansatte har et høyt kunnskapsnivå, og full kontroll over råvarene vi omsetter. Vi kjøper kun fra leverandører vi vet behandler fisken på riktig måte hele veien - fra fangst til kjøling. Når fisken kommer inn portene i Fiskehallen, sjekker vi at hele prosessen har foregått slik vi krever. Ingen er mer kresne i faget enn oss!

100% naturlig 100% naturlige råvarer er det eneste som nytter når du skal lage det beste. Bare slik kan vi oppnå den gode, «hjemmelagde» smaken. Noe som er grunnen til at vårt varemerke Julians fiskemat står for noe av det beste som produseres av fiskemat i Norge. Står det fløtepudding på pakka, skal fisken være spedd med fløte og ikke melkepulver. I våre fiskekaker og pudding er bruker vi derfor kun fisk, melk, fløte, smør, potetmel og krydder. Fordi vi bruker potetmel, er vår fiskemat dessuten et velsmakende alternativ for alle med gluten allergi. For deg som unner dine kunder

I tillegg til farseprodukter, produserer vi også røyket, gravet, speket og lettsaltet fisk - selvfølgelig kompletter t med lutefisk i sesong. Alt foregår i henhold til gamle tradisjoner. Nettopp fordi vi vet at det ikke finnes noen snarveier, dersom du vil by dine kunder eller det beste. Laksen vi benytter til røyking håndplukkes før den tørrsaltes, tørkes i ett døgn og kaldrøykes med akkura t passe dose røyk. Varmrøyket makrell produseres kun med utgangspunkt i én stor, feit makrell. Lutefisken baseres kun på tørrfisk fra de beste leverandørene. Slikt blir det kvalitet av, og det er nettopp det Fiskcentralen er kjent for - kvalitet i alle ledd! eller gjester det beste! Stromsholm_185x55.pdf 14-09-2009 16:49:38

Fra akkar til ål Mange av våre kunder har spesielle ønsker. Å påstå at vi skaffer alt fra A til Å er kanskje å ta i. Men vi strekker oss langt for å kunne tilby det meste - selv til den mest kresne. Nesten samtidig med at de første bilene drar ut til våre kunder, ankommer flåten med dagens fangst til mottak langs kysten. Da er det viktig å være på hugget for å sikre seg den beste fisken fra de flinkeste fiskerne. Slik sørger vi for at både kokker og fiskehandlere får de beste råvarene å jobbe med. Vi forsøker alltid å etterkomme våre kunders ønsker - så sant det er mulig. De fleste har forståelse for at vi ikke har delikatesser som strandkrabber og levende reker på lager, men gir du oss en dag eller to, skaffer vi det meste! Førsteklasses råvarer fra havets spiskammer!

Prosjekt6:Layout 1 07.09.2009 23:31 Side 1

Vagen Seafood_90x55.pdf 10-09-2009 08:37:41 Takk til våre samarbeidspartnere

Fiskehallen, Vippetangen, 0150 Oslo tlf. 22 40 33 50 www.skalldyr.com Tradisjon Kvalitet Fleksibilitet VIKENCO AS, N-6480 Aukra Tlf +47 71 17 10 00 Fjordfisk_90x55.pdf 08-09-2009 12:17:10 www.vikenco.no

Akershusstranda 1, 0150 OSLO Tlf. 22 82 35 90 Faks. 22 82 35 99 E-post. post@fiskcentralen.com www.jsnorge.no NO-13604 MKR