Handlingsplan 2015-2017 Mål, strategi og tiltaksplan 2015 2017 Foregangsfylke: Økologisk melk. Dato for godkjent plan og budsjett i Styringsgruppa:. Vedlegg til planen: 1. Budsjett fylles ut i eget vedlegg. 1. Hovedmål og delmål, tiltak, tidsplan, målepunkt og forventede resultater Bygg på/kopier rader nedover (eller slett) slik at det passer med antall delmål og tiltak/ aktiviteter i prosjektet Hovedmål i Hovedmålet i prosjektet er at Nord- og Sør-Trøndelag fremdeles skal være ledende i landet på økologisk melkeproduksjon. For å nå det prosjektet: nasjonale målet om 15% produksjon og forbruk, er målet at det skal være 17 % økologisk melkeproduksjon i regionen i 2020 (målt i antall melkekyr). Regionen skal ha samme forbruksmål som resten av landet (15 % i 2020). Prosjektet skal også bidra til å styrke arbeidet med økologisk melkeproduksjon i de andre fylkene, slik at 15% målet kan nås på landsbasis. 1. delmål Styrke kompetansen i primærproduksjonen og gjennom det øke produksjonen og lønnsomheten på den enkelte gården a) Beskrivelse Her inngår både å innhente kompetanse fra andre, men også å skaffe til veie kompetanse ved hjelp av forsøksfelt og praktiske erfaringer. 1og 5. Samle erfaringer fra EK-tall og de som gjør det best der, for å lære NLR/TINE 2014-2017 Tines EK-tall og økonomi til hver enkelt økologiske melkebonde og utvikle kompetanse på økt grovfôrproduksjon og grovfôrkvalitet i økologisk melkeproduksjon og formidle det til gårdbrukerne ved e-post og fagartikler, «Best case» 2. Riktig fôring i forhold til mest mulig egenprodusert grovfôr inn i Tine 2014-2017 EK-tallene til Tine/grovfôranalyser fôrseddelen 3. Forsøksfelt, med bl.a svovelforsyning i økologisk eng, og nye proteinvekster NLR/Bioforsk 2014-2017 Resultatet kan inngå i evt ny gjødslingspraksis på økologisk eng i år med kald og våt forsommer
Side: 2 av 5 4. Utvikle felles rådgivingsmodell mellom Tine og NLR i forhold til grovfôrproduksjon og fôring, prøves ut på 6 nye bruk hvert år i tre år NLR/Tine 2014-2017 Rådgivingspakke 6. Melkekvalitet Økobruk Tine 2014-17 Fokus på sporer og hygiene i økologisk melkeproduksjon 7. Slåttetidsprøver/kvalitetsanalyser grovfôr NLR 2015-17 Ta ut fôrprøver i forkant av slått. Fokusere på kvalitet (Energi/NDF). Viktig i forhold til fokuset på mest mulig egenprodusert fôr 2. delmål Økt kompetanse og samarbeid i rådgivinga i Tine og NLR på økologisk melkeproduksjon, både i regionen og i resten av landet a) Beskrivelse Mål å øke kompetansen på økologisk melkeproduksjon både i rådgiverkorpset og hos gårdbrukere i regionen og i resten av landet. Det settes inn tiltak som studieturer, nasjonal økomelk-konferanse og deltagelse på ulike fagmøter. 5 og 6) Arrangere Studieturer for samarbeidsfylkene, Tine og NLRrådgivere som rådgir økologiske Sommeren 2014: Jamtland (NLR/TINE/FMLA) Sommeren 2015: (NLR/TINE) Juni 2014, juni 2015, oktober 2016 Økt kompetanse på økologisk melkeproduksjon hos rådgiverne i Tine og NLR på landsbasis. Artikler i Økologisk landbruk produsenter i Norge Høst 2016: Sveits 4. 2015, Mål å få med 5 rådgivere fra Juni 2015 Artikler i Økologisk landbruk, NJF-seminar, Riga 1 og 5) Kompetanseoppbygging i rådgivingstjenesten 2 og 6) Delta på fagmøter/kurs i regionen og i tilknytningsregioner. Andre tiltak rettet mot samarbeidsfylkene, bl.a melkeprosjektet i Nordland er selvfølgelig også aktuelle NLR og 5 fra TINE (totalt for landet) Bondebladet NLR og Tine 2014-2017 Avsette tid til å lage gode og aktuelle fagartikler Prosjektmedarbeidere, samt gårdbrukere i Trøndelag som har lyktes med sin produksjon 2014-2017 Forbedra drift og større engasjement til de som er med på fagmøter/kurs om økologisk melkeproduksjon 3) Nasjonal økomelk-konferanse NLR/TINE/BIOFORSK januar 2015 Avslutningsseminar for FORUT-prosjektet, samarbeid med Øko-ansvarlig i Tine og NLR på landsbasis og FF Økomelk 3. delmål Øke markedsandelen på økologisk forbruk, for å nå 15 % målet om økologisk forbruk
Side: 3 av 5 a) Beskrivelse Ulike aktiviteter for å øke fokus og bevissthet på bruk og foredling av økologisk kjøtt og melk 1. Økouke i NT og ST I forkant av og i uke 43 i alle årene 2.Økologisk kjøtt og melkeforedling som tema under Mat på Mære. 3.Trøndersk matfestival. Økokjøtt på scenen og info om kjøtt og melk på felles stand 4. Oppfølging av prosjekt Enkel melkforedling 5. Studieturer kjøtt-og melkeforedling 6. Nettverksmøter Nortura/Meråker kjøtt/naturkjøtt/røroskjøtt/urfe/ ØkoFF Økouka skal gjennomføres i uke 43 hvert år i begge fylkene. Og skal gjennomføres av nettverket for økologisk landbruk (Oikos, Mære, FMLA, NLR, + flere aktuelle aktører) Invitere Jørgen Kürber (Hermannsdorfer), spesialist på foredlig av økologisk kjøtt. Seminar og konkrete kurs. Kokker lager mat med produkter fra Røroskjøtt/Urfe og Naturkjøtt. Info om økologisk melk og kjøttproduksjon skjer i økoteltet Møter med interesserte gårdbrukere/steinkjer Næringsselskap og IN. Matvavet på Mære Matnavet ved Mære landbruksskole. Samarbeid med Susanne Jaggi (tolk og reiseoperatør fra Tyskland) bosatt i Norge 7. Demo i butikk NLR. Demonstrere utvalgte 4. Delmål Øke tilgangen på økologisk melk til Rørosmeieriet a) Beskrivelse av delmålet: Økt bevissthet om bruk av økologisk mat (som bør vises i salgsstatistikken), men også i mediedekning i forhold til de ulike arrangementene 2015 Flere produkter fra de etablerte småskalaforedlerne på økokjøtt. Samt nye interesserte som starter opp med foredling og salg av eget oppdrett. 2014-2017 Mer fokus og salg av økologisk kjøtt og melk etter større bevissthet og info om hvor det er mulig å få tak i de ulike produktene 2015 Forprosjekt for å avklare muligheter og interesse for en oppstart av et minisamvirke på melk? Nytt meieri? 2015-16 Økt kompetanse og flere som velger å foredle økologisk kjøtt og melk ØkoFF 2015-17 Økt forståelse for produksjon av økologisk kjøtt. Hvilke muligeter ligger innenfor de allerede etablerte systemene 2015 Økt interesse og etterspørsel etter økologiske kjøttprodukt økologiske kjøttvarer. Øke tilgangen på økomelk i gjennom nye produsenter og styrking av eksisterende produsenter. Melk fra regionen kreves for produksjon av merkevarer fra Rørosmeieriet og tilgang skal styrkes fra produsenter i regionen. Potensialet for økt salg er stort. Større omsetning av økologiske melkeprodukter i et utvidet geografisk område er realistisk. 1. Etablere nye produsentavtaler Henvendelse til Tine sentralt med med Tine søknad om nye avtaler. Vinter 2014/2015 Åpning for nyetableringer i
Side: 4 av 5 1) Fortsette å oppsøke alle produsentene som leverer melk til Rørosmeieriet. Kartelgge kvotefyllingsgrad (har de mulighet til å fylle kvoten i større grad?). Inkludere disse i prosjektets kompetansebygging. FMLA/Styringsgruppa NLR/Tine/FMLA 2014-2017 Antall med positiv beslutning om omlegging. Omfordeling av allerede eksisterende kvoter (dersom de ikke fylles) 2) Strategimøter Rørosemieriet/Tine/NLR Økt kontakt og forståelse mellom de ulike aktørene 3 og 4) Fagmøter/Forsøksfelt Økt kompetanse om økologisk melkeproduksjon i fjellregionen 3. Styrking av eksisterende produsenter. Utvidelse av produksjon, økte kvoter, bygningsmessige tiltak NLR/Tine. 2014-2017 Økte melkeleveranser pr produsent 2. Organisering og samarbeid Beskriv samarbeidsformen. a) Prosjektleder Arbeidsgruppe b) Styringsgruppe (organisasjon og personer) c) Referansegruppe (organisasjon og personer) d) Beskriv på hvilken måte foregangsfylkesatsingen er forankret i Eva Pauline Hedegart, NLR NT Elin Torbjørnsen (NLR ST), Anders Eggen (NLR NT),Ivar Stokkan (FMLA ST), Anders Mona (FMLA ST), Trine Samuelsen (Tine), Birgit Tverås (Tine), Eva Pauline Hedegart (NLR NT), Gro Løfaldli (Tine) og Trond Petter Ristad (NLR Namdal). I tillegg inngår Matvanet på Mære med arbeidskraft i forhold til melk og kjøtt-foredling/salg. Anstein Lyngstad, FMLA NT (Styringsgruppeleder), Magnhild Melandsø (FMLA ST), Ivar Stokkan (FMLA ST), Anders Mona (FMLA NT), Bente Sørdal (NLR ST), Solrun Kolstad (NLR NT),Jon Gisle Vikan (Bondelaget ST), Sigmund Johansen (Bondelaget NT), Knut Sjøvold (ST Bonde og småbrukerlag), Johannes Neergård (NT Bonde og småbrukerlag), Marit Skjelstad (Tine) og Trond Wilhelm Lund (Rørosmeieriet) Styringsgruppa fungerer også som referansegruppe En satsing på økologisk landbruk er forankret i landbruksmelding for Trøndelag (2010). I den fireårige felles handlingsplanen for Trøndersk landbruk (2013-2017) som er en konkretisering av Landbruksmeldinga, er Foregangsfylke økologisk landbruk et av punktene : «Økologisk produksjon har fortrinn, og skal utvikles videre slik at vi ligger i front på dette området», står det bl.a.
Side: 5 av 5 regional(e) næringsstrategi(er): e) Evt. annet om organisering og samarbeid Også i de regionale næringsstrategiene for Nord- og Sør-Trøndelag, der det står skrevet at Trøndelagsfylkene er utpekt som foregangsregion på økologisk melk, er økologisk produksjon satt som et satsingsområde, og prioriteringene er som følger: ( Økologiske produksjoner er høy prioritert, kompetanseheving for å styrke agronomi og lønnsomhet, tiltak for å fremme distribusjon, omsetning og samarbeid og bidrag til å utvikle økologisk lokal mat) FF Økomelk har vært i kontakt med de andre fylkene som er interessert i å være med på en økomelksatsing i sin region. Vi vil tilby prosjektmedarbeidere og gårdbrukere som har lyktes med sin økomelkproduksjon til å bidra på fagmøter om økologisk produksjon. I tillegg vil samarbeidsfylkene bli invitert på studieturer/kurs/arrangement som blir holdt i forbindelse med prosjektet. Vi har i prosjektperioden fått god kontakt og samarbeid med FORUT-prosjektet til Bioforsk, samt økomelk-prosjektet i Nord-Norge. Dette nettverket vil vi bygge videre på i kommende prosjektperiode, blant annet med et nasjonalt økomelk seminar i slutten av året. 3. Formidling og kunnskapsoverføring fra arbeidet (Hvis informasjons- og kommunikasjonsplan er vedlagt, og den ivaretar svar på spørsmål a - d, er det ikke behov for å fylle ut dette punktet). a) Mål og målgruppe(r) for formidling av resultater fra prosjektet (jf aktøranalysen): b)prioriterte informasjons og kommunikasjonstiltak: c)prioriterte formidlingskanaler: Resultat og aktiviteter knytta til primærproduksjon retter seg mot gårdbrukere og veiledere, mens resultat og aktivitet på omsetning og marked retter seg mot forbrukere, storkjøkken og omsetningsaktører Fagartikler, fagmøter, møter med kommuner,matfestival og økouka Gårdbrukere som driver med økologisk melkeproduksjon, evt er interessert i økologisk produksjon, er hovedmålgruppen i prosjektet. Resultat og kunnskap fra prosjektet vil gå ut på e-postmeldinger, på hjemmesider (til alle i styringsgruppa) i fagblad (Økologisk landbruk, Buskap; Norsk Landbruk, Landbrukstidende), til tilknytningsfylkene og på fagmøter Når det gjelder forbruk, er det andre målgrupper (de vanlige forbrukerne, samt storkjøkken ansatte) og dermed andre medier som er aktuelle å bruke, så som regionale aviser, NRK og andre fagtidsskrift (Kjøkkenskriveren, Foreldre og barn etc) d) Tidsplan for de ulike tiltakene: Hovedtidspunktet på forbruk vil knytte seg til aktiviteter i forbindelse med Økouka og Matfestivalen, både med kommunikasjon direkte til forbrukere og i forhold til mediedekning/artikler. Økouka uke 42, Matfestival i august. Kurs i enkel melkeforedling i løpet av året. Infotiltak til gårdbrukere og andre rådgivere vil være løpende informasjon (e-post om sommeren), fagartikler i hovedsak på høst, vinter og vår. 4. Annen informasjon om aktivitetene/ prosjektet Her kan evt. andre opplysninger om arbeidet som ikke inngår i de øvrige boksene i skjemaet beskrives.