Presentasjon av Mulighetsstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett. Utviklingspilot Lise Haug Bioforsk Nord

Transkript

1 Presentasjon av Mulighetsstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett Utviklingspilot Lise Haug Bioforsk Nord

2 Rammer Studie på vegne av NFR Utført av Sintef (Teknologi), Nofima Marked (Marked) og Bioforsk Nord, Nofima Marin (Biologi) Studien skal gi kunnskapsgrunnlag for vurdering av fremtidige FoUbehov rettet mot bærekraftig vekst og lønnsom nyskaping innen innlandsoppdrett. Identifisere og beskrive de viktigste flaskehalsene for vekst og nyskaping

3 Forts Rammer Status av bransjen, sammenligning med Sverige Anlegg og logistikk må være bærekraftige og konkurransedyktige, tilfredstille utslippskrav Markedsmuligheter, konkurranseforhold og produkter Strukturelle muligheter Teknologi og teknologiutvikling Samarbeid og synergi med havbruksbransjen Investormiljøer Kun fisk, vurdert følgende arter; røye, sik, regnbueørret, gjørs, abbor, lake

4 Status Ca tonn i 2008 Fordelt på 20 foretak som produserer mer en 10 tonn pr år. 9 aktører røye, 6 aktører regnbueørret, 1 aktør ørret. Nisjearter Det produseres hovedsakelig porsjonsfisk på gram. Røye er den art som er kommet lengst utviklet mot kommersialisering Kun landbasert oppdrett, i hovedsak gjennomstrømmingsanlegg, 2 resirkuleringsanlegg, i Valdres produksjon i dammer Fire ulike produksjonsstrategier i Norge Aktørene kontrollerer stort sett alle ledd i verdikjeden

5 Forts Status Følgende faktorer anses generelt å utgjøre de største miljørisikoene: Utslipp av nitrogen, fosfor og organisk materiale Vannkvalitet og vannressurser Smittefare, rømming og introduksjon av fremmede arter Fiskefôr og miljøeffekter Landbaserte resirkuleringsanlegg kan tilfredsstille strenge miljøkrav, gir større fleksibilitet mht plassering, valg av oppdrettsart, har høye investerings og driftskostnader. Regelverk og praksis setter klare begrensninger Tillates ikke merdoppdrett som i Sverige (mest vanlig oppdrettsform) Strenge grenser for størrelsen på tillatelsen Tillates ikke bruk av annet en stedegen fisk

6 Forts Status Globalt sett stor aktivitet innen utvikling av konsepter for plantebasert resirkulering av næringsstoffer og optimalisering av energiforbruk innen landbasert oppdrett. Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett, Fagdag Billund den 22 sept 2010

7 Forretningsmessig utvikling Lokale aktører: lokal gründer, grunneiere, lokalt forankrete næringsutøvere, kommuner, lokale næringsfond, sparebanker, kraftselskap Regionale aktører: kraftselskap, fylkeskommunene (IN), lokalt eller regionalt forankrede aktører i havbruksnæringen (bare få) Nasjonale aktører: industrielle investorer, Investinor, såkornfond Det offentlige virkemiddelapparatet; IN, LMD FoU-institusjoner: bygge opp kompetanse Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett, Fagdag Billund den 22 sept 2010

8 Synergier med havbruksbransjen Utnyttelse av apparat for produksjon av kvalitetsfôr Leveranse av oppdrettsutsyr for produksjon og håndtering av fisk Felles utnyttelse av logistikkkjeder Utnytte kompetanse som er bygget opp i havbruksnæringen.

9 Marked - Røye Produksjon på rundt 450 tonn i Norge, inkl sjørøye Eksport ca 120 tonn i 2009, Sverige viktigst Røye er et nisjeprodukt i Norge og i utenlandske markeder Global produksjon er ca 5000 t/år Island (3000 t/år), Sverige, Canada, Irland, Skottland Sverige ( t), planlegger å øke prod

10 Marked - Røye Produktformer: Omsettes primært fersk Rund; (kr/kg) Selges sløyd med hode, (kr/kg) Fersk røyefilet tilbys av noen Røyking (kr/kg) Raking (1 produsent har spesialisert seg på dette) (kr/kg) 1 produsent leverer kun bearbeidete produkter

11 Marked - Røye Røyeoppdretterne mener: Produseres for lite Lavt produksjonsvolum gjør det vanskelig å drive markeds-og salgsarbeid Gradvis oppbygging, markedet bygges opp i takt med økt produksjon Røye har få direkte konkurrenter (nisjeprodukt ), ev ørret og regnbueørret Intern konkurranse

12 Marked Røye Posisjonering- Salg Salg, muntlig Nettsider Direkte fra anlegg Oppskrifthefter, plakater og lignende Annonser i lokale medier Butikkdemonstrasjoner Differensiering unike Reklamemateriell Norsk Ishavsrøye Kvalitetsstandard for Norsk Ishavsrøye

13 Marked - Røye Flaskehalser Markedsarbeid, viktigste utfordringen Markedskanaler Kostbar distribusjon Trusler fra utenlandske produsenter Muligheter Utvikling av nye og eksisterende markeder Samarbeid om markedsfunksjoner Oppbygging av større produksjonsvolum Produktutvikling/videreforedling, økologisk produksjon Synergi med havbruksnæringen

14 Marked - Regnbueørret Sjø og ferskvann sammen i statistikken Produksjon på rundt 125 tonn, Råvare til rakfisk, særnorsk produkt, nisjeprodukt Prisvariasjon til rakfisk fra kr/kg, Egenprodusert, fra andre oppdrettere, import Østlandsområdet de største markedet Hard konkurranse innen ordinære salgskanaler Konkurranse internasjonalt Sesongpreget marked Markedsføring Valdres Rakfisk BA, Veksten flater ut, mangel på Norsk regnbueørret (andre arter?), nye markeder og nye produkter

15 Marked Brunørret Produksjon på rundt 75 tonn i Norge, kun en oppdretter Ca 70 kr/kg til oppdretter Ingen eksport Villfanget brunørret er et kjent produkt Statistikken skiller ikke mellom brunørret og regnbueørret Røyeprodukter konkurrent Liten produksjon av sjøørret i Sverige og Finland

16 Marked - Sik Foregår ikke oppdrett av sik i Norge Kun innlandsfiske, størst volum av de arter som fanges i Norge (63 tonn, 2006) Villfanget sik etablert i enkelte lokale markeder Fersk, varmrøkt, kaldrøkt, gravet, påleggsprodukter og kaviar Oppdrett av sik i Finland (890 tonn i 2007) Marked i Russland, Baltiske land, Finland, Italia, Frankrike, Sveits, Sverige Priser i europeiske markedet 8-10 euro/kg Ikke oppdrett av sik i Sverige, mulig nisjeart

17 Marked - Abbor Ingen oppdrett av abbor i Norge i dag Kun begrenset innlandsfiske (10 tonn) Markedet i Europa, rundt Alpene Øst-Europa, årlig konsum tonn Priser i markedet kr/kg Kommersiell produksjon/fou-aktivitet i Europa, Ungern, Polen, Frankrike,Tjekkia, Belgia, Irland, Sweitz, Danmark, Sverige Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett,

18 Marked - Gjørs Ingen oppdrett av gjørs i Norge Kun begrenset innlandsfiske (3 tonn, 2006) Verdsatt kommersiell matfisk (Finland og Europa) I Tyskland selges hel gjørs for NOK/kg Oppdrett i Danmark (Aquapri A/S), 120 tonn 1-2 kg, fersk, NOK/kg, Nisjemarked Foto. Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett,

19 Marked- Lake Ingen oppdrett av lake i Norge eller andre land FoU-virksomhet i Europa En bedrift planlegger kommersiell prod Meget begrenset fiske Ukjent produkt på det Norske markedet Fiske etter lake i Sverige (1 tonn/år), Finland (1000 tonn/år), Russland, Polen Ca 3,99 euro/kg i Finland Foto: Roger Selseth Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett,

20 Potensial Arter som foreslås prioritert er røye, brunørret og sik. Nødvendig med FoU for å komme frem mot kommersielt oppdrett Nisjearter - nødvendig å foredle fisken? Regelverk og praksis setter i dag klare begrensninger for utvikling av innlandsoppdrett i Norge Resirkuleringsanlegg er det produksjonssystem med størst framtidig utviklingspotensial i Norge Potensial for null nitrogen og fosfor utslipp oppdrettsanlegg mht ressursbruk og miljøeffekter Integrerte oppdrettssystemer basert på landbruk, bioenergi og landbasert oppdrett gir muligheter for produksjons- og ressursoptimalisering

21 Potensialet Lite realistisk på kort sikt å få fram en større aktivitet enn den vi har per i dag. Lite trolig at innlandsoppdrett vil bli en aktivitet for mindre aktører ( attåtnæring ) Utviklingen av næringen vil måtte skje med initiativ og finansiering av lokale aktører. Bidra til å etablere et mindre antall landbaserte anlegg basert på resirkulering for prod av røye. Markedsforhold vil legge en viktig ramme for utviklingsmulighetene - leveringsdyktige, avtalt kvalitet Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett, Fagdag Billund den 22 sept 2010

22 FoU-behov - Marked Utredning av de norske markedet Økt kunnskap om eksportmarkeder og internasjonale distribusjonskanaler Organisering av markedsarbeid Nye produkter/videreforedling Nye markeder Økologisk produksjon Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett, Fagdag Billund den 22 sept 2010

23 FoU-behov - Biologi Optimalisering av produksjonen, avl, fôrutvikling, produksjonsplanlegging, sykdom, kartlegging av vannmiljøparametrer Røye, eggkvalitet, kjøttkvalitet Sik, tilpassning til Norske forhold, vekst, tetthet, sykdommer Ørret, fôrutvikling, sykdom, produksjonsoptimalisering FoU-Strategier: Etablering av pilotprosjekt Etablering av pilotområder Økt Nordisk FoU-samarbeid Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett, Fagdag Billund den 22 sept 2010

24 FoU Ressursbruk og miljøeffekter Utvikling av konsepter for landbasert plantebasert resirkulering av næringsstoffer og optimalisering av av energiforbruk innen landbasert oppdrett Utvikling av integrerte produksjonssystemer for optimalsiering av regionale energi og næringsstoffkretsløp En samlet miljøstrategi og utvikling av virkemiddelpakke for økt aksept og økt produksjon av integrerte produksjonskonsept innenfor innlandsoppdrett Regelverk og politiske føringer må tilpasses

25 Kompetanseheving og organisering Etablering av et nettverk av kompetansepersoner som oppdretterne kan kontakte hvis de har problem Etablering av nettsted Interesseorganisasjon, oppdretterne bør samles i en felles organisasjon for å styrke påvirkningskraft og handlingskraft Norsk Røyeforum Spesialisering i verdikjeden Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett, Fagdag Billund den 22 sept 2010

26 FoU-behov Offentlige rammebetingelser Bruk av stedegen stamme eget avlsprogram, fiskematerial utenfor Norge Regelverk knyttet til maksimal biomasse tilpasses aktuell renseteknologi og resipientens bærekapasitet Regelverk knytet til maksimal individtetthet optimale tettheter for ulike arter Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett, Fagdag Billund den 22 sept 2010

27 FoU-behov Teknologi Utvikling av akseptert, sikker og lønnsom teknologi Effektivisering av energibruk ved produksjon av fisk i landbaserte system Betydning av lav temperatur på drift av resirkuleringsanlegg Tilpasning av teknologi til ulike arter Mulighetstudie for økt vekst innen innlandsoppdrett, Fagdag Billund den 22 sept 2010

28 Sammenfattende FoU-behov Offentlige rammebetingelser Bruk av stedegen stamme Regelverk knyttet til maksimal tillatt biomasse Regelverk knyttet til maksimal individtetthet Økt lønnsomhet Økte markedspriser Reduserte produksjonskostnader, teknologiutvikling, integrerte produksjonssystemer basert på landbruk, bioenergi, landbasert oppdrett Organisering Felles organisering av markedsarbeid Etablering av nettverk/nettsted Etablering av felles interesseorganisasjon

29 Marint Innovasjonsprogram samarbeid og innspill? Målsetting: forbedret innovasjonsevne og økt lønnsomhet og konkurranseevne innenfor nordisk marin sektor Bidra til mer innovativt forretningssamarbeid med særlig vekt på markedsdrevne nordiske verdikjeder. Skape samhandlingsplattformer for marin næring og andre næringer eller disipliner som kan bidra til økt innovasjonskapasitet innen marin sektor. Skape plattformer hvor marin næring og andre relevante interessenter kan utarbeide industrielle rammeverk for marin sektor. Programmet er inndelt i tre hovedmoduler: Nettverksbygging og etablering av konsortier prekompetive prosjekter langsiktige brukerdrevne innovasjonsprosjekter og bedriftssamarbeid Mulige Nordiske samarbeidsprosjekter?