Velkommen til Farsund Fjordhotell

Transkript

1 Velkommen til Farsund Fjordhotell Welcome to Farsund Fjordhotell Meny Menu 1

2 Forretter Starters Scampi på spyd med ris, ruccola salat og søt/sur chilisaus kr. 115,- Scampi with rice, ruccula salad and sweet/sour chili sauce Inneholder / contains: skalldyr / shellfish Fersk kremet fiskesuppe kr. 95,- med dagens fangst av fisk og skalldyr Creamed soup of fresh seafood Inneholder / contains: fisk / fish, skalldyr / shellfish og / and melk / milk Hjortecarpaccio kr. 145,- med ruccola salat, god olivenolje og revet parmesan Carpaccio of deer with ruccola salad, olive oil and grated parmesan Inneholder / contains: melk / milk Det er ingen kjærlighet mer oppriktig, enn kjærligheten til mat - George Bernard Shaw - 2

3 Lette retter Small dishes Fersk kremet fiskesuppe kr. 170,- med dagens fangst av fisk og skalldyr, ferskt brød og smør Creamy fish soup with fish, shellfish, fresh bread and butter Inneholder / contains: fisk / fish, skalldyr / shellfish og / and hvete / wheat Cæsar salat kr. 175,- servert med kylling, sprøstekt bacon og brødkrutonger Caesar salad served with chicken, crispy bacon and croutons Inneholder / contains: fisk / fish, melk / milk og / and hvete / wheat Håndlaget okse burger kr. 205,- servert i Brioche brød med pommes bistro, søtpotet og salat Handmade beef burger in bread with pommes bistro, sweet potato and salad Inneholder / contains: Egg, soya / soy og / and hvete / wheat 3

4 Hovedretter Main-courses Breiflabb med Floridaoddens rømmesaus kr. 285,- med dagens grønnsaker, blomkål krem og saltbakte Amadinepoteter Monkfish with Floridaodden sour cream sauce, fresh vegetables, cauliflower cream and salt baked Amadine potatoes Inneholder / contains: fisk / fish og / and melk / milk Dampet laks med persillesmør kr. 260,- serveres med agurksalat, frisk rømmesalat, grønnsaker og kokte poteter Poched salmon with parsley butter, cucumber salad, fresh sour cream, vegetables and boiled potatoes Inneholder / contains: fisk / fish og / and melk / milk Hjortemedaljong kr. 285,- med fondant potet, skogssopp, rotgrønnsaker og portvinssaus Deer served with potato fondant, mushrooms, vegetables and port wine sauce Inneholder / contains: sulfitt / sulphite Indrefilet Provençale kr. 295,- transjert med råstekte poteter, ris pilaff, urte/hvitløksmør, rødvinssaus og ovnsbakte grønnsaker Tenderloin Provençale tranched with pan fried potatoes, rice pilaf, herb / garlic butter, red wine sauce and baked vegetables Inneholder / contains: melk / milk og / and sulfitt / sulphite 4

5 Dessert Jordbær cappuccino kr. 95,- is med jordbærsaus og mascarpone krem Strawberry cappuccino: ice cream with strawberry sauce and mascarpone cream Inneholder / conatins: melk / milk og / and egg Hjemmelaget brownies kr. 115,- med is og krem Homemade brownies with ice and cream Inneholder / contains: hvete / wheat, egg og / and melk / milk Creme Malakoff hjemmelaget karamellpudding med vaniljeis og cognac krem kr. 125,- Creme Malakoff: homemade flan with vanilla ice cream and cognac cream Inneholder / contains: melk / milk og / and egg 5

6 Barnemeny Children`s menu fra 3 til 14 år - 3 to 14 years Alle hovedretter kan lages i halv porsjon til halv pris All dishes can be made in half portions for half price. Pølse & pommes frites 1 pølse / sausage kr. 52,- Sausage & pommes frites 2 pølser / sausages kr. 68,- BBQ klubber kr. 88,- med ris eller pasta BBQ clubs served with rice or pasta Inneholder / contains: durum hvete / durum wheat Iskrem Vanilje, jordbær, sjokolade eller Friskis Ice: vanilla, strawberry, chocholate or Friskis Inneholder / contains: melk / milk 1 kule / scoop kr. 25,- 2 kuler / scoops kr. 40,- 3 kuler / scoops kr. 50,- 6

7 Drikke /Beverages Øl / Beer Carlsberg 0,4l kr. 79,- Inneholder / contains: hvete / wheat Carlsberg 0,5l Inneholder / contains: hvete / wheat kr. 88,- Carlsberg flaske/bottle kr. 66,- Budweiser kr. 85,- Corona kr. 76,- Alkoholfri / Non-alcoholic Munkholm kr. 47,- Kald drikke / Cold drinks Brus / Soda 0,3l kr. 39,- Brus / Soda 0,5l kr. 44,- Varm drikke / Warm drinks Kaffe / Coffee kr. 25,- Te / Tea kr. 25,- Irish coffee kr. 99,- Inneholder / contains: melk / milk Kaffe med baileys Inneholder / contains: melk / milk kr. 75,- Cognac Martel V.S kr. 99,- Courvoisier V.S kr. 95,- Bache Gabrielsen X.O kr. 115,- Bache Gabrielsen kr. 89,- Otard V.S kr. 96,- Remy Martin V.S kr. 115,- Braastad X.O kr. 115,- Braastad V.S.O.P kr. 99,- 7

8 Vin meny / Wine menu Hvitvin / White wine Santa Carolina Chardonnay gl kr 82,- kr. 380,- Vinen har en middels dyp strågull farge med en fruktig aroma preget av sitrus, urter og litt tropisk frukt med et hint av vanilje. En fruktig og lett krydret smak, preget av sitrus, eple og litt vanilje. Passer best til lyst kjøtt, fisk og skalldyr retter. Råvare:100% Chardonnay. Chile, Rapel Vally. Inneholder sulfit Santi Vigneti di Monteforte Soave Classico kr. 395,- Vinen har en klar lys gul farge. En frisk aroma av hvite blomster med hint av eksotiske frukter og akasiehonning. Den har en frisk, fruktig og balansert smak. Perfekt til de fleste fisketyper, skalldyr og som terrasse vin. Råvarer: Garganega 90%, Trebbiano 10%. Italia,Veneto, Soave. Thomas Schmitt, Riesling kr. 460,- En konsentrert vin med preg av aprikos, honning, mineraler og petrolium. Den har en ren, frisk og delikat smak med en strågul farge. Passer til lyst kjøtt, fiskeretter og oster. Råvare:100% Riesling. Tyskland, Mosel. Jon Josh Chardonnay kr. 390,- Vinen har en lys gul farge, en balansert aroma av tropisk frukt, sitrus med et hint av eik. Smaken er av friske hvite og gule frukter med en frisk og ren ettersmak. Perfekt til svine kjøtt og grillet laks. Råvare:100% Chardonnay. Ungarn. Chablis Domaine de Vauroux kr. 495,- Et særdeles flott eksemplar, naturligvis med typisitet satt i høysetet, og en mineralrik gammel sjøbunn setter sitt tydelige preg på vinen. Nydelig til fiskeretter og skalldyr. Råvare: Chardonnay.Frankrike. 8

9 Vin meny / Wine menu Rødvin / Red wine Santa Ana Malbec (husets) gl kr 82,- fl vin kr. 380,- Vinen har en dyp rød farge med frisk duft av bær og noe krydder. God konsentrasjon, saftig og noen tanniner. Passer best til storfe, lam, småvilt og fugl. Råvarer: Syrah, Malbec. Argentina, Mendoza. Inneholder: sulfitt Santa Carolina Cabarnet Sauvignon Reserva kr. 410,- En fruktig aroma av solbær, mynte og urter med et hint av lakris og fat. Ung og fruktig smak preget av mørke bær og urter med en fast og litt varm ettersmak. Passer best til storfe, lam og osteretter. Råvare: Cabernet Sauvignon 100%. Chile, Rapel Vally, Colchagua. Conti Serristori Chianti Classico Riserva kr. 395,- Granittrød farge med duft av krydder, tørkede blomster og noe bringebær. Den har en elegant smak med lang ettersmak av ristede mandler og lakris. Passer best til lyst kjøtt, småvilt og oste retter. Råvare: 90% Sangiovese. Italia, Toscana, Chianti Classico. Marques de Chive Tempranillo Crianza kr. 390,- Vinen har en dyp rød farge med duft av røde og mørke bær med et streif av urter og fat. Ren og umiddelbar smak med innslag av røde og mørke bær, svakt undermoden stil. Vinen passer best til kylling, lam og svinekjøtt. Råvarer: 100% Tempranillo. Spania, Valencia, Utiel-Requena. Illuminati Montepulciano d Abruzzo Riparosso kr. 420,- Vinen har en dyp blårød farge med en aroma preget av røde bær, litt tørket frukt, lakris og sevje. En smak som er preget av røde og mørke bær, innslag av urter med en svak bitter ettersmak. Passer best til lam, svin og storfe retter. Råvarer: Montepulciano. Italia, Abruzzo. Regnard Bourgogne Pinot Noir kr. 580,- Vinen har en lys rubinrød farge. Den har en aroma av små røde bær, mørke bær som solbær, kirsebær, rips og bjørnebær. Den har en god balansert smak med integrerte tanniner og en frisk syrestruktur. Den passer best til oster, lyst kjøtt, småvilt og fugle retter. Råvare 100% Pinot Noir. Frankrike, Burgund, Bourgogne. 9

10 Musserende vin / Sparkling wine Martini Asti kr. 405,- Cremant De Bourgogne, Rose kr. 499,- Codorniu kr. 410,- Dessertvin / Dessert wine Maydie Tannat 2006 kr. 595,- Rosèvin / Rosè wine Vitti Negroamaro Rosato Salento kr. 415,- Jeg drikker min champagne når jeg er glad og når jeg er trist. Noen ganger drikker jeg den når jeg er alene. Har jeg selskap, anser jeg den som obligatorisk. Jeg nipper til den når jeg ikke er sulten og drikker den når jeg er det. Ellers rører jeg den aldri bortsett fra når jeg er tørst - Lilly Bollinger - 10

11 Farsund Brewing Company Vårt lokale øl / local beer APA 5,5% kr. 110,- American Pale Ale. Ølet har god fylde og fruktig aroma av amerikansk humle, samtidig som den ikke oppfattes som bitter. IPA 6,0% kr. 120,- Indian Pale Ale. Denne ølen er kraftig humlet og har den bitterheten som en IPA skal ha. Hvete 4,7% kr. 98,- Den har en lys og gylden farge, med moderat smak av hvete samt et hint av banan.. 11