Vår visjon er å bruke hele dyret i matlagingen - fra nese til hale. Hver. Our vision is to use the whole animal nose to tail.

Transkript

1

2 Vår visjon er å bruke hele dyret i matlagingen - fra nese til hale. Hver dag lager vi to lunsjsupper basert på overskuddet av råvarer fra dagen før. Dette er bra for miljøet og smaker godt for deg. Mens andre bruker minutter på å tilberede en biff, bruker vi flere dager på å marinere og langsteke maten. Å tilberede mat etter slowcooking-metoden betyr mye mer smak, og kjøtt som er utrolig mørt. Vi tilbyr god norsk mat presentert på en ærlig og rustikk måte. Servicen skal være god, men ikke overdådig, presentert humørfylt med ett glimt i øyekroken. God fornøyelse!!! Our vision is to use the whole animal nose to tail. Every day we make two different soups for lunch, based on leftover ingredients from the day before. This is good for the environment, and tastes good for you! While others use only minutes preparing a steak, we marinate our meat for days and cook it for hours. Preparing our meals by the slow-cooking-method means more taste and more tender meat for you. We offer our guests good Norwegian food presented in a rustic and honest manner. We try our best to offer good service - not in a snobby way, but with a smile and a friendly face. Enjoy your meal! Åpent: Mandag: fra kl. 16 Tirsdag - fredag: fra kl. 11 Lørdag: fra kl. 12 Kjøkkenet stenger kl. 22, baren er åpen lenger. PICK-UP SERVICE Want us to pick you up at your hotel or any other place in our fabulous, pink, electric tuk-tuk? There is room for 6 people!! Give us a call and book your pick-up at Allergier / Allergy: Det kan finnes spor av allergener i alle våre retter. Hvis du har en allergi vennligst snakk med en av våre servitører før du bestiller. Due to the presence of the allergens in our kitchen, there is a possibility that there will be trace amounts in any of our dishes. If you have an allergy please speak to a waiter before ordering. Wergelandsveien Tullins gate Parkveien St.Olavs gate The Royal Palace Kristian IVs gate Frederiks gate Karl Johans gate Den Glade Gris St. Olavs gate 33, Oslo Tlf kjellaug@dengladegris.no Henrik Ibsens gate

3 CHEFS MENU Tilgjengelig hele dagen. Available all day. Skagensalat Reker og kreps i sitron og dill-majones. Salad with prawn and crayfish in a lemon and dill mayonnaise. Langstekt nakke av gris med amadinepoteter, sesongens grønnsaker og kremet cidersaus. Neck of pork with baby potato, seasons vegetables and a creamy cider sauce. Kald og syrlig rabarbrasuppe med fløte. Creamy rhubarb soup, served cold. 3 retter / 3 courses kr. 369 Anbefalt øl- / vinpakke kr. 328 DEN GLADE PATTEGRIS Samle sammen minimum 10 personer, si ifra til oss 5 dager i forkant og vi vil servere dere en fantastisk 3-retters med en hel pattegris som hovedrett. Get 10 persons together, give us a 5 day notice and we will serve you a faboulus 3 course dinner with a whole suckling pig as main course. Pr. person kr. 599 Anbefalt øl- / vinpakke kr. 328

4 LUNSJ LUNSJ SERVERES KL LØRDAG FRA KL. 12 SLOW COOKING 100% SLOW COOKING SALAT Caesar Salat. Caesar salat med kylling, bacon, parmesan og hvitløkskrutonger. Caesar salad with chicken, bacon, parmesan and garlic croutons Kr. 169 Øl / beer: Leffe Blond Vin / wine: Ca del Magro Chevre Salat. Grillet Chevre med rødbeter og pistasjnøtter med honning. Grilled chevre with mixed salad, beetroot and pistachio nuts in a honey and mustard dressing. Kr. 178 Øl / beer: Ego Brygghus Sesong Vin / wine: RK Riesling Only the pure in heart can make a good soup. Ludwig van Beethoven SANDWICH Kylling og bacon sandwich. Surdeigsbrød med kylling og bacon. Bread with grilled chicken and crispy bacon. Kr. 159 Øl / beer: Franziskaner Vin / wine: Lacrimarosa Skagensandwich. Reker og kreps i sitron og dill-majones servert på surdeigsbrød. Sandwich with prawn and crayfish in a lemon and dill mayonnaise. Kr. 149 Øl / beer: Lervig White Dog Vin / wine: Chablis VARME RETTER HOT DISHES Pulled Pork Burger. Langstekt pulled pork med BBQsaus, coleslaw og friterte poteter. BBQ pulled pork burger served with coleslaw and fries. Kr. 189 With bacon 24 Øl / beer: Lervig Betty Brown Vin / wine: Domaine d Andezon Fish & Chips av linefanget torsk, med friterte poteter, salat og tartarsause. Beer battered line caught cod served with fries, fresh salad and tartar sauce. Kr. 189 Øl / beer: Skavli Sjef Vin / wine: RK Riesling Tomatpasta Penne pasta i tomatsaus med parmesan og basilikumpesto. Penne pasta in tomato sauce with parmesan and basil. Kr. 148 Med kylling/with chicken kr. 27 Øl / beer: Lofot Pils Blond Ale Vin / wine: Ca del Magro Grisens Kraftbrunch. Egg, B og P. Egg, bacon and potatoes. Kr. 149 Øl / beer: Frydenlund Bayer Vin / wine: Izadi Reserva Typical norwegian!! Omelett med ost og urter. Omelette with cheese and herbs. Kr. 148 Øl / beer: Lervig Hoppy Joe Vin / wine: Ripasso Add bacon to any dish for 24 kr. GRISENS LUNSJSPESIAL Langstekt svinenakke Kr. 228 Øl / beer: Frydenlund Bayer Vin / wine: Izadi Reserva SUPPE SOUP Dagens suppe. Spis så mye du vil av dagens to supper. Todays choice of soups. Eat as much as you like. Kr. 114 All you need is love. But a little chocolate now and then doesn t hurt. Charles M. Schulz LITT HISTORIE: Helt siden SAS-hotellet ble bygget i 1975 har det vært serveringsbedrifter i disse lokalene. Stedet var en periode, under navnet Gardisten, stamsted for unge militære gutter. På slutten av 80-tallet og inn i nittiårene het stedet Charlys og var et av byens aller mest populære, spesielt for folk fra vestkanten, og for ansatte innenfor byens utelivsbransje. Charlys fikk etterhvert tilnavnet potet-kjellern, og det er nok få steder i Norge det er fortært så mange bakte poteter som her. En liten stund hadde pubkonseptet Dirty Nelly tilhold i lokalene, før en fransk sukker-kunstner bygde om stedet til et chocolateri. Fra nå av heter stedet Den Glade Gris, og er et sted for slow-cooking-food. Velkommen!

5 MIDDAG MIDDAG SERVERES KL SLOW COOKING 100% SLOW COOKING FORRETT STARTERS Dagens suppe. Todays soup. Kr. 114 Norsk spekemat. Utvalg av norsk spekemat med Røros-rømme og flatbrød. Selection of norwegian cured meats with sour cream and flatbread. Kr. 124 Øl / beer: Balder Brygg Sogna Pils Vin / wine: Prosecco Skagensalat. Reker og kreps i sitron og dill-majones. Salad with prawn and crayfish in a lemon and dill mayonnaise. Kr. 119 Øl / beer: Lervig White Dog Vin / wine: Chablis Grillet asparages med smørsaus, parmesan og balsamico. Grilled asparagus served with butter sauce, parmesan and balsamic dressing. Kr. 124 Øl / beer: Havets øl Vin / wine: Ca del Magro GRISENS SIGNATUR- MENY: Treretter med langgrillet svineknoke Kr. 399 Spør servitøren om dagens kombinasjon! RETTER AV SVIN MAIN PORK DISHES Langstekt nakke av gris med amadinepoteter, sesongens grønnsaker og kremet cidersaus. Neck of pork with baby potato, seasons vegetables and a creamy cider sauce. Kr. 228 Øl / beer: Frydenlund Bayer Vin / wine: Izadi Reserva Pulled Pork Burger, langstekt med BBQsaus, coleslaw og friterte poteter. BBQ pulled pork burger served with coleslaw and fries. Kr. 189 Bacon 24 Øl / beer: Lervig Betty Brown Vin / wine: Domaine d Andezon Langgrillet svineknoke (grillet i minst 5 timer) med husets potetmos og rustikke grønnsaker. Grilled pork knuckle (at least 5 hours on the grill), with house mashed potato and rustic vegetables. Kr. 288 Øl / beer: Voss Pale Ale Vin / wine: Izadi Reserva BBQ Spareribs med friterte poteter og coleslaw. BBQ Spareribs with fries and coleslaw Kr. 224 Øl / beer: Lervig Betty Brown Vin / wine: Domaine d Andezon Bangers and Mash. Pølse laget av slakterfirma Krosby Kjøtt, med potetmos og løk- og rødvinsaus. Sausage made with mashed potato and onion gravy. Kr. 195 Øl / beer: Valdres Kvek Vin / wine: Ripasso DESSERT Crème Brulee med smak av staut øl. Crème brulee with a hint of stout. Kr. 109 Øl / beer: Ringnes Bokkøl Vin / wine: Prosecco Sjokolademousse servert med en tanke bær. Dark chocolate mousse served with berries. Kr. 99 Øl / beer: Black Chocolate Stout Vin / wine: Château Bellevue Kald rabarbrasuppe med fløte. Creamy rhubarb soup, served cold. Kr. 99 Øl / beer: Liefmans Fruitesse Vin / wine: Ch. Bellevue HOVEDRETT MAIN DISHES Caesar Salat med kylling, bacon, parmesan og hvitløkskrutonger. Caesar salad with chicken, bacon, parmesan and garlic croutons. Kr. 169 Øl / beer: Leffe Blond Vin / wine: Ca del Magro Grillet chevre med salat, rødbeter og pistasjnøtter med honning. Grilled chevre with mixed salad, beetroot and pistachio nuts in a honey and mustard dressing. Kr. 178 Øl / beer: Ego Brygghus Sesong Vin / wine: RK Riesling Fish & Chips av linefanget torsk, servert med friterte poteter, salat og tartarsaus. Beer battered line caught cod served with fries, fresh salad and tartar sauce. Kr. 189 Øl / beer : Skavli Sjef Vin / wine: RK Riesling Tomatpasta Penne pasta i tomatsaus med parmesan og basilikumpesto. Penne pasta in tomato sauce with parmesan and basil. Kr. 148 Med kylling/with chicken kr. 27 Øl / ber: Lofot Pils Blond Ale Vin / wine: Ca del Magro Braisert oksekjake med potetstappe, stekte grønnsaker og rødvinsaus. Braised ox cheeks with mashed potato, roasted vegetables and a red wine sauce. Kr. 249 Øl / beer: Kinn Svart Hav Vin / wine: Izadi Reserva Posjert torsk med amandinepoteter, sesongens grønnsaker, tomatsaus og grillet sitron. Poched norwegian Cod with baby potato, seasons vegetables, tomato sauce and grilled lemon Kr. 229 Øl / beer: Færder Skjærgård Vin / wine: Ripasso BARNEMENY CHILDRENS MENU Spør servitøren. Ask our waiter. Kr. 135

6 DRIKKE ØL / BEER Vårt ølutvalg utvides stadig, og vi jobber mot å bli størst på norsk øl! Spør oss om utvalg, og tips oss gjerne om nye bryggerier! NORSKE HÅNDTVERKSØL NORWEGIAN HANDCRAFT BEER NORD-NORGE Skavli Bryggeri (Evenskjer) Sjef 4,5% American Amber Ale 0, Humle & Honning 9,9% Trippel IPA m/honning 0, Lofot Pils (Lofoten) Blond Ale 4,7% Blond Ale 0, Lofot Pils 4,7 % Pilsner 0, Svalbard Bryggeri (Longyearbyen) Spitsbergen IPA 7% 0, Spitsbergen Stout 7% 0, MIDT-NORGE Austmann (Trøndelag) Tre gamle Damer 5,5% Belgisk Pale Ale 0, Utpå 4,5% Belgisk hveteøl 0, Lindheim Ølkompani (Telemark) Cherry Farmhouser 7% Ale med Sure kirsebær 0, Røros Bryggeri (Røros) Kølfogdens Krekling Porter 4,7% 0, Hovinstuten Sterk 5,6% 0, Det å selge dårlig øl, er en forbrytelse mot den kristne nestekjærlighet. Fra byloven i Augsburg, det 13. århundre Vi har anbefalte øl til alle våre retter! Se i menyen eller spør servitøren! SNACKS Fenalår Speket baconpølse Nøtter... 49

7 DRIKKE ØL / BEER VESTLANDET Voss Bryggeri (Voss) Voss Pale Ale (Oregonian)(Fatøl) 6% Pale Ale 0,33/0,5...94/133 Lervig Aktie Bryggeri (Stavanger) Betty Brown 4,7% Brown Ale 0, Hoppy Joe 4,7% American Red Ale 0, White Dog 4,7% Norwegian Wheat Beer 0, Balder Brygg (Leikanger) Sogna Pils Extra 6,6% 0, Ægir Bryggeri (Flåm) Rallar 4,7% Amber Ale 0, Dag 4,7% Citrus Pale Ale 0, Fjell (Bergen) Svartediket 7% Black IPA 0, Fløien IPA 6,9% India Pale Ale 0, Kinn (Florø) Svart Hav 4,7% Stout 0, Vestkyst IPA 7% India Pale Ale 0, Lysefjorden Mikrobr. (Ytre Arna) Red IPA 4,7% 0, Bitter 4,7% 0, SØRLANDET Lindesnes Brygghus (Lindesnes) Havets øl 4,7% Lyst Hveteøl 0, Vårøy Brown 6,2% Brun Bitter 0, CIDER Somersby Pear Cider 0, Bulmers Apple Cider 0, ALKOHOLFRIE Erdinger Weisbeer 0, Munkholm 0, Carlsberg 0, Vørterøl 0, ØSTLANDET Haandbryggeriet (Drammen) Norwegian Wood 6,5% Smoked Ale 0, London Porter 4,5% Porter 0, Ego Brygghus (Torp) Sesong 4,7% Saison 0, Atna Øl (Atna) Nakenbad 4,7% Økologisk Pilsner 0, Rypeøl 4,7% Lett Hveteøl 0, Finnskogen Mikrobryggeri (Finnskogen) Finnskognatt 6,6% Rug stout 0, Hipp Hurra IPA 5,8% India Pale Ale 0, Valdres Gardsbryggeri (Vølbu) Kvek 4,7% American Pale Ale 0,75/ 2, /459 Eiker Ølfabrikk (Eiker) Melkestout 5,6% Økologisk Stout 0, Små Vesen (Aurdal) Audhumla Bitter Pale Ale 4,7% 0, Vette Belgisk kveiteøl 4,7% 0, Rena Bryggeri (Åmot i Østerdalen) Rosenlund Pale Ale 4,7% 0, Black 4,7% 0, Færder Mikrobryggeri (Tønsberg) Skjærgård 4,5% Pilsner 0, Pale Ale 4,5% Lett Bitter Pale Ale 0, OSLO Ringnes (industriøl) Ringnes Pilsner 4,7% 0,4 Fatøl Ringnes LITE 4,3% 0,33 GLUTENFRI Polaris Røykbokk (Årets øl 2015) 7% 0, St. Hallvard Bikkje Lise Brown Ale 5,7% 0, Frydenlund (industriøl) Frydenlund Bayer 5% Fatøl 0,33/0,5...68/91 Frydenlund Bokkøl 6,5% 0, Undervurdert!! FATØL Ringnes 0,4/0,5...69/85 Brooklyn lager 0,33/0,5...77/99 Frydenlund Bayer 0, Franziskaner Hefe Hell 0, Kronenbourg 1664 Blanc 0, Voss Pale Ale 0,33/0,5...94/133 Spitsbergen IPA 7% 0, Spitsbergen Stout 7% 0, INTERNATIONAL Amerika Brooklyn Lager 5,5% Lagerøl på fat 0,33/0,5 77/99 Brooklyn IPA 6,9% India Pale Ale 0, Brooklyn Chocolate Stout 10% Brooklyn Topspinn Quad Abbey Ale 10% 0, Danmark Carlsberg 4,5% Pilsner 0, Tuborg 4,5% Pilsner 0, Tsjekkia Staropramen 5% Lys lager 0, Frankrike Kr.bourg 1664 Blanc 5% Hvete Fatøl 0, Tyskland Franziskaner Hefe 5% Hvete Fatøl 0, Belgia Leffe Blond 5% Kloster øl 0, Hoegarden 4,9% Lys Hvete 0, Liefmanns Fruitess 3,8% Fruktøl 0, England Fullers London Pride Cask Condition Ale 4,3% 0, Mexico Corona Extra 4,5% 0,

8 SVALBARD Map of Our Norwegian Beers LOFOTPILS SKAVLI BRYGGHUS We are very proud to be serving our guests a wide variety of quality beers from all over our country. Here is a map of where the breweries are located in Norway. Øl til maten? Spør servitøren om gode tips! AUSTMANN RØROS KINN ATNA BALDER BRYGG RENA ÆGIR LYSEFJORDEN MIKROBR. 7 FJELL VOSS LINDHEIM ØLKOMPANI VALDRES GARDS SMÅ VESEN EIKER ØLFABRIKK RINGNES, FRYDENLUND, ST. HALLVARD HAANDET LERVIG AKTIE FINNSKOGEN MIKRO EGO BRYGGHUS FÆRDER MIKRO LINDESNES BRYGGHUS We have recommended beers to all our meels.

9 DRINKER OG SÅNN DRINKER The happy pig Bulleit Bourbon, knallgod ingefærøl og frisk sitrus. Grisegod Kr.124 Pig Tonic Gin, tonic og frisk sitrus En deilig klassiker Kr. 124 Mojito Captain Morgan Spiced Rom, mynte, lime, sødme og vann med kullsyre. En krukke med friskhet Kr. 134 Stjernegris No52 Aquavit, tonic, sitrus og stjerneanis. En grisete superstjerne! Kr. 124 Moscow Mule Smirnoff Vodka, knallgod Ingefærøl og frisk sitrus. Rustikk smaksbombe Kr. 124 Whiskey Sour Bulleit Bourbon, frisk sitrus, sødme og bitter. Den syrlige Kr. 124 Captain & Coke Captain Morgan Spiced Rom, cola og lime. Den søte Kr. 124 Mint Julep Bulleit Bourbon, mynte, sødme og bitter. Kr. 124 The Sober Pig (alkoholfri) Knallgod ingefærøl og frisk sitrus. For de på vannvogna Kr. 58 COGNAC Ch. Montifaud VSOP ,- Ch. Montifaud XO ,- AQUAVIT No ,- Linie Aquavit, Løiten... 94,- Gammel Opland... 94,- Ribbe Akevitt - Spesielt god til gris!... 92,- Sangria Spansk rosévin, epler, appelsin og frisk sitrus! Kr. 328 pr. mugge Mojito er en kjent rom-basert drink. Hvem som lagde den første Mojito er omdiskutert, men baren La Bodeguita del Medio i Havanna, Cuba gjorde den kjent i og -40-årene. Den var en av favorittdrinkene til Ernest Hemingway. Vi serverer den i Norges-glass! VI ANBEFALER: HJEMMELAGET LEMONADE i mugge/glass 179,- / 49,- Drikk, mine herrer! Er man skapt til nytelse, så skal man nyte. Henrik Ibsen ANNET Farris Blå... 47,- Farris Grønn... 47,- Solo... 47,- 7 Up... 47,- Pepsi... 47,- Pepsi Max... 47,- Eplemost... 47,- Sino Orange Juice... 47,- BRENNEVIN Gammel Dansk... 89,- Tequila... 89,- Jägermeister... 89,- Fisk... 89,- Fernet Branca... 89,- Johnny Walker ,- Jameson Whiskey... 99,- Lagavulin Whiskey ,- Glenfiddich Whiskey ,- Bulleit Burbon... 91,- Captain Morgan Rom... 91,- Zacapa Centernario 23 years Rom ,- Smirnoff Vodka... 91,- Tanqueray London Dry Gin... 91,- Baileys Likør... 91,- Cointreau Likør... 98,- Drambuie... 98,- Grappa Sorsi di Erbaluce... 96,- PORTVIN Grayhams Port... 99,- VARM DRIKKE Vanlig god traktekaffe... 36,- Americano... 37,- / 41,- Espresso... 37,- / 41,- Cappuccino... 39,- / 41,- Irish Coffee ,- Te: Earl Grey... 36,-

10 Vin og sprudlende! HVITVIN Husets hvitvin. Spør servitøren om hvilken vin vi har i dag. Kr. 416 pr. fl. Kr. 98 pr. glass Sancerre Paul Prieur 2015 Frankrike. Hvert år kåret til beste Sancerre av Union de Vignerons de Sancerre. Druen Sauvignon Blanc er god til nesten hva som helst, aperitiff, chévre og fiskeretter. Enkelte vineksperter mener at dette er en av Norges beste Sancerre i dag. Kr. 677 pr. fl. RK Trocken Reichsgraf von Kesselstatt Tyskland, Mosel. Fruktig fyldig vin floral duft og smak flott balansert syre passer godt til fisk, skalldyr, men også flott til krydrede retter. 100% Riesling. Kr. 477 pr. fl. Kr. 110 pr. glass Val de Mercy Chablis 1er Cru 2014, Frankrike. Flott Chablis med mineralske toner og aromaer av hvite blomster og sitrus. Smidig, kompleks og mineralsk i munnen. Kr. 590 pr. fl. Kr. 122 pr. glass Hvitvin fra Monte del Frà Ca del Magro, Veneto, Monte del Frà, Italia. Den perfekte matvinen. Flott frukt, spenstig syre og god fylde. Passer til alle forretter, men prøv den også gjerne til lettere kjøttretter av svin. Det vil du ikke angre på! Kr. 498 pr. fl. Kr. 110 pr. glass Den eneste måten å fjerne fristelse på er å gi etter for den. Oscar Wilde Fin hvit! GARDA DOC GARGANEGA VIGNETO COLOMBARA 2012 Dyp gyllen farge. En intens duft av modne aprikoser. Med innslag av grapefrukt og blomster. Tørr vin med en balansert syre, stor fruktkonsentrasjon og smak av fersken og tropiske frukter. En lang behagelig avslutning. Vinmarkene ligger sør ved Gardasjøen i et område som heter Oliosi og vinrankene er 60 år gamle. Druene blir plukket for hånd de 10 første dagene i oktober. De ligger på temperaturkontrollerte ståltanker før vinen blir tappet på flaske og har en flaskemodning på minimum 10 måneder før salg. Pris 625 pr. fl. 131/gl Monte del Frà betyr munkenes åsside. Alle vinene deres oppnår de beste utmerkelser både i Italia og resten av verden. RØDVIN Husets rødvin Spør servitøren om hvilken vin vi har i dag. Kr. 416 pr. fl. Kr. 98 pr. glass Barbera d Alba Battaglione 2015 Ratti Italia. Ratti lager Barbera i verdensklasse. Flott tradisjonell Barbera laget av gamle vinstokker. Dufter av søte kirsebær, plommer og moreller. Flott konsentrert smak med en lekker frukt og lett tørre tanniner. Bløt og saftig. Wine Spectator 90 poeng. Kr. 559 pr. fl. Kr. 118 pr. glass Domaine d Andezon 2014 Rhône Frankrike. Dette er en herlig vin til Pulled Pork og Spareribs. En virkelig saftig allround vin. Topp score i alle landets aviser. Robert Parker skrev engang One of the few wines worth killing for Kr. 547 pr. fl. Kr. 118 pr. gl. Izadi Reserva 2011 Bodegas Izadi Rioja Spania. Dufter av røde og mørke modne bær, og utrolig konsentrert på smak med røde modne bær, plommer, sjokolade, runde tanniner og saftig og rik klassisk fruktsødme. Wine Spectator 92 poeng. Kr. 568 pr. fl. Kr. 120 pr. glass Barbaresco Produttori del Barbaresco 2012 Italia. Duften er kompleks med fioler, tørka blomster, hvite trøfler, lakris og ceder tre. Som ung vil vinen ha toner av røde og mørke bær, skogbunn og høstløv med urter og tanniner i avslutningen. Dette er den høyeste ratede vanlige Barbaresco i historien med 93 poeng hos Wine Spectator. Kr. 712 pr. fl. Rødvin fra Monte del Frà Valpolicella Ripasso Lena di Mezzi Monte del Frà Italia, Veneto. Dyp fyldig vin aromatisk duft av mørke bær runde tanniner flott balansert bitterhet passer perfekt til kjøtt. 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Molinara. Kr. 548 pr. fl. Kr. 114 pr. glass Fin rød! SCARNOCCHIO, AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2008 Kraftig, dyp og mørk Amarone. En av de helt store med mørke modne frukter, lakris og et veld av varme krydder på duft. Dette er toppvinen til Monte del Frà med 92 poeng i Wine Spectator og 93 poeng i Wine Enthusiast. Vinmarken Lena di Mezzo er delt inn i flere terrasser. Scarnocchio er den terrassen som ligger høyest med hele 380 m.o.h. I tillegg finnes det her også de eldste vinstokkene på hele området. Eldre vinstokker betyr færre druer og mere intensitet. Druene til denne Amaronen tørkes i snitt dager. Dette gir en stor og ekstremt kompleks vin som har et lang liv foran seg. Passer absolutt best til de litt tyngre rettene, gjerne langtids-tilberedte kjøttstykker. 92 poeng i Wine Spectator! Pris 978 pr. fl. 215/gl

11 Vi på Den Glade Gris er ingen vineksperter. Derfor bestemte vi oss tidlig for å være tydelig på at det vi tilbyr, er hva vi selv synes er grisegodt kombinert med en foruftig og folkelig pris. Når vi startet å lete etter produkter, støttet vi oss til norske og internasjonale vinanmeldere. Poeng og anmeldelsene har vi i noen grad tatt med i vinmenyen som en veiledning på hva andre mener om vinen. Dette er imidlertid ingen garanti for at du er enig. Ingen bør drikke vin som man ikke liker! Derfor tilbyr vi mange av vinene på glass, slik at du kan teste ut hva du selv synes er godt. Grisens aller beste? Vinhuset Mastroberardino Campania kan geografisk plasseres som Italias vrist på kartet. Det er en relativt stor region der Napoli er hovedstaden og Mastroberardino er vinprodusenten. Vinhuset Mastroberardino, som ble etablert i 1878, holder til i landsbyen Atripalda, og var det første i sør-italia. Mastroberardino har jobbet målbevisst for å skape viner med lokal signatur. Campania er til en stor grad preget av den aktive vulkanen Vesuv, og området rammes ofte av større og mindre jordskjelv. Taurasi Radici Riserva 2006 Dette er en av Italias potensielt beste rødviner. Taurasi er den store juvelen i Campania-regionen. Dette er viner som bare kan sammenlignes med Brunello og Barolo. Dyp, mørk rubinrød på farge med brunlig kant. Her er en hel verden av dufter; skogsbær, en del tørket frukt som svisker, tobakk, lær, te, eik og jordsmonn, fioler, balsamico, krydder og plommer. På smaken kommer de mørke bærene frem, jordbærsyltetøy, bitter kirsebær og sort pepper, den har en lang, stram finish som sitter og sitter. En kompleks vin! Innhøsting i begynnelsen av november fra vinmarkene i Montemarano. Maserasjon og gjæring under temperaturkontroll i dager. Vinen har fått ca. 40 mnd i store eikefat, såkalte liggere. Disse fatene er på 40 hl. Fatene tilfører dermed lite eik til vinen, men de bidrar til harmonisering og modning. Noe eik bidrar selvfølgelig fatene med, men det er godt integrert og er med på å få fram det vide spekteret av smaker og aromaer. 36 mndr. flaskemodning før salg. 94 poeng i Wine Spectator! Pris 796 pr. fl 168 pr/gl Kjempefin rød! BOBLER Contarini Valdo Prosecco Sup. Brut Millesimanto 2011 Italia, Veneto. Herlige årgangsbobler elegante bobler sitrusnoter tørr en fantastisk Prosecco til personer som verdsetter de tørre bobler en vin som kan nytes med og uten mat, herlig til fisk og frisk salat. 100% Glera. Kr. 418 pr. fl. Kr. 95 pr. glass Monmousseau Crémant de Loire Frankrike. Frisk og fruktig, balansert, med fine bobler og volum. Kr. 468 pr. fl. ROSÉVIN Lacrimarosa 2013 Mastroberardino, Campania Nydelig duft av gule moreller, bringebær, fersken, tropiske frukter. Fruktig, fin friskhet. Balansert. Lang ettersmak. En seriøs og herlig rosévin. 100% Aglianico, fra 10 år gamle vinstokker. Les om Mastroberardino under rødvin. Kr. 457 pr. fl. Kr. 98 pr. glass DESSERTVIN Château Bellevue Monbazillac 2009 Château Bellevue Monbazillac er en botrytisert dessertvin med en fantastisk balanse mellom sødme og friskhet. I munnen er vinen søt, men med en balansert friskhet. Aprikos og honning også i munnen. Lang behagelig ettersmak hvor du sitter igjen med en behagelig søt følelse. 80% Semillon, 20 % Muscadelle. Kr. 478 pr. fl. Kr. 95 pr. glass One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well. Virginia Woolf VÅR EGEN BRINGEBÆR-BELLINI Frisk Prosecco med bringebær! Kr. 111 pr. glass HUSETS SMAK AV HARDANGER! Prøv ett glass nydelig eplesaft fra Ulvik i Hardanger til kr. 55,-

12 Want a souvenir from Den Glade Gris? Check out our chef apron with a stitched logo in front - a useful souvenir. Kr. 368,- Sjefsgrisens grisefine forkle! Skikkelig kokkeforkle med brodert logo - en souvenir du får bruk for! Kr. 368,-

13 ALLERGENER ALLERGY INFORMATION Det kan finnes spor av allergener i alle våre retter. Hvis du har en allergi vennligst snakk med en av våre servitører før du bestiller. Due to the presence of the allergens in our kitchen, there is a possibility that there will be trace amounts in any of our dishes. If you have an allergy please speak to a waiter before ordering. DAGENS SUPPE CAESAR SALAT CHEVRE SALAT KYLLING & BACON SANDWICH SKAGENSALAT / -SANDWICH PULLED PORK BURGER FISH & CHIPS TOMATPASTA NAKKE AV GRIS GRISENS KRAFTBRUNCH OMELETT NORSK SPEKEMAT GRILLET ASPARAGES LANGGRILLET SVINEKNOKE BBQ SPARERIBS BRAISERT OKSEKJAKE POSJERT TORSK BANGERS & MASH CREME BRULEE SJOKOLADEMOUSSE DAGENS SPESIAL LAPSKAUS LAKS M/ SITRUSSAUS SITRONFROMASJ RABARBRASUPPE Vennligst spør servitør Gluten (hvete, havre, rug, bygg), melk, egg, fisk, nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter) sennep, sesamfrø, soya Gluten (hvete, havre, rug, bygg), melk, nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter), sennep, sesamfrø, soya, sulfitt Gluten (hvete, havre, bygg), melk, egg, sennep, nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter), sesamfrø, soya Gluten (sammalt hvete, rugmel, hvetemel), melk, egg, skalldyr, sennep Gluten (hvete, fullkornshvete), egg, sennep, sesamfrø Gluten (hvete), egg, fisk, sennep Gluten (durumhvete), egg, melk, selleri Gluten (hvete), egg, melk, selleri, sennep Egg, melk Egg, melk, sennep Gluten (hvete, havre, bygg), nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter), sesamfrø, soya Melk, sulfitt Gluten (hvete), egg, melk, selleri, sennep Sennep, egg, Gluten (hvete), egg, melk, selleri, sennep Melk, fisk, selleri Gluten (hvete), egg, melk, selleri, sennep, sulfitt Gluten (bygg), melk, egg Gluten (hvete), melk, soya, nøtter Vennligst spør servitør Selleri, sennep Gluten (durumhvete), melk, fisk, selleri Melk Melk

14 Said about us on TripAdvisor.com: Pig knuckle - YES! My hotel recomended a visit to this restaurant as it was close by; and what a positive experience! The pig knuckle was extraordinary. The meat was very tender - cooked more than 5 hours. I will definately visit again next time I m in Oslo. Awesome and friendly Went their last night and thoroughly enjoyed the pork knuckle. So tender and juicy. The staff were very friendly and the manager helped us and gave us great advice about the food and another waiter helped correct my Norwegian for which I was very grateful. They need to branch out to the UK! SO I CAN HAVE MORE! Fantastic Pork Knuckle and Beer Slow cooked knuckle to die for, perfectly served with potatos and grilled veg with just the right amount of sauce, this was honestly food to die for. Add in the excellent quality of beer and relaxed pub setting and really this is one of those places I d be happy to eat in again and again. Highly recommended faultless service. Den Glade Gris St. Olavs gate 33, Oslo Tlf kjellaug@dengladegris.no