FORRETTER EKTE VIETNAMESISK VÅRRULL Fylt med kylling, scampi og grønnsaker. Kr. 78,- TEMPURA Friterte grønnsaker og scampi. Kr. 85,- NEM CUON Fersk vårrull med scampi og hoisinsaus. Kr. 85,- SUSHI 5 biter nigiri eller 8 skiver sashimi. Kr. 80,- KONGEREKER OG KAMSKJELL A LA BAMBUS Marinert grillet scampi i sataysaus (peanøttsaus) og kamskjell i Bambus balsamicosaus. Kr. 98,- SUPPER TOM KHA YEN KON Sjømatsuppe med kokosmelk. Kr.85,- MISO Med sjøtang og tofu. Kr. 55,-
SALATER TUNFISK SALAT Lettgrillet tunfisk med chili- og hvitløksaus. Kr.115,- KONGEKRABBE SALAT Med flyvefiskrogn, avokado, agurk og majones. Litt sterk. Kr. 130,- SETTMENY Denne menyen er sammensatt av mange forskjellige retter slik at våre gjester kan dele maten og smake et bredt utvalg retter. For større grupper, må sammensetningen være lik for alle. Settmenyen tilsvarer en vanlig 3-4 retters meny for hver person. FORRETTER TEMPURA, SCAMPI MED PEANØTTSAUS, YAKITORI HOVEDRETTER SCAMPI SCHEZUAN, AIKAMO, KYLLING I RØD KARRI, LAM SATAY DESSERT KOKOSKREM MED BRINGEBÆRSAUS PRIS PER PERSON Kr. 398,- Min. 2 personer (2-3 personer, selvvalgt hovedrett). FISK OG SKALLDYR HOVEDRETTER DAGENS FISK Dagens fisk fra kjøkkensjefens anbefaling. Kr. 210,- KAENG PHET KUNG Tigerscampi i rød karri. Middels sterk. Kr. 220,- KUNG POW MED SJØMAT Tigerscampi, kamskjell, hummerkjøtt og kongekrabbe med frisk appelsin og chilisaus. Litt sterk. Kr. 250,-
KJØTT HOVEDRETTER PANANG GAI Kylling i grønn karri. Middels sterk. Kr. 190,- KAI YANG Grillet kylling i hvitløk og chilisaus. Litt sterk. Kr. 220,- KYLLING GONGBAO Tilberedes etter Szechuan kjøkken med grønnsaker, ingefær, chili og cashewnøtter. Serveres med ris. Kr. 185,- KYLLING SATAY Grillet kylling på spyd med peanøttsaus. Litt sterk. Kr. 220,- TEPPAN BIFF Marinert og grillet indrefilet av biff med teriyakisaus. Mild. Kr. 250,- KAENG PHET PAEH Lam i rød karri. Middels sterk. Kr. 240,- LAM SATAY Grillet indrefilet av lam på spyd med peanøttsaus. Litt sterk. Kr. 240,- LAM TERIYAKI Indrefilet av lam med sesamfrø og teriyakisaus.. Mild. Kr. 245,- BAMBUS DUCK FOIE GRAS Grillet andebryst og foie gras med Bambus hjemmelaget østerssaus. Mild. Kr. 305,-
CRISPY DUCK Serveres med pannekake, agurk, vårløk og hjemmelaget hoisinsaus. Mild. kr. 450,- for 2 pers. (1/2 and på 2 pers.) MI XAO Stekte nudler med scampi og kylling. Kr. 175,- VEGETAR HUSETS VEGETAR Sesongens grønnsaker, wokstekt i karrisaus. Middels sterk. Kr. 175,- KOMBINASJONSRETTER KOMBINERT TALLERKEN Vårrull, kylling og indrefilet av lam. En smaksrik rett fra Bambus kjøkken med tilhørende sauser. Litt sterk. Kr. 240,- SCAMPI & KYLLING SZECHUAN Tilberedes etter Szechuankjøkken. Litt sterk. Kr. 210,- TEPPAN YAKI Grillet indrefilet av biff, kamskjell, scampi og laks i teriyakisaus. Mild. KR. 230,- Alle retter serveres med sesongens grønnsaker og ris.
NIGIRI OG SASHIMI A LA CARTE 2 biter nigiri eller 3 biter sashimi per bestilling. LAKS Kr. 40,- / 45,- KVEITE KR. 55,- / 65,- TUNFISK Kr. 60,- / 70,- HAMACHI Kr. 88,- / 118,- HAVABBOR Kr. 58,- / 68,- KONGEKRABBE Kr. 78,- / 88,- KAMSKJELL Kr. 68,- / 78,- LAKSEROGN Kr. 79,- FLYVEFISKROGN Kr. 79,- ÅL Kr. 58,- KOKT SCAMPI Kr. 55,- ANDELEVER Kr. 88,- MAKIMONO 6 biter per bestilling SAKURA (LAKS) MAKI Kr. 80,- SPICY LAKSEMAKI Kr. 85,- SPICY KAMSKJELL MAKI Kr. 90,- SPICY TUNFISK MAKI Kr.95,- CALIFORNIA MAKI (SCAMPI) Kr.85,- TEMPURA MAKI FRITERT SCAMPI Kr. 95,- SOFT SHELL CRAB MAKI/SOFT SHELL CRAB ROLL Kr. 98,- SPICY TEMPURA MAKI Fritert scampi med majones og shichimi Kr. 105,- HUMMER MAKI Kr.158,- HUSETS FUTO MAKI Kr. 105,- ÅL OG AGURK MAKI Kr. 85,- HOISIN AND MAKI Kr. 135,- TEKKA (TUNFISK) MAKI Kr. 85,- VEGETAR MAKI Kr. 75,-
SASHIMI MED PONZUSAUS LAKS Kr. 80,- KVEITE Kr. 85,- HAMACHI Kr. 95,- TUNFISK Kr. 95,- HAVABBOR Kr. 90,- HUSETS SPESIALITETER MAKI MED KONGEKRABBE OG FOIE GRAS Kr. 135,- KOKKENS EGEN SOFT SHELL KRABBE I RISPAPIRRULL kr. 105,- MAKI A LA BAMBUS Grillet scampi og avokado med peanøttsaus. Kr. 105,- TUNFISK SASHIMI TEMPURA MAKI Med yuzusaus. Kr. 135,- KOMBINASJONSRETTER NIGIRI OG MAKI 10 biter nigiri og 6 biter maki Kr. 240,- SASHIMI 20 skiver sashimi, serveres med sushiris Kr. 280,- NIGIRI, MAKI OG SASHIMI 6 biter nigiri, 6 biter maki og 8 skiver sashimi Kr. 270,- BAMBUS MENY (Sushikokkens anbefalte sammensetning) Sashimi med yuzusaus 6 biter nigiri, 6 biter maki og 8 skiver sashimi Assortert sushi av dagens fisk og skalldyr Kr. 380,- ----------------------------------------------------------
DESSERT DAGENS KAKE Kr. 75,- KOKOSKREM MED BRINGEBÆRSAUS Kr. 85,- MANGO OG PASJONSFRUKT MOUSSE Kr. 85,- TEMPURA IS (FRITERT VANILJEIS) Kr. 85,- INNBAKT BANAN MED KOKOSIS Kr. 95,- FRUKTSORBET Kr. 85,- PETIT FOURS Kr. 38,- KAFFE & TE Jasmin te Kr. 31,- Japansk Grønn te Kr. 35,- Kaffe/te Kr. 28,- Cappuccino Kr. 35,- Espresso Kr. 33,- Cafe au lait Kr. 35,- Tillegg for dobbel Kr. 3 5,- MINERALVANN Flasker 0,33 Brus Kr. 39,- Eplemost Kr. 39,- BonAqua/Farris Kr. 39,- Appelsinjuice Kr. 39,- ALKOHOLFRITT Clausthaler Kr. 42,- Carl Jung (glass) Kr. 65,- ØL Singha Lager (Thai) Kr. 79,- Kirin Ichiban Prime (Japansk) Kr. 65,- Tsing Tao (Kina) Kr. 61,- Fatøl 0,4l Kr. 69,-
Vin og brennevin er å finne i eget vin-/drikke kart.