Figurer og diagrammer
Aminor Stort organisk molekyl En gruppe COOH En amino gruppe NH Et hvitt krystallinsk pulver Løses i vann Har mange oppgaver i kroppen Alle 8 essensielle må være til stede for å bygge proteiner Essensielle Tryptofan Valin Leucin Metionin Fenylalanin Isoleucin Treonin Lysin Semi essensielle Taurin Histidin Andre Cystine Homocysteine Tyrosine Glysin Carnitin Glutation Serin GABA Asparagin Glutamin Glutamin Arginin Alanin Prolin Hydroksyprolin
Fettr i noen oljer Kilde 6:0 8:0 8: Omega 9 8: Omega 6 8: Omega Andre Avokado 0 60 8 0 Kokos 9 7 0 80 Linfrøolje 6 7 60 0 Maisolje 0 50 Olivenolje 7 Rapsolje 57 9 9 9 Solsikke 6 5 9 68 0 Soyaolje 5 8 Innholdet av fettr i diverse plantefett og planteoljer. % av totalt fettinnhold
Arena Kostpyramide
Fra mat til energi i cellene PROTEIN KARBOHYDRATER FETT Glukose Glyserol Frie fettr Puriner Ammino lager B 6 B,Zn, Folat Glykogen Glykolysen B 6 Zn B 5 B 6 B,Zn Biotin B B Mg Mn Pyruvat Biotin Oksalacetat B B B Alfa lipoen Melke B B B 5 Mg Biotin, L Karnitin Betaoksidasjon Ketoner Acetyl CoA Steroider B 5 Ureasyklusen Krebs Syklus eller Sitronsyklusen ATP B B B C Mg B B Q 0 Respirasjonskjeden Urin Urin CO H O
Insulinrespons Plasma Insulinnivå Fastende insulin Start måltid Fase Fase Fordøyelse avsluttet Fastende insulin
Omega 6 Serie Leukotriener Lipoksygenase Serie Tromboksaner Cyklooksygenase Serie Prostaglandiner Linol (LA) 8:w6 Gammalinolen (GLA) 8:w6 Delta6desaturase Dihomogammalinolen (DGLA) 0:w6 Elongase Delta5desaturase Serie Prostaglandiner Cyklooksygenase Serie Tromboksaner Lipoksygenase Serie Leukotriener Arakidon (AA) 0:w6 Adren :w6 Dokosapentaen :5w6 Elongase Deltadesaturase
Alfalinolen (LNA) 8:w Omega Delta6desaturase Stearidon 8:w Elongase Delta5desaturase Dokosatetraen 0:w Eikosapentaen (EPA) 0:5w Serie Tromboksaner Cyklooksygenase Serie Prostaglandiner Elongase Klupanodon :5w Lipoksygenase Serie 5 Leukotriener Deltadesaturase Dokosaheksaen (DHA) :6w
I virkeligheten ser det slik ut: Omega Alfalinolen Omega 6 Linol EPA D6D (blokkeres av insulin) Krever vitamin C, B, B6, Zn og Mg Glukagon GLA DGLA AA Insulin PLA stimuleres av glukose PLA frigjør AA fra membraner Gode eikosanoider Dårlige eikosanoider
Kilder til EFA Linol Maisolje Tistelolje Sesam olje Solsikkeolje Bomullsfrøolje Soya olje Peanut olje Druekjerneolje De viktigste matvarekildene til Essensielle Fettr Omega6 GLA Nattlysolje Agurkurtolje Solbærfrøolje Grønnsaker Belgfrukter Alfalinolen Linfrøolje Rapsolje Valnøttolje Soyaolje Grønnsaker Belgfrukter Engelsk karse Sjøplanter Omega EPA DHA Fet fisk: Sardiner Laks Tunfisk Makrel Sild Hvit fisk Skall, muslinger Disse matvarene inneholder også forskjellige andre fettr
Fettsammensetning i noen vanlige oljer 58 8 6.7 Maisolje 6 9 8 7 6 0. Kokosfett 5 7 8.9 Tran 8 5 0.6 Kakaosmør 0 6 5.7 Rapsolje 7 5 9 7 0.5 Smør (geit) 9 7 0.5 Smør (ku) 9 0.9 Oksefett 7 69 7 9.7 Mandelolje Alfa Linolen C8: Linol C8: Olje C8: Stearin C8:0 Palme C6:0 Myristin C:0 Laurin C:0 Capryl C0:0 Flerumettet Umettet Mettet Umettet/ mettet forh Olje eller fett
5 5 8 5 5. Valnøttolje 68 9 5 7 7. Solsikkeolje 7 5 5.7 Soyaolje 5 9 6.6 Sesamolje 78 7 0. Tistelolje 8.0 Peanøttolje 5 8 6 8 0. Palmekjerneolje 6 7. Palme Olein 0 0 5.0 Palmeolje 0 7.6 Olivenolje 0 6. Svinespekk 7 5 8 7. Druekjerne 5 6 7 9.0 Linfrøolje 5 9.8 Bomullsfrø Alfa Linolen C8: Flerumettet Umettet Mettet Umettet/ mettet forh Olje eller fett Linol C8: Olje C8: Stearin C8:0 Palme C6:0 Myristin C:0 Laurin C:0 Capryl C0:0
Hormonfunksjon Insulin Kalsitonin ACTH, CGH, Adrenalin, FSH, LH, Glukagon, Noradrenalin, PTH, TSH, MSH, GHRH, lipotrofin Fosfolipider i cellemembran Fosfodiesterase hydrolyserer Stimulerer fosfodiesterase camp IP/DAG Hormonrespons i cellen Stimulerer produksjon Adenylat syklase Blokkerer adenylat syklase INSULIN
Acetat 7αOH Pregnenolon Kolesterol Pregnenolon Biosyntese av kjønnshormoner og stresshormoner Dehydroepiandrosteron (DHEA) Progesteron 7αOH Progesteron Kortikosteroider (kortisol, kortison, kortikosteroid, aldosteron) Androstenedion Testosteron hydroxy østron Østradiol Østriol 6 α hydroxy østron
Hormonsyklus
Hvordan oppstår tette årer?. Apoprotein kombinerer med protein og fett til Lp(a) 5. Høyt nivå av Lp(a) er en indikator for HKS Fe + FOR. Dannelse av apoprotein for reparasjon. Mangel på C vitamin fører til skader på åreveggen pga for lite kollagen (skjørbuk). C vitamin holder åreveggen intakt øket kollagenprod reparerer skader kontinuerlig 6. Fe + oksiderer kolesterol. Er giftig og skader åreveggen. Hvite blodceller fører til betennelse. 7. Mangel på C vitamin og B vitaminene og et høyt innhold av homocystein, kolesterol og triglyserider fører til tette årer LDL 8. Høyt inntak av C, E og B vitaminer, redusert karboinntak stimulerer HDL og transport av kolesterol, reduksjon av triglyserider, homocystein og Lp(a) HDL 9. Øket C vitamin inntak gjenoppretter åreveggens integritet
En modell Patrick Holford