En kort presentasjon av Nofima

Transkript

1 En kort presentasjon av Nofima

2 Fakta om Nofima Etablert 1. januar 2008 Omfatter tidligere Akvaforsk, Fiskeriforskning, Matforsk og Norconserv Målgrupper: Matindustrien og akvakultur- og fiskeri-næringen Antall ansatte: 470 Omsetning 2008: 461 mill NOK Hovedkontor i Tromsø Eiere: Staten ved FKD 56,8% Stiftelsen for landbrukets næringsmiddelforskning 33,2% Akvainvest Møre og Romsdal: 10 %

3 Konsernstab Forretningsområder Nofima Marin Avl og genetikk, fiskehelse, bærekraftig og effektiv produksjon og fangst, slakting, primærprosessering Direktør Camilla Røsjø Nofima Mat Råvarer og prosess, trygg og holdbar mat, forbrukerforståelse og sensorikk, mat og helse, industriell gastronomi, innovasjon og produktutvikling Konstituert direktør Einar Risvik Nofima Ingrediens Analysetjenester, utvikling og pilotproduksjon på råvarer og ingredienser til fôr, næringsmiddel og farmasøytisk industri Direktør Trond Mork Pedersen Konsernsjef: Øyvind Fylling-Jensen Nofima Marked Økonomiske analyser, perspektiv- og foresightanalyser, markeds- og forbrukeranalyser, strategisk rådgivning Direktør Bjørn Eirik Olsen Kommunikasjonsdirektør: Stein-Gunnar Bondevik

4 Nofima Mat

5 Fakta om Nofima Mat Forretningsområdet Nofima Mat omfatter Nofima Mat, Ås og Nofima Norconserv, Stavanger Totalt ansatte i 2008: ca 180 Total omsetning i 2008: 150 mill NOK Finansiering Basisfinansiering til grunnleggende kompetanseutvikling (forskning) Konkurranseutsatte forskningsmidler fra NFR, EU, Norden etc Oppdrag/industriprosjekter

6 Matindustrien i fokus Mer enn 400 bedrifter pr år benytter våre tjenester Forskning Knowledge gathering Industriens og samfunnets langsiktige kunnskapsbehov Transformasjon av kunnskap fra forskning til resultat Verdiskapende tjenester Knowledge to action Kunnskapsbasert problemløsning for industri og bedrift

7 Kvalitet og lønnsomhet Trygg og holdbar mat Trygg mat HACCP, hygiene, renhold Bedre holdbarhet emballering, hygiene, stabilisering, konservering Mindre svinn og økt gjenkjøp hos forbruker Råvarekvalitet og prosess Råstoffenes egenskaper og fortrinn - genetisk, miljømessig og teknologisk Produksjon som ivaretar positive egenskaper Effektive målemetoder og styring av prosess - økt utbytte, jevn kvalitet og bærekraftig produksjon

8 Forbrukeren i fokus Forbruker og sensorikk Hvilke smaker kjenner forbruker i produkt og i måltid Hva tenker forbruker og hvordan påvirker det valget? Hvilke smaker beskriver produktet? Hvordan påvirker informasjon valg av produkter? Fokus på barn/ungdom og eldre som forbrukere Forbruker Mat og helse Bioaktive komponenter i råvarer, etter prosess og lagring virkning i menneskekroppen Utvikle sunnere måltider Forbrukernes holdninger til helseriktig mat Råvarer og prosess Menneske kroppen

9 Verdiskaping Industriell gastronomi og prosessering Inkludere industrikompetanse, kokkefag og forsknings-kunnskap når produkter utvikles Skånsom varmebehandling som bevarer kvaliteten og smak Produktutvikling og innovasjon Produktutvikling i praksis Innovasjon og kreative teknikker Markedsforståelse og forbrukerinnsikt Fagkompetanse om mat og produksjon Trender

10 Virkemidler Langsiktig forskning Strategiske programmer Kompetanseprosjekter finansiert av NFR, EU, NICe etc. Oppdragsbasert forskning og utvikling Brukerstyrte prosjekter finansiert av NFR eller EU Industrioppdrag Utvikling, problemløsning, forbedring, kartlegging Kompetanseoverføring Kurs, nettverk, besøksordninger, kompetansemegling Diverse SMB-tiltak finansiert av Innovasjon Norge og andre

11 Tilbud til småskala matbedrifter Besøksordning Få besøk av en fagperson Baker, pølsemaker, bryggerimester, yster, kokk, frukt/grønt-, økologiekspert osv.. Kontakt Kompetansenavet eller Økologiprogrammet Kompetansemegling - Oppsøkende virksomhet, definerer behov og kobler inn fagkompetanse - Vi har Kompetansemegling Østfold, FoU start Follo og EEN Oppfølgingsprosjekt - Vi hjelper med å beskrive og finne samarbeidspartnere - Bedriften søker IN om finansiering Markedsorientert produktutvikling økologiske produkter Vi hjelper med å beskrive prosjekt og finne samarbeidspartnere Økologiprogrammet finansierer inntil en øvre grense

12 Kompetansepåfyll Kurs, åpne og bedriftsinterne Hygiene, HACCP, varmebehandling, diplomfag kjøtt, emballering, distribusjon, salg, med mer.. Kompetansenavene arrangerer på ulike geografiske steder Nofima arrangerer Temadager, fagdager, workshop Kjøttfagdag, vegetabilfagdag, cerealfagdag, seminarer: Mat og klima etc.. Kompetansenav og Nofima Nettverksprogrammet for næringsmiddelindustrien Nettverk med ulike tema Nettverk spesielt for en bransje, eller spesielt for småskala Regionale program, VRI og Regionale FoU fond?? Matnyttig og Fagartikler i bransjeblader og massemedia, trykt og på nett

13 Teknologioverføring fra etablering til internasjonal forskning - et sett virkemidler som virker FOU - EU Matprodusent Forskningsprosjekter Norsk og nordisk Bedriftsspesifikke utviklingsprosjekt FoU institutt Lavterskel - oppsøkende Utvikling i nettverk Involveringsmodellen

14 Disse bør du kjenne.. Stine Alm Hersleth Kompetansenav Øst Arvid Landaas Kompetansemegler Åshild Longva Økologiprogrammet Nettverksprogrammet

15 Takk for oppmerksomheten!