Invitasjon Fruktfat som skolefrukt

Transkript

1 PU 98 - NETTVERK 2008 Invitasjon Fruktfat som skolefrukt Her ønsker man å svare på regjeringens føringer i forhold til fruktfat på alle landets skoler der frukten og grønnsakene gjerne presenteres oppskåret. Man ønsker å komme frem til et konsept rundt dette i form av innovasjon, produksjon og ikke minst distribusjon. Start vinter 2008 varighet til høst 2008 Foto utlånt av Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker Nettverksprogrammet for næringsmiddelindustrien inngår som et tiltak under Matprogrammet som forvaltes av Innovasjon Norge. Det skal initieres 8 nettverk årlig og MATFORSK har det operative ansvaret for drift og utvikling av selve programmet. en del av Matalliansen

2 Målet med nettverket: Utvikle prototyper på fruktfat som skolefrukt Utvikle fresh cut som kan tilbys den norske grunnskolen Utvikle logistikkmessige strategier på fresh cut i skolen; hva skal gjøres hvor Oppfølging og registrering av offentliggjorte nye tiltak og metodikker for skolemat Sikre samarbeid om utfordringen mellom ellers konkurrerende bedrifter i norsk næringsmiddelindustri Være et kontaktpunkt mellom industri, myndigheter og forskning Målgruppe: Målgruppe for nettverket er små og mellomstore næringsmiddelbedrifter som produserer og leverer produkter i Skolefruktordningen og Skolematordninger Aktuelle deltagere kan være fra produksjon, produktutvikling og distribusjon. Det anbefales at 2-3 personer fra hver bedrift er med på nettverkssamlingene. Gjennomføring: Det planlegges inntil 4 samlinger i løpet av ett år. Samlingene skal bestå av faglige innlegg, gruppeoppgaver/summegrupper, øvelser og erfaringsutveksling. Arbeid i egen bedrift skal utføres mellom samlingene. Hver bedrift vil få faglig veiledning av fagperson innenfor de rammer nettverket har til disposisjon. Hver bedrift skal i løpet av nettverket gjennomføre et prosjekt i egen bedrift. Tidspunkt for samlingene - forslag: 1. samling 1. kvartal ½ dag MATFORSK 2. samling 1 dag april samling 1 dag september samling 4. kvartal 2008 Prosessen: (Mini PU-prosess) Samling 1: Kartlegge forutsetninger: Sveinung Grimsby presenterer bakgrunnen for dette nettverksprosjektet Situasjonsanalyse: Alle nettverksdeltagerne presenterer sin bedrift og sine målsetninger med nettverket. Matforsk presenterer PU prosessen erfaringer med sweet greens som omhandler det samme tema. Vi kartlegger forutsetningene til prosjektet med verdi, marked, produksjon og målgruppen. Frem til neste møte vil alle forbrede en rapport om forbrukerbehov på

3 fruktfat som skolefrukt. Stikkord her er tilgjengelig info, fokusgrupperforbruker, undersøkelser og intervjuer. Samling 2: Forstå forbrukerbehov, idéfase og idéutvikling Gjennomgang av rapporter på forbrukerbehov, kreativ prosess med idédugnad og utvikling av idé og logistikk. Tema her vil være: Bruksanalyse. Behovskartlegging. Kategorianalyse. analyse av næringen, konkurrentanalyse og preference mapping. Trendanalyse og moodboards. Samling 3: Konsept testing Testing/produksjon på Matforsk i vegetabilhallen. Testing i skolemiljøer. Samling 4: Realisering /lansering Målet er å kunne ende opp med et ferdig produktkonsept som kan kommersialiseres

4 Pris: Prisen er kr ,- pluss mva pr bedrift (maks 3 deltagere pr. bedrift). Avgiften inkluderer deltagelse på alle samlingene, materiell, lunsj/kaffe ved samlingene samt timekostnader for faglig veiledning innenfor nettverkets rammer. Kost, losji og egne reiseutgifter ved samlingene dekkes av den enkelte deltager. Sted: Første samling avholdes på Matforsk i Ås. Sted og tidspunkt for de andre samlingene bestemmes i samråd med deltakerne på første samling. Påmelding: Påmeldingen er bindende. Påmelding sendes til Lily S. Rømcke, fax: Eller [email protected] Ansvarlig for nettverket: Sveinung Grimsby tlf: [email protected] Åshild Longva tlf [email protected]

5 PU-Nettverk: Fruktfat som skolefrukt Målgruppe Målgruppe for nettverket er små og mellomstore næringsmiddelbedrifter som produserer og leverer produkter i Skolefruktordningen og Skolematordninger Sted Matforsk AS Osloveien Ås Deltakeravgift Deltakelse bekreftes ved fakturering av kr ,- Påmeldingsfrist Mandag 21. januar 2008 Påmeldingen er bindende Påmelding på skjemaet pr e-post /fax /post til Matforsk AS v/ Lily S. Rømcke E-post: [email protected] Fax: ! (klipp-brett-stift) PÅMELDINGSSKJEMA PU-nettverk Fruktfat som skolefrukt Returneres innen 21. januar til Matforsk AS Firma:... Postadresse:... Postnr/sted: Porto (som brev) PU-Nettverk Fruktfat som skolefrukt MATFORSK AS v/ Lily Siri Rømcke Oslovn Ås