JONATHAN GRILL JONATHAN GRILL

Transkript

1

2 JONATHAN GRILL JONATHAN GRILL Et spennende, uformelt sted, tilført nye internasjonale impulser som vekker dette populære konseptet til live på nytt i en tidsriktig og moderne innpakning. Nå har vi tatt med oss arven fra gamle Jonathan videre og modernisert konseptet i tråd med resten av hotellet og gitt det en ny internasjonal touch med spesialimporterte japanske bordgriller. Her kan du selv grille og nyte både tørrmodnet kjøtt, fugl, fisk, skalldyr og grønnsaker sammen med et rikt utvalg av sauser og tilbehør. Ønsker du å la kokkene våre gjøre jobben har vi også en egen a la carte del av restauranten, der du kan senke skuldrene og konsentrere deg om å nyte de deilige råvarene som tilberedes på Japanske Robata-griller. An exciting, informal place, with new international impulses that revitalize this popular concept in a modern and contemporary way. We have taken the legacy of old Jonathan with us and modernized the concept in line with the rest of the hotel. We have given it a new international touch with specially imported Japanese table grills. Here you can grill the food yourself everything from dry-aged meat, poultry, fish, shellfish and vegetables along with a rich selection of sides and sauces. If you want to let our chefs do the work for you, we also have our an à la carte section of the restaurant, where you can relax and concentrate on enjoying the great produce cooked to perfection on our Japanese Robata grill.

3 Små retter / Small courses Større retter / Larger courses TARTAR AV SLAKTERBIFF/XO/REKECHIPS Inneholder: Soya, gluten, rekechips TARTAR OF HANGER STEAK/XO/PRAWN CRACKERS Contains: Soy, gluten, shellfish KYLLING FRA STANGE/GRØNNSAKSRISONI/GREMOLATA Inneholder: Hvete, egg, smør CHICKEN FROM STANGE/VEGETABLE RISONI/GREMOLATA Contains; Wheat, milk, egg POTETKAKE/RAMSLØK/FENALÅR FRA RØROS Inneholder: Melk, hvete, egg POTATO PANCAKE/WILD GARLIC/FENALÅR FROM RØROS Contains: Milk, heat, egg GLASERTE SHORT RIBS/VÅRGRØNNSAKER/SICHUANPEPPER Inneholder: Soya, gluten, sulfitt, smør GLAZED SHORT RIBS/SPRING VEGETABLES/SICHUANPEPPER Contains; Milk, sulphite, gluten soy GRILLET PADRON CHILI/MAJONES/BAKT HVITLØK Inneholder: Egg GRILLED PADRON CHILLI/ROASTED GARLIC MAYO Contains: Egg GRILLET FISK «TANDOORI»/BOMBAYPOTET/RAITA Inneholder: Fisk, melk, sennep, sulfitt GRILLED FISH «TANDOORI»/BOMBAY POTATO/RAITA Contains; Fish, milk, mustard TAGLIGATELLI/VELLAGRET JARLSBERG/PURRELØK/RØKT SMØR Inneholder: Egg, melk, hvete TAGLIATELLI/AGED JARLSBERG/LEEK/SMOKED BUTTER Contains: Egg, milk, wheat 225,- VEGETARISK TAGINE/RØKT YOGHURT/MYNTE Inneholder: Sulfitt, melk VEGETARIAN TAGINE/SMOKED YOGHURT/MINT Contains; Milk, 235,- 245,- 235,-

4 Steakhouse POTET / Potatoes EN VALGFRI POTET OG SAUS FØLGER MED Alle stykker inneholder smør, kan lages uten. YOUR CHOICE OF POTATO AND SAUCE INCLUDED All courses contain butter, can be made without. POTETKREM / POTATO PUREE Inneholder: Melk, sennep / Contains: Milk, mustard BOMBAYPOTET / BOMBAY POTATO Inneholder: Sennep, sulfitt / Contains: mustard, sulphites YTREFILET / SIRLOIN 180g/200g kr 285,-/325,- BAKTE SMÅPOTETER / ROASTED POTATOES RISONI Inneholder: Smør, egg, hvete /Contains: Milk, egg, wheat RIB EYE 200g/250g kr 335,-/375,- NY STRIP 250g kr 385,- Spør din servitør om andre stykningsdeler! Speak to you waiter for which speciality cuts we have on offer! Saus / SOUCE BEARNAISE Inneholder: Smør, egg, sennep Contains: Milk, egg, mustard PEPPERSAUS / PEPPER SAUCE Inneholder: Melk, sulfitt / Contains: Milk, Sulphites BORDELAISE Inneholder: Sulfitt / Contains: Sulphites RAMSLØKMAJONES/ WILD GARLIC MAYO Inneholder: Egg / Contains: Egg

5 Søtt / SWEETS LØKSALAT / ONION SALAD Inneholder: Melk / Contains: milk RABARBRATERTE/KARAMELLISERT HVIT SJOKOLADE/RØROSRØMME Inneholder: Melk, egg, hvete RHUBARB TART/CARAMALISED WHITE CHOCOLATE/ SOUR CREAM FROM RØROS Contains; Wheat, milk GRILLET BROKKOLI / GRILLED BROCCOLI VÅRGRØNNSAKER / SPRING VEGETABLES Inneholder: Smør / Contains: Butter SIDESALAT / SIDE SALAD Inneholder: Sennep / Contains: Mustard KREMET SPINAT / CREAMED SPINACH Inneholder: Melk / Contains: Milk JORDBÆR/KESAM/KRYSTALLISERT SJOKOLADE/PUFFET VILLRIS Inneholder: Melk STRAWBERRY/YOGHURT/CRYSTALISED CHOCOLATE/ PUFFED WILD RICE Contains; Milk HONNINGISKREM/SPRØTT BYGG/KARAMELLFUDGE Inneholder: Melk, bygg MILK & HONEY ICE CREAM/PUFFED BARLEY/ CARAMALISED FUDGE Contains; Milk, Barley Tilbehør / SIDES kr 35,- 95,-

6 Vårt storfekjøtt OUR BEEF Gjennom vårt samarbeid med Røroskjøtt har vi vært med og håndplukket styknings deler fra storfe, svin og lam. Vårt hoved fokus ligger i førsteklasses storfe fra viddene på Røros, der dyrene har det godt. Dyrene får lite kraftfôr og blir tatt godt vare på av dedikerte bønder, lokale produsenter gjør veien fra gård til bord kortere. Når vi har valgt stykningsdeler har vi sett etter variasjon i smak og tekstur. Alt fra de møreste filetstykkene til de mer kompakte og smaksrike stykkene. Vi vil bruke hele dyret! Vi bruker i hovedsak melkekyr av rasen Norsk Rødt Fe, men iblant vil vi ha innslag av andre raser. Through our cooperation with Røroskjøtt we have been part of a process where we hand picked our cuts of beef, pork and lamb. Our main focus is on first class beef from the fells of Røros where the animals live a good life. The animals get very little concentrated feed and are taken good care of by dedicated farmers. Local producers make the process from farm to table shorter. When we pick our cuts we try to look for variation in taste and texture. Everything from the most tender filets to the more compact and flavourful pieces. We want to use the whole animal! We mainly use dairy cows of the breed Norwegian Red Cattle, but we will sometimes use different breeds upon availability.

7 DRINKS Alle viner på menyen inneholder sulfitter uten de merket med* All wines on our menu contain sulphites apart from those marked* Palazzo della Torre BODEGA FAMILIA ZUCCARDI Concreto Malbec 635,- / 130,- 870,- Hvite / Whites BODEGAS VIZCARRA Venta las Vacas 800,- Soave Corte Giara Chardonnay HAMMEKENS CELLARS Gotas de Mar albarino MUD HOUSE Savignon Blanc REYNEKE WINES Chenin Blanc Organic WONGRAVEN Morgenstern Reisling 445,- 425,- / 95,- 695,- / 150,- 475,- / 105,- 620,- 685,- / 145,- BORGOGNO Barbera BORGOGNO Barolo/Langhe Nebbiolo No Name DOMAIN DES TOURELLES Rouge FRANCOIS LURTON Gran Lurton Cabernet Savignon LA RIOJA ALTA Gran Reserva 904 LE VOLTE dell Ornellaia MARQUES DE CACERES Gran reserva 535,- / 110,- 835,- 745,- 725,- 1275,- 775,- 795,- / 165,- MARQUES DE CACERES Reserva 575,- / 120,- Røde / Reds MARQUES DE CACERES Gaudium 1355,- Amarone 1450,- SCHUG Carneros Pinot Noir 995,- La Bragia 525,- / 105,- SCHUG Sonoma Valley Cabernet Savignon 995,-

8 Rose Fat øl / Tap beer NERVI ROSA ,- / 120,- ASAHI LAGER ,- Musserende / Sparkling DAHLS, BRITANNIA ALE ,- AYALA Britannia Selection 890,- / 135,- DAHLS, BOLT ,- BOLLINGER Spec cuvee brut 1350,- DAHLS, LAMON WIT ,- J. LAURENS Cremant de Limoux 545,- / 95,- FRYDENLUND, BAYER ,- LANSON ROSE ,- Flaske / Bottle (0,33) Søte / Sweet (6cl) FERNANDO DE CASTILLA Antique PX EGGE GÅRD Iseple J.M DE FONSECA Moscatel de Setubal 10 YO 160,- 185,- 95,- BALADIN NAZIONALE GLUTENFRI (GLUTEN-FREE) BOCKOR OMER CHIMEY RØD CHIMEY BLÅ ,- 130,- 115,- 135,- KOPKE L.B.V ,- EINSTÖK WHITE ALE Inneholder: hvete, havre 105,- KOPKE Kopke 10 white KOPKE Kopke ,- 220,- Contains: wheat, oats EINSTÖK TOASTED PORTER ,-

9 KINN SLÅTTEØL KINN PRESTESONEN LE ROEULX GRISETTE GLUTENFRI (GLUTEN FREE) 99,- Alkoholfritt / Non-alcoholic KEIFU DRUE/BRINGEBÆR ,75 KEIFU GRAPE/RASPBERRY KEIFU DRUE/KIRSEBÆR ,75 KEIFU GRAPE/CHERRY Flaske/ bottle 145,- 145,- Glass RINGNES EXTRA GOLD ,- KEIFU DRUE/HYLLEBLOMST ,75 KEIFU GRAPE/ELDERFLOWER 145,- RODENBACH ALEXSANDER ,- COCA COLA ,33 SCHNEIDERWEISSE TAP Inneholder: hvete / Contains: wheat 110,- COLA ZERO ,33 FANTA ,33 SPRITE ,33 BRITANNIA STILL ,33 BRITANNIA SPARKLING ,33 Cider FEVER TREE GINGER BEER ,20 40,- SOLERA GALIPETTE CIDRE BRUT ,- SOLERA GALIPETTE CIDRE SEC ,- Alkoholfri øl / Non-Alcoholic beer RINGNES BROOKLYN LAGER SPECIAL SCHNEIDERWEISSETAP 3 Inneholder: hvete / Contains: wheat 75,- 99,-