WHISKY MEET. Program «2011» 4. & 5. februar. Whiskymesse Foredrag med smaking Åpen brasserie og bar En årlig begivenhet for alle over 20 år

Transkript

1 WHISKY MEET Program

2 Kjære whiskyvenner! Da har de jammen gått et helt år siden vi sist møttes. Det vil si, mange av dere har jeg selvsagt møtt gjennom året i det økende antall whiskyarrangementer vi har i denne byen, men det er nå et helt år siden forrige hovedarrangement, WHISKY MEET. Når dette skrives, er vi rundt nyttår, og det er ikke fritt for at man, fortsatt hensatt i en juletilstand, tenker på henrullede whiskytider, og whiskytider som skal komme. Året som har gått siden forrige Meet har gitt meg mange fine whiskyopplevelser. Jeg vil trekke frem et par; for eksempel en whiskymiddag på Terminus hvor man fikk en heldig plassering, og fikk diskutere både whisky og øl med Louisa Young fra Arran, Evan Lewis fra Ægir, og Jon Bertelsen. Den litt kjedelige detaljen var at etter to runder med whiskysmaking, og øl fra Ægir i tillegg, så gled den alt for sene aftenen over i jobbemorgen. Men litt må man ofre for sin lidenskap. I Whiskypedia har vi jo også vært igjennom litt. Det er jo i grunnen bare fantasien som setter grenser, og med Chris Maile i førersetet, så er de grensene ganske få og vide. Vi kan jo nevne Whisky og kjemi, faktisk et ganske seriøst og interessant tema. Filmaftener, hvor plot og utvalgte whiskyer går hånd i hånd; blindsmaking, hvor undertegnede gang på gang bekrefter sine nokså middelmådige evner, og ellers alle tenkelige temaer, med et aldri så lite skråblikk på oppleste og vedtatte sannheter innen whiskyverdenen. Et tema som har opptatt meg litt det siste året er begrepet «råvarepreg». Jeg skal ikke nekte for at jeg finner begrepet underlig, selv om det finnes de som mener at dette gir en god beskrivelse av kvalitet i whisky. Og under Oslo Whiskyfestival var jeg så heldig å møte en som faktisk mente dette. Og jeg skriver heldig, for det er alltid oppløftende å møte mennesker som tar dette med det alvor temaet whisky fortjener. Det tok oss tre sene lørdagstimer å ikke være i nærheten av å komme til enighet, med økende intensitet i argumentasjonen, godt hjulpet av eksempelsmaking underveis. Så selv om vi nok begge fortsatt står på vårt, så satte i hvert fall jeg stor pris på opplevelsen. Ellers har jeg selv holdt et par foredrag litt utenfor Whiskypedia-sammenheng dette året. Ved disse anledningene har jeg møtt nye whiskyvenner, og selv om det egentlig er en selvfølge at det blir flere og flere som finner sin favorittdram å være av et maltet opphav, så er det likevel litt spesielt å møte mennesker som nylig har oppdaget den verdenen som jeg nå har kjent noen år. Det er nesten som man er litt misunnelig på alt de skal oppleve fremover. Det første destilleri-besøket, sin første yndlingsprodusent, sin første whiskyfestival! Faren med å la en slik hobby bli en viktig del av livet er jo absolutt tilstede. Nå tenker jeg selvsagt ikke på den generelle faren ved overforbruk av alkoholholdig drikke; slikt holder vi whiskyhoder oss selvsagt for gode til; men hva sier man når man i et intervju blir spurt om fritidsinteresser. «Eeeh, Whisky.?». Eller prøv å forklare en utenforstående viktigheten av å sette av en hel helg til å drikke, og ikke minst prate om, whisky. Det er forbausende mange som blir litt rar i blikket når man nevner dette med den største selvfølge. Men hva ser man i tider som skal komme? Om jeg skal spå litt, så tror jeg at interessen for whisky bare kommer til å øke. Det er mulig at jeg ikke anses som helt objektiv, men jeg har en snikende mistanke om at whisky begynner å snuse på tronen «Den lille brune». Du vet; den som hører naturlig til etter et bedre måltid, eller som en naturlig følgesvenn til kaffen. Kanskje whisky rett og slett er i ferd med å bli litt trendy? Og av de ting jeg kan si med sikkerhet; Vinmonopolet vil fortsette med et WHISKY MEET fantastisk utvalg, godt hjulpet av fantastiske importører, ingen nevnt, ingen glemt. Terminus vil vokse seg til verdens største whiskybar, så lenge vi gjør jobben med å prøve å drikke den tom. Og jeg kommer til å bruke alt for mye penger på enda flere flasker, og må kjempe med utfordringen vi alle kjenner så alt for godt til; plassproblemene. Det er dessverre få av oss som synes at whiskyflasker er ypperlig dekor i bestestuen. Kanskje et eget fat? Riktignok sammen med flere, 300 flasker av samme single cask blir kanskje i overkant for én person. Men uansett; jeg synes det er på tide å planlegge sin egen tapning, selv om vi prater ti år frem i tid før det blir resultater. Long term investment kalles slikt, og jeg har hørt at det skal være en bra ting. Og steget etter dét? Et eget destilleri? Ja, hvorfor ikke? Men det får vi drømme videre om på Whisky Meet. Når dette leses, er vi allerede i gang med den tredje utgaven! Du verden! Da er det ikke annet å gjøre enn å erklære dette som en stolt, bergensk tradisjon! Jeg gleder meg til å treffe dere alle igjen, og vi kan bruke all tid i to hele dager til å diskutere vårt favorittema. Uten rare blikk Slainte Mhath! Rune Blytt, Whiskypedia

3 Velkommen til Grand Terminus ærverdig eleganse i Bergen! Grand Terminus er et klassisk og samtidig et moderne hotell, plassert midt i hjertet av Bergen. Nye eiere har pustet nytt liv inn i det som var byens mest luksuriøse og fornemme hotell da det åpnet i I dag fremstår Grand Terminus vakrere enn noensinne - et helt spesielt hotell med en svært sentral beliggenhet ved flere parkeringshus, jernbane, ekspressbusser, flybuss, regionale busser og den kommende bybanen. Prisbelønt arkitektur Grand Hotel Terminus ble i sin tid tegnet av arkitektene Fredrik Arnesen og Arthur Darre Kårbø, og åpnet i Året etter ble Grand Hotel Terminus tildelt den høythengende arkitekturprisen Houens Fonds Diplom. Som arbeidsmakkere var arkitektene Arnesen og Darre Kårbø uadskillelige, og de fikk reist en lang rekke særpregede bygninger i Bergen og andre steder, blant annet i Nord- Norge. De beveget seg ubesværet gjennom flere stilretninger, fra bygg med barokke stiltrekk, til klassisime og funksjonalisme. Monumentale Bergen Privatbank, utført i granitt, ble reist på Torgalmenningen. Arnesen og Darre Kårbø har også signert Svaneapoteket, og Bergen Folkehotell (i dag Hotell Rosenkrantz) som ble bygget for avhjelpe den store mangelen på overnattingsplasser i Bergen etter den store bybrannen i Med Nøstehjørnet og Lysverkets ruvende bygning i sentrum av Bergen viste Arnesen og Darre Kårbø at de også fullt ut behersket funksjonalismens formspråk. Sammen med Ragnhild B. Smørås har Aud Hunskår de siste årene hatt ansvar for design og interiørarbeid på Grand Hotel Terminus. Hunskår ble prisbelønnet for de originale intarsiadørene hun kreerte for Hotel Augustin. Et hotell for vår tid med historisk tyngde I likhet med søsterhotellet Augustin Hotel, er Grand Terminus familieeid og helt uavhengig av de store hotellkjedene. Vi overtok Grand Hotel Terminus i 2006 med dette løftet: Vi akter å passe godt på dette unike hotellet og vil utvikle det videre. Her er du sikret unike hotellopplevelser, i praktfulle og pietetsfullt renoverte omgivelser. Polarhelten Roald Amundsen og kongelige gjester har hvilt ut her (noe kuriøst er det at Grand Hotel Terminus i mange år ble drevet av Indremisjonen som et avholdshotell). I dag ønsker hotellet alle våre gjester hjertelig velkommen hjem! Generell informasjon: Grand Hotel Terminus Terminus Hall Åpningstider: Fredag 4.2 kl Lørdag 5.2 kl (siste servering kl begge dager) Grand Whiskybar har åpent fra kl til kl. 01:30 begge dager. Matservering i vårt Brasseri til kl begge dager. Billettpriser: Inngangsbillett kjøpes ved ankomst Endagsbillett 350,- (todagersbillett) Todagersbillett: 450,- (5 bonger) Inngangsbilletten inkluderer: Festival akreditering 10 bonger for endags- og 15 bonger for todagersbillett Et Grand Terminus nosing-glass Festivalprogram Diverse: (Kjøpes i festivalbutikken ved inngangen) Bongehefte (5stk) 100,- Masterclasses 200,- (med unntak av to se program) Nosing-glass 50,- Garderobe 20,- Bongsystemet: En smaksprøve på 2cl whisky koster en eller flere bonger avhengig av vinmonopolets priser: Eksempel: 1 bong < kr. 600,- 2 bonger kr ,- 3 bonger kr ,- 4 bonger > kr. 2001,- osv. WHISKY MEET

4 Masterclassprogram Avholdes i våre fantastiske selskapslokaler, som ligger i første etasje og underetasjen i hotellet. I påvente av vår nye nettbutikk på er det åpent for påmelding pr. mail til frode@ght.no. Påmelding er å anse som bindende. Alle klasser kan kjøpes i Grand Whiskybar f.o.m. mandag 3. januar kl Om dere ikke får bekreftelsesmail, så er dere påmeldt med en gang vi har mottatt deres mail. Endringer kan komme. Torsdag 3. februar AKTIVITET TEMA KLOKKEN HVOR ANT. PRIS For bransje Nyheter Welhaven Kick-off Masterclass TBA Forskjønnelsen ,- Sosialt Mingling Kontoret Pub Fredag 4. februar Dørene åpner 16 m/ana og Martin Markvardsen m/nick Ravenhall m/chris Maile m/tba «En begynnelse». Nybegynnerklasse ÅPEN FOR ALLE. «The New Nick show». Whiskysmaking på Nicks måte «Entering the Islay Time» fra Isle of Islays kanskje mest kjente destilleri. «Hyllest til Per Løvlie». Presentasjon av Pers favoritter masse godt fra Speyside. Info: Forskjønnelsen , Bull , Forskjønnelsen ,- Per Løvlie var en av Norges fremste maltwhisky personligheter, og sentral i Norsk Maltwhisky Lag i en årrekke. Han hadde en nese som kunne skille mellom de minste nyanser, og ble flere ganger «verdensmester i whisky nosing». Per døde våren 2010, bare 57 år gammel. I denne masterclassen tar vi for oss noen av hans favoritter, som en hyllest til minnet om Per Løvlie og det han har betydd for en rekke mennesker i Norge og Skottland. Inntektene fra denne smakingen, vil i sin helhet, gå til hjerte og lungesykdoms forkjempelse. Det vil si at dere som ønsker å delta på denne masterclassen betaler minimum 300,- men kan betale hva dere ønsker over dette. På lørdagen under Whisky-Meet 2011 vil vi gi bort inntektene til representant fra Haukeland Sykehus. Håper på god oppslutning rundt dette tiltaket. m/smith og Amund m/martin Markvardsen «Rock n Roll Whisky». Martin og Amund presenterer whisky og øl, kombinert med fantastisk musikk. Dette er en fantastisk og sosial smaking, hvor ALLE finner noe de liker. «Easter Elchies Special». Speyside whisky på sitt beste!! Welhaven , Bull ,- AKTIVITET TEMA KLOKKEN HVOR ANT. PRIS m/rachel Barrie «Seven men of Tain». Vertikal smaking med en av verdens fremste damer innen faget. Dørene stenges Ambrosia ,- Sosialt Mingling 21 Whiskybaren Lørdag 5. februar Dørene åpner m/ana m/martin Markvardsen m/vicky Stevens m/runar Lind «En begynnelse». Nybegynnerklasse for alle!! «Viking Whisky». fra Orkenøyene. Kjenner vi Martin rett, så dukker det alltid opp en overraskelse eller to... «Friends of What??». fra Isle of Islay. Peatfreak?? Et must for alle!! «Special Releases». Masterclass utelukkende med 2010 Special Releases Masse god whisky!! Bull , Welhaven , Ambrosia , Forskjønnelsen ,- Opplegg fra scenen Terminus Hall m/peter Currie eller Ranald Watson m/christian Faureng m/chris Maile og middag «Campletown». Nyheter og rykter fra dette lille området sør i Skottland. «Whisky in the Blind». En ny måte å blindsmake whisky på. Dette blir kjempe gøy!! «Old and Rare». Gamle og sjeldne whiskies presenteres slik som bare Chris kan. «The Whisky-kitchen». Forfatterne bak boken Whisky Kitchen lager en fire-retters middag, som vi skal sette whisky til. Perfekt avslutning på en fantastisk whisky helg Welhaven , Bull , Ambrosia , Forskjønnelsen ,- Sheila McConachie & Graham Harvey, skal sammen med våre fantastiske kokker, lage en spennende 4-retters middag hvor det skal settes whisky til de forskjellige rettene. Dette blir en fantastisk avslutning på en lang og innholdsrik whiskyhelg. Påmelding direkte pr.mail til frode@ght.no vi har kun 50 plasser, så her er det viktig å være tidlig ute. Billettene til denne kan også kjøpes direkte i Grand Whiskybar fra og med mandag 3. januar kl pris kr. 550,- pr.person. Dørene stenges 21 Sosialt Mingling 21 Whiskybaren

5 Whiskypedia er en serie whiskyforedrag med alle tenkelige og utenkelige tema knyttet til vår favorittdram, whisky, fortrinnsvis malt. Alt gjøres med et glimt i øyet, og et skråblikk på oppleste og vedtatte sannheter i whiskyverdenen. Men selvsagt med alvor i bunn, og med et ønske om å formidle kunnskap som gjør deg bedre i stand til å gjenkjenne den unike kompleksiteten som kjennetegner whisky. Vi er innom dyptpløyende tema som whisky og kjemi, vertikalsmaking, men tillater oss også litt mer løssluppenhet, med filmaften, blindsmaking, og hvorfor ikke Whisky og ost? De fleste foredragene holdes av Chris Maile, en velkjent mann i whiskyverdenen både ute og her hjemme. Ellers så er undertegnede, samt Stefan og Frode også å finne blant de entusiastiske foredragsholderne disse kveldene. Er du interessert i å vite mer? Send en epost til rblytt@gmail.com eller frode@ght.no for å komme på mailinglisten. Se for øvrig program for vinter/vår 2011 på Whisky hilsen Rune Blytt