WHISKY MEET. Program «2010» 12. & 13. februar. Whiskymesse Foredrag med smaking Åpen brasserie og bar En årlig begivenhet for alle over 20 år

Transkript

1 WHISKY MEET 12. & 13. februar «2010» Whiskymesse Foredrag med smaking Åpen brasserie og bar En årlig begivenhet for alle over 20 år Program

2 Kjære whiskyvenner! Uisge beatha, livets vann, er et navn vår yndlingsdrikk deler med andre drikkevarer, men etter min mening er det whisky som bærer navnet med rette. Det er noen år siden whisky entret min verden for alvor. Jeg hadde selvfølgelig hatt mine obligatoriske ungdomsår med usømmelig omgang med blended, men om jeg ikke husker helt feil, så var det i 1998 at en kompis introduserte meg for Lagavulin. Riktignok hadde nok også jeg drukket Glenfiddich før den tid, men det var før vi visste hva singlemalt var. Så fra det første, bevisste singlemalt-øyeblikket var løpet kjørt. Fra da av nektet jeg å akseptere at fransk druebrennevin skulle være naturlig følgesvenn til kaffen, eller at den norske varianten av livets vann passer best til lutefisken. En ny verden åpnet seg, og det har vært mye rart jeg har opplevd i singlemaltens kjølvann. Først til mitt favoritt-whiskyminne (fritt etter en noe sviktende hukommelse): En molo i Bowmore, rett ved hotellbaren hvor kveldens fest hadde utartet seg, et par øl, en kompis, og to miniflasker med Springbank. Vi ventet på at den lokale konstabelen fikk tømt baren for aftenen. De lokale autoriteter mente det fikk holde nå med fest og moro. Stjernehimmel, situasjonen farlig nær en romantisk klisjé, hadde det ikke vært for at den ble reddet inn med singlemalt. Og før jeg får damene i strupen; whisky er absolutt en drikk for ethvert kjønn, men jeg har enda tilgode å høre om noen som serverer singlemalt på en date. På den annen side; hvorfor ikke...? Nok om det! Tilbake til vår favoritt øy. Etter at roen midlertidig senket seg over Bowmore, og de lokale autoriteter så seg fornøyd og gikk tilbake til sitt, låste vi oss inn igjen på hotellet, hvor vertskapet med et par venner ventet i baren og natten kunne fortsette. Detaljene er noe uklare, men jeg mener å huske at vi var innom det stadiet der man kan alle sanger i hele verden. Jeg minnes svakt et festlig refreng på en lokal folkevise, Row me, back to Islay ; og en temmelig mislykket blindsmaking kl. fem om morgenen. En heller rusten morgen fulgte, altfor få timer senere, hvor et Laphroaigbesøk stod på programmet. Men det er utrolig hvilken medisin frisk sjøluft og en Laphroaig er mot søvnmangel og ettervirkningene av whiskyoverskudd. Andre whiskyminner: Et nachspiel hvor en spinnvill kompis åpnet en Springbank Wood Expression 12 år og serverte til fem stupfulle kompiser, hvorav meg sittende surmulende i et hjørne fordi vi drakk akkurat disse dråpene i en alt for animert tilstand. Men jeg måtte jo ha, jeg også! Vårt bryllup på Terminus, riktignok med et noe mindre utvalg god vare enn i dag, men likevel. En Springbank 39 som ble åpnet da min sønn ble født. Fergeturen til Islay. Savnet etter Whiskybadet i Oslo da jeg omsider kom meg over på riktig side av fjellet igjen, noe som resulterte i Whiskypedia. En diskusjon med en fyr som var frekk nok til å motsi meg når jeg hevdet mine teorier om whiskyens utbredelse i Norge, en fyr som i ettertid viste seg å jobbe for markedsavdelingen i Vinmonopolet. Irriterende med folk som faktisk vet hva de prater om... Drammen jeg måtte ta da jeg ble fortalt at mannen som introduserte meg for Springbank hadde gått bort. Dagen jeg hentet min Longrow 18 i Valkendorfsgate. Flinke folk, der borte. Tallimilks medisinske effekt mot sår hals. En kumelksbasert ost jeg ikke husker navnet på, og Ardbeg 10. Tro det eller ei; en fantastisk kombinasjon! Og hvorfor skriver jeg disse ordene, som strengt tatt har fint lite med WHISKY MEET 12. & 13. februar «2010» Whiskymesse Foredrag med smaking Åpen brasserie og bar En årlig begivenhet for alle over 20 år grunnen til at vi er her i dag? Vel, for meg har whisky blitt en aldri så liten lidenskap, en verden som aldri blir kjedelig, og nye oppdagelser ligger i neste dram. Jeg finner stadig nye sider og nye aromaer i min standardwhisky, en Springbank 10 (det trenger ikke være en ny whisky hver gang), og jeg kommer nok aldri til å bli lei av Skottland eller destilleribesøk. Vi deler en lidenskap, og det er noe særdeles befriende ved å befinne seg blant likesinnede, og dere har nok alle minst like mange røverhistorier med whisky som hovedingrediens, som det jeg har. Og visst skal vi på Masterclass er, men det største for meg er å gå rundt og drikke på mitt favorittdestillat, og dele historier med godtfolk som synes whisky er en av de mest spennende tingene i verden. Et seminar om vår felles interesse, et Whisky Meet, rett og slett! Og så i Bergen attpåtil. Nå har vi allerede vært gjennom én gang, og når dette skrives er nr. 2 rett rundt hjørnet. Dermed føler jeg meg på trygg grunn når jeg erklærer Whisky Meet som en god bergensk tradisjon. Jeg skal ihverfall gjøre mitt til at det blir en eldgammel tradisjon, også. Slainte Mhath! Rune Blytt, Whiskypedia

3 Velkommen til Grand Terminus ærverdig eleganse i Bergen! Grand Terminus er et klassisk og samtidig et moderne hotell, plassert midt i hjertet av Bergen. Nye eiere har pustet nytt liv inn i det som var byens mest luksuriøse og fornemme hotell da det åpnet i I dag fremstår Grand Terminus vakrere enn noensinne - et helt spesielt hotell med en svært sentral beliggenhet ved flere parkeringshus, jernbane, ekspressbusser, flybuss, regionale busser og den kommende bybanen. Prisbelønt arkitektur Grand Hotel Terminus ble i sin tid tegnet av arkitektene Fredrik Arnesen og Arthur Darre Kårbø, og åpnet i Året etter ble Grand Hotel Terminus tildelt den høythengende arkitekturprisen Houens Fonds Diplom. Som arbeidsmakkere var arkitektene Arnesen og Darre Kårbø uadskillelige, og de fikk reist en lang rekke særpregede bygninger i Bergen og andre steder, blant annet i Nord- Norge. De beveget seg ubesværet gjennom flere stilretninger, fra bygg med barokke stiltrekk, til klassisime og funksjonalisme. Monumentale Bergen Privatbank, utført i granitt, ble reist på Torgalmenningen. Arnesen og Darre Kårbø har også signert Svaneapoteket, og Bergen Folkehotell (i dag Hotell Rosenkrantz) som ble bygget for avhjelpe den store mangelen på overnattingsplasser i Bergen etter den store bybrannen i Med Nøstehjørnet og Lysverkets ruvende bygning i sentrum av Bergen viste Arnesen og Darre Kårbø at de også fullt ut behersket funksjonalismens formspråk. Sammen med Ragnhild B. Smørås har Aud Hunskår de siste årene hatt ansvar for design og interiørarbeid på Grand Hotel Terminus. Hunskår ble prisbelønnet for de originale intarsiadørene hun kreerte for Hotel Augustin. Et hotell for vår tid med historisk tyngde I likhet med søsterhotellet Augustin Hotel, er Grand Terminus familieeid og helt uavhengig av de store hotellkjedene. Vi overtok Grand Hotel Terminus i 2006 med dette løftet: Vi akter å passe godt på dette unike hotellet og vil utvikle det videre. Her er du sikret unike hotellopplevelser, i praktfulle og pietetsfullt renoverte omgivelser. Polarhelten Roald Amundsen og kongelige gjester har hvilt ut her (noe kuriøst er det at Grand Hotel Terminus i mange år ble drevet av Indremisjonen som et avholdshotell). I dag ønsker hotellet alle våre gjester hjertelig velkommen hjem! Praktisk informasjon: Grand Hotel Terminus Terminus Hall Åpningstider: Torsdag 11.2 kl Masterclass Møtes på Kontoret (Dickens) på torget etter masterclass Fredag 12.2 kl Lørdag 13.2 kl (siste servering kl begge dager) Billettpriser: Inngangsbillett: 200,- (endagsbillett) 300,- (todagersbillett) Nye bonghefter: 80,- (5 bonger) Masterclasses : 150,- Garderobe : 20,- NB: Publikum som ønsker å delta på Masterclasses, MÅ også betale inngangsbillett. Inngangsbilletten inkluderer: Festival akkreditering. 10 bonger (endagsbillett) eller 15 bonger (todagersbillett) Ett Grand Terminus nosing-glass. Festivalprogram og en penn. Bongsystemet: En smaksprøve på 2 cl whisky koster en eller flere bonger avhengig av whiskyens pris på Vinmonopolet: Eksempel: 1 bong < kr. 500,- 2 bonger kr ,- 3 bonger kr ,- 4 bonger > kr. 2001,- WHISKY MEET 12. & 13. februar «2010» Whiskymesse Foredrag med smaking Åpen brasserie og bar En årlig begivenhet for alle over 20 år

4 Masterclassprogram Foredrag og smaking Dag Klokkeslett Tema Sal Torsdag 11.2 kl ØL, øl og mere øl Welhaven Fredag 12.2 kl Kun for bransje Terminus Hall kl Innføring i skotsk singlemalt Ambrosia kl Cambeltowns Juveler Welhaven kl Nick Ravenhall Show Bull kl Orkenøyene Ambrosia kl Isle of Arran Forskjønnelsen kl Dr. Inatomi Welhaven Lørdag 13.2 kl BenRiach Bull Kl Dr. Inatomi Welhaven kl Isle of Islay Forskjønnelsen kl Kystens perler Ambrosia kl Amund og Smiths smuler Welhaven kl Rare and Old Bull kl Isle of Arran Welhaven kl Friends of what??? Forskjønnelsen kl Nick Ravenhall Show Bull kl Samling i grand whiskybar Påmeldinger til masterclasses rettes pr. mail til frode@ght.no Ledige plasser på masterclasses legges ut for salg 15 min. før smakingen. Årets gjester Dr. Koichi Inatomi Dr. Inatomi er en levende legende innen japansk whisky. Gjennom sin 41 år lange karriere i det største whiskyproduserende firmaet i Japan, har han vært innom det meste; som laboratoriekjemiker, Warehouse Manager, Chief Blender, General Manager og director. Han var Chief Designer for destilleriet Hakushu (East) og har produsert noen av de mest kjente japanske whiskyene. Inatomi trakk seg fra whiskyproduksjon i 2000 og har siden vært bosatt i Glasgow. Han er «Visiting Researcher» på universitetet i Glasgow. Masterclasses holdes fredag kl og lørdag kl Martin Markvardsen Martin har besøkt alle de skotske destilleriene, og har jobbet som Whisky Manager på Craigellachie Hotel, et av verdens fremste whiskyhoteller, med den kjente Quaich Bar. (Nesten like kjent som Grand Whiskybar). Interessen for whisky startet for tjue år siden, og nå har Martin jobbet i bransjen i femten år. Han ble tatt opp som «Keeper of the Quaich» i en seremoni på Blair Castle i Skottland, 27. april Masterclass holdes fredag kl i Bull. Vicky Stevens Vicky er så heldig å ha mer enn venner, og jobben hennes er å ønske disse velkommen til et destilleri som produserer en av de kraftigste skotske whiskyene. I det siste har antallet besøkende venner økt med 30 %, og på Whisky Meet får du mulighet til å finne ut om den økningen skyldes Vickys vinnende vesen eller hennes kunnskap om whisky. Masterclass holdes lørdag kl i Forskjønnelsen. Nick Ravenhall Nick ble hentet fra jobben som «Brand Ambassador» som så mange andre før han fra bak bardisken. Det tok ikke lang tid før han tok steget lenger inn i whiskyens verden, og han jobber nå som kommersiell leder for en stor skotsk whiskyprodusent som eies av den største whiskyprodusenten i Japan. Men dette er ikke nok for Nick, han tar for tiden en mastergrad i «Brewing and Distilling» på Heriot-Watt University i Edinburgh. Masterclasses holdes fredag kl og lørdag kl i Bull. Ranald Watson Fra Springbank skal ha en fantastisk masterclass om så og si alt fra Campeltown. Denne masterclassen er nesten fulltegnet allerede, så vær rask for å sikre deg en plass. Ranald holder masterclass fredag kl i Ambrosia.

5 Chris Maile For mange whiskyinteresserte er Chris Maile et kjent navn. Han står bak Oslo Whiskyfestival og har hatt utallige smakinger rundt om i Norge. Han er også trampolineakrobat, lærer samt «Keeper of the Quaich». Interessen for whisky i Norge hadde ikke vært helt den samme uten ham. Masterclasses holdes fredag kl og lørdag kl Louise Young En engasjert humørspreder fra Isle of Arran som kommer til å få interessen for denne øya til å eksplodere i fremtiden. Hun har en enorm kompetanse på fagfeltet, og klassene hennes er berømte. Masterclasses holdes fredag kl og lørdag kl Davinia Small Davinia er det siste tilskuddet til Ardbegs whiskyambassadørkorps, og hun har tittelen «Whisky-Evangelist». Hennes fascinasjon for Ardbeg begynte i 2003 da hun startet å jobbe med det hun kaller for «The Ultimate Islay Malt Whisky». Hun har alltid rangert Ardbeg som den beste, og gjennom forskjellige oppdrag både i Storbritannia og USA har hun blitt tatt inn i den indre krets blant de som står bak produksjonen av «World Whisky of the year». Davinia skal holde masterclass lørdag kl i Bull. Martin Smith og Amund P. Arnesen Martin med sitt humør og engasjement fått moderate whiskydrikkere til å bli dedekterte tilhengere av whisky. Han brander seg selv like mye som faget, og har fått seg portrettert på en (fantastisk) japansk whisky. Amund er kjent fra Jekyll i Oslo og Håndtverkstuene. Han fikk Oslo Whiskyfestival-prisen i 2008 for sitt whiskyarbeid. Med sin kunnskap fyller han alltid sine tastings. Whiskypedia på Terminus Våren 2010 Vårprogrammet er spennende og variert i år, både for nye venner og stamgjester. Som vanlig vrir og vender vi litt på whiskymytene og vedtatte sannheter. Du finner kanskje ikke så mange nyheter på listen av whiskysmakinger, men vi garanterer at du får nye whiskyopplevelser! Chris er som alltid et oppkomme av morsomme og lærerike innfallssvinkler selv for kjennere. Meld dere på allerede nå! Alle arrangment er åpen for påmelding. Vi ser at denne sesongen kan fort bli fullbooket i år satser vi på besøksrekord! 27. februar snakker vi om «inntrykk fra Whiskymeet». Klarer vi en lignende «lineup» vi hadde etter Oslo Whiskyfestival, så blir dette en strålende aften. 13. mars er det «whisky og kjemi» på programmet. Dette er obligatorisk kunnskap for både nybegynnere og viderekomne, og Chris viser hvilke kjemiske prosesser som er med på å forme whisky. Vi ser på ulike kjemiske stoffer, og skal finner disse igjen i whiskyer hvor disse er påvist. I tillegg får du vite hvor i prosessen disse stoffene oppstår. Og hva skjer med en whisky som er kjemisk endret? 17. april er det «Filmaften». Dette blir rett og slett morsomt! Chris kobler film opp mot sine whiskykunnskaper, med uventet og fornøyelig resultat! «Some men are born a few dram short». Hvilken film? Spiller egentlig ingen rolle... Master lørdag kl Per Løvlie En av Norges mest kunnskapsrike foredragsholdere innen faget. Hans smaking omhandler Speyside whisky. Dette blir en høydare! Masterclass holdes lørdag kl

6 Litt av hvert 8. mai «Blindsmaking». For nye bør det nevnes at dette slettes ikke er skummelt, og Chris guider oss trygt gjennom smakingen med tips og hint underveis. 12. juni avslutter vi med grillfest i bakgården. Vi tar for oss whisky for lyse sommernetter, og håper værgudene følger opp temaet vårt. Påmelding til rblytt@gmail.com Vennligst oppgi fullt navn, mailadresse, og/eller telefonnummer. All påmelding er bindende, med mulighet for å melde frafall inntil dagen før uten at du bes om å betale inngangspris. Pris pr arrangement: 335,-. Sted og tid: Terminus kl 18.30, om ikke annet er nevnt. Slainte Mhath, og en god whiskyvår! Hilsen Rune Blytt, Chris Maile og Frode Harring Whiskypediageneralene Whisky i Bergen Grand Terminus Whiskybar har i skrivende stund over 450 tilgjengelige tapninger. Med seks meter under taket, en stor peis og gode sittegrupper, er baren vår et «must» for den whiskyinteresserte. Whiskypedia er åpne smakinger og vi tilbyr også private smakinger for grupper og firmaer ukentlig. Ta kontakt for mer informasjon. Har du noe på hjertet vedrørende våre smakinger, tar vi gjerne imot både ris og ros. Kontaktinfo: frode@ght.no evt tlf Andre som er verdt å besøke: Alle barer i Bergen, som søker å fremme interessen for whisky er våre venner. Dette gjelder blant andre Kontoret på Torgallmenningen, Femte i Andre i Strandgaten, Bien på Danmarksplass, Aroma ved Fløyen, Privaten vis à vis Losjehagen, Biskopen og Pingvinen samt Cafe Opera i lysløypen ved kinoen. Listen er lang og byen stor, og til dere som ikke ble nevnt beklager så mye. Dere kommer på listen til neste år. Hilsen Frode Harring

7 NMWL Bergen Aromahjulet NMWL Bergen har møte 1 gang pr mnd (mandager). Møteplan finner du i NMWLkalenderen, sammen med tema for det enkelte møte. Møtene foregår på Grand Terminus. NMWL Bergen har i skrivende stund mellom 40 og 50 medlemmer, og pleier å være over 20 på våre månedlige samlinger. Vi startet opp i 28. august 2000, og har hatt ulike samlingssteder. Vår faste plass de første årene var baren på Ricks, deretter møter på Universitetet, og har nå fått oss fast plass igjen på Grand Terminus. Medlemstallet har årlig vært mellom Tema på samlingene varierer fra gang til gang, det kan være importør som presenterer sine produkter, produsenter som gjør tilsvarende, spørrekonkurranse, distriktsbaserte presentasjoner; ofte utført med egne krefter og andre mer spesielle temaer. Normalt starter møtene kl 1930 og holder på 1-2 timer, deretter er det uformell samling. Vi har også arrangert ekskursjoner til Skottland, i samarbeid med flere av lokallagene. Kortfattet historikk Norsk MaltWhiskyLag ble stiftet 11. januar 1995 etter initiativ fra tre ildsjeler: Rolf Frydenberg, Tor Kristiansen og Sverre Lunde. Stiftelsen skjedde i Dagligstuen på Hotel Continental i Oslo, det skjenkestedet som på dette tidspunktet hadde Norges beste utvalg av skotsk single-malt whisky. Formålet til Norsk MaltWhiskyLag er å bidra til utbredelsen av skotsk single-malt whisky som en kulturtradisjon også i Norge, samt styrke medlemmenes forhold til denne edle drikk. Norsk MaltWhiskyLags formål virkeliggjøres ved å arrangere medlemsmøter, presseaktiviteter, delta i avisdebatter og sist men ikke minst gjennom å arrangere besøk ved skotske kultur-institusjoner (dvs. maltwhiskydestillerier) for medlemmene. Det er mulig å gi veldedige bidrag til laget, eller støtte spesifikke aktiviteter som ekskursjoner til Skottland eller annet. Medlemskap er åpent for alle personer over 20 år uten krav til nasjonalitet, kjønn, rase eller religion. Mer informasjon kan fås ved NMWL stand på Whisky-Meet. Med vennlig hilsen Frode Harring

8

9

10

11 Whisky Meet takker for denne gang Håper alle forlater Whisky Meet med bredere kunnskap og enda større interesse for disse deilige og edle dråper. Håper vi ses i baren om kort tid, eller på en av våre smakinger i løpet av året. Whisky Meet har kommet for å bli! Se for info om neste års festival februar 2011 WHISKY MEET har egen facebook gruppe. Med følgende kloke ord avsluttes Whisky Meet Too much of anything is bad, but too much of good whisky is barely enough. Mark Twain WHISKY MEET 12. & 13. februar «2010» Whiskymesse Foredrag med smaking Åpen brasserie og bar En årlig begivenhet for alle over 20 år