NR. 2 - HØST ÅRGANG

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "NR. 2 - HØST 2007 8. ÅRGANG www.blomstrende-sorland.no"

Transkript

1 NR. 2 - HØST ÅRGANG 1

2 mens man spiser og eg. Herhjemme passer legge på tallerken for Utgitt av: LEDER Blomstrende Sørland c/o Inspirasjon Sørlandet AS meste fra sine kontakter blant Vestre Strandgate 32 Kortreist mat er hovedtema. Det er den året. For produkter med særpreg er merkevarebygging Han et godt er virkemiddel, en av men det INNHOLD 4612 Kristiansand maten som produseres lokale lokalt produsenter. og bruker den korte vei til bords. Det handler om verdiskaping fra småskalaprodusent til siste salgs- kapital for gode prosjekter. Kristiansand Tema: Kortreist mat tar tid og kapitalkrevende. Det finnes produsentene som er knyttet til Ansvarlig redaktør: Arne Aarflot ledd i vårt eget Bondens nærområde. Her får marked, du innblikk i hva lokale gårdbrukere gjør. til å fremme matopplevelser med lokalt MatCirkus og vil der gjennom er restaurantene man bidra Redaksjonskomité: garantert lokale særpreg. og kortreiste 4 4 Natur, kultur og tradisjon Produsentene skaper også sin Olav M. Holen Yngvar Johnsen Nøkkelen til suksess ligger i unik produktkvalitet, effektiv egen markedsplass med Bondens marked i På ein liten rusletur kring husa kan ein finne ei Lisbeth S. Kismul produkter. logistikk og god markedsføring. De er å finne samlet Arendal og Kristiansand, men både innhold, mengd med til dels sjeldne planter. 7 Tang og tare til smak og behag Dagfinn Tveito på omfang og tilgjengelighet kan utvikles. På Oddbjørn Aardalen flere gårder kan folk nyte maten på stedet Per Arvid Åsen Kortreist mat gir friskere og ferskere mat. eller ta den med. Servering av egenprodusert SOMMER! 9 Vil skape sin egen arbeidsplass Arne Aarflot Mange småskalaprodusenter DEILIG satser SMAK økologisk, som gir sunnere mat. Unik produktden og kulturlandskapet styrker opplevelsen Øystein Moi AV mat på gården er interessant, fordi går- Per Arvid Åsen Det er hyggelig å servere Søgne kvalitet styrker etterspørselen. Særegen rundt det gode måltidet og stedet blir et Styret i foreningen kvalitet kan oppnås gjennom lokal foredling spennende reisemål. 11 Hva er bondens marked? Blomstrende Sørland ruller, lefser fyllt med laks, i alle ledd. Det må legges til rette for at Gudmund Guttormsen Bjørg Wallevik, styreleder småskalaprodusentene vårløk kan videreforedle, og rømme. Blomstrende Reinhartsen Sørland engasjerer seg, fordi Svein Ole Breland pakke og merke. I så måte er Agder Mat formålet å bidra til å bevare og fremme 12 Det Gode Måltid Trond Bendixen i Lillesand et godt på eksempel fiskebrygga for kjøttprodukter, der bonden kan leie eller bruke esse for Sørlandet og dets særegne natur. har grønne ferskt miljøer på Sørlandet fra og skape inter- Bjørg Bøe Helene Ø. Fredly 9 lokale fiskere, og i Søgne er det Inge Fredriksen egen arbeidskraft i foredlingen. Prosjekt Grønne reisemål på Sørlandet Dette vil truleg verte eit spanande tilbod til m.a. 15 Måltid i Agder Hanne Katinka Hofgaard et hyggelig hjemmebakeri fokuserer også på kulturlandskapet som og byfolk på veg mot hytteparadiset på Hovden. Øyvind Nese Inger Johanne Johnsen Måltidstilbydere og butikker må få rett gårdsmat. kvalitet i rett mengde lager til rett lefser. tid, så de kan Desserten bestod av Daglig leder: Arne Aarflot 16 Fra bås til bord levere det kunden forventer. Det betyr nok Og kortere transport forurenser mindre. Åge Iselvmo selvplukkede rips sammen med Diktet: at flere produsenter må gå sammen for å I neste utgave er miljø og klimagasser Oddbjørn Aardalen skape tilfredsstillende bringebær, leveringssikkerhet toppet hovedtema. med nydelig 18 Hatter og høner frem til siste leddet. Forsidefoto: Judith Melbye hjemmelaget vaniljesaus. Ha et godt måltid Raudsveve I tillegg til unik produktkvalitet og høyt Per Arvid Åsen 20 I ett med havet og naturen servicenivå må produktet beskrives og Dette er håndmat Design og trykk: synliggjøres for forbrukeren. Både Jens Eide Blomstrer som miljøet, passer Kultur og Idrett, Farsund kommune Bjorvand & Skarpodde, Kjøttforretning til i Lillesand et og selskap Måltid i Agder der blomstrer det hyggelige menneskene, Kristiansand Fra epler til edle dråper i Kristiansand er gode eksempler på hvordan blomstrer ideene, Cathrine Puntervold lokal mat tilbys samværet forbrukeren gjennom hele er det overordnede. Det koster litt omtanke og tid å lage et festbord 2 blomstrer næringslivet med hovedsakelig lokal og kortreist mat. 3 ned gjerne med kniv, mer lik et kordtbord, Tone Reme som har asen. Men der stopper retter som Nabohøna onaldrakt er deilige yd med tandoorikryden kyllingen er lokal. med Kjøttboller i bad, in- og oksekjøttboller i nsk saus. Dette høres jo eksotisk ut, men her er meste å hente lokalt. Vi et kjøttet fra Jens Eide i, og tomater og løk godt utvalg ferske urter, og er man tidlig ute med bestillinger kan han skaffe det aller De koste seg i en regntruet sommerkveld, de omlag 40 hat-

3 Natur, kultur og tradisjon i Støyledalen i Bykle I lia kring Holskrone er det uvanleg frodig og rik flora. Den vakre berfrua blømer i Krourda. Tekst: Olav M. Holen Foto: Per arvid åsen Du vert invitert til kurs og opplevingsferie i Holskrone i Støyledalen i Bykle. Vert er Olav M Holen som vil lære deg om planter og tradisjonar i Setesdal. Her vert servert tradisjonsmat og smaksprøver av m.a. krekling-, mjødurt- og rosenrotdrikk. Me vil kome over i kvilepuls, gå rusleturar og fjellturar for å sjå på blomar, støylar og historiske plassar, nyte solnedgangen ved Urevatn, intimkonsertar med folkemusikk og foredrag om lokal kulturhistorie om kveldane. Då garden Holen vart sett under vatn i 1976 flytta eg det gamle stovehuset til ein plass i Støyledalen som heiter Holskrone. I sommarmånadane er det greitt å kome inn, berre ca 10 minutts gange frå bilveg. Den nye huseplassen ligg på 760 meter. over havet, men plassen er lun og solrik. Utsynet er storslegji. I sør ser ein inn i Rjuven og frå stogeglaset ser ein Dravle-skarven. I lia kring Holskrone er det uvanleg frodig og rik flora. Til dømes kan ein i dette området finne 8 av dei 13 Kokka Pauline Ryningen serverar tradisjonsmat frå Setesdal til Olav M. Holen. orkideane som er registrerte i Bykle. På ein liten rusletur kring husa kan ein finne ei mengd med til dels sjeldne planter. Etterkvart har eg fått opp fleire hus slik at eg no har eit gardstun med stoge, løe, lopt (stabbur) og badstoge. Alle husa er gamle lafta hus som er tjørebredde og har torvtak. Her har eg samla gamalt innbu, reidskapar og anna gamalt, det meste kjem barndomheimen min. Såleis har eg på ein måte fått bygt opp att garden som vart øydelagt på 1970 talet. Naturen skal ikkje berre vere ei bakgrunnskulisse, men vere sjølve opplevinga. Eg trur det er mykje helse i å vere på ein slik plass,bu i gamle hus der historien sit i tømmerveggene, vere omgjeven av gamle vakre ting, gjenoppdage naturen, lære noko nytt om natur og tadisjonar, gå i eit gamalt kulturlandskap og høyre sterke historiar frå gamletida, om kveldane intimkonsertar med lokal tradisjonsmusikk etter høyre nokon fotel noko frå den rikhaldige Seteswdalskulturen. Her skal det vere kveldsete der samtalen flyt lett og uanstrengt. I tillegg skal det verte servera tradisjonsmat av beste kvalitet. 4 5

4 Havsalat Tang og tare til smak og behag Det er mest så ein vert blenda av den sterke fargen til raudsveva. Planta veks i Støyledalen. Dette skal vere eit prosjekt der økologisk tankegang ligg til grunn. I motsetning til mange andre prosjekt forbruker ein ikkje naturen, men bruker og foredler naturen og kulturen. I dette prosjektet er det ingen store matrielle utbyggingar eller investeringar som utarmer naturen. Ein tek i bruk det ein har av matrielle og imatrielle ressursar og snekrer det saman til eit heilskapleg produkt. Her treng ein ikkje lage noko kunstig merkevare. Setesdal med sin ser-merkte natur, kultur og tradisjonar er vel kjent både i inn og utland. Men det skal vere kvalitet heilt igjennom. I sommar har eg fått prøva ut ideen min. I etterkant har eg fått mange positive tilbakemeldingar frå fleire av dei som var med. Det vart ein del justeringar, men i hovudsak tykkjer eg at resultatet svara til forventningane. Dette har livsens rett. Tekst og foto: Per Arvid Åsen Mange er kanskje ikke klar over det, men en tur ned i stranden kan gi mange gode smaksopplevelser. Da tenker jeg ikke først og fremst på tradisjonell mat av fisk, krabbe og blåskjell. Denne gang handler det om tang og tare som mat. Ja, du leste rett, det går faktisk an å spise tanga som dovent vaier frem og tilbake i bølgene. Og vi må vel si at dette er en uutnyttet ressurs i Norge, og nå tenker jeg ikke på den indistrielle utvinning av alginat i tang og tare (E er alginat), det er en helt annen historie. Nei, nå tenker jeg på direkte bruk av tang og tare til mat. La oss begynne med noe som er en sikker vinner: Tangsuppe med berggylt! Først må vi selvfølgelig fiske berggylt, det skulle ikke by på noen problemer, den er tallrik langs alle holmer og skjær. Berggyltfiske med stang hører med til sommerens gleder! Men så var det dette med tang da. Det er jo disse som gjør at vi i det hele tatt kan kalle dette for tangsuppe. De er jo viktigst. Og da må vi ut av havnebassenget, det nytter ikke å samle «friske» alger i for eksempel Kristiansands havnebasseng, vi må et godt stykke ut i skjærgården. Det beste er jo selvsagt å rigge seg til med bål og gryte i strandkanten, først da blir smaken helt perfekt. Vi har prøvd det! Til dette gode måltid trenger vi omlag 500 gram filét av berggylt, ½ liter H-melk, 1 løk, 1-2 gulrøtter, 100 gram reven sellerirot, 2 ss olje eller margarin, 2 ts salt og litt hvit pepper. 6 7

5 Så kommer tangen. I det følgende anbefaler vi noen greie tangsorter som samles inn i en plastbøtte med friskt sjøvann like før bruk. En håndfull av krusflik, mørkerød av farge, litt grov, bruskaktig å ta i, vokser i skvalpesonen. En håndfull havsalat, pass på å få planter med frisk grønnfarge, algen er vanlig i stranden, ofte sitter den festet på andre alger. En håndfull nye, lyse skuddspisser av grisetang. Grisetangen er lysbrun på farge, og har én luftblære på stilken med jevne mellomrom (blæretang har to parvise luftblærer - den er ubrukelig), ta gjerne med den øverste luftblæren. En håndfull fjærehinne. Denne algen sitter temmelig fast til svaberget, øverst i skvalpesonen (vær forsiktig i brenningen!) Fjærehinne er forresten nesten det samme som det spises meget av i Østen - Nori, så burde ikke vi også begynne å utnytte denne ressursen? Tilslutt samler vi en god håndfull søl, en flat rødalge, ofte på tarestilker og andre alger, på ca. ½ meters dyp. Søl er gammel mat, brukt helt fra sagatiden, og heter fortsatt søl på islandsk. På Island kan en få kjøpt tørket søl som snacks. Så skulle vi også hatt med litt sukkkertare og butare, men på grunn av den globale oppvarmingen finnes nesten ikke disse to tarene lenger på Sørlandskysten. Så da får vi klare oss uten! Bruk kanskje litt mer grisetang i stedet, den er det i alle fall nok av! All tangen klippes opp, renses og skylles godt i kaldt ferskvann. Se på de fine fargene! Vi har plukket med oss både grønnalger (havsalat), rødlager (krusflik, søl og fjærehinne) og brunalger (grisetang). Tangen kokes i vann tilsatt salt i minutter. Til den er mør, smak på grisetangen! Grønnsakene skjæres i små biter og freses i fett i 5 minutter før de tilsettes suppen med ½ liter melk. Beggylten has oppi i passe stykker. Det hele skal koke opp, for så å trekke i 5 minutter. Smak til med hvit pepper. Resultat: Sørlandskystens mest spesielle tangsuppe. Smaker fortreffelig! Man blir gjerne litt søvning av et slikt måltid, etterpå er det godt med en god middagslur! Nytenkjing, optimisme og pågangsmot på Hodne Gard Vil skape sin eigen arbeidsplass på låven Søl Grisetang Hodne Gard ligg idyllisk til med Otra og vakande fisk på den eine sida av våningshuset, medan elg og rådyr koser seg med økologisk gras, av beste slag, på baksida av låven. 8 9

6 Foto: Odmund Strømstad Tekst: Øystein Moi Hva er Bondens marked Heilt sør i Evje & Hornnes kommune, eit par kilometer nord for fylkesgrensa, ligg Hodne Gard. I utgangspunktet eit tradisjonellt gardsbruk med dyr på båsen og hogstmoden skog i overkomeleg avstand frå bilveg. Her bur Søren og Ingebjørg Hodne. Borna har vorte vaksne, og som dei fleste jamnaldringer har dei reist frå bygda for å skaffe seg utdanning og livsrøyndom i meir urbane strok. Hodne Gard er ein av to partar i det som har fått namnet Hodne og Klepp samdrift. På båsen stend det til ei kvar omlag 40 dyr, og heile gardsdrifta er tufta på økoligsk drift og økologiske retningsliner. Både Søren og Ingebjørg såg tidleg at dette var den rette vegen å gå. Økologisk mat og økologiske råvarer er i skotet som aldri før, og på Hodne er det langt mellom kunstgjødselsekker og plastkanner med giftig sprøytemiddel. Her er det naturens eige økosystem som gjeld. Nytt liv på låven Nettverks Kredit er ei samanslutning under paraplyorganisasjonen Inovasjon Norge, og er eit prosjket som skal stimulere kvinnene på landsbygda til å skape sin eigen arbeidsplass. Fru Ingebjørg er ein del av Frå interiøret i frukostavdelinga dette nettverket, og på kort tid har ho kome langt i prosessen med å skape sin eigen arbeidsplass. Med råvarer frå fjoset har ho starta opp produksjon av eit eige smør, med det klingande merkenamnet Søren så godt. Smøret vert produsert på meieriet på Byglandsfjord og vert seld på garden, Bondens marked, Måltid i Agder og Åseral Tradisjonsmat. På låven, som tidlegare var lagringsplass for gamle reidskap, høyballar og tradisjonellt skrot frå kvardagen, har Ingebjørg no innreda eit sjeldant og uvanleg selskapslokale. Kvar dag i fellesferien serverte ho økologisk frukost på låven, og mange stakk innom for eit litt annleis måltid. Rykta spreidde seg raskt, og både bygdefolk og turistar fann vegen opp låvebrua på Hodne Gard. Lapper eller ferskt, økologisk brød... Råvarene har kort veg frå produksjon til serveringsklar mat på låven til Søren og Ingebjørg Hodne. Dei siste åra har det vorte skipa til jolemesse i dei same lokala. Lokale kunstnarar stiller villig opp på låven der det vert servert både småkaker og jolegløgg. Eit svært populært arrangement som samlar fullt hus kvart einaste år. Planane frametter vil ho gjerne fortele oss om den driftige gardkjerringa på Hodne Gard. Ho vil fortsette med både jolemarknad og frukostservering, men vil gjerne få til kurs i matlaging og utvide bolken med selskap og utleige av lokala. Alt neste sumar er det planar om å få plass ein steinbakarovn slik at ho kvar einaste helg, året rundt, kan sele ferskt brød til både sambygdinger og vegfarande. Dette vil truleg verte eit spanande tilbod til m.a. byfolk på veg mot hytteparadiset på Hovden. Steinbakt brød med ein solid posjon Søren så godt kan nok måle seg med det aller meste av gastronomiske høgdepunkt. og hva driver vi med? Tekst: Gudmund Guttormsen Foto: Hva er bondens marked? Bondens marked er et torg der du som forbruker kan kjøpe mat direkte fra produsenten. Kravet til de som selger varene er at de selv skal ha høstet, avlet, fanget, syltet, bakt, røkt eller på annen måte foredlet maten. Det behøver ikke nødvendigvis være en bonde, men det må være en person som bearbeider lokale råvarer gjennom småskalaforedling. Bak Bondens marked i Norge står Norsk Bygdeturisme og Gardsmat, OIKOS, Norges Bondelag, Norsk Bonde- og Småbrukarlag og Norsk Landbrukssamvirke. Bondens marked begynte i 2003 som et forsøksprosjekt med Arendal som en av byene. Bondens marked er en sammenslutning av produsenter som selger sine varer direkte til forbruker. Det er nå 18 byer i hele landet som har bondens marked. Her i sør er vi i Kristiansand tredje lørdag i måneden og i Arendal den første lørdagen i måneden. På Agder har vi nå 28 medlemmer fordelt over hele Agder. Vi er organisert i et BA og produsentene er selv med å driver dette. Vi deltar ikke alle gangene da mange har sesongvarer og tilbudet på markedet vil variere. Oversikt over deltakerne og hvilke produkter de har, samt datoer for markeder finner du på Eg diktar høy som turkar på vollen det er god vind i diktet og tre vers det siste har bornelatter i seg Oddbjørn Aardalen 10 11

7 Det Gode Måltid Tekst: Bjørg Bøe, Fædrelandsvennen. Det Gode Måltid er et prosjekt med støtte fra Innovasjon Norge og fylkesmannens landbruksavdeling. hovedmålet er at Det Gode Måltid skal være et nettverk og et andelslag av bedrifter og gårder som ligger utenfor allfarvei. Det Gode Måltid skal: være med på å skape nye publikumsopplevelser med vekt på mat med historie. i størst mulig grad kjøpe sine varer og tjenester av lokale leverandører. bygge på lokal kultur og tradisjon. den gode historien er et «lysende» element i Det Gode Måltid. Det Gode Måltid er et forprosjekt, styrt av Stian Mo Færsnes (styreleder) og Frank Sagstuen. Arild Tveide fra Birkenes kommune er leid inn som prosjektarbeider. Det arbeides nå med å få til et hovedprosjekt. Bli med på en matreise litt utenom allfarvei. Vi har besøkt fire steder på Agder som i tillegg til det gode måltid, byr sine gjester på spennende opplevelser i unike omgivelser. Røyland gård Engesland i Birkenes Skål for det gode liv, sier Marit og Frank Sagstuen. De skåler i hjemmelaget kreklingsaft av bær fra skogen omkring gården Røyland i Birkenes. Her har de bygget opp et vakkert anlegg og serverer mat med fokus på sopp, bær, vilt og lam. Marit og Frank Sagstuen Vi er opptatt av å bruke naturen, sier Frank og Marit. De vil gi gjestene sine ro. Dessuten gir de gjestene sine musikk, kunst og dikt. Her er det ikke snakk om å ta imot busslaster med folk som kommer i all hast for å spise, gå på do og så reise videre. Besøkende bør være her i tre-fire timer, spise godt og høre gårdens historie, slik Marit og Frank har skapt den gjennom mange år. De flyttet opp hit i 1979, helt unge og uerfarne. Han fra Vågsbygd, hun fra Tveit. De har vært foster-foreldre i mange år og har drevet med grønn omsorg. Senere har de bygget leiligheter og utleiehytter, og har nå også galleri, stor spisesal og tårnsuite. Og så har de kulturpark med naturlig amfi. De velger å servere oss en forrett fra en imponerende seks-retters meny. Vi får en pepperglasert viltplomme med syltet sopp, salat av skvallerkål og ripsgele. Til det serveres Gammel Opland akevitt og øl, dark lager/ ale. For det er også viktig hva man drikker til maten, det er en del av opplevelsen og kulturen på stedet. Også her, som på de fleste andre stedene for Det Gode Måltid må man ringe og bestille først, det er ikke noen vanlig kafé. Vi skal leve her vi også, dette er heimen vår, sier Marit og Frank Sagstuen. Bjellandstrand gård Tromøy, Arendal Det Gode Måltid betyr at vi skal gjøre Agder til et mer spennende matsted. Det sier Unni Ramsvatn. Hun og mannen Jon driver Bjellandstrand gård på Tromøy utenfor Arendal. Sammen med andre spisesteder utenfor allfarvei i Agder går ekteparet på Bjellandstrand i spissen for å gjøre slik det gjøres i Frankrike; de serverer god mat i omgivelser som byr på opplevelser og har en historie å fortelle. Bjellandstrand gård ligger 100 meter fra sjøen, med rullesteins-strender og svaberg. I hagen innenfor kjenner du duft av roser og lavendel, og du spiser mat med lokal tilknytning samtidig som den har en smak av Provence. På gården dyrker de bær, frukt og urter, og velger å servere oss en lekker dessert med bær og urter. Kjøkkensjef Lars Roger Andersson har dessuten laget sin egen vri, med en kompott av asparges med vaniljesmak for den som tør forsøke noe annerledes. Bjellandstrand er en gammel gård, hovedhuset er fra Huset der det i dag er serveringssted med butikk og selskapslokaler, ble opprinnelig bygget i 1970, for lagring av grønnsaker. Hagen bygges ut med roser og fontene, og når været er vakkert kan du sitte i et romantisk lysthus mens du koser deg med maten. Filosofien med Det Gode Måltid er å ha et nettverk, at vi er flere som ligger utenfor allfarvei som vil gjøre mer rundt måltidet. Vi vil gi opplevelser og historier, mat som smaker godt og gjerne litt eksotisk, og vi bruker gode og sunne matvarer, sier Unni Ramsvatn. Hun og mannen Jon opplever at folk kommer i hopetall til Bjellandstrand, både i helgene og når de skal ha selskaper. Art Café Øyslebø i Marnardal Du tror det ikke før du får se det; en urban kafé midt ute i skauen. Der ønsker vertskapet Barbara og Walter Krauss velkommen. Stedet i seg selv er en opplevelse, med heftige farger og speil over alt. Speilene er det Barbara som lager, i atelieret vegg i vegg med spisestedet. Det har vært en drøm i mange år å åpne et slikt spisested. Jeg Unni Ramsvatn

8 har reist mye, og drømte om å gjøre det bedre enn de mange restauranter jeg har vært på. Da vi passerte 50, spurte vi oss hvordan det var med disse drømmene. For fire år siden startet vi og bygget kafeen mellom atelieret og garasjen. Vi har gjort alt selv, forteller Walter. Det tyske ekteparet kom til Norge og Sørlandet i Hun er glasskunstner, han har bl.a. jobbet som forlegger og forfatter. Nå er han kokk og daglig leder på denne kafeen som like godt kunne ligget i Barcelona eller på Rivieraen. Vi ønsker å gi gjestene noe de vil huske. Vi vil stimulere alle sanser, sier Barbara. De serverer internasjonal mat, gjerne med lokale, helst økologiske råvarer hvis de finnes, og serverer vin fra små vingårder i Frankrike og Tyskland. Når de har rolige dager i vinterhalvåret, drar de sydover og plukker ut gode viner som de selv liker. Færsnes Gjestegård Vegårshei Med storslått utsikt over Vegårvannet og de store skoger ligger gjestegården Færsnes Gjestegård. Her serverer vi helst mat som har sin opprinnelse i skog og vann, forteller Stian Mo Færsnes. Han serverer varmrøykt aure, det er «nasjonalretten» på Færsnes. Den dufter av einer, og smaker herlig. Kokken Kent Berggren serverer auren med salat, grønnsaker og en syltet plomme til. Plommene er det Stian som sørger for å legge på sukker og eddik om høsten. Smaker ypperlig til både fisk og vilt. Men det er ikke bare maten som teller her på Færsnes. Her går gjestene turer, de fisker og bader, og leser dikt foran peisen når kvelden siger på. Verten selv skriver dikt også, i tillegg til alt mulig annet som skal gjøres på gjestegården. Han holder gamle tradisjoner i hevd, og i røykbadstua møter du kanskje selveste huldra? Færsnes Fiskesuppe Foto: Esten Borgos konfirmert. På tunet står et fenomenalt kirsebærtre som ble plantet i 1907, og under en ripsbusk sitter to kaniner som øper fritt rundt på gården. Måltid i Agder er et spisested og et utstillingsvindu for kortreist mat på Agder Tekst: Øyvind Nese Foto: Marit s. kvaale Høsten 2006 åpnet Måltid i Agder sitt nye spisested i Kristiansand. Pr i dag har Måltid knyttet til seg ca 20 produsenter som leverer råvarer eller ferdige varer. Produktene spenner over et vidt spekter fra Bleke, potetlefser, økologisk smør, honning, bær, til diverse kjøttprodukter og grønnsaker. Agder har et stort mangfold som det er viktig å vise. Det å benytte kortreiste varer har også et viktig miljømessig aspekt. dette arrangementet serverte vi f.eks iskrem laget med svarthyllsaft fra Birkeland og produsert av Hennig Olsen. Innovasjon Norge har også gått inn i Måltid i Agder med midler fra verdiskapingsprogrammet for mat. I slutten av august 2007 ble det servert lunsjer under opplevelseskonferansen Motion til ca 800 deltakere. Agder har historisk sett ikke hatt det samme fokus på lokale råvarer og retter som andre områder i Norge. Her er det nok å nevne matfylket Rogaland, Arktisk meny i våre tre nordligste fylker, Trøndelagsfylkene osv. I disse områdene har de jobbet i mange år med å fremheve det lokale som en del av reiselivet og den totale opplevelsen av en destinasjon. Måltid i Agder skal jobbe tett opp mot produsentene og også inneha en veilederfunksjon og er bl a en del av kompetansenettverket for småskalaprodusenter på Agder, som ledes av Norconserv i Stavanger. I forlengelsen av dette holdes det kurs i egen regi og formidles kontakt og kunnskap mellom reiseliv og produsenter. Det største prosjektet Måltid i Agder Mye produseres fra bunnen av. Måltid hittil har gjennomført er servering i røyker og graver selv, og baker sine Vi får servert en indrefilet Chateau forbindelse med Norwegian Travel egne populære brød. De har også Briand med madeira-saus, båtpoteter, grønnsaker og salat. Gjestegården er skiltet «Hånd- Kristiansand i slutten av april ører innenfor reiselivet til å tenke ansatte noe ekstra og da får deltakerne Workshop som ble gjennomført i Målsettingen er å påvirke andre akt- kurs for bedrifter som ønsker å gi sine Vertskapet tar seg tid til å sitte Færsnes er en gammel slektsgård, plukket» av Mat- og landbruksdepartementet, sammen med 14 mange land og også norske deltakere. hvilke råvarer som benyttes i de ulike Her var det ca 750 tilreisende fra lokalt med hensyn til både retter og innblikk i noen av hemmelighetene ned og spise sammen med oss. på 1200-tallet var den en av Vi jobber veldig mye, men jeg sagatidens smågårder. Her måtte andre spisesteder på landsplan som Måltid i Agder serverte da over 1500 menyer. Vi har mye å være stolt av på Måltid i Agder er bare i startfasen og får energi av jobben. Jeg er folk slite for føden. Stian overtok kan gi gode opplevelser spesielt mennesker i løpet av tre dager. Det Agder og det bør settes fokus på det vil stå på for å vise mangfoldet på lykkelig når gjestene er fornøyde, gården etter sin tante Johanne rettet mot bedrifter. Du kan var Innovasjon Norge sentralt som var mangfoldet som eksisterer. I tillegg Agder og vil påvirke råvarevalg og smiler Barbara og tar en slurk god som bodde her sammen med fire komme som vanlig gjest også, arrangør med Inspirasjon Sørlandet ønsker Måltid i Agder å videreutvikle menyvalg under både store og små rødvin. kyr og en bror. Hun var aldri men ring på forhånd og gjør som lokal samarbeidspartner. Under nye produkter basert på lokale råvarer. arrangementer. utenfor gården etter at hun ble avtale med Stian

9 Fra bås til bord Tekst: Åge Iselvmo Fra bås til bord er mottoet for Eide Slakteri AS, der skal det være nærhet og kjennskap til råvarene som finnes i varekjeden. Denne produktkunnskapen starter med dyrene på bondens gård, gjennom hele foredlingskjeden og til maten serveres på fat. Slakteriet som ligger i Lillesand er til tross for sin nisjeform blitt landsdelens største og så godt som eneste slakteri. Slakter utsalget til Eide på Tingsaker produserer alle sine kvalitetsvarer basert på lokalt råstoff fra Agder, med slakt fra eget slakteri. Ved siden av egen foredling og butikk har slakteriet leveranser til kunder ved restauranter, hoteller og enkelte butikker i Agder. Virksomheten Jens Eide har en historikk som strekker seg tilbake til Forretningen har utviklet seg i takt med tiden og i 2004 ble det gjort et langt steg når slakteriet ble utskilt som et eget selskap og flyttet til nye lokaler. Slakteriet fremstår nå med tilpassede lokaler hos Agder Mat på Gaupemyr og produksjonslokaler og butikkutsalg lokalisert sentralt på Tingsaker. Raymond Eik har et godt forhold til egne dyr. Foto: Åge Iselvmo Slaktevirksomheten hos Eide ble utskilt fra produksjon og butikken på Tingsaker i Samtidig som slakteriet flyttet inn i nye omgivelser i 2004 ble det tilrettelagt med næringsmiddel godkjente lokaler, produksjons og pakkeutstyr slik at bonden selv kunne produsere kjøttprodukter med basis i sine egne råvarer. Den som ønsker å tilvirke egne produkter trenger faktisk ikke å være fast leverandør til slakteriet, men det er et krav at de slaktene som skal brukes til dette formålet har gått igjennom slaktelinjen til Eide Slakteri. Mange ville vel sett på denne tilretteleggingen der bonden kan skape sine egne produkter som en konkurrent og fare for eget utsalg av kjøttvarer. Eide ser derimot på dette som en styrke for Agderbonden, der det tilrettelegges for økt verdiskapning på gården og større kjennskap til verdikjede og egne produkter. Denne tilretteleggingen med lokaler og utstyr stilt til rådighet for at bonden skal kunne skape sin egen produksjon og derav muligheter for økt lønnsomhet er unik i Norge, da det er den eneste som finnes. Initiativet ble tatt av Jens Øystein Eide etter at daværende landbruksminister Bjarne Håkon Hanssen ivret etter å tilrettelegge for å skape større mangfold til forbruker og mer nisjeproduksjoner fra landbruket. Eide kom etter hvert i dialog med Innovasjon Norge som ble en viktig støttespiller for å realisere prosjektet. Senere har også de to Fylkeskommunene i Agder kommet med og bidrar på en god måte til å videreføre prosjektet. Det er også etter hvert ansatt en egen prosjektleder som skal være kontaktperson for bonden og derav fungere som et bindeledd inn mot slakteriet. De største utfordringene for små nisjeprodusenter kan ofte være varedistribusjon og sikkerhet for stabile leveranser inn mot kunder som er organisert i kjeder. I dag foregår ofte salget av bondens egenproduksjon, enten som gårdsutsalg eller salg på messer og festivaler. To av de som har grepet muligheten som det lokale slakteriet tilbyr, er Nina og Stein Arve Haugland i Kvinesdal og Raymond Eik fra Lista. Nina og Stein Arve driver en gård som har vært i Stein Arves slektsledd så langt som de finner tilbake, foreløpig er det til 1500-tallet. Når du kommer til gården blir du møtt av frittgående frilandssvin og skogssvin, villsau og spælsau, samt storferaser som Telemarksfe, Lyngdalsfe og Rørosfe. Alt er raser som skal gi en særegen smak på produktene de tilbereder. De produserer bl.a. Hauglandpølser i ulike varianter og Gårdsburger alt under fellesmerket Bekkereinan a/s. Salget foregår hovedsakelig fra gårdsutsalg og salg ved messer, festivaler og andre arrangement der folk samles, samt en gryende catering til lokale arrangementer. De har mange planer om videre utvikling av gården som en historisk og kulinarisk opplevelse for andre. Raymond Eik som opprinnelig er fra Søgne, driver Langåker gård i Vanse. Gården kjøpte han og kona for om lag ti år tilbake. Her er det økologisk drift av gris og storfe som står i sentrum og når man serveres kaffe her, er også den selvsagt økologisk. Raymond har ca. 35 kuer i melkeproduksjon og satser på å produsere frem kvalitetsprodukter av kalv og svin som selges via utsendelse av til en fast kundegruppe. Det er i tillegg på bondens marked og andre arrangement man kan få kjøpt produkter fra Langåker gård. Både Eik og Haugland har jobbet målbevisst over tid for å øke bidraget for gårdsdriften gjennom egen videreforedling av nisjeproduksjoner, noe de begge har klart. Begge fremhever at Jens Øystein Eide og Åge Iselvmo holder døren åpen for flere gårdsprodusenter. Foto: Kenneth Bjørkestøl Frittgående svin ute på Haugland gård en solrik vinterdag i Kvinesdal. Foto: Stein Arve Haugland dette ikke hadde vært mulig uten den tilretteleggingen og samarbeid de har blitt møtt med ved Eide slakteri i Lillesand

15 år som leverandør av matopplevelser

15 år som leverandør av matopplevelser 15 år som leverandør av matopplevelser fagkunnskap 15 år som leverandør av matopplevelser Meny Indre Havn AS er et supermarked som ligger i Sandefjord. Da vi startet opp for drøyt 15 år siden, hadde vi

Detaljer

Kurspakker. Vi har satt opp noen standard kurspakker som vi tror kan dekker de fleste behov. Dagskurspakke

Kurspakker. Vi har satt opp noen standard kurspakker som vi tror kan dekker de fleste behov. Dagskurspakke Kurspakker & menyer Kurspakker Har du spesielle ønsker eller behov rundt arrangementet ditt så tilpasser vi gjerne dette. Del gjerne dine tanker med oss, vi strekker oss langt for at du og deltakerne skal

Detaljer

F O R N Ø Y D E M E N N E S K E R

F O R N Ø Y D E M E N N E S K E R FORNØYDE MENNESKER SERVIT VET Å LEVERE Vi skal være best på varmmat til alle typer arrangementer. Det er et høyt mål vi setter oss. Samtidig vet vi at vi kan holde ord. Over 20 års erfaring fra cateringbransjen

Detaljer

Ute mat Korleis laga god mat UTE

Ute mat Korleis laga god mat UTE Ute mat Korleis laga god mat UTE Sigrid Henjum- 03. desember 2013 1 Taco - ein favoritt også på tur. 4 pers Ingrediensar: 600-800 g kjøtdeig av storfe, hjort, kylling eller svin 1 boks mais 1 paprika i

Detaljer

3 dl havregryn 3 ss kakao ¼ ts kanel Ei klype salt 1 ts vaniljesukker 200 g kesam 5 ss honning Kokos

3 dl havregryn 3 ss kakao ¼ ts kanel Ei klype salt 1 ts vaniljesukker 200 g kesam 5 ss honning Kokos På veg inn i påskedagane planlegg eg gode ting ein kan kose seg med. Ein god marmelade, "sunt" påskegodteri og to deilige dessertar får du servert av meg i dag. Sjokolade er det klassiske påskesnopet,

Detaljer

Meny. for bolyst, av ungdom i Oppland

Meny. for bolyst, av ungdom i Oppland Meny for bolyst, av ungdom i Oppland Meny Aperitiff Teaser Hvilerett Hovedrett Hvilerett Dessert Kake En liten meny som presenterer 7 retter. Men det er ingen vanlige matretter. Det er 7 viktige kombinasjoner

Detaljer

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter 3 forretter 3 hovedretter 3 desserter Dagens meny: Jordskokksuppe med røkt lange og kamskjell Spennende salat med bakte grønnsaker og marinert kveite Pannestekt uer og kamskjell. Helstekt indrefilet av

Detaljer

Krydderurter minileksikon

Krydderurter minileksikon Krydderurter minileksikon Generelt om bruk av ferske urter Vær raus med krydderurtene så drar du nytte av alle de gode antioksidantene i tillegg til de mange spennende smakene. Bruk gjerne dobbel mengde

Detaljer

Layout: GD reklame, Lillehammer. Foto: Maihaugen, Opplysningskontoret for kjøtt og Asmund Hanslien BRYLLUP

Layout: GD reklame, Lillehammer. Foto: Maihaugen, Opplysningskontoret for kjøtt og Asmund Hanslien BRYLLUP Smakfulle minner Layout: GD reklame, Lillehammer. Foto: Maihaugen, Opplysningskontoret for kjøtt og Asmund Hanslien BRYLLUP Mitt spesielle forhold til mat begynte allerede da jeg som liten gutt besøkte

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Kva er økologisk matproduksjon?

Kva er økologisk matproduksjon? Nynorsk Arbeidshefte om økologisk landbruk for elevar i grunnskulen Nynorsk Arbeidsheftet er utarbeidd av og utgjeve av Norsk senter for økologisk landbruk med økonomisk støtte frå Fylkesmannens landbruksavdeling

Detaljer

GOD SOMMER! MEDLEMS INFO. Vertskapskurs vel gjennomført. Visningstur i mai. Nye medlemmer. side 3. Side 2. Side 4 og 5. Årgang 14, nummer 3

GOD SOMMER! MEDLEMS INFO. Vertskapskurs vel gjennomført. Visningstur i mai. Nye medlemmer. side 3. Side 2. Side 4 og 5. Årgang 14, nummer 3 MEDLEMS INFO Årgang 14, nummer 3 Gjøvik, juni 2013 Vertskapskurs vel gjennomført Side 2 Visningstur i mai side 3 Nye medlemmer Side 4 og 5 GOD SOMMER! G J Ø V I K R E G I O N E N T U R I S T K O N T O

Detaljer

HVA MED KVALITETSTAPAS?

HVA MED KVALITETSTAPAS? «GODE KUNDEOPPLEVELSER SIDEN 1999» HVA MED KVALITETSTAPAS? SPANIAS BEST BEVARTE HEMMELIGHET Delicatessen Catering serverer kun Casalba-skinker som har modnet i kjelleren i Spanias beste bodega. Skinkene

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Inges 10 beste retter, DEL III

Inges 10 beste retter, DEL III Inges 10 beste retter, DEL III En samling av retter som har utmerket seg. Dette er siste kurs i denne serien. Kurset består av retter jeg har lyst å presentere på nytt. Inge lager 4 retter som vi spiser

Detaljer

Velbekomme! okal mat på menyen. Med lokale råvarer fra nærmiljøet, ønsker vi å gi en unik matopplevelse for våre gjester.

Velbekomme! okal mat på menyen. Med lokale råvarer fra nærmiljøet, ønsker vi å gi en unik matopplevelse for våre gjester. L okal mat på menyen I gamle dager da snakker vi om 1800 tallet var det stor forskjell mellom hverdag og fest. Ofte var det sild og grøt hele uka, mens til fest var det ferskt kjøtt og rømmegrøt. Datidens

Detaljer

Mors friluftsliv - nyttig og naturleg

Mors friluftsliv - nyttig og naturleg 5. JANUAR 2016 Mors friluftsliv - nyttig og naturleg Friluftslivsseminar Sogndal 5. januar 2016 Inger Marie Vingdal, HIOA Livslangt liv i natur Kvinne født 1927 Gardbrukar og budeie til1994 Enke, pensjonist

Detaljer

VELKOMMEN TIL KURS, SEMINAR OG OVERNATTING 10. AUGUST NOVEMBER 2014

VELKOMMEN TIL KURS, SEMINAR OG OVERNATTING 10. AUGUST NOVEMBER 2014 VELKOMMEN TIL KURS, SEMINAR OG OVERNATTING 10. AUGUST NOVEMBER 2014 Restauranten på Verftet i Ny-Hellesund er vår hyllest til Norsk natur, lokale råvarer, kunsten til Per Fronth og kreativiteten til Trond

Detaljer

Selskapsmenyer Middag

Selskapsmenyer Middag Selskapsmenyer Middag Bryggen Tracteursted er den eneste eksisterende og opprinnelige Schøtstuen fra den Hanseatiske tiden. Et fantastisk sted med mye historie og kultur da dette var Hanseatenes felles

Detaljer

Sommerfest. i skjærgården. Gladkjøkkenet

Sommerfest. i skjærgården. Gladkjøkkenet Sommerfest i skjærgården Gladkjøkken Sommer er en helaftens opplevelse i idylliske omgivelser på Geitodden på Flekkerøya. Nyt en sørlandsk sommerkveld med spennende grillmat og trekkspillmusikk på brygga.

Detaljer

Nasjonale prøver. Lesing på norsk 5. trinn Eksempeloppgåve. Nynorsk

Nasjonale prøver. Lesing på norsk 5. trinn Eksempeloppgåve. Nynorsk Nasjonale prøver Lesing på norsk 5. trinn Eksempeloppgåve Nynorsk Lundefuglnettene av ruce McMillan Kvart år får den islandske øya Heimaøy besøk av svartkvite fuglar med oransjefarga nebb som kjem for

Detaljer

Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg?

Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg? Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg? Kulinariske lokaler Vår avdeling har ca 400 kvm2 spesialtilpasset for aktiviteter med fokus på mat og drikke. Demo/media kjøkken 3 Kurskjøkken på 70, 90

Detaljer

Frisk luft og mykje mjølk gav friske kalvar og 30% betre tilvekst

Frisk luft og mykje mjølk gav friske kalvar og 30% betre tilvekst Frisk luft og mykje mjølk gav friske kalvar og 30% betre tilvekst Målet med reportasjen er å setje fokus på praktiske løysingar for oppstalling av frisk kalv, god avdrått og avkastning med mjølkeproduksjon

Detaljer

Møt over 100 utstillere med lokale kvalitetsråvarer

Møt over 100 utstillere med lokale kvalitetsråvarer Velkommen til Norges største lokalmatfestival For mer info: www.matfest.no Bergen Matfest er en av Norges største matfestivaler, og har som mål å fremme lokal mat og lokale mattradisjoner gjennom å synliggjøre

Detaljer

MENY. For selskaper fra 50 til 150 pax. 2014. Dal Gård

MENY. For selskaper fra 50 til 150 pax. 2014. Dal Gård Anno 1918 MENY For selskaper fra 50 til 150 pax. 2014 Dal Gård Forrett Asparges med westfalerskinke, pinjekjerner, cherrytomat og balsamicovinaigrette (juni til august) Hvit asparges med hollandaisesaus

Detaljer

BØLGEN & MOI VERFTET NY HELLESUND

BØLGEN & MOI VERFTET NY HELLESUND VERFTET NY HELLESUND KURS, SEMINAR OG OVERNATTING 10. AUGUST NOVEMBER 2015 Restauranten på Verftet i Ny-Hellesund er vår hyllest til Norsk natur, lokale råvarer, kunsten til Per Fronth og kreativiteten

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Taco på norsk! Dette er første del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Oppstart av Bondens marked i Drammen

Oppstart av Bondens marked i Drammen Oppstart av Bondens marked i Drammen Drammen, 13.10.2006 Bente Aksnes Kort om Bondens marked Bak Bondens marked i Norge står Norsk Bygdeturisme og Gardsmat, OIKOS, Norges Bondelag, Norsk Bonde- og Småbrukarlag

Detaljer

Ekte sjømatopplevelser!

Ekte sjømatopplevelser! Ekte sjømatopplevelser! Den ekte smaken! Vi inviterer deg med på en SMAK AV KYSTEN et møte mellom havets skatter og nyskapende kokekunst. På hvert av våre utvalgte spisesteder kan du nyte sjømat av ypperste

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon, bryllup og jubileer

Detaljer

Roy Lervåg. SMAKIFRÅ Oska. Inviterer til. Catering, selskap og drikkeri i Uskedalen

Roy Lervåg. SMAKIFRÅ Oska. Inviterer til. Catering, selskap og drikkeri i Uskedalen Roy Lervåg Inviterer til SMAKIFRÅ Oska Catering, selskap og drikkeri i Uskedalen Eiges av: Roy Lervåg Er kokk og har årelang erfaring og kompetanse som kjøkkensjef. Han kjenner markedet i Kvinnherad godt

Detaljer

Er alle norske menn KJØTTHUER?

Er alle norske menn KJØTTHUER? Er alle norske menn KJØTTHUER? Vi starter uken med en biff. Rett og slett fordi du er en mann og menn spiser ting som blør. Du skal ikke ha noe Grete Roede salat til biffen din. Vi lærte tidlig på 80-tallet

Detaljer

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 September Nyheter! Her finner du alle våre spennende nyheter i september. Vi håper du lar deg friste til å prøve nyhetene våre som vi tror både dere på kjøkkenet og spisegjestene

Detaljer

Set inn passande preposisjonar. Sjå biletet på førre side. Nokre må du kanskje bruke fleire gonger.

Set inn passande preposisjonar. Sjå biletet på førre side. Nokre må du kanskje bruke fleire gonger. PREPOSISJONAR 1 Set inn passande preposisjonar. Sjå biletet på førre side. Nokre må du kanskje bruke fleire gonger. Luisa går på skule i Ålesund. Skulen ligg midt i byen. Klasserommet ligg i tredje etasje

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

1års. jubileum. Entrecôte Storfe, Ana Paula, Uruguay. 59% rabatt. Åsane 8-22 (9-20) pr kg ord.pris 319,-/kg

1års. jubileum. Entrecôte Storfe, Ana Paula, Uruguay. 59% rabatt. Åsane 8-22 (9-20) pr kg ord.pris 319,-/kg 1års jubileum Jubileumstilbud fredag 30. og lørdag 31. august hos Meny Arken og Meny Åsane. Vi feirer vårt første fine år med en festkledd butikk, god mat og utvalgte kanontilbud! Velkommen til mat og

Detaljer

...1100 meter over hverdagen... booking@harahorn.no www.harahorn.no Telefon: 32 05 51 10

...1100 meter over hverdagen... booking@harahorn.no www.harahorn.no Telefon: 32 05 51 10 ...1100 meter over hverdagen... Bedriftsarrangement på Harahorn Vi har sett hvordan Harahorn virker på menneskene som kommer hit. Skuldrene senkes, folk henter inspirasjon og blir kreative under den høye

Detaljer

CHARTERMENY DS Skibladner 2007

CHARTERMENY DS Skibladner 2007 CHARTERMENY DS Skibladner 2007 Innholdsfortegnelse DS Skibladner Skibladners ordinærmeny... 3 Buffé... 4 Koldttallerken... 4 En liten munnfull ved mottakelse eller en spesiell anledning...... 5 Smørbrød...

Detaljer

BAB-Omsorg Sør AS sommertilbud 2011

BAB-Omsorg Sør AS sommertilbud 2011 BAB-Omsorg Sør AS sommertilbud 2011 Sommerleir til Tromøy 11.- 25. juli 2011 Tromøya ligger fantastisk flott i skjærgården ved Arendal. Alt fra ridning, blindesti og strandliv. Alt meget godt tilrettelagt

Detaljer

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2014-2015

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2014-2015 VINTER 2014-2015 Etter at Fløibanen ble innviet i januar 1918 startet arbeidet med selve restauranten. Utkastene beveget seg fra et storslått anlegg med tårn og fløyer utført i stein og med storslagne

Detaljer

BRYLLUP PÅ LINDESNES HAVHOTELL 2016

BRYLLUP PÅ LINDESNES HAVHOTELL 2016 BRYLLUP PÅ LINDESNES HAVHOTELL 2016 Å skape lykke Et bryllup skal være deres og det skal være fantastisk. Lindesnes Havhotell har flere års erfaring som vertskap, og vi hjelper gjerne til for at deres

Detaljer

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell ET SUNT SKOLEMÅLTID Små grep, stor forskjell ANBEFALINGER FOR ET SUNT KOSTHOLD Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet, er bra for kropp og helse og kan forebygge en rekke sykdommer. Overordnede

Detaljer

Fiske hos Statskog. våre fisketips i Sør-Norge

Fiske hos Statskog. våre fisketips i Sør-Norge Fiske hos Statskog våre fisketips i Sør-Norge FISKE I STATSKOG Innlandsfiske på statens grunn (utenom statsallmenningene i Sør-Norge) er samlet på ett fiskekort, Statskogs Norgeskort. Med dette kortet

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Her er Monica, Stian, Kenneth, Tor Andrè og Matias dei vaskar poteter.

Her er Monica, Stian, Kenneth, Tor Andrè og Matias dei vaskar poteter. RAPPORT FRÅ STRANDEBARM SKULE TYSDAG 18/10-05 Gruppa vart delt i 3. Det me skulle gjera i dag var: gjera klar grønsaker til marknad, stell i fjøset og steike pannekaker på stormkjøkken. Poteter og gulrøter

Detaljer

Julemeny. Catering. Julebord Juleavslutning. Festaften. Festaften. Familie Venner Forening Selskap Styremøte. Lunsj & Middag

Julemeny. Catering. Julebord Juleavslutning. Festaften. Festaften. Familie Venner Forening Selskap Styremøte. Lunsj & Middag Catering Julemeny Julesmørbrød Juletallerken Juletapas Julekoldtbord Julelunsj Julebuffet Pinnekjøtt Desserter Julebord Juleavslutning Familie Venner Forening Selskap Styremøte Festaften Julelunsj Festaften

Detaljer

Høsting fra naturens spiskammer

Høsting fra naturens spiskammer Høsting fra naturens spiskammer Nærområdene rundt Flå skole er en flott arena for uteskole. Elevene fra årets 3. trinn har vært med på mange av tilbudene fra prosjekt Klima, miljø og livsstil. De har hatt

Detaljer

Vestnorsk matkultur som et konkurransefortrinn

Vestnorsk matkultur som et konkurransefortrinn Vestnorsk matkultur som et konkurransefortrinn Spisestedet på høyden Konseptet: Norsk profil kompromissløst norsk Ny nordisk mat nordiske kjøkken manifest Lokale produsenter Økologiske råvarer Økologisk

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT HØST / VINTER 2015 / 2016

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT HØST / VINTER 2015 / 2016 SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT HØST / VINTER 2015 / 2016 Etter at Fløibanen ble innviet i januar 1918 startet arbeidet med selve restauranten. Utkastene beveget seg fra et storslått anlegg med tårn

Detaljer

VELKOMMEN TIL KONFIRMASJONSMENYER 2014

VELKOMMEN TIL KONFIRMASJONSMENYER 2014 VELKOMMEN TIL KONFIRMASJONSMENYER 2014 Restauranten på Verftet i Ny-Hellesund er vår hyllest til Norsk natur, lokale råvarer, kunsten til Per Fronth og kreativiteten til Trond Moi. Verftet stod klart i

Detaljer

Bestilling av reinkjøtt. Historie.

Bestilling av reinkjøtt. Historie. Historie. Reinen var en av de første dyrene som kom til Nordkalotten etter at isen trakk seg tilbake etter siste istid. Reinen har bestandig har vært her, den har beitet på de samme områdene i 15-20.000

Detaljer

Gladkjøkkenet - Kurs i matgleder

Gladkjøkkenet - Kurs i matgleder Gladkjøkkenet - Kurs i matgleder Gladkjøkkenet er Hotel Norges topp moderne kurskjøkken, med tilhørende spisestue, -for alle som har lyst til å nyte god mat og drikke. I Gladkjøkkenet kan man være fra

Detaljer

Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge. Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk

Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge. Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk Andelslandbruk = CSA = Community Supported Agriculture eller Agricultural Supported Community?

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Runni Gaard s mat himmat:

Runni Gaard s mat himmat: Runni Gaard s mat himmat: Mat i over 300 år. Selskapslokaler i 60 år. I god tradisjon På kjøkkenet på Runni Gaard i Nes er det laget mat i godt over 300 år. Først for gårdens egne folk. Deretter, de siste

Detaljer

Opplevelse - experience, adventure. 1. Begivenhet el. hendelse man har vært med på 2. Personlig fortolkning

Opplevelse - experience, adventure. 1. Begivenhet el. hendelse man har vært med på 2. Personlig fortolkning Opplevelse - experience, adventure 1. Begivenhet el. hendelse man har vært med på 2. Personlig fortolkning Opplevelsesøkonomi Landbrukssamfunnet via industrisamfunnet til service- og kunnskapssamfunnet.

Detaljer

Kunnskap og holdning til miljøet

Kunnskap og holdning til miljøet Kunnskap og holdning til miljøet Hvorfor er det viktig å ta vare på miljøet? Klimagassutslipp og andre menneskelige aktiviteter er en kilde til klimaendringer med påfølgende ekstremvær. Dette er et stort

Detaljer

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD FOTO: Aina C.Hole HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD 1. Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt,

Detaljer

Fra Hav til Høyfjell. Fjell og Fjordhotellene. Hovden Farsund Flekkefjord. Maritim Fjordhotell. Farsund Fjordhotell. Hovden Høyfjellshotell

Fra Hav til Høyfjell. Fjell og Fjordhotellene. Hovden Farsund Flekkefjord. Maritim Fjordhotell. Farsund Fjordhotell. Hovden Høyfjellshotell Fra Hav til Høyfjell Maritim Fjordhotell Farsund Fjordhotell Hovdestøylen Hotell & Lodge Hovden Høyfjellshotell Velkommen til et hyggelig opphold Fra Hav til Høyfjell Våre hoteller har hvert sitt særpreg

Detaljer

BØLGEN & MOI VERFTET NY HELLESUND

BØLGEN & MOI VERFTET NY HELLESUND VERFTET NY HELLESUND KURS, SEMINAR OG OVERNATTING JANUAR MARS 2015 Restauranten på Verftet i Ny-Hellesund er vår hyllest til Norsk natur, lokale råvarer, kunsten til Per Fronth og kreativiteten til Trond

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon,

Detaljer

Slektsstevne for Ole L. og Gjertrud Aalmos etterkommere. Invitasjon og Program

Slektsstevne for Ole L. og Gjertrud Aalmos etterkommere. Invitasjon og Program Slektsstevne for Ole L. og Gjertrud Aalmos etterkommere på Hitra, 3-4. juni 2011. Invitasjon og Program. Arrangementskomitéen for Slektsstevnet har gleden av å innvitere alle etterkommere av Gjertrud og

Detaljer

La Bella Italia AMALFI KYSTEN DENNE GANGEN GÅR TUREN TIL AMALFIKYSTEN CASALE MARCHESE.

La Bella Italia AMALFI KYSTEN DENNE GANGEN GÅR TUREN TIL AMALFIKYSTEN CASALE MARCHESE. AMALFI KYSTEN DENNE GANGEN GÅR TUREN TIL AMALFIKYSTEN CASALE MARCHESE. Programmet er ikke hesblesende! Vi skal nyte og kose oss, og det blir alltid litt tid til opplevelser på egen hånd i løpet av dagen,

Detaljer

Invitasjon til samling i Nasjonalt Museumsnettverk for Kulturlandskap

Invitasjon til samling i Nasjonalt Museumsnettverk for Kulturlandskap Invitasjon til samling i Nasjonalt Museumsnettverk for Kulturlandskap Kristiansand og Farsund 15. 17. august 2010 Frå Agder naturmuseum og botaniske hage Vertsmuseum for årets samling er Agder naturmuseum

Detaljer

2 Gjenta setningane. Begynn med adverbialet. Leo speler fotball. Kvar onsdag speler Leo fotball.

2 Gjenta setningane. Begynn med adverbialet. Leo speler fotball. Kvar onsdag speler Leo fotball. HEILSETNINGAR 2 Gjenta setningane. Begynn med adverbialet. Leo speler fotball. Kvar onsdag speler Leo fotball. Vi reiser til Cuba. Carmen les ei bok. Arne lagar middag. Luisa er på skulen. Det snør. I

Detaljer

Seterdrift på Romsdalssetra - tradisjonell i utvidet forstand

Seterdrift på Romsdalssetra - tradisjonell i utvidet forstand ROMSDALS- SETRA Einunndalen, Folldal, Hedmark. Eier/driver: Gun Kjølhaug og Hilde Bekken Tuvan. Produksjon: Tradisjonell seterdrift med mjølkeproduksjon - ku, seterkost, seterturisme. Seterdrift på Romsdalssetra

Detaljer

SYKKELTURORIENTERING 2011 POST 1 - LUNDE

SYKKELTURORIENTERING 2011 POST 1 - LUNDE Riktig svar er markert med tykk skrift. SYKKELTURORIENTERING 2011 POST 1 - LUNDE Herfra kan du se mange sau på beite. De spiser mye gress og skjøtter dermed det flotte landskapet på Lundsneset. Menneskene

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

SOMMERMENY. Vi gir 15% rabatt til studenter

SOMMERMENY. Vi gir 15% rabatt til studenter SOMMERMENY Vi gir 15% rabatt til studenter LUNSJ Lunsj serveres fra kl 12-16.00 Lunsjburgere & sandwicher Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED

Detaljer

Inges 10 beste retter, DEL II

Inges 10 beste retter, DEL II Inges 10 beste retter, DEL II Av alle de matkurs jeg har hatt, har noen retter utmerket seg. På dette kurset lager vi noen av rettene som har vært mest populære. Dette er del to, da jeg fant ut i arbeidet

Detaljer

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2013/2014 MIDDAG. Meny 1

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2013/2014 MIDDAG. Meny 1 MIDDAG Meny 1 Lettrøkt Fjellørret fra Hardanger garnert med Lakserogn servert med Agurksalat og Sitrusmajones Rosastekt Kalveculotte på stuet Champignon servert med sesongens friske Grønnsaker, Kalvesjy

Detaljer

JAMNE BØLGJER. også dei grøne greinene i jamn rørsle att og fram er som kjærasten min

JAMNE BØLGJER. også dei grøne greinene i jamn rørsle att og fram er som kjærasten min DET MØRKNAR SVEVNENS KJÆRLEIK JAMNE BØLGJER EIT FJELL I DAGEN eg står og ser på dei to hjortane og dei to hjortane står og ser på meg lenge står vi slik eg står urørleg hjortane står urørlege ikkje noko

Detaljer

1 INGEN HEMMELIGHETER

1 INGEN HEMMELIGHETER INGEN HEMMELIGHETER 1 2 3 PRODUKTER Økologisk produkter med Ø-merket er basert på naturens kretsløp. Frukt og grønt får tid til å vokse og utvikle naturlig smak og næringsinnhold, uten syntetiske sprøytemidler

Detaljer

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO METTENDE TOMATSUPPE MED RØDE LINSER KRUTONGER MED RAMSLØK/URTER GULROTSTZATZIKI RÅKOSTSALAT MED VINAIGRETTE PIZZASNURRER

Detaljer

Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse!

Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse! Vårnyheter 2015 Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse! å kommer to nye hamburgere i serien homestyle; ilde Hamburger Homestyle med høyrygg og Prior Kyllingburger Homestyle. Burgerne er grovt kvernet

Detaljer

Forsand kommune. INFORMASJON FRÅ LANDBRUKSKONTORET Januar 2011

Forsand kommune. INFORMASJON FRÅ LANDBRUKSKONTORET Januar 2011 1 Forsand kommune INFORMASJON FRÅ LANDBRUKSKONTORET Januar 2011 SØKNAD OM PRODUKSJONSTILSKOT Du gløymer vel ikkje at det er tid å søkja produksjonstilskot og avløysartilskot seinast torsdag den 20.januar?

Detaljer

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser

Detaljer

Voksenåsen Kultur og Konferansehotell

Voksenåsen Kultur og Konferansehotell Selskap Meny og Inspirasjon Voksenåsen Kultur og Konferansehotell 2 Restaurant Nils Holgersson Voksenåsens Restaurant Nils Holgersson har et kjøkken og en restaurant vi er stolte av. Dette ønsker vi at

Detaljer

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold www.helsenorge.no www.helsedirektoratet.no Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder

Detaljer

Kjære gjest! Vi ønsker deg en riktig god matopplevelse! Er man skapt til nytelse, skal man nyte Henrik Ibsen

Kjære gjest! Vi ønsker deg en riktig god matopplevelse! Er man skapt til nytelse, skal man nyte Henrik Ibsen Er man skapt til nytelse, skal man nyte Henrik Ibsen Kjære gjest! Pillarguri Cafè er en bedrift med lange tradisjoner hvor det har vært drevet ulike former for servering og overnatting i over hundre år.

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED HØST / VINTER 2015 / 2016

SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED HØST / VINTER 2015 / 2016 SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED HØST / VINTER 2015 / 2016 Omkring 1360 ble Bryggen i Bergen etablert som Hanseatisk "kontor" og Tyskerne kom til å dominere handelen til og fra Bergen i de neste 400 år.

Detaljer

Hytte på høgfjellet så nær at du får tid til å nyte naturen og dei nære ting så ofte du vil.

Hytte på høgfjellet så nær at du får tid til å nyte naturen og dei nære ting så ofte du vil. Hytte på høgfjellet så nær at du får tid til å nyte naturen og dei nære ting så ofte du vil. Draumen om hytte på høgfjellet er bare ein kort biltur frå Sørlandskysten. Satsar du på hytte på Hillestadheia

Detaljer

Konsumentenes krav til produksjonen og hvilke konsekvenser dette får for produsentene. NØK kongress 2008 av Henrik Solbu KSL Matmerk, KSL ansvarlig

Konsumentenes krav til produksjonen og hvilke konsekvenser dette får for produsentene. NØK kongress 2008 av Henrik Solbu KSL Matmerk, KSL ansvarlig Konsumentenes krav til produksjonen og hvilke konsekvenser dette får for produsentene NØK kongress 2008 av Henrik Solbu KSL Matmerk, KSL ansvarlig Konsumentene Hvem er konsumentene? Oss alle? Har vi alle

Detaljer

Velbekomme! okal mat på menyen. Med lokale råvarer fra nærmiljøet, ønsker vi å gi en unik matopplevelse for våre gjester.

Velbekomme! okal mat på menyen. Med lokale råvarer fra nærmiljøet, ønsker vi å gi en unik matopplevelse for våre gjester. L okal mat på menyen I gamle dager da snakker vi om 1800 tallet var det stor forskjell mellom hverdag og fest. Ofte var det sild og grøt hele uka, mens til fest var det ferskt kjøtt og rømmegrøt. Datidens

Detaljer

SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED VINTER 2014-2015

SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED VINTER 2014-2015 VINTER 2014-2015 Omkring 1360 ble Bryggen i Bergen etablert som Hanseatisk "kontor" og Tyskerne kom til å dominere handelen til og fra Bergen i de neste 400 år. Eksport av tørrfisk fra Nord Norge og import

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon, bryllup og jubileer

Detaljer

Silvia og Jan fra «Sofa» eier sin egen vingård. Her er vår

Silvia og Jan fra «Sofa» eier sin egen vingård. Her er vår Silvia og Jan fra «Sofa» eier sin egen vingård FRANSK LYKKE: Silvia og Jans vingård ligger idyllisk til i Provence. Her har de vinranker på baksiden av huset, og olivenlund på forsiden. TV-STJERNER: Silvia

Detaljer

Selskapsmenyer Middag

Selskapsmenyer Middag Selskapsmenyer Middag Etter at Fløibanen ble innviet i januar 1918 startet arbeidet med selve restauranten. Utkastene beveget seg fra et storslått anlegg med tårn og fløyer utført i stein og med storslagne

Detaljer

Kom skal vi klippe sauen

Kom skal vi klippe sauen Kom skal vi klippe sauen KOM SKAL VI KLIPPE SAUEN Kom skal vi klippe sauen i dag Klippe den bra, ja klippe den bra Så skal vi strikke strømper til far Surr, surr, surr, surr, surr. surr Rokken vår går,

Detaljer

3. og 4 klasse på Straumøy Gard måndag 29.09.09

3. og 4 klasse på Straumøy Gard måndag 29.09.09 3. og 4 klasse på Straumøy Gard måndag 29.09.09 Då ungdomsskulebussen stoppa i Straumøykrysset kom 3. og 4. klasse veltande ut av bussen, klar til ein ny dag på Straumøy Gard. Marta, Marie og Janna var

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Meny 2009. Meny Sjømatsbord. Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater og brød

Meny 2009. Meny Sjømatsbord. Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater og brød Rekebord Reker, salat, potetsalat og brød Meny 2009 Skalldyrbord 1 Reker, fylt krabbe, blåskjell, salater og brød. Meny Sjømatsbord Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater

Detaljer

SPIS, DRIKK OG VÆR GLAD PÅ LATTER www.latter.no

SPIS, DRIKK OG VÆR GLAD PÅ LATTER www.latter.no SPIS, DRIKK OG VÆR GLAD PÅ LATTER www.latter.no Show på Latter På Latter på Aker Brygge kan du oppleve show fra tre ulike scener. Hovedscenen på Latter har blitt gjestet av kjente artister som Dagfinn

Detaljer

velkommen til det lille personlige hotellet på Lampeland

velkommen til det lille personlige hotellet på Lampeland velkommen til det lille personlige hotellet på Lampeland Hotellet Lampeland Hotell kjennetegnes som det lille personlige hotellet et moderne hotell med personlig preg, lun og hyggelig atmosfære. Hotellet

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Unner du borna det unike? Runde kystleirskule

Unner du borna det unike? Runde kystleirskule Unner du borna det unike? Runde kystleirskule Runde kystleirskule Stupbratte klipper med yrande liv. Grøne bakkar mot djupblått hav. Eit samfunn omkransa av skumsprøyt. Idyllisk busetnad, men også ei dramatisk

Detaljer

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet.

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Brenneslesuppe Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Kok opp 1 liter vann tilsatt buljong/kraft. Lag jevning av 1 dl melk

Detaljer

Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest

Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest Foredrag for Nordenfjeldske Fuglehund Klub 19.10.2010 Ole Andreas Underland Red NFK: Presentasjonen er forkortet og bearbeidet for å kunne

Detaljer