En a%rak(v salgskanal for småskalaprodusenter: GULLEGGET? 18. januar 2012

Transkript

1 En a%rak(v salgskanal for småskalaprodusenter: GULLEGGET? 18. januar 2012

2 18 januar : Moen Gård Bondens marked Matmangfold Kortreist mat,en vinner? Samarbeid Svaret

3 Moen Gård, Klæbu Rødliste? Jord Skog Utmarksnæring Flere bein å stå på.. Bondens marked

4 Hva er Bondens marked? Salgskanal for småskalamat direkte fra produsent (l forbruker Råvarene skal være sporbare Produsenten selv skal stå for salget Bondens marked er et BA med styre som øverste beslutningsledd og daglig leder markedsleder nysamvirke 58 medlemmer i Trøndelag, sni% på på hvert marked Samarbeider med City manager i Trondheim og div i Nord- Trøndelag Kvalitetsstempel for produsentene, opparbeidet gjennom årene fra første marked i aug Fra et smalt utbud (l mangfold

5 Bondens marked Trøndelag

6 Mangfold Vik(g for å øke omsetning (l alle produsenter Flere produsenter gir økt omsetning Direkte kontakt med kundene/ forbrukeren Fornøyde kunder gir flere kunder Direkte (lbakemelding gir utvikling av produkter evt. nye produkter Inspirasjon for alle!

7 Hvorfor være produsent på Bondens marked? Bare produsenten kan fortelle kunden om sine varers fortreffelighet og hvorfor en kan ta ut merpris, og hvor godt de smaker! Ha tro på produktene? Kunnskap? Produksjon? Historie?

8 Korteist mat er en vinn- vinn- vinn strategi Forbrukeren vinner Miljøet vinner Bygda vinner

9 Mer smak - forbrukerne vinner Geografisk nærhet betyr ferskere, mer smakfull mat Forbrukerne vil vite hvor og hvordan maten er produsert Økt kunnskap gir økt forbrukermakt

10 Miljøet vinner Redusert transportbehov og redusert smi%epress Mat basert på lokale, fornybare ressurser eneste vei for et fram(dsre%et landbruk

11 Mer liv - Bygda vinner Mer av verdiskapingen (lbake (l bygda Gir flere bein å stå på økonomisk og sosialt Mangesysleren er oee en kvinne, oee organisert i nysamvirke Samarbeid er nøkkelen (l suksess Vær stolt, men ikke sjølgod

12 Gode råd på veien MÅLSETTING : MER PENGER I KASSA TIL BONDEN! Roma var ikke bygd på en dag: vi gir ikke opp! Vik(g med tema- baserte markeder som fenger et bredt publikum ( f.eks vårfes(val, julemarked, økomarked, høsges(val) Drevne Bondens marked produsenter er gode hjelpere Gir hverandre (lbakemeldinger Finne si% utviklingspotensiale

13 Samarbeid med kokkene om å få fram smaken av di% eget landskap Bondens marked har utfordret fire av Trøndelags beste kokker til å ta for seg en årstid hver og vise hvordan du kan glede familie og venner med smakfulle retter av sesongens beste råvarer. Maria Tuff Inge Johnsen Mikael Forselius Jan Kåre Johansen ANNE HUITFELDT er styreleder for Bondens marked Trøndelag, bonde og skogeier på Moen Gård i Klæbu, og et kjent ansikt for alle som besøker markedene i Midt-Norge. ISBN xxx-xx-xxx-xxxx-x kokker & 4 årstider Anne Huitfeldt Trøndelag har alt fra kyst til snaufjell, dype skoger og åpne kulturlandskap. Produsentene du møter på Bondens marked i Trøndelag har gjort det til sitt livsverk å skape unike produkter som har i seg det beste av naturen og kulturen i dette rike landskapet. TRØNDELAG 4 kokker & 4 årstider Anne Huitfeldt

14 Hvordan øke matproduksjonen i Midt- Norge? KAN BONDENS MARKED VÆRE SVARET?

15 Nei, fordi Bondens marked er for de aller fleste er bare et bein og stå på i et bygdeforetak med mulighet for utvikling og krea(vitet BygdeNorge trenger forutsigbarhet, vilje, lokal/sentral poli(kere og interesseorganisasjoner som ikke driver e%er NIMBY prinsippet Gi bøndene mulighet (l og tjene penger: gi avkastning på på investert kapital?!

16 Ja, fordi Bondens marked kan gi posi(v glød (l bønder som vil stå på for og utvikle gården sin. Inntekt Fram(dstro Posi(v omtale gir posi(v inns(lling (l bønder

17 bondensmarked.no Ta kontakt for mer informasjon, gå på marked og snakk med produsentene!