MENY. KYLLING GONGBAO 宫保鸡 3 chili symbol En berømt rett fra Szchuan. Kyllingfilet og grønnsaker woket med Szchuan saus. Allergener: Peanøtter

Transkript

1 MENY TIL EN GUÄN* 3 retter FISKESUPPE 鳕鱼汤 Kremet fiskesuppe laget på kokosmelk og fløte med torsk, syltet grønnsaker og pesto av koriander. Serveres med rekechips. Allergener: Fisk, fløte, hvetemel BIFF MALA 麻辣牛 3 chili symbol Woket flatbiff med sesongs grønnsaker i mala saus. PAVLOVA 柚子蛋白酥 Yuzu marengs med friske bær, matcha pulver og bringebær sorbet. Allegener: Melk, egg Kuvert pris 349,- *Guän= er den generelle betegnelse for en embetsmann TIL EN LAOYE*- 4 retter CRISPY WONTON & LUCKY POCKET 炸馄饨 & 钱袋 En blanding av Crispy Wonton og Luckey poket. Allergener: Hvetemel, soya, skalldyr, egg, peanøtter GRAVET LAKS 腌三文鱼 Gravet laks med mango chili chutney og syltet rødløk. Allergener: Hvetemel (kan sløyfes). KYLLING GONGBAO 宫保鸡 3 chili symbol En berømt rett fra Szchuan. Kyllingfilet og grønnsaker woket med Szchuan saus. Allergener: Peanøtter MISO OG MELKESJOKOLADE MOUSSE 奶香巧克力慕斯 Miso og melkesjokolade mousse med kirsebær sorbet, syltet kirsebær og sprøtt rispapir Allergener: Melk, egg, soya Kuvert pris 499,- *I kina tiltalte kinesisk vanligvis hoffets embetsmenn med Läoye TIL EN KEISER Tasting meny

2 DIM SUM KURVE 点心盘 Reke dumplings, Siu Mai, fritert Won Ton, fritert scampi bolle Allergener: Skalldyr, hvetemel GRAVET LAKS 腌三文鱼 Gravet laks med mango chilli chutney og syltet rødløk. Allergener: Hvetemel (kan sløyfes). CRISPY DUCK 香酥鸭 Serveres med kinesiske pannekaker, agurk, mango, gulerøtter, purreløk og hjemmelaget Hoisin saus. Allergener: Hvetemel, bløtdyr, sesam SZCHUAN LAMMECARRE 四川羊肋排 Kokkens marinerte lammecarre med mala saus og sesongens grønnsaker. HUMMER 龙虾汇 Fritert hummer. Serveres med scampi, kamskjell og grønnsaker i en sjømat. saus. Allergener: Hvetemel, Sesamfrø, skalldyr, bløtdyr TASTING DESSERTS 什锦甜品盘 Dagens utvalg av desserter Kuvert pris 799,- (minimum to personer) DIM SUM/FORRETTER 1. SCAMPI DUMPLINGS 虾饺 89.- Innbakt scampi servert med Worcestershire saus. 2. SIU MAI 烧卖 89.- Innbakt svinekjøtt og scampi servert med Worcestershire saus. 3. Vårruller 春卷 89.- Innbakt oksekjøtt, glassnudler og grønsaker i svarte pepper og Oyster saus. Serveres med hjemmelaget sweet chili saus 4. LUCKY POCKET 钱袋 89,- Hvetemelslommer med kylling, kål, gulrot, og hvit reddik. Serveres med mangosaus.

3 Allergener: Hvetemel, egg, peanøtter, soja 5. CRISPY WONTON 炸馄饨 89,- Fritert dumplings fylt med tigerscampi. Serveres med hjemmelaget sweet chili saus. Allergener: Hvetemel, egg, skalldyr 6. FRITERT SCAMPI BOLLE 炸虾球 Håndlaget scampi bolle med vannkastanje, koriander og gulrot. Med hjemmelaget mango saus. 7. CHA SIU 叉烧 89,- Marinert og grillet svinekjøtt på grillspyd servert med frisk grønn salat. Allergener: Hvetemel, Sesamfrø 8. GRAVET LAKS 腌三文鱼 99,- Gravet laks med mango chili chutney og syltet rødløk. Allergener: Hvetemel (kan sløyfes) 9. DAMPBRØD 荷叶饼 89,- Asiatisk lyst dampbrød servert vegetarisk eller med kjøtt etter kokkens utvalg. Spør din servitør om dagens utvalg. Allergener: Hvetemel, soya 10.KAMSKJELL I BØNNESAUS 豉汁焗带子 129,- Stekt kamskjell i svart bønnesaus. Allergener: Soya, skalldyr 11. KAMSKJELL 粉丝扇贝 129,- (chili spicy symbol) Glassnudler, chili, koriander, kamskjell og vårløk. Allergener: Hvetemel, skalldyr SUPPER 12. WONTON SUPPE 馄饨汤 89,- Wonton suppe med grønsaker Allergener: Skalldyr, hvetemel 13. FISKESUPPE 鳕鱼汤 109,- Kremet fiskesuppet laget på kokosmelk og fløte med torsk, syltet grønnsaker og pesto av koriander. Serveres med rekechips. 14. PEKINGSUPPE 北京汤 89,- Gulrot, bønnespire, egg, kylling og tofu. Den er sur-sterk.

4 Allergener: Egg, soja HOVEDRETTER 20. SJØMAT POT 海鲜汇 289,- 1 chili symbol Denne retten serveres i ildfast form med scampi, kamskjell og kongekrabbe, sesongens grønnsaker i en svart chilibønnesaus. Allergener: Soja, skalldyr, bløtdyr, sesamolje 21. HUMMER 龙虾汇 269,- Fritert hummer. Serveres med scampi, kamskjell og grønnsaker i en X.O. saus. Allergener: Hvetemel, Sesamfrø, skalldyr, bløtdyr, sesam 22.PANG PANG BIFF 棒棒牛柳 279,- Woket okse indrefilet med grønnsaker i Hoi Sin og chili saus. Allergener: Hvetemel, soja, sesamolje 23. WOKET TIGER SCAMPI 泰辣虾 219,- Woket tiger scampi og grønnsaker i chili saus Allergener: Hvetemel, skalldyr, egg 24.KAN KON POT 锦江煲 239,- Denne retten serveres i ildfast form. Dette er en tradisjonell Kantonesisk rett som inneholder kokkens utvalgte kjøtt og skalldyr, i kombinasjon med en hvitløks- og chilipepper saus. Allergener: Skaldyr, soja 25.PANNESTEKT TORSK 香煎鳕鱼 209,- Med hummersaus, chili søtpotetstappe, asparges og urtesalat. Allergener: Sesam, skalldyr 26.SZCHUAN LAMMECARRE 四川羊肋排 239,- 3 chilli Kokkens marinerte lammecarre med mala saus og sesongens grønnsaker. 27. SITRON HONNING KYLLING 柠蜜鸡 189,- Innbakt strimler av kyllingfilet med paprika, ananas, pinjekjerner i en sitron-honning saus. Allergener: Sesamfrø, hvetemel 28. MANGO SCAMPI 芒果大虾 219,- Woket scampi med ananas og grønnsaker i mango saus Allergener: Hvetemel, skalldyr, egg

5 29. KYLLING GONGBAO 宫保鸡 189,- 3 chili symboler En berømt rett fra Szchuan. Kyllingfilet og grønnsaker woket med Szchuan saus. Allergener: Nøtter 30. INNBAKT SVIN 京都猪柳 179,- Woket innbakt strimler av svin med grønnsaker. Servert i hjemmelaget chili saus. Allergener: sesam, hvetemel 31. BIFF MALA 麻辣牛 199,- (Chili symbol) 3 symboler Woket flatbiff med sesongens grønnsaker i mala saus. 32. HUMMER POT 龙虾煲 269,- 2 chili symboler Denne retten serveres i ildfast form. Under lokket vil du finne hummer, scampi, kamskjell og kongekrabbe. Serveres med grønnsaker og Shacha saus. Allergener: Skalldyr, Hvetemel 33. INDREFILET 菲力牛 299,- Okse medaljonger av indrefilet. servert med grønnsaker og sjømat saus. Allergener: Hvetemel, Sesamfrø, soya, skalldyr, bløtdyr 34. CRISPY DUCK (minimum 2 personer) 香酥鸭 459,- Serveres med kinesiske pannekaker, agurk, purreløk og hjemmelaget Hoi Sin saus. Allergener: Hvetemel, skalldyr, sesam (kan sløyfes) 35.VEGAN CURRY 咖喱时蔬 175,- Serveres med sesongens grønnsaker i en grønn karrisaus som er tilsmakt med asiatiske urter og krydder. 36.VEGAN POT 罗汉斋煲 175,- Denne retten serveres i ildfast form. Under lokket vil du finne woket grønsaker og glassnudler, servert i soya saus. Allergener: Soya DESSERTER 50. PAVLOVA 柚子蛋白酥 119,- Yuzu marengs med friske bær, matcha pulver og bringebær sorbet Allergener: Melk, egg 51. EPLE KOMPOTT 苹果泥伴雪芭 119,- Eple kompott med sprøstekte mandler og yuzu sorbet Allergener: Melk, mandler, gluten (kan sløyfes)

6 52. MISO OG MELKESJOKOLADE MOUSSE 奶香巧克力慕斯 119,- Miso og melkesjokolade mousse med kirsebær sorbet, syltet kirsebær og sprøtt rispapir Allergener: Melk, egg, soya 53. ISKREM SANDWICH 雪糕三明治 99,- Frityrstekt dampbrød med hjemmelaget iskrem Allergener: Hvetemel, melk, egg (Både melk og egg kan sløyfes) 54. UTVALG AV ISKREM OG SORBET 雪芭冰激凌 79,- 3 kuler med hjemmelaget iskrem og sorbet Allergener: Melk, egg (Både melk og egg kan sløyfes)