à la carte Vi liker rene og kortreiste råvarer, som kylling fra Ytterøy, og svin og storfe fra Prima Jæren.

Transkript

1 à la carte Vi anbefaler å bestille forskjellige retter om to eller flere skal spise sammen. Her på China Town fokuserer vi på de delikate rettene fra det Kantonesiske kjøkken og de sterke rettene fra det Szechuanske. Kinesisk mat og kultur handler om å utforske de ulike matretningene i det store landet; og de mange rettene vil danne en sosial ramme rundt måltidet derfor er à la carte rettene våre lagt opp til nettopp dette. Vi liker rene og kortreiste råvarer, som kylling fra Ytterøy, og svin og storfe fra Prima Jæren.

2 Sett-meny Canton meny A-1 (for 1 person) Vårruller 春捲 To gyllen-friterte vårruller laget av kvernet svinenakke, gulrot, kinakål Kylling Curry 咖哩雞 Tradisjonell gul karri som vi har servert siden begynnelsen Søt & Sur Svin 咕嚕肉 Sprøstekt svinenakke fra Prima Jæren, serveres med søt & sur saus INNHOLD: GLUTEN, EGG, MELK 235 Jade meny C-1 (for 1 person) Panerte Kongereker 鳳尾大蝦 "Sommerfugl d" kongereker stekt til en gyllen oransje, som serveres med søt og sur saus Satay Okseindrefilet 鐵板沙爹牛柳 Marinert indrefilet serveres med vår signatur svart Sataysaus (litt sterk) Søt & Sur And 咕嚕鴨 Sprøstekt and serveres i ei seng av søt & sur saus Sjokolade Fondant 心太軟蛋糕 vaniljeiskrem, smuldret kjeks, pisket krem INNHOLD: GLUTEN, SOYA, EGG, MELK, SKALLDYR 355

3 Sett-meny Chef meny A-2 (for 2 eller flere personer) BBQ Spare-Ribs BBQ 燒排骨 Ovnstekt, deretter fritert til sprø og brun som toppes med hjemmelaget BBQ-saus Kung Pao Kylling 宮保雞丁 Berømt rett fra Szechuan garnert med peanøtter (sterk) Husets Pepperbiff hot plate 鐵板黑椒牛肉 Biff fra Prima Jæren serveres med husets svarte peppersaus Panerte Kongereker 鳳尾大蝦 "Sommerfugl d" kongereker stekt til en gyllen oransje, som serveres med søt og sur saus Bjørnebær 黑莓 vaniljeiskrem, smuldret kjeks, sjokoladesaus, pisket krem INNHOLD: GLUTEN, SOYA, MELK, NØTTER, SENNEP, SKALLDYR 295 per person Hong Kong meny B-2 (for 2 eller flere personer) Curry-Satay Kylling 咖哩沙爹雞串 Serveres med en velsmakende curry-satay saus (sterk) Husets Pepperbiff hot plate 鐵板黑椒牛肉 Biff fra Prima Jæren serveres med husets svarte peppersaus Søt & Sur Svin 咕嚕肉 Sprøstekt svinenakke fra Prima Jæren, serveres med søt & sur saus INNHOLD: GLUTEN, SOYA, EGG, MELK 245 per person

4 Sett-meny Signatur meny B-3 (for 3 eller flere personer) Curry-Satay Kongereker 咖哩沙爹大蝦串 Kongereker i spyd fritert til gyllen, serveres med en velsmakende curry-satay saus (sterk) Søt & Sur And 咕嚕鴨 Sprøstekt and serveres i ei seng av søt & sur saus Satay Okseindrefilet 鐵板沙爹牛柳 Marinert indrefilet serveres med vår signatur svart Sataysaus (litt sterk) XO hot pot XO 煲 Stekte kongereker, breiflabb, okseindrefilet i en rik XO-saus (litt sterk) Stekt ris med egg & grønnsaker 西炒飯 INNHOLD: GLUTEN, SOYA, EGG, MELK, NØTTER, SKALLDYR, FISK, SKJELL 335 per person

5 FORRETTER & SMÅRETTER 1. Vårruller GLUTEN, EGG 春捲 To gyllen-friterte vårruller laget av kvernet svinenakke, gulrot, kinakål BBQ Spare-Ribs GLUTEN, SOYA, SENNEP BBQ 燒排骨 Ovnstekt, deretter fritert til sprø og brun som toppes med hjemmelaget BBQ-saus Curry-Satay Kongereker NØTTER, MELK, SKALLDYR 咖哩沙爹大蝦串 Fire kongereker i spyd fritert til gyllen, serveres med en velsmakende curry-satay saus (sterk) Panerte Kongereker GLUTEN, SKALLDYR 鳳尾大蝦 Tre "sommerfugl d" kongereker stekt til en gyllen oransje, som serveres med søt og sur saus Curry-Satay Kylling NØTTER, MELK 咖哩沙爹雞串 Serveres med en velsmakende curry-satay saus (sterk) China Town Spesial EGG, GLUTEN, SOYA, SENNEP, SKALLDYR 中國城拼盤 Panert kongereke, BBQ spare-ribs & sprøstekt wonton med tre forskjellige sauser 99 SUPPER 8. Beijing suppe GLUTEN, EGG 北京湯 Sterk og sur suppe med kylling som varmer kroppen (sterk) Wonton suppe SKALLDYR 餛飩湯 Dumplinger laget av kvernet svinenakke og kongereker Kylling & mais suppe EGG 玉米雞湯 Komfortabel suppe som beroliger kroppen 59

6 HOT PLATE RETTER 12. Satay Okseindrefilet GLUTEN, SOYA 鐵板沙爹牛柳 Marinert indrefilet serveres med vår signatur svart Sataysaus (litt sterk) Douchi Pepper Fisk GLUTEN, SOYA, FISK 豆豉黑椒深海魚 Pepret breiflabb i en saus laget av fermentert svarte bønner og hvitløk (litt sterk) Rød Szechuan Kongereker SKALLDYR 鐵板四川大蝦 Fresende varm rød Szechuan saus med hakkede paprika, løk (litt sterk) Pepper Lam GLUTEN, SOYA 黑椒羊肉 Lam serveres med husets svarte peppersaus 225 KJØTTRETTER 20. Søt & Sur Svin 咕嚕肉 Sprøstekt svinenakke fra Prima Jæren, serveres med søt & sur saus Szechuan Svin GLUTEN, SOYA, SESAM 魚香肉絲 Strimlet svinenakke fra Prima Jæren i Szechuan-saus (sterk) Kylling Curry MELK 咖哩雞 Tradisjonell gul karri som vi har servert siden begynnelsen Kung Pao Kylling NØTTER, GLUTEN, SOYA 宮保雞丁 Berømt rett fra Szechuan garnert med peanøtter (sterk) Søt & Sur Kylling 咕嚕雞 Sprøstekt Ytterøykylling, serveres med søt & sur saus Kylling & Cashew NØTTER, GLUTEN, SOYA 腰果雞 Ytterøykylling som serveres med en mild soyasaus. Garnert med cashewnøtter Kylling Rød Curry Thai Style MELK 紅咖哩雞 - 泰式 Ytterøykylling serveres med en komfortabel og velsmakende rød karrisaus (sterk) Ingefær-chili Kylling GLUTEN, FISK 姜辣雞 Ytterøykylling serveres med ingefær-chili saus (sterk) Kylling Satay GLUTEN, SOYA 沙爹雞 Sprøstekt Ytterøykylling, serveres med vår signatur svart Sataysaus (litt sterk) Biff Chop Suey GLUTEN, SOYA 牛雜碎 Biff fra Prima Jæren serveres med brokkoli og andre grønnsaker i en mild soya saus Regnbue Biff GLUTEN, SOYA 彩虹牛肉 Strimlet biff fra Prima Jæren i en saus laget av chili og hvitløk (sterk) 175

7 45. Husets Pepperbiff fra Prima Jæren GLUTEN, SOYA 黑椒牛肉 Biff fra Prima Jæren serveres med husets svarte peppersaus China Town Okseindrefilet GLUTEN, SOYA 中國城牛柳 Marinert indrefilet serveres i en delikat østers-soya saus Rød Curry Lam - Thai Style MELK 紅咖哩羊肉 - 泰式 Lam serveres med en komfortabel og velsmakende rød karrisaus (sterk) Satay And GLUTEN, SOYA 沙爹鴨 Sprøstekt and serveres i ei seng av vår signatur svart Sataysaus (litt sterk) Søt & Sur And 咕嚕鴨 Sprøstekt and serveres i ei seng av søt & sur saus Crispy Duck GLUTEN, SOYA, SESAM 香酥鴨 Serveres med agurk, vårløk, pannekaker og hoi sin saus 1/4 And (1 person) 259 1/2 And (2 personer) 489 FISK- OG SKALLDYRRETTER 50. Kongereker & Cashew GLUTEN, SKALLDYR, NØTTER 腰果大蝦 Kongereker serveres i en delikat østers-soya saus. Garnert med cashewnøtter Panerte Kongereker GLUTEN, SKALLDYR 鳳尾大蝦 "Sommerfugl d" kongereker stekt til en gyllen oransje, som serveres med søt og sur saus Ingefær-chili Kongereker GLUTEN, SKALLDYR, FISK 姜辣大蝦 Serveres med ingefær-chili saus (sterk) XO hot pot GLUTEN, SOYA, SKALLDYR, SKJELL XO 煲 Stekte kongereker, breiflabb, okseindrefilet i en rik XO-saus (litt sterk) 249 RIS, NUDLER & VEGETAR 80. Stekt ris EGG, SKALLDYR 炒飯 med reker, kylling, løk & egg Tørr-stekt eggnudler GLUTEN, EGG 幹炒麵 med biff, kylling og grønnsaker Wok grønnsaker GLUTEN, SOYA 素菜 Kinakål, brokkoli på tradisjonelt kinesisk vis, med ingefær, hvitløk og chili (litt sterk) 155

8 TILBEHØR T1. Stekt ris (i stedet for kokt ris) EGG 55 T2. Tørr-stekt eggnudler (i stedet for kokt ris) GLUTEN, EGG 60 T3. Pommes frites 39 T4. Rekechips med søt-chili dip 39 BARNEMENY 90. Pølse & pommes frites Chicken nuggets & pommes frites GLUTEN Stekt ris EGG, SKALLDYR med reker, kylling, løk & egg Søt & Sur Kylling Sprøstekt Ytterøykylling, serveres med søt & sur saus Biff Chop Suey GLUTEN, SOYA Biff fra Prima Jæren serveres med brokkoli og andre grønnsaker i en mild soya saus 80