Middag til en person anbefales vi 3-4 retter Dim Sum. Vi har markert våre favoritter med RØDT.

Transkript

1

2 Dim sum (uttales dim sam) er deilige småretter servert i bambuskurver eller tallerkener sammen med et kinesisk måltid kalt yum cha, som betyr å drikke te. Rettene stammer fra det kantonesiske kjøkkenet, og det sies at de ble servert langs Silkeveien. Her lå det små tehus hvor reisende kunne hvile, drikke te og nyte et godt måltid. Dermed ble de to begrepene tett sammenknyttet, og det er de fortsatt idag. Dim sum, 點心, betyr å berøre hjertet. Vi lager hver enkel rett med kjærlighet, og håper vi berører hjertet ditt med maten vår. Middag til en person anbefales vi 3-4 retter Dim Sum. Vi har markert våre favoritter med RØDT. Opplysning om allergi B: Bløtdyr E: Egg F: Fisk G: Gluten(hvete) M: Melk N: Nøtter P: Peanøtter Sk: Skalldyr Se: Sesamolje/frø Sen: Sennep So: Soya Ø: Østerssaus 01. 蝦餃 Har Gow Ha Cao 01B. G, Se, Sk 菠菜餃 Bo Choi Gow Bo Xoi Cao Chay G, Se Rispasta dumplings fylt med scampi og bambusskudd. Steamed dumplings with scampi and bamboo shoots. Rispasta dumplings fylt med spinat og gulrot. Steamed dumplings with spinach and carrot 燒賣 Siu Mai Xiu Mai Dampet svineskjøtt dumplings med sesamolje aroma. Steamed pork dumplings with sesame oil aroma G, E, Se 鮮竹卷 Sin Jok Kuun Tau Hu Ki Hap, Ø Dampet tofuskinn vårruller fylt med svinekjøtt, shiitake og bambusskudd med mer. Steamed tofu skin springrolls with pork, shiitake and bamboo shoots.

3 04. 牛肉球 Ngau Yuk Kau Xiu Mai Bo 06., Ø Dampet oksekjøttboller med kål. Steamed beef balls with Chinese cabbage. Jai Kuun Cha Gio Chay 78,- Chun Kuun Cha Gio Sprøstekte vårruller fylt med svinekjøtt, shiitake og bambusskudd. Fried spring rolls filled with pork, shiitake and bamboo shoots A. 齋春卷 春卷 G, Se, Sen 78,- Sprøstekte vegetar-vårruller fylt med grønnsaker i karri. Fried vegeterian spring rolls filled with vegetables in curry flavour. 蘿白糕 鹹水角 Reddik pudding med svinekjøtt og tørkede reker. Radish cake with pork and dried shrimps. Friterte glutenris-boller fylt med svinekjøtt og tørkede reker. Fried glutenrice balls filled with pork and dried shrimps. G, So, Se, Sk Lo Bat Kou 83,Banh Cu Cai Chien 09. 叉燒飽 Cha Siu Pao Banh Bao Xa Xiu Dampet søte hveteboller fylt med smaksrikt svinekjøtt. Steamed bun filled with pork. Ham Soi Kok Banh Nep Chien G, Se, Sk 09A. 香菇雞飽仔 Gai Goo Pao Banh Bao Ga Dampet søte hveteboller fylt med kylling og sopp. Steamed bun filled with chicken and mushroom.

4 09B. 奶皇飽 Nai Wong Pao Banh Bao Ngot C. E, G, M Dampet søte hveteboller fylt med vaniljesmak. Steamed custard bun. 饅頭 Man Tao Banh Bao Chay G, M 68,- 11A. 齋鍋貼 鍋貼 G, Se, Ø, So Woh Tip Banh Hap Chien Pannestekte dumplings fylt med svinekjøtt og kinakål. Panfried dumpings filled with pork and cabbage. 12. Fan Goh Banh Tieu Chau Siu Long Bao Banh Tieu Long G, Se, Ø, So Dampet dumplings med svinekjøtt og kinakål (kantonesisk stil). Steamed dumplings with pork and Chinese cabbage (Cantonese style). Dampet hveteboller. Plain bun. 11. 朝州粉果 廣東小籠飽 Veggie Woh Tip 83,Banh Hap Chien Chay Pannestekte dumplings fylt med grønnsaker. Panfried dumpings filled with vegetables. 13. G, P, Se, Sk Dampet dumplings fylt med svinekjøtt, peanøtter og tørkede reker. Steamed dumplings filled with pork, peanuts and dried shrimps. 韭菜餃 Gao Choi Gow Banh Tom He Dampet rispasta fylt med scampi og kinesiske gressløk. Steamed ricepasta filled with scampi and Chinese leek. G, Se, Sk

5 牛肉餃 E,, Ø Ngau Yuk Gow Bo Cao Dampet friterte ravioli fylt med biff i vårløk og ingerfærsaus. Steamed fried ravioli filled with beef in spring onion and ginger sauce. 16. 豉椒豆腐 Si Jiu Dao Fo Tau hu 柱候牛腩 Ngau Lam Bo Kho Langtidskokt okse bibringekjøtt med kinakål i oksekraft. Braised brisket beef with chinese cabbage in broth. 17A. 蟹皇鮮蝦賣 E,, Sk Hai Wong Ha Siu Mai Xiu Mai Tom Cua Fritert tofu med saus av svarte bønner. Fried tofu with black bean sauce. Dampet dumplings fylt med krabbe og scampi. Steamed dumplings filled with crab and scampi. 17B. 18. 海鮮盞 Hoi Sin Zhan Banh Bao Hai San G, So 118,- G, Se, Sk Dampet søte hveteboller fylt med scampi og kamskjell. Steamed bun filled with scampi and scallop. 炸雲吞 Cha Won Ton Hoang Thanh Chien 18A. Friterte won ton fylt med svinekjøtt serveres med søt chillisaus. Fried won ton filled with pork served with sweet chilli sauce. 咖喱角 G, Se, Sen Ga Lei Kok 83,Bo Hoang Thanh Ca Ri Friterte trekantet won ton fylt med biff og løk, serveres med søt chillisaus. Fried triangle won ton filled with beef and onion served with sweet chilli sauce.

6 油條 G 38,- Yau Tiu Gio Chao Quay 明蝦角 E, G, Se, Sk Meng Har Kok Banh Tom Chien Lange friterte hvetebrød. Fried bread stick. Friterte ravioli fylt med scampi og bambusskudd, serveres med søt chillisaus. Fried ravioli filled with scampi and bamboo shoots served with sweet chilli sauce 叉燒腸粉 24. 鮮蝦腸粉 G, Se, Sk, So 炸兩腸粉 Dampet rismel-rull fylt med svinekjøtt serveres med søt soyasaus. Steamed rice rolls filled with pork served with sweet soy sauce. Dampet rismel-rull fylt med scampi serveres med søt soyasaus. Steamed rice rolls filled with scampi served with sweet soy sauce. Dampet rismel-rull fylt med fritert hvetebrød serveres med søt soyasaus. Steamed rice rolls filled with bread stick served with sweet soy sauce Cha Siu Cheung Banh Cuon Xa Xiu Sin Ha Cheung Banh Cuon Tom 鮮蝦粥 皮蛋瘦肉粥 鮮蝦粥 Risgrøt scampi toppet med vårløk og chips. Risgrøtmed med konservert egg og saltet Rice congee with scampi topped with springog svinekjøtt-biter toppet med vårløk onion and chips. chips. Rice congee with preserved egg and salted pork topped with spring onion and chips. Risgrøt med scampi toppet med vårløk og chips. Rice congee with scampi topped with spring onion and chips. E, G Sin Dan Pei Ha Chok Sau Yuk Chok 85,95,Chao Thit Tom Trung Bach Thao Sin Ha Chok Chao Tom E, G, Sk 95,- Cha Leung 78,Banh Buon Gio Chao Quay 鳳爪 Fung Chao Phung Chao G, So Dampet marinerte kyllingføtter. Steamed marinated chicken feets.

7 48B. 48C. 49. 炸牛肉餅 炸雞肉餅 炸蝦球, Ø G, Se G, Se, Sk Ngau Yuk Beng Gai Yuk Beng Cha Ha Kau Banh Bo Chien Banh Ga Chien Tom Vien Chien Friterte sprø biffkaker serveres med søt chillisaus. Fried crispy beef cakes served with sweet chilli sauce. Friterte sprø kyllingkaker serveres med søt chillisaus. Fried crispy chicken cakes served with sweet chilli sauce. Fritert scampiboller serveres med søt chillisaus. Fried scampi balls served with sweet chilli sauce. 招牌燒鴨 招牌燒鴨 招牌叉燒 Grillet hoisin marinert and serveres med and sjysaus. Grilled hoisin marinated duck served with duck sauce. Grillet hoisin marinert and serveres med and sjysaus. Grilled hoisin marinated duck served with duck sauce. 炒面 Stekte nudler / Fried Noodles Glasert grillet marinert cha siu svinekjøtt. Glazed grilled marinated cha siu pork. 烏冬炒雞肉, Ø 豉椒牛肉炒河 星洲炒米麵 Udon nudler stekt med strimlet kylling med julienne shiitake, squash, bønnespirer og vårløk i husets soyasaus. Fried udon noodles with chicken and shiitake, squash, bean sprout, spring onion in house soy sauce. Pannestekte risnudler toppet med biff, squash, paprika, løk og vårløk i svarte bønnesaus. Pan fried rice noodles topped with beef, squash, paprika, onion and spring onion in black bean sauce. Stekte vermicelli risnudler med grillet svinekjøtt, scampi, egg og grønnsaker i karri. Fried vermicelli rice noodles with grilled pork, scampi, egg and vegetables in curry. 雞肉炒面 E, 牛腩炒河 N4. Kylling Nudler A. Husets And 1/4 228,- B. Husets And 1/2 428,- C. Husets Cha Siu 198,-, Sk N1. Kylling Udon Nudler 198,- N2. Biff Risnudler i Saus 198,- N3. Singapore Nudler 198,- 198,- Nudler stekt med kylling med julienne løk, paprika, bambusskudd og bønnespirer. Fried noodles with chicken and onion, paprika, bean sprouts and bamboo shoots. 牛肉炒河, N5. Okse-bibringe Nudler 198,- N6. Biff Risnudler 198,- Pannestekte risnudler toppet med langtidskokt bibringe og grønnsaker med oksekraft-saus. Pan fry rice noodles topped with braised brisket beef and vegetables in beef broth. Stekte risnudler med biff og grønnsaker Freid rice noodles with beef and vegetables.

8 雲吞湯面叉燒湯面燒鴨湯面 N7. Won Ton Nudelsuppe 198,- N8. Cha Siu Nudelsuppe 198,- N9. Ande-nudelsuppe 198,- Nudelsuppe med Won ton Fylt med svinekjøtt, løk, paprika og pak choi. Noodles soup with won ton filled with pork, onion, paprika and pak choi. Nudelsuppe laget av kyllingkraft / Noodles soup with chicken broth G, So Nudelsuppe med cha siu svinekjøtt, løk, paprika og pak choi. Noodles soup with cha siu pork, onion, paprika and pak choi. Nudelsuppe med marinert and, løk, paprika og pak choi. Noodles soup with duck, onion, paprika and pak choi. 湯 Supper / Soups 北京酸辣湯 E, G, Se 雲吞湯 E, 雲皮湯 E,, Sk S1. Peking suppe S2. Won Ton Suppe S3. Wan Pei Suppe 78,- Sterk kyllingsuppe med kinesiske grønnsaker. Spicy chicken soup with Chinese vegetables. Kyllingkraft suppe med won ton fylt med svinekjøtt. Chicken broth soup with won ton filled with pork. 小菜 Sideretter / Side dishes Kyllingkraft suppe med al-dente hveteplater, svinekjøtt, tørkede reker og shiitake sopp. Chicken broth soup with al-dente wheat plates, pork, dried shrimps and shiitake. 豉椒大白菜 E, G, Se 蝦片, Sk 白飯 X1. Kinakål 78,- X2. Rekechips 58,- Ris 25,- Kokt kinakål toppet med svarte bønnersaus. Cooked cabbage with black bean sauce. med søt-chilli saus. Prawn crackers with sweet chili sauce. Kokt hvit ris. Cooked white rice. Vegetarretter / Vegetarian 紅燒豆腐羅漢齋冬菇小唐菜, Sk, Ø V1. Hong Siu ToFu 205,- V2. Lo Han Jai 205,- V3. Siu Tong Choi 185,- Woket tofu med fersk bambusskudd, sukkererter, gulrot, brokkolini, østersopp og shiitake i sterk chillisaus. Stir-fry tofu with fresh bamboo shoots, sugar peas, carrots, broccolini, oyster mushroom and shiitake in spicy sauce. Woket tofu med fersk bambusskudd, sukkererter, gulrot, brokkolini, østersopp og shiitake i mild soyasaus. Stir-fry tofu with fresh bamboo shoots, sugar peas, carrots, broccolini, oyster mushroom and shiitake in soysauce. Woket pak choi og shiitake i canton hvitløkssaus. Stir-fry pak choi and shiitake in canton garlic sauce.

9 Hovedretter / Main courses 海鮮鴨片 廣東大蝦 蒜蓉大蝦 H1. Hoi Sin Ap Pin 245,- H2. Canton Dai Ha 245,- H3. Sun Yong Dai Ha 245,- Marinert and i skiver med woket øster-sopp, shiitake, bambusskudd, sukkererter, gulrot, brokkolini i husets hoisinsaus. Marinated duck in slices with woked oyster mushroom, bambooshoot, sugar peas, broccolini and carrots in hoisin sauce. 牛肉絲, Ø G, So, Sk, Sk Woket kongereke i canton svarte bønnerchillisaus med østeropp, shiitake, paprika, asparges og løk. Prawns in canton blackbean chilli sauce with oyster mushroom, shiitake, paprika, aspargus and onion. 沙爹牛肉 Fritert strimlet oksefilet med julienne paprika, gulrot og løk i rød chilli saus. Fried shredded beef with paprika carrots and onion in red chilli saus. Woket oksekjøtt med husets satay saus med bambusskudd, gulrot, squash, shiitake, rød paprika og løk. Stir-fry beef in house satay sauce with bambooshoot, carrots, squash, shiitake, red pepper and onion. Woket Kongereker i hvitløk og svartpepper, med paprika, gulrot asparges, brokkolini og sukkererter. Stir-fry Prawns in garlig and black pepper, with paprika, carrots asparagus, broccolini and sugar peas. 黑椒牛肉 H6. Hak Jiu Ngau Yuk Woket oksekjøtt følger med shiitake, sukkererter, gulrot og løk med svartpepper saus. Beef with shiitake, sugar peas, carrots and onion. With black pepper sauce. 辣椒雞 H7. Lat Jiu Gai Woket Kylling med chilli med løk, paprika, sukkererter og squash i hoisin chillisaus. Stir-fry chicken with chilli with onion, paprika and squash, sugar peas and squash in hoisin chili sauce. 五香雞, E,, Sk H8. Ng Heung Gai 205,- H9. Spicy Stekt Ris 1 Woket kylling med shiitake, squash, løk og paprika i Five-Spice -saus. Stir-fry chicken with shiitake, sqaush, onion and red paprika with Five-Spice sauce 辣汁炒飯 Chillisaus stekt ris med svinekjøtt, scampi, purre, gulrot, erter, paprika og egg. Chili sauce fried rice with pork, scampi, leaks, carrots, peas, paprika and egg. 北京片皮鴨 Peking And 1/2 H4. Ngau Yuk si 205,- H5. Sa De Ngau Yuk 205,- 225,- 205,- 508,- Skivet marinert grillet and i sprøstekt skinn, følger med pannekaker, grønnsaker og husets hoisinsaus. Sliced marinated grill duck with crispy skin, pancakes, vegetables and homemade hoinsin sauce. Dessert / Desserts D1. Créme Brûlée E, M D2. Innbakt banan G, M D3. Is og Sorbet Créme Brûlée med friske frukter. Créme Brûlée with fresh fruits. 95,- Innbakt banan med vaniljeis. 85,- Dagens utvalgte. 75,- Fried banana with vanilla ice Daily ice cream and sorbet. cream. M

10

11

12