S DK. Gebruiksaanwijzing Instructions for use Mode d emploi Anleitung Instrucciones de Uso Istruzioni d uso...

Transkript

1 Gebruiksaanwijzing Instructions for use Mode d emploi Anleitung Instrucciones de Uso Istruzioni d uso Bruksanvisning Brugsanvisning Bruksanvisning Käyttöohje Instruções de utilização TYPE 2204/2206 FAMILY CHEF

2

3 NL UK F D E I S DK N SF P Gebruiksaanwijzing Instructions for use Mode d emploi Anleitung Instrucciones de Uso Istruzioni d uso Bruksanvisning Brugsanvisning Bruksanvisning Käyttöohje Instruções de utilização GARANTIEKAART/GUARANTEE CARD/CARTE DE GARANTIE/ GARANTIEKARTE CERTIFICADO DI GARANTÍA/CARTOLINA DI GARANZIA/GARANTIKORT/ GARANTIBEVIS/GARANTIKORT/TAKUUTODISTUS JUNI 2002

4 PRINCESS FAMILY CHEF artikel 2204 / 2206 Lees de gebruiksaanwijzing op uw gemak even door en bewaar deze om later nog eens te kunnen raadplegen. De PRINCESS FAMILY CHEF is ideaal om mee te bakken en te braden zonder vet en om gezellig aan tafel mee te barbecuen. De antiaanbaklaag op de bakplaat voorkomt kleven en is snel weer schoon. Het controlelampje en de regelbare thermostaat maken de PRINCESS FAMILY CHEF tot een praktisch hanteerbaar apparaat. Wij raden u aan om voor het eerste gebruik de bakplaat met een vochtige doek te reinigen en eventuele labels te verwijderen. GEBRUIKSTIPS Zorg dat de bakplaat op een stevige tafel of andere stabiele ondergrond staat. Zet het apparaat niet op een (hete) kookplaat. Steek de stekker in het stopcontact en zet de thermostaatknop op de gewenste temperatuur. Het duurt ongeveer 10 minuten voordat het apparaat opgewarmd is. Gedurende deze tijd kunt u de ingrediënten alvast klaarleggen. Zodra de bakplaat op temperatuur is gaat het temperatuurlampje uit. Afhankelijk van de gerechten of ingrediënten die u wilt bereiden, wordt er een baktijd en temperatuurinstelling gekozen. Natuurlijk kan met de baktijd en de temperatuurinstelling wat geëxperimenteerd worden om het beste resultaat te verkrijgen. Kleine stukken vlees, vis, enz. zijn sneller klaar, en worden beter gaar dan grote stukken. Draai vlees en vis maar één keer om, dan droogt het niet zo snel uit. Om dezelfde reden is het beter niet met een vork e.d. in het vlees te prikken, maar een spatel te gebruiken. Gebruik op de bakplaat eventueel een houten of kunststof spatel. Gebruik echter geen metalen bestek, om beschadiging van de antiaanbaklaag te voorkomen. Opmerking: gedurende het bakken zal het temperatuurlampje aan- en uitgaan; dit duidt erop dat de thermostaat zijn werk doet en de ingestelde temperatuur telkens bijgeregeld wordt. Trek de stekker uit het stopcontact indien de bakplaat niet meer gebruikt wordt. SCHOONMAKEN HAAL EERST DE STEKKER UIT HET STOPCONTACT. Maak de bakplaat na ieder gebruik schoon. Dit voorkomt dat voedselresten gaan vastkoeken. Laat na gebruik de PRINCESS FAMILY CHEF eerst afkoelen. Giet nooit koud water op de bakplaten. Dit zou het apparaat beschadigen en geeft risico op spatten van heet water. Gebruik geen schurende of agressieve middelen. Reinig de bakplaat met bijv. keukenpapier. Moeilijk te verwijderen resten kunnen eerst losgeweekt worden met wat bakolie (even 5 minuutjes laten inweken). De buitenzijde kan met een vochtige doek afgenomen worden. Voor een grondige reinigingsbeurt mag de bakplaat ook in de afwas of in de vaatwasser. Houdt echter het snoer met de temperatuurregelaar altijd droog! Nadat de bakplaat schoongemaakt is, adviseren wij u de elektrische aansluiting (waar het snoer ingestoken wordt) goed na te drogen met keukenpapier, voordat het apparaat weer aangesloten wordt. PRINCESS-TIPS - Gebruik deze bakplaat alleen voor huishoudelijk gebruik. - Zorg dat het snoer, of een eventueel verlengsnoer, zodanig weggelegd wordt dat niemand erover kan struikelen, en dat het de hete bakplaat niet raakt. - Bij beschadiging van de bakplaat of het snoer raden wij u aan het apparaat niet meer te gebruiken maar het naar de winkel terug te brengen voor reparatie. Een beschadigd snoer kan alleen door de servicedienst vervangen worden. - Houdt goed toezicht op de bakplaat wanneer kinderen erbij kunnen. 4

5 - De bakplaat wordt immers erg heet. Wees natuurlijk zelf ook voorzichtig. Laat het apparaat goed afkoelen voordat u het verplaatst of opbergt. - Sluit de bakplaat alleen op een geaard stopcontact aan. - Gebruik buitenshuis is alleen aan te raden bij droog weer. Haal direct de stekker uit het stopcontact wanneer het gaat regenen. Gebruik een geaard verlengsnoer met een voldoende grote diameter (min. 3 x 1 mm) en rol het verlengsnoer helemaal af (anders wordt het te heet). Zorg dat het verlengsnoer de hete plaat niet kan raken. - Gebruik geen ander snoer dan het bijgeleverde. TECHNISCHE GEGEVENS Volt wisselspanning, 50 Hz. Dit apparaat is gebouwd in overeenstemming met de Europese normen en voldoet aan de CE-richtlijn. A. TEPPAN YAKI GERECHTEN 1. GEROOSTERDE GROTE GARNALEN MET GROENTEN Thermostaattemperatuur: High Benodigdheden voor 4 personen: 20 grote garnalen met kop, 400 gram rijst, 3 eetlepels zwarte sesamzaadjes, 6 eetlepels sojasaus, 1 theelepel mierikspasta, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels dasji, 1 aubergine, 1 ui, 2 knoflookteentjes, 1dl maïsolie, 8 shii-takes, 1 paprika, 1 kool. Bereiding: Pel de staarten en ontdoe de garnalen van het darmkanaal (op de rug). Snij de aubergine en ui in zeer dunne plakken. Leg de aubergine 15 minuten in koud water en droog ze daarna met keukenpapier alvorens ze te bakken. Verwijder het steeltje van de shii-takes en snij een kruis in de hoed. Snij de paprika in zes parten en verwijder de zaadlijsten. Snij de kool in dunne reepjes en rangschik alle ingrediënten op een schaal. Saus: Rooster 3 eetlepels zwarte sesamzaadjes in de pan. Vijzel de zaadjes goed fijn en vermeng ze met de sojasaus, het citroensap, de mierikspasta en de dasji. Meng alles goed door elkaar. De saus is nu klaar om te worden geserveerd. Zet de Princess Table Chef op tafel en verhit 5 minuten voor. Bak de groenten krokant gaar met een beetje olie en bak de garnalen aan alle kanten bruin. Nog even rijst koken en dan genieten maar van dit zalige oosterse gerecht. 2. GEROOSTERD VLEES MET GROENTEN Thermostaattemperatuur: High Benodigdheden voor 4 personen: 400 gram runderhaasstukjes, 400 gram kalfshaasfilet, 1 meloen, 1 dl gembersiroop, 1 paprika, 1 ui, 1 witte kool, 8 shii-takes. Rijst met doperwten: 400 gram rijst, 7 dl dasjii-komboe, 2 eetlepels saké, 50 gram doperwten. Goma-zoesaus: 3eetlepels witte of zwarte sesamzaadjes, 6 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels dasji, sap van 1 citroen. Bereiding van vlees en groenten: Snij de runderhaas in blokjes van 2 centimeter en rangschik ze op een mooi plateau. Snij de kalfshaasfilet in dunne plakjes en rangschik ze eveneens op het plateau. Haal de zaadlijsten uit de meloen, haal de schil eraf en bestrijk de parten meloen met gembersiroop. Snij de ui en paprika in ringen (verwijder de zaadlijsten), haal de steeltjes van de shii-takes en snij de kool in reepjes. Leg de groenten vervolgens op een schaal. Bereiding rijst: Vermeng de rijst met de saké en de dasjii-komboe en laat dit een uur staan. Daarna kookt u de rijst gaar volgens de voorschriften op het pak. Aan het eind van de kooktijd doet u de doperwten erdoor. 5

6 Verhit de Table Chef tot High. Schroei het vlees snel aan beide zijden dicht. Daarna bakt u de groente knapperig op de plaat (nu en dan omroeren met een houten spatel). Tenslotte bakt u de meloen al kerend op de plaat. 3. MOSSELEN MET ZEEWIER EN SOJA Thermostaattemperatuur: High Benodigdheden voor 4 personen: 2 kg mosselen, 1 ui, 1 wortel, 125 gram algues de mer (zeewier), 2 dl maïsolie, 1 dl olie, 1 dl mirin, peper, zout, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel mosterd, 1 eierdooier, 1 sjalot. Bereiding: Week het zeewier 10 minuten in water en doe dit dan in een vergiet om uit te laten lekken. Spoel de mosselen goed af onder de kraan en ontdoe ze van hun baard. Controleer of de schelpen dicht zijn (open mosselen moet u weggooien). Snij de uien in schijven, schrap de wortelen en snij ze in dunne plakjes. Saus: Snij de sjalot ragfijn en doe deze met de mirin, de poedersuiker en de mosterd in de Princess Blender. Laat dit 3 minuten draaien, voeg dan de soja toe en na 2 minuten de olie, de eierdooier en wat peper en zout. Deze saus liefst op 12 º C bewaren (kelderkast i.p.v. koelkast). Verhit de Table Chef tot High en leg er de ui en wortel op. Dan een kwart van de mosselen en daarop het zeewier. Als u uw ogen dichtdoet, zit u zo in Zierikzee. Doordat de mosselen gaan bakken, ruikt u meteen waar ze vandaan komen. Klaar met vissen? Haalt u de netten dan maar op! Zodra de mosselen opengaan, kunt u ze eten met het garnituur van de ui en wortel. Herhaal de voorgaande stappen bij een volgende portie. B. LIGHT GERECHTEN 1. BIEFSTUK VAN DE HAAS MET GROENTEN Thermostaattemperatuur: High Benodigdheden voor 4 personen: 4 stuks biefstuk van de haas à 100 gram, 300 gram snijbonen, 1 bosje lente-uitjes, 1 dl linolzuurvrije maïsolie, blikje gekookte maïs (300 gram), 1 eetlepel aardappelzetmeel, 2 eieren, peper, zout. Bereiding biefstuk: Haal het vlees 1 uur van tevoren uit de koelkast en leg het op plastic om de kou eruit te halen. Bestrijk het vlees met een heel klein beetje maïsolie. Verwarm de Table Chef tot Medium. Wilt u doorbakken biefstuk, leg het vlees dan 20 minuten op een plaat van Medium. Lust u het liever medium/rare, braadt het dan 15 minuten op High. Wilt u t liever wat sappiger, braadt het vlees dan in 8 minuten rare bij High. Biefstukjes om en om braden tot ze bruin zijn. Daarna licht kruiden met peper en zout. Tip: Voordat u de biefstukjes braadt, kunt u beter eerst de groenten en de maïskoekjes bakken. Bereiding groenten: Snij de snijbonen in lange repen en kook ze in 4 minuten in water en zout. Daarna koud wegzetten. Maak dan de uitjes schoon en kook deze 5 minuten in water en zout. Daarna koud wegzetten (niet koud spoelen). Vermeng de snijbonen en de uitjes met peper en een klein beetje zout. Bak de groenten met een beetje olie bij een temperatuur van Medium op de plaat. Draai het regelmatig om met t spateltje. Maïskoekjes: De helft van de maïs moet u pureren, de andere helft fijnhakken. Daarna voegt u de maïs bij elkaar en mengt u het aardappelzetmeel, de eieren, wat peper en zout doorheen. Roer deze massa goed om. Doe de maïspap nu met een lepel op de plaat en bak er kleine koekjes van. 2. SLIBTONG MET GROENTEN Thermostaattemperatuur: High 6

7 Benodigdheden voor 4 personen: 4 slibtongen à 350 gram, 4 grote champignons, 1 rode ui, 1 groene courgette, 1 teentje knoflook, 1 vleestomaat, 1 takje tijm, 1 takje rozemarijn, 100 gram halvarine. Bereiding: Maak de slibtongen schoon, knip de graatrandjes weg, haal de kop eraf en verwijder de bloedresten van de graat. Droog daarna de tong op keukenpapier. Snij de groenten vervolgens in blokjes van 5 millimeter. Hak nu de rozemarijn en de tijm goed fijn (da s ook goed voor de lijn). Doe hetzelfde met de knoflook. Snipper de ui zeer fijn, plisseer de tomaat, snij het zaad eruit en maak er blokjes van. Verwarm de Table Chef tot Medium en doe er twee theelepels halvarine op. Bak nu alle groenten op de plaat gaar, terwijl u zo nu en dan roert met de spatel. Verwarm de groenteschaal voor en doe daar de gare groenten in. Verwarm de plaat nu tot High en die 2 theelepels halvarine op de plaat. Peper en zout op de tong (niet de eigen) en aan beide zijden bruin en gaar bakken. 3. GEBAKKEN ASPERGES OP EEN BEDJE VAN SPINAZIE MET CHAMPIGNONS Thermostaattemperatuur: High Benodigdheden voor 4 personen: 1,5 kilo asperges wit of groen, 400 gram champignons, 1 teentje knoflook, 1 sjalot, 2 blaadjes basilicum, 600 gram spinazie, 1 sinaasappel, 100 gram halvarine, 10 gram verse kervel, 10 gram bieslook, 1 eetlepel maïzena. Bereiding: Schil de asperges met de dunschiller en kook ze in weinig water ongeveer 2 minuten. Zodra het water kookt, het vocht laten afkoelen. Rasp de schil van de sinaasappel zonder het wit, was de spinazie en ontdoe deze van de steeltjes. Snijdt het sjalotje fijn, evenals de knoflook. Borstel het zand van de champignons en snij ze in plakjes. Saus: Neem een steelpan en smelt er 50 gram halvarine in. Doe de fijngesneden kervel, bieslook en basilicum in de pan en zet dit 2 minuten op een klein vuur. Voeg dan 1 pollepel aspergevocht toe met de maïzena. Even laten doorkoken en op smaak brengen met wat peper en zout. Leg de halfgare asperges op keukenpapier te drogen. Verwarm de Table Chef tot High, smeer deze met wat halvarine in en strooi de sjalot en de knoflook erop. Roer dit door elkaar met een spateltje en bak dan ook de gesneden champignons. Als ze gaar zijn en lichtbruin, doet u ze in een grote schaal/ Vervolgens smeert u de plaat nogmaals in met halvarine, en strooit u er de sinaasappelrasp op. Voeg de spinazie toe en bak dit gaar bij een temperatuur van High. Zorg er wel voor dat u regelmatig omschept. Doe tenslotte de spinazie in een voorverwarmde groenteschaal. Om de asperges te laten garen smeert u de plaat weer in met halvarine. De asperges bakt u nu lichtbruin bij een temperatuur van High. Als ze gaar zijn, legt u de spinazie in het midden van het bord, daarop legt u de asperges en er omheen rangschikt u de champignons en de kruidensaus. Dit slanke gerecht smaakt voortreffelijk met een licht wit wijntje. C. GOURMETGERECHTEN 1. ENCHILLADOS (KIPFILET, BIEFSTUK, GROENTE, AVOCADOSAUS) Thermostaattemperatuur: Medium - High Benodigdheden voor 4 personen: 2 kipfilets, 1 teentje knoflook, 1 sjalotje, 1 theelepel sambal oelek, gemberwortel, 10 blaadjes koriander, peper, zout, 1 eetlepel maïsolie, 1 avocado, 100 gram crème fraîche, 1 citroen, tabasco, 400 gram biefstuk, groente, 125 gram maïsmeel, 50 gram boter, 2 eieren, 3 dl kokend water, melk. Maïspannenkoekjes op de Princess Table Chef: Hak 50 gram maïs uit blik fijn. Het kokend water mengt u met het maïsmeel tot een glad papje. Al roerende voegt u 50 gram boter toe en twee eieren. 7

8 Daarna doet u de maïs, wat peper en zout en tabasco erbij. Dit geheel roert u tot een gladde massa. Wordt het beslag te dik, dan kunt u er wat melk aan toevoegen. Zodra de plaat op temperatuur is ( Medium ), bakt u er dunne pannenkoekjes op. Overigens kunt u hiervoor ook prima de Crêpe Maker van Princess gebruiken. De saus/kipvulling: Snij de kipfilets in reepjes en doe ze in een kom. Hak nu de sjalotjes en maal de knoflook en de gemberwortel zeer fijn. Vermeng dit alles met de sambal en de fijngesneden korianderbladeren. Bestrijk de kip met het mengsel en laat het 3 uur in de koelkast marineren. Daarna verwarmt u de plaat tot High. Neem 2 houten spatels en leg de gemarineerde kipreepjes op de plaat. Draai ze nu en dan om en bak ze in 10 minuten gaar. Vul nu de maïspannenkoekjes met de kip. Schil de avocado en pureer het vruchtvlees. De helft van de crème fraîche vermengt u met de avocadopuree. Met een paar druppels citroensap, peper, zout en tabasco brengt u het vervolgens op smaak. De rest van de crème fraîche kunt u als garnituur gebruiken. Wilt u nog meer gezelligheid op tafel, bak dan ook de biefstuk en de groente mee. 2. ZALMFILET MET GEBAKKEN RADIJS EN EEN DILLE-MOSTERDSAUS Thermostaattemperatuur: High Benodigdheden voor 4 personen: 4 maal 150 gram zalmmoten, 1 bosje grote radijzen, 8 snijbonen, 20 nieuwe aardappeltjes,? bosje dille, 1 pot mayonaise, 1 potje dyon mosterd, maïsolie. Zalm op de plaat: Verwijder het vel van de zalm, evenals het donkere vet en de graten. Snij de zalmfilet in moten van elk 150 gram en bestrijk ze met een beetje olie. Zet de radijs 1 uur op koud water en snij ze daarna in schijfjes. Hak de uiteinden van de snijbonen en snij ze in lange reepjes. Vervolgens blancheert u ze ven in weinig water met zout. Nadat u de nieuwe aardappels hebt gewassen, kookt u ze met een snufje zout gaar. Zijn de aardappels gaar, dan bakt u ze bruin op de plaat. De saus: Hak de dille fijn en doe ze in een kom. Voeg 1 eetlepel mosterd toe met de mayonaise, wat peper en wat zout. Zet dit alles in mooie schalen op tafel en verwarm de Table Chef tot High. Bak nu de zalm, de snijbonen en de radijs op de plaat. Wel nu en dan omspatelen. Houd er ook rekening mee dat de zalm wat langer moet bakken dan de groente (een moot zalm heeft ongeveer 15 minuten nodig). 3. GEBAKKEN PEER MET CARAMEL EN ROZIJNEN Thermostaattemperatuur: High Benodigdheden voor 4 personen: 4 peren (doyenne de comiste), 25 gram boter, 100 gram suiker, 1 doosje blauwe bessen, 1 glas witte wijn, 1 kaneelstokje, 1 plakje citroen, 50 gram geweekte rozijnen, 1 glas perensap. Bereiding: Neem een niet te groot pannetje en smelt er 25 gram boter in. Voeg 50 gram suiker toe en roer met een houten spatel de suiker en boter op een klein vuur goed door elkaar. Vervolgens giet u de witte wijn en het perensap erbij. Breng dit aan de kook. Met de rozijnen, de kaneel en het plakje citroen maakt u de saus af. Nu hoeft u het alleen nog maar even af te schuimen en de saus is gereed. In een oogwenk schilt u de peren en haalt u het klokhuis eruit. Snij de peren over de lengte in dikke plakken. Besmeer de Table Chef met boter en verhit deze tot High. Bak nu snel de toffe peer aan beide zijden bruin. Nonchalant doet u tenslotte de karameltruc door de peer te bestrooien met de rest van de suiker. De peren graag warm serveren en smullen maar. D. BARBECUEGERECHTEN 1. KABELJAUWFILET ET PARMAHAM, CITOEN EN PETERSELIE Thermostaattemperatuur: High Benodigdheden voor 4 personen: 1 kg kabeljauwfilet, 3 plakken Parmaham (4 mm dik). 1 citroen, half bosje peterselie, 1 eetlepel arachideolie of maïsolie, zwarte peper, zout, tomaten. 8

9 Koop de kabeljauw bij voorkeur bij een vishandelaar. Vraag of die de schubben eraf wil krabben, maar het vel laat zitten. Snij thuisgekomen het dunne gedeelte van de filet eraf (lekker om bijv. vissoep van te maken). Verdeel nu de kabeljauw in 4 gelijke moten en maak er met een scherp mes (bijv. een stanleymes) schuine inkervingen in. In deze inkepingen legt u de reepjes Parmaham. Verwarm de Princess Table Chef tot High en smeer de velkant van de vis in met een heel klein beetje olie. Leg vervolgens de velzijde van de vis 6 minuten op de plaat. Draai daarna de vis met de spatel om en laat hem nog 8 minuten garen. Besprenkel de vis met citroensap en garneer hem met peterselie. Deze feestelijk aangeklede vis vraagt om een feestelijk aangeklede dis. 2. PALETTE VAN VLEES, GEVOGELTE EN GROENTE MET SAUSJES Thermostaattemperatuur: High Benodigdheden voor 4 personen: 4 kipdrumsticks, 4 biefstukjes à 60 gram, zwarte peperkorrels, 4 barbecueworstjes, 4 speklappen, 4 maïskolven, 50 gram boter, 1 ui, 2 vleestomaten, 250 gram champignons, 1 rode paprika. Ingrediënten voor de sauzen: Hete saus: 1 augurk, 1 sjalot,? fles tomatenketchup, 1 theelepel kerrie, paar druppels tabasco. Kerriesaus: 2 theelepels kerrie, mespuntje boter,? potje mayonaise, 1 eetlepel gembersiroop. Ravigotesaus: 1 sjalot, 1 bos peterselie, 1 augurk, 1 gekookt ei,? potje mayonaise. Ingrediënten voor de marinades: Voor de kip: 2 dl ketjap manis, 1 theelepel sambal, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel kerriepoeder, 1 ui. Voor de speklappen: 1 dl ketjap manis, 1 theelepel mosterd dyon, 1 ui, 1 blaadje laurier, 1 eetlepel cayunkruiden. Voorbereidingen: Voor u van dit schilderachtige palette kunt genieten, dient u de kip en de speklappen 2 dagen in de marinade te zetten. Leg de kippenpoten in de marinade en vermeng ze met de fijngesneden ui. Voordat ze de koelkast ingaan eerst afdekken met plastic. Nadat u ze in tweeën hebt gesneden, doet u hetzelfde met de speklappen. Is de marinadetijd verstreken, dan is de bereiding als volgt: Bereiding: Doe een halve liter water in een pan, voeg er een kippenbouillontablet bij en breng dit aan de kook. Voeg nu de marinade met de kip toe en laat dit 5 minuten goed doorkoken. De drumsticks zijn nu kiplekker en klaar om te worden gepresenteerd. Plet de zwarte pepers en haal de biefstukjes hierdoor. Leg ze vervolgens op een mooie schaal Ook de speklappen rangschikt u samen met de barbecueworstjes op een schaal. Vervolgens kookt u de maïskolven 5 minuten in water met boter en zout. Leg ze eveneens op een schaal. (Zorg dat u er voldoende in huis hebt.) Snij dan de uien in schijven en de tomaten in dikke plakken, borstel de champignons en snij ze in plakken. De hete saus maakt u zo: Snij de augurken ragfijn en knijp het vocht eruit. Snij dan de sjalot ragfijn. Vermeng de tomatenketchup met de groente, de kerrie, een paar druppels tabasco, wat peper en zout. De kerriesaus maakt u zo: Neem een klein pannetje en smelt hierin een mespuntje boter. Verhit de pan totdat de boter gaat bruisen. Neem de pan van het vuur en voeg de kerrie toe. Even roeren, dan de gembersiroop erbij doen en een half potje mayonaise. De kerriesaus brengt u tenslotte op smaak met wat peper en zout. De ravigotesaus maakt u zo: Doe de rest van de mayonaise in een kom. Pel een hardgekookt ei en snij het in blokjes. Hak de sjalotjes en augurk met de peterselie fijn en doe dit door de mayonaise. Alles is nu gereed voor de (elektrische) barbecue. Maak buiten een houten of stenen tafel en zet de Princess Table Chef in het midden, zodat iedereen er goed bij kan. Rangschik palette en sausjes eromheen en bakken maar! 9

10 3. BARBECUE OP Z N ITALIAANS Thermostaattemperatuur: High Benodigdheden voor 4 personen: 8 kalfsoesters à 60 gram, 4 plakken Parmaham, 1 bosje salie, 8 satéprikkers, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, 1 ei, 100 gram pastavlinders, 50 gram olijven, 4 blaadjes basilicum, 1 vleestomaat, 2 eetlepels balsamicoazijn, 3 dl olijfolie extra virgine. Bereiding: Plet het kalfsvlees, met in het midden wat blaadjes salie, onder plasticfolie (niet te hard drukken). Snij dan de Parmaham in tweeën en leg op iedere kalfsoester een halve plak. Prik het vast met een satéprikker. Bestrijk het vlees licht met olijfolie en rangschik het op een mooie schaal. Bak de kalfsoesters lichtbruin op de plaat. Salade van pasta: Kook de vlinders in water met wat zout al dente (= net gaar). Even onder de koude kraan laten schrikken en vermengen met een beetje olijfolie. Snij nu de olijven in ringetjes, de vleestomaat in blokjes en hak de ui en de basilicum ragfijn. Roer dit alles door elkaar en breng het op smaak met peper, zout en balsamicoazijn. Voeg eventueel olijfolie toe voor een nog smeuïger geheel. Kaaskoekjes: Klop een ei los met de geraspte Parmezaanse kaas. Bak er in enkele minuten kaaskoekjes van door ze regelmatig op de bakplaat om te draaien. Bij dit overheerlijke gerecht laat een tomatensaus zich zeer goed smaken. PRINCESS FAMILY CHEF article 2200 / 2210 Please read these instructions at your leisure and save them for future reference. PRINCESS FAMILY CHEF is ideal for frying and roasting without fat and for enjoying barbecued food at the table. The non-stick coating on the griddle prevents sticking and is easy to clean. The indicator lights and the adjustable thermostat make the PRINCESS FAMILY CHEF a highly practical appliance. Before using the appliance for the first time, we recommend that you clean the griddle and remove any stickers. TIPS FOR USE Make sure the griddle is placed on a sturdy table or other stable surface. Do not place it on a (hot) stove or hob. Place the plug into the socket and set the thermostat button to the desired temperature. It will take around 10 minutes to heat up. You can use this time to prepare the ingredients. When the griddle reaches the correct temperature, the temperature lamp will illuminate. The cooking time and temperature setting will depend on the chosen dish or ingredients. You can, of course, experiment with the cooking time and the temperature setting to get the best results. Small pieces of meat, fish etc. will be cooked through faster than large pieces. Turn meat and fish once only in order to prevent them from drying out. For the same reason, it is better to use a spatula than to prick with a fork. Use a wooden or plastic spatula on the griddle. Do not use metal implements as these could damage the non-stick coating. Note: during cooking, the temperature light will flicker. This is normal and shows that the thermostat is working properly. Remove the plug from the socket when the griddle is not in use. 10

11 CLEANING FIRST UNPLUG THE CORD FROM THE SOCKET! Clean the griddle after each use. This prevents leftover food from becoming encrusted in the appliance. Let the PRINCESS FAMILY CHEF cool down after use. Never pour cold water onto the griddle. This may damage the appliance and can cause spattering of hot water. Do not use abrasive or strong detergents. Clean the griddle using kitchen paper. Soak stubborn leftovers with cooking oil first and leave to dissolve for 5 minutes. The outside of the base can be wiped down with a damp cloth. For more thorough cleaning, the griddle can be washed in the washing-up or in the dishwasher. Keep the temperature regulator cord dry at all times. Once the griddle has been cleaned, we advise you to dry off the electric contact (where the cord is inserted) using kitchen paper before using the appliance again. PRINCESS TIPS - This griddle is only suitable for household use. - Make sure that the cord, or extension cord if necessary, is placed where no one can stumble over it and away from the hot griddle. - If the appliance or cord are damaged, we advise you not to use the appliance and to take it to the retailer for repair. Damaged cords may only be replaced by the service department. - Ensure children do not use the griddle unsupervised. The griddle gets very hot. Of course be careful yourself, as well. Allow the griddle to cool down completely before moving it or tidying it away. - Plug this appliance only into an earthed outlet. - Outside use is recommended only in dry weather. If it starts to rain, unplug the appliance immediately. - Use an earthed extension cord with a sufficient diameter (min 3 square mm) and unroll it completely so that it does not get too hot. Make sure that the extension cord cannot touch the surface. - Do not use any other cord apart from the one supplied. UK WIRING INSTRUCTIONS The wires in the mains cord are coloured using the following code: BLUE = NEUTRAL, BROWN = LIVE, GREEN-YELLOW = EARTH As the colours of the wires in the cord may it correspond with the colour markings identifying the terminals on your plug, proceed as follows: The wire which is coloured BLUE must be connected to the terminal marked with the letter N or coloured black. The wire which is coloured BROWN must be connected to the terminal marked with the letter L or coloured red or brown. The wire which is coloured GREEN-YELLOW must be connected to the terminal marked with the letter E or coloured green and yellow. With this appliance, if a 13-amp plug is used, a 13-amp plug must be fitted. If any other type of plug is used, a 15-amp fuse must be fitted either in the plug or at the distribution board. 11

12 A. TEPPAN YAKI RECIPES 1. GRILLED PRAWNS WITH VEGETABLES Thermostat setting: High 4 servings: 20 large whole prawns, 400 grams rice, 3 tablespoons black sesame seeds, 6 tablespoons soy sauce, 1 teaspoon horseradish paste, 2 tablespoons lemon juice, 2 tablespoons dashi, 1 aubergine, 1 onion, 2 garlic cloves, 1 dl. Corn oil, 8 shiitake mushrooms, 1 sweet pepper, 1 cabbage. Preparation: Peel off the tails and remove the intestines from the back of the prawns. Cut the aubergine and onion into very thin slices. Place the aubergine in cold water for 15 minutes and dry the slices with kitchen paper before frying them. Remove the stalks from the shiitakes and cut the caps crosswise. Cut the sweet pepper into six pieces and remove the seed strips. Slice the cabbage thinly and arrange all ingredients on a dish. Sauce: Roast 3 tablespoons of black sesame seeds in a pan. Grind the seeds with a pestle and mortar and combine with the soy sauce, lemon juice, horseradish paste and dashi. Mix together thoroughly. The sauce is now ready to be served. Put the Princess Table Chef on the table and preheat for 5 minutes. Fry the vegetables in a little oil until they are cooked but still crisp and brown the prawns on all sides. All you have to do now is cook the rice and you can sit down to enjoy this sumptuous Oriental dish. 2. GRILLED MEAT WITH VEGETABLES Thermostat setting: High Ingredients for 4 people: 400 grams beef, 400 grams veal, 1 melon, 1 dl ginger syrup, 1 paprika, 1 onion, 1 white cabbage, 8 shiitake mushrooms. Rice with peas: 400 grams rice, 7 dl dashi-kombu, 2 dessert spoons saké, 50 grams peas. Goma-zoe sauce: 3 dessert spoons white or black sesame seeds, 6 dessert spoons soy sauce, 2 dessert spoons dashi, juice of 1 lemon. Preparation of meat and vegetables: Cut the beef into 2-centimetre blocks and arrange them on an attractive tray. Cut the veal into thin slices and arrange them on the tray with the beef. Remove the pith from the melon, remove the rind and coat the melon slices with ginger syrup. Cut the onion and paprika into rings (remove the pith from the paprika), remove the stalks from the shiitakes and cut the cabbage into strips. Then lay the vegetables on a plate. Preparation of the rice: Mix the rice with the saké and dashi-kombu and allow to stand for an hour. Then boil the rice until soft according to the instructions on the pack. When the rice is nearly ready, add the peas. Seal the meat by frying quickly on both sides. Then fry the vegetables on the plate but do not allow them to lose their crispness (stir occasionally with a wooden spatula). Finally, fry the melon on the plate, turning occasionally. Serve this next to the rice. Advance preparation: Before you can enjoy this picturesque palette, you must marinate the chicken and belly-pork for 2 days. Place the drumstick in the marinade and add the finely chopped onion. Cover with clingfilm before placing in the refrigerator. Cut the slices of belly-pork in half and marinate in the same way. After two days, continue as follows: Preparation: Put half a litre of water in a pan, add a chicken stock cube and bring to the boil. Add the chicken and marinade and cook well for 5 minutes. The chicken is now ready to go on the table. Crush the pepper-corns, coat the steaks with the crushed pepper and place on an attractive dish. Cook the corncobs for 5 minutes in salted water with a knob of butter and place on a dish likewise. (Make sure you have enough serving dishes!). Cut the onion into rings and the tomatoes into thick slices, clean the mushrooms and cut into slices. 12

13 How to make the spicy sauce: Chop the gherkin finely and squeeze dry. Chop the onion finely. Combine the tomato ketchup, vegetables, curry powder and Tabasco and season with pepper and salt. Ho to make the curry sauce: Melt a knob of butter in a small pan. Heat the pan until the butter begins to bubble. Remove from the heat and add the curry powder, stir briefly and then add the ginger syrup and half a pot of mayonnaise. Season with salt and pepper to taste. How to make the ravigote: Put the rest of the mayonnaise in a bowl. Shell the boiled egg and cut into pieces. Chop the shallot, gherkin and parsley finely and stir into the mayonnaise. Everything is now ready for the (electric) barbecue. Set a wooden or stone table outdoors and put the Princess Table Chef in the middle where everybody can reach it. Arrange the palette and the sauces around the table and get frying! 3. ITALIAN-STYLE BARBECUE Thermostat setting: High 4 serving: 8 veal escalopes of 60 grams each. 4 slices Parma ham, 1 bunch sage, 8 skewers, 100 grams grated Parmesan cheese, 1 egg, 100 grams pasta bows, 50 grams olives, 4 basil leaves, 1 steak tomato, 2 tablespoons balsamic vinegar, 3 dl. virgin olive oil. Preparation: Flatten the veal under cling-film with sage leaves in between (do not press too hard). Cut the slices of Parma ham in half and place half a slice on each escalope. Secure with a skewer. Brush the veal lightly with olive oil and arrange on an attractive dish. Fry the escalopes on the hotplate until golden brown. Pasta salad: Cook the pasta bows al dente in salted water. Rinse briefly with cold water and stir in a little olive oil. Cut the olives into rings and the tomato into pieces, then chop the onion and the basil finely. Mix all these ingredients together and add salt, pepper and balsamic vinegar to taste. Add more olive oil if required for more flavour. Cheese cakes: Beat the egg together with the grated Parmesan cheese. Fry this mixture for several minutes on the hotplate, turning regularly, to form cheese cakes. A tomato sauce complements these delicious cakes perfectly. PRINCESS FAMILY CHEF article 2204/ 2206 Veuillez lire attentivement ce mode d emploi que vous conserverez soigneusement afin de pouvoir vous y reporter en cas de besoin. Le PRINCESS FAMILY CHEF est idéal pour cuire et faire revenir sans matière grasse et pour un barbecue de table convivial. Le revêtement anti-adhésif de la plaque de cuisson évite d attacher et est facile à nettoyer. Avec son voyant de contrôle et son thermostat réglable le CLASSIC FAMILY CHEF est un appareil très commode à utiliser. Avant d utiliser l appareil pour la première fois, nous vous conseillons d essuyer la plaque de cuisson avec un chiffon humide et, le cas échéant, d enlever les étiquettes. CONSEILS D UTILISATION Posez la plaque de cuisson sur une table solide ou toute autre surface stable. Ne placez pas l appareil sur une table de cuisson (chaude). Introduisez la fiche dans la prise et réglez le thermostat à la température souhaitée. L appareil chauffe en 10 minutes environ. Vous pouvez préparer entre-temps les ingrédients. Le voyant de température s éteint lorsque la plaque a atteint la température requise. 13

14 Choisissez une température et un temps de cuisson adéquats en fonction des aliments ou des ingrédients utilisés. Pour obtenir les meilleurs résultats, faites quelques essais en modifiant la température et le temps de cuisson. Les petits morceaux de viande, poisson, etc. se cuisent mieux et plus rapidement que les gros morceaux. Ne retournez la pièce de viande ou de poisson qu une seule fois, sinon elle séchera. Pour la même raison, ne piquez pas non plus la viande avec une fourchette, mais utilisez plutôt une spatule. Sur la plaque de cuisson, utilisez si nécessaire une spatule en bois ou en plastique. Ne jamais utiliser de spatule métallique car cela endommagerait le revêtement anti-adhésif. Remarque : pendant la cuisson, le témoin de température s allume et s éteint en alternance, indiquant que le thermostat fonctionne et ajuste à chaque fois la bonne température. Retirez la fiche de la prise si vous n utilisez plus la plaque de cuisson. NETTOYAGE ENLEVEZ D ABORD LA FICHE DE LA PRISE! Nettoyer la plaque de cuisson après chaque emploi. Ceci permet d éviter que des restes d aliments n attachent à la plaque. Laissez d abord refroidir votre PRINCESS FAMILY CHEF après l usage. Ne versez jamais d eau froide sur la plaque de cuisson. Cela pourrait l endommager et risquer de faire gicler de l eau brûlante. Ne pas utiliser de produits agressifs ou abrasifs. Nettoyez la plaque de cuisson avec du papier essuie-tout. Vous pouvez détacher les restes d aliments qui accrochent avec de l huile de cuisson (laissez tremper 5 minutes). Nettoyez la partie extérieure avec un chiffon humide. La plaque de cuisson peut également être nettoyée au lave-vaisselle ou avec la vaisselle à main. Veillez toutefois à ce que le fil électrique du thermostat ne soit pas mouillé. Une fois la plaque de cuisson lavée, il est conseillé de sécher soigneusement le raccordement électrique (là où le fil est connecté) avant de brancher de nouveau la plaque de cuisson. CONSEILS PRINCESS - Utiliser cette plaque de cuisson uniquement pour un usage domestique. - S assurer que le cordon ou qu une rallonge éventuelle soient disposés de sorte que l on ne puisse pas trébucher dessus et qu ils ne soient pas en contact avec la plaque de cuisson chaude. - Si la plaque de cuisson ou son cordon sont endommagés, il est conseillé de ne plus utiliser l appareil mais de le ramener au magasin pour le faire réparer. Le remplacement du cordon ne peut être effectué que par le service après-vente. - Ne jamais laisser la plaque de cuisson sans surveillance à la portée des enfants. Car la plaque de cuisson devient très chaude. Soyez bien sûr vous-même très prudent. Laissez refroidir complètement l appareil avant de le déplacer ou le ranger. - Raccorder la plaque de cuisson uniquement à une prise à la terre. - L usage à l extérieur n est possible que s il ne pleut pas. Débrancher immédiatement la prise de courant quand il commence à pleuvoir. Utiliser une rallonge avec mise à la terre d un diamètre suffisant (3x1 mm? minimum) et la dérouler entièrement (pour éviter qu elle chauffe). Veillez à ce que la rallonge ne puisse pas toucher la plaque chaude. - Ne pas utiliser d autre type de cordon que celui fourni A. RECETTES TEPPAN YAKI 1. GROSSES CREVETTES GRILLEES AUX LEGUMES Température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 20 grosses crevettes avec la tête, 400 g de riz, 3 cuillers à soupe de graines de sésame noir, 6 cuillers à soupe de sauce de soja, 1 cuiller à café de pâte de raifort, 2 cuillers à soupe de jus de citron, 2 cuillers à soupe de dashi, 1 aubergine, 1 oignon, 2 gousses d ail, 1 dl d huile de maïs, 8 champignons shiitake, 1 poivron, 1 chou. Préparation : Epluchez les queues des crevettes et ôtez le tube digestif (sur le dos). Coupez l aubergine et l oignon en tranches très fines. 14

15 Faites tremper l aubergine dans l eau froide pendant 15 minutes et séchez-la avec du papier essuie-tout avant de la faire revenir. Otez la queue des champignons shiitake et entaillez le chapeau en croix. Coupez le poivron en six parts et ôtez les graines. Coupez le chou en fines lanières et disposez tous les ingrédients dans un plat. Sauce : Faites revenir 3 cuillers à soupe de graines de sésame noir dans la casserole. Ecrasez bien les graines et mélangez-les avec la sauce de soja, le jus de citron, la pâte de raifort et le dashi. Bien mélanger le tout. La sauce est prête. Mettez la plaque chauffante «Table Chef» Princess sur la table et préchauffez pendant 5 minutes. Faites cuire les légumes jusqu à ce qu ils soient croquants avec un peu d huile et faites dorer les crevettes de toutes parts. Il reste juste à faire cuire le riz et vous pouvez déguster ce délicieux met oriental. 2. VIANDE GRILLEE AUX LEGUMES Température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de bœuf en morceaux, 400 g de filet de veau, 1 melon, 1 dl de sirop de gingembre, 1 poivron, 1 oignon, 1 chou blanc, 8 champignons shiitake. Riz aux petits pois : 400 g de riz, 7 dl de Kombu Dashi, 2 cuillers à soupe de saké, 50 g de petits pois. Sauce Goma-zu : 3 cuillers à soupe de graines de sésame blanc ou noir, 6 cuillers à soupe de sauce de soja, 2 cuillers à soupe de dashi, le jus d un citron. Préparation de la viande et des légumes : Coupez le filet de bœuf en petits cubes de 2 centimètres et disposez-les sur un joli plateau. Coupez le filet de veau en tranches fines et disposez-les également sur le plateau. Otez les pépins du melon, enlevez la peau et étalez le sirop de gingembre sur les portions de melon. Coupez l oignon et le poivron en rondelles (ôtez les graines), ôtez les queues des champignons shiitake et coupez le chou en lamelles. Disposez ensuite les légumes dans un plat. Préparation du riz : Mélangez le riz avec le saké et le kombu dashi et laissez reposer une heure. Faites ensuite cuire le riz selon les indications qui figurent sur l emballage. Mélangez les petits pois à la fin du temps de cuisson. Chauffez la plaque «Table Chef» sur «fort». Faites saisir la viande rapidement des deux côtés. Faites ensuite sauter les légumes sur la plaque jusqu à ce qu ils soient croquants (en mélangeant de temps à autre avec une spatule en bois). Pour terminer, faites cuire le melon en le retournant sur la plaque. 3. MOULES AUX ALGUES ET AU SOJA Température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules, 1 oignon, 1 carotte, 125 g d algues de mer, 2 dl d huile de maïs, 1 dl d huile, 1 dl de mirin, poivre, sel, 1 cuiller à café de sucre, 1 cuiller à soupe de moutarde, 1 jaune d œuf, 1 échalote. Préparation : Faites tremper les algues de mer pendant 10 minutes dans l eau et mettez-les ensuite à égoutter dans une passoire. Rincez les moules sous le robinet et nettoyez-les. Vérifiez que les coquilles sont bien fermées (il faut jeter les moules ouvertes). Coupez les oignons en rondelles, épluchez les carottes et coupez-les en tranches fines. Sauce : Coupez l échalote en tout petits morceaux et mettez les dans le mixer Princess avec le mirin, le sucre en poudre et la moutarde. Mixer 3 minutes et ajoutez le soja et au bout de 2 minutes l huile, le jaune d œuf, et un peu de sel et poivre. Conservez la sauce de préférence à 12 º C (placard à provisions plutôt que réfrigérateur). Chauffez la plaque «Table Chef» sur «fort» et déposez dessus l oignon et la carotte. Puis un quart des moules et par-dessus les algues de mer. En fermant les yeux, vous vous croyez en Bretagne. 15

16 Dès que les moules cuisent, vous sentez l odeur de la mer. Fini de pêcher? Relevez vos filets! Dès que les moules sont ouvertes, vous pouvez les manger avec la garniture d oignons et de carottes. Répétez les étapes susmentionnées pour la portion suivante. B. CUISINE LEGERE 1. FILET DE BŒUF AUX LEGUMES Température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 4 biftecks dans le filet de 100 g, 300 g de haricots mange-tout, 1 botte d oignons nouveaux, 1 dl d huile de maïs sans acide linoléique, une boîte de maïs cuit (300 g), 1 cuiller à soupe d amidon de pomme de terre, 2 oeufs, poivre, sel. Préparation des biftecks : Sortez la viande du frigidaire 1 heure à l avance et mettez la sur du plastique pour qu elle soit moins froide. Badigeonnez la viande d un tout petit peu d huile de maïs. Chauffez la plaque «Table Chef» sur «moyen». Si vous voulez votre steak bien cuit, mettez-le 20 minutes sur une plaque réglée sur «moyen». Si vous le préférez à point, faites-le cuire pendant 15 minutes sur «fort». Si vous le préférez un peu plus saignant, faites-le cuire en 8 minutes sur «fort». Retournez les biftecks jusqu à ce qu ils soient dorés. Assaisonner ensuite avec du sel et du poivre. Un petit conseil : Il est préférable de faire d abord cuire les légumes et les galettes de maïs avant de faire cuire les biftecks. Préparation des légumes : Coupez les mange-tout en lamelles et faites-les cuire 4 minutes dans de l eau salée. Les mettre ensuite au froid. Nettoyez les oignons et faites-les cuire 5 minutes dans de l eau salée. Puis les mettre au froid (ne pas passer sous l eau froide). Mélangez les haricots mange-tout et les petits oignons avec du poivre et un peu de sel. Faites revenir les légumes avec un peu d huile sur la plaque en réglant la température sur «moyen». Retournez-les régulièrement avec la spatule. Galettes de maïs : Réduisez la moitié du maïs en purée, hachez finement l autre moitié. Mélangez le tout et ajoutez la fécule de pomme de terre, les oeufs, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu à obtenir une pâte. Mettez ensuite la pâte de maïs sur la plaque pour en faire de petites galettes. 2. SOLE AUX LEGUMES Température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes :: 4 soles de 350 g, 4 gros champignons, 1 oignon rouge, 1 courgette, 1 gousse d ail, 1 tomate à chair ferme, 1 branche de thym, 1 branche de romarin, 100 g de margarine. Préparation : Nettoyez les soles, coupez les arrêtes latérales, ôtez la tête ainsi que les restes de sang de l arête. Essuyez la sole avec du papier essuie-tout. Coupez ensuite les légumes en petits dés de 5 millimètres. Hachez finement le romain et le thym (c est bon pour la ligne!). Faites la même chose avec l ail. Coupez l oignon en petits morceaux, appuyez sur la tomate, ôtez les pépins et coupez-la en cubes. Chauffez la plaque «Table Chef» sur «moyen» et mettez-y deux cuillers à café de margarine. Faites cuire tous les légumes sur la plaque, tout en remuant de temps à autre avec la spatule. Préchauffez le plat et mettez-y les légumes cuits. Réglez ensuite la plaque sur «fort» et ajoutez deux cuillers à café de margarine. Après l avoir salée et poivrée, faites dorer la sole des deux côtés. 3. ASPERGES CUITES SUR UN LIT D EPINARDS AVEC DES CHAMPIGNONS température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 kg d asperges blanches ou vertes, 400 g de champignons, 1 gousse d ail, 1 échalote, 2 feuilles de basilic, 600 g d épinards, 1 orange, 100 g de margarine, 10 g de cerfeuil frais, 10 g de ciboulette, 1 cuiller à soupe de maïzena. 16

17 Préparation : Epluchez les asperges avec un couteau économe et cuisez-les environ 2 minutes dans peu d eau. Dès que l eau bout, laisser refroidir le liquide. Epluchez le zeste d orange sans la partie blanche, lavez les épinards et épluchez-les. Coupez l échalote en petits morceaux, ainsi que l ail. Brossez les champignons et coupez les en lamelles. Sauce : Prenez une casserole et faites-y fondre 50 g de margarine. Ajoutez le cerfeuil, la ciboulette et le basilic coupés finement dans la casserole et mettez-la 2 minutes à feu doux. Ajoutez une cuillerée d eau de cuisson des asperges et le maïzena. Donnez un bouillon et assaisonner avec du sel et du poivre. Faites sécher les asperges à demi cuites sur du papier essuie-tout. Chauffez la plaque «Table Chef» sur «fort», badigeonnez-la avec un peu de margarine et saupoudrez-la avec l échalote et l ail. Mélangez avec la spatule et faites également cuire les champignons coupés. Lorsqu ils sont dorés et à point, mettez-les dans un grand plat. Badigeonnez de nouveau la plaque avec de la margarine, et saupoudrez-la avec le zeste d orange. Ajoutez les épinards et faites-les cuire sur «fort». N oubliez pas de les remuer fréquemment. Mettez enfin les épinards dans un plat à légumes préchauffé. Pour faire cuire les asperges, badigeonnez de nouveau la plaque avec de la margarine. Faites-les dorer légèrement au thermostat «fort». Une fois cuites, mettez les épinards au milieu de l assiette avec par-dessus les asperges et disposez les champignons et la sauce aux herbes autour. Ce plat minceur est particulièrement savoureux avec un vin blanc léger. C. RECETTES DE GOURMET 1. ENCHILADAS (BLANC DE POULET, BIFTECK, LEGUMES, SAUCE A L AVOCAT) Température du thermostat : «moyen» - «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet, 1 gousse d ail, 1 échalote, 1 cuiller à café de sambal ulek, racine de gingembre, 10 feuilles de coriandre, poivre, sel, 1 cuiller à soupe d huile de maïs, 1 avocat, 100 g de crème fraîche, 1 citron, tabasco, 400 g de bifteck, légumes, 125 g de farine de maïs, 50 g de beurre, 2 oeufs, 3 dl d eau bouillante, lait. Galettes de maïs sur plaque «Table Chef» Princess : Hachez 50 g de maïs en boîte. Mélangez l eau bouillante avec la farine de maïs jusqu à obtenir une pâte lisse. Ajoutez, tout en remuant, 50 g de beurre et deux oeufs. Ajoutez ensuite le maïs, un peu de sel et poivre et le tabasco. Mélangez le tout jusqu à obtention d une pâte lisse. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait. Dès que la plaque est à bonne température («moyen»), vous pouvez cuire les fines galettes dessus. Vous pouvez d ailleurs également utiliser la Crêpière de Princess pour cela. La sauce/la farce : Coupez les blancs de poulet en lamelles et mettez-les dans un bol. Hachez les échalotes et écrasez finement l ail et la racine de gingembre. Mélangez le tout avec le sambal et les feuilles de coriandre coupées en petits morceaux. Badigeonnez le poulet avec ce mélange et laissez-le mariner 3 heures au réfrigérateur. Chauffez ensuite la plaque sur «fort». Prenez 2 spatules en bois et déposez les lamelles de poulet marinées sur la plaque. Retournez-les de temps en temps et faites-les cuire 10 minutes. Remplissez les galettes de maïs avec le poulet. Epluchez l avocat et réduisez la chair en purée. Mélangez la moitié de la crème fraîche avec la purée d avocat. Relevez le goût avec quelques gouttes de jus de citron, sel, poivre et tabasco. Vous pouvez utiliser le reste de la crème fraîche en garniture. Si vous voulez une table encore plus accueillante, faites cuire en même temps le bifteck et les légumes. 2. FILET DE SAUMON AUX RADIS ET A LA SAUCE MOUTARDE A L ANETH Température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 4 darnes de saumon de 150 g, 1 botte de gros radis, 8 haricots mange-tout, 20 petites pommes de terre nouvelles,? botte d aneth, 1 pot de mayonnaise, 1 petit pot de moutarde de Dijon, huile de maïs. 17

18 Saumon cuit sur la plaque : Otez la peau du saumon, ainsi que la graisse foncée et les arêtes. Coupez le filet de saumon en darnes de 150 g chacune et badigeonnez-les d un peu d huile. Mettez les radis pendant 1 heure dans l eau froide et coupez-les en petites rondelles. Hachez les extrémités des haricots mange-tout et coupez-les en lamelles. Faites-les ensuite blanchir dans un peu d eau salée. Après avoir lavé les pommes de terre nouvelles, faites-les cuire avec un peu de sel. Une fois cuites, faites-les sauter sur la plaque. La sauce : Hachez menu l aneth et mettez-le dans un bol. Ajoutez 1 cuiller à soupe de moutarde avec la mayonnaise, le sel et le poivre. Disposez le tout dans de jolis plats sur la table et chauffez la plaque «Table Chef» sur «fort». Faites cuire le saumon, les haricots et les radis sur la plaque, sans oublier de les retourner avec la spatule. Tenez également compte du fait que le saumon met plus de temps à cuire que les légumes (il faut à peu près 15 minutes pour une darne de saumon). 3. POIRE CUITE AU CARAMEL ET AUX RAISINS SECS Température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 4 poires (doyenne de comice), 25 g de beurre, 100 g de sucre, 1 boîte de cassis, 1 verre de vin blanc, 1 bâton de cannelle, 1 rondelle de citron, 50 g de raisins que vous avez laissé tremper auparavant, 1 verre de jus de poire. Préparation : Prenez une casserole pas trop grosse et faites-y fondre 25 g de beurre. Ajoutez 50 g de sucre et mélangez bien le sucre et le beurre à feu doux à l aide d une spatule en bois. Versez ensuite le vin blanc et le jus de poire. Faites bouillir le tout. Terminez la sauce avec les raisins, la cannelle et la rondelle de citron. Il suffit ensuite d écumer un peu et la sauce est prête. Epluchez les poires en un rien de temps en ôtant le cœur. Coupez les poires dans le sens de la longueur en tranches. Badigeonnez la plaque «Table Chef» de beurre et faites-la chauffer sur «fort». Faites ensuite dorer rapidement la poire. Pour caraméliser la poire, il suffit ensuite de la saupoudrer avec le reste de sucre. Servir les poires de préférence chaudes et régalezvous! D. RECETTES BARBECUE 1. CABILLAUD AU JAMBON DE PARME, CITRON ET PERSIL Température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de filets de cabillaud, 3 tranches de jambon de Parme (4 mm d épaisseur). 1 citron, un demi-bouquet de persil, 1 cuiller à soupe d huile d arachide ou de maïs, poivre noir, sel, tomates. Achetez le cabillaud de préférence chez un poissonnier. Demandez-lui de gratter les écailles tout en laissant la peau. Une fois chez vous, découpez la partie mince du filet (pour en faire de la soupe de poisson par exemple). Partagez ensuite le cabillaud en 4 darnes égales et faites-y des entailles obliques avec un couteau pointu. Déposez les lamelles de jambon de Parme dans ces entailles. Chauffez la plaque «Table Chef» Princess sur «fort» et badigeonnez le côté peau du poisson avec un peu d huile. Posez ensuite le côté peau du poisson pendant 6 minutes sur la plaque. Retournez ensuite le poisson avec la spatule et faites-le cuire encore 8 minutes. Arrosez le poisson de jus de citron et garnissez-le de persil. Ce poisson avec sa parure de fête exige une table de fête. 2. PALETTE DE VIANDE, VOLAILLE ET LEGUMES AVEC SAUCES Température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 4 brochettes de poulet, 4 biftecks de 60 g, grains de poivre noir, 4 saucisses de barbecue, 4 tranches de lard, 4 épis de maïs, 50 g de beurre, 1 oignon, 2 tomates à chair ferme, 250 g de champignons, 1 poivron rouge. 18

19 Ingrédients pour les sauces : Sauce épicée : 1 cornichon, 1 échalote,? bouteille de ketchup, 1 cuiller à café de curry, quelques gouttes de tabasco. Sauce au curry : 2 cuillers à café de curry, un peu de beurre,? pot de mayonnaise, 1 cuiller à soupe de sirop de gingembre. Sauce ravigote : 1 échalote, 1 bouquet de persil, 1 cornichon, 1 oeuf cuit dur,? pot de mayonnaise. Ingrédients pour les marinades : Pour le poulet : 2 dl de ketjap manis, 1 cuiller à café de sambal, 1 cuiller à café de paprika, 1 cuiller à café de curry, 1 oignon. Pour les tranches de lard : 1 dl de ketjap manis, 1 cuiller à café de moutarde de Dijon, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1 cuiller à café de poivre de cayenne. Préparations : Avant de pouvoir déguster cette palette colorée, vous devez faire mariner le poulet et les tranches de lard pendant 2 jours. Mettez les pattes de poulet dans la marinade et mélangez-les avec l oignon coupes en lamelles. Couvrir de plastic avant de les mettre au réfrigérateur. Après les avoir coupés en deux, faire la même chose avec les tranches de lard. Une fois le temps de marinade écoulé, voici la préparation proprement dite : Préparation : Mettez un demi-litre d eau dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon de poule et chauffez jusqu à ébullition. Ajoutez la marinade avec le poulet et laissez cuire pendant 5 minutes. Les brochettes sont maintenant à point et prêtes à être servies. Ecrasez les grains de poivre noir et passez les biftecks dedans. Mettez-les ensuite sur un joli plat. Vous disposerez également les tranches de lard avec les saucisses à barbecue sur un plat. Faites ensuite cuire les épis de maïs pendant 5 minutes dans de l eau avec du beurre et du sel. Mettez les également dans un plat. (Veillez à en avoir suffisamment chez vous) Coupez ensuite les oignons en rondelles et les tomates en tranches épaisses, brossez les champignons et coupez-les en lamelles. Voici la recette de la sauce épicée : Coupez les cornichons en petits morceaux et faites sortir l humidité. Coupez ensuite l échalote en petits morceaux. Mélangez le ketchup avec les légumes, le curry, quelques gouttes de tabasco, un peu de sel et poivre. Voici la recette de la sauce au curry : Faites fondre un peu de beurre dans une petite casserole. Chauffez jusqu à ce que le beurre grésille. Retirez la casserole du feu et ajoutez le curry. Mélangez un instant puis ajoutez le sirop de gingembre et le demi-pot de mayonnaise. Assaisonnez ensuite la sauce au curry à votre goût avec sel et poivre. Voici la recette de la sauce ravigote: Mettez le reste de la mayonnaise dans un bol. Epluchez un oeuf dur et coupez-le en dés. Hachez menu les échalotes et le cornichon avec du persil et mélangez-les à la mayonnaise. Tout est prêt maintenant pour le barbecue (électrique). Dressez dehors une table en bois ou en pierre et mettez la plaque «Table Chef» Princess au milieu, de manière à ce que tout le monde y ait accès. Disposez la palette et les sauces tout autour et vous pouvez y aller! 3. BARBECUE A L ITALIENNE Température du thermostat : «fort» Ingrédients pour 4 personnes : 8 médaillons de veau de 60 g, 4 tranches de jambon de Parme, 1 botte de sauge, 8 brochettes, 100 g de parmesan râpé, 1 oeuf, 100 g de papillons, 50 g d olives, 4 feuilles de basilic, 1 tomate à chair ferme, 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique, 3 dl d huile d olive extra vierge. Préparation : Aplatissez la viande de veau, avec au milieu quelques feuilles de sauge, sous un film plastique (n appuyez pas trop fort). Coupez le jambon de Parme en deux et disposez une demie tranche sur chaque médaillon de veau. 19

20 Fixez les avec un cure-dent. Badigeonnez légèrement la viande avec de l huile d olive et disposez-la sur un joli plat. Faites cuire les médaillons de veau sur la plaque jusqu à ce qu ils soient légèrement dorés. Salade de pâtes : Faites cuire les papillons dans de l eau salée al dente. Passez-les un instant sous l eau froide et mélangezles avec un peu d huile d olive. Coupez ensuite les olives en rondelles, la tomate en cubes et hachez finement l oignon et le basilic. Mélangez le tout et assaisonnez avec sel et poivre et vinaigre balsamique. Ajoutez éventuellement de l huile d olive pour que ce soit plus onctueux. Galettes au fromage : Battez un oeuf avec le parmesan râpé. Faites-en des galettes au fromage en quelques minutes en les retournant fréquemment sur la plaque de cuisson. Une sauce tomate se mariera très bien avec ce plat exquis. PRINCESS FAMILY CHEF MASTER CLASSIC FAMILY CHEF Typ 2204/ 2206 Lesen Sie sich die Gebrauchsanweisung in Ruhe durch und bewahren Sie sie auf, um später noch einmal nachlesen zu können. Der PRINCESS FAMILY CHEF eignet sich hervorragend zum Braten und Backen ohne Fett. Er kann aufgrund seiner schnellen Hitzeentwicklung auch in der Wohnung benutzt werden. Die Antihaftbeschichtung auf der Grillplatte verhindert das Ankleben von Lebensmitteln und lässt sich problemlos reinigen. Dank des Kontrolllämpchens und des regelbaren Thermostats ist der PRINCESS FAMI- LY CHEF äußerst praktisch in der Handhabung. Es empfiehlt sich, die Grillplatte vor dem ersten Gebrauch mit einem feuchten Tuch zu reinigen und eventuelle Aufkleber zu entfernen. GEBRAUCHSHINWEISE Darauf achten, dass die Grillplatte auf einem feststehenden Tisch oder einem anderen stabilen Untergrund steht. Das Gerät nicht auf eine (heiße) Kochplatte stellen. Den Stecker in die Steckdose stecken und mit dem Thermostatknopf die gewünschte Temperatur einstellen. Es dauert etwa 10 Minuten, bis das Gerät warm ist. In dieser Zeit können bereits die Zutaten vorbereitet werden. Sobald die Grillplatte die gewünschte Temperatur erreicht hat, erlischt das Thermostatlämpchen. Je nach den Gerichten oder Zutaten, die zubereitet werden sollen, wird eine entsprechende Grillzeit und Temperatureinstellung gewählt. Selbstverständlich kann mit Grillzeit und Temperatureinstellung etwas experimentiert werden, bis man ein optimales Ergebnis erhält. Kleine Stücke Fleisch, Fisch usw. werden schneller und besser gar als große Stücke. Fleisch und Fisch nur einmal wenden, um ein schnelles Austrocknen zu vermeiden. Aus demselben Grund ist es besser, nicht mit einer Gabel o.ä. ins Fleisch zu stechen, sondern einen Spatel zu verwenden. Auf der Grillplatte nach Möglichkeit einen Holz- oder Kunststoffspatel verwenden. Kein Metallbesteck benutzen, um die Antihaftbeschichtung nicht zu beschädigen. Anmerkung: Während des Betriebs geht das Thermostatlämpchen an und aus. Das ist normal und bedeutet, dass der Thermostat funktioniert und die eingestellte Temperatur jeweils angepasst wird. Wenn die Grillplatte nicht mehr benutzt wird, den Stecker aus der Steckdose ziehen. REINIGUNG ERST DEN STECKER AUS DER STECKDOSE ZIEHEN! Die Grillplatte nach jedem Gebrauch reinigen, um zu vermeiden, dass Speisereste festkleben. Den PRINCESS FAMILY CHEF nach jedem Gebrauch erst abkühlen lassen. Niemals kaltes Wasser auf die Grillplatte gießen. 20