Utarbeidet av: Gaute Bondhus Dok.ansv.: Risikoanalyse Djupavik es Godkjent av: Willy Berglund Dok ID: 4.8.4.8 Ver: 3.01 Dato: 26.06.2017 Side 1 av 18 Innledning: Risikoanalysen skal belyse alle risikoer som kan inntreffe og har negativ påvirkning på HMS (1), Ytre miljø (rømming og miljøpåvirkning, 2), fiskehelse (3), fiskevelferd (4) og matvaresikkerhet (5). Analysen skal også belyse hvilke tiltak som er satt i verk for å redusere styrbare risiko. Handlingsplanen fremst i dokumentet viser hva lokaliteten vil fokusere på som resultat av risikovurderingen. Når risikoverdien er 12 eller mer (rød farge) skal risikotypen ha et tiltak i handlingsplanen. Måltall for risikoverdi Havbruk, eget dokument, skal brukes for å sette risikoverdi. Utførelse: Risiko er formulert som sannsynlighet (S) x konsekvens (K). Ansvar: Lokalitetsansvarlig er ansvarlig for at det blir gjennomført risikoanalyse på sin lokalitet. Krav til oppdatering: Risikoanalysen skal oppdateres minimum ved hvert utsett. I tillegg er det krav om oppdatering ved endring av hovedkomponenter eller utstyr i produksjonsperioden.
Side: 2 av 18 HANDLINGSPLAN 2016/2017: Prioritering Risiko/hendelse Tiltak Frist Ansvar 1 Statisk elektrisitet ved arbeid med Egen plass til verneutstyr 31.08.16 Gaute Bondhus fôrslanger Merking av alle fare soner på lokaliteten Aldri alenearbeid ved arbeid med fôrslange 2 PD Godt renhold på lokaliteten og båter som kommer inn på lokaliteten Minimere bruk av båter som kommer via andre regioner Spyle båt bør ikkje krysse mellom PD frie lokaliteter og lokaliteter med PD Desinfisering av alt utstyr til/fra lokalitet Redusere stress på fisken: Jobbe etter rolig-rolig prinsipp Utføre alle operasjoner i et fiske velferds tempo 3 Gjelleproblem/AGD Gjellescore Sende inn gjelle prøver Komme tidlig i gang med behandling mot AGD 4 Lus Utføre lusearbeid etter gjeldene regelverk Daglig røkting av leppefisk Fortløpende etterfylling av leppefisk ved behov Telling av lus og kontroll på antall leppefisk Reine merder og skjul Følg SOS plan 31.08.16 Gaute Bondhus 31.08.16 Gaute Bondhus 31.08.16 Gaute Bondhus
Side: 3 av 18 1. HMS Risikoanalyse ved båtbruk: Risiko S K Risiko verdi Risiko type Fare Styrende tiltak Om bord/ 1 3 3 Båtbruk Forstuing Bruk av vest ilandsstigning Sårskade Rekkverk på båt Brudd Opplæring/ erfaring med båtbruk Hjernerystelse Orden Drukning Vask/ renhold etter bruk Renhold 1 3 3 Båtbruk Kjemikalieskade Bruk av milde kjemikalier Fall fare Personlig verneutstyr Opplæring HMS datablad Kjemikalielagring Sikkerhetskurs Ryddig båt Kranbruk 3 3 9 Båtbruk Hodeskade Krankurs Klemskade Bruk av hjelm Vedlikehold Nok bruk 3 3 9 Båtbruk Klemskade Erfaring Vedlikehold Rolig bruk Intern oppplering(dokumentert sikkerhetsopplering) Dødfisk system 1 6 6 Båtbruk Fall på sjøen Ryddig båt Klemskade Prosedyre for dødfisk håndtering Etseskade Lift up system Syrepumpe Bruk verneklede Intern opplæring
Side: 4 av 18 Navigering 1 2 2 Båtbruk Feil navigering Grunnstøting Forlis Drukning Dårlig vedlikehold 1 2 2 Båtbruk Motor stopp Mangel av utstyr Brann Forlis Drukning Risikoanalyse ved arbeid på anlegg: Navigeringsutstyr om bord Opplæring Vurdering av værmelding og værforhold Vedlikehold Bruk av vest Vedlikeholds logg Serviceavtale båt Dokumentert service utført Kontroll av utstyr om bord Brannslukker Risiko S K Risik o verdi Risiko type Fare Styrende tiltak Statisk elektrisitet ved 2 5 10 Arbeid på anlegg Elektrisk støt Prosedyre for arbeid og kapping av fôrslanger arbeid med fôrslanger Forstyrrelse av Verneutstyr på eget merket sted hjerterytme Merking av fôrslanger Bruk jordet sag Bruk avjordingsledning i fordeler Brukar antistatiske forslangar Notskifte/ Levering 3 3 9 Arbeid på anlegg Snuble Bruk av vest Drukning Bruk hansker ved notskifte Klemfare Bruk av hjelm ved fôrmottak, og rundt kran. Hodeskade Opplæring av nyansatte, dokumentasjon. Rygg/ muskel/ skjelett skade Prøve å tenke rolig, handle rolig Opphengt beredskap Kuttskade Arbeid med helpresenning Hudutslett 3 3 9 Arbeid på anlegg Klemfare Hodeskade Fall Rygg/muskel/skjelet t skade Bruk av verneutstyr Gjennomføring av SJA Prosedyre for avlusing med helpresenning.
Side: 5 av 18 Kranbruk/truck 3 9 8 Arbeid på anlegg Hodeskade Fall Klemskade Maursyre og kjemikalier 3 3 9 Arbeid på flåte/ landbase Etsing Øyeskade Spyling av skjul 3 3 9 Arbeid på anlegg Klemskade Hodeskade Fall øyeskade Fôring/ røkting 1 3 3 Arbeid på anlegg Snuble Drukning Klemfare Rygg/ muskel/skjelett skade Avlusing, bedøving og lusetelling Bruk av hjelm Bruk av vest Krankurs Truck kurs Vedlikehold Stilling av kran etter bruk Sikker oppbevaring Personlig verneutstyr Produktdatablad på alle kjemikaler Substitusjonsvurdering og risikovurdering i programvaren Eco-online Alle som kjører kran skal ha godkjent bevis Ikkje gå under hengende last Bruk øyevern i nerheten av spylinga Forsiktighet når ein går på ring og båt Bruk GRU Bruk av vest Opplæring av nyansatte, dokumentasjon. Prøve å tenke rolig, handle rolig Pass på tau fra evt. hov ikke slenger i båten rundt beina Opphengt beredskap 3 3 9 Arbeid på anlegg Kjemikalieskade Personlig verneutstyr, gassmaske og verneklær ved utblanding av lusemiddel Opplæring Produkt datablad Opphengt beredskap Lagring av avlusningsmiddel og bedøvelse Sikkerhetskurs Renhold 1 3 3 Arbeid på anlegg Fall Rydd ringer for tau som ikke er i bruk. Fuglastenger 1 3 3 Arbeid på anlegg Fall Klemskader Bruk hjelm Vær forsiktig
Side: 6 av 18 Hodeskader Flis i hender Øyeskade Bruk GRU Alltid 2 mann under operasjon med stenger Bruk hansker Bruk briller/vern Teip sprukne stenger før fjerning Bruk not lokk over merden før fjerning av fuglenett Risikoanalyse ved arbeid på flåte/ landbase: Risiko S K Risiko verdi Risiko type Fare Styrende tiltak Fôr mottak 3 3 9 Arbeid på flåte/ Snuble Bruk av vest landbase Drukning Bruk av hjelm ved fôrlevering, og rundt kran. Klemfare Min 2 ansatte ved fôrlevering. Hodeskade Opplæring av nyansatte, dokumentasjon. Rygg/ muskel/ Prøve å tenke rolig, handle rolig skjelett skade Opphengt beredskap Fremmed Leider på kortside og langside på flåte legemer/personer Skilting i silo Sjekk silo før fylling Statisk elektrisitet ved 3 5 15 Arbeid på flåte/ Elektrisk støt Prosedyre for arbeid og kapping av fôrslanger arbeid med fôrslanger landbase Forstyrrelse av Verneutstyr på eget merket sted hjerterytme Merking av fôrslanger Brukar antistatiske forslangar Fôrluker 3 3 9 Arbeid på flåte/ Hodeskade Støtdempere/feste for fôrluke når den er åpen landbase Klemfare Truck kjøring 1 3 3 Arbeid på flåte/ Påkjørsel Bruk av vest landbase Drukning Truck kurs Fall Plassering av gaffel etter bruk Erfaring Opphengt beredskap Service på truck iht brukerhandbok Maursyre og 3 3 9 Arbeid på flåte/ Etsing Sikker oppbevaring kjemikaler landbase Øyeskade Personlig verneutstyr
Side: 7 av 18 Diesel/ bensin mottak 2 3 3 Arbeid på flåte/ landbase Vedlikehold 1 3 3 Arbeid på flåte/ landbase Renhold 1 3 3 Arbeid på flåte/ landbase Brann Kjemikalieskade Hørselsskade Skli skade Klemfare Drukning Kjemikalieskade Skli fare Brann Produktdatablad på alle kjemikaler Substitusjonsvurdering og risikovurdering i programvaren Ecoonline Personlig verneutstyr Opplæring HMS dataark Egen tank for diesel på flåte/ base Sikkerhetskurs Opphengt beredskap Skilting Røykvarsler Brann apparater Skilting Erfaring Opplæring Service fra fagfolk Kontrakt, opplysning om sikkerhetsrutiner ved innleid kompetanse Bruk av verneutstyr Leider Bruk av GRU Opphengt livbøye Vurdere behov for flere tilstedet Opphengt renholdsplan Bruk av milde kjemikalier Personlig verneutstyr Opplæring HMS produktdatablad Kjemikalielagring med brønn og lås Sikkerhetskurs Opphengt beredskap Skilting Røykvarsler Brann apparater
Side: 8 av 18 2. Ytre miljø (rømming og miljøpåvirkning) Risikoanalyse rømming: Risiko Risiko verdi Risiko type Fare Styrende tiltak Maskestørrelse not 1 2 2 Rømming Smolt ved utsett er mindre enn God kommunikasjon mellom settefiskleverandør (intern) og lokalitet bestilt Dårlig vær 3 3 9 Rømming Havari Fortøyd iht. nytek og NS9415 Forskyvning av Følge brukerhandbok til utstyr anlegg ROV Vurdere dykking i merd etter uvær Gnag på not 3 3 9 Rømming Hull i not Daglig ettersyn av innfestinger nøter Kamera Dykker inspiserer alltid nøter etter håndtering av nøter Not skifte 2 3 6 Rømming Sammensyingen Sikker Jobb Analyse kan revne Gjennomgang av operasjonen i forkant fyll ut Nota går under nothåndteringsskjema vannflata under Evaluere værforhold overliningen. Evaluere strømforhold Nota kan hekte Sikre god kommunikasjon underveis seg og rive hull 3 båter med kran Opplæring, bruker folk med erfaring Riktig bemanning Dykker kontroll etter notskifte Prosedyre for notskifte Spyling av not 3 3 9 Rømming Spyler henger Bruker eget team til notvask med erfaring seg fast i noten Kamera på spyler Not revner Prosedyre not håndtering Fisk rømmer
Side: 9 av 18 Predatorer skader not 1 3 3 Rømming Fisk rømmer fra anlegget Forurensning av genetisk materiale på villfisk Smitte ved rømt klinisk syk fisk Levering/ lasting 2 3 4 Rømming Glipp i slanger/ overganger mellom disse Fisk rømmer over merdkant, ved press på denne fra slange Not i propell Båt bruk/ brønnbåt 1 5 5 Rømming Propell skader not pga strømforholdene eller manøvrering for nærme noten Fremmedlegemer 1 3 3 Rømming Drivved inntil not som sliter på nota Uvær Annen fremmedlegeme Strøm 1 3 3 Rømming Notfestet ryker inn til anlegget Fortøyning ryker Anlegg blir dradd ned Avtale med dykker for kontroll av not, ved mistanke om rømt fisk Ved observasjon av fredet fugl som er til fare for fiskevelferd, søkes det om tillatelse fra fylkesmannen om felling Daglig opptak av død fisk. Unngå å tiltrekke pigghå. Avtale med leppefiskere om gjenfangst av rømt laks Grundig kontroll av slanger, og overganger før bruk Brønnbåt fortøyes i anlegg ved levering/ lossing Evaluerer strøm og værforhold Levering/ lossing er alltid bemannet av erfaren personer Ref. Prosedyre for levering av fisk Bruker alltid godkjente brønnbåter Ved båt bruk, holdes god avstand fra merdene med motor Ansatte (fødd etter 1980) har båtførerprøven Skal være folk fra lokaliteten til stede ved brønnbåt ankomst. Sjekk exstra godt for tau som kan ha løsna før båt legg inntil anlegget Daglig inspeksjon av anlegg Anlegg er bemannet hver dag hele året på dagtid Intern båt ved frakt av større gjenstander fra anlegget Sertifiserte nøter Alle nøtene er festet i henhold til brukerhåndbok Sertifiserte fortøyningskomponenter Internkontroll av fortøyning og nøter Not arkiv Erfaren fortøyningsutlegger
Side: 10 av 18 Teknisk svikt 1 2 2 Rømming Slitasje Uvær Sabotasje/Påkjørsel av båt 3 3 9 Rømming Nøter blir skåret opp med kniv Innfesting av nøter blir løsnet Merd ødelagt av båt Nøter, fortøyninger, anlegg og flåte er sertifisert/godkjent Dokumentert regelmessig vedlikehold og ettersyn av nøter, fortøyninger og anlegg Periodisk ettersyn iht brukerhåndbok Bruk av utstyr iht brukerhåndbok Anleggene er bemannet hver dag på dagtid Daglig ettersyn av nøter visuelt og med kamera LSG sentralt jobber med et prosjekt for videoovervåking av hver enkelt lokalitet Blinker på anlegg, La utelys stå på om natta på forflåten Risikoanalyse påvirkning av ytre miljø: Risiko S K Risiko verdi Risiko type Fare Styrende tiltak Dyreliv 1 1 1 Miljø Fugl setter seg Fuglenett over alle produksjonsenheter fast i fuglenett Ved riktig fôring, tiltrekkes ikke fugl Fôrspill/Avføring 1 5 5 Miljø Påvirkning på Riktig fôring, vekt i forhold til fôrforbruk Fishtalk Aggregat. naturlig PH kontroll i kvernen, antiboil i beredskap Dødfisk håndtering. bunnfauna Rapport fra utløp/ MOM B kontroll og MOM-C Koking i dødfisktank Forurensning av luft/ lukt Vond lukt av dødfisktanken Rømming 1 1 1 Miljø Genetisk Nøter, fortøyninger, anlegg og flåte er sertifisert forurensning Arbeidsprosedyrer Havbruk grunnet rømt fisk Beredskapsplan Havbruk Strøm og diesel 1 2 2 Miljø CO2 utslipp ved Er tilknyttet ledningsnettet. forbruk bruk av båt Dokumentert forbruk av diesel i Teams Unngå overfylling av diesel tank
Side: 11 av 18 Kjemikalieutslipp 1 2 2 Miljø Påvirkning på naturlig fauna/bunnfauna Massedød 1 3 3 Miljø Økt dødelighet/ massedød Biomassekontroll 1 3 3 Miljø Overskride lokalitets-mtb og utslippsløyve Sikker oppbevaring Vasker kun ved behov, iht. renholdsplan Riktig bruk av kjemikaliene Bruk av legemidler kun ved resept Fiskevelferd- og fiskehelseplan Beredskapsplan Grundig vurdering av biomasse ved kontinuerlig veieprøver av fisk (prosedyre K123) Planlegge uttak av fisk til slakt, evt. flytte fisk Stoppe foring 3. FISKEHELSE Risikoanalyse fiskehelse: Risiko S K Risiko verdi Risiko type Fare Styrende tiltak PD (liste 3) 3 4 12 Fiskehelse Dødelighet PD vaksine Nedsatt appetitt Kun en generasjon i anlegget Nedsatt Ingen flytting av fisken fiskevelferd Smitte innad i Uttak av svimere/ dødfisk anlegg og Spyleavtale på nøtene med spylefirma nærliggende miljø Fôring i forhold til appetitt Båndlegging Screenes regelmessig (hver 14 dag) Nedsatt Smitteforebyggende tiltak ved bruk av mannskap og utstyr immunforsvar Kartlegging av besøkende og desinfisering/bytte av skotøy Optimal produksjonsplanlegging Spredning i utsettet som et tiltak for å få ned biomassen Avtale med dykker om desinfisering av utstyr mellom anlegg IPN 3 3 9 Fiskehelse Smitte til Genetikk (QTL) nabomerder/ Skånsom levering og mottak anlegg God fôrtildeling og utfôring første periode i sjø Mye vrakfisk, feil Smitteforebyggende tiltak ved bruk av mannskap og utstyr
Side: 12 av 18 biomasse beregning Økt dødelighet massedød Nedsatt immunforsvar Gjelleproblemer/AGD 4 5 20 Fiskehelse Fiskevelferd Økt dødelighet/ massedød Redusert tilvekst Nedsatt immunforsvar ILA (liste 2) 2 5 10 Fiskehelse Dødelighet Nedsatt appetitt Nedsatt fiskevelferd Smitte innad i anlegg og nærliggende miljø Båndlegging Destruksjon/utsla kting Nedsatt immunforsvar VHS/IHN (liste 2) 1 5 5 Fiskehelse Dødelighet Nedsatt appetitt Nedsatt fiskevelferd Smitte innad i anlegg og nærliggende miljø Båndlegging Destruksjon/utsla kting Kartlegging av besøkende og desinfisering/bytting av skotøy Optimal produksjonsplanlegging Opptak av svimere/dødfisk Følg prosedyre ved vask eller skifte av nøter med groe Hensiktsmessig lokalitetsbruk Overvåkning av kjente agens ved mistanke Sjekk/scooring av gjeller ved lusetelling Innsending av gjelleprøver Screening av villfanget leppefisk Vannprøver Kun en generasjon i anlegget Ingen flytting av fisk Daglig røkting/ uttak av svimere Fôring i forhold til appetitt Smitteforebyggende tiltak ved bruk av mannskap og utstyr Kartlegging av besøkende og desinfisering/bytte av skotøy Optimal produksjonsplanlegging Spredning i utsettet som et tiltak for å få ned biomassen Avtale med dykker om desinfisering av utstyr mellom anlegg Arbeidsbåt desinfiseres før ankomst til anlegget Kun en generasjon i anlegget Tilstreber ingen flytting av fisk Daglig røkting/ uttak av svimere Fôring i forhold til appetitt Smitteforebyggende tiltak ved bruk av mannskap og utstyr Kartlegging av besøkende og desinfisering/bytte av skotøy Optimal produksjonsplanlegging Spredning i utsettet som et tiltak for å få ned biomassen Avtale med dykker om desinfisering av utstyr mellom anlegg
Side: 13 av 18 Nedsatt immunforsvar Arbeidsbåt desinfiseres før ankomst til anlegget BKD (liste 3) 1 4 4 Fiskehelse Dødelighet Nedsatt appetitt Nedsatt fiskevelferd Smitte innad i anlegg og nærliggende miljø Båndlegging Destruksjon/utsla kting Nedsatt immunforsvar Furunkulose (liste 3) 1 3 3 Fiskehelse Dødelighet Nedsatt appetitt Nedsatt fiskevelferd Smitte innad i anlegg og nærliggende miljø Nedsatt immunforsvar Lusepåslag (liste 3) 3 5 15 Fiskehelse Smitte til naboanlegg Smitte til villfisk Resistensutvikling Økt dødelighet Økt dødelighet ved behandling Smittebærende for andre Kun en generasjon i anlegget Tilstreber ingen flytting av fisk Daglig røkting/ uttak av svimere Fôring i forhold til appetitt Smitteforebyggende tiltak ved bruk av mannskap og utstyr Kartlegging av besøkende og desinfisering/bytte av skotøy Optimal produksjonsplanlegging Spredning i utsettet som et tiltak for å få ned biomassen Avtale med dykker om desinfisering av utstyr mellom anlegg Arbeidsbåt desinfiseres før ankomst til anlegget Vaksinasjon Kun en generasjon i anlegget Tilstreber ingen flytting av fisk Daglig røkting/ uttak av svimere Fôring i forhold til appetitt Smitteforebyggende tiltak ved bruk av mannskap og utstyr Kartlegging av besøkende og desinfisering/bytte av skotøy Optimal produksjonsplanlegging Spredning i utsettet som et tiltak for å få ned biomassen Avtale med dykker om desinfisering av utstyr mellom anlegg Arbeidsbåt desinfiseres før ankomst til anlegget Fisk kontrolleres for lus etter gjeldende forskrift og sone Bioassay utføres før behandling ved bruk av Slice eller avlusingsmiddel på lokaliteten Prosedyre for avlusning ved bruk av hel presenning følges Etter avlusing telles lus videre ukentlig eller etter gjeldende forskrift Fisken sultes i 1-2 dager før behandlingsstart Bruk av leppefisk/rognkjeks på lokaliteten. Sikre nok leppefiskskjul,
Side: 14 av 18 sykdommer Reduserer immunforsvaret til fisken Tapt tilvekst Alger 3 3 9 Fiskehelse Fiskedød Nedsatt apetitt Deltagelse i fiskehelsenettverk Rene nøter, effektiv bruk av leppefisk Foring av leppefisk/rognkjeks Følg med på sikt dagleg bruk sikteplate Følg med på algeinfo som blir tilsendt på e post Vurder stopp i foring ved mykje alger
Side: 15 av 18 4. FISKEVELFERD Risikoanalyse Fiskevelferd: Risiko S K Risiko verdi Risiko type Fare Styrende tiltak Håndtering 2 3 6 Fiskevelferd Fysisk skade på fisken Minimal håndtering av fisk. Kun håndtering ved dødfisk plukking, lasting/lossing og lusetelling Økt dødelighet Skånsom pumping av fisk Stressnedsatt Opplæring av personell immunforsvarut Bruk av bedøvelse ved lusetelling, behandling og avlivning brudd av sykdom. Bruk av slag i hode ved avlivning av få antall fisk Nedsatt appetitt, nedsatt tilvekst Oksygen/ Temperatur 3 3 9 Fiskevelferd Økt dødelighet Styre fôring, bedrer vannforhold Stressnedsatt Utsette lasting til brønnbåt immunforsvarut Redusere tetthet i brønnbåt brudd av sykdom Utsette håndtering av fisk Nedsatt appetitt, nedsatt tilvekst Kontrakt ekstern leverandør for spyling av nøter, i tillegg til intern spylebåt. Tilstreber å bruke disse på ulike soner Predator 1 3 3 Fiskevelferd Bitt skader Stressnedsatt immunforsvarut brudd av sykdom. Nedsatt appetitt, nedsatt tilvekst Ødeleggelse av not, rømming Det er utplassert fuglenett over alle merdene Det utføres prøvefiske ved anlegget, for evt. påvising av rømming Avtale med dykker for kontroll av not, ved mistanke om rømt fisk Ved observasjon av fredet fugl som er til fare for fiskevelferd, søkes det om tillatelse fra fylkesmannen om felling Daglig dødfisk plukking unngå tiltrekking av pigghå
Side: 16 av 18 Lev av smolt/ lev. slaktefisk 3 3 9 Fiskevelferd Leveranse av fisk med for liten str. Økt dødelighet som følge av stress under transport/ levering Rømming grunnet for liten maske i not Håndtering av fisk i merd Stans i fôring 1 3 3 Fiskevelferd Moderat stress Tap av tilvekst Groe 1 3 3 Fiskevelferd Dårlig vanngjennomstrø mning, lavere oksygen nivå Stressnedsatt immunforsvarut brudd av sykdom. Økning i smittepress (patogen agens i groe på nøtene) Strøm 1 3 3 Fiskevelferd Stressnedsatt immunforsvarut brudd av sykdom. Rømming, brudd på anlegg Leverer smolt ikke mindre enn 60 g, hindrer rømming, samt at fisken er sjøklar. Omfar på not er tilpasset str. på smolt Bruker smolt not på nyutsett frem til fisken er utenfor rømmingsfare Erfarne personell er på plass ved mottak og levering av fisk. Utsett av fisk gjøres i dagslys.skal ha min 4 timers lys i merd etter utsett Rutinemessig vedlikehold av fôringsanlegget Kontrakt med fôrleverandør, for levering av fôr Visuell kontroll av foret ved motak Knus/støv kontrolleres med soldemaskin Not vask ved påbegynt groe, evt bytte til stormasket not hvis fisken er stor nok Bruker impregnering av nyutsatt not Kontrakt med leverandører for spyling av nøter, i tillegg til intern spylebåt. Tilstreber å bruke disse på ulike soner Bruker sertifiserte komponenter, og fortøyninger som er tilpasset lokalitetsklassen Daglige kontrollrunder
Side: 17 av 18 5. MATVARESIKKERHET Risiko S K Risiko verdi Risiko type Fare Styrende tiltak Fiskefôr 1 2 2 Matvaresikkerhet Matforgiftning ved Innkjøpsavtale kun med godkjente sertifiserte fôrleverandører. konsum av Kontroll på råvarer i fôr laks/ørret Årlig internrevisjoner fôrleverandører (utføres av Hallvard Sykdom/død som følge av konsum av laks/ørret Lerøy AS) Medisinforbruk 1 2 2 Matvaresikkerhet Rester av medisiner i slakteklar fisk til konsum Ved behov for medisiner fås dette ved resept fra veterinær Medisinforbruk registreres i Fishtalk Dersom fisken har fått medisin i pellet, sendes NQC-snitt alltid inn til analyse for medisinrestkontroll etter at tilbakeholdelsestiden er utløpt Kontaminering/ feil lagring av fisk ved og etter slakting 1 2 2 Matvaresikkerhet Dårlig hygiene/renhold i brønnbåt og på pakkeri Feil temperatur ved lagring Avtale med godkjente pakkerier for slakting av fisk Hygienekontroll og temperaturkontroll i brønnbåt Hygienekontroll og temperaturkontroll i kjøletank og på fisk i kasse på pakkeri Vannkvalitet 3 3 9 Matvaresikkerhet Sabotasje 1 3 3 Matvaresikkerhet Matforgiftning som følge av forurenset vann Matforgiftning som følge av forurensing av sjøvann/ fôr NIVA overvåker biologiske, fysiske og kjemiske forhold i vassdrag og langs kysten NIVA overvåker tilførsler av næringsstoffer og utvalgte miljøgifter til kysten fra elvene Fylkesmannen varsler oss ved uforutsett forurensning av sjøvann innen vårt havbruksområde Årlig innsending av E-coli prøve Alltid bemannet på lokalitet når fôringsanlegg er i gang LSG sentralt jobber med et prosjekt for videoovervåking av hver enkelt lokalitet
Side: 18 av 18