VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL AKVAKULTURFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE Hovedområder Ordning Røkting og drift Produkt og kvalitet Alle skal opp til fagprøven, som normalt skal gjennomføres innenfor en tidsramme på to virkedager. De generelle bestemmelsene om vurdering er fastsatt i forskrift til opplæringsloven. Hovedområder Røkting og drift Hovedområdet omfatter røkting og drift av akvakulturanlegg. I dette inngår optimalisering av vekst og velferd gjennom hele produksjonssyklusen, der fôringsregime, hygiene og produksjonsstrategier er sentralt. Videre omfatter det oppbygging, virkemåte og drift av anlegg og redskaper, instrumenter og utstyr for produksjon. Helse, miljø og sikkerhet er en del av hovedområdet. Produkt og kvalitet Hovedområdet omfatter kvalitetssikringssystemer og prosedyrer i tilknytning til prosesser og produkter på arbeidsplassen. I dette inngår matvaresikkerhet, sporbarhet, standarder, sertifisering, produksjonsplaner og markedskrav til produkter. Hovedområdet dekker også risikovurdering og beredskapsplanlegging for anlegg, utstyr, oppdrettsorganismer og personell. Regelverk og standarder for oppdrettsvirksomhet er en del av hovedområdet. 1
Grunnleggende ferdigheter Grunnleggende ferdigheter er integrert i kompetansemålene der de bidrar til utvikling av og er en del av fagkompetansen. I akvakulturfaget forstås grunnleggende ferdigheter slik: Å kunne uttrykke seg muntlig i akvakulturfaget innebærer å kommunisere om sikre og effektive prosesser. Det betyr å forklare og begrunne valg og diskutere ulike forslag og løsninger. Videre vil det si å presentere prosesser og produkter for kunder, myndigheter og andre. Å kunne uttrykke seg skriftlig i akvakulturfaget innebærer å rapportere, dokumentere og presentere prosesser og produkter. Å kunne lese i akvakulturfaget innebærer å forstå bruksanvisninger, HMS-datablader og fagstoff. Det betyr å orientere seg i lov- og regelverk og å oppdatere seg faglig om uviklingen i næringen i dagspresse og andre medier. Å kunne regne i akvakulturfaget innebærer å beregne volum, areal, lengde, vekt, biomasse, vekst og tetthet. Det betyr å utføre enkle økonomiske kalkyler og forstå sammenhengen mellom budsjett og regnskap. Videre vil det si å foreta enkle målinger av fysiske og kjemiske parametrer og å sette opp og tolke tabeller, diagrammer og enkel statistikk. Å kunne bruke digitale verktøy i akvakulturfaget innebærer å presentere og bearbeide informasjon. Det betyr også å bruke spesialiserte instrumenter til målinger, overvåking og styring av prosesser og produksjoner, fôring, vanntemperatur, salinitet, ph, oksygen og lys. I tillegg vil det si å bruke digitale verktøy til registrering av vekst, dødelighet, fôrfaktor og kalkulasjon, og å bruke digitale kart. Vurderingskriterier Røkting og drift Mål for opplæringen er at lærlingen skal kunne: 2
KOMPETANSEMÅL MEGET GODT BESTÅTT BESTÅTT IKKE BESTÅTT 1.Planlegge, gjennomføre, dokumentere og vurdere arbeidsprosesser i akvakulturnæringen etter gjeldende standarder og regelverk Sette opp en arbeidsplan Vise til bedriftens prosedyrer og beredskapsplaner Å finne frem aktuelt lovverk og forskrifter innen akvakultur, f.eks luseforskriften Vurdere eget arbeid skriftlig Kandidaten viser en gjennomtenkt og oversiktlig plan for en arbeidsdag ut fra gitt prøveoppgave. Planen inkluderer tidsbruk, utstyr samt begrunner ulike valg. Kandidaten gjennomfører arbeidsdagen ut fra oppsatt plan og forklarer eventuelle avvik fra planen samt viser til utfordringer og tilgjengelige ressurser. Under arbeidet viser kandidaten til aktuelt lovverk. Under egenevaluering i etterkant av arbeidsdagen viser kandidaten god refleksjon over hva, hvordan og hvorfor ting kunne ha vært gjort annerledes, påpeker egne feil og sier noe om hva som gikk bra. Kandidaten kan gjøre rede for det praktiske arbeidet ved å bruke relevante faglige begrep. Lager en oversiktlig og konkret plan, som inneholder tidsbruk og utstyr ut fra gitt prøveoppgave. Gjennomfører oppgavene etter planen og gir forklaring dersom det skjer endringer under gjennomførelsen. Tar med faguttrykk og forteller om ulike utfordringer man kan møte på i de praktiske oppgavene underveis. Kjenner til lovverk innen akvakultur (skal min. kunne finne frem i lovdata og vise de mest aktuelle lovene) Reflekterer over eget arbeid og kan påpeke hva som burde vært gjort annerledes Klarer ikke å lage en oversiktlig plan Mangler tidsbruk og/eller utstyr. Fremstiller fagstoff og faglige uttrykk ved hjelp av hverdagslige begrep og uttrykksformer. Reflekterer i liten eller ingen grad over egen eller bedriftens praksis. Klarer ikke å gi realistisk evaluering av eget arbeid. 3
2.Gjennomføre daglig røkting av oppdrettsorganismer i alle deler av produksjonssyklusen i tråd med regelverk for dyrevelferd Appetittsjekk, fôring, teknisk kontrollrunde på anlegg, dødfiskopptak, rengjøring av kar Gjennomfører dagens røkting i henhold til lovverk og kan forklare det dersom bedriftens prosedyrer går utenom aktuelt lovverk og gi begrunnelse for dette. Kandidaten kan gjøre rede for de ulike arbeidsoppgavene i løpet av arbeidsdagen samt hvorfor de ulike oppgaver gjennomføres. Kandidatene viser gode evner til å reflektere over arbeidsoppgavene underveis. Kandidaten gjør rede for firmaets rømmingstiltak. Påpeker og gjennomfører rømmingssikringstiltak der dette er nødvendig for å gjennomføre arbeidsoperasjoner (f.eks. ved snittvekttaking) Kandidaten kan gjøre rede for de ulike arbeidsoppgavene i løpet av arbeidsdagen samt hvorfor de ulike oppgaver gjennomføres. Kandidaten kan gjøre rede for og gjennomfører ulike tiltak for å unngå sykdom på fisken (F.eks. hygiene, skånsom håndtering, vaksinering, riktig fôr m.m.) Gjennomfører dagens røkting i henhold til lovverk og kan påpeke det dersom bedriftens prosedyrer går utenom aktuelt lovverk. Kandidaten kan gjøre rede for de ulike arbeidsoppgavene i løpet av arbeidsdagen. Kandidaten kan forklare hvorfor de ulike arbeidsoppgavene gjennomføres. Kandidaten kan gjøre rede for bedriftens rømmingstiltak Påpeker og gjennomfører rømmingssikringstiltak der dette er nødvendig for å gjennomføre arbeidsoperasjoner (f.eks. ved snittvekt-taking), Kandidaten kan gjøre rede for de ulike arbeidsoppgavene i løpet av arbeidsdagen samt hvorfor de ulike oppgaver gjennomføres. Kandidaten kan gjøre rede for og gjennomfører ulike tiltak for å unngå sykdom på fisken (F.eks. hygiene, skånsom håndtering, vaksinering, riktig fôr m.m.) Gjennomfører dagens røkting, men klarer ikke å påpeke det dersom han/hun går utenom aktuelt lovog/eller regelverk Kan si hva hun/han gjør underveis, men i mindre grad om hvorfor. Gjennomfører ikke rømmingssikringstiltak der dette er nødvendig (dette punktet i seg selv fører til direkte stryk på hele fagprøven) 4
3.Ta prøver av fisk, skalldyr og fôr, dokumentere drifts og miljøregistreringer og iverksette tiltak på bakgrunn av observasjoner og målinger. Eksempel på oppgaver: Ta målinger med digitalt/analogt måleutstyr. Notere resultater. Forklare hva som måles, hvorfor og tiltak ved avvik. Kunne ta ut rapporter fra aktuelt produksjonsstyringsverktøy (f.eks. temperatur de siste 3 mnd.) Ta ut ATP-ase prøver. Ta kloridmålinger. Ta ut fargeprøve. Ta ut hjerteprøver. Vise til aktuelle prosedyrer. 4.Beregne fôr og fôre optimalt med tanke på organismens ernæringsbehov og fôringsregimer Eksempel på oppgaver: Gjøre en matematisk beregning av vekst (snittvekt/biomasse) for en gitt periode. Forklare fôrfaktor og vise hvordan det påvirker fôrmengde for en gitt periode. Forklare hvordan fisken fôres i ulike produksjonsstadier. Gjøre rede for aktuelle miljøregistreringer på anlegget samt forklare styrker og svakheter ved utstyr og de ulike målingene. Kandidaten kan gjøre rede for normal og unormal adferd i en oppdrettsenhet samt foreslå årsak og tiltak. Kandidaten kan gjøre rede for om og gjennomføre rutinemessige prøver og analyser samt kunne tolke resultatene fra den siste tiden ved hjelp av digitalt verktøy. Kandidaten kan gjøre rede for hvor, hvordan og hvorfor de ulike prøvene og analysene skal registreres Kandidaten skal kunne beregne fôrmengde og gjøre rede for ulike måter å estimere fôrforbruk på. Kandidaten skal kunne gjøre rede for ulike fôr-regimer. Kandidaten skal kunne beregninger som ligger til grunn for aktuelle fôrprogram samt gjøre rede for eventuelle svakheter ved datastyrt fôring Kandidaten kan beregne fôrfaktor og forklare forskjell på økonomisk- og biologisk fôrfaktor. Kandidaten kan avdekke avvik og retter dem opp. Kunne fortelle om råvarer samt hovedingrediensene/hovedkomponenter i fiskefôret og deres funksjoner i Gjøre rede for aktuelle miljøregistreringer på anlegget og de ulike parameterne. Kandidaten kan gjøre rede for normal og unormal adferd i en oppdrettsenhet samt foreslå årsak og tiltak. Kandidaten kan fortelle om og gjennomføre rutinemessige prøver og analyser. Kandidaten kjenner til hvor, hvordan og hvorfor de ulike prøvene og analysene skal registreres Kandidaten skal kunne beregne fôrmengde og gjøre rede for ulike måter å estimere fôrforbruk på. Kandidaten skal kunne gjøre rede for ulike fôrregimer. Kandidaten skal kunne beregninger som ligger til grunn for aktuelle fôrprogram samt gjøre rede for eventuelle svakheter ved datastyrt fôring Kandidaten kan beregne fôrfaktor og forklare forskjell på økonomisk- og biologisk fôrfaktor. Kandidaten kan avdekke avvik og retter dem opp. Kunne gi eksempler på bruk av funksjonelle fôr Vet ikke hvor registreringer skal føres Klarer ikke å ta ut rapporter fra produksjonsstyringsverktøy. Klarer ikke å skille mellom normal og unormal atferd på fisken. Kjenner ikke til aktuelle analyser og prøveuttak Kandidaten kan ikke beregne vekst ved hjelp av regneverktøy Kandidaten klarer ikke å forklare hva fôrfaktor er, og forskjell på biologisk og økonomisk fôrfaktor 5
fiskekroppen Fortelle om forskjell i fôret i de ulike livsstadiene til fisken. (startfôring/settefisk/matfisk) Kunne gi eksempler på bruk av funksjonelle fôr 5.Gjennomføre kontroll av vekst og utviklingsstadier og sortere og klassifisere oppdrettsorganismer etter krav i bedriften og i markedet Eksempel på oppgave: Vise bilder av oppdrettsorganismer som er klar for stadieskifte og forklare hvordan de har forandret seg ved stadieskifte Kandidaten kan gjøre rede for oppdrettsorganismenes ulike utviklingsstadier, også de som ikke har vært hovedområdet under læretiden, og påvise når individene er klar for et nytt stadium i produksjonen (f.eks. starfôring) Kandidaten skal kjenne til utviklingsstadiene som ikke har vært hovedområdet under læretiden. Kandidaten kan beskrive hva markedets krav er til det ferdige oppdrettsproduktet Kandidaten kan forklare oppdrettsorganismenes ulike utviklingsstadier og påvise når individene er klar for et nytt stadium i produksjonen (f.eks. starfôring) Kandidaten skal kjenne til deler av utviklingsstadiene som ikke har vært hovedområdet under læretiden. Kandidaten kjenner til enkelte av markedets krav til det ferdige oppdrettsproduktet Kjenner ikke til alle utviklingsstadiene 6.Beskrive produksjonssyklusen for en aktuell oppdrettsart Eksempel på oppgave: Beskrive produksjonssyklusen fra stamfisk tas på land til produktet er klar i kasser til kunder Antall døgngrader fra befruktning til klekking Klassifisering på slakteprodukt Kandidaten kan gjøre rede for alle de ulike delene i produksjonssyklusen til en aktuell oppdrettsart fra stamfisk til marked. Kandidaten skal kjenne til alle de ulike delene i produksjonssyklusen til en aktuell oppdrettsart fra stamfisk til marked. produksjonssyklusen 7.Utføre snittveiinger av oppdrettsorganismer Kandidaten har god kunnskap om ulike metoder for biomassekontroll, samt knytter aktuelt lovverk og bedriftens rutiner (IK) til Kandidaten har kunnskap om metode for biomassekontroll. Kandidaten gjennomfører gode snittveiinger Kandidaten kan ikke utføre en korrekt biomassekontroll 6
Eksempel på oppgave: Gjennomføre en snittveiing 8.Utføre parasittkontroll Eksempel på oppgave: Gjennomføre kontroll av parasittpåslag etter bedriftens prosedyrer og lovverkets krav. Forklare om/vise behandlingsmetoder dette. Kandidaten gjennomfører gode snittveiinger med representativt utvalg. Kandidaten skal gjøre rede for eventuelle feilkilder og betydningen av de. Kandidaten skal kunne kontrollere opp mot produksjonsstyringssystemet og registrere nye snittvekter. Kandidaten kan gjennomføre kontroll av fisk for å avdekke parasittpåslag Kandidaten skal kunne gjøre rede for aktuelle parasitter på en aktuell oppdrettsart i regionen. Kandidaten kan greie ut om ulike behandlingsmetoder og knytte til aktuelt lovverk. Kandidaten kjenner til de ulike bedøvelsesmidlene og evt. tilbakeholdstid Skal kunne registrere og rapportere resultatene etter en parasittkontroll med representativt utvalg. Kandidaten skal vite om eventuelle feilkilder og betydningen av de. Kandidaten skal kunne kontrollere opp mot produksjonsstyringssystemet og registrere nye snittvekter. Kandidaten kan gjennomføre kontroll av fisk for å avdekke parasittpåslag Kandidaten skal kjenne til aktuelle parasitter på en aktuell oppdrettsart i regionen. Kandidaten kan greie ut om ulike behandlingsmetoder og knytte til aktuelt lovverk. Kandidaten kjenner til de ulike bedøvelsesmidlene og evt. tilbakeholdstid Skal kunne registrere og rapportere resultatene etter en parasittkontroll Kandidaten kan ikke utføre en korrekt parasittkontroll og kjenner ikke til de ulike stadiene. 9.Forberede og bistå ved vaksinasjon av oppdrettsorganismer Eksempel på oppgave: Gjennomføre forberedelse til vaksinering og kontrolloppgaver underveis og etterkontroll. Fortelle om hvordan vaksinering foregår og hva fisken vaksineres mot. Kandidaten skal kunne forberede til vaksinering i henhold til interne prosedyrer Kandidaten skal greie ut om metoden for gjennomføring av stikkvaksinering av en aktuell oppdrettsorganisme Kandidaten skal kunne fortelle om hvilke sykdommer oppdrettsorganismen vaksineres mot og hvilke av disse som er lovpålagt Kandidaten skal kunne gjennomføre en kvalitetskontroll i etterkant av vaksinering Kandidaten skal kjenne til vaksineringsprosessen Kandidaten skal kjenne til hvilke sykdommer det vaksineres mot som er lovpålagte Kandidaten skal kjenne til mulige bivirkninger forårsaket av vaksinen Kandidaten er bevisst på bruken av bedøvelsesmiddel og hvordan oppdrettsorganismen bedøves på en forsvarlig måte hva oppdrettsorganismen vaksineres mot eller bivirkningen av dette. Kandidaten bedøver fisken på en uforsvarlig måte. 7
10.Rengjøre, kontrollere og vedlikeholde driftsenheter med tilhørende utstyr i henhold til vedlikeholdsplaner og regelverk. Eksempel på oppgave: Rengjøre en oppdrettsenhet el. Anlegg etter gjeldende prosedyrer og sikkerhetskrav. Gjennomføre teknisk kontroll av anlegg og forklare krav til anleggets utforming og vise til aktuelt regelverk. 11.Utføre daglig renhold, desinfeksjon, kontroll og vedlikehold av produksjonsutstyr og lokaler etter gjeldende renholdsplan Eksempel på oppgave: Rengjøring og vedlikehold av en fôrspreder. Lagerkontroll av kjemikalielager ved eget anlegg. 12.Foreta kontroll og vedlikehold av teknisk produksjonsutstyr Kalibrere fôringssystem, oksygenmålere m.m. Gjennomfører kontroll og vedlikehold av fôringssystem Kandidaten er bevisst på bruken av bedøvelsesmiddel og hvordan oppdrettsorganismen bedøves på en forsvarlig måte Kandidaten skal kunne gjøre rede for rutiner rundt rengjøring, kontroll og vedlikehold av driftsenheter og tilhørende utstyr Kandidaten skal ha kjennskap til NYTEK forskriften (NS9415) og kan gjennomføre en teknisk kontroll av anlegget og dets komponenter og kunne avdekke avvik (daglig kontroll) og gjennomføre registrering av kontroll/avvik Kandidaten skal kjenne til de tekniske krav til utforming av anlegget og dets komponenter, kan bruke brukerhåndbok Kandidaten gjennomfører renhold etter gjeldende prosedyrer og har kunnskap om hvorfor arbeidet utføres, samt bruker relevant verneutstyr Kandidaten har kjennskap til ulike rengjørings- og desinfeksjonsmidler og tilhørende HMS-krav og risiko. Kandidaten foretar kalibrering av teknisk utstyr etter bedriftens prosedyrer og brukerhåndbøker Kandidaten har kunnskaper om kontroll og vedlikehold av måleinstrumenter Kandidaten skal kunne reflektere over miljø målinger og betydningen av eventuelle feilmålinger Kandidaten har kjennskap til rutiner forbundet med rengjøring, kontroll og vedlikehold av driftsenheter og tilhørende utstyr Kandidaten skal ha kjennskap til NYTEK forskriften (NS9415) og kan gjennomføre en teknisk kontroll av anlegget og dets komponenter og kunne avdekke avvik og gjennomføre registrering av kontroll/avvik Kandidaten gjennomfører renhold etter gjeldende prosedyrer og har kjennskap til hvorfor arbeidet utføres, samt bruker relevant verneutstyr Kandidaten har kjennskap til ulike rengjøringsog desinfeksjonsmidler og tilhørende HMS-krav og risiko. Kandidaten foretar kalibrering av teknisk utstyr etter bedriftens prosedyrer og brukerhåndbøker Kandidaten har kunnskaper om kontroll og vedlikehold av måleinstrumenter Kandidaten skal kjenne til vannets gang gjennom anlegget Kandidaten kan gjennomføre kontroll og enkelt aktuell forskrift Kandidaten ser ikke feil eller mangler ved egne driftsenheter og tilhørende utstyr Kandidaten registrerer at ting er i orden når det ikke er i orden bedriftens renholdsplan Kandidaten bruker ikke verneutstyr der dette er aktuelt Kandidaten klarer ikke å gjennomføre kontroll eller vedlikehold av ulike typer teknisk produksjonsutstyr Kandidaten klarer ikke å gjennomføre kalibrering av aktuelt utstyr 8
Gjennomføre kontroll av vannbehandlingssystem etter bedriftens sjekkliste 13.Bruke løfte- og lasteutstyr i oppdrettsanlegg og på fartøy etter gjeldende regelverk Løfte utstyr fra flåte til båt Fylle fôrsilo med truck Vise aktuelle sertifikat 14.Føre oppdrettsfartøy, foreta daglig ettersyn og vedlikehold av dette og betjene utstyr om bord etter gjeldende regelverk Gjennomføre ettersynskontroll av fartøyet Føre oppdrettsfartøy 15.Bruke sikkerhetsdatablader for helse, miljø, sikkerhet, forskriftsmessig verne- og sikkerhetsutstyr og hensiktsmessig bekledning Vise bruk av riktig verneutstyr ved ulike arbeidsoppgaver som krever Kandidaten gjør rede for vannets gang gjennom anlegget Kandidaten kan gjennomføre kontroll og enkelt vedlikehold på teknisk utstyr knyttet til vannbehandling Kandidaten kan gjennomføre kontroll og enkelt vedlikehold på teknisk utstyr knyttet til fôringsanlegg Kandidaten håndterer løfteutstyr på en forsvarlig og sikker måte. Kandidaten kjenner til ulike faremomenter ved bruk av løfteutstyr, vurderer konsekvenser av feil bruk og foreslår alternativer Kandidaten kjenner til sertifiseringsordningen Kandidaten kan gjennomføre en daglig sjekk Kandidaten viser god sjømannsskikk og vurderer mulige konsekvenser. Kandidaten kjenner til gjeldende lovverk for bruk av båt Kandidaten kjenner til fartøyets begrensninger Kandidaten har kunnskap om lagring og bruk av kjemikalier, samt har kjennskap til lovverk og interne prosedyrer Kandidaten bruker nødvendig verneutstyr ved håndtering av kjemikalier Kandidaten har kunnskap om sikkerhetsdatablad og bruken av dette vedlikehold på teknisk utstyr knyttet til vannbehandling Kandidaten kan gjennomføre kontroll og enkelt vedlikehold på teknisk utstyr knyttet til fôringsanlegg Kandidaten håndterer løfteutstyr på en forsvarlig og sikker måte. Kandidaten kjenner til ulike faremomenter ved bruk av løfteutstyr, vurderer konsekvenser av feil bruk Kandidaten kjenner til sertifiseringsordningen Kandidaten gjennomfører en daglig sjekk. Kandidaten viser sjømannsskikk. Kandidaten kjenner til sikkerhetsrutiner på fartøyet Kandidaten bruker verneutstyr ved håndtering av kjemikalier. Kandidaten kjenner til kjemikalielagring Kandidaten kjenner til sikkerhetsdatablader. Kandidaten bruker ikke utstyret på en forsvarlig måte og ikke etter gjeldende regelverk. kontrollpunkter på båt fartøyets begrensninger eller konsekvenser av feil bruk av fartøyet. Kandidaten kjenner ikke til gjeldende regelverk. Kandidaten klarer ikke å finne frem og bruke sikkerhetsdatablad og bruker ikke verneutstyr som påkrevd i sikkerhetsdatablad. 9
dette Kunne vise til stoffkartotek og anleggets aktuelle sikkerhetsdatablad 16.Utføre arbeidsoppgaver i oppdrettsanlegg på en ergonomisk riktig måte Hvordan kandidaten utfører praktisk arbeid Kandidaten er godt orientert om betydningen av å arbeide ergonomisk riktig og bruke tilgjengelige hjelpemidler riktig Kandidaten kjenner til betydningen av å arbeide ergonomisk riktig og bruke tilgjengelige hjelpemidler riktig Kan ikke forklare hva det betyr å jobbe ergonomisk 17.Bruke digitale verktøy i oppdrettsproduksjoner Registrere produksjonsdata i de ulike produksjonsstyringsprogram i bedriften. Kandidaten har kunnskaper om og kan bruke produksjonsstyringssystem og andre digitale måleverktøy Kandidaten kan registrere ulike målinger og observasjoner digitalt Kandidaten kan bruke Word, Excel, Power Point Kandidaten har kunnskaper om og kan bruke produksjonsstyringssystem og andre digitale måleverktøy Kandidaten kan registrere ulike målinger og observasjoner digitalt Kandidaten kan bruke Word og Excel Kandidaten kan ikke bruke ulike programvarer for registrering av produksjonsdata. PRODUKT OG KVALITET 18.Gjennomføre opptak, transport, og levering av oppdrettsorganismer Tilrettelegge for levering av oppdrettsorganismer og gjennomføre leveringen Kandidaten kan forberede og delta i alt tilhørende arbeid ved levering og mottak av oppdrettsorganismene til kunde, herunder praktisk tilrettelegging, gjennomføring av levering og klargjøring av leveringsdokumenter Kandidaten kan forberede og delta i alt tilhørende arbeid ved levering av oppdrettsorganismene til kunde, herunder praktisk tilrettelegging, gjennomføring av levering og vet hvilke dokumenter som skal leveres til kunde. Kandidaten kan ikke tilrettelegge for levering eller gjennomføre praktiske oppgaver knyttet til levering i henhold til interne prosedyrer og regelverk 19.Gjennomføre opptak, håndtering og destruering av død fisk og skalldyr etter gjeldende regelverk Kandidaten skal kunne gjennomføre opptak, håndtering og destruering av døde oppdrettsorganismer Kandidaten skal ha kunnskaper om ensilasje Kandidaten skal kunne gjennomføre opptak, håndtering og destruering av døde oppdrettsorganismer Kandidaten skal ha kunnskaper om ensilasje og Kandidaten klarer ikke å ta opp og destruere døde oppdrettsorganismer etter gjeldende prosedyre og 10
Opptak av døde oppdrettsorganismer og gjennomføre forsvarlig destruksjon og sikkerhetsrutiner ved etterfylling av ensileringsmiddel Kandidaten skal kunne gjøre rede for de viktigste momentene i regelverket sikkerhetsrutiner ved etterfylling av ensileringsmiddel Kandidaten skal kunne kjenne til de viktigste momentene i regelverket regelverk 20.Bruke produksjonsplan i det daglige arbeidet i et oppdrettsanlegg Vise til produksjonsplanen og forklare hvordan denne påvirker produksjonen på sitt anlegg Kandidaten skal ha kunnskaper om hvor produksjonsplanen befinner seg og hvordan produksjonsplanen påvirker det daglige arbeidet på anlegget Kandidaten kan gjøre rede for hvordan driften ligger an i forhold til produksjonsplanen Kandidaten skal ha kunnskaper om hvor produksjonsplanen befinner seg og hvordan produksjonsplanen påvirker det daglige arbeidet på anlegget hvordan produksjonsplanen påvirker produksjonen 21.Gjøre rede for og utføre arbeid i tråd med markedets krav til oppdrettsprodukter Forklar hva du og din bedrift gjør for å oppfylle krav satt av markedet 22.Arbeide etter regelverk og avtaler som regulerer arbeidsforhold i akvakulturnæringen, og gjøre rede for arbeidsgiverens og arbeidstakerens plikter og rettigheter Eksempel på oppgave: Forklare/vise til rettigheter og plikter for både bedrift og arbeidstaker etter gjeldende regelverk 23.Begrunne valg og arbeide i tråd med gjeldende kvalitetssystem, Kandidaten skal gjøre rede for markedets krav til oppdrettsorganismene fra kandidatens eget anlegg Kandidaten gjør rede for hva egen bedrift gjør for å oppfylle kravene Kandidaten har kunnskaper om hvilke lover som regulerer arbeidsforhold Kandidaten har kunnskaper om hvilke lover og regler som er spesielle for eget anlegg Kandidaten kan gjøre rede for arbeidsgivers plikter og rettigheter. Kandidaten kan gjøre rede for arbeidstakers plikter og rettigheter. Kandidaten kan ta i bruk og gjøre rede for firmaets kvalitetssystem og internkontroll Kandidaten skal gjøre rede for markedets krav til oppdrettsorganismene fra kandidatens anlegg Kandidaten kjenner til hva egen bedrift gjør for å oppfylle kravene Kandidaten kjenner til hvilke lover som regulerer arbeidsforhold Kandidaten kjenner til hvilke lover og regler som er spesielle for eget anlegg Kandidaten kan gjøre rede for arbeidsgivers plikter og rettigheter. Kandidaten kan gjøre rede for arbeidstakers plikter og rettigheter Kandidaten kan ta i bruk og gjøre rede for firmaets kvalitetssystem og internkontroll Kandidaten vet ikke hvilke krav markedet stiller til produktet som blir produsert ved egen bedrift gjeldende regelverk og hvilke plikter eller rettigheter både arbeidstaker og bedrift har. Kandidaten finner ikke frem i IK-systemet og kan ikke finne 11
internkontroll, sertifiseringsbestemmelser og standarder Eksempel på oppgave: Gjennomføre registrering av et test-avvik. Finne frem en beredskapsplan og prosedyre i IKsystemet. Forklare hva internkontroll er og hva resultatene brukes til i bedriften. 24.Utføre livredning og førstehjelp Eksempel på oppgave: Demonstrere/forklare hvordan førstehjelp utføres ved et tenkt tilfelle av personskade. 25.Praktisere brannforebyggende tiltak og bruke brannslokkingsutstyr på arbeidsplassen Eksempel på oppgave: Forklare hvordan en varslings- og beredskapsplan fungerer. Kandidaten viser hvor man finner brannslukningsutstyr og forklarer hvordan dette brukes. Forklar hvordan man varsler og slukker en brann rutiner Kandidaten kan gjøre rede for aktuelle sertifiseringer og standarder som gjelder for egen lokalitet Kandidaten skal kunne demonstrere hjerte/lungeredning Kandidaten skal ha god kjennskap til innhold og bruk av utstyr i førstehjelpskrin. Kandidaten skal ha kjennskap til aktuell risiko for brann, type brennbart materiale, samt hvordan håndtere brann i de ulike materialene Kandidaten kan ta i bruk aktuelt brannslokkingsutstyr på arbeidsplassen rutiner Kandidaten kjenner til NS9415 og NS 9410 samt betydningen av standardene for driften og anleggets utforming Kandidaten skal kunne demonstrere hjerte/lungeredning Kandidaten skal ha god kjennskap til innhold og bruk av utstyr i førstehjelpskrin. Kandidaten skal ha kjennskap til aktuell risiko for brann, type brennbart materiale, samt hvordan håndtere brann i de ulike materialene Kandidaten kan ta i bruk aktuelt brannslokkingsutstyr på arbeidsplassen en beredskapsplan eller prosedyre. Kandidaten kjenner ikke til IK-systemets hensikt. Dette kompetansemålet anses som så viktig at dersom kandidaten stryker på dette kompetansemålet, fører det til stryk på fagprøven i sin helhet. Kandidaten vet ikke hva HLR er og/eller hvordan det utføres. Kandidaten vet ikke hvordan førstehjelpsutstyr brukes Kandidaten vet ikke hvordan en brann slokkes 12